酿米酒的 * 步骤，酿米酒的 * 视频教学

牵着乌龟去散步万象 2024-09-25 98 0

在家自制米酒，牢记“1泡2蒸3搓”，酒酿甘甜清香，不易变质

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“米酒”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：自制米酒时，牢记“1泡2蒸3搓”，做好的酒酿甘甜清香，不易变质

超市卖的酒酿酒味太重了，不太适合女孩子喝，所以还不如自己亲手做，淡淡的酒香味，更多的是甘甜清香，自制的米酒每天来一杯，或者是用来煮米酒鸡蛋、酒酿汤圆等都是很不错的选择，滋润又补身，在家自制米酒，需要牢记“1泡2蒸3搓”的小窍门，做好的酒酿好喝且不易变质，下面我便会将自制米酒的配方和小技巧详细分享给大家，滋补身体的更佳选择，希望大家也不要错过了，想喝随手可以做。

自制酒酿的做法：

备用食材：糯米2500克，甜酒曲8克，冷开水适量；

*** 过程：之一步，糯米准备出，放入一个比较大的容器中，加上没过糯米表面3厘米的冷水，开始浸泡，更好可以过夜，用手捏泡好的糯米，可以轻松碾碎说明可以了；

第二步，泡好的糯米充分清洗干净，准备一张干净的布子，铺在蒸屉上面，将控水后的糯米铺在布子上，铺平整，用手在米粒中间戳一些小洞；

第三步，隔水放入锅中蒸，差不多一个小时，糯米蒸熟后，盛出放入一个无水无油的大碗中，将糯米摊开放凉，差不多30度的时候，将酒曲撒在其中；

第四步，充分拌均匀，接着准备凉开水，一边淋入糯米中，一边用手将米粒错三，直到将所有的米粒全部打散便可停止加水，打散后的米饭稍微用手按压下；

第五步，在中间挖一个洞，加上盖子，用棉被蒙住放在暖气旁，差不多24小时的时间便可看到中间的洞有米酒渗出，48个小时就可以了。

小编总结：女孩子坚持喝米酒好处多，超市买的不仅酒味重，而且还含有添加剂，因此不如自己亲手做，只要将 *** 掌握到位了，酒酿便可轻松就搞定，甘甜清香不易变质，关键是吃着还放心，甜甜的米酒不仅能让人心里美滋滋的，还能起到好的作用，错过了真的是太可惜了，自制酒酿的 *** 并不难，我之一次用这个方子便做成功了，因此也非常建议大家可以学习这个做法，以后不用总是去超市买。

烹饪小技巧：

1、自制米酒，需要牢记“1泡2蒸3搓”，糯米不可直接上锅蒸，需要事先泡水，冷天需要隔夜，让糯米吸足水泡发后，蒸糯米才会更加方便些，否则你会浪费很长的时间去蒸糯米，蒸糯米的时候在中间戳一些小洞，便于蒸汽循环，更易蒸熟；

2、蒸熟的糯米饭不可直接拌入酒曲，需要先将糯米晾至30度，再加上酒曲，否则会破坏其发酵，在其中加入的一定是冷开水，不可直接用生水，否则会变质，记得要一边加水一边搓米粒，将米粒搓至粒粒分明便可；

3、糯米处理好后，在中间挖一个小洞，是为了方便观察出酒的情况，冬天需要放在比较温暖的地方，一般我会让其加上盖子放暖气旁发酵，效果会比较好，2天时间便可吃。

牢记“1泡2蒸3搓“的小技巧，米酒甘甜清香不易变质，如果你认为这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习！

简单3步自酿米酒，营养好喝，还比超市买的安全

现在天气时冷时热，很多酒友一到周末连门都不愿意出，只因为早晨起床听到窗外的呼啸的风声。冬天是个适合“养膘”的季节，坐在温暖舒适的家中简单炒几盘菜，温一壶酒，生活真是惬意。

