1. 感官及构�?/h1>

(1) 形状

小麦麸呈粗细不等的片�? 不应有虫蛀�?发热�?结块现象�?/p>

(2) 颜色

淡黄褐色至带红色的灰�? 但依小麦品种�?等级�?品质不同而有差异�?/p>

(3) 味道

具有粉碎小麦特有的气�? 不应有发酸�?发霉或其他异味�?/p>

(4) 构�?/strong>

小麦麸为小麦粒在磨制面粉时所得的副产�? 包括果皮层�?种皮层�?糊粉层及外胚乳等�?/p>

2. 显微特征

小麦麸在体视镜下观察为片状结�? 其片的大小与制粉程度有关�?麸皮的外面有细皱�? 内表面黏附有许多不透明的白色淀粉粒�?麦粒尖端的麸皮粒片薄�?透明, 附有一簇长长的有光泽的毛�?br>在生物镜下观察可见小麦麸由多层组�? 具有明显的链珠状细胞�? 仅一层管状细胞例�? 在管状细胞上整齐地排列有一层横纹细胞�?小麦淀粉颗粒较�? 近圆�? 侧视形似双凸透镜, 无明显的脐眼�?/p>

3. 品质判断与注意事�?/h1>

(1) 小麦麸为片状, 故掺�?(一般掺有石粉�?贝粉�?花生皮、稻糠�?沙土�? 时很容易辨别, 可依其气味�?镜检 (可观察其淀粉颗粒的形状) 及化学法等来鉴别�?其粗细受筛孔大小及洗麦时用水多少的影响�?br>(2) 麸皮易生�? 故不可久贮�?水分含量超过14% �? 在高温高湿环境下易变�? 购买时应特别注意�?br>(3) 小麦粗粉是小麦制粉过程中的另一副产�? 因其呈粉�?不易辨认�?由于该品市场需求高, 经常缺货, 因而掺假的可能性较�? 一般掺假原料有麦片粉�?燕麦粉�?木薯粉等低价原料, 可依风味�?物性及镜检 (观察淀粉颗粒形�? 来区别�?/p>

(4) 次粉也是小麦制粉过程中的副产�? 为浅白色至褐色细�? 主要由不同比例的麸皮和胚乳及少量胚芽组成�?其品质介于普通粉与小麦麸之间�?在水分不超过13% 的条件下, �?7% 干物质计, 一级品粗蛋白质含量大于等于15%, 粗纤维小于等�?.5%, 粗灰分小�?%�?/p>

4. 掺假检�?/h1>

小麦麸主要掺入一些石粉�?贝壳粉�?沙土�?花生皮及稻糠�?检查 *** 如下�?/p>

(1) 手感�?/strong>

将手插入一堆麸皮中, 然后抽出, 如果手指上粘有许多白色粉末且不易抖落, 则说明掺有滑石粉; 如易抖落则是残余面粉�?再用手抓起一把麸皮使劲攥, 如果麸皮很易成团, 则为纯正麸皮; 而攥时手有涨的感�? 则说明掺有稻糠�?/p>

(2) 显微镜检查法

将待检样品均匀放在载玻片上, �?5 倍的体视镜下观察, 如果视野里看小麦麸两面发白发�? 动多个视野都可看�? 则认为掺有石�? 若视野中看到有长而硬�?没有白面的皮, �?“井�?字条�? 则认为有稻壳粉掺入�?掺入贝壳粉�?沙土、花生皮均可通过显微镜观�? 主要依据这几种原料的显微特征�?/p>

(3) 水浸�?/strong>

此法对掺有贝壳粉�?沙土�?花生皮者较明显�? *** �? �?~10 克麸皮于小烧杯中, 加入10 倍的水搅�? 静置10分钟, 将烧杯倾斜, 若掺假则看到底面有贝壳粉�?沙土, 上面浮有
花生皮�?/p>

(4) 盐酸�?/strong>

取试样少量于小烧杯中, 加入10% 的盐�? 若出现发泡现�? 则说明掺有贝壳粉�?石粉�?/p>

(5) 成分分析�?/strong>

小麦麸粗蛋白质含量一般在 13% ~17%,粗灰分在6%以下, 粗纤维低�?0%, 可依据此标准进行验证�?/p>

大厨推荐的七道特色菜，很有排场，值得收藏�?/strong>

脆皮烤海�?/p>

原料�?/p>

海参、猪肉丁、老抽、细盐、味精、小米辣、蒜姜、豆瓣酱、蔬菜、煎�?/p>

步骤�?/p>

1、将海参切条，在沸水锅中焯水捞出，将猪肉丁放入油锅中爆香，加细盐、味精和少许老抽做成臊�?

