北京营养师协会理事、中国注册营养师 于仁文
黑豆是大豆类食物，与黄豆一样富含蛋白质和不饱和脂肪酸。维生素、矿物质、膳食纤维和大豆异黄酮的含量也很丰富，堪称“素肉”。但很多人不知道怎么吃更科学。作为营养师，我来分享一下经验，大家不妨试试做成以下几种食物。
黑豆芽。黑豆经过发芽之后，其中的植酸会被去除，不仅使钙等矿物质更容易吸收，豆腥味也少了很多。具体做法为，把黑豆浸泡1小时，放在干净无油的盘子里，搭上一层浸湿的纱布，每天在上面淋点水，三四天后就长出来一寸长短的黑豆芽，这时候营养是更好的。黑豆芽焯水后加些辣椒和肉碎一起炒，蛋白质可以互补，而且滋味鲜美。
黑豆腐。黑豆浸泡后用豆浆机打成浆，加入蛋清、奶粉后搅拌均匀，上屉蒸20分钟后取出冷却，就成了营养绝佳的黑豆腐，既不用卤水也不用石膏， *** 起来非常方便。这款黑豆腐不仅营养丰富，而且还是三种优质蛋白质的混合体，对老人孩子尤其适合。
黑豆馒头/黑豆发糕。自己家做的黑豆浆可以直接和面粉、酵母粉一起发酵，直接蒸馒头或者发糕，不仅颜色漂亮、口感更好，营养比一般的馒头或发糕高。此外，豆类和谷类的氨基酸可以互补，而且经过发酵之后其中影响矿物质吸收的植酸被去除，但B族维生素依然丰富。▲
巴西家庭的一日三餐，每餐爱吃黑豆，为何人均寿命才74岁巴西位于南美洲，是欧亚非三洲移民集聚之地，因此饮食上深受移民的影响，融合了各个民族的饮食习惯，又带有浓浓的巴西风味。我们都知道人的寿命和饮食、生活习惯有很大关系，根据世卫组织发布的信息，在220多个国家中，巴西的人均寿命为74岁，处于100名以外。
在巴西，人们餐餐都会吃黑豆，黑豆营养价值极高，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用，各种微量元素及矿物质非常丰富，为何巴西人不长寿呢？下面就来看看巴西家庭的一日三餐，每餐爱吃黑豆，为何人均寿命才74岁。
1、早餐
巴西家庭的早餐通常比较清淡，主食一般就是面包，芝士面包是一种很受欢迎的巴西早餐选择，它是由木薯淀粉制成的，而且不含麸质，搭配着奶酪片和火腿一起食用。 咖啡是巴西早餐中非常重要的一部分， 许多巴西人喜欢用杯子装着加糖咖啡或热牛奶。拉美大国巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球，是世界上更大的咖啡生产国和出口国，素有“咖啡王国”之称。
蒸玉米粉也是巴西家庭早餐爱吃的，与黄油和奶酪一起食用。 特殊的“片状”玉米粉是在一种特殊锅中烹制的，这种东西类似于摩洛哥的蒸粗麦粉，中东移民把他们的烹饪传统带到了巴西。蛋糕也是巴西人早餐喜欢吃的，通常是在一个环形平底锅里烘烤的。 这些蛋糕的 *** 非常简单，通常把面糊混合在搅拌器里，然后倒入平底锅里。
巴西家庭早餐也爱吃水果，阿萨伊果是一种深紫色的浆果，生长在某种棕榈树上，被认为特别有营养。 一种非常受欢迎的早餐，是一种冰沙，里面有阿萨伊冰沙、瓜拉纳糖浆、香蕉和格兰诺拉麦片一起放在瓶里。
2、午餐
巴西家庭午餐主食是大米、木薯和豆类，黑豆是巴西人每天必不可少的主食品，用以做黑豆饭。看似简单，其实熬制黑豆需要二十多种香料，其中有香叶、杂香草、牛肉干、火腿、蒜、辣椒等等。
巴西的国菜“脍豆”，就是用猪蹄、杂碎和黑豆做原料，放在砂锅内一起炖制的。在巴西有一句俗语“无豆不成饭”。当然，那是豆子的做法还很简单，只是调以若干猪油、玉米面及少许蔬菜做成浓汤，最讲究的也只是加一点咸肉、猪蹄和熏肠。
巴西家庭午餐吃米饭除了加黑豆，还喜欢吃油炒饭，在上面撒上类似马铃薯粉的蕃芋粉，再加上类似花菜豆的豆一起食用。过去，巴西人不喜欢食用菜，自外来移民种植了大量的优质菜后，巴西人的家庭餐桌上变得丰盛起来了。