很多朋友觉得市面上的酒水酒味很重，而且不一定安全。今天教大家一招，自己在家也能用简单的工具酿出好喝健康的米酒，而且比卖的要安全。

首先要准备适量的糯米和酒曲。用清水将糯米淘洗干净后放入碗里浸泡6个小时，待到糯米完全发胀，用手就可以轻轻碾碎为止。也可以浸泡更久一点，这样酿好的米酒口味更佳。

第二步，在蒸屉上铺上一层干净的纱布，把泡好的糯米平铺在纱布上蒸40分钟左右，期间可以用筷子在糯米上戳几个洞，锅里的蒸汽升腾上来，不易出现夹生的情况。

蒸好以后，把糯米放在干净的盆里，为使热量尽快散发完可用筷子轻轻搅拌几分钟。

在冷却时，准备一个干净的小碗，倒入半碗凉白开，把甜酒曲倒入碗里溶解。等糯米冷却到三十度左右时，把碗里溶解的酒曲倒入糯米中，用筷子充分搅拌至均匀。

第三步，取一个干净的碗，用热水烫干净，待到碗里的水分沥干后，把搅拌好的糯米放到碗里，再用干净的饭勺将糯米按压紧实。然后在糯米中间挖一个洞，淋入两碗凉开水，用保鲜膜密封好盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵。

夏天酿制米酒，时间会更短，最多两天就可以酿好。但冬天室温不够高，发酵所需的时间更久。室温低于20度时可以用棉衣或者棉被裹紧，给糯米保温，这样三四天左右米酒便可发酵完成。如果酒友喜欢口味更浓烈的米酒，可以让它多发酵几天，其中酒味更浓更香醇。

怎么样，是不是很简单？酿好的米酒可以纯饮，也能煮汤圆、煮银耳等，食用 *** 多样，老人小孩都可以适量喝点。

自己纯手工酿造的，喝起来肯定不错。而且没添加任何添加剂。超市中售卖的米酒为了保质期，难免有防腐剂等物质，远不如自己酿的干净卫生，口味也不一定能满足自己。

手把手教你自制米酒，香醇浓郁酒香四溢，气温低也能一次成功

手把手教你自制米酒，香醇浓郁酒香四溢，气温低也能一次成功

说到喝酒这件事，家长们的看法是，啤酒不行，白酒更不行，但是对于米酒，就放宽了要求，即使是家里的孩子想喝，也能喝上一些。毕竟米酒是用糯米发酵而成的，口感香醇度数也比较低，偶尔喝一次对身体有好处。

我们家喝米酒，从来不会去外面买，都是自己在家做。毕竟自己做出来的，物美价廉口感更香，而且不会有什么添加剂，老人小孩喝起来更放心。现在天气冷了，各位不妨试着做一顿米酒，不管是拿来直接喝，还是做成酒酿圆子、酒酿蛋花汤等等，暖身暖胃。

然而气温低，对于米酒的发酵很不利，稍有不慎酒量就会大幅下降。其实温度低，也完全可以做米酒，今天我就手把手教你自制米酒，做出来香醇浓郁，酒香四溢，即使是新手也可以一次成功。

【自制米酒】

所用材料：糯米500g、甜酒曲1包、凉白开适量

1、把糯米清洗一下，更好是多清洗几遍，直至把水洗得清澈为止，这样做出来的米酒，颜色也会更好看。

2、洗净之后的糯米，我们将其倒在一个小盆里，然后往里面倒入一定量的清水，将其浸泡一个晚上。第二天我们准备一锅清水，然后往蒸笼上面，铺上一层笼布，接着把糯米控干水分，均匀铺在笼布中，盖上锅盖开始蒸。

3、蒸30分钟的样子，糯米就熟了，这时候我们把糯米取出来，放在一个干净的、无水无油的容器内，然后静置一段时间放凉。趁着这段时间，我们把甜酒曲准备好，大概3g就足够了，然后往其中倒入500ml的凉白开，搅拌均匀。

4、等到糯米晾凉至30——40度的样子时，我们把搅拌好的酒曲水倒进去，将其彻底搅拌均匀。搅拌均匀后的糯米，咱们将其整理平整，然后在最中间戳一个洞，以便我们观察出酒的情况。

5、接下来在上面铺一层保鲜膜，然后放在暖和的地方发酵。如果实在没有暖和的地方，我们可以给它穿得厚一点，多盖一层厚衣服，然后开始发酵即可。大概48小时左右，我们来看一下出酒情况，已经肥肠好了。

