大厨教你这样做青菜杏鲍菇，香辣可口，色香味俱全，全家都爱吃

相信大家一定吃过青菜香菇，这是一道非常好吃的菜肴，很多朋友比较喜欢吃，其实除了香菇和青菜搭配非常好吃之外，杏鲍菇与青菜搭配起来也是非常好吃的，所以今天咱们就来跟大家分享一道青菜杏鲍菇的做法。这道青菜杏鲍菇做出来之后汤汁特别浓郁，吃起来香辣可口，而且色香味俱全。那么接下来咱们就一块去看一下这道杏鲍菇青菜的 *** 教程吧。

【青菜杏鲍菇】

【 *** 食材】青菜，杏鲍菇，食用盐，食用油，生姜，大蒜，小葱，生抽，蚝油，水淀粉，小米椒

【 *** 步骤】

1、青菜杏鲍菇做起来特别简单，吃起来香辣可口，色香味俱全，先来将做青菜杏鲍菇需要用到的材料全部准备好，首先要准备一小把青菜，然后再准备1~2根杏鲍菇，接着准备适量的食用盐，食用油，一小块生姜，1~2瓣大蒜，一小节小葱，适量的蚝油，一碗水淀粉，5根小米椒即可。这些做青菜杏鲍菇的 *** 食材全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。

2、先将咱们准备好的青菜清洗干净，在清洗青菜的时候要把它的根部去掉，然后再将青菜从中间对半切开，切成两半之后放到一个盘中备用，接下来再把杏鲍菇清洗一下，洗净之后切成厚片，片的厚度在1~2厘米之间。在切好的杏鲍菇片上横竖各划上几刀，划好之后先放到一个大碗中备用。

3、锅中烧上一锅开水，然后放入适量的食用盐，食用油，将青菜放进去焯水一遍。青菜是非常容易熟的，所以不需要煮特别长的时间，等到青菜煮熟之后咱们将其关火出锅控干水分放到一个盘中。

4、起锅烧油，油热之后放入刚刚切好的姜丝，蒜片和葱段爆香，炒出香味之后咱们把杏鲍菇放进去翻炒一下，翻炒均匀之后加入适量的生抽，蚝油继续翻炒，等到杏鲍菇表面包裹上了一层薄薄的料汁之后再向锅中加入适量的清水，清水不要没过杏鲍菇，然后用大火将锅里的水烧开。

5、锅内水烧开之后倒入水淀粉勾芡一下，然后再加入适量的小米椒翻炒，大火炒至断生关火待用。这个时候咱们的青菜差不多也已经晾凉了，将已经晾凉的青菜摆放到大盘中，在摆的时候根部向外，叶子朝里摆成一个圆圈。

6、青菜摆好之后咱们将杏鲍菇放到青菜上面然后就可以吃了。一道特别好吃的青菜杏鲍菇就这样完成了，不仅简单而且健康好吃，你喜不喜欢呢？如果你也喜欢这道杏鲍菇青菜的话，那么就抓紧时间准备青菜和杏鲍菇，自己动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、青菜要先清洗干净，不要将根部全部去掉了，要让菜叶连在一起。

2、根据自己的口味加入适量的小米椒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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香菇青菜这样做好吃又有营养今天教大家做个简单又营养的家庭做法

香菇?青菜，柚子?教?你做?美食? ↙?

1、准备?食材?

主料?：香菇?、青?菜?

配料：蒜末

调味：食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉

2、做法?步骤

（1）：首?先?清洗?好?青菜?掰?瓣? 清洗?好?的?香?菇?去?根?切成?薄皮 ；

（2）：锅里烧水，水开放点食用油一勺食盐，把清洗好的青菜香菇倒进去焯水 烫至变色捞出备用 ；

（3）：起锅烧油，油热下入蒜末爆香，再依次加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，盐、鸡精适量，再入一勺淀粉勾芡 ；

（4）：把芡汁煮至浓稠放入焯好水的香菇青菜小火均匀翻炒2-3分钟即可出锅。

好吃?又?营养的香菇?青菜?叫做?好了 ，平时?不知道?吃?啥?做?啥?的小伙伴?可以?试试? 简单?营养? 建议?点赞?收藏?

