全面放开后，提升免疫力最重要，多喝这5碗汤，增强免疫力身体棒
全面放开后，由于病毒的传播速度快，出门很容易被感染，大家应对的 *** 除了要备一些常用药，还要增强自己的免疫力。
如何增强免疫力？补充营养是关键，营养足了，免疫力自然就上去了。现在是冬天，身体还会缺水、怕冷，所以通过喝热汤来补充营养是更好的 *** 。今天我给大家推荐5道热汤，做法简单，营养又好喝，助你提升免疫力，增强体质，病毒来了也不怕。
一、萝卜羊肉汤
准备羊肉2斤、萝卜1根、葱姜、香菜、食盐、料酒、白胡椒粉。
1、羊肉洗干净切成小块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水。青萝卜去皮洗净，切成大块。葱姜切片，香菜切末。
2、锅里加入清水，放入羊肉块，加葱姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出羊肉洗干净。砂锅里倒入清水，放入羊肉块、葱姜片，大火煮开后小火炖40分钟。
3、放入萝卜块，小火继续炖20分钟。加入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀后继续炖10分钟，撒上香菜末即可出锅。
二、豆腐鲫鱼汤
准备鲫鱼1条、豆腐1块、大葱1根、香葱2根、生姜1块、食盐、料酒、白胡椒粉。
1、鲫鱼处理干净，两面都打一字花刀。豆腐洗干净后切块，放入盘中备用。大葱切段，香葱切葱花，生姜切片。
2、起锅，倒入适量油烧热，用热油滑锅后放入鲫鱼，小火煎至两面焦黄，加入葱段、姜片爆香，倒入适量开水，大火煮开15分钟。
3、鱼汤颜色变白后，放入豆腐块，继续炖10分钟，加入食盐、白胡椒粉，撒上葱花、香菜末，再炖5分钟即可出锅。
三、香菇鸡汤
准备土鸡1只、干香菇50克、大葱1根、生姜1块、枸杞1勺、红枣1把、食盐、料酒、胡椒粉。
1、土鸡剁成鸡块，用清水浸泡1小时，泡出血水后冲洗干净。干香菇用清水泡发并洗干净，泡香菇的水留着。葱切段，姜切片。
2、起锅加水，放入鸡块、葱段、姜片，再来一勺料酒，大火煮开后撇掉浮沫，3分钟后捞出鸡块洗干净，沥干水分。
3、起锅烧油，倒入鸡块快速翻炒2分钟，颜色金黄后加入葱姜炒香，倒入适量开水，大火煮开后转小火炖20分钟。
4、放入干香菇及泡香菇的水，搅拌均匀后继续用小火炖1小时，加入食盐、胡椒粉，继续炖10分钟关火，撒上葱花即可。
四、番茄肉丸子汤
准备番茄3个、五花肉1块、葱姜适量、鸡蛋1个、淀粉、料酒、食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉。
1、五花肉去皮，绞成肉馅，加入葱姜末，打一个鸡蛋，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、白胡椒粉，用筷子搅拌5分钟，上劲后备用。
2、起锅烧水，水开后转小火，用手把肉馅团成丸子，放入锅中煮一会儿，丸子全部漂起来后捞出过凉水，沥干水分。
3、番茄用开水烫2分钟，撕掉外皮切块。起锅烧油，倒入番茄块炒出番茄汁，倒入适量开水煮开，放入肉丸子和金针菇，加入食盐调味，煮5分钟后关火，撒上葱花即可。
五、西红柿鸡蛋汤
准备西红柿1个、鸡蛋2个、香葱、食盐、生抽、香油、淀粉。
1、西红柿用开水烫软，撕掉外皮，用刀切碎。锅里倒油烧热，下入西红柿块翻炒，炒出番茄汁后倒入开水，大火煮开。
2、淀粉加水搅成水淀粉，鸡蛋打入碗中搅散。先把水淀粉淋入锅中搅拌均匀，汤汁浓稠后淋入鸡蛋液，大火煮开后加入食盐、生抽、香油，撒上葱花即可出锅。
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入冬后，建议中老年人：别太节俭，多喝8种黄金汤，营养又健康没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。入冬后，建议中老年人：别太节俭，多喝8种黄金汤，营养又健康，快快收藏吧！
冬瓜海带骨头汤
马上就要进入冬季了，天气也越来越冷了，正是喝滋补汤的时候。今天做了一道冬瓜海带骨头汤，做法简单快手，味道好喝又营养，喜欢喝汤的小伙伴一定要试试！
食材：大骨头5斤，冬瓜3斤，海带结半斤，葱姜适量
做法:
1、首先，把大骨头用清水洗一下，放入冷水锅里，加入姜片和料酒大火煮开，捞出浮沫再煮1－2分钟左右
2、把冬瓜去皮洗净切块，把海带结用清水浸泡5分钟左右捞出备用
3、把焯好的大骨头放入高压锅内，加入适量料酒、生抽和食盐，倒入开水没过大骨头，水烧开后撇去浮沫，加入少许枸杞，加盖小火加压40分钟左右
4、炖完大骨头后，加入冬瓜块和海带结，大火煮10分钟左右即可
番茄鸡蛋豆腐汤
转眼换季，天气早晚有点凉，喝碗汤养养胃有暖身，今天就分享一下低卡高蛋白减脂汤，营养搭配，好喝低脂。
食材：豆腐一块，西红柿2-3个，鸡蛋3个，盐和鸡精5克，葱蒜适量<合十R>
做法：
1、鸡蛋打散，起锅煎熟备用，番茄洗干净切小块，起锅热油爆香蒜末，放入番茄炒出汁
2、加入两碗热水，加入豆腐，鸡蛋煮开，加入一勺蚝油，倒入适量盐和鸡精，搅拌均匀，最后撒上葱花即可，好喝营养不长肉哦
萝卜粉条羊肉汤
要长寿吃羊肉，要健康喝羊汤!人生最治愈的瞬间，莫过于喝上一碗热乎的羊汤!
