男人对自己别太“抠”，4个“零嘴”经常吃，保护肾脏更健康

男人对自己别太“抠”，4个“零嘴”经常吃，保护肾脏更健康

1、黑枸杞 黑枸杞也是枸杞的一种，我们都知道黑色入肾，男性朋友在平时可以多吃点黑枸杞，滋补肾脏的功效会事半功倍。能够有利于促进肾脏的排毒和代谢，及时将肾脏排出的毒素垃圾排出体外，减轻肾脏的负担，大大的提高肾脏功能。

2、黑芝麻

自古以来，黑芝麻就被称为是滋补的佳品，黑芝麻对人体而言，具有缓解眼花，腰酸腿软，头发早白的效果。并且坚持食用黑芝麻，对于保护人体肾脏健康，提高肾脏功能也有非常好的效果。

3、山药

山药味甘性平，属于肾经，具有滋养强壮、帮助人体消化的功效。当肾脏功能出现异常后，人体的泌尿系统也就会处于紊乱状态，而山药能够有效改善小便短频的症状。

4、虾

虾中含有丰富的蛋白质以及人体所需的微量元素，可以有效的提高人体免疫力，能够调节食物的酸碱度，常吃虾会有护肾利尿的作用，对于肾虚腰痛有很好的辅助治疗效果。

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黑枸杞是什么东西，吃了对人真的有好处吗？别再傻傻花钱了

“相信黑枸杞，不如相信茄子皮。”

据说黑枸杞有降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜、治月经不调、抗癌等多种神奇功效。经过商人们的包装和宣传，黑枸杞的身价直飚到每千克4400元，为此还得了一个外号：“软黄金”。

直到现在，“黑枸杞热”依旧在中老年人养生圈大肆宣扬它的功效和作用。黑枸杞究竟有何神奇之处？真的值黄金的价格吗？

黑枸杞的功效真有那么神奇吗？

任何一种神药的功效都离不开包装和推销，而如今包装推销的套路就是说一些似是而非的结论，加入一些高大上的医学机构或者大学的研究，最后罗列很多大部分人看不懂的专业术语或者化学分子式。

一通狂吹下来，基本上神药也就坐实了神药的头牌交椅，黑枸杞同样也没有离开这个套路。

事实上黑枸杞的功效到底是什么，那些吹它的人自己可能都不知道。

原因很简单，虽然存在一些医学上的研究，但是很多研究最后并没有得出确切的论证，而那些营销者则断章取义，无线夸大研究的具体步骤和过程，给普通消费者营造出一种专业的氛围，让人对其功效深信不疑。

然而真实的情况是，研究不等于最终的临床运用，有些研究本身就只是出于论证的目的，并不具有真正的临床使用的指导价值。

黑枸杞里面到底有什么？

黑枸杞里的主要成分就是无机元素、氨基酸、多糖和花青素。什么是无机元素呢，就是一些矿物质，钾、钠、铁、钙、镁在黑枸杞中比较丰富。

可实际上，这些物质在其他常见的食物中也都存在，靠吃黑枸杞补充矿物质，还不如多吃点瓜果桃李呢。

还有说法是黑枸杞中含有18种氨基酸，确实有，但含量却是每100克中不到2克，而且还必须得是新鲜的才行。而我们常吃的鸡肉里，氨基酸的含量每100克就要20克了，所以多吃几口鸡肉就能得到的养分，何必去吃黑枸杞呢。

至于说黑枸杞中的多糖成分，有说法是可以降血糖，但本质上这种说法基本都是信口雌黄，没有严谨的论据和研究。何况要是多糖成分真的对人体有好处，那红枸杞比黑枸杞多多了。

而所谓的花青素抗癌，基本都是体外进行的一些实验，对人体是否有效，没有进行过，也没有任何的证据，完全就是营销者在自唱自说。

花青素，并非灵丹妙药

花青素被营销者大书特书，吹的天花乱坠，可这玩意儿本身就是一种色素，是植物新陈代谢的产物。不光黑枸杞，日常生活中常见的茄子、葡萄、黑莓、草莓、樱桃中都有，而且含量不相上下。