巴西家庭午餐喜欢吃辣椒，许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。巴西最著名的菜是用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、佐料和面包熬成的浓汤。巴西人非常爱吃的还有巴伊亚菜，简单地说这道菜是由黄油、椰汁、黑胡椒、柠檬汁组成的。首先要把青椒、洋葱、西红柿切丁，鱼肉切块，煎好。下棕榈油、姜、花生、蒜，配菜下锅，倒鸡汤和两大勺椰汁，加鱼肉虾仁煮熟，盛盆时撒上面包丁、芜荽和黑胡椒粉即可。
3、晚餐
巴西家庭的晚餐爱吃椰奶海鲜炖菜，这是一种以椰奶作为基底，洋葱、大蒜、香菜作为基本香料的家常菜肴，当然在那个盛产辣椒的土地上，没有一点辣，就无法显现那催化出来的热情。再加上西红柿红椒、黄椒和一些棕榈油，大虾，无骨的海鱼类、蚌壳类等混合炖煮。
烤肉也是巴西家庭晚餐常吃的，巴西气候宜人，土地肥沃，可以说是沃野干里。所以在巴西大大小小的农场都养牛，也造就了巴西人的吃牛肉文化。每到节假日或是有什么大型的活动，烤肉场面非常多和自然。
巴西人喜好烤制食品，烤牛肉，烤羊肉，烤鸡肉，烤肉肠，甚至是烤菠萝，菠萝是表面涂上巴西蜂蜜，与作料颇多的中国的烧烤的精细不同，他们更喜欢充满着原始味道的烤肉，鲜嫩而粗犷，地道的烤肉大多只用盐来调味，要不断地翻动着来保持肉的滋润和避免水分的过度蒸发。
晚餐巴西家庭也爱吃肉卷饼，肉片卷是巴西的传统佳肴，但当巴西人用羊杂来做肉片卷时，它的口味变得新鲜独特。炸鸡肉包是巴西人晚上爱吃的小吃，它包含多种原料，主要用切碎的鸡肉、番茄酱、洋葱、西洋香菜叶、奶酪和深炸的土豆泥做成，通常是外面包裹着面团。
为何巴西人不是很长寿？
1、饮食习惯
巴西圣保罗大学开启一项为期十年的调查，对20万名巴西人的饮食习惯进行跟踪研究，确定巴西国内不同地区居民的饮食习惯，并分析饮食与慢性疾病患病风险之间的联系。协调员表示，饮食是导致寿命缩短的之一大因素，排名甚至超过了饮酒、XD、吸烟和缺乏运动。
同时西减肥手术协会最近公布的一份调查结果表明，饮食习惯不健康造成63．1％的巴西人体重超重。调查显示，巴西人喜欢吃油炸食品，蔬菜摄取量少，很多人常边看电视边吃饭，经常光顾快餐店，吃饭速度过快，还常在非用餐时间给自己“加餐”。由不良饮食习惯引起的疾病包括高血压、糖尿病和心血管疾病等。
2、福利制度
巴西社保法律专家简·贝尔万格表示，巴西人均寿命是社保制度计算养老金时的参考要素之一。在其他要素不变的情况下，人们退休后活得时间越长，每月的养老金就越少。以一名55岁退休、缴纳35年社会养老保险的巴西男性为例说，根据新的人均寿命数据，这名男子退休后每月领取的养老金将比以前低0.4%。巴西最新的人均寿命是74岁，比去一年延长了3个月22天。
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跟着92岁爷爷吃黑豆，补肝肾、元气足、人长寿，省钱又简单他是一位92岁高龄、厨艺高超的老人
每周都给全家十几口人做一顿团圆饭
在四个子女的眼中，是一位无所不能的全能父亲
他的早餐离不开一样食物
他每天总是下意识地做一个动作
这个食物是什么？
他每天做的动作又是什么？
今天，带您走进92岁谷厚田爷爷的生活
我们向谷爷爷学一学他的养生秘籍
01醋泡黑豆
补肝肾、敛肝气
谷厚田爷爷今年92岁了，年轻的时候，他度过了一段艰苦的岁月。
他的夫人王洪琴女士，在38岁时就离开了人世。每次说到这个，爷爷都忍不住落泪。
心怀对妻子的思念，爷爷一个人把四个孩子拉扯长大，孩子们的毛衣都是他亲手织的。