食材：羊肉、桂皮、香叶、姜块、大蒜子、白萝卜、红薯粉小米辣椒、大蒜苗
做法：
1、羊肉洗净，放锅里无油烧至表面微黄(可以有效地去除毛皮异味)
2、烧好的整块羊肉放入高压锅，加入桂皮，香叶，姜块，大蒜子，白萝卜，炖半小时出底汤。
3、高压锅中取出羊肉放冰块水里降温(肉质更紧绷)降温后切薄片备用。
4、锅里热油，倒入大蒜碎，干辣椒，湿辣椒，炒熟后，加入切好的羊肉。翻炒均匀后加入底汤。
5、汤开后加入生抽，盐，调味。也可加入胡椒粉，大蒜苗。(炖好的萝卜可以做个爱吃的粉条进去煮开)煮开后起锅加入鸡精，胡椒粉，大蒜苗。（炖好的萝卜汤可以做个萝卜汤，刚刚炖的羊肉汤底?萝卜，再加盐和胡椒粉调味即可）
鱼头豆腐汤
食材：鲢鱼鱼头/大头鱼都可以、豆腐一块 姜片多一点、葱花 紫苏 （不喜欢紫苏的可以不加）换成香菜都可以
做法：
1.新鲜鱼头洗净，沥干水分，锅里倒点油，放入鱼头煎到两面金黄（时间大概两面各5分钟），放入姜片，姜可以去腥增香，可以多放一些
2.加入开水煮10分钟，再下豆腐煮5分钟，放一点点盐和白胡椒粉调味即可，出锅前放入葱花和紫苏
3、鱼头营养丰富，蛋白质和钙的含量很高。属于低脂高蛋白低胆固醇的食物，老人和小孩都很适合喝哦，鱼头要煎一下，再加开水煮。鱼头一定要选新鲜的哦，汤的口感才会好。
冬瓜木耳汤
冬瓜：膳食纤维含量高，冬瓜中含有丙醇二酸，可抑制体内的糖份转化成脂肪，冬瓜的维生素B1和硒含量也相当丰富
黑木耳：肠道清道夫，铁的含量极为丰富，可以养血驻颜，令人肌肤红润
香菜：促进肠胃蠕动，健脾健胃，缓解积食
食材：黑木耳，冬瓜，香菜，玉米粒
调料：盐，鸡精，白胡椒粉（冬瓜性寒凉所以加入少许胡椒粉起到平衡作用）
做法：
1、木耳温水泡发半小时，将泡好的木耳去掉根部后将水分滤干，撕成小朵
2、冬瓜去皮切块备用
3、锅中加适量水，放入冬瓜块，加盖烧至水开后加入木耳，玉米粒，继续煮10分钟后加入香菜，盐，鸡精
4、煮好的冬瓜木耳汤倒入汤碗，加入胡椒粉就可以了。
橡子南瓜汤
这个橡子南瓜汤的配方分为三个简单的步骤：烤、煨和混合。它柔滑、舒适、美味——非常适合干燥寒冷的夜晚
食材：2个 中等大小的橡子南瓜，约1360 克、3 瓣大蒜，未去皮、2 汤匙 特级初榨橄榄油、1个 大黄洋葱切碎、2个中等大小的胡萝卜切碎、1茶匙海盐、? 茶匙 辣椒、、? 茶匙 肉豆蔻、4 杯 蔬菜汤、1 汤匙 新鲜百里香叶、2 汤匙 新鲜柠檬汁、1 茶匙 枫糖浆、现磨黑胡椒
做法：
1、将烤箱预热至200°C，并在烤盘上铺上羊皮纸。
2、把南瓜纵向切成两半，挖出种子。在南瓜两半上淋上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。将切好的一面朝下放在烤盘上。将蒜瓣用箔纸包裹起来，淋上少许油和少许盐，然后放在烤盘上。烤 35 到 45 分钟，或者直到用叉子刺穿南瓜变软。从烤箱中取出并放在一边冷却
3、当冷却到可以处理时，剥去蒜瓣并丢弃纸。舀出柔软的南瓜肉并测量 2? 杯。把南瓜皮扔掉，剩下的肉留着备用
4、在大锅或烤箱中用中火加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜和盐，偶尔搅拌，煮 5 到 8 分钟，或直到变软。加入辣椒、肉豆蔻和几片胡椒粉，然后加入 2? 杯烤南瓜、大蒜、肉汤和百里香叶。煨，偶尔搅拌，20分钟。
5、让汤稍微冷却，然后将柠檬汁和枫糖浆转移到搅拌机中，搅拌至光滑。调味，分入碗中，淋上少许橄榄油、新鲜百里香叶、辣椒酱和微绿蔬菜作为装饰
冬笋鳕鱼汤
经过20分钟的文火慢炖，让鳕鱼和萝卜都充分吸收了味增酱的味道，鳕鱼鲜香软嫩，萝卜软烂可口，喝上一口汤，从胃暖到心。
食材：鳕鱼 250克、白萝卜 半根、胡萝卜 1根、冬笋 1根、白玉菇 100克、白味增酱 1大勺、黑胡椒 2克、海鲜酱油 4毫升
做法：
1、白萝卜、胡萝卜削皮后切成适口大小的小块，冬笋切成适口大小的小块。
2、白玉菇去根洗净即可。把所有食材都放入锅中。
3、锅中加入水，以及味增酱、白胡椒还有海鲜酱油。水开后使用文火煮15分钟。与此同时将解冻好的鳕鱼切成块，备用。其实也可以提前煎熟备用都是可以的。
4、鳕鱼放入煮了15分钟的锅中后再次煮上5分钟，即可。盛出来就可以吃了，非常的好吃，萝卜都很软了。
乌鸡汤
大家都知道乌鸡从古至今都被认为是滋补上品，冬天多喝乌鸡汤有益于缓解手脚冰凉，补气血，而且味道也很美味呢，气血不足的女性朋友们可以多喝一些哦～
食材：乌鸡 半只、红枣 8颗、山药 1根、香菇 适量、葱姜 适量、枸杞 适量
做法:
1、把干香菇提前泡发，红枣洗净、山药去皮切块、姜切片葱切段备用，把乌鸡洗净，剁成小块，放入冷水加入一勺料酒开火焯水，去掉浮沫，再次清洗干净
2、把乌鸡倒入高压锅内，加入红枣、香菇、葱段姜片，再加入适量清水，大火煮开，小火炖10分钟左右
3、打开高压锅，加入山药和枸杞，盖上盖儿再炖5分钟左右，最后加入适量食盐即可关火，一道美味又营养的乌鸡汤就炖好啦，煲完的味道很清甜，是女性的滋补佳品，大家快一起来食补养生吧。
春季进补，这3种汤要多喝，强体质助营养，全家老小都适宜致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
每个季节都有自己的一套食物法则，气候不同、应季的食物也不一样。作为新年开始的之一个季节，春天的吃食也非常重要。今天分享3种比较简单的汤，一家老小都可以喝，简单又营养。
猴头菇炖乌鸡
猴头菇的功效大家应该都很清楚，补脾益气而且还可以提高人体免疫力。现在市面上比较常见的送的礼品大多是猴头菇饼干，与其做成零食甜点倒不如直接和乌鸡一起炖成鲜美的鸡汤，营养翻倍，口感更佳。
【食材：】猴头菇、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、食用盐
【 *** ：】
1、猴头菇需要提前用清水泡发，等膨胀泡发起来之后把蒂去掉，然后撕成小块。
2、处理乌鸡的时候一定要仔细一些，然后沸水下锅焯30秒左右关火，这样不仅可以去除异味而且煮出来的汤汁也会格外清澈鲜美。
