在福州吃粤菜不用找了，这几家都是公认的老广好味道

导语

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜并不是只有茶点哦~

今天给大家搜了一些网友们分享的，吃粤菜的好地方。如果你也喜欢粤菜，就赶紧收藏吧！

南乡广东顺德菜

地址：融侨外滩B区融侨里5号楼2F

南乡，顺德传统鱼生未感惊艳，在座同伴也反响一般，凤厨特色蒸龙胆有几位小朋友还蛮喜欢，南乡风沙鸡当天的稍稍咸了一些，单论火候的话是真不错。

均安煎鲮鱼饼很受欢迎，后面加点了，满满一块都是鱼肉泥打成，吃时需注意烫口，我个人较喜欢的是鲍汁手工豆腐、大良炸牛奶，大良双皮奶，菊花拆鱼羹也觉得不错。

鲍汁手工豆腐非常嫩滑，鲍汁也非常鲜美，大良炸牛奶皮薄而酥，奶味香醇浓厚，大良双皮奶可与心中双皮奶之翘楚“义顺”媲美，无论是形态还是口味都称得上目前福州我所吃过的双皮奶中的更佳，这么说吧，南乡关于奶的菜我都有喜欢。

另外我也有感觉到顺德系的菜似乎比较喜用姜，南乡的服务很好，不管是点菜时的推荐还是中途的响应，都很及时迅速，上菜也快，不过很多盘子有缺口，也是一个较明显的瑕疵点。

海港顺德味道

地址：五四路89号置地广场一楼

美味的顺德菜就在置地广场一楼的海港顺德味道，不仅有港式茶点还有正宗的顺德菜，甚至还有传统的潮汕粥，从早茶到宵夜，美食不断。人均几十而已，推荐烧腊、茶点、盐水鱼、粥。

五四路置地广场的“海港-顺德味道”。除了各种粤式茶点和烧腊以外，还有顺德口味的菜品。盘龙鳝、炸鲜奶、盐水蒸鳊鱼、老火靓汤、豉油鸡都很不错。

鱼粥尤其美味。经典的顺德鱼生，搭配各种切丝香料蔬菜，拌入花生油、豉油、芥末，需提前两天预订。如能保持水准，相信会是福州吃顺德菜的首选。

聚贤园

地址：五一北路中庚财富天下2楼

五一路中庚财富天下二楼新开一家非常地道的粤菜馆，这家「聚贤园」应该是触摸妹目前在福州吃过的最实惠正宗的顶级粤菜餐厅。店里从管理层到服务员几乎都是广东人，清一色的广普服务。

尚膳鼎.顺德民间菜

地址：北梦山路56号湖滨新城3-4#综合一层

北梦山路口的【尚膳鼎顺德民间菜】以春为食，以酒会友。品的是封藏20多年的陈酿绍兴花雕。

食的是店中招牌——陈年花雕炒鸡，广东 *** 过的清远鸡， *** 之后活动能力下降，而且肉质鲜嫩，适合炒制。酒是好酒，十年古越龙山花雕酒提味，倒入锅中不断翻炒，鸡肉配以香茅与沙姜，加上花雕的甘香馥郁，味道更加丰富。

下酒好菜有超大的美国鸡爪，撒上白芝麻，肉质软烂，更有辣酒花螺、醉白虾、芥末小青瓜，过个嘴瘾。尚膳鼎的招牌锅物还有香闷牛仔骨锅、南乳羊肉锅、胡椒蟹锅。

每道锅都佐以花雕、白兰地、白葡萄酒等进行提味，滋补养生的还有天麻鱼头，乳白清淡的鱼汤，很搭甜中带咸的广东腊味饭。春分之时，进补之日，三五好友，把酒言欢。就在尚膳鼎，一起醉春风。

岭南灶

地址：三坊七巷内黄巷15、17号门年

坐标三坊七巷，以闽菜独步榕城的九号企业在黄巷口的粤菜馆试营业。

其实在会所时代，九号旗下门店就能烹饪出色的广东菜系，如今也算是王者过来。小试黑蒜肉汁炖辽参、红烧肉拼鲍鱼、煎焗鱼头、芦笋炒羊肚菌、啫啫菜心和招牌炒饭，搭配三道茶饮循序渐进，所谓“不著一字，尽得风流”。

明清庭院式古建筑古朴的气息完美的融合在坊巷的韵味中，岭南灶集潮汕、粤菜、山珍海味之大成，注重各种新鲜食材与葱、姜、蒜、辣椒等调味料在高温煲仔中的锅气，揭盖的瞬间满屋香气四溢，令人垂涎欲滴，无论是卤味、啫啫煲、香煎肥牛、海鲜等都值得细细品味。

壹间茶餐厅

地址：五一北路171号新都会花园广场1层

赞誉甚高的连锁茶餐厅品牌“壹间茶餐厅”，花瓷砖、绿地砖和浅黄色卡座透着上个世纪九十年代的老香港画风，因店里的厨师和服务员大部分来自广东地区，耳边不时充斥着粤语对话，让人有种身处广东的错觉。

港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后满口留香。两款菠萝包一天可以卖到200个左右，常常提前售罄，很多消费者没能吃到。

触摸妹每天都沉醉在美食里

感觉粤菜是个很厉害的菜系，比如很多星级酒店、酒楼通常也都是主打粤菜、闽菜，有的再加些川湘菜。触摸妹个人蛮喜欢粤菜的，不管是茶点还是传统的粤菜炒盘，潮州菜、顺德菜，都是好吃的。