2.取另一个干净的容器，放在火上。先加入小米辣、蒜、姜、和豆瓣酱炒香。加入适量的鲜汤，调整家常菜的口味。加入海参条子下锅炒好。待汁液自然收敛后淋上香油，最后配上蔬菜叶和煎饼供客人享用�?/p>

麸麦炒鸡脆骨�?/p>

原料�?/p>

鸡脆骨、姜葱汁、布丁粉细盐、嫩肉粉、小麦、料酒、白糖、生粉、味精、胡椒粉、青�?/p>

步骤�?/p>

1.将鸡脆骨洗净，在碗中加入姜葱汁、细盐、嫩肉粉、胡椒粉、料酒、布丁粉和生粉调味�?/p>

2、先将麸麦放入一碗热水中浸泡12小时，沥干水分，上笼�?个半小时，捞出备用�?/p>

3、锅里放油烧热，待鸡脆骨炸至金黄色时，捞出沥干油�?/p>

4.锅内留底油，先下麸麦炒香，再倒入鸡脆骨和青椒，边炒边加入细盐、糖粉、味精调好味，炒均匀即可�?/p>

大头鳕菜�?/p>

原料�?/p>

大头鳕、玉米淀粉、菜豆、榄菜、细盐、胡椒、油

步骤�?/p>

1、取大头鳕肉切丁，撒上玉米淀粉，放入油锅中滑油，熟后取出�?/p>

2.菜豆切丁，也放入油锅中倒滑油之后捞出�?/p>

3.锅中留底油，先下榄菜爆香，然后倒入大头鳕丁和菜豆丁，一边炒一边加盐和胡椒粉，炒好以后装盘�?/p>

老豆腐香�?/p>

原料�?/p>

老豆腐、花椒、干辣椒节、五花肉、老抽、细盐、油、蒜�?/p>

步骤�?/p>

1、老豆腐切好后放入高压锅中�?5分钟后取出�?/p>

2.将油放入干净的锅中，将干辣椒节、花椒和五花肉炒�?/p>

3、加入适量的鲜汤加老豆腐，加细盐加老抽调整口味

4.转小火煮20分钟，撒上蒜苔节，煮好后盛入热石碗即可�?/p>

橙香蝴蝶�?/p>

原料�?/p>

蝴蝶鱼，30克腰果，20克小米辣�?0克青红辣椒�?0毫升橙汁、适量盐、生粉、料酒、味精、色拉油

步骤�?/p>

1.蝴蝶鱼宰杀洗净，肉切丁，锅中加入盐和料酒，拌匀腌制，拍上生粉放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油待用以后使用。将蝴蝶鱼骨整形，入油锅中炸至金黄色，捞出放在盘上�?/p>

2、将橙汁、盐、味精放入干净的锅中拌匀，再将炒好的腰果和切J的大蝴蝶鱼放入锅中拌匀，装盘，用小米辣和青红椒节点缀，上桌�?/p>

川椒小花�?/p>

原料�?/p>

花田螺、蚕豆、小米辣、鱼露、花椒油、盐、味精、料酒、葱�?/p>

步骤�?/p>

1、花田螺用开水加料酒煮熟，去壳洗净肉，洗净备用。另外，将新鲜蚕豆切块�?/p>

2.烧热锅放葱油，热小米辣炒，把花田螺和蚕放入锅里炒熟，边炒边加入细盐、味精和鱼露，翻炒均匀起锅。再淋上花椒油就好了�?/p>

烧辣椒盖�?/p>

原料

净公鸡、青�?、各种香菇、蒜苗、姜片、葱、老抽、细盐、料酒、味精、植物油

步骤�?/p>

1.将公鸡放入锅中，加姜片、葱片和料酒，煮熟后取出，将各种菌撕成碎片，放入沸水锅中煮熟，然后把它拿出来。用木炭烧青辣椒，然后切成丁状�?/p>

2.将煮熟的鸡肉剁成条状放入碗中撒上菌种，然后翻面放在盘子里。另一个碗中加入盐、味精、植物油、老抽和烧辣椒了，拌匀，倒在盘中的鸡肉上，最后用蒜苗点缀�?/p>

散文｜潘鸣：青黄不接

�?潘鸣

那一刻，太阳达到黄经45º，又一轮新夏，堂皇地立起来�?/p>

天地间似乎有恍惚的悸动，是大自然的换季宣示吧，光阴显而易见往明媚里更进了一筹。由这一刻起，“立夏三候”蓄势迸发：一候蝼蝈鸣、二候蚯蚓出、三候王瓜生�?/p>

在古词赋的文学意象中，夏天伊始，一切是那么唯美怡心：“一朝春夏改，隔夜鸟花迁。阴阳深浅叶，晓夕重轻烟。”“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。�?“麦随风里熟，梅逐雨中黄。�?/p>

翻开泛黄的季候典籍，方知这个节气还被先人赋予了那么多妙不可言的别称：麦候、朱明、槐月、仲吕、正阳、清和月等�?/p>

然而，在我的儿时记忆里，初夏时光并非一味浪漫美好。它的底色上，曾经透溢着几许苦涩与忧郁，又浸润了一缕缕淳朴的怀柔与温情�?/p>

曾记得，当年川西平原的乡人，习惯把每年春夏之交一段日子叫作“青黄不接”。这个俗称，取代了“初夏”和与之相关的任何文绉绉的代名词，是困难时期故乡刻骨铭心的时令俚语�?/p>