3、准备一个大点儿的炖锅，先在底部把鸡肉铺上然后再放上猴头菇，然后再放上红枣和枸杞，水量的话不用太多稍微没过食材2-3厘米左右就可以了，隔水炖3个小时左右。
4、炖好之后立马就能闻到汤汁的鲜美，把表面的鸡油用勺子撇去，然后添加适量的食用盐调味就可以了。鲜美入味、汤鲜肉烂，绝对营养！
? 猴头菇的蒂记得去掉了，不然出来的味道会发涩。
? 春天就是要多吃点黑颜色的食物，用乌鸡效果更好，没有的可以用其他鸡肉代替。
? 用炖蛊隔水炖可以保存汤汁大量的营养而且中间不用担心会烧干锅的风险，没有的朋友可以用砂锅代替，但是要注意一下火候和时间的问题。
花生汤
花生素有“长生果”的美誉，而且里面蛋白质和软磷脂的含量很高，一般在北方的吃法都是油炸花生米或者调成小凉菜等等，不如试试用来煮汤，下火还美容。
【食材：】花生、冰糖、清水
【 *** ：】
1、把花生浸泡在热水里面30分钟左右，泡发后用手搓一搓去掉红衣。
2、准备一个鸡蛋只要蛋清的部分，充分搅打均匀备用。
3、锅里放入花生、冰糖、清水开始炖煮，等熟了之后加入适量的牛奶继续煮沸，最后倒入蛋清里面充分搅拌均匀就可以了。
? 嫌泡花生去红衣太麻烦的朋友可以试试直接冷冻一个小时，搓皮也很方便，而且更容易煮熟。
? 汤汁一定要完全煮沸才能倒进蛋清里面，目的就是为了把蛋清冲熟！
五谷养生粥
五谷粥可太好喝了，都是粗粮而且味道香浓。
【食材：】红豆、黑豆、黑米、薏米、糯米、清水、白砂糖
【 *** ：】
1、红豆、黑豆、薏米、糯米、黑米等用清水提前浸泡一夜，泡发好之后用清水多淘洗几遍，最后沥去多余的水分。
2、锅里添加所有的豆子、白砂糖以及足够量的清水，大火炖煮然后转小火炖煮即可。
? 豆类很难煮，所以水量一定要加够！
? 不建议大家用碱面来熬粥，这样虽然会让豆子更容易熟，但是会大大破坏豆子的营养。
我是美食二哈，喜欢的朋友就帮我点个关注吧！
冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝，快快收藏吧！
莲藕棒骨汤
食材:
棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。
做法:
1.棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。
2.锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。
3.棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。
4.时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可
老鸭白萝卜汤
食材：老鸭，白萝卜，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐
做法：
1清洗干净，再把它砍小块备用。
2把鸭肉冷水下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，再把鸭肉捞出清洗干净。
3炒锅中放少许油，加入2片姜片，加入鸭肉，把
4鸭肉的水份炒干。鸭肉炒一下，汤不仅香而且更白。
5再把鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水，煮开，转小火慢慢煲1个小时。
6白萝卜一个，把皮给削掉，对半切开，切成大小均匀的小块。
7煲够时间后，加入白萝卜，继续煲20分钟。
8最后加入枸杞，加入一勺盐，继续煲5分钟即可
清炖莲藕脊骨汤
所需食材：脊骨400克 莲藕250克 料酒1大勺 香醋几滴 葱2-3根 姜4片 盐适量 清水适量 香菜1根
烹饪步骤：
1脊骨浸泡半小时洗净，莲藕去皮切小块，浸泡在水中防止变色。小葱打成葱结，准备姜片和香菜段。
2将脊骨冷水下锅，淋入一大勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，捞出沥干水分。
3脊骨、姜片和葱结放进砂锅中，添适量清水加盖煲炖约一小时。
4捞出葱结和姜片，放入莲藕块继续煲炖半小时，调入盐和几滴醋，撒香菜段即可。
羊肚菌响螺片排骨汤
配料：猪排骨，响螺片，羊肚菌，淮山，干贝，陈皮，蜜枣，姜
步骤：
1.响螺片提前泡发，至少三小时，煮前切小片备用
2.羊肚菌，淮山，干贝洗干净，泡发半个小时，备用
3.陈皮洗干净，刮掉内囊，一定要刮干净哦否则汤里橘皮味道很重的
4.排骨飞水，备用
5.所有食材放进炖盅，入水，隔水炖2.5小时
6.时间到，入盐调味，稍微搅拌即可
菌菇乌鸡汤
食材：
乌鸡一只，香菇一把，鹿茸菇一把，红枣10粒，枸杞一把，党参一根，当归3片，生姜一块，食盐一勺，黄酒一碗。
烹饪 *** ：
1首先用温水把香菇、鹿茸菇、红枣浸泡30分钟，浸泡软了再用清水清洗干净备用。
2乌鸡清洗干净后，用刀砍成大小适宜的小块。
3砂锅中依次倒入乌鸡、香菇、鹿茸菇、党参、当归、姜片。
4倒入一碗黄酒，再一次性倒入足够的清水。
5加盖煮30-40分钟，放一勺食盐调味，撒上一把枸杞搅拌均匀即可关火出锅
鲜香元气菌菇鸡汤
原材料：1只玉米鸡，一节葱段，菌菇（羊肚菌/茶树菇/香菇都可）
1：冷水加入葱段或者姜，整只鸡焯水（剁块也可以！）大火煮开撇去浮沫
2：菌菇用热水泡开，洗净备用
3：鸡肉变色后捞出，葱段扔掉，加入热水！热水炖汤！
我直接用电饭煲的煮饭模式，大概炖了1个小时，早就满屋子都是鲜香的味道！最后放进菌菇，再炖半小时左右！加盐出锅即可。
椰子鸡汤
食材:走地鸡半只（去掉鸡皮），泰国椰青1个，姜2-3片，葱段适量、盐适量
*** 步骤：
1、椰子水倒出来，再把椰子打开，用勺子取出椰子肉
2、鸡肉、葱姜冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗干净。把鸡肉和椰肉放入陶土饭煲里
3、加入适量的清水，启动营养粥模式即可保温的时候加入盐调味！
鱼胶海马滋补炖汤
食材：鱼胶20g，海马一公一母，洋参10g，高丽参10克，灵芝20克，桂圆15g，红枣10颗，枸杞10g，麦冬15克，猪骨250g，清水适量
【 *** 步骤】