只有健康的体魄，才能支撑起整个家。因此，对于谷爷爷来说，养生和健康，已经成为了他的习惯。
谷爷爷收集了很多剪报，自己记健康笔记，买科普书籍来看。
他的健康生活，从早餐就开始了。
先把昨晚泡好的黑豆和黄豆放进豆浆机里，打一碗豆浆。
再吃个鸡蛋，有时候是煮鸡蛋或者鸡蛋汤，有时候也煎一下。
在爷爷的餐桌上，还有一种特殊的食物——醋泡黑豆。
爷爷吃醋泡黑豆已经20多年了，每天早饭前吃40粒。
今天，爷爷也和我们分享了醋泡黑豆的做法。
醋泡黑豆
食材：长粒小黑豆、醋。
做法：
①长粒小黑豆洗干净，在太阳下晒干，然后装到一个干净的罐子里。
②倒进醋，没过黑豆，盖上盖子泡一个月。
每隔一个月，爷爷都会提前泡上一罐，这样下个月就有新的豆子可以吃。
中国中医科学院西苑医院的张晋主任告诉我们，中医认为黑豆有补肾利尿、益气的作用，92岁的老人多少存在一些肾气不足的问题，吃黑豆对身体有好处。
另外，这个黑豆是用醋泡的，中医认为醋有散血、消肿、利水的功效，同时入肝经，收敛肝气。
因此，醋泡黑豆补肝肾、敛肝气，肝肾足了，清阳可以上升到头部，能够缓解头晕的问题。
02笑一笑，十年少
健康长寿离不开好心态，农民出身的谷爷爷，一辈子都在从事种植花草和蔬菜的工作。
退休之后，养花也变成了一种爱好，家中各个角落摆满了爷爷喜爱的绿植。
说起自己亲手种的绿植，爷爷特别骄傲：
“我养了50年，你上卖花的地方找去，找不到这么大棵的！”
坐在绿植旁边，静静地欣赏这些自在的花草，感觉心情也被净化了。
张晋主任善意地提醒爷爷和屏幕前的老年朋友们，这些大花盆都很重，老年人搬动重物的时候要小心腰部受损，也不要摔倒。
除了照料花草，家中还有鱼鸟相伴。
原先家里有一缸金鱼，后来儿子又给爷爷送来了一对鹦鹉。爷爷每天照顾着这些小生命，脸上是止不住的笑容。
空闲时，谷爷爷常和老友们相聚公园，打牌下棋。
老友们说，别看谷爷爷92岁了，脑子一点都不糊涂，走起路来跟带风似的。
即使输了牌，被老友“惩罚”在头上戴花，谷爷爷不仅不生气，反而笑得更开心了。
03酱豆腐蒸肉
亲人与美食从不缺席
几十年来，谷爷爷的付出与不易，孩子们都看在眼里，记在心上。
多陪伴老父亲，是四个子女心照不宣的约定。所以每逢周六，就是谷爷爷家固定的家庭聚会。
这也是谷爷爷最期待、最开心的一天。
酱豆腐蒸肉是谷爷爷的拿手菜，色香味俱全，全家人都爱吃，是每周家庭聚餐必不可少的一道菜。
从腌制到出锅，需要近4个小时。因此，爷爷会提前一天把肉做好，这一做就是几十年。
酱豆腐蒸肉
食材：五花肉、酱豆腐、大料（八角）、桂皮、香叶、葱、姜。
步骤：
①五花肉洗干净，切成片。
②把酱豆腐打散，大葱切段，生姜切片。
③上述所有调料和肉片混合，不加水，搅拌均匀，更好能腌制1小时入味。
④把腌好的肉片分装在小碗里，每碗有1颗大料即可，上锅隔水蒸2小时。
⑤蒸熟后出锅，倒扣在盘子里即可上桌。
谷爷爷做5斤五花肉会用到2瓶酱豆腐，您可以根据个人口味和肉的用量进行调整。喜欢甜口的，还可以加一些糖。
拔丝地瓜、红烧鱼、油焖大虾、炸丸子……谷爷爷家的餐桌真是太丰盛了，一道道菜让人看了食指大动。
By cocoqybk
用料- 黑豆 200g
- 水 900g
- 冰糖 80g
- 酱油 5g
- 小苏打 2克
- 盐 5克
1、将200克黑豆洗净控水备用
2、锅中加入900克清水,将所有调料放入锅中煮至冰糖融化放凉,加入洗净的豆子泡10小时以上 步骤3
3、将泡好的豆子连同酱汁一起倒入电饭锅中,按煮饭档到程序结束,如果没熟再按一个煮饭程序,当黑豆变得软糯并且很完整这样的状态就可以啦,如果汤汁过多可将豆子连同酱汁倒入锅中大火收汁即可
4、黑豆做好了,甜甜的带有一丝丝微咸,作为餐前小菜营养又好吃!
