#今日中元节#风味小吃，是独据特色的地域民俗风味！比如，东北大烩菜，兰州拉面，山西刀削面，天津狗不理包子，河南烩面，新疆大盘鸡，内蒙古羊蹄，北京烤鸭，贵州腊肉，安徽板面，江苏黄鱼，海南龙虾，浙江螺丝，川湘菜等都是地方名吃，货岀地道，口味都特别独特，比如川菜，多以酸辣为主！
西安十大小吃店 告诉你西安小吃哪家好吃又正宗西安，著名的古城，除了品尝正宗的陕西菜外，还有肉夹馍、泡馍、biangbiang面、甑糕、凉皮等著名的小吃，那么，西安好吃的小吃店有哪些？MAIGOO小编为你整理了西安十大好吃的小吃餐厅，包括秦豫肉夹馍、子午路张记肉夹馍、爱骅裤带面馆、贾三 *** 灌汤包子馆、老李家biangbiang面、澄城崇斌水盆羊肉 、魏家凉皮、马文章胖子甑糕、马洪小炒泡馍馆等西安著名的小吃店，一起来看看西安必吃的小吃餐馆。
秦豫肉夹馍 人均：17￥,环境：4星,服务：4星,口味：4.5星
一提到西安的肉夹馍，人们更先想到的是秦豫肉夹馍。秦豫肉夹馍是陕西一家四十多年历史的老店，总店在东木头市，分店更是遍及西安大街小巷，以肉夹馍而闻名，曾以腊汁肉夹馍而上过《舌尖上的中国》，连央视也曾到此采访过，更是连续多年上榜“大众点评必吃榜”名单，还被评为“全国必吃餐厅50top”。在西安，为了吃上口秦豫肉夹馍，人们不惜排队排上二十分钟，甚至可谓是人气火爆，是陕西一家主打腊汁肉夹馍的人气小吃餐厅，也是来西安必吃的肉夹馍界扛把子。腊汁肉酥烂得恰到好处，肥肉不腻，瘦肉不柴，入口无渣，配上经典搭配的粉丝汤，最是过瘾。馍是现打的，外酥里软，肉嫩而多汁，里面的卤肉特别香而且分量足。总店地址：西安市碑林区东木头市19号
子午路张记肉夹馍 人均：22￥,环境：4星,服务：4星,口味：4.5星
子午路张记肉夹馍是西安著名的主打肉夹馍的小吃店，总店位于雁塔区子午路，在西安名气很大，就连西安本地人都啧啧称叹，人气火爆，不管什么时候过去总能看到这家店排起了长长的队伍，更是在2018年-2022年连续5年上榜“大众点评必吃榜”，成为西安必吃的肉夹馍店。招牌美食是肉夹馍，他家的馍都是现烤出来的，馍皮很脆，肉质细嫩而且醇香，馍挺酥脆，夹的肉也多，腊汁渗到馍里面特别有味，吃起来很过瘾。“子午路张记肉夹馍”更是被评为“陕西名小吃”。MAIgoo美食小编推荐西安其他好吃的肉夹馍：樊家腊汁肉夹馍、赵记腊汁肉店、王魁腊汁肉夹馍、白起肉夹馍、李老四腊牛肉夹馍、孙家老铺肉夹馍、李老三腊牛肉夹馍。地址：西安市雁塔区子午路十字东南角
爱骅裤带面馆 人均：25￥,环境：4.5星,服务：5星,口味：5星
爱骅裤带面馆是西安一家人气老字号biangbiang面馆，总店位于东木头市，开了有二十多年，在西安非常有名，长期位居西安人气面馆榜前列。爱骅裤带面馆凭着正宗的裤带面和油泼面火爆西安，每天都有很多人排队等着，就为了尝上那一口biangbiang面，更是在2020年至2022年连续3年上榜“大众点评必吃榜”，成为西安必去吃的正宗的陕西裤带面馆。招牌美食是biangbiang面，面条Q弹爽滑有嚼劲。臊子也是他家的一大特色，酱油、醋、味精、花椒等佐料调味，加入土豆丁、萝卜丁炒制的浇头。最不能少的就是大块肉臊子和油泼辣子，臊子里的肉也都是瘦肉，吃起来香极了！特色美食还有三合一面、臊子面、潼关肉夹馍、油泼面、冰峰汽水等。地址：西安市碑林区东木头市19号（总店）
贾三 *** 灌汤包子馆 人均：32￥,环境：4星,服务：4星,口味：4.5星
说起 *** 的灌汤包子，贾三清的名号可谓无人不知、无人不晓。贾三 *** 灌汤包子馆起源于清光绪十年，总店在北院门，以正宗的 *** 风味小吃而闻名，凭着一道“ *** 灌汤包子”而享誉西安，与享誉全国的牛羊肉泡馍、腊牛羊肉人称“三绝”，被誉为古城之一笼，被商务部评为“中华老字号”，是西安著名的百年老字号小吃店，也是西安市一家人气颇高的 *** 名小吃店。历年来，多位业界名人、演艺界名人来此打卡，贾平凹先生曾多次为贾三灌汤包撰文、题词，可见其名气颇高。贾三 *** 灌汤包子馆招牌美食是 *** 灌汤包子，其皮薄如纸，筋韧柔穰，馅嫩含汤，佐汁鲜浓。到坊上吃贾三灌汤包，已经成为古城西安人的一种时尚和礼节。此外， *** 石家包子也是西安著名的包子店。地址：西安市莲湖区北院门93号