大人小孩都爱吃的蚝油香菇菜心，学起来

香菇10-15朵在温水中泡软，去蒂；在香菇伞面上切十字花刀。青菜清洗干净。把香菇浸泡好后，滤去水，锅烧热放少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，放入香菇翻炒，加少许盐拌匀，即可出锅。将青菜洗净后，锅烧热放少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，即下青菜煸炒，放少许盐、鸡精、加半勺清汤焖烧二分钟，捞出整齐摆放在盘中，然后再将炒好的香菇码放在青菜的一边在炒好菜的汤汁里，加入一汤匙蚝油，半汤匙老抽，淋几滴香油，烧滚后加入水淀粉勾芡，将芡汁淋在香菇上面即可。

一学就上手的香菇青菜，小白也能1秒变大厨

By 快乐每一天lxku

用料

• 干香菇 25克
• 四季青 500克
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 糖 3克
• 鸡精 少许
• 猪油 5克

做法步骤

1、干香菇泡发洗净备用、小青菜洗净备用

2、香菇切片下锅炒一会、在加入生抽、少许白糖、在加少量的清水烧一下装盘备用

3、锅中倒入少许猪油、在下入小青菜炒熟装盘、在把炒好的香菇放在小青菜上面就可以了

4、这道菜很简单、但营养价值很高、青菜含有丰富维生素、香菇中含有香菇多糖、可有效抑制复发性癌症的恶化。具有抗病毒、抗肿瘤作用、保护肝脏、

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香菇更好吃的4种做法，补脾益胃还养颜，被誉为民间“长寿菜”

#头条创作挑战赛#

谷雨过后，春天逐渐远去，夏天慢慢来临，各种应季蔬菜都开始大量上市，但是有一种蔬菜，不但春夏两季有，就连秋冬季也能吃到，而且味道鲜美，香气四溢。

其实这种长寿菜就是我们常见的香菇，香菇是公认的“长寿菜”，营养丰富，味道鲜美，被称为“菇中之王”，传说是明朝的宫廷名菜，深受皇帝和达官贵人的喜爱。

现在香菇的价格虽然还不便宜，但是早已进入了平常百姓家，被誉为“民间长寿菜”，香菇里面含有30多种酶和人体所需的18种氨基酸，中医认为：经常食用香菇，可以聪耳益智，滋补脾胃，美容养颜，同时还能预防贫血，保护肝脏等。

今天就给大家分享香菇的4种做法，一吃开胃，二吃养颜，三吃保肝，中老年要常吃，喜欢的可以先收藏起来。

一，烧香菇

1.洗净的香菇半斤左右，斜刀切成片，红椒半个切成三角块，青椒一个同样切成块，小葱一根切成葱花放入小盆中备用。

2.锅中烧水，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水两分钟左右，倒入青红椒，20秒后倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入香菇，快速翻炒淋入半勺清水，开始调味：加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，生抽3克，翻炒化开，勾入淀粉，淋入明油，简单翻炒均匀就可以起锅装盘了。

二，山药香菇鸡蛋汤

1.准备淮山药半根，先切成厚片，再改刀小方丁，胡萝卜的半根，同样切成小丁，香菇两个切成香菇丁，黄瓜半根切成黄瓜丁。

2.大葱半根切成斜片，蒜子几粒拍一下，生姜切成姜片，准备适量的生菜叶，切成条放入碗中，大碗里打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。

3.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。

4.锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，闻到葱油香味的时候捞出不用，倒入山药丁快速翻炒， 添入适量的热水，改中小火煮3分钟。

5.把山药煮至透明状时，倒入青瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，分别加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开调料。

6.然后倒入鸡蛋块，继续煮30秒，下入青菜，把青菜煮熟以后，再加入少许陈醋和芝麻香油，关火盛入汤碗中，放上香菜叶点缀，美味即成。

三，红烧素鲍鱼

1.准备香菇半斤左右，洗净后去掉根部，放入盆中，起锅烧水加入一勺食盐，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，改中火煮3分钟，把香菇煮至8成熟时，捞出控水拔凉。

2.然后把香菇平放在菜板上，用刀在香菇的表面间隔3毫米依次切开，斜切至四分之三，注意不要切透，再用直刀切一遍，全部切好以后卷起来，用牙签固定，再放入盘中备用。

3.红椒半个切成三角块，青椒半个切成滚刀块，一起放入盆中，小葱2根切成葱花，蒜子几粒拍扁切成蒜末。

4.起锅倒入食用油，油温五成热时关火，下入香菇，用勺子推动几下，利用油的余温，炸40秒左右，倒出控油。

5.另起锅添入半勺食用油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒块，快速翻炒几下，炒至断生后，淋入半勺清水，加入老抽2克调色，搅拌几下。

6.再加入食盐1克，倒入炸好的香菇，颠锅翻炒几下，慢慢收一下汤汁，再勾入少许水淀粉，翻炒均匀以后，淋入少许明油，再翻炒几下，美味即成。

四，香菇酿肉馅

1.准备香菇半斤左右，肉馅150克备用，首先把香菇的根部去掉，用水冲洗干净摆入盘中，小葱两根切成葱花，生姜一小块切成姜末，红椒半个切成碎粒，一起放入盆中备用。

2.再倒入提前打好的肉馅，加入食盐2克，味精1克，十三香1克，胡椒粉1克，香油2克，老抽几滴调色，料酒适量去腥，用手把肉馅搅匀，化开调料，再抓入适量的玉米淀粉，使肉馅更容易成型。