1、准备好材料
2、猪骨用开水焯去血沫，将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下
3、各种材料用清水冲洗一下，然后放入炖盅里
4、放入焯去血沫的猪骨，炖盅里加满水
5、然后放入电炖锅里隔水炖3个小时
6、最后加入轻盐昆布酱油调味即可
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
萝卜别再炒着吃了，教你10种家常腌萝卜的做法，酸辣开胃爽口好吃
降温了，别忘了给家人喝这5道汤，有荤有素营养高，暖身又暖胃老话说，“秋冬一碗汤，不劳医生帮”，其实都是有依据的，秋冬天气寒冷，热汤暖身暖胃，帮助肠胃消化，对呼吸道也有益处，好处多多。
最近温度骤降，最适合喝汤暖身，建议学会这5种汤的做法，快快给家人备上，全家一起温暖过秋冬！
一、【番茄肉丸汤】
1、准备一块猪瘦肉，剁成肉末，放入盆中；大葱切成葱花，生姜切成姜末，和肉馅放在一起。
肉馅盆中放食盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量，加少许清水，抓拌均匀，顺时针搅拌，再打入一个鸡蛋，搅匀后抓一把干淀粉，再次拌匀。
一个西红柿，切成薄片；一把泡发好的黑木耳，切成小片和西红柿放在一块。一小把香菜切成段，放入小盆中。
2、炒锅烧油，倒入西红柿和木耳，放适量食盐，翻炒几下，然后加适量清水，等水烧开以后改成小火。
3、把肉馅挤出丸子，然后下入锅中，中火煮3分钟，开始调味，放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开。
放适量陈醋，煮开以后，勾入少许水淀粉，滴几滴老抽调色，再煮1分钟，放入香菜，几秒后即可关火起锅，盛入汤盆中，淋上少许芝麻香油即可。
二、【鲜菌白菜豆腐汤】
1、两三片白菜叶，洗净后切成小段，放一旁备用；一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片，放入盆中；一小把金针菇，去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。
一个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散。小葱切成葱花，香菜根切成段，放在一起。一小把枸杞子泡在水盆中备用。
2、起锅加水，放一勺食盐，水开后下入金针菇和豆腐，焯水1分钟，倒出控水。
3、另起锅加少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，鸡蛋定型以后，倒入适量清水，开大火把水烧开。
等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟，撇去锅内的浮末，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开。
4、两分钟后，倒入白菜叶，再煮一分钟，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，煮至白菜熟透，勾入少许水淀粉，淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中。
撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜，即可食用。
三、【山药香菇汤】
1、半根山药削皮后，切成长条和小方丁，放入碗中；半根胡萝卜同样切成小方丁，两个香菇，洗净后切成香菇丁，半根黄瓜，切成丁，放一起备用。
半根大葱切成斜片，几颗大蒜拍扁，生姜切成姜片，放一起备用。适量生菜叶，切成条放入碗中；2个鸡蛋，打入碗中备用。
2、炒锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，轻轻推动几下，鸡蛋凝固后，再用铲子分成大块，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
3、锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜炸香，把葱姜蒜炸至外皮微黄，闻到一股葱油香味的时候，捞出不用。
然后倒入山药丁，快速翻炒几下， 加适量热水，改中小火煮3分钟，把山药煮至透明状时，倒入黄瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，开始调味。
加入食盐、鸡精、白胡椒粉各适量，搅拌化开调料。
4、然后倒入鸡蛋块，再煮30秒，下入青菜，煮熟以后，加陈醋、芝麻香油，关火起锅，盛入汤碗中，放上香菜叶，即可食用。
四、【砂锅小酥肉】
1、半斤五花肉，切成肉条，洗净后挤干水分，放入盆中，加食盐、胡椒粉、十三香、花椒、料酒各适量，抓拌均匀，腌制10分钟。
腌好之后再打入一个鸡蛋，拌匀后抓入适量玉米淀粉。
一张豆腐皮，切成长条，小把海带丝，切成段，装入盆中。一把大青菜，从中间化开。半根大葱切成斜片，一块生姜切成姜片，放在一起，抓几粒花椒、一个八角、几个红干椒。
2、起锅倒入食用油，油温5成热时，肉条下锅，中小火炸3分钟，然后捞出，油温升至6成热时，再下入肉条复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
3、再把肉条倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水，大火把砂锅烧热，盖上锅盖，水开后改成小火，加入适量食盐，下入豆腐皮和海带丝，加入胡椒粉、白糖，搅拌化开，改中小火继续炖5分钟。
4、5分钟后，青菜叶下锅，煮1分钟，加入鸡粉、味精、香油各适量， 搅拌化开调料，最后放上少许香菜，即可关火起锅。
五、【萝卜排骨汤】
1、半斤排骨，剁好后让水盆中泡上；半个胡萝卜切成滚刀块，两个旱萝卜切成滚刀块，一起放在碗中。
一段大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，一个红干椒切成段；适量大葱和生姜备用。