老李家biangbiang面 人均：22￥,环境：4.5星,服务：4.5星,口味：5星
老李家biangbiang面，又叫陕小面?李家biangbiang面，总店在钟楼附近，还有很多分店，是西安一家正宗的biangbiang面馆，以“biangbiang面”和“臊子面”享誉西安，曾于2020年-2021年连续两年上榜“大众点评必吃榜”，人气非常火爆，也是西安本地人推荐必吃的面馆。老李家的biangbiang面和其他相比，面条会更富有筋性，有嚼劲一些，不论是从外形还是口感上，都能给你带来新的味觉感触。料给的也很足，面条柔韧爽滑，厚薄均匀，面汤油光红润，配菜有肉粒、青菜、木耳和炒鸡蛋等，酱汁也超级入味，和着面一起吃，简直不要太满足！MAIGOO小编推荐西安其他好吃的面馆：尚寨嫽扎咧面馆、老白家面馆、天下之一面、大嘻咹biangbiang面、biangbiang面（南院门店）等。地址：西安市碑林区东大街与骡马市交叉口南30米路西金地大厦2楼
澄城崇斌水盆羊肉 人均：35￥,环境：4.5星,服务：4.5星,口味：5星
水盆羊肉是西安人冬季最常吃的美食，而澄城崇斌水盆羊肉是西安一家有着二十多年的正宗水盆羊肉老店，总店在经二路店，凭着一道“水盆羊肉”而火爆西安，一年四季都在排队，每天卖出六七百碗，大多是本地老食客，也不乏外地的游客，上过陕西电视台《天天美食》节目，入选陕西省第五批非物质文化遗产，连续5年上榜“大众点评必吃榜”。澄城崇斌水盆羊肉主打水盆羊肉，荣获“西安名小吃”，他家的水盆羊肉讲究肉烂，汤清，月牙饼酥脆，再配一小碟秘制小菜。水盆一端上来，汤色清亮，一眼能看到叠在碗底的羊肉，肥瘦相间，块头很大，羊肉酥而不烂，非常美味。除了水盆，还有羊杂、羊肉墩子、火爆羊肚、炒羊头肉等食客心头美味。地址：西安市新城区韩森寨街道公园南路与爱学路交叉口西南角门面房
魏家凉皮 人均：22￥,环境：4星,服务：4星,口味：4.5星
来西安旅游，怎么能错过肉夹馍和凉皮？而魏家凉皮是西安著名的凉皮小吃餐厅，创建于1999年，在西安大街小巷都有分店，人气火爆，无论是本地人还是游客，都吃过他家的凉皮，上榜2021年“大众点评必吃榜”。如今，遍地的魏家凉皮已经成为许多人日常打卡的地方，无形中也成了西安凉皮的代名词。魏家凉皮主打凉皮，秘制和麻酱两种口味更受欢迎。秘制凉皮酸酸辣辣的，麻酱凉皮喷香，再点一个肉夹馍，一顿饭就这样愉快地解决了。除了凉皮，特色美食还有肉夹馍、骨肉相连、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、八宝粥、米皮、皮蛋瘦肉粥、三鲜米线、麻酱凉皮、秘制凉皮、凉拌面筋等。地址：西安市碑林区南大街3号
马文章胖子甑糕 人均：8￥,环境：4星,服务：4.6星,口味：4.6星
马文章胖子甑糕位于洒金桥，源于1979年，是西安一家著名的正宗甑糕店，凭着一款“甜而不腻、枣香浓郁、豆子绵软”的甑糕而火爆西安，人气非常火爆，来吃的绝大多数是西安本地的老客人，曾上过陕西电视台的美食节目，更是连续5年上榜“大众点评必吃榜”，是西安本地人更爱的一家甑糕店。招牌美食是甑糕，马文章胖子甑糕一直坚持古法 *** 甑糕，是祖传的手艺，一层红枣，一层糯米，一层豆子，吃上一口，香甜软糯完美融合。买购网小编温馨提示：马文章胖子甑糕一天只卖一锅，想吃的要趁早去。除了甑糕，还有枣泥、绿豆糕、蜜枣、蜜豆等特色美食。地址：西安市莲湖区洒金桥路与劳武巷交叉口杨天玉腊牛羊肉店旁
马洪小炒泡馍馆 人均：32￥,环境4.5星,服务：4.5星,口味：4.5星