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来源丨舌尖上的福州、 *** 综合

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顺德这家老店，因价格实惠而火，环境就如同大排档

广州的美食之多是很多人都了解的，并且以粤菜闻名世界，但很多外地人不知道的是，其实粤菜的发扬地是顺德。提起顺德，每年有大量游客涌入，和其他喜爱欣赏风景的旅行者来说，来顺德的大多数都是为了那一口美食。顺德别名凤城，素有“食在广州，厨出凤城”，其实不止在广州，很多地方地道的粤菜餐厅，厨师都来自顺德，顺德也有着“世界美食之都”的名称。

顺德美食历史悠久品类多

顺德的美食历史悠久，并且种类繁多，烹饪方式也多种多样。可能最为人们熟知的是顺德双皮奶很好吃，双皮奶虽然 *** *** 简单，但是真的做出味道纯正，没有腥味的还是很不容易。除了双皮奶，各种河鲜类、家禽肉类的美食更是应有尽有。

大排档式的粤菜馆，便宜好吃人又多

顺德的北滘镇就有这么一家开在国道边上的当地餐馆。店内很大，同样没什么装修，就像室内的大排档，也像大厂房，有几十张桌子供食客使用。即使是这样，饭点依然有很多人需要排队，来这家店的基本都是本地人，所以可想而知味道应该比较地道，并且普遍反映价格也比较实惠。

因为空间很大，饭点又都会坐满人，所以会比较嘈杂，喜欢安静吃饭享用美食的人可能会不太习惯。但是对于喜欢这种环境的人，是非常享受的，会感觉气氛非常热闹。服务方面来说，这样的苍蝇馆子基本没有，就是点完菜上菜，不过上菜的速度很快。

种类繁多的菜品，满足食客的选择

这家店的招牌也不少，烧鹅就是基本每桌都会点的，刚上桌就能看到油光锃亮的皮，入口外皮酥脆，包裹着的鹅肉紧实又多汁，45元一份，但是需要早一点到店里，晚了就会售罄。没有讲究的摆盘，味道却让人称赞。

番薯排骨也是他家的一道特色菜，排骨和番薯先炸制外皮酥脆焦香，呈金黄的颜色，然后再在调好的酱汁中翻炒均匀，挂上一些糖汁。炸过的排骨很好地锁住了肉中的水分，肉质很嫩，番薯外皮酥脆，里面比较软糯，口味整体偏甜。

炒蛏子就像大排档一样的感觉，很有锅气，用青椒和洋葱一起炒制，加上酱汁蛏子很是入味，肉也很新鲜，顺滑爽口。清蒸海鲈虽然比较普通，但却是粤菜最经典的做法，只是放了酱油清蒸，鱼看起来就很新鲜，肉质也很嫩，回味清甜。

他家还有很多比较招牌的菜，像黑椒牛肉粒、炸云吞、豉油皇鹅肠、沙姜猪手、上汤枸杞肉、炒芥兰、马拉糕等等，基本能满足想吃粤菜的食客们。味道普遍反映都不错，但众口难调，也不是所有人都喜欢，尤其是吃了很多地道美味的本地人。

评价

这家店的环境和服务都不是很好，但是基本的都能做到，只要不是很讲究的食客就能享受这美食。味道方面是好评最多的，虽说每个人对好味道的理解都不一样，但依然有很多本地人光顾。除了味道好，价格便宜也是他家的一个特质，火了这些年也正因为有这两样的加持。

广州吃过“最残忍”的美食，吃的人都是满口称赞，做的人累死累活

这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。

中国有一句俗语“食在广州，厨出凤城”，其中“凤城”是指顺德，“厨出凤城”的意思是天下的好厨师都是出自顺德……顺德在2014年被联合国评为世界美食之都，是中国第二个获得这个殊荣的城市。在顺德，大小河涌纵横交错，桑基鱼塘连片，是鱼米之乡。鱼，自然而然成为了顺德菜的食材灵魂，顺德人喜吃鱼并擅长烹饪鱼，顺德厨师以善烹鱼而在餐饮界而出名，所以要品尝顺德菜，以鱼为食材的菜是一定少不了的。

要吃顺德菜，之一选择是到顺德，但若时间不允许，在广州同样可以品尝到正宗的顺德菜，因为广州有许多粤菜馆在聘用顺德厨师。珊珊三丫头就曾在广州的一家“顺德菜馆”品尝一种独特吃法的“鱼”，这种鱼被网友戏称为“凌迟鱼”，虽然听名字感觉是“最残忍”，但鱼的清、鲜、爽、嫩，一直停留在味蕾中。

这间吃“凌迟鱼”的顺德菜馆名字是“尊鱼坊”，这间店开了9年，鱼是这里的特色菜。这间店位于江南西的富力海珠城，到达交通非常方便，坐地铁2号线到江南站后，从富力海珠城门口进入上四楼就能找到。珊珊三丫头是工作日的晚上前来吃的”凌迟鱼”，来到时候已有许多人在等候排队，可见这间店人气是非常的旺。