人们最初吹黑枸杞，是吹它的抗氧化和清除自由基的功效，尤其最初从西方开始，人们把花青素当成了抗衰老的灵丹妙药。可从根本上来看的话，这类研究基本上都止步于实验数据，并没有真正的临床运用记录，到底有没有宣称的功效还是两说呢。

而所谓的抗癌作用，也正是从抗氧化这一点上分离延伸出来的营销方式。反正有用没用，我说它有用就是了。

那要真是存在这样的效果，多吃茄子和葡萄就行了，这些食物很常见而且量大，总比去吃那些小黑子好多了吧。

不要盲目“崇拜”黑枸杞，不如多吃点红枸杞

所以，与其听风就是雨，不如多吃点常见的红枸杞。

首先红枸杞的产量很大而且便宜，谁都能吃的到，而且它的营养成分和黑枸杞基本一致，用来泡水喝再好不过

其次，枸杞作为药材，很早就被人所使用了。它具有明目和养颜的功效，还可以滋补肾精。现代医学研究也证实，枸杞中丰富的胡萝卜素，可以保护神经不受损，进而对眼睛的视网膜形成滋养和保护。此外，枸杞还可以预防日晒造成的皮肤损伤。

不过需要注意的是，枸杞性温热，体质虚弱和大病初愈的人可以多吃。但是如果是感冒发热、有炎症、体内恶热聚集的人，吃枸杞只会雪上加霜。另外对于健康的人来说，体内热寒相对来说是平衡的，所以枸杞也不要多吃，吃多了也会引起上火的。

日常生活中，很多常见的食物本身就具有人体所需的各种物质养分，毕竟这些食物都是千百年来人类不断选择的结果，留下来能够被人常吃的食物肯定都是更优的。所以，何必要去听信一些不良的宣传，去吃那些根本就没有好效果的东西呢？

参考资料：

<1> 《保温杯里的枸杞，你真的了解吗？》 新华网 2019.4.10

<2> 《枸杞子泡水喝的功效 哪些人不能吃枸杞子》 中国农业信息网 2016.6.1

<3> 《黑枸杞真有“神奇功效”吗?》 百科知识 2015.10

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#39健康超能团##健康真相馆#

柴达木野生黑枸杞

野生黑枸杞是非常好的药材，而且天然无污染，平时适当地服用，与一般的红枸杞相比，营养元素更加丰富，平时适当地服用能够有效的安神补血，还能够养肝明目，润肺止咳，生津止渴，有效的治疗肾阴虚所引起的肾亏，阳痿早泄，遗精滑精等现象，如果平时有一些腰膝酸软的情况，也是能够有效的缓解，不仅可以直接干嚼着吃，还可以泡水喝。

黑枸杞怎么吃

黑枸杞的食用 *** 非常多，很多人平时都喜欢拿来泡水喝，是最常见的使用 *** ，建议采用开水，每次大概2到30克就够了，放在开水里面冲泡，闷个20分钟之后喝会比较好，这样营养元素会比较容易溶在水里，然后喝完之后，枸杞子也不要倒掉，会比较浪费，直接放在嘴里嚼着吃掉咽下去，能够确保营养元素不流失，或者平时做菜的时候可以在里面放几个。

黑枸杞的作用

枸杞内含有大量的花青素，主要是可以帮助预防癌症，预防肿瘤的形成，还能够保护蛋白质，避免受到蛋白酶的影响，预防乳腺癌，也有很好的养肝明目的功效，对视网膜有很好的保护作用，也可以帮助清除身体内的自由基，起到一定的抗氧化，抗衰老的作用，能够美容养颜，还能够帮助增强维生素的活性，更好地在人体内进行吸收和消化，有效的被利用。

黑枸杞和红枸杞的区别

黑枸杞和红枸杞都是属于茄目茄科枸杞的植物，主要的区别就是外观上的差别，黑枸杞是野生的，看起来比较小，而且偏圆形，红枸杞是红色的，味道比较甜，扁长形，黑枸杞只有一点点甜味，所以就算是有糖尿病的话也可以放心使用。黑枸杞中花青素含量非常丰富，所以泡茶的话尽量用温水或者冷水冲泡，时间不能太长，红枸杞会比较耐高温。