2、起锅烧水，加一勺食盐、少许料酒，下入葱姜和红干椒，水开后，放入排骨，翻动几下，大火煮3分钟，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水备用。
3、另起锅加少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，下入排骨，快速翻炒几下，倒入小锅中慢慢炖煮半个小时。
准备一棵大青菜，切成四半，去掉根部清洗干净备用。
4、半小时后，把炖好的排骨倒入炒锅中，再放入胡萝卜和旱萝卜，加入胡椒粉、食盐、鸡粉各适量，用勺子翻炒化开。
5、开中火继续炖煮10分钟，煮至萝卜断生入味后，撇去浮沫，再放入大青菜，煮一分钟左右即可关火起锅装入盆中，最后再放上香菜和红椒粒，即可食用。
以上就是适合端上餐桌的5道热乎乎的汤，学会之后做给家人吃，老人小孩都爱喝，这个秋冬不怕冷，喝到嘴里，暖在心里。
（之一名厨编辑：明明）
疫情放开后，建议多喝八道营养汤，生津润肺，增强免疫平安过冬大家好，这里是邱哥说美食，疫情放开之后，我们再也不用做核酸，扫健康码，行程码了，一个时代的结束，也意味着新的开始。国家照顾了我们三年，接下来，我们需要自己保护自己了。除了需要继续做好个人防护外，健康的饮食也非常重要。加上现在冬天，天气寒冷干燥，特别适合喝汤，所以，这个时候，不管有钱没钱，我都建议大家多喝八道营养汤，可以很好的生津润肺，增强免疫力，让我们可以平安度过冬天。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
板栗鸡汤
一、板栗鸡汤
食材准备：鸡肉、板栗、姜片、葱段、枸杞子、红枣。
做法流程：
1.把鸡肉斩成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开之后，撇去浮沫，再捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.剥好板栗，清洗干净，然后和红枣姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把清洗干净的枸杞，继续焖煮5分钟，即可出锅开吃。
板栗鸡汤
二、五指毛桃灵芝鸡汤
食材准备：五指毛桃、灵芝、鸡肉、陈皮、姜片、葱段。
做法流程：
1.把鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净灵芝、五指毛桃和陈皮，一起放入炖锅中，再倒入适量的清水，放入一块姜片。
3.中小火炖煮两个小时，撒入清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐，继续焖煮5分钟，即可出锅开吃。
五指毛桃灵芝鸡汤
三、苹果杏仁猪骨汤
食材准备：苹果、杏仁、百合、无花果、苹果、胡萝卜、姜片、葱段。
做法流程：
1.把猪骨头剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净苹果，然后切成小块，放入炖锅中，然后把胡萝卜去皮，切成小块一起放入。
3.再加入清洗干净的杏仁、百合和无花果，放入一块姜片，倒入适量的清水。
4.中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
苹果杏仁猪骨汤
四、苹果雪梨排骨汤
食材准备：苹果、雪梨干、海底椰、胡萝卜、无花果、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净苹果，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净雪梨干、海底椰、无花果，再一起放入。
4.把胡萝卜去皮，切成小块，和姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水，中小火炖煮一个半小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
苹果雪梨排骨汤
五、海底椰雪梨汤
食材准备：海底椰、雪梨、无花果、蜜枣。
做法流程：
1.雪梨用食盐仔细搓洗干净表面，再切成小块，倒入炖锅中。
2.清洗干净海底椰和无花果，一起放入，再加入一颗蜜枣，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮一个小时，加入一块冰糖，煮至融化，即可出锅开吃。
海底椰雪梨汤
六、冰糖雪梨银耳汤
食材准备：雪梨、银耳、红枣、桂圆干、枸杞子。
做法流程：
1.银耳加入冷水泡一个小时泡软，然后撕成小块，放入炖锅中，再加入适量的清水。
2.中小火炖煮一个小时出胶，再用食盐搓洗干净雪梨，切成小块放入一起炖，再加入桂圆干和红枣，加入适量冰糖。
3.再炖煮30分钟，然后撒入清洗干净的枸杞子，再焖5分钟，即可出锅开吃。
冰糖雪梨银耳汤
七、雪梨金桔汤
食材准备：雪梨、金桔、红枣、百合、枸杞子。
做法流程：
1.雪梨用食盐搓洗干净表面，然后切成小块，放入炖锅中，再加入红枣和枸杞子。
2.金桔提前用食盐和淀粉泡三十分钟，去除农药残留，再清洗干净，放入炖锅中。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮一个小时，再按照自己的口味加入适量的冰糖调味，即可出锅开吃。
雪梨金桔汤
八、马蹄胡萝卜排骨汤
食材准备：马蹄、胡萝卜、排骨、姜片。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，撇去浮沫，捞出控干水分，放入炖锅中。
2.把马蹄和胡萝卜去皮，清洗干净，再切好倒入炖锅中，加入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
马蹄胡萝卜排骨汤
以上推荐的八道润肺营养汤，你学会了吗？道道生津润肺，增强免疫力，特别适合现在寒冷干燥的冬天喝。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