彼时，田间麦粮正由青转黄，穗粒尚未熟透，收割还有待时日。而大多数人家上一季分配的口粮已接近告罄。维系一家老小果腹的寻常生计，一时间成了庄户人家共同的难题。若是有位巧妇主内，这段日子会殚精竭虑地操持：每日以竹筒子掐算着计量粮耗，干焖米饭换成菜叶稀粥，细粮搭配连麸粗粮下锅蒸煮，地头厢垄中的半大土豆红薯也刨回来充数。每顿饭上桌，先盛满一碗递给要下大田干农活挣工分的男人。对不谙世事的幼孩使着眼色，只让落个七八分饱。女人自己则是最后上桌，吃一点残汤菜叶锅巴饭。如此勒紧肚皮，小春收打前的光景才艰难熬度过去，一日三餐终不致断链子�?/p>

另有一些人家，屋里男丁多，饭量大，又缺善于精打细算的主妇，那光景就更不堪。总有几个日子，真就窘迫到揭不开锅，屋顶的烟囱断了袅袅炊烟。困厄致此，大人还顾着最后一层脸面，便遣家中小儿，手捧一只海碗，去邻家院子借米粮救急。小儿蹒跚于窄窄的田陌，在滔滔麦浪间只露个头颈，像一只凫游的雏鸭。到了邻家院前，踮脚轻叩门环。主人迎出来，一看空空的碗和孩子那巴巴的眼神，就什么都明白了。虽然自家也紧火，但匀出一碗米粮，咬咬牙是做得到的。再说，看着面前瘦筋筋的孩子，想着那一家子正守着断炊的冷锅灶，邻里乡亲的，怎么忍心说出个“不”字。于是叹口气，返身进屋，从巴底的米缸里刮出一碗，递给孩子，一再叮嘱脚下小心，千万别抛撒了�?/p>

就这样，今日张家，明日王家，后日李家……青黄不接的日子，全靠乡间邻里相互体恤帮衬，彼此挪借周济，困厄才最终没有击垮那些一时山穷水尽的人家�?/p>

挺过生活的坷坎，借粮人家知恩图报。麦收后，大人领了孩子挨家去还粮。按照米麦折算的俗定标准如数清偿，非得再多搭一些添头，鞠着躬一迭声道谢。出借方主人家则一再谦让，绝不肯多收一点点，还热情地让坐请茶。彼此笑眯眯叭着叶子烟话一番家常，平实质朴的话语里淌着浓浓的情和义�?/p>

而今又值新夏，丰衣足食的乡人，淡定地等待着麦收季节在煦风和暖阳里一寸寸焙熟。再也听不到有人猴急心慌地望天唉叹“青黄不接”，再也看不到捧着海碗蹒跚于曲折的田陌，向四邻叩门借米的小小儿辛酸的身影了�?/p>

【作者简介�?/strong>

潘鸣，四川德阳市人。多年从事宣传广电事业。中国散文学会会员，四川省作协会员，四川散文学会特邀副会长，德阳市作家协会主席。近年在四川文学、青年作家、散文百家、散文选刊（原创版）、西南作家、四川日报等多家报刊发表散文多篇。出版个人散文集《花间一壶茶》�?/p>

【“浣花溪”文学栏目征稿启事�?/strong>

欢迎投来散文（含游记）、小小说等纯文学作品，诗歌因系编辑部自行组稿，不在征稿范围内。字数原则上不超�?500字，标题注明“散文”或“游记”或“小小说”。作品须为原创首发、独家向“浣花溪”专栏投稿，禁止抄袭、一稿多投，更禁止将已公开发表的作品投过来。作者可以将自我简介、照片附加在稿件中。邮件中不要用附件，直接将文字发过来即可。部分作品会被华西都市报《宽窄巷》副刊选用。作者信息包括银行卡户名、开户行及网点准确信息（不能错一个字、多一个字、少一个字）、卡号、身份证号码、 *** 号码。投稿信箱：huaxifukan@qq.com�?/p>

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汉字的偏旁部首之一：麦（解字参考《中华字通》）

麦（埋或买mài�?/span>的甲骨文和金文字形看和来的古文有相似之处。认为麦是外来引种的作物品种，隶变楷化后，在来（來）的下面加了一个“夕”字，“夕”是外的省形，“麥”会意为外来作物品种。现用的“麦”字是从麦的生长特征上重新定义了“麦”字。麦是由生的省形“”和冬的省形“夂”组成，来说明麦是可以在冬天生长的作物。麦借“买”声说明麦是由外地买来的作物品种；或借“埋”声来说明麦种深埋于土中生根发芽成长。“麦”是汉字的一个部首，如麸、麺、麹等。麦的本义为一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖。秆可作编织或造纸原料，如麦棱�?麦田的田�?、麦�?麦心,麦核，即麦仁)、麦�?农历四月前后麦子将熟的天�?、麦�?运麦的船，麦舟之�?用为助丧的典�?本范仲淹父子的故�?、麦�?指农历四月麦子成熟的季节)、麦�?麦子成熟时节所出产的李�?、麦秀(麦子开花，多用麦秀表怀古情�?、麦�?收麦时节所下的�?、麦�?麦子的花)、麦�?用大麦酿造的�?、麦�?麦成熟时散发出来的香�?、麦�?指农历四月麦熟的时节)、麦饭豆�?指农家的粗菜便饭)、麦穗两�?一麦长出双穗，为丰年的征兆)；姓�?/span>