孕妇能吃黑枸杞吗

孕妇是可以吃黑枸杞的，黑枸杞是一种非常好的滋补保健品，对健康有很多好处，尤其是孕妇在怀孕期间，服用黑枸杞能够有效的补充大量花青素，能够有效增强维生素在人体内的活性，如果孕妇怀孕期间经常有一些腰肌酸软，烦躁不安的情况，吃了之后能够有效舒缓，还能安心宁神，补血养血，也可以帮助孕妇美容养颜，经除身体内的自由基，抗衰老。

枸杞泡水好处多，坚持喝一个月，可能会有4个好处“不请自来”

枸杞，自古就是中医推崇备至的养生佳品，尤其以滋补肝肾、清虚火等功效为人熟知。

像现在非常流行的一句话就是“人到中年不得已，养生杯里泡枸杞”，正是说明了人到中年，需要枸杞等药物来滋补肝肾，调和阴阳。

但在生活中，大多数人都是单纯的使用枸杞泡茶服用，这虽然有一定的效果。

但如果搭配这些药物一起泡水服用，坚持服用一个月，效果更强，还会有下面的四大好处，一起来看看吧。

枸杞搭配大枣，滋补肝肾延年益寿

枸杞的滋补效果比较单一，针对肝肾效果比较好，而对于脾胃则没有太明显的疗效，大枣正好弥补这一缺陷。

大枣补中益气，专门滋补脾胃，尤其对于像中老年人，出现肝肾功能下降、脾胃吸收功能下降等症状之后，服用枸杞和大枣的收益更高。

两者的药性极其平和，不会导致虚不受补等副作用，长效的滋补作用能缓慢的改善中老年人的体质，从源头上调节阴阳。

枸杞搭配菊花，缓解眼睛干涩、肿胀

枸杞搭配菊花，主要是针对出现了眼睛干涩、肿胀的人群，这类人群是由于肝火上炎所致。

枸杞滋阴补肝肾，菊花清肝、泄热，能有效缓解眼部症状，如果症状不严重，可以使用杭菊，更具滋补作用；如果症状较重，需要使用野菊花，清热的功效更强。

枸杞搭配黄芪，调和气血让女人找回美丽

黄芪也是一味滋补名药，补气的效果比枸杞强，两者搭配，适合气血亏虚的女性服用。

尤其像中年女性，气血受损而出现脸色不佳、手脚冰凉、头发干枯等症状，都可以用黄芪和枸杞炖鸡，不仅滋补气血，还能养颜乌发，一举两得。

枸杞搭配生地，滋阴补肾缓解男人疲劳感

对于中年男性而言，肝肾功能逐渐下降，这时候需要对肝肾进行调理。

而生地正是具有滋补肝肾作用的药物，两者搭配后滋补功效更强，适合伴有腰膝酸软、夜尿频繁等症的中年男性服用。

被商家追捧的黑枸杞，是否真的是“软黄金”？

不知从何时起，黑枸杞竟然成为都市养生之人的追捧。

在商家眼中，黑枸杞是至今为止发现原花青素含量更高的天然野生果实，花青素也不是什么灵丹妙药。

目前所宣称的花青素的种种功效，都是从“抗氧化”延伸出来，也并没有什么直接的临床实验数据，而且抗氧化对健康左右也深受科学家的质疑，自然得到了相当的科学数据。

因此，若你真的要执着于花青素，其实番茄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的素材水果比黑枸杞来的更加多。

关键还有一点：便宜！

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别再浪费黑枸杞了！全方面解析黑枸杞的常见问题，所有答案在这里

很多人听见枸杞就想到泡着喝，但事实上黑枸杞和红枸杞不同，一旦遇到高温它体内的花青素会立刻被破坏！尤其是40度以上的水温可以杀死大部分的花青素，如果是开水花青素更是会被破坏的一点不剩，不但不会有蓝色或紫色的绚丽颜色出现，更会变得毫无营养价值。