考生营养汤谱，照着做就对了高考期间的饮食安排，首先要干净卫生。广州医科大学附属第三医院营养科主治医师刘佳介绍，给予考生优质的营养，丰富、易消化、吸收。比如选择鸡蛋、鱼、瘦肉、充足的主食、多种水果、喜欢的青菜、酸奶等食物。依据孩子口味选择孩子喜欢的烹调 *** ，建议到考试期间逐步过渡为蒸、煮、炖等易消化 *** ，减少烹调用油。
图/视觉中国
对于喜欢煲汤给孩子进补的家长来说，刘佳医生特意为考生推荐了几个非常实用的营养汤谱。
莲子猪心汤
——益智安神，补血养心
材料：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。
烹制：将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。
黄豆瘦肉汁滚香花菜
——健脾益气,提高免疫力
黄豆营养价值丰富，蛋白质含量高，富含人体需要的8种必需的氨基酸，同时能增强脑细胞发育，增强记忆力，加入香花菜，使汤味更加鲜美可口。在高考期间饮用，既可增强身体又可预防感冒。
材料：黄豆100克、红枣3个、瘦肉250克、香花菜350克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。黄豆浸泡；红枣去核；用刀剁烂瘦肉。在锅里下黄豆、瘦肉、枣、姜和清水1750毫升（约6-7碗量）武火滚沸后改文火煲约50分钟，下香花菜稍滚片刻，下盐便可，为3-4人量。
核桃芡实红枣生鱼汤
——健肾益脑-补中益气
中医认为，核桃有补脑益智、补肝乌发、补肾固精、润肠通便、润燥化痰、温肺益气的作用，且为坚果类植物不燥热。广东民间视生鱼最为滋补有益的河鱼，不但营养价值高，且食药俱佳。
材料：核桃肉80克、芡实20克、红枣4个、生鱼1条，猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：各物洗净。核桃、芡实稍浸泡；红枣去核；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时便可，为3-4人量。
黄连东阿阿胶鸡子黄汤
——滋阴下火-养心安神
临近考试时失眠是最可怕的事情，这多为阴虚火盛或心阴不足所致，不妨试试张仲景的古法。
张仲景认为白芍之酸入心而敛神心，引黄芩黄连之苦，入心而清壮火；东阿阿胶入通于肾，济水性急趋下，内合于心；鸡黄赤而居内，法坎宫阳内阴外之象，因以制壮火之食气耳。此汤能滋阴下火且不寒凉，养心安神且不燥热。
材料：黄连12克、黄芩、白芍各6克（中药店有售），东阿阿胶10克，鸡子黄3个。
烹制：药物稍浸泡，洗净，下瓦锅，加入清水650毫升（约2碗半量），武火滚沸后改文火煲至约250毫升（1碗量）去药渣，东阿阿胶打碎与鸡子黄放入，搅拌，片刻熄火煲可，为1人量。
文/ 羊城晚报记者 余燕红 通讯员 张小瑞
冬季进补好时机！7款冬季养生汤，越喝越健康，每天滋润不重样冬季天气寒冷，气候干燥，喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过，而且冬季多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。那么你知道煲汤食谱有哪些吗？今天为大家带来7道煲汤食谱大全，赶紧来看看吧！
- 茶树菇排骨汤
茶树菇营养丰富，集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
材料：排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块，盐。
做法：排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；全部材料放进汤锅，加入10碗清水；大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
- 羊肉汤
羊肉汤属热性，可以温胃御寒，补虚壮阳。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
食材：羊肉500克，羊大骨头1000克。
做法：先把羊肉放锅内煮，可放些葱姜，煮熟后，捞出切成片，备用；把羊骨架放锅里，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，再放些葱姜，继续熬，等到汤成乳白色，如牛奶一般就可以了；把切好的羊肉放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，就完成了。
- 鲫鱼苦瓜汤
鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。
原料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
步骤：把净鲤鱼肉用餐巾纸擦?干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用；汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
- 无花果杏仁汤
无花果清热，利于呼吸道系统；南北杏清痰行咳，润肺养颜；加上蜜枣，更是滋养的好配方。
材料：瘦肉四两，南、北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒。
步骤：瘦肉洗净，切成块，放入煲内；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四个小时即可。
- 山药乳鸽汤
鸽 *** 有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神、降压降糖、养颜美容等功效。山药也营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效。
材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