麦苗

麦穗

麦粒

饮食里的中药之小麦和养心敛液、固表止汗佳品浮小麦

惊蛰之后，小麦拔�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">。绿油油的麦田总是能给人带来无限的安全感。饮食里的中药，今天介绍小麦和浮小麦�?/span>

1.小麦

小麦，人类最早种植的粮食作物之一。小麦在我国普及种植是在汉代以后�?/span>到了明代,小麦种植已经遍布全国。《食疗本草》中说，“小麦养肝气，煮饮服之良，服之止渴。�?/span>

“小麦秋种夏熟，受四时气足，兼有寒热温凉。故麦凉、曲温、麸冷、面热，宜其然也。……除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血唾血。令女人易孕。”——《本草纲目�?/p>

现代中医选干燥成熟小麦入药。味甘，性微寒；归心经。有养心除烦的功效。主治心神不宁，烦躁失眠及妇人脏躁证�?/p>

《食疗本草》中说“炒粉一合，和服断下痢。”大意是说吃炒面能缓解腹泻�?/p>

2.浮小�?/h1>

成熟的小麦可以入药，那不成熟的呢？小麦成熟时，扬起其轻浮干瘪者，或以水淘之，浮起者，晒干后即可入药，这就是中药浮小麦�?/p>

浮小麦中主要含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维等，另含谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、蛋白分解酶，及微量维生素B、E等。其成分似乎和全麦面包没有不同，但对疾病的效果却是吃多少面包都实现不了的�?/p>

浮小麦性甘，味凉。归心经。有固表止汗、益气、除�?/strong>的功效�?/p>

浮小麦甘凉入心经，能益心气、敛心液；轻浮走表，能实腠理、固皮毛，为养心敛液、固表止汗之佳品。凡自汗、盗汗者，均可配伍应用。治气虚自汗者，可与黄芪、煅牡蛎、麻黄根等同用；治阴虚盗汗者，可与五味子、麦冬、地骨皮等同用�?/p>

同时，浮小麦甘凉并济，能益气阴，除虚热。可治阴虚发热，骨蒸劳热。表邪汗出者忌用浮小麦�?a class="820e-fcc7-8930-91b3 tteditor-forum" data-name="头条创作挑战�? data-uid="" data-id="1742321437756423" data-concern-id="1742321437756423" rel="noopener noreferrer">#头条创作挑战�?

分析 | 麦粉麸价格均涨到高位 后市如何耐人寻味

国庆节过后麸皮的市场价格上涨势头迅猛，近两周麸皮价格出现明显的上涨趋势。分析师认为，麸皮价格上涨的原因其实非常清晰。一方面从内因的角度分析，麸皮价格上涨的原因是制粉企业的库存量少，面粉走货平稳，制粉企业的开机率还是维持低位，低开机率使得很多企业满足周边市场刚需后就基本无现货库存了。再加上小麦价格在国庆节期间涨幅较大，特别是山东、河北等地的质优小麦，到厂价已经逼近1.30�?斤的高位，较国庆节前上调�?.04-0.06�?斤之间，制粉企业在利润的考量下，上调麸皮价格补回一些利润。另一方面从外因的角度分析，天气因素也不容忽视，随着气温的下降，麸皮的储存时间延长，贸易商敢于增加囤货量，这样一来渠道库存的补充让近期的麸皮市场购销较为活跃。再加上国庆节后玉米价格也有上涨的表现，并且近期价格低廉的玉米副产品并没有大量供应市场，这就让麸皮市场暂时吃了一颗定心丸，增强了上游厂商涨价的信心�?

近期的麸皮市场行情大家都很了解了，那么接下来的麸皮走势又将如何呢�?/p>

小麦行情，未来是涨还是降

首先，俄麦对我国的小麦市场在第四季度会有影响么？笔者在前期的分析中已经说过，俄麦的进口对于我国的战略意义要高于实际的使用意义，也就是说虽然我国未来对俄麦的进口是大势所趋，但优先开始的应该还是国家层面上，对小麦现货市场的价格走势影响有限�?/p>

其次，国储托市价调整不调整对小麦的影响会怎样�?/strong>笔者认为，未来不管2017年小麦政策如何调整，近期优质小麦粮源紧缺仍然是普遍存在的事实。所以在2015年国储小麦拍卖之前，优质粮源价格继续冲高将会是大概率事件，市场预计国标一等粮的净粮价格将会冲高至1.30�?斤，部分地区甚至可能更高一些。小麦价格上涨，制粉企业的小麦用量上将会有所控制，避免继续推高麦价，这样开机率可能还要维持�?0%以下的水平上，这样麸皮短期的产量仍将受到限制，供不应求的局面仍将延续，短期麸皮仍具备价格上涨的可能�?/p>

玉米价格，对麸皮价格的影�?

虽然近期玉米价格有上涨行情，但据笔者得到的最新消息：中储粮终于开秤收玉米了！价格最�?.65�?斤， 最�?.71�?斤。这和之前的传闻基本相符，不过现在唯一担心的就是“国家队”仓容的问题，因为国储库里应该是满满的，拍卖消耗的效果也不太好，而这回收购不会起到像以前一样可以抬高价格的效果，大家也不要抱有太大希望！如果玉米价格不能继续上涨，那么未来麸皮价格上涨的动能将会明显减弱，预计短期麸皮价格继续大涨也主要是自身库存太少所致，而非玉米行情的带动�?