西安泡馍是西安美食的代表，来西安一定要吃碗牛羊肉泡馍。而马洪小炒泡馍馆是西安一家正宗的牛羊肉泡馍馆，以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、清香爽口”的牛羊肉小炒泡馍而享誉西安，更是连续4年上榜“大众点评必吃榜”，成为西安必去打卡的小吃餐厅。马洪小炒泡馍馆是西安泡馍界的扛把子，人气分成火爆，好评度很高，日销500＋碗，很多人慕名而来就为了吃一口牛羊肉泡馍。店里主打小炒泡馍，羊肉泡馍、牛肉小炒泡馍、泡馍肉小炒、牛肉泡馍、泡馍盖帽、小炒肉盖帽、牛肚小炒、牛肚泡馍、泡馍小炒双拼等美味，你都能吃到，招牌美食是羊肉泡馍，羊肉很嫩，特别入味，泡馍吸饱了汤汁，一口泡馍，配上一大碗羊肉，真是太满足。地址：西安市莲湖区红埠街46号
袁家村关中印象体验地 人均：35￥,环境：4.5星,服务：4.5星,口味：5星
袁家村关中印象体验地坐落于大唐不夜城，是关中美食集散地，基本上汇集了关中地区的所有小吃，是一站式尝遍地方小吃的好地方，更是在2018年-2020年连续多次上榜“大众点评必吃榜”，也是西安一家人气高的小吃店。这里汇聚了肉夹馍、凉皮、biangbiang面、搅团、臊子面、甑糕、油糕、油泼面、袁家村五香猪蹄、水盆羊肉、袁家村雪糕、羊杂汤、羊肉汤、关中蒸碗、袁家村酸奶、浆水鱼鱼、饸饹、刷锅油饼等关中小吃，一应俱全，吸引了众多游客和本地人来吃，性价比高，很多游客游玩完大唐不夜城后都会来此品尝关中美食。西安其他好吃的小吃店：志亮灌汤蒸饺、马乐烤肉、秦镇吕家米皮老店、老何家卤汁凉粉、老字号贾家肉丸胡辣汤、德发长饺子馆等。地址：西安市雁塔区雁塔南路曲江银泰城3层
2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节火热启动为进一步弘扬鲁菜文化，提振餐饮消费，促进经济持续回升向好，9月3日晚，由山东省商务厅、济南市人民 *** 指导、中国饭店协会、济南市商务局主办的“听泉观澜 品味济南”2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节启动式在济南印象济南·泉世界举行。
中国饭店协会资深会长韩明，中国饭店协会副秘书长何娟，山东省商务厅党组成员、副厅长崔洪光，山东省商务厅服务贸易和商贸发展处副处长张强，济南市副市长杨丽，市商务局、济南广播电视台、槐荫区 *** 主要负责同志，市直有关部门负责同志，各区县（功能区）商务主管部门主要负责同志，协会、企业、商家代表、全网美食大V、市民体验团，媒体记者等参加了活动。
中国饭店协会资深会长韩明在启动式上指出，近期，国务院办公厅转发了国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知，明确指出，要扩大餐饮服务消费，倡导健康餐饮消费和反对餐饮浪费；支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动；进一步挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜激励建设等方面的要求，这些要求为饭店餐饮业高质量发展指明了方向。中国饭店协会和济南商务局已经连续八年举办共同举办鲁菜美食节，今年，希望通过鲁菜工匠大师技艺展演、鲁菜传承展、工匠大师走社区进校园、首届济南海鲜节、民间厨艺大赛等多项丰富多彩的活动持续打造鲁菜美食产业高地、构建餐饮产业生态圈，提升“中国鲁菜美食之都”品牌影响力，促进产业和消费双升级。
济南市副市长杨丽在启动式上致辞。她指出，济南市委、市 *** 高度重视餐饮业发展，多次召开专题会议，把加快餐饮业发展作为弘扬鲁菜文化、扩内需促消费、创建国际消费中心城市、满足人民群众美好生活需求的重要措施。本届2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节将通过文化色彩浓厚的活动，将美食与文化相融合，以美食为媒介、以文化为支撑，立体全面对外宣传展示我市餐饮的蓬勃生机和无穷魅力。我们要当好济南餐饮文化的宣传者、济南餐饮振兴发展的建言者、鲁菜美食文化传播的推动者，让世界看见济南、品味济南。
启动式亮点纷呈，千秋鲁味上演“古今对话”
中国饭店协会资深会长韩明，济南市副市长杨丽，山东省商务厅党组成员、副厅长崔洪光，中国饭店协会副秘书长何娟，济南市商务局党组书记、局长赵治文，济南广播电视台党委书记、台长文东河，济南市槐荫区委副书记、区长刘敬涛，济南市饭店业协会轮值会长李少波共同启动美食季活动。