在这间店内，之一次见到了网友口中的“凌迟鱼”，凌迟鱼并不是指鱼的品种，而是鱼的处理 *** ，餐厅根据客人所点的鱼，马上从店内的养鱼池内取出生猛的鱼进行处理，处理之后鱼看上去依然是一整条鱼，当服务员拿起鱼挂在事先准备的挂钩上时，马上就发现整条鱼已用精妙的“刀功”处理过：鱼像是被千刀万剐，分成一片片，但这些鱼片连在鱼身上不掉落。看到挂着的鱼，很容易让人想到古代的“凌迟”刑法，也因些得了一个“最残忍”的名字：凌迟鱼。

在挂好鱼后，服务员同时还会端来一窝毋米粥，客人可以根据自己的喜好选择番茄、黄金瓜、瑶柱口味，“凌迟鱼”会挂在锅底上，等毋米粥水煮滚后，就用剪刀把鱼剪到粥水中煮，吃多少就煮多少，随心所欲，剪时还可以自行调节鱼的高度，十分方便。

当鱼在剪刀的挥动下进入到滚烫的粥水后，鱼很快就熟了，熟了就可以吃，不能煮太老。把煮好的鱼肉配上自己调配的调料，那个味道，真是值得竖起拇指赞一个。毋米粥的粥水本身清淡，正好把鱼的鲜美激发出来，顺德菜的清、鲜、爽、嫩特点充分的体现。值得一提的是，整条鱼经过师傅的“凌迟”处理后，入口没有骨，让人吃得特别放心，好吃得根本停不下来。

说实在的，之一次见到和之一次听到“凌迟鱼”的时候，就想到了古代的最残酢酷的刑法，心想，看这处理后的鱼，难怪得了这“最残忍”的美食名字，但这师傅要在一条鱼用上多少刀才有这效果呢？还有这么多客人要吃，每天都是”千刀万剐“了,处理鱼的师傅那不是做个累死累活了？

可谁让这“凌迟鱼”味道这么好吃呢？我想师傅每天这“千刀万剐”的处理食材，有这么多人欣赏他的手艺，那么多人看到这鱼后都忍不住拍照发朋友圈，让更多的人知道有这么一种“凌迟鱼”，这是对师傅更大认可和尊重啊！师傅就算做个累死累活，内心也是开心的，呵呵！

那么，你有试过顺德菜吗？你有试过这种“凌迟鱼”吗？如果听名字这么“残忍”，你还敢试吗？吃过这种鱼的朋友，你的评价是怎么？欢迎大家留言分享哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。

佛山禅城有家抵食的粤菜馆！连嘴刁的顺德佬都专门开车来搵食

佛山禅城有家3000m2粤菜馆

以抵食闻名佛山

星马泰烧生蚝 5元/只 大贝煮海鲜锅 39元煲

冬阴功海鲜汤 29元/煲 香煎金鲳鱼 29元/条

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丰富的岭南菜系性价比超高

连嘴刁的顺德佬都专门开车来搵食

大贝煮海鲜锅 （39元/煲）

超人气『大贝煮海鲜锅』，共三种口味选择：冬阴功、香辣、浓汤番茄锅底，这次选择了冬阴功锅底，感受地道的泰国风味，享受食材的新鲜感。

如果说冬阴功的汤底是灵魂，那么海鲜便是ta更佳伴侣。新鲜的大贝、青口、大虾、鱼豆腐....满满一大份，满足嗮海鲜爱好者！把ta们统统焖煮在冬阴功汤里，光是听起来都已经让人浮想联翩了

一上桌的大贝经过冬阴功汤的焖煮，不用几分钟便开始"卜卜卜"的全开口了，超级新鲜，鲜甜的大贝，吸满了冬阴功汤汁，每一口都酸甜可口，味道相当醉人~

饱满的青口吸收了汤底的精华后，味道鲜美，细细品尝还有大海的气息！不用蘸任何酱料都能感受到青口在口腔里爆开的鲜甜，基本一吃就停不下来！

大虾只只都个头饱满，味道鲜美还爆膏，口感脆嫩Q弹，鱼豆腐爽脆入味，每一口都是欲罢不能的好味道！

星马泰烧生蚝 （5元/只）

繁星的生蚝是选用5A级水质海峡的太平洋赤美生蚝，烧之前都要经过九道净化流程，保证生蚝的干净卫生。

作为店里的镇店之宝，肥美多汁的星马泰烧生蚝一直都是这里宵夜界的霸王，基本到店的客人都会来上一份，鲜甜的生蚝搭配酸甜的星马泰风味十分绝配，杀伤力超max！

竹笼蒸波鞋生蚝

原只带壳的生蚝，只只都波鞋那么大，只添加简单的去腥食材，用高压锅去笼蒸，在最短的时间内锁住水分，保留生蚝的原汁原味！

细腻嫩滑的生蚝，每只都肥大鲜美，汁水饱满，一放入嘴里，就感受到生蚝鲜甜的口感，真的让人"鲜"到忍不住惊叹！

冬阴功海鲜汤 （29元/煲）

用压力煲来煲冬阴功汤你又试过未？一上桌就掀开锅盖，汤的鲜美就迫不及待的冲出来，大虾、鱿鱼、青口、花甲....该有的海鲜都应有尽有，开吃之前先喝一口汤，酸酸辣辣，超级下饭！

京葱烧雪花牛仔粒 （8元/串）

京葱烧雪花牛仔粒选取牛肉最嫩滑的部分，加上京葱最香甜的部分进行烤制，经过烤制的雪花牛仔粒内里软嫩多汁，葱味包裹着清香，爱极了这一口。

香煎金鲳鱼 （29元/条）

香煎金鲳鱼也是繁星的头牌名菜，金黄色的鱼肉细腻鲜美，挤上清新的柠檬汁，去除煎炸后的油腻感，金鲳鱼吃起来口感丰富，超级酥香~

??三层独栋大楼，每层都有惊喜??