饲料原料，替代产品价差替代率

玉米皮：玉米皮多喷浆，蛋白和能量高于麦麸，价格低于麦麸，玉米浆中含诸多营养物�?玉米皮纤维结构不如麦麸，麦麸纤维吸水膨胀好于玉米�?都存在霉菌毒素问题，但玉米皮可能更严重�?

米糠：两个主要的营养的成份都是纤维素，但米糠中含有相对较多的脂肪，麸皮中含有相对较多的蛋白。母猪料，一般都是麦皮多一点，米糠脂肪高不易保存�?

其实可以看出，玉米皮、米糠与麸皮的基本成分上大致相同，随着近期麸皮价格逐渐接近0.70-0.75�?斤的价位，其价格已经较玉米皮及米糠的价格高很多了，甚至比部分地区的玉米价格都要高，这样在饲料中的配比率上就有很大可能被大量替代。后期下游需求不容乐观�?

养殖企业，传统旺季需求到底如�?

养殖产业链较为景气，市场全面复苏,盈利进入加速期，行业整体业绩高增长�?016年三季度生猪价格有所回落，比二季度环比下降约10%，但仍维持在高位，均价维持在18.42�?公斤附近；鸡类产业链的各产品价格整体维持震荡，带动养殖企业盈利同比大幅扭亏为盈。同时养殖户加大补栏力度，养殖业的景气氛围传导至饲料行业，带动销量增长，饲料销量延续上半年增速稳步上升，据市场反映，三季度在养殖高景气下，养殖户对于养殖成本敏感性降低，提高全价料使用比例，猪饲料销量整体稳步上行，市场预计上市公司四季度整体猪销量同比增�?0-20%，环比增长将提�?饲料需求增加，饲料原料的行情将会得到好转，那么即便是近期麸皮由于价格偏高，市场的需求量有所减少，但大环境上的饲料原料用量增加，还是会支撑麸皮行情，所以麸皮也很难出现大跌行情�?

笔者认为，近期麸皮价格到底能走向何方，主要还是上诉四点因素到底能发挥多大作用决定。从近期是市场反馈来看，麸皮价格已经进入最后的疯狂，麸皮价格虽然一直在上涨，但成交量上已经出现放缓的迹象。分析师认为，近期麸皮价格有很大可能会上涨至0.70�?斤以上的价位，但继续上涨�?.80�?斤的可能性非常低。一方面是制粉企业近期的库存虽然不多，无法大量供应，但面粉的价格仍在上涨，制粉企业的开机率可能在后期提升起来，这对麸皮行情继续上涨将会产生一定的抑 *** 用。另一方面是下游的需求方也在调整需求配比，饲料类的麸皮需求易降难涨。预计麸皮行情将�?0月低左右出现下跌走势，但幅度不会太大，届时麸皮的主流成交价将维持�?.60-0.65�?斤之间�?粮油信息�?/p>

监测显示，山东济南制粉企业麸皮出厂价�?340�?吨左右，河南郑州1320�?吨左右，河北石家�?320�?吨左右，江苏徐州1300�?吨左右，安徽宿州1320�?吨左右，均比上周上涨100�?40�?吨�?

粮源同比偏紧 �?/strong>价上涨明�?/strong>

监测显示，目前，河北石家庄水�?2.5%以内、容�?70�?升以上的新麦制粉企业进厂价在2520�?吨左右，山东菏泽2500�?吨左右，河南新乡2480�?吨左右；安徽宿州水分13.5%以内、容�?70�?升以上的新麦进厂价在2400�?吨左右，江苏徐州2400�?吨左右。主产区麦价较国庆节前上�?0�?0�?吨，较上月同期上�?0�?10�?吨�?/p>

10月份主产区小麦价格明显上涨，主要有两方面原因推动。一是今年河南、安徽、江苏等主产区小麦受灾，产量、质量双降，质量较好的小麦数量偏少，国家粮油信息中心10月份预计�?016年全国小麦总产量预计为12858万吨，较去年减少160万吨，减�?.2%；二是在今年小麦产量、质量双降的大背景下，小麦托市收购数量大幅超过去年同期，市场粮源比去年明显偏紧，有力推升小麦价格，截�?�?0日，全国共收购托市小麦约2853万吨，高于去年同期的2079万吨�?/p>

当前市场粮源偏紧事实已定，制粉企业的刚性需求必然继续推升麦价，达到与托市小麦进厂成本持平的水平。按照往年经验，国家会在10月份公布下年的小麦更低收购价，下年的托市收购价和政策性小麦拍卖底价将对后期麦价走势产生较大影响。但在政策明朗之前，小麦价格会继续保持上涨趋势�?