自制米酒也有小妙招的，要记住糯米要放凉到接近人体温度时，再来倒酒曲水。冬天气温比较低，要来做的话，我们需要做好保暖工作，多给它包上一层厚衣服来发酵。按照这 *** 做出来的米酒，口感香甜浓郁，味道太赞了。

老刘教你自酿米酒，祖传老配方，酒香浓郁，只要3天就能喝！

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

2、今天老刘就来分享一下“自酿米酒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

6斤糯米、2斤大米、2包甜酒曲

4、六斤糯米中放入2斤大米搅拌均匀，放入温水泡两个小时，这样蒸的时候容易熟，时间到时沥干水分。蒸屉上提前垫好洗干净的绒布，把大米放在绒布上，用筷子在糯米上戳点洞

5、盖上锅盖大火蒸40分钟，时间到时关火把盖子打开让它稍微冷却下，然后把糯米饭盛到大盆中，糯米饭冷却到差不多35度就可以了，再放入一包甜酒曲，搅拌均匀，再撒入半包甜酒曲搅拌均匀。

6、拌匀的米饭放入酒缸中，用手压紧实，中间戳一个洞，再在米饭上均匀的撒上一层酒曲，然后盖上缸盖，摆在温暖的地方，盖上被子发酵两天左右。时间到时搅拌均匀，再放入1:1的凉开水，浸泡24小时，即可食用

7、其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 <2> 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

米酒不用买，在家做省钱又好喝，香甜可口，零难度，分享详尽做法

已经有大半年没去老城夜市闲逛了，上周末一时兴起就和老公一起到老城夜市逛吃逛吃，尽管天气寒冷，也抵挡不了许多吃货的心，整个夜市街上人潮涌动，热闹非凡。夏天冷饮卖的快，而到了冬天，热乎乎的汤水更受人青睐。尤其是米酒桂花汤圆，5元钱一小碗，排队买的人最多。买一碗边喝边逛，热乎乎一碗下肚，驱寒暖胃又舒坦。

说起米酒，我更喜欢自己做，省钱又好喝，健康无添加。做米酒更好的季节是夏天和冬天，因为米酒发酵的温度要在30-38度左右，夏天可直接放在室内进行发酵，如果是在冬天就放在暖气旁边。

我喜欢冬天酿米酒，做好的米酒放锅里煮一煮，打入一个鸡蛋，放一些糯米圆子或汤圆，香甜可口，营养又好喝。冬天常喝，既驱寒暖胃，又能舒筋活络。女人常喝可促进新陈代谢，具有补血养颜、滋阴补肾等功效。

米酒的做法很简单，用到的食材是糯米，优质糯米酿出来的米酒更醇香，所以建议大家买品质高一点的糯米；另外需要甜酒曲进行发酵，在超市都可以买到。

想喝米酒不用买，今天就把酿米酒的详尽做法分享给大家，零难度，看一遍就会。

家常酿米酒

主要食材：糯米1斤、甜酒曲3克

详细 *** 步骤

1.每次做米酒都会在头一天晚上把糯米给泡上，第二天一早起床就可以动手酿米酒啦。

2.糯米要泡到手指轻轻一掐就粉碎。

3.糯米泡好后，上笼蒸熟透即可。

糯米平铺在蒸笼里，并在中间戳几个洞，利于空气流通，防止夹生，并且熟得更快。期间要打开锅盖，在糯米上面撒少许清水，以免蒸得太干。

4.我蒸了40分钟，蒸好后的糯米放在无水无油的盆子里，晾凉到30度，先撒入2克的甜酒曲，用手抓匀。如果把握不好温度，就等糯米完全放凉之后再放甜酒曲。

5.接着倒入400-500毫升的凉白开，许多人会问为什么要放凉白开？凉白开是增加熟糯米的湿润度，刚蒸好的糯米成结块且黏性非常大，要用凉白开把熟糯米给松散松散，同时利于糯米的发酵。（一定要用凉白开，不能用生水）