活动现场，打造独具泉城味儿、国际范儿的时尚舞台，通过情景表演、音乐说唱、创意视频等内容，将鲁菜特色文化及新泉城美食风味精彩呈现。虚拟数字主播小YO化身小吃货，与济南广电著名主持人们上演创意节目《百馔千秋鲁味传》，带领现场观众在济南这座历史名城一起体验“穿越千年的盛宴”。2023济南美食季原创主题曲《味道济南》，融合戏曲、灌口等传统艺术形式，用动感时尚的编曲，唱响济南美食新魅力。
在启动式上，全网粉丝超千万的网红主播YOYO、颢鑫作为“美食推荐官”创新发布2023济南美食季系列活动，邀请广大市民、游客逛吃济南。十位鲁菜工匠大师登台亮相，发出“美德健康新生活 厉行节约‘新食尚’”倡议。主题短片《如果城市有滋味》，对话成都、上海、广州等美食城市，展示鲁菜餐饮新场景、新模式、新理念。
美食节鸣锣开场 品味济南“舌尖上的传承”
据悉，2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节联合济南市饭店业协会、市老字号协会等相关单位，在“印象济南泉世界”园区主干道、中央广场区域打造鲁菜工匠大师技艺展演、国家级酒店品牌展、五味均善?唯中唯和名吃展、鲁菜大师技艺长廊等美食季主题展，进一步提升“济南名吃”的品牌形象，传递名吃文化正能量。
2023年9月-10月期间，“传承工匠精神?定格鲁菜记忆”鲁菜工匠大师服务队将走进社区、走进校园，通过鲁菜餐饮技能展演、展示鲁菜经典名菜 *** *** ，让群众在近距离感受鲁菜餐饮文化的同时，感受传统鲁菜文化的仪式感及源远流长。
美食节举办期间，李培雨、冯道乾等数十位国家级烹饪大师应邀献艺交流。工匠大师带领弟子将呈现为本届美食节设计 *** 的食雕作品“听泉观澜 品味济南”以及糖艺作品、泡沫雕刻作品、鱼雕作品，并进行飞刀技艺展示、蒙眼蓑衣花刀绝活展示、拉面绝活展示等技艺展演。
餐饮业是满足人民美好生活需求的重要消费产业，“民以食为天”，经过对济南市餐饮行业多轮专项调研，在各相关部门、行业协会、业内专家的多次研讨后，“五项标准”新鲜出炉。根据这“五项标准”，本届美食季将进行济南味道系列评选活动。备受关注的2023年度十大“名吃、名菜、名店、名师、大师、绿色餐饮”评选，“老城老味”民间厨艺大赛，都将全新启动，相信这也一定能再次擦亮济南鲁菜美食的金字招牌。
与此同时，罗芙威宫宴会酒店、胶东人家大酒店、子曰·明湖酒店、山东凯瑞商业集团、闫府私房菜等知名餐饮企业将汇聚美食节，为广大市民和游客打造“饕餮大餐”。平阴阿胶及玫瑰系列食品、槐荫区老字号企业鲁味斋、天桥区老济南名吃杨铭宇黄焖鸡、历下区传统 *** 名吃百吉牛火等上百种济南传统特色名吃也将亮相美食节，为广大市民、游客体验打造一场精彩的美食盛宴，享受味蕾愉悦，促进舌尖经济释放新活力，拉动企业经济增长，提振消费信心。
系列活动玩法“上新” 点亮泉城美食文化新魅力
据了解，本次美食季除了推出特色各异的美食主题展之外，还将紧密结合济南丰富的自然、人文景观，策划推出系列美食文化活动，让市民和广大游客体验舌尖上的文创魅力！
济南的泉水滋养了李清照、辛弃疾等一大批历史文化名人。济南广播电视台将推出全网首档全媒体饮食文化探索节目《二安的美食雅聚》，通过“戏剧+美食+历史”的独特架构和沉浸式场景演绎，全面展现济南独特的历史韵味和美食故事。
移动互联网时代，地方特色美食文化的传播和推广，更需要新媒体的支持。本次美食季即将推出的“听泉观澜?品味济南”全网美食大V泉城行，将联动头部互联网平台，邀请全国头部媒体号、主持人号、美食达人、文旅达人组成“千年饮食 文化鲁菜”大V体验团，在济南尝美食、拍美景，不断扩大济南美食在全国、全网的影响力。同时，美食季还将启动“国服月夕巡游?集市行乐”国服月夕巡游，在济南市主要景区和地标性建筑，身穿国服“穿越”而来，带来一场有颜有声有流量的月夕巡游。
山东老字号｜聚丰德：鲁菜大师的“黄埔军校”闲话老字号，兴衰总关情。
在济南，一提到正宗鲁菜，很多人会立马想起一家专做鲁菜的中华老字号饭店，同时也是鲁菜三大菜馆之一——聚丰德，该品牌现隶属于济南聚丰德有限责任公司。