优麦价格平稳 优普价差偏小

监测显示，目前“藁�?018”河北石家庄进厂价为2670�?吨左右，山东菏泽2620�?吨左右，河南新乡2620�?吨左右；“郑�?66”山东菏泽进厂价�?580�?吨左右，河南郑州2580�?吨左右；“济�?7”山东菏泽进厂价�?580�?吨，江苏南京2580�?吨左右。上述价格均较国庆节前上�?0�?0�?吨�?/p>

近期普麦价格明显上涨，而优麦价格相对平稳。目前，产区优普麦价差平均在130�?吨左右，比去年同期减�?30�?吨左右�?/p>

今年优质强筋与普通小麦价差偏小，主要原因：一是今年普麦粮源较去年偏紧，价格普遍高于上年同期；二是由于今年优麦产区受天气影响较小，供应相对充足；三是由于国际麦价处于历史低位，国产优质强筋小麦相比进口强筋小麦没有太大的竞争优势，制粉企业对国产强筋小麦的需求有所下降�?/p>

同时，我国今年进口小麦数量高于去年同期，对国内麦价利空。海关数据显示，8月份我国进口小麦34.8万吨，比上年同期增长1.2%�?�?月累计进口量177.5万吨，同比增�?9%。后期强筋小麦将主要靠普麦价格上涨推动，预计将继续缓慢上涨�?

玉米价格下跌 麸皮涨势难续

受麦价上涨推动，面粉价格有所上涨，但因面粉行业竞争激烈，其价格涨幅低于小麦涨幅，麦强面弱格局凸显�?/p>

目前，河北石家庄制粉企业特一粉出厂价�?100�?吨左右，山东济南3060�?吨左右，河南郑州3040�?吨左右，江苏徐州3020�?吨左右，安徽宿州3040�?吨左右，均较节前上涨40�?吨左右。受麦强面弱格局影响，制粉企业开工率有所下降。监测显示，当前制粉企业平均开工率�?2%，较上周下降2个百分点�?/p>

受麦强面弱格局支撑，加之制粉企业开工率下调，麸皮供应有所减少，近期天气转凉，麸皮保存时间延长，制粉企业挺价意愿较强。另外，华北玉米价格较节前有所上涨，对麸皮价格有所提振。多重因素支撑，最近一周麸皮价格上涨明显�?/p>

但笔者预计，麸皮价格上涨趋势不可持续，因为新季玉米逐渐大量上市，后期玉米价格下跌仍将是主趋势，由此将带动饲料原料价格整体下行，麸皮价格也将随之下跌。粮油市场报

3500个常用字归类通解之一夂：冬、各、夏、务、条、备、处、麦

夂（至zhì、终zhōng）是冬和�?/span>的初�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">。从夂的甲骨文“”看是手工缫丝（将蚕茧抽出蚕丝的工艺）最后结束的图形，下垂的两个小圆点表示抽丝最后剩余的蚕蛹；金文“”增加了缫丝缠绕蚕丝的圆轮工具（�?）；篆书开始分化为两个字冬和终。增加�?/span>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">”旁表示终；增加冰旁“仌”为冬。分化后意义延续了夂的意义。隶变楷化后夂的意义更加证明了是蚕茧缫丝最后状态。夂中撇“丿”指示柔软的蚕丝，折�?”指示圆或弧，这里指示抽出的丝缠绕在圆形轮上，捺“”表示从蚕茧上向外抽丝，所以，夂的本义为缫丝的过程。借“至”声表示缫丝最后停止的状态。《说文》解“从后至也”，也是到最后停止的意思。分化两字后夂一般作偏旁部首，如处、各、条、备、复、夏、麦、路、络等。冬下两点由“仌”变两横“二”，最后变�?/span>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">”是受“易学”影响，两横“二”为阴，指阴间，到冬天的冰凌“仌”，再到阴间的两横“二”，最后楷化后的�?/span>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">”，这两点是“二”的变形，并非“八”点。冬借“冻”声表示一年中最后最冷的季节（冬季）。终应是至（ zhì ）冬�?/span>dōng ）的切音�?/span>zhì+dōng ）表示缫丝的最后停止状态即终了。终延续了夂的本义，是夂的繁化，所以夂还读“终”声�?/span>

�?/span>的本义为一年的最后季节。引申为1.表示时序终了,已进入寒冷季节，四季中的第四�?即农历十月至十二�?�?.一年四季中秋春之间的季�?天文学上认为是从12月至3�?农历十月到十二月，如冬暖夏凉、冬�?冬季酿酒)、冬�?冬天所害的一种热�?、冬�?寒冬的生�?�?.冬月,阴历十一月的俗称，如适冬(阴历十一�?之望�?十五�?前后,如‘窗外疏梅筛月影。—清· 林觉民《与妻书》’；4.最�?通“终”，如‘诰诰作�?毋从我冬始。—《马王堆汉墓帛书》�?5.冬冬�?形容敲门或敲鼓的声音,如冬�?形容敲门的声�?�?/p>

�?/span>的本义为缫丝的最后停止状态。引申为1.末了（liǎo），完了（liǎo），与“始”相对，如年终、终场（末了一场）、终极、终审（司法部门对案件的最后判决、终端、‘靡不有初，鲜克有终（人们做事无不有开头，而很少能坚持到底）’；2.从开始到末了，如终年、终生、饱食终日；3.人死，如临终、送终�?.到底，总归，如终归、终究、终于、终将成功；5.姓�?/p>