那么黑枸杞应该怎么吃？

直接吃

黑枸杞是一种多糖的营养物，直接嚼黑枸杞对营养成分的吸收最充分，有利于发挥其作用的多数效果。

打碎混合着吃

在喝东西的时候可以用豆浆机打碎黑枸杞，这样就能充分让黑枸杞所含的各种营养物质和微量元素融入到以及做好的饮品中，注意不要温度过高。

黑枸杞的主要营养功效和价值

美白养颜、抗衰老，加强睡眠质量和降低血压，非常适合晚上喝

同样是黑枸杞，为什么价格相差那么大？

因为产地不一样，种植方式也大有不同会影响到价格，而野生的要比人工种植的贵的多得多，加上很多人在拿人工的滥竽充数，导致价格始终涨幅不定，经过好的包装后又是一次价格新的档次提升。

黑枸杞主要产地有哪些？

青海柴达木盆地

青海柴达木盆地属于高原大陆性气候，这里平均光照时间长达10小时，非常适合黑枸杞的生长。高海拔、高盐碱、高温差、降水少这些独特的环境因素促进了黑枸杞内部的花青素生成和堆积，导致这里成熟的黑枸杞颗粒大、花青素含量高、营养更丰富。

新疆黑枸杞

在新疆广阔的沙漠地区黑枸杞分布众多，它顽强的生命力构成了浩瀚沙漠一道靓丽的风景。这里的黑枸杞集中在新疆库尔勒罗布泊无人区，那里昼夜温差大，夏季地表温度可达60度。但是如此恶劣的环境并没有影响到黑枸杞的成长，野生黑枸杞顽强的生长在海拔两三千米的盆地沙漠地带。海拔高气候干旱，但生态环境洁净、无污染使得新疆黑枸杞的功效比青海柴达木的黑枸杞品质差不了多少。

同样的含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等各种营养成分。

甘肃黑枸杞

甘肃野生黑枸杞生活在那个在甘肃诺木洪草原，这里海拔极高将近三千米，意味着这里与世隔绝无污染，是纯绿色的有机野生黑枸杞，颜色黑灰果皮略厚，口感有点涩是甘肃枸杞的特色，个头较小可以很好的和其他品种区分开来。

虽然稀少，当依旧占比在全国产量的三分之一，甚至已知的野生黑枸杞产量还不足五吨。

怎么区别开黑枸杞的好坏？

真正决定黑枸杞好坏的取决于土壤中的矿物质，并不是只有野生的黑枸杞要好，随着黑枸杞市场的爆棚，家家户户都开始种植黑枸杞，随着种植技术的提高和生产规模的扩大，黑枸杞的外观变得越来越乌黑靓丽，人工种植的颗粒看着颗粒饱满均匀，个头也较大，相对的皮却比野生的要薄。

但是要注意的是人工种植如果是在技术不成熟的情况下，可能会有非常严重的农药残留，所以购买的时候一定要小心购买。

• 看，鲜黑黑枸杞因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的黑黑枸杞多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人；染色的黑枸杞整个都是红色，连黑黑枸杞蒂把处的小白点也是红色的，而正常黑枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

• 试，宁夏黑枸杞和内蒙古黑枸杞都呈长圆形，但是宁夏黑枸杞泡水后会上浮，内蒙古黑枸杞会下沉，而新疆黑枸杞呈圆形，容易区分。用明矾泡过的黑枸杞对光照射时表面会有闪亮的晶点；“毒黑枸杞”摸起来黏糊点，天然黑枸杞则较干燥。

• 闻，对于被硫磺熏蒸过的黑枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到 *** 的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

• 吃，青海黑枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味，而内蒙古、新疆等地的黑枸杞甜得有些腻；白矾泡过的黑枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的黑枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

陪您走过四季，给您每日精致生活。

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枸杞的神奇功效，你知道多少？

在浩瀚的中草药世界中，枸杞无疑是一颗璀璨的明珠。它的功效广泛，被誉为“生命之果”，早已被中西方医学家们所认同和推崇。枸杞不仅具有补益肝肾、益精明目的功效，还能调节免疫、抗衰老和抗疲劳，是养生佳品。今天，我们就来一探枸杞的神奇功效，让你了解这颗“红色宝珠”的魅力。