小贴士1.糖量可根据喜好适当增减 2.煮豆子的水一定要盖过豆子否则不容易熟 3.家人喜欢味道浓郁有嚼头的,所以我把汤汁收干了,也可以留些汤汁泡在豆子里
黑豆的营养功效1.预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2.抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3.预防骨质疏松：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘：黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5.防止大脑老化：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你黑豆最营养的吃法，坚持每天吃10粒，给你一头乌黑靓丽的秀发{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3sq1crc77u7jvmaimp0","duration":220.25,"width":854,"height":480,"file_size":28271462,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/29e318cf348f4058846277fa12d38cde","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":220.25,"file_size":20815561,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"2bf86b119907f6f4bd886fb823b9d054","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
吃黑豆可以补血吗？不能，但能收获四个贴心好处一颗小小的黑豆，却总是很多人的“热衷谷物”。长相酷炫的黑豆，在餐桌上可以通过各样的美食呈现给我们，食用效率很高。我们国家的人民非常擅长吃，可以把这些最简单的豆子做成五花八门的食物，无论是豆干还是豆腐，再或是豆浆、豆芽、豆豉等食物，光黑豆的做法就可以数出来百八十种。一种“家喻户晓的食物”，常吃有何好处？如何吃更加健康？盛夏时节聊美食，愿人人都能收获健康和幸福。
回网友问：黑豆可以补血吗？
黑豆是一种“植物性食品”，其中含有的铁本身不多，况且吸收率也不佳；用黑豆补血是一种“不理智的作为”。
常吃黑豆，有何收益？
- 供能，为您的生命活动蓄积热量：
黑豆是一种谷物，谷物中富含碳水化合物，吃黑豆的过程中无疑可以摄入一部分热量，这样一来就可以为每天的工作和学习提供“支撑力”，是一则“实质性作用”。
- 促进肠道健康：
作为一种粗杂粮，黑豆当中含有不少的膳食纤维，经常吃点黑豆，无疑可以促进肠道代谢，加速肠道的蠕动，这样一来就能加速通便，预防便秘、结肠癌等肠道问题。
- 补充营养物质：
主食是生活中食用量不少的一种食物，一直以来建议大家要将主食打造成“粗细搭配的美食”，经常将黑豆当成主食品鉴，可以给身体补充B族维生素、原花青素等营养物质，此乃不错的作用。
- 丰富主食的食材选择：
一种谷物，一种食品，既然存在，就有其存在的价值。大多数人的主食比较枯燥，而黑豆的出现会把你的主食打造的更加丰富、多彩，同时也能培养各位“健康搭配主食”的好习惯。
黑豆很不错，怎么吃更健康？