步骤：将鸽子整理干净，沥干水分备用；把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，加入适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
- 补血乌鸡汤
乌鸡有益肝补肾，滋阴养血，鲜人参性平味甘甜，营养价值高，药性和缓，而且味道鲜美，鲜人参乌鸡汤则可养心安神，对心神不定及糖尿病都有一定好处。
食材：乌鸡350克，猪肉150克，鲜人参2支，枸杞子10克,姜片，葱段。
做法：乌鸡洗干净，砍块，猪肉，切块，分别把乌鸡，猪肉块飞水，去完表面血渍，倒出洗净；鲜人参洗干净，可以一整条炖，也可切片，容易出味！枸杞子，红枣洗净；将鲜人参，枸杞子，红枣，乌鸡，瘦肉，姜片，葱段放入炖盅；加入适量清水，炖2个小时，调入盐即可。
- 天麻炖鱼头
鱼头汤是广东人很常喝的汤，先把鱼头煎香再煲，出来汤浓味鲜而不腥，非常好喝，而且营养丰富，可以健脑及延缓衰老。天麻则专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝，也具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。
食材：大鱼头2个，天麻100克，豆腐一块，红枣，枸杞，姜适量。
做法：用清水洗净2个大鱼头，先除去鱼鳃内污物并切为两边；天麻沥干水备用，豆腐切块；锅热加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐；再次煮开后，放入红枣天麻，小火炖煮20分钟后，撒入枸杞子，调入少许盐即可。
（来源：搜狐网、知乎，部分图片来自 *** ）
推荐5道营养汤，做法简单又营养，好喝接地气，天天喝都不腻常言道“春天孩子面，一日三变脸”，春天的天气变化多端，一会冷，一会热，对我们的肠胃也会有一些影响，多喝汤可以有效的保护我们的肠胃。尤其是应该多喝一些营养汤。
春天的天气比较干燥，多喝营养汤不仅能滋润我们的皮肤，而且还可以调理脾胃，让身体越来越棒。因此呼吁大家春季要多喝汤，不管有钱没钱，都要给家人喝，补充营养气色好。今天给大家分享5种“春天时节汤”，好喝不油腻，助大家顺利过春。
一、萝卜煎蛋汤
俗语说得好，萝卜加鸡蛋，通气改肠胃，营养不油腻，大家都爱喝。
1.首先准备一根白萝卜，削去外皮切成3段，再改刀切成薄片和细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入点凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入味，炒出萝卜的辛辣味，萝卜炒软后加入适量开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
二、新式鸡蛋汤
孩子用脑，多喝鸡蛋汤，营养丰富健脑益智，春天肝气旺，多喝鸡蛋汤，养肝降火安稳过春。
1.盆中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿一个切成滚刀块，泡发的黑木耳几朵，切成小片，泡好的黄花菜切成小段，一起放入盆中，小葱两根切成葱花，香菜切成小段，一起放入盆中备用。
2.锅中添入适量的清水，倒入切好的配菜，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡粉1克，开大火把汤汁烧开，加入陈醋30克，冬古酱油20克，勾入适量的水淀粉，使得汤汁更浓郁粘稠。
3.煮开以后，倒入鸡蛋液，用勺子滑动几下，再淋入少许芝麻油，就可以关火起锅装入汤盆中，最后再撒上少许香菜和葱花点缀，美味即成。
三、蘑菇蛋花汤
蘑菇蛋花汤是一道生活中常见的汤肴，味道清淡，美味可口，营养十分丰富，具有滋补身体、排毒瘦身、美容养颜等功效，春天人体代谢快，多喝排毒增强体质。
1.洗净的蘑菇两朵，去掉根部用手掰散，放入小盆中，嫩豆腐一小块切成薄片，放入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，用来去除豆腐的豆腥味，取个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.然后把蘑菇倒入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，淘洗干净备用，提前切好的鸡丝一两左右，加入食盐1克，料酒适量去腥，再加入适量的玉米淀粉拌匀。小葱两根切成葱花，香菜两根切段。
3.炒锅烧热添入食用油，放入蘑菇快速翻炒，添入适量清水，水开后下入豆腐，煮一分钟，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，下入腌好的鸡丝，用勺子翻动几下，煮40秒左右，勾入适量的水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。
4.煮沸以后 淋入鸡蛋液，加入少许芝麻油增香，最后再撒上少许葱花点缀，盛入汤盆中，美味即成。
四、三鲜豆腐汤
豆腐为补益清热养生佳品，老人年纪大了，行动不利索，常喝增强骨质，越走越有劲。现在社会节奏比较快，年轻人压力也比较大，经常加夜班是常事，饮食也不规律，年轻人要多喝一些，养胃健脑有个好身体，工作事业蒸蒸日上。
1.豆腐一块，先用刀切成薄片，再斜刀切成条，放入盆中，香菇两个切成细丝，猪瘦肉一小块，改刀切成均匀的细丝，去皮的西红柿两个，切成西红柿丁，放入碗中备用，大碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，香菜两根，切成小段备用。
2.炒锅烧热，添入适量清水，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入料酒去腥，等水再次沸腾后，即可捞出控水，放入碗中。
3.重新起锅添入食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒出汁水，加入适量的清水，清水的量要根据汤盆大小来决定，水开后下入香菇和肉丝，切好的豆腐，开大火煮一分钟。