一楼 ︱ 怀旧游戏机室

三层楼的繁星正味，一走进去便发现这简直就是一个怀旧的游戏机室，游戏机、篮球机、娃娃机....满满都是童年回忆，吃饭前先打几把再上去都不迟！

二楼 ︱ 复古工业风美食城

「工业风美食城/3D全息投影/电视投影」

上到二楼就会发现，这里就是整栋大楼的中心区，楼梯间的手绘壁画无一例外凸显着潮流气息，岩嗮你地班"后生仔"啦！而且还有一整面的酒水柜任你选，想喝什么喝什么，自给自足！

复古的工业风，简约又时尚，环境超级宽敞舒适，简直就是年轻人的宵夜圣地。如果你用心看一下栏杆，你会发现有超多有趣的广东人日常小标语，真系满满的小细节！

繁星的老板实在太了解我地滴"后生仔"了，这里有一整面高清大投影和K歌设备，想看比赛直播还是K歌狂欢，这里统统都有！还有又酷又好玩的3D全息投影，可以玩大人小孩都爱的切水果~

N多品种的生猛海鲜池，开放式的明档厨房，全部都是现点现切，保证新鲜，让客人更安心。

三楼 ︱ 露天自助烧烤场

「露天自助烧烤场/后生仔的游玩圣地」

提前预告一下，顶层有"焰遇"，三楼的露天自助烧烤场现在正在筹备中，家庭聚会，公司团建等统统都行，看来过年聚会又多个选择了~

寻味指引

地址：佛山市禅城区季华六路美食长廊2号楼2楼

导航搜索：繁星正味

人均：40+

广州这家传统粤菜酒楼，深藏在番禺，堪称酒香不怕巷子深

广州的饮食文化闻名全国，所谓“食在广州”，饮食文化源远流长。粤菜中广州菜是主体和代表，其烹调 *** 多种多样，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，烹制出的菜肴注重色香味形，口味上以清、鲜、嫩、脆为主。

如今，市面上多了不少走捷径取巧和花里胡哨的餐厅，这些餐厅大部分环境特别漂亮，而菜品却经不起考验，许多在调味上都是用复合调味剂来不断 *** 着食客的味蕾，和粤菜追求实物本真鲜美的文化精髓完全背道而驰。

随着时间的推移，人民生活水平逐渐提高，餐饮也渐渐地不再满足于口腹之欲，健康逐渐成为餐饮中重要的因素。

为健康出发，坚持无味精无添加的粤菜酒楼确实在广东是挺少见的，粤菜的精髓在于“精”，意思是在口味上要达到精益求精的同时要健康。

那么究竟什么地方可以吃到健康无添加的粤菜呢？熟悉阿聪的都知道，阿聪一直都在探寻和介绍广东有传统味道的餐厅，而今天阿聪和一位朋友过来番禺觅食，听朋友介绍说是一家非常不错的粤菜馆，这家酒楼是主打对顾客承诺完全“无添加”的健康调味菜式，到底是不是真的呢？带着这个疑问让我们来这家位于番禺南村镇兴业大道的岭南酒家。

金脆玉液

对于粤菜有句俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”蕴含广东饮食文化深厚底蕴的“滋补靓汤”就成了必选菜品。

这之一道菜的菜名确实是相当大气，“金脆玉液”几个字让人真的浮想联翩，正当我们还在猜究竟会是什么样的菜式之时，菜已经上桌了。

上菜的仪式非常有仪式感，瓷盆中盛装的是罗非鱼鱼片，淡淡的罗非鱼鲜香扑面而来，此时店员拿起另一个汤壶往盆中缓缓倒入奶白色的汤汁，这时我们才恍然大悟，原来这就是“玉液”呀！汤汁精心熬煮，汤头香浓且滋味浓郁，胶质充盈于口中，粤式暖味留于心中。

再来看看具体有什么食材，这道菜有起片的大罗非鱼、炸米、菇类、丝瓜、猪肉丝、魔芋溅上熬制多时的高汤，口感丰富、鱼肉嫩滑，老少咸宜。

鲮鱼干蒸腊肠

这是一道传统的粤菜，腌食，是顺德人吃鱼“八法”之一，旧时农历年底，恰是家鱼的盛产期，由于家鱼大量上市，造成滞销降价，精明勤俭而又尚食知味的顺德公乘机大量购进，巧手 *** 形形 *** 的鱼干，久而久之顺德农村家家户户都有晒鱼干的习惯。

而作为顺德四大家鱼，鲮鱼自然因为其肉质清甜鲜美备受青睐，因此鲮鱼干自然成为顺德特产。

这家店选择鲮鱼的时候，他们是尽可能地选择新鲜肥美的鲮鱼，更好是选择较大的鲮鱼，这样做出来的鲮鱼干肉多骨头少，口感更加地厚实，一斤三两到两斤以下的鲮鱼是晒制鱼干的更佳选择。