- 开胃小菜—“醋泡黑豆”：
一种“简单操作即可成功的美食”，煮好的黑豆泡入食醋，当下饭小菜非常合适。
但要明确：醋泡黑豆不会治病，黑豆和食醋都没有神奇的治病功效，纯属夸张言论。
- 黑豆燕麦粥：
早餐的绝佳选择，黑豆与燕麦的绝妙配合，既可以提供热量，又能补充膳食纤维等营养素。和普通主食相比，吃这样的主食可以加速肠道代谢、延缓血糖的剧烈升高，靠谱之选。
- 黑豆腐炖菜：
将黑豆制成豆腐，然后加入豆角、土豆、时蔬等食物一同炖制，美味的荤菜，满足了食物的多样搭配。营养素多样摄入，靠谱的下饭食材。
黑豆，一种简单且百搭的谷物，好吃中透露着营养。理性看待，常吃好处不少；健康品鉴，美味中汲取营养。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请告知删除。
每年到了夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差又比较大，那这个时候很多朋友们都会出现在口干舌燥、食欲不佳的情况，我们建议大家可以多吃一些比较新鲜的瓜果蔬菜，因为这些食材在这个季节也是大批量上市的，价格又比较便宜，营养又非常的高。
但是，我们一味地吃这些清淡的食材的话，嘴里难免会出现一些无味儿的情况，在这个时候大家还是要多吃一些比较滋补的食材，比如我们今天跟大家说到的黑豆，它在这个夏季的时候多吃，对我们身体是非常有好处的，因为黑豆，它里面富含大量的植物纤维、优质蛋白和我们人体所需的钙锌铁矿物质，还有晒元素。
食材准备：黑豆、黑米、黑芝麻各80克，然后再准备一点红糖就可以了。
做法：
之一步，我们需要提前将黑豆放在清洗干净，然后放到清水中提前浸泡一两个小时，浸泡的话可以使得黑豆快速地吸足水分，使它的口感更加的美味，而且还能够保证它里面的营养不流失。
第二步，将黑豆洗干净之后，捞出来沥干水分，将锅子清洗干净，然后烧干水分，再将黑豆直接倒入锅中，然后开中小火开始翻炒，直到将黑豆炒至裂开的时候，我们将黑豆炒出来备用。
第三步，再用同样的 *** ，将我们准备好的黑芝麻放在锅中一起炒熟，炒熟之后，也将其盛出来放在一边备用。以同样的 *** 将黑芝麻放在锅中开始慢慢地炒熟。
第四步，这个时候，黑豆、黑米和黑芝麻都已经炒好了，我们只需要将这三样食材一起放在破壁机里面打成粉就可以了。打磨好之后准备一个无水无油的干净玻璃罐子，将这个三黑粉放进去。
第五步，等到我们想吃的时候，舀一勺三黑粉放在碗中，加入适量的开水和红糖，我搅拌均匀就可以喝了，非常的简单，而且它的营养价值非常高，可以帮助我们起到饱腹的效果，同时还可以促进我们身体营养吸收。
“阳了”吃什么好的快？建议大家：多吃2菜1粥1果，助力早康复随着疫情全面解封开始，越来越多的人还是没有逃得掉“阳了个阳”，看着朋友圈里的“暖羊羊”、“懒羊羊”、“沸羊羊”一天比一天多，简直像进了“羊圈”一样，逃也逃不掉。
如果按照专家说的那样，全国90%以上的人最终都会被感染，那么大家丝毫不用恐慌，心理上更不要焦虑或紧张，即使感染上了也不要害怕，钟南山院士说过，正常人7天左右就能康复。
感染之后身体是有几天是非常难受的，就连吃饭也是提不起来精神，很多人就随便凑合吃点馒头稀饭，但是生病之后身体能量消耗的速度会加快，所以补充营养就更加的重要。
有专家建议：如果阳了之后，少吃馒头稀饭，多吃2菜1粥1果，增强抵抗力，加快恢复，早日冲出“羊圈”！
一、豆类
不管是豆类还是豆制品都含有丰富的蛋白质，还含有维生素，在发烧身体虚弱的时候，吃点豆类食材，会增强身体素质，像黄豆、黑豆、红豆、豆腐、豆芽等等，都对身体有好处。