6.接着要把糯米压得实实的，在中间挖一个大洞，如果发酵好了，大洞里就会盛满米酒。我每次都会在糯米表面再撒上1克的甜酒曲，加起来一共用了3克，不妨试试。

7.接着用保鲜膜密封起来，越严实越好。我通常还会用厚厚的毛毯包裹起来，放在暖气片旁边。

8.发酵2天就可以啦，打开毛毯时盆子是温热的，中间大洞里已经盛满了米酒，糯米变得轻飘飘，勺子轻轻一压就下去，且糯米不松散才可以。

9.做好的米酒闻起来不刺鼻，用舌尖品尝一下很香甜才算成功。如果有长黑毛或绿毛，会发酸发苦就是失败了。

酿好的米酒，要装在无水无油的罐子里，放冰箱里冷藏起来。

想喝米酒汤圆或米酒蛋花汤时，随吃随取，方便又省事，香甜可口，全家都爱喝，学会再也不用买。

小贴士：1斤糯米用2克甜酒曲就可以，但我每次在密封之前会在上面多撒1克，一共用了3克，口感更佳。高温会杀死甜酒曲，没有活性，要等蒸熟的糯米降温到30度，摸起来有点温度的时候再放甜酒曲；或糯米凉透后，用温水将甜酒曲融化开，再和糯米混合，这2种 *** 都可以。在酿米酒的时候不能粘一滴生水，否则很难成功。

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传统配方酿米酒，45岁老师傅教你，酒香浓醇，酿3天就能喝

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1、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

2、今天老刘就来分享一下“自酿米酒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

酿米酒的方法步骤，酿米酒的方法视频教学-第1张图片-

6斤糯米、2斤大米、2包甜酒曲

7、其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 <2> 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

想喝米酒别买了，2斤糯米教你做，步骤详细一次成功，比买的好喝

想喝米酒别买了，2斤糯米教你做，步骤详细一次成功，比买的好喝

中国是酒的发源地之一，几千年的历史长河中，诞生了很多种酒，最有名的就是白酒了，其实各地都有很多特色酒，比如米酒、黄酒、果酒等，也非常地好喝。

在我家这里，比较流行自己酿酒，是度数非常低的米酒，味道香甜，可以直接喝，还能煮汤圆、蛋花汤等。米酒在很多地方也叫酒酿、甜酒，营养丰富，味道鲜美，是一种老少皆宜的饮用酒。

夏天到了，把酿好的米酒放进冰箱里冷藏一下再饮用，清凉爽口，解暑又解渴。

酿造米酒，在我国已经有几千年的历史了，唐代诗人陆游在《游山西村》一诗中写道，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，这个腊酒就是腊月里酿的米酒。

米酒度数低，含有多种氨基酸、维生素、矿物质，对身体非常有益，还能促进血液循环，帮助消化、提神解乏、解暑解渴、美容润肤的作用。米酒是发酵而成的，夏天温度高，是最适合做米酒的季节，1天多就能做好。

如何 *** 米酒呢？只需要用糯米、酒曲这2样东西就行了，但想要做得好喝，也要掌握技巧。

很多人都做过米酒吧，为啥你做的出酒不多？或者米粒不够软烂，酒香味不浓？亦或是米酒容易发霉？这些问题，都是错误的做法导致的。

今天我就和大家说说酿造米酒的正确 *** ，这个 *** 是我们当地人都会的，一代传一代，也用了几十年了，久经考验，即使让孩子照着操作，也能做出香甜的米酒。下面我一起看看做法，有详细的比例和做法，保证零失败，比外面卖的更好喝。

【自酿米酒】

准备1000克糯米、8克酒曲、500克凉白开。

1、做米酒要用糯米，也就是江米，不能用普通的大米。把1000克糯米用清水淘洗2遍，然后浸泡4~6个小时。可以用手轻易捏碎就行了，捞出沥干水分。

2、准备一口蒸锅，没有的话用电饭锅也行，加入适量清水，在蒸笼里铺上一层纱布，把糯米倒在纱布上，均匀地铺开，放进蒸锅上，用手戳几个洞洞，这样受热均匀，蒸20分钟，把糯米蒸熟即可。