鲮鱼本身就富含蛋白质、钙、维生素A等营养元素，晒制后的鲮鱼鲜味与酱汁完美地融合在一起，肉质紧实，味道鲜美，别具风格，也更加易于保存。

这道菜端上来的时候即可闻到飘香的鲮鱼干味道。配上些腊肠，切片放在鱼干下面，腊肉出的油与鲮鱼干出的酱汁融合到一起，也是让人站不稳的美味。

葱油淋鸡

广州人喜欢吃鸡那是出了名的，尤其是每逢节日（例如今天）就必须安排一顿鸡！要是你和广州人聊天，总能听到和“鸡”有关的词语。“小学鸡”、“静鸡鸡”…一看这些极具地方特色的俗语，就知道广州人有多爱吃鸡了。

这道鸡选用的是靓鸡种，结实而充满弹性，脂肪少之余，鸡皮嫩滑，用老广的话来说就是“有鸡味”。姜选用经过日晒的本地土姜，油用的是农家花生油，油温要高于100℃，才能淋出姜葱香。

蘸上它备好的酱油，香、嫩、滑，无论平时爱不爱吃鸡，这道葱油淋鸡都绝对能讨好你的味蕾。

总体来说，这家精选走地鸡肥瘦得当，加上秘制酱油+葱油，这道菜或许真的是每桌必点呢。

金板栗海参猪尾煲

这道菜端上来的时候就觉得挺诱人的，海参是粤菜中常用的食材，不过平时吃一般都是入汤居多，其实和猪尾一起煲制也是粤菜传统做法之一。

上桌揭开盖，伴随着沙煲底部传来的火热“嗞嗞”声，猪尾和海参散发出迷人的香味，这一瞬真的口水都要流下来了。

板栗是在南方比较喜欢的食材，与各种肉类的搭配非常美味，而猪手可能比较常见，但猪尾这一美物可能会被忽略，被称为“节节香”的猪尾，主要是由皮质和骨节组成，根部会带点瘦肉；胶质重，适合炖煮，但却不会像猪手和猪脚那样油腻。

板栗的甘甜再加上猪尾肉香的配合使得海参充分吸收了两者的精华，味道变得更是丰富可口。

值得一提的是，这个煲不会有过分浓重的调味，这一煲把海参猪尾还有板栗这三种食材结合得非常好，将食材各自的口感特点几乎发挥得淋漓尽致。

金条银柱

反沙是真的有沙吗？其实这里的“沙”，指的是白砂糖。潮汕人精通于做很多反沙传统小吃。这道反沙双拼，外表金黄酥脆口感外甜内糯，我们点了番薯和芋头双拼，都非常的好吃。

这道菜不但好看，味道也非常不错。地瓜口感非常软糯，本身已足够香甜美味，芋头用的是珠三角最有名的沙溪芋头，口感非常细腻粉糯！糖衣赋予了更多香甜滋味，让芋头吃起来更加甜爽美味。

干炒牛河

干炒牛河作为广东著名小吃之一，于清末民初年间被发明，到现在也已经有很长时间的历史了。

干炒牛河其实也就是用河粉、牛肉、芽菜等为主要原材料 *** 而成的，做出来的成品一点也不油腻，反而还特别的爽口入味，色泽油润亮泽，而牛肉又非常的滑嫩，无论什么时候来一碟吃，都觉得特别过瘾，满足人的味蕾。

河粉的口感爽滑，值得一提的是这家店的牛河豉油品质不错，河粉吃起来入味，豉油的咸鲜中带甜，而甜也是能提鲜的，一口气让阿聪就吃了两碗，要知道能在酒楼吃到这么好吃的炒牛河实在是难得。

最后，好菜当然也要配上好酒，朋友喜欢喝，但是阿聪就没这个口福了，毕竟要开车，不过这家餐厅的纯植物萃取酒的味道给阿聪留下了一点点的印象。

取名为“冰脂酒”，名字非常好听给人一种琼浆玉液的感觉，特别之处在于加入了一些茶叶的成分。

这里的生普也值得一试，茶色不似老广常喝的熟普那般浓厚，看起来清澈透亮，而入口甘香清润，回甘绵长，既好喝又解腻。

阿聪食记

不是所有粤菜，都是正宗粤菜，这家店食材新鲜，无添加，食客吃得放心开心，更重要的是血统纯正，因为这家店的老板是地地道道的广州人，他希望每个人来到这里，都能感受到何为正宗粤菜。

这家店说实话并没有十分奢华的装修，但是把成本都用在食材上面，让食客在吃的方面感到开心。

这家店令阿聪感到非常感动，发扬了广府文化和粤菜文化，而且还十分讲良心。老板教导着这家店的

每一位厨师的之一件事就是有厨德，真心希望这样的酒楼越来越多，让更多的人在广州能品尝到正宗粤菜，更重要的是品尝到食物原本的鲜味，吃到这淳朴的老广味道。

父母不爱吃辣？潜伏在你身边的粤菜馆，在深圳不能错过！

作者:深圳日食记

满大街的湘菜川菜，更爱的重口味。

可惜，对于父母，特别是南方的都不爱辣

粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳

在国外也是中国的代表菜

今天探长为吃货们推荐几家粤菜馆

胜记饭店

一般“人气旺”的地方，味道都“不会差”，“胜记”真不负“老店的名声”——“家常”粤菜。

出品“精致”、“干净”，口味“适中”，连餐前小菜“都有惊喜”。黄沙砚“很妙”，口感“肥美”

脆炸龟苓膏外皮“香酥”，“蘸上炼奶”连同里面的龟苓膏一口咬下，先甜后苦，“别样的惊喜”

人均：158元

口味：8.0 环境：7.3 服务：7.1

香蜜轩(世界之窗店)