4.加入食盐两勺，胡椒粉一勺去腥提鲜，勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，水淀粉可以分次勾入，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静止10秒钟，等鸡蛋花定型以后，继续煮30秒左右，即可关火起锅倒入汤盆中。
5.最后放入香菜用来点缀，浇上芝麻香油，用勺子滑动几下，美味即成。
五、丝瓜三鲜汤
丝瓜的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，可以用来炒菜，炖汤，能保护皮肤，祛除斑块等，美容养颜女人就喝它。
1.丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入小把虾米备用。
2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
（之一名厨编辑：菜菜）
刚过完年，天气还是有些冷，碳水化合物的汤汤水水绝对是首选，既补充营养又暖身。今天苹果姐推荐5道家常汤菜做法，简单易上手，零厨艺也能轻松学会。
---【鱼丸青菜浓汤】---
吃火锅剩下的一些鱼丸和鸭血，光这么吃不免过于寡淡。浓汤宝派上用场了，把它放进汤中同煮，有如新鲜猪骨鸡汤般鲜美浓香，原本没有太多味道的鱼丸青菜汤，一下子提升了。
【材料】 鱼丸1盘，鸭血半盒，油菜1把，家乐浓汤宝1小盒，清水1锅
【 *** 】
1. 材料准备好：油菜芯、鸭血、鱼丸；用量可随食用量调整；
2. 煮一锅水，将一块“浓汤宝”倒入汤中，煮融化；
3. 将鱼丸、鸭血入汤锅，中火煮至鱼丸膨胀、鸭血完全变色；
4. 油菜芯入锅，变色即关火；开锅即食，无需再加额外的调味料；
5. 盛入碗中，浓香无比，鲜味十足，让这道素雅的鱼丸青菜汤味道提升了一大截。
---【羊肉山药胡萝卜汤】---
羊肉一向是更佳的食补佳品，用它炖汤，鲜美香嫩。再与一段山药和胡萝卜，营养更上一层楼。用隔水炖的 *** ，肉烂汤鲜，清澈不浊。
【食材】 羊腿肉200克，山药1段，胡萝卜1根，水适量，盐0.5克，香葱少许
【 *** 】
1. 食材准备好；
2. 山药和胡萝卜分别削皮切小段，放炖盅里；
3. 羊肉切2公分左右的小块；
4. 入温水锅中，煮沸即可捞出；
5. 羊肉放山药胡萝卜炖盅，倒适量温水；
6. 炖盅放蒸锅或者炖锅里，盖上锅盖蒸50分钟；出锅后撒少许香葱末，盐随口味添加。
---【番茄巴沙鱼汤】---
巴沙鱼跟西红柿一起做浓汤，一红一白中点缀着少许香葱香菜的绿色，煞是好看。吃一口鱼肉，真嫩；喝一口浓汤，酸溜开胃，男女老少都喜欢。
【材料】 巴沙鱼柳2条，西红柿3个，香菜1棵，香葱2棵，番茄酱适量，油少许，盐适量，白胡椒粉2克，玉米淀粉10克，水适量
【 *** 】
1. 巴沙鱼柳提前解冻；
2. 大西红柿、香菜、香葱清洗干净，西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的；
3. 巴沙鱼切成1公分的粗条；
4. 撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀；
5. 西红柿切小块；皮可去可不去；
6. 香菜切寸段，香葱切末；
7. 炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤；
8. 倒适量热水，煮开；
9. 加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味；
10. 水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中；
11. 全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀；
12. 待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。
---【冬瓜蛤蜊汤】---
冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加了优质蛋白质，鲜味提升了一大截。
【材料】 冬瓜1块，蛤蜊肉300克，油10克，盐2克，水1碗
【 *** 】
1. 材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；
2. 冬瓜去籽去皮，切成粗条；
3. 炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖上盖子，小火焖炖5分钟；
4. 冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；
5. 混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。
---【开胃上瘾的金汤牛肉娃娃菜】---
这道金汤牛肉，口感香嫩，色泽金黄、酸辣爽口，喝一碗开胃，喝两碗暖身，春季吃它正合适。
【材料】 蚝油牛肉片200克，娃娃菜1棵，酸汤肥牛调料1包，大蒜4瓣，香菜1棵，植物油10克，热水2碗
【 *** 】
1. 食材准备好：娃娃菜、香菜清洗干净；牛肉切薄片，放蚝油、淀粉抓捏上浆，酸汤肥牛调料包准备好；
2. 娃娃菜切大块；
3. 大蒜切碎，香菜切寸段；
4. 炒锅中倒少许油，将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味；
5. 娃娃菜全部入锅，中小火煸炒2分钟变软；
6. 淋入适量酸汤肥牛调料汁；
7. 翻炒均匀后倒2碗热水，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右；
8. 将牛肉片一一夹入锅中，全部变色后关火，出锅装盆，撒上香菜段即可。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