一、枸杞的种类与功效

红色枸杞：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养成分，具有明显的抗氧化作用，能有效延缓衰老，保护细胞健康。此外，红色枸杞还能增强免疫力，对预防感冒、肝炎等病毒感染性疾病有一定的帮助。

黑色枸杞：黑色枸杞含有丰富的花青素和多糖类物质，具有更高的营养价值和保健功效。花青素是一种强抗氧化剂，可以帮助人体抵抗自由基的侵害，延缓衰老。多糖类物质则能调节免疫，增强体质，对提高人体抵抗力、预防癌症等疾病具有积极作用。

二、枸杞的药用价值

改善睡眠：枸杞中的营养成分能调节人体内分泌，改善睡眠质量，对失眠、多梦等症状有很好的缓解作用。

保护眼睛：枸杞明目的功效自古以来就备受赞誉。它含有丰富的维生素A和类胡萝卜素，能有效改善视力，缓解眼睛疲劳干涩等症状。

预防心血管疾病：枸杞中的多糖类物质具有降低血压、调节血脂、保护心血管健康的作用。经常食用枸杞，可以有效预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病。

抗癌防癌：枸杞中的多种营养成分都具有抗癌作用，尤其是其中的多糖类物质，能有效增强人体免疫系统的功能，提高人体对癌症的抵抗力。

三、枸杞的食用 ***

直接食用：枸杞可以直接食用，每日适量食用即可。

泡水饮用：将适量枸杞泡入温水中，浸泡10-15分钟后饮用即可。

煲汤：在煲汤时加入适量的枸杞，可以使其营养更好地融入汤中。

搭配其他食材：枸杞还可以与其他食材搭配食用，如菊花、红枣、核桃等，增强其食疗效果。

四、注意事项

虽然枸杞具有很多好处，但是过量食用也会对身体造成负担。建议每日食用量控制在10-30克之间。

感冒、腹泻、炎症等患者不宜食用枸杞，以免加重病情。

枸杞不宜与绿茶同饮，因为绿茶中的鞣酸会吸附枸杞中的微量元素，影响其吸收。

孕妇在孕期适量食用枸杞，有助于胎儿的生长发育，但需在医生指导下食用。

总之，枸杞作为一种具有丰富营养价值和药用价值的食材，对我们的健康有着多方面的益处。在日常生活中，适量食用枸杞，可以改善睡眠、保护眼睛、调节免疫、预防心血管疾病等。同时，了解枸杞的食用 *** 和注意事项，能让其发挥更大的保健功效。让我们一起探索枸杞的神奇世界，让健康伴随我们的每一天。

长期嚼黑枸杞，身体会发生三种变化，但医生说2种人不能乱吃

聊起黑枸杞，那一定是美容养颜、降低血脂血压、抗氧化、增强免疫力的代表食物，因为跟着黑枸杞出现的往往都是这些词语，它的“神奇健康功效”更是推动其高昂价格形成的最主要原因（有的黑枸杞甚至被卖到4000多元一公斤）。

黑枸杞真的有这样优秀吗？经常食用黑枸杞会给身体带来哪些好处？正视黑枸杞，请您明确关于它的是是非非。

黑枸杞是什么东东？

说到黑枸杞，其本名叫做“黑果枸杞”，和您熟知的红色枸杞属于亲戚关系，是一种普通的植物性食品。

经常吃黑枸杞可以清除自由基，增强身体的抗氧化能力？

这应该是大家在生活中听到的关于黑枸杞最多的功效理论了。然而黑枸杞中其实并未存在哪些神奇的功效物质，它其中所含的营养素在其他食物中同样含有，甚至比黑枸杞中还要多。

比如说大家熟悉的原花青素，原花青素应该是抗氧化、增强免疫力的传奇功效物质了，但其实在枸杞中含量并没有太多，虽然比紫甘蓝、蓝莓等食物中的原花青素含量稍高些，但是它在动物实验中对自由基的清除率其实和普通宁夏红枸杞相差无几；更何况，原花青素比较平凡，在紫薯、茄子等普通食物中同样含有，也更容易从这些家常食物中获得，其实完全没有必要花高价买黑枸杞来获得最平常的营养素。