缫丝的添绪和接绪（夊suī�?/span>）：当茧子缫完或中途落绪时，为保持生丝的纤度规格和连续缫丝，须将备置的正绪茧的绪丝添上，称为添绪。立缫用人工添绪,自动缫由机械添绪,由接绪器完成接绪。接绪的过程就是随其它丝线一起抽出的过程，夊（随）字指示抽出的丝和原有丝一块行走的过程，捺和指示柔软蚕丝的“丿”有交叉为夊（随），用于区分“夂”。由于一粒茧的茧丝纤度粗细不一，为保证生丝质量，立缫添绪时除保证定粒外，还必须进行配茧，即每绪保持一定的厚皮茧和薄皮茧的数量比例�?/p>

各（个）是由夂和口会意而成的。要理解各的本义需先明白“夂”的意义。“夂”分析如下：夂中撇“丿”指示柔软的蚕丝，折�?/span>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;"> ”指示圆或弧，这里指示抽出的丝缠绕在圆形轮上，捺�?/span>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">”表示从蚕茧上向外抽丝，所以，夂为缫丝的过程。借“至”声表示缫丝最后停止的状态。《说文》解“从后至也”，也是到最后停止的意思。口指示蚕茧为圆形，或抽丝至蚕茧开口，蚕蛹出来为止。各的字形会意为缫丝过程中蚕丝至蚕茧的口。借“个”声表示只有蚕蛹为单个（单宫蚕茧）的才可抽出丝来，“双宫”（蚕茧内为两个蚕蛹）蚕茧没法抽丝，只可做蚕丝被。每个蚕茧抽出丝的长度都不相同�?/span>

各的本义为每个蚕茧抽丝的长短不同。引�?strong>< gè >1.表示不止一个、或彼此不同，如世界各国、各位来宾、各种原材料都备齐了、各人回各人的家�?/span>2.表示不止一人或一物同做某事或同有某种属�?/span>，如双方各执一词、左右两侧各有一门；3.姓�?/span>< gě >4.特别（含贬义�?/span>，如这人真各�?/span>

格（�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">gé gē�?/strong>是木和各会意而成的字。木是植物的归类符号；各即标音又会意，是指每个不同�?strong>格的本义为每个植物品种都有自己的属性及特�?/strong>。引�?strong>< gé >1.格子，如方格纸；2.规格、格�?/span>，如品格、格律、合格、别具一格；3.品质、风�?/span>，如人格、风格、性格�?/span>4.阻碍、限�?/span>，如格于成例�?/span>5.姓；6.推究，如格物�?/span>7.�?/span>，如格斗、格杀�?/span>< gē >形容某些碰击、断裂声，如格登�?/span>

夏夓（下xià�?/strong>为缫丝织绸的过程，。“”为下的古文，既标音又会意，织绸过程是从经线的的尾端（下端）开始织到经线的始端（上端）；“目”为经线和纬线织成方形绸布，古代织绸经线较短，绕在固定的方框上，织出绸缎不长，成一片一片的，不像现在成卷；“八”表示分开经线来穿纬线；夓中頁两侧的手“臼”表示双手穿梭引导纬线，“夂”表示缫丝过程（见夂字解），所以，夏（夓）为缫丝织布的过程（禹为蚕虫吐丝的过程。禹建立夏朝，大禹治水，沧海变桑田，夏朝是我们华夏民族养蚕织绸的大面积推广时期）。织绸有两头，都可引申为头，开始为“首”，结尾为“頁”，頁后简化为“页”。页借“叶”声表示织成的丝绸像树叶，一片一片的，不是现在纺织成的丝绸成卷；页借“协”声表示织绸左右手穿梭力度要协调好�?页是汉字的一个部首，如项、顶、颈、须、颁、领、硕、烦等�?页的本义织绸的结束过程。引申为1.篇，张（指书、画、纸等），如页码、活页文选；2.量词，旧指单面印刷的一纸，今多指双面印刷的一面，如一本三百页的书、之一页�?strong>夏的本义为缫丝和织绸的过�?/strong>。引申为1.夏季，一年的第二季，大体是农历四月至六月�?.指中�?/span>，如华夏�?/span>3.朝代名；4.姓�?/span>

务（�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">wù�?/strong>是繁体“務”简化而来。務是由矛、夂和力会意而成的字。矛指战争用的武器，这里指工作用的工具；夂表示终止，这里指完成工作之意；力表示力量。務的字形会意表示使用工具尽快完成工作。读音是借“舞”声，表示舞动武器，引申使用工具。“務”简化后去掉了矛，即“务”，就是把使用的工具去掉，这样就把工作的范围扩大，工作不仅有使用工具的体力劳动，还有不适用工具的脑力劳动�?strong>务的本义是尽快用力完成工作�?/strong>引申1.事情，如事务、任务、公务；2.从事，致�?/span>，如务农、好高务远；3.旧时收税的关卡（今只用于地名�?/span>，如曹家务（在河北）、商酒务（在河南）；4.务必，如务须、除恶务尽、务请按时参加；5.姓�?/span>