3、把糯米倒进一个干净的盆子里，不能有水，不能有油，也不能有细菌，否则米酒会坏。

4、倒入糯米后，用干净的筷子翻拌一会儿，让糯米饭快速降温，并且散开。等到糯米摸起来温热，就是不烫手后，先加入8克甜酒曲，在超市里就能买到，小袋装的。

5、加入酒曲后，用筷子迅速搅拌，让酒曲和糯米饭混合均匀，然后倒入500克凉开水，再次搅拌均匀，然后把糯米饭倒入一个密封的容器中，也要求无水无油无菌，用勺子把表面抹平，中间掏出一个洞，放在温度较高的地方发酵，夏天室内气温较高，直接放在桌子上就行了。

6、一般发酵36个小时就可以了，如果温度比较低，就需要2~3天的时间。发酵好的米酒，放在冰箱里冷藏保存，能放2个月。

【技巧总结】

米酒出酒不多，米粒不够软烂，香味不足，容易发霉，主要是下面这3点没做好。

1、做米酒，糯米要选用圆粒粒糯米，也就是粳糯米，粘性强，蒸熟后更软烂，香味足。

2、糯米要提前浸泡，提前蒸熟。不能用生糯米做米酒，那样肯定是又干又硬的。

3、蒸熟的糯米饭要加水，这样出酒会比较多。

别再买米酒喝了，教你自己酿，记住比例和做法，一次成功，特香甜。做米酒并没有加糖，但味道很甜，是因为发酵过程中产生了糖，大概每百克有5克糖，比酸奶还要低呢，可以长时间饮用。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

餐厅必点的米酒~醪糟~，在家也能做

突然好想吃米酒煮汤圆，想想就好美味，正好家里还有糯米，之前就是买了想做米酒的，结果一直没有行动，今天终于要付诸实践了，便到超市买了甜酒曲~

By 快乐的美食之旅

用料

糯米 500克
酒曲 2克

做法步骤

1、糯米提前一晚上浸泡，第二天早上就可以开始做啦

2、将浸泡了一晚的糯米淘洗干净沥出，电饭锅的蒸格包上纱布，?将沥出的糯米放到蒸格中，蒸20分钟。

3、蒸糯米的间隙，就可以把酸奶机清洗干净，然后用开水消毒，我是用开水把所有的盖子、内胆烫一遍，然后在酸奶机的内胆里面倒入开水，盖上盖子杀菌。

4、20分钟后，看看糯米蒸的怎么样，撒点凉开水到糯米上，然后把糯米用筷子翻一下，因为最上面的糯米会比较干，要把它翻到最下面，这样蒸出来的糯米才会受热均匀。

5、继续蒸10分钟左右，出锅，这样蒸出来的糯米颗粒均匀。（蒸糯米一定要控制好时间，不要蒸的太软，只要糯米过心就可以了，一定要蒸的稍微硬一点）

6、蒸好的糯米放到不烫手的时候，准备一杯温开水，加入2g 安琪甜酒曲，混匀。

7、将混匀的酒曲水倒入糯米中，糯米和酒曲水混匀后，把糯米压平整，再在中间挖个洞

8、放入酸奶机里面，剩下的就交给时间~静待2天，甜甜的醪糟就好啦，用醪糟煮上一碗汤圆，不要太好吃~?（因为夏天温度比较高，酸奶机我没有插电哦，酸奶机只是我用来密封的一个容器哈）没有酸奶机的小伙伴只需要找一个密封的罐子就可以啦～

9、2天后，开盖，成功啦，感紧尝尝，真的很清甜，有种特殊的清香味～

10、再用它煮上一碗红糖醪糟汤圆，简直不要太美好～

小贴士

1.整个过程一定要无水无油哈，这是最重要的?。蒸糯米一定要控制好时间，不要蒸的太软，只要糯米过心就可以了，一定要蒸的稍微硬一点。 2.开水消毒杀菌也必不可少，不然会有杂菌，会发霉。 3.因为我这边温度很高，所以2天就好了，如果你们的2天还没有好，就再耐心等一等。 4.做好的醪糟一定要放冰箱哦，为了让醪糟的味道不变，可以装入密封罐中，上锅蒸十分钟，冷却后再放入冰箱，可以放很久哒。

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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个人常用酒米配方， *** 简单，四季通用

深秋时节适合钓鲫鱼，而且碰上大鲫鱼的几率随着气温的降低而升高。大鲫鱼来年春天需要产卵，所以整个秋冬季节都需要进食，俗称“养籽”。钓鲫鱼就少不了酒米，所以介绍一款四季通用的酒米 *** *** ，供各位钓友参考下。