对于黑枸杞来说，请您更正态度：

黑枸杞，其实说到根本仅仅是一种存在原花青素、多糖、矿物质元素等物质的普通食物。

经常嚼吃黑枸杞会给人体起到哪些作用（3种好处）？

1. 心理作用，总觉得吃黑枸杞可以让自己变得更健康。
2. 补充一定量的营养素，任何食物都含有自身特定的营养物质。
3. 可以当成一种健康零食食用，比不健康零食更加靠谱。

黑枸杞，如何吃更加靠谱？

对于黑枸杞来说，干嚼着吃很好，把它当成一种零食，营养全部摄入，拒绝营养流失，每天食用10粒左右黑枸杞是件不错的事情。

另外，用黑枸杞泡水（茶）也不错，它比一些不靠谱零食要健康，用其泡水可以增加大家的每日饮水量，从而就能够促进肠道代谢，避免便秘等干燥问题的发生。

有些人并不能吃黑枸杞，存在风险：

首先，对于黑枸杞存在过敏问题的人群应该拒绝摄入，不给身体增加烦恼。

其次，血糖过分波动的人群请限制黑枸杞的食用量。

黑枸杞，并非神奇食物，也没有神奇的功效作用，请您更正对于黑枸杞的看法和态度；可以尝食，但不能养成过分食用的习惯，愿您安康。

“软黄金”柴达木黑果枸杞正式载入《青海省藏药标准》

中新社西宁11月14日电 (孙睿 王宝军)青海省海西州市场监管局14日下午披露，柴达木黑果枸杞检验标准目前正式载入《青海省藏药标准》，标志着黑果枸杞检验研究取得了阶段性成果，填补了中国黑果枸杞检验标准的空白。

资料图为2014年9月在柴达木盆地腹地的诺木洪农场拍摄的黑果枸杞。中新社记者 孙睿 摄

因具有一定药用功效而一度被誉为“软黄金”的柴达木黑果枸杞，产于地处世界“四大超净区”之一的青藏高原柴达木盆地腹地，方圆300平方公里内没有污染源，气候类型独特，枸杞病虫危害极轻，农药使用量、使用频次极少，是天然绝佳生态区。主产于格尔木市所在的柴达木盆地海拔2800米—3000米的盆地沙漠地带。

据海西州市场监管局副局长许国柱介绍，近年来，海西州已经成为中国黑果枸杞更大的人工培育区，但黑果枸杞一直缺乏统一的质量标准。

该局针对黑果枸杞没有质量标准且检验检测缺乏法律依据的现实问题，请青海省药品检验检测院做技术指导研制开发黑果枸杞的质量标准，并正式载入《青海省藏药标准》，这为加强黑果枸杞质量监管提供了检测依据，也为提升黑果枸杞品质，促进黑果枸杞产业化发展提供了有力保障。

许国柱表示，柴达木黑果枸杞检验标准收载于《青海省藏药标准》，标志着黑果枸杞检验研究取得了阶段性成果，填补了中国黑果枸杞检验标准的空白，这对促进柴达木黑果枸杞产业健康发展定将起到很大的推动作用。(完)

【药师说药】黑枸杞是枸杞吗？80%的人都不知道

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多吃黑色食物可控“三高”