推荐：【小炒黄豆芽】
1.准备一把黄豆芽，一小块生姜，切成姜粒，几颗大蒜拍扁，半根大葱切成葱粒，再放入一小把红干椒，青线椒一个切成斜片，半个红椒切成小片，放在一起；一小块五花肉切成薄片，放入盆中备用。
2.起锅烧水，水开后下入黄豆芽，用勺子翻动几下，焯水一分钟去除豆腥味，倒入漏勺中控水。
3.另起锅加食用油，放入肉片翻炒，倒入葱姜蒜和红辣椒爆香，再下入青红椒片，翻炒几下，倒入黄豆芽，开中火快速翻炒片刻。
4.锅中加入食盐、鸡粉、白糖、生抽、蚝油、老抽各适量，大火快速爆炒30秒，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘了。
二、鸡蛋
感染之后适量吃点鸡蛋对身体也是有帮助的，能给人体提供能量，但是不能多吃，尤其是已经有肠胃症状，恶心呕吐时，还是不要吃鸡蛋了。
推荐：【洋葱炒鸡蛋】
1、准备两个洋葱，对半切开放入水盆中，浸泡2分钟，减少辛辣味，然后取出先切成小片，再用手抓散，放入盘中备用。
半片红椒、青椒去瓤，切成菱形片，和洋葱放在一个盘中。取一个小盆，打入4个鸡蛋，加食盐、鸡粉、陈醋少许，搅匀打散。
2、炒锅烧热，加适量食用油滑锅，再添入少许凉油，倒入打好的鸡蛋液，翻炒几下，把鸡蛋煎至两面金黄，定型以后，倒入漏勺中控油。
3、锅内再加少许食用油，倒入洋葱片，快速翻炒片刻，下入青红椒，继续翻炒15秒，加入蚝油3克提鲜，翻炒化开。
起锅离火，放食盐、鸡粉、白胡椒粉各适量，倒入鸡蛋，翻炒几下，淋入少许明油提亮菜品的色泽，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
三、高维C水果
阳了之后大家还可以多吃点富含维生素C和微量元素的水果，比如柠檬、橙子、猕猴桃等等，能减轻身体的疼痛感，还可以吃点雪梨，对嗓子好，缓解对肺脏的伤害。
推荐：【蒸橙子】
1.准备两个新鲜的橙子，先放入盆中，加适量清水和少许食盐，浸泡15分钟，然后把橙子皮清洗干净。
2.接着把橙子的顶部切下来，在果肉表面撒点食盐，再用筷子扎上几个孔，这样更容易让盐分渗入。
3.把橙子盖好，放到蒸笼里面，水开后计时，连续蒸10分钟差不多就可以吃了，能够缓解咳嗽，喉咙不舒服。
四、粥类
如果肠胃消化不好，还没有胃口的话，那么米粥是最合适的一种选择，大米中含有氨基酸、蛋白质，好吸收易消化，能补充能量，滋补肠胃。
推荐：【南瓜大米粥】
1、准备一块南瓜，洗净后切成小方块备用；一小把大米放入碗中，淘洗干净；再准备6个红枣。
2.找出一个砂锅，倒入南瓜和大米，再加适量清水，开大火煮开，搅动一下锅底，避免粘锅，然后改成小火倒入红枣。
3.再改成最小火煮10分钟，等大米煮开花以后，勾入一大勺淀粉糊，可以使南瓜粥更加浓郁粘稠。
4.接着大火煮开，再搅拌几下，防止糊锅，继续煮两分钟，就可以关火了，盛入碗中，即可食用。
最近正是感染高峰期，希望大家调整好心态，不要给自己过多的心理压力，正确对待疾病，就能顺利度过去！
（之一名厨编辑：明明）
秋天要多吃黑豆，教你简单做法，放半个月都不坏，随吃随取真省事又是一年金秋时，到处生机勃勃，五谷丰登，很多秋季标配的美食又能品尝到了。可很多人很怕过秋天，天还没冷就变得没精神没力气、吃不香睡不好、连梳头、洗头都要小心翼翼。其实，四季都有相生之物，专属秋天的美食中不乏一些能帮我们解决这些烦恼的品种。入秋后，谷物和坚果会陆续丰收，它们恰恰就是我们要寻找的，而有“豆中之王”美誉的黑豆更是我的心头好。说起黑豆，大家并不陌生！别看黑豆黑乎乎的，但营养价值却很高。黑豆能做成很多好吃的，下面教您一个 *** ，多囤些也不怕坏，一直能吃到天冷了。秋天要多吃黑豆，教你简单做法，放半个月都不坏，随吃随取真省事。