说起聚丰德的来历，有这样一段佳话。聚丰德的前身是“长安饭店”，始建于1937年，后改名为“ *** 春饭店”。1947年8月，在已停业的 *** 春饭店的旧址上，原饭店股东马义顺、刘兆贤、王丕友等14人筹资修建了一家新饭店。为了把新饭店办成齐鲁名店，博采众家之长形成自己的风格，股东们决定，从当时济南和北京的三大饭店中各取一字，即济南“聚宾园”的“聚”字、“泰丰楼”的“丰”字和北京“全聚德”的“德”字，组成“聚丰德”，含有取三家之长之意。在当时，“聚宾园”的“爆”、“泰丰楼”的“烧”、“全聚德”的“烤”都是很有特色的。聚丰德开业以后，正是靠吸取众家之长，并发挥自家技术力量雄厚的特点，迅速成为了泉城饮食行业的佼佼者。
开业半个多世纪以来，聚丰德在烹调技艺上博采众长，兼收并蓄，坚持正宗鲁菜做法，保持传统风味。他们的菜肴选料精、下料准，配料齐全，刀口均匀，火候适度，色、香、味俱佳。一些招牌名菜已成为济南乃至山东一绝。在1956年4月举办的“山东著名产品及手工艺品展销会上，聚丰德饭店的41个名菜、名点挂牌展销，一些省内外宾客和同行业者甚至不远千里，慕名而来观摩、品尝。展销会后，葱烧海参、油爆双脆、蟹黄双翅、黄闷鸭肝、九转大肠和烧鸭等十几种菜品被收录到1956年出版的《中华名菜谱》中，后来被收录于《中国菜谱》《山东名菜》等书刊中，被译成外文发行国外，深受国内外宾客欢迎。
除了正宗鲁菜，聚丰德还有具有齐鲁特色的精细面点，并以选料讲究，做工精细，驰名省内外。像豆沙包、油旋、银丝卷、五仁包、八宝饭等精细面点，多次荣获全国“中华名小吃”和省市“名优小吃”等荣誉称号。其中，油旋被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
油旋是地道的济南特产，它是一种漩涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。油旋最早出现在济南是清朝时期，相传是今齐河县的徐氏三兄弟去南方闯荡时从南京学来。道光年间济南凤集楼是较早经营油旋的店家，光绪二十年开业的“文升园”饭庄，也曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城。到民国初年，济南已有十几家经营油旋的店铺，油旋成为当时名扬全国的小吃。
聚丰德饭店不单单是正宗鲁菜馆，还是鲁菜名师的“黄埔军校”，培养了一大批优秀鲁菜厨师，成为传承鲁菜的佼佼者。其中有10余人被调往北京人民大会堂， *** 及驻外大使馆工作，还有数十人荣获“特级厨师”“烹饪大师”“高级 *** ”等荣誉称号。
聚丰德饭店目前位于山东省济南市繁华闹市区经五路大伟二路路口。店中的鲁菜和小吃名扬四海，聚齐鲁大菜，汇四海小吃，吃鲁菜到聚丰德是很多老济南的共识。
（据公司官网等，通讯员武咏洁编写）
乡味丨广东丰阳：牛肉干“风味醇香” 激发乡村活力编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。 *** 总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。
新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。
新华网广州8月24日电（李俊豪）肉的香气和柴火的气息相互交织，口感细腻脆嫩，肉汁鲜美浓郁……这是萦绕在丰阳人舌尖上的“家乡味”。
丰阳牛肉干是广东清远连州地道的风味小吃，有着丰富的历史文化，品牌增值潜力强。近年来，连州市不断推动丰阳牛肉干产业升级，加强“粤菜师傅定点培训基地”的建设，促进传统手艺与现代工艺的创新融合，带动农文旅产业融合发展，引领带动乡村产业振兴发展。
手艺相传 敲开增收致富“大门”
“墟日”是连州当地约定俗成的赶集赶市日。“墟日”凌晨3点至4点，丰阳牛肉干手艺人们起早摸黑，在市场里忙碌着 *** 牛肉干的前期工作。他们透露，“墟日”比平时来消费的游客多，购买需求量较大，需要提早把牛肉干准备好。