世界之窗地铁站出来走几步就到了，欧式风格的装修，给人很直接的感觉就是高端，座位不多，要提前预约。

虾是串好的很新鲜，还会蹦哒，直接下锅，更意外的是海参不 *** ，感觉瞬间回本，贝类也有，不过我们没有尝试，小吃还有油条，直接烫进粥里好吃

人均：179元

口味：8.0 环境：9.0 服务：8.3

利宝阁(嘉里店)

地铁②会展中心-购物公园都能到达哦。香格里拉对面就是啦，感觉很高档的酒店然后弄了一层酒楼。一楼大堂很空荡，但是上了二楼你会发现人真的好多啊。桌椅对于旧式广式早茶相比很高大上了。工作人员很主动的倒水,然后还有把衣服给罩个套。

红米肠，喝过很多家早茶,包括点都德。这家的红米肠真心超级喜欢。被网友称为目前为止更好吃的红米肠。虾也挺多的哦。而且里面有脆脆的。

流沙包，刚上来就立刻拿起一个吃。热乎乎的奶黄的特别香。皮也不是很厚哦。超级美味。记得要趁热吃。冷了真的不好吃。

虾饺:里面的虾都特别大个。蒸凤爪:这家凤爪比较中规中矩没有很好吃很好吃的那一种。稍微有点失望吧。

人均：168元

口味：8.7 环境：9.1 服务：8.4

春满园(招商蛇口店)

大厅是新中式精致风格，总体感觉大气沉稳，湖蓝色的窗帘，一大面玻璃幕墙。柔光效果非常棒。为了让客人能更亲近临海美景，临海湾新店还特别设计了一个开放露台。喝完茶,到露台吹吹风,看看海，也是十分惬意。

蒸凤爪、金钱肚都十分入味，酱汁均匀，红烧乳鸽个头不大，但是很入味连皮都是脆，核桃包不会很甜不错，小米糕很松软，鸳鸯菜很甜，猪骨齐菜味道不错，不会特别稀。

总体来说味道还是不错的，加上环境一流，又有一个喝茶的好去处了，服务也特别赞

人均：200元

口味：8.9 环境：9.2 服务：8.5

汕头八合里海记牛肉店

这是一家火锅店，趁着天还不算热，赶紧去试试~真的良心价，清汤才10元!

不过更推荐茶树菇牛腩汤底，稍微浓些~五花趾和三花趾似乎是每日 *** 供应的哦~吃完一轮加点的时候被告知当日已经没了，所以下手要快~蔬菜拼盘一大份才16，性价比挺高的啦~

海月百味馆(后海店)

首先、百味馆是深圳潮汕海鮮连锁店里面肯定是更好吃的一家!在深圳也开了好多年、分店也不少了。装修和环境都很好，推荐几个好吃的菜。

蒜蓉粉丝蒸吊筒，味道还不错、吃起来很鲜，菱葱炒蟹蟹很肥、肉质很嫩、姜葱香味也炒出来咯~「麻辣虾菇肉」麻辣的油稍微浑浊了一点、味道倒还行，还有一些枸杞叶、潮汕的小吃做的也还不错

人均：120元

口味：8.8 环境：8.8 服务：8.0

东记美食馆(kk mall店)

顺德菜大家都吃得很多，但是能将传统和新派做法融合，玩得出神入化的顺德菜估计就比较少人吃过啦。有人说有一种感情叫何以笙箫默，有一种美食叫不能将就。

这家在罗湖京基100的 Kkmall|后方，红宝路与蔡屋围五街的交汇处，红荔村旁边。店面不算大，但客人比较多，还是要提前预约才能有包间的。

爽脆白鳝，肉质享实肥美,去骨进味口感饱满。沸腾水晶鱼，鱼片薄而大片，无骨弹滑，入味回香，浸小龙鱼，特别长，店家用油浸的方式烹饪，使鱼更加鲜美香甜了。

人均：59元

口味：8.5 环境：9.0 服务：8.4

杨记下沙趣香盐焗鸡(下沙店)

点一只鸡很快，大概十分钟左右就打包好了，鸡肉味道很嫩，而且很容易撕下来，鸡味香浓，而目盐焗得很入味，还不错吃。趁热吃会更好吃

人均：75元

口味：8.8 环境：7.6 服务：8.1

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20家更佳粤菜馆权威盘点，老广东人才知道的好地方

《中国有滋味》解锁顺德站，跟着“姐姐们”一起打卡顺德吧！

8月11日，由湖南卫视、芒果TV联合出品的美食轻推理真人秀《中国有滋味》第二期顺德站播出，节目中，龚琳娜、芝芙、蔡少芬、吴倩、蔡卓宜来到顺德，品尝龟苓膏、煲仔饭、鱼生等地道顺德美食，探访陈氏大宗祠、富裕幸福龙舟馆、清晖园和新涌电影街，体验广府饮食文化和风土人情。

品尝龙船饭“九大簋”宴席

本次“食客团”六人走进顺德主打煲仔饭、龟苓膏、龙船饭的三家餐厅，尝美食、听故事，并通过轻推理找出其中一家由节目组设计的店铺。

蔡少芬教大家用粤语点餐

在寻味之旅中，顺德美食为嘉宾们带来了多重惊喜。来自中国香港的蔡少芬在自己的“语言舒适圈”中信心满满，主动教大家用粤语点单，来自越南的芝芙和来自马来西亚的蔡卓宜都顺利品尝到了配料独特又丰富的煲仔饭；一家坐落在药店中的糖水铺成功满足全员味蕾，精心熬制的龟苓膏和口感丝滑的双皮奶令大家尝到幸福的滋味；琳琅满目的龙船饭“九大簋”宴席精彩纷呈，带给嘉宾们“眼福+口福”双倍享受。