自古有“常食黑豆，可百病不生”的说法。您可以问问身边腿脚、牙口很好的老人，他们大多都有坚持吃黑豆的习惯。吃黑豆有什么好处？黑豆富含蛋白质和多种矿物质。这样说吧，黑豆蛋白质含量相当于猪肉的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍！难怪黑豆被称作“植物蛋白肉”。
黑豆还是一种难得的碱性食物，秋季吃黑豆可令我们脸色红润，精气神十足，还能修复干燥的皮肤和头发。怎么吃黑豆更好呢？黑豆好吃的做法很多，黑豆汤，黑豆豆浆、三黑粥等。有没有更省事的吃法？还真有，我要教您一个好 *** ，非常适合像我这样的懒人。咱们可以一次多做出来些，随吃随取，储存半个月都不会坏。
这个黑豆的做法就是：醋泡黑豆。醋泡黑豆的 *** *** 非常简单，只需要洗干净炒制再泡一泡，每天细细嚼上几个，越嚼越香。
醋泡黑豆更适合秋季食用。用醋泡一泡黑豆，能使黑豆的花青素等营养充分释放出来，从而更有利吸收。提醒您，在 *** 过程中，有些注意事项不能忽视，比如：黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，咱们要用哪种？黑豆炒到什么火候才算刚刚好？咱们赶紧往下看！
醋泡黑豆怎么做？下面来说说醋泡黑豆的做法。想自己 *** 醋泡黑豆的朋友可以先收藏。
【醋泡黑豆】
食材：黑豆250克、醋适量。想把黑豆吃出牛奶营养的12倍来，的确是门学问，如果吃的 *** 不对，可就亏大了。醋泡黑豆的正确吃法是什么呢？我整理在文章末尾的提示中了，您可别忘记看！
首先我们要筛选一下黑豆，把不完整的、有瑕疵的黑豆挑出去丢掉。当年的黑豆表面有一层白霜，这可不是坏掉了，而是新鲜的表现。
把黑豆用清水淘洗干净，浸泡在温水中1小时左右。浸泡的时间不要太久，水温也不要太烫，否则容易破坏黑豆表面的花青素。
黑豆泡好以后，捞出来控水，再晾一会儿去掉多余的水分，这样炒制起来会更加容易一些。
干净的锅里倒入黑豆，锅中不要放油，直接炒就可以。火力不要太大，别把黑豆炒糊了，那样口感就不好了。您看，像我这样用中火炒到黑豆表面裂开，有豆香味散发出来就算火候刚刚好。
黑豆炒好以后，不要马上倒醋，要彻底冷却降温，这样不容易变质。把黑豆放在盘子或笸箩里晾着，中途翻动一下。
把黑豆倒入密封罐子里，别装太满了，要留下一些空间，因为黑豆吸收醋以后还会膨胀。醋要完全没过黑豆，拧紧盖子放在阴凉的地方或冰箱冷藏浸泡一周即可食用。浸泡的前几天要勤观察一下，如果醋被黑豆吸收不能没过豆子了，要及时添加些醋。这里我再来说说醋的使用！醋会让黑豆变得平和却效力不减，还能更大程度地保留黑豆的营养，但不是什么醋都可以！ *** 醋泡黑豆要用自然发酵的醋，勾兑的醋可不能用！
接下来我要说一说醋泡黑豆在选料 *** 的讲究。
黑豆有两种，如上图，左边的黑豆外形饱满，剥开豆皮后内芯是绿色的，这种黑豆也被称为乌皮青仁豆，就是我们常说的“绿心”黑豆；右边的黑豆外形扁小，去掉外皮后，可以看到内心是接近白色的。两种黑豆相比较来说，乌皮青仁豆是营养更为丰富的品种， *** 醋泡黑豆时要用这种，不要用错。
醋泡黑豆的正确食用 ***
醋泡黑豆可以天天吃，每次吃5粒，每天可早晚各吃一次，餐后食用，不要空腹吃，不要过量食用。食用时要彻底嚼碎，细嚼慢咽，不要囫囵吞枣，这样更有利于营养的吸收。
取用黑豆的工具要保持干净，这样就不会污染罐子里的黑豆了。吃完醋泡黑豆以后要及时用清水漱口，更有利于保护牙齿。