宰牛、去皮、切肉、生火、熏烤是工艺的几大步骤，每个步骤都包含独到门道，如黄牛的年龄和肉质是选料的关键，切肉厚度约为6公分，烤好的牛肉干内部须保留一定水分，看起来外焦里嫩……
微火慢熏的丰阳牛肉干。新华网发 （吴昊天 摄）
吴新平是其中的一位丰阳牛肉干手艺人，已从事行业31年，正带着学徒起牛脊背上的肉。“我们3点起床宰牛，优先将脊梁和肘子部位的整块牛肉摊平，顺着牛肉的纹路切开小片，切好后放到木炭炉上微火慢熏，烤至20-25分钟后取出。生意火爆的时候整个丰阳镇一天能杀25头牛，不到早上十点就卖完收档了。”吴新平自豪地说。
作为丰阳镇的金字招牌，丰阳牛肉干为当地村民敲开了增收致富“大门”。据丰阳镇数据显示，丰阳镇年宰牛量大约为4000头，丰阳牛肉干年产值达到1亿元，为丰阳经济发展注入了强劲动力。
当被问到如何将这门手艺传承下去？吴新平介绍，他从小跟着老一辈学习，也想通过言传身教把牛肉干这门手艺传授给年轻人，代代相传，把丰阳牛肉干事业发扬光大。
从行军干粮到餐桌佳肴 人才为产业注入新鲜“血液”
古法 *** 的丰阳牛肉干已流传千年，相传古人行军打仗，将牛肉干作为行军干粮来充饥。丰阳牛肉干除了即食外，还可以用豆豉、干蒜头、辣椒、姜蓉、盐、油搅拌均匀便放进锅里蒸制。
2019年，“粤菜师傅”工程走进连州市丰阳镇，连州技工学校被认证为“粤菜师傅定点培训基地”，采取定期定点职业培训、送“粤菜师傅”培训下乡等形式，加大校企双制联合培养粤菜师傅力度，丰阳牛肉干菜式和做法被创新发掘，衍生出符合全国多地食客口味的美味佳肴。
丰阳牛肉干菜肴。新华网发 （吴昊天 摄）
“‘粤菜师傅’培训班不仅是提高当地劳动力技艺、解决当地就业的具体手段，更是培育 *** 丰阳牛肉干人才队伍的主要路径。人才借助厨艺将丰阳牛肉干带出去，在全国各地的餐饮店都能够品尝到正宗的丰阳牛肉干。”丰阳镇党委书记李剑平说。
乡村振兴，人才是关键。近年来，广东省积极推动开展乡村振兴领域的人才工作，通过平台搭建、制度建设、人才培育与引进等方式，多措并举全力推进乡村人才振兴。
2021年7月，以广东省司法厅为牵头单位，中山大学和广东司法警官职业学院为成员单位的乡村振兴驻镇帮镇扶村工作队进驻连州市丰阳镇。工作队充分利用中山大学的人才资源优势，形成了具有地方特色的产业带动模式。2022年，针对丰阳牛肉干独特传统的 *** 技艺，工作队联系专家团队申报广东省非遗项目，通过挖掘其工艺、传承文化以打响品牌。
“乡村振兴重要的还是人，注入国家帮扶力量的同时，更重要的是要激发村镇的内生动力。”2021年7月至2023年7月中山大学派驻连州市丰阳镇帮扶工作队队长黄旭俊说：“我们带着村民们一起干，同时也是培养‘新农人’，把年轻的农民变成劳动导师、乡村导游、农产品导购，他们才能够获得更高收入。”
历久弥新 一二三产业融合绽放新光彩
“很多游客慕名丰阳牛肉干而来到丰阳镇，品尝的是它的历史文化与独特风味。 *** 在‘六村连建、四色丰阳’的文旅发展布局下，想方设法将丰阳传统美食文化融入到整个生态文旅当中，打造丰阳特色美食文旅品牌。”李剑平说。
航拍丰阳镇。新华网发 （吴昊天 摄）
连州丰阳镇以丰阳牛肉干为抓手，紧跟电商新业态的发展趋势，推进“互联网+”农产品出村进城；创建绿色食品创新产业园，将丰阳牛肉干传统工艺转型为具有规模效应的工业化生产，发展壮大预制菜产业，做好农业农村一二三产业融合文章。“目前，已经有两家牛肉干龙头企业进驻，之一期的生产厂房车间已经落成，牛肉干的生产线设备准备安装，预计今年底前实现投产。”丰阳镇绿色食品创新产业园相关负责人介绍，按照食品安全生产标准，尽量保持明火烤制牛肉干的工艺，通过技术设备解决明火烧制产生的污染物问题，在保证丰阳牛肉干品质的前提下，实现牛肉干产量翻倍级增长。
未来，丰阳镇将瞄准牛肉干预制菜市场，通过打造“丰阳优品”提升丰阳牛肉干的品牌价值与市场竞争力，延长丰阳牛肉干的生产链条与销售链条，实现农业增效、农民增收、农村富足。