共享顺德美食

作为“中国龙舟之乡”，顺德有着深厚的文化底蕴，顺德人民也有着根深蒂固的乡土情结。跨国食客团在寻味的过程中，亲身参与当地龙舟赛，为划船的健儿们呐喊助威；与当地的美食工作者们深入交流，倾听龙船饭宴席中每一道菜品的食材选择与 *** 工序，了解顺德龙舟文化魅力，感悟当地人民深耕拼搏的精神。

龚琳娜蔡卓宜体验龙舟文化

接下来沿着“姐姐们”的路线，跟着南都记者一起打卡顺德吧！

乐从陈氏大宗祠

位于广东佛山市顺德区乐从镇沙滘社区的陈氏大宗祠“本仁堂”，是一座祭祀奉沙滘陈氏一世祖至五世的宏伟祠堂。建于1895年，乡人俗称大祠堂，占地9600多平方米，其严谨对称、主次分明、规整严密的“五间开外、五路三进、两廊两衬祠”的布局极具岭南传统建筑文化和宗族文化特色。

高大斑斓的屋脊、灰色的屋顶、青灰墙身、花白花岗石柱，体现出建筑的恢弘气势。木雕、砖雕、石雕和灰塑的三雕一塑装饰，也展现了岭南地区民间艺术的精湛技艺。陈氏大宗祠的历史渊源和文化内涵吸引了众多游客、学者和艺术家的关注。祠堂曾被用于电影拍摄，如《武当》和《新方世玉》等影片。

佛山市顺德区乐从食品协会副秘书长黄毅敏参与了《中国有滋味》顺德站的拍摄，他表示：“陈家祠作为我们顺德乐从的一个名片，希望通过节目的播出可以让更多的观众了解到乐从的发展，感受顺德的文化底蕴，品尝美食传承。”

勒流富裕幸福龙舟馆

富裕幸福龙舟馆位于广东佛山市顺德区勒流街道富裕西村23号，主体建筑约300平方米，周围附属设施约888平方米，以青砖红瓦单层建筑为主体。馆内秉承中华传统文化，融合传统手工和现代工艺，设计并 *** 了多种规格的龙舟模型纪念品和相关创意工艺品。

每一件工艺品的 *** 都是一次从传统走向现代的过程，八十多岁老艺人的针线木工绝活，二十出头新生代的精益求精。富裕幸福非遗龙舟文化第四代承传人苏海明表示，在节目中“姐姐们感受了我们的龙舟文化，吃了龙舟饭，体验了划龙舟。通过这个节目也希望全国的年轻人，可以因为这个节目想要来打卡，来了解龙舟文化。”

龙舟仔 *** 技艺于2020年被列入顺德区非物质文化遗产名录。顺德作为“全国龙舟之乡”，以悠久的历史传统和精湛的工艺形成了龙舟文化。近年来，勒流致力于推动龙眼村“龙眼点睛”非遗项目，打造“龙文化”乡村振兴标杆，强化文旅融合发展，提升游览体验和品牌形象。

民骏龟苓膏

这是大半个顺德的人都认识的著名老铺，前身是一间药材铺，从95年开始做龟苓膏和凉茶，一做就是将近30年，店面也经历了多次的翻新、开新店。

一进店就能闻到一股浓厚的中药味，一排排的古朴传统的中药柜摆置在两侧，龟苓膏、凉茶等甜品就是用这些中药材料熬制而的。

民骏龟苓膏店的老板表示，“姐姐们”是之一次尝试顺德甜品，“她们说双皮奶很香浓很顺口，龟苓膏和凉茶里面中药的味道是很纯正的，她们很喜欢吃。”

探记煲仔饭

都说“酒香不怕巷子深”，探记煲仔饭藏在清晖园片区一个有着300年历史的青砖瓦屋里，每天都有许多食客慕名而来。

煲仔饭的名称源自于其烹饪方式和器具。煲仔饭的“煲仔”一词是广东话，意为小锅或小煲，通常是指一种用陶瓷制成的小锅。煲仔饭的前身为五更饭，是顺德妇女坐月子时吃的传统补品，传说还有益于“修补”婆媳关系，在生活艰难的年代，煲仔饭是顺德乃至珠三角百姓日常的补品。

探记煲仔饭的老板表示很多人吃过煲仔饭，但是不知道它的含义和历史，“这次‘姐姐们’过来，也能让更多的人了解顺德煲仔饭以及来我们店打卡。”

清晖园

清晖园，位于佛山市顺德区大良街道清晖路23号，是国家级文物保护单位，国家4A级旅游景区，中国十大名园之一。整个园林以尽显岭南庭院雅致古朴的风格而著称，园中有园，景外有景，步移景换，并且兼备岭南建筑与江南园林的特色。

起源于明万历年间，经历多代建设，重现古园风采。建筑丰富多样，有亭、榭、堂、轩、馆、楼、阁、廊、舫等中国古典园林建筑形式。清晖园同时也是广东省环境教育基地、广东省自然学校、中国华侨国际文化交流基地等教育文化交流基地。