一、酒的准备

*** 酒米首先要把酒准备好，购买白酒的时候更好选择酿造的，只要配方中看到“食用酒精”，这款酒基本就可以放弃，还不如农村自己酿的白酒好使。上次有钓友问找不到合适的白酒怎么 *** 酒米，其实可以使用米酒，超市买一大瓶醪糟，里面的米酒用来做酒米就蛮好。关于酒的浓淡有过争论，其实并非酒味越浓越好，所以选择酿造的米酒也是不错的选择。醪糟还可以搭配豆饼打窝，一举两得。酒味在钓鲫鱼和钓鲤鱼的时候都比较常用，尤其是到了深秋时节。

所以准备了一小瓶高粱酒，3两一瓶的，大致可以 *** 2-3斤的酒米。准备丁香4、5颗，干桂花购买了五块钱的，这是剩下的一半。把干桂花和丁香放到酒中浸泡一周以上，酒变成琥珀色就可以使用了。本人不懂喝酒，反正酒的味道就是冲和辣，但是浸泡过后的酒味道就不冲了，变得更加温和，估计人也可以喝点吧。

二、米的准备

米的要求就是颗粒小，小米或者玉米渣都可以。需要把米文火炒香，这样的好处就是提香，而且酒味更容易渗透，窝料 *** 就比较速成，往往第二天就可以使用了。不过这次选择的是蒸，蒸了一点小米饭，蒸的时候少加水，蒸熟后用筷子搅散，冷却后冰箱里放置一天，蒸发掉多余的水分，小米就变成颗颗散开了（其实是小米饭做多了，没吃完的剩饭）。小米饭7、8两，蜂蜜一小勺，丁香桂花酒一两到一两半，先把蜂蜜倒入酒中搅拌均匀。小米装入广口瓶，混合溶液倒入，多多摇晃，第二天就可以直接使用。

三、打窝技巧

很多钓友酒米用的很多，一瓶酒米往往用不了几次，其实问题出在不太会科学打窝上。钓鲫鱼打窝的量不能大，因为鲫鱼胃口小容易吃饱，其次就是米的颗粒更要小，可以让鲫鱼在水底停留更长时间，俗称留鱼。所以每个窝点只需要三分之一到二分之一的打窝器就可以，有没有鲫鱼靠的并非窝量的多少。然后还要注意补窝，补窝也并非没有鱼口了才补窝，而是钓几条就补窝，然后换下一个窝点。其中的原理就是鲫鱼是群居觅食的鱼种，窝点中的鲫鱼也能起到诱鱼的效果。补窝量比打窝的量还要少，离窝必须补窝，这个是原则，这样一瓶酒米才能起到更大的作用。

深秋时节主要还是钓大鲫鱼，过了寒露可以选择其他季节比较难钓的大水域，这时候往往会有所收获。等气温再降低，到了初冬就可以远离大水面，专攻小水面了。喜欢请收藏关注，每天准时更新，谢谢各位钓友！

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原来甜酒还能这样做？紫苏加糯米一起酿酒，这口感真让人上头

“甜酒，小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”

挑满一扁担甜酒的老人，慢慢穿过老旧街巷，吸引了左邻右舍都来光顾。甜酒端出来的刹那，香醇甜酒味儿飘进千家万户，撩拨着味蕾，使舌尖蠢蠢欲动。

只要来上一碗甜酒，暖意瞬间抵达全身，温暖一整个秋冬。

在我们这里，喝甜酒一定要配糍粑，糍粑可以用煤火烤着吃或放到甜酒里煮着吃，糍粑软糯，米酒香甜，一口糍粑一口米酒，吃完一整天都不饿。

不过，今天我并不想和大家分享传统甜酒做法，想和你们聊一聊湖南某些地方特有的紫苏甜酒酿。

紫苏是湖南菜里的灵魂香料，小龙虾的完美搭档，紫苏香气遇上清香甜酒，两香合一，越喝越想喝。

紫苏甜酒酿做法和传统甜酒做法并无差别，只不过多了一味紫苏香料。只要用心做，就一定能做出一碗甘甜醇美的紫苏甜酒酿。