荆楚美食大推荐丨人间烟火气“烤宴”等你开餐生活除了诗和远方，还有美食和畅饮！由湖北省文化和旅游厅为指导单位，武汉广播电视台（集团）主办，华润雪花啤酒（武汉）有限公司协办的《荆楚美食大推荐》——老雪“烤宴”于9月份在全省范围内正式启动。展现湖北独特的风土人情、可口的特色风味，宣传湖北各地美食文化名片，让游客们感受到荆楚的温度、湖北的滋味。
报名资料可直接发送海报上邮件
老雪入口就懂，故事一喝就有。老雪以经典味道、经典容量、经典工艺复刻老雪花味道，其纯正浓郁的酒香和香醇饱满的口感深受消费者喜爱，古早的瓶标、复古的元素，唤醒老友记忆，也见证了青春的岁月。
活动分为初选报名——复选投票——终选颁奖三个阶段。
初选报名：
1. 登录武汉广播电视台微信公众号，进行《荆楚美食大推荐》——老雪“烤宴”初选报名，餐饮协会、大众点评、抖音、美团等多方平台推送，参与报名餐厅发送餐厅介绍和特色烧烤产品图片及300字文字介绍到指定邮箱249094041@qq.com 。
2. 线下湖北各地电视台主持人、记者及美食博主开启“荆楚烤宴，味你而来”探店活动，组成“打卡吧！吃货团！”，带广大网友云尝体验，感受荆楚烧烤餐厅里别样风味！
3. 专家评委进行打分，《荆楚美食大推荐》——老雪“烤宴”候选特色餐厅产生。
复选投票：
1.复选题目：用老雪啤酒和烧烤混搭美食，可以是创新菜，也可以是老雪啤酒加烧烤组合套餐。
2.每个ID进行投票，大众投票及专家评委综合打分等形式，最终评选出的美食餐厅，授予舌尖上的烧烤餐厅/心动烧烤餐厅/ *** 更具人气烧烤餐厅等称谓。
终选颁奖：
邀请入围烧烤餐厅进行授牌，现场沉浸式感受本次活动优秀菜品。
有故事，仪式感，真性情，经典老雪，不服来战！我们邀您一同探寻荆楚文化魅力，唤醒对烧烤美食的文化记忆。
一、报名时间
截止2023年9月22日24:00时
二、报名对象
湖北省内各大美食餐饮店
三、报名方式及要求
1.荆楚烧烤美食形式不限（叉烤、炙烤、串烤、竹筒烧烤、泥烤等），以荆楚美食为题材，展现烧烤的烟火气、荆楚美食多元化。
2.参加报名的餐厅发送餐厅介绍和特色烧烤产品图片（不少于三张）及300字文字介绍到指定邮箱249094041@qq.com（备注餐厅名称/联系方式/姓名）。
3. 关注“武汉广播电视台”微信公众号，对话框输入“烤宴”，获取报名方式。
大赛通知、报名、评选结果等
有关信息发布平台：
武汉广播电视台微信公众号
*** 咨询：(027) 8556 2030 方方老师
融媒体记者：彭琪
编辑：李家静 吕艳丽
学清路边，有个夜市美食街！你逛过吗？初秋，夜幕降临
暑气还未完全散去
与夜晚来一场
落日之约吧！
路过学院8号的乐活街
喧闹的人群、各样风味小吃
灯牌闪烁、夜景璀璨
烤串霸道的香气让人挪不开脚步
人间烟火气
点亮夜经济
闪烁的灯牌就是快乐的信号
呲呲冒油的烤串
美拉德反应带来扑鼻香气
店员们热情招呼
食客们谈笑风生
三五好友畅谈甚欢
时不时举杯庆祝
徐徐晚风吹起阵阵笑声
……
“我是看到朋友圈晒图，感觉挺不错，今天约了几个朋友来这撸串。”市民刘女士说，她今天和几个朋友一起来玩，感觉特别热闹，“这里整体环境不错，什么吃的都有，现在天气也凉快点了，在夜市吃吃饭、聊聊天，挺放松的。”
在乐活街
美食街车、夜景装置
热辣烧烤、网红小吃
构成了独特的夜间风景
据了解，乐活街还将不定期举办夜市主题庆典活动，构建集文化、艺术、娱乐和美食于一体的综合平台，吸引了众多市民参与。
（往期活动精彩瞬间）
今年夏天营业以来，学院8号乐活街展现了独具活力和创意的商圈魅力。点亮城市“夜经济”，让城市越夜越活力，让市民生活越夜越美丽。
记者：谢春阳
编辑：张楚佳
这家宝藏风味小吃店，性价比真高，人气超旺朋友们，我是环环美食营养师，有6年食养经验的国家公共营养师，分享【营养美食】+【特色美食】。
欢迎您“关注”我，享受营养特色美食不迷路！
这家宝藏风味小吃店，性价比真高，人气超旺。三五好友去海山公园感受了一下西班牙风情的艺术塔，沿着海滨栈道徒徒步，吹吹海风，观赏了海边落日美景之后，遇见了这家宝藏特色小店，性价比如此高，把小伙伴们都惊呆啦哈哈。
????杂酱肠粉
肠粉做得很细腻，加点甜酱和花生碎，口感丰富
????豆腐串
煮得很绵软，浓浓的豆香味，好喜欢