桥珠印象私房菜

桥珠印象位于佛山市顺德区延年路38号野火游泳馆旁，是顺德老字号正宗粤菜馆。桥珠印象餐饮的招牌菜为顺德鱼生，店铺门口有单独的 *** 鱼生的厨房，让来顺德体验鱼生的食客们能够亲眼看见做鱼生的步骤，做到看得放心吃得放心。

顺德鱼生薄如蝉翼，晶莹剔透，搭配各式各样的配料如蒜片、姜丝、泡椒、芝麻、柠檬草、花生、洋葱丝等，增添鱼生的色彩与美味。

桥珠印象的老板表示，“姐姐们”品尝过后都对菜品赞不绝口，也是对顺德美食的肯定。

容桂新涌电影街

新涌电影街主要为一片依河畔而建的七八十年代民房，是情怀河中一个特色的景点，《爸爸是外星人》、《唐人街探案2》、《决战厨神》等影视作品先后到此取景。

卫红社区新涌也被称为情怀河，这里曾经是广东商埠最繁华的河道之一，“一船巢丝去,一船白银回”描写的就是当时的繁景。情怀河的变更是一部浓缩顺德的经济史，从南国丝都、新涌水闸到情怀河，一公里水道跨越百年时光，几代顺德人在此沉浮，这里承载了老一辈容桂人的种种回忆。

当地居民每天来往的“赖仔桥”便是其中之一。“赖仔桥”由水泥铺造而成，两边围着黑色铁栏杆。当地村民赵阿姨介绍，“赖仔桥”的得名，是因为以前每个人都顾着谋生，带了孩子出来之后只顾工作，常把孩子留（粤语发音：赖）在了桥头，久而久之，这里就被称为“赖仔桥”。

通过对新冲二街两旁房屋的外立面装饰，并加设电影元素，重新布置成宾馆、理发店、凉茶铺等富有生活气息的旧城区，让人感觉瞬间穿越回到上世纪七八十年代。这些主场景大部分保留下来，成为“容桂时光”新打卡点。

采写/摄影： 实习生 朱洁 郭馨月 南都记者 路漫漫

部分图片来源：顺宣

苦苦排队只为吃一顿点都德？ | 鼓楼区这几家粤菜馆同样值得推荐

北有庆丰包，

南有叉烧包。

京有全聚德，

粤有点都德。

广州86年老字号点都德终于开到南京了，

环宇城四楼每天都是这番景象

不排队三小时是吃不到这顿早茶的

别担心~

除点都德外

鼓楼区值得推荐的粤菜料理

贴心的小微已经整理好啦

快来打卡吧~

镜花现渔舍，炊烟正袅袅

云南北路的一家老牌粤菜馆，店内装修以广东乡村风格为主题，深入挖掘了广东民间菜肴 *** 的传统工艺。在这里享受美食，一定能够获得浓郁的休闲和满足感。

鱼生

顺德的招牌菜——鱼生可是上过《舌尖上的中国》纪录片，一片片鲈鱼薄如蝉翼，特别新鲜，没有一点腥味。

一鱼还可以二吃，鲈鱼骨煲粥也极为鲜美。

沙虾刺身这道菜摆盘十分讲究，虾肉非常大颗，配上秘制的刺身蘸料，十分美妙。

鲜奶椰汁糕是一款冰冰凉凉的小甜点，甜度刚刚好，很适合闷热的夏天。

香港著名茶餐厅连锁集团

茶餐厅文化是香港的美食象征之一，而翠华餐厅又是香港茶餐厅的代表，翠华以发扬茶餐厅文化、菜式不断推陈出新而驰名，引得大众喜爱。

香滑奶茶陪伴着香港人成长，是一道最能代表香港饮食文化的饮品。翠华餐厅选用锡兰优质茶叶，凭借十多年调配「茶方」的经验，加入荷兰进口淡奶及预先烘暖的茶杯盛载，使奶茶保存在最理想的温度，让浓郁茶香融于口腔余味犹存。

冰镇菠萝油

把冰镇的黄油填进热乎乎的菠萝包里，黄油瞬间熔化，咬一口有满满的奶香味，十分可口。

滑蛋脆虾

滑口的蛋，鲜嫩的虾，这道菜是小微每次的必点菜，你也可以试一试。

自家制-港式正宗烧味

虾饺

馅料的调味十分出色，也非常实在，一个虾饺里结结实实的都是大块虾仁，吃起来很是满足~

酱皇蒸凤爪

凤爪炖得酥烂，酱汁浓厚不齁，是一道经典粤菜。

港式烧味拼盘

共有四种不同的烧味，蜜汁叉烧肥瘦匀称，口感有些甜。烧鸭和烧鹅外焦里嫩，很是入味。烧肉沾些酱料，会更美味。

价格亲民的地道茶餐厅

肠粉晶莹剔透、Q弹不粘牙，皮薄而不破，酱汁鲜美浓香，十分正宗。

咖喱猪扒饭的酱汁甜甜的，猪扒不腻人，口感丰富，饱腹感之一名！

蜜汁叉烧皮脆多汁，肉质紧实，淋着蜜汁超级下饭。将整盘子的叉烧盖在米饭上，味道太美妙了！

粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，善于在模仿中创新，品种繁多；粤菜还注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

你还钟爱鼓楼区哪家粤菜馆？

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这10家人气口碑兼具的粤菜馆，老广们都爱吃

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