我们吃的食物中，有很大一类是黑色的。常见的有黑大豆、黑小豆、黑米、黑芝麻、黑木耳。也有相对少见的，比如黑枣、黑枸杞和黑蒜、黑玉米、黑荞麦……尽管有的黑色食物营养丰富，有益身体，但营养学专家表示，如何吃黑色食物还是有门道，既需要适量有度，也需要搭配其他色彩的食物。 据健康时报 科普 食物长得黑 与花青素等多酚类物质有关 不同的黑色食物，含有的黑色素成分不尽相同。黑色的动物食物，是因为身体上的黑色素沉积。 有的黑色食物，原本并不是黑的。比如，黑蒜。它其实是普通白色大蒜，经过长时间的低温加热，产生了“非酶褐变”化学反应，从而变成了黑色。 有的黑色植物，其实是紫色的。比如，黑大豆、黑米、黑枣、黑枸杞，它们的黑色其实是由花青素提供的，也就是说和蓝莓、葡萄皮、紫甘蓝一样。当花青素浓度很高时，就会紫得发黑。 常见的黑色食物，比如，黑芝麻，长得黑主要是有与花青素相似的黄酮类和花色苷类物质。黑木耳的黑色是由多酚和吲哚等氧化聚合而成的。花青素、花色苷、黄酮等也都属于“多酚”类大家族，具有一定的抗氧化性。当然，黑色食物还跟含有铁等多种矿物质的颜色有关。 提醒 肠胃不好“吃黑”要适量 多食黑芝麻就像“喝油” 大家一定经常听到“黑色大补”“黑色补肾”的说法。黑色食物要怎么吃，一定要讲科学。比如，很多人误信“多吃黑色食物能生发、黑发”，整勺整勺地吃黑芝麻。殊不知黑芝麻是富含脂肪的油料种子，以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，大量食用相当于在“喝油”。如果要减肥的话不能多吃。营养不良、体重偏低者，倒是可以常吃黑芝麻作为营养补充。 需要预防和控制“三高”的朋友，适合多吃黑色食物。多酚类物质被证明有减缓血糖上升、降血脂的效果，而且植物类食物的膳食纤维都不错。所以，日常饮食中可以有意地增加多种多样的黑色食物。 富含多酚的黑色食物，可能并不那么友善。肠胃不好的朋友，吃黑色食物要适量。一是注意要少吃；二是注意烹调要彻底，尽量提前浸泡、煮得久一些，煮得软烂一些，少量多次地吃，可以减少对肠胃的 *** 。 黑色食物并不特殊 关键在于营养均衡合适 黑色食物确实是均衡膳食的重要组成，但这不代表黑色食物有特别过人之处。盲目追捧黑色食物，迷信某些神效，有时只是浪费钱。 比如，有商家宣传黑枸杞有“降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜、治月经不调、抗癌”等健康功效，甚至每千克卖到超4000元高价。实际上，黑枸杞其实只是比普通红枸杞多了点花青素。经济条件好的话，可以偶尔吃吃。 在鲜大蒜变成黑蒜之后，蒜氨酸和各种多酚化合物的含量与活性，是会有所增加。但说“抗癌”“降压降血脂”也是夸大的。黑蒜的好处是口感变甜、变绵软，对肠胃有 *** 的挥发性有机硫化物减少，吃完之后不会有强烈的口气。不习惯吃大蒜的朋友，偶尔换换花样、吃吃也行。 常见的乌鸡身上的黑色素没有任何营养价值。乌鸡生长期比普通肉鸡要长一些，鸡肉的蛋白含量更高更劲道，风味更鲜更浓郁。 营养学专家表示，真正的“补”在于均衡合适。目前没有任何科学理论能证明，单单通过吃一种或一类特定食物，就能够达到“补”或强身健体的效果。 链接 黑米 优秀的全谷物主食 黑米（也叫紫米）其实也算是没有精加工去掉外皮的糙米。它的铁含量非常突出，而且膳食纤维、维生素 B1 的含量都很高。 黑大豆 像黄豆一样当“肉”吃 黑大豆和黄豆一样，都是大豆类，含有 16% 左右的脂肪、35% 以上的蛋白质，可以作为肉的优质替代品。黄豆怎么吃，黑大豆就怎么吃，可以试着喝黑豆豆浆、吃黑豆腐。推荐每天吃 35 克左右的大豆，或等量加工的豆制品。 黑木耳和菌菇 高纤维的“清道夫” 黑木耳中特有活性成分木耳多糖，是不错的可溶性膳食纤维。还有不错的钙、磷、铁，其中铁的含量在食用菌藻中更高。每天吃 100 克左右的鲜木耳、海带和其它食用菌菇，对于预防“三高”、控制食欲、促进排便都是有益的。 黑芝麻 搭配其它菜肴食用 适量的黑芝麻混合搭配其它菜肴，是不错的选择。连同坚果类食物（瓜子、花生、核桃等），一天吃一小把（不超过 20 克）即可。

来源： 厦门晚报

标签： 枸杞 功效 十大 作用