因为醋泡黑豆的 *** *** 简单，在家做的没有防腐剂，所以不用一次做得太多，够吃半个月的就行。临近吃完前再重新 *** 。
泡过黑豆的醋不要重复泡黑豆，可以每次随着吃黑豆时一起喝，如果觉得太酸可以冲入少许温水来喝。
醋泡黑豆虽好，但不是所有人都适合食用，什么人不能吃醋泡黑豆呢？如果您不知道可以问我哟。
秋天要多吃黑豆，教你简单做法，放半个月都不坏，随吃随取真省事。秋天别忘了吃黑豆，在吃黑豆之前您也要用醋泡一泡，不仅吃着香，蛋白质等营养也会尽可能地保留，好处多多。
醋泡黑豆 *** 简单，做一次够吃半个月的，特别方便。这样一来，我们都能轻松坚持下来了。醋泡黑豆特别适合容易手冷脚冷、没精神的人，开始我抱着试试看的想法，秋季坚持吃些黑豆，果然脸色越来越好看，头发也有福了，您也别错过！
“醋泡黑豆”的分享就到这里了，这个黑豆的简单做法，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。我们下期再见！
90岁爷爷常年用黑豆这样吃，没想到好处这么多，身体越来越硬朗大家好，我是小静，家里爷爷今年90岁了，很多老年人90岁了都爬不起来，需要人照顾了，但是爷爷依然精神抖擞，看起来像50多岁的。最让人惊奇的是，他竟然没有一根白头发，脸上几乎也没有皱纹。很多人向爷爷讨教保养的秘诀，其实爷爷一直是粗茶淡饭饱三餐，但是也有一个唯一的保养习惯，就是喜欢吃黑豆，尤其是用黑豆搭配这几种食材，坚持吃。身体越来越硬朗，一起来看一下它的做法吧。
先准备50克黑豆，
黑豆被誉为豆中之王，是一种营养价值非常高的豆类。黑豆被誉为植物蛋白肉，它的蛋白质含量非常的丰富，而且含有多种维生素和矿物质。黑豆表皮含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，有非常好的滋补肝肾，延缓衰老的作用。
接着再准备十克桑葚干。
桑葚干是桑葚晒干之后的干果，桑葚干既可入食，也可以入药。中医认为桑葚味甘，酸性微寒，入心肝肾经，有非常好的滋补肝肾，补血滋阴，生津止渴的作用。桑葚干富含花青素，可以清除自由基，有非常好的驻颜抗衰老的作用。
接下来再准备20克黑米。
黑米是一种药食兼用的大米。黑米含有丰富的营养物质，比如说蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及各种微量元素，它的营养价值是普通白米的六到八倍。黑米富含花青素，有非常好的作用
接下来再准备几颗红枣。
加入清水，把红枣清洗干净。 红枣我们更熟悉不过了，红枣含有丰富的维生素和铁元素。 有非常好的补血养颜，延缓衰老的作用
清洗干净的红枣，去掉红枣核
红枣和非常的燥热，特别容易上火，所以我们在吃红枣的时候，更好是把核去掉。
清洗干净的黑豆黑米到入锅里，加入适量的清水。 然后盖上盖子，开大火，先把黑豆，黑米煮上20分钟
煮20分钟之后，我们打开盖子，撇去上面的浮沫，这时候再把 桑葚干和红枣加进来，用勺子把它搅拌一下，防止粘锅，然后再盖上盖子，
小火焖煮20分钟
20分钟之后，这时候我们把它搅拌一下。 这时候的豆子已经煮至两倍大了，有的已经裂开了，
喜欢吃更软烂一些的，我们可以把它关火之后再焖上十分钟
十分钟之后，这道黑豆滋补粥就煮好了，食材煮的都非常的软烂。 一股红枣和桑葚的香味儿，别看他黑漆漆的不好看，但是吃起来还真的挺鲜美的。
这道黑豆滋补粥，它有非常好的补肝肾，补肝血的作用，可以很好的滋养你的五脏六腑，难怪爷爷吃了这么多年越吃越年轻呢
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