3.然后用手挤出适量的肉馅，放到香菇里面，再逐个按平，准备洗净的大青菜几根，一切两半备用。

4.锅内烧水，加入一勺食盐增加食材的底味，淋入少许食用油，水烧开后，下入大青菜，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水。

5.锅内继续烧水，放上篦子，水开后放上香菇和肉馅，开大火连续蒸15分钟，然后把大青菜摆入盘中，用来垫底，15分钟过后，取出蒸好的香菇肉馅，再依次摆入盘中。

6.另起锅倒入剩余的汤汁，加入半勺清水，加入食盐2克，味精1克，老抽几滴调色，蚝油3克提鲜，用勺子搅拌化开，煮至沸腾后，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，连续搅拌几下关火起锅，再把汤汁浇在香菇上面，放上香菜叶点缀，美味即成。

香菇菜心这样做，解馋堪比红烧肉

青菜香菇洗净后在清水泡20分钟，这样会更干净。葱，蒜，红辣椒切好香菇切片，不要切的太厚。锅中到油，少许，先把香菇到入锅中煸一下，盛出待用，这样炒出来比较香。再次倒入油，放入葱、蒜、辣椒爆香，到入青菜快速翻炒，放入盐，稍微放一点白糖（会提鲜的哦） ，接着把香菇到入。出锅前放入鸡精，就可以装盘了。中国菜,煸,一家三口,晚餐,午餐,炒,家常菜,蚝油味,爽口,清淡

告诉你3个诀窍，在家也能做出一盘地道鲜嫩的香菇菜心

青菜洗净。香菇泡软，切“米”字花刀，以便入味。切好姜蒜。青菜洗净，过热水。可适当加一些盐和油，这样菜会保持鲜绿色。青菜过热水后捞出摆盘备用。热锅放油，炒香姜蒜，然后倒入备好的香菇。炒软后，加水煮2-3分钟。再倒入勾芡的淀粉溶液。将香菇炒好后倒入备好的青菜上，装盘，再倒上菜汁即可。中国菜,传统节日,家常菜,午餐,晚餐,除夕

香菇青菜新做法，香菇多汁，青菜翠绿，颜值口味都在线，比肉好吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

这是一道特别简单的经典素菜——香菇青菜，但又和我们经常的吃法不一样。不用煎不用炒，只需要焯水、摆盘、淋上酱汁就可以了，端上桌青菜翠绿、香菇鲜嫩，颜值口味都在线。

所需食材：

青菜、香菇、葱、蒜、油、食盐、蚝油、生抽、淀粉

*** 步骤：

之一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。

第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。

第三步：锅中加入清水，煮开后加入少许盐和清油，再倒入清洗好的青菜，烫大约1分钟即可，然后捞出来控干水分后再浇上少许凉水，最后依次摆入盘中（根部朝外，菜叶子朝里）；把处理好的香菇也下入锅中焯水，1分钟后用漏勺捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热后倒入少许食用油，下入大葱段煸炒至表面微微发黄，然后倒入焯好水的香菇，翻炒均匀后，加入蚝油（可以多放点）、生抽调味。继续煸炒出酱香味后，再加入少许清水，再来点盐、白糖提鲜，最后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，把香菇煮至入味。

第五步：把煮好的香菇挑出来，摆在盘子中的青菜上面。

第六步：把锅里面的大葱捞出来，继续开火，下入蒜末一起熬出香味。然后再加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，加入少许明油增加亮度，翻动均匀后，烧至汤汁冒大泡即可关火。把熬好的汤汁浇在香菇上面，美味即成。

*** 关键点：

清洗青菜的时候请多清洗几遍，青菜根部留有泥沙，不太容易清洗干净

这样一道色香味俱全的香菇青菜就做好了，青菜又脆又嫩，营养还不流失，特别容易上手。现在生活水平不断提升，吃惯了大鱼大肉，来一盘清淡的香菇青菜换换口味吧，多吃也不用担心会长胖。

本期香菇青菜的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月20日的视频 *** ，我们下期见。

家常菜之《香菇菜心》

好吃又下饭的香菇炒菜心

15天不重样 鲜味小吃制造社 【香菇炒菜心】简单又好吃的家常菜。食材清单如下:香菇 220g菜心 200g红辣椒 2个大蒜 3瓣原味鲜酱油 2勺盐 适量原味鲜鸡鲜调味料 1勺食用油 适量做法步骤如下:1 香菇洗干净切成片，菜心清洗干净控一下水分。2 大蒜切成片，红辣椒切成小段。3 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蒜片和红辣椒炒出香味。4 下入香菇翻炒至变软，加入原味鲜酱油，翻炒均匀。5 下入菜心翻炒均匀，放盐调味。6放原味鲜鸡鲜调味料提鲜味，翻炒均匀关火出锅。———/ 小贴士 /———香菇也可以换成其它菌菇哦！笔记

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