条（�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">tiáo tiāo �?/strong>是繁体“條”简化而来。條是由刀的变形“刂（反形）”、夂和木的变形“”会意而成的字。“”中“丿”表示向下向内用力；两竖“”表示所用的是剪刀是双刀刃；夂表示缫丝的过程；木变形加钩“√”表示相对，这里指示缫丝用的木条粗、细、长、短相对要合适。借“挑”声表示缫丝中用于挑丝的树枝。條的本义为用剪刀剪下的用于缫丝粗细长短合适的树枝。简化后的“条”省去了剪刀，指用于缫丝的树枝�?strong>条的本义为用于缫丝中挑丝的相对合适的树枝�?/strong>引申1.植物的细长枝，如枝条、柳条儿、荆条；2.泛称条形的东�?/span>，如条子、面条儿、金条；3.细长的形�?/span>，如条形、条纹、条案、苗条；4.项目，分项目�?/span>，如条例、条令、条文；5.层次，秩�?/span>，如条理、有条不紊；6.量词�?/span>< tiāo >挑取，如“蚕月条叠”�?/span>

缫丝

备（背bèi�?/strong>的古文字种类较多。原因是在秦始皇统一文字之前，不同的区域使用不同的文字，所以备的甲骨文和金文有几种。秦始皇统一的是小篆，依据小篆衍化而来的“備”，后又依据名家的草书简化为“俻”，1964年简化为现在用的“备”。从甲骨文和金文来看，是一个人背着一个装满箭的箭袋，读音是借“背”声是有道理的，背上箭为战而备用。草书简化为“俻”是有人的变形“亻”、冬的省形“夂”和田会意而成。“亻”指劳动人民；“夂”表示冬季、冬天；田指种田。字形会意为：劳动人民在冬季要为种田储备肥料、种子等种地必需品。俗话说：“春种、夏忙、秋收、冬藏”。春天是万物往上升的时候，开始耕种；夏天是万物开始生长的时候，杂草丛生，开始忙于除草；到了秋天万物开始收获，即秋收季节；冬天是万物开始藏的时候，冬天要储藏好春天种地的种子。这就构成了自然界一切事物春生、夏长、秋收、冬藏的规律�?964年简化后把“亻”去掉，意义更加广泛。所�?/span>“备”的本义就是冬天要为种地预存好种子和肥料等必需品�?/span>引申1.具备、具�?/span>，如德才兼备�?/span>2.准备，如备用、备而不用；3.防备，如防旱备荒、攻其不备；4.设备（包括人力物力），如军备、装备；5.表示完全，如关怀备至、备受欢迎；6.姓�?/span>

处（�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">chǔ chù �?/strong>是由繁体“處、処”简化而来。處是由虎和夂会意而成的字。虎指老虎；夂表示停止不前。處的字形会意表示老虎伏在地上不动，观察周围环境及需要捕食的动物，寻找机遇，待机出动状态。借“亍”声表示行动前的状态。“処”只保留了老虎伏在地上，类似几案，待机出动的状态。简化为现在用的“处”，把“几”用“卜”代替，卜指占卜，覆审吉凶，判断是不是该出击，由老虎的动作取向，改为思维取向，增加了“処”的意义广泛性�?strong>处的本义为停下来判断行动的可行性�?/strong>引申< chǔ >1.居住，如穴居野处�?/span>2.跟别人一起生活、交往，如处得来；3.置身在（某地、某种情况等�?/span>，如地处闹市、处变不惊、设身处地；4.处置、办�?/span>，如论处、处理；5.处罚，如处治、惩处、处以徒刑；6.姓�?/span>< chù >1.地方，如住处、心灵深处；2.机关组织系统中按业务划分的单位（级别一般比局低，比科高），也指某些机�?/span>，如科研处、总务处、办事处、联络处�?/span>

麦（埋或买mài�?/span>的甲�?/span>< tiáo >文和金文字形看和来的古文有相似之处。认为麦是外来引种的作物品种，隶变楷化后，在来（來）的下面加了一个“夕”字，“夕”是外的省形，“麥”会意为外来作物品种。现用的“麦”字是从麦的生长特征上重新定义了“麦”字。麦是由生的省形“”和冬的省形“夂”组成，来说明麦是可以在冬天生长的作物。麦借“买”声说明麦是由外地买来的作物品种；或借“埋”声来说明麦种深埋于土中生根发芽成长。“麦”是汉字的一个部首，如麸、麺、麹等�?/span>麦的本义为一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等�?/span>子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖。秆可作编织或造纸原料�?/span>

减脂期还在吃蒸红薯吗？燕麦麸皮肉松华夫饼 学起�?/strong>

今日份早餐🥣—�?11千卡🌟双蛋双菇鸡肉脆片拼盘➕燕麦肉松华夫饼➕拿铁咖啡☕️碎碎念📣我的三餐都会提前安排好，记录定量着安排，今早起床有点例外，想吃 *** 弹弹的燕麦华夫饼😄就把餐单改了😄材料：好哩燕麦麸�?0g、好哩半麸半�?5g、水适量、无糖鸡肉松3g好哩轻食做法�?⃣️、除鸡肉松外材料搅拌均匀�?0分钟2⃣️、提前预热轻食机3⃣️、放一勺燕麦糊➕一丢丢肉松➕半勺燕麦糊4⃣️、轻食机3分钟，叮🔔出炉学fei了吗？记得好好吃早餐，一起迎接美好时光时光❤️把春天搬上桌秀早餐

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