????牛肉丸
Q弹入味，很有嚼劲
????牛腩萝卜汤
牛腩浓香入味，萝卜很清甜
本来有些小吃还想再试试看的，没想到已经卖光光啦，人气超旺，看来下次要早点来呢。
小伙伴们都吃得津津有味，边品着美味的小吃，边回味一下徒步的美景，很是放松惬意。
2元一条的肠粉，感觉仿佛是十年前的价格吧？又或者是边远小城镇的小店，或许是这个价格呢。只是这里是一线大城市，附近还有个知名景点中英街，真的是惊呆啦，味道不错性价比如此高的宝藏小店，还是之一次遇见呢。
这家宝藏风味小吃店，性价比真高，人气超旺。要想品尝多种风味小吃，还得早一点点到呢，人气实在是太旺。打卡一下美丽的海滨栈道，西班牙风情的海山公园，灯塔图书馆和特色中英街，再来品尝一下特色风味小吃，真的是无比放松惬意吖。
味道不错性价比如此高的宝藏小店，祝愿店Boss长长久久地开下去呀(^_^)
来到临沂新东方烹饪学校的那一刻，命运的齿轮开始转动..如果您喜欢我的美食文章，欢迎您“关注”我，接下来会有更多精彩的美食文章奉献给您，也欢迎朋友们点评！
遇见多彩校园
临沂新东方烹饪学
还记得你之一次来到
临沂新东方烹饪学校时
对周围的事物满怀憧憬与好奇
殊不知命运的齿轮从这一刻开始转动
今天跟随小编一起来看看
在临沂新东方烹饪校园里都遇见了什么？
01
遇见知识和技能
笔尖挥舞 书页翻动
收获知识 开启无限可能
手指翻飞 动作娴熟
掌握技能 成就多彩人生
学子沉浸在知识与技能的海洋
白砖红墙相间的教学楼里
飞出五彩斑斓的梦想
命运的齿轮就此转动
02
遇见美食
人间即风味 美食即相逢
色香味俱全的美食
不仅带来视觉上的盛宴
更带来味觉上的绽放
我们在临沂新东方开启
令人垂涎欲滴的美食之旅
03
遇见运动
与临沂新东方的操场相遇
在运动中感受青春的活力
排出汗水 留下热爱
阳光倾洒在少年的面庞
运动的每一步都迸发生命的炽热
04
遇见才艺
天籁般的歌声
婀娜多姿的舞蹈表演
为你带来独特的视听盛宴
在缤纷多彩的社团里
学子能够学习各类新技能
在这里你可以开启新世界
05
遇见良师益友
有良师指导，有益友相伴
让学习的过程变得不那么艰难
他们与你志趣相投
向着共同的目标前行
相互留给生活或多或少的启迪
命运的齿轮会一直转动
而每一段旅程都是更好的赠予
回头看轻舟已过万重山
请你坚信在临沂新东方
在技能成才路上能够大放光彩
一切皆是更好的安排
2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节火热启动记者 李梦瑶 程凌润
9月3日晚，由山东省商务厅、济南市人民 *** 指导、中国饭店协会、济南市商务局主办的“听泉观澜 品味济南”2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节启动式在济南印象济南·泉世界举行。
中国饭店协会资深会长韩明在启动式上指出，中国饭店协会和济南商务局已经连续八年共同举办鲁菜美食节，今年，希望通过鲁菜工匠大师技艺展演、鲁菜传承展、工匠大师走社区进校园、首届济南海鲜节、民间厨艺大赛等多项丰富多彩的活动持续打造鲁菜美食产业高地、构建餐饮产业生态圈，提升“中国鲁菜美食之都”品牌影响力，促进产业和消费双升级。
济南市副市长杨丽在启动式上致辞。她指出，济南市委、市 *** 高度重视餐饮业发展，多次召开专题会议，把加快餐饮业发展作为弘扬鲁菜文化、扩内需促消费、创建国际消费中心城市、满足人民群众美好生活需求的重要措施。本届2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节将通过文化色彩浓厚的活动，将美食与文化相融合，以美食为媒介、以文化为支撑，立体全面对外宣传展示济南市餐饮的蓬勃生机和无穷魅力。大家要当好济南餐饮文化的宣传者、济南餐饮振兴发展的建言者、鲁菜美食文化传播的推动者，让世界看见济南、品味济南。
启动式亮点纷呈
千秋鲁味上演“古今对话”
活动现场，打造独具泉城味儿、国际范儿的时尚舞台，通过情景表演、音乐说唱、创意视频等内容，将鲁菜特色文化及新泉城美食风味精彩呈现。虚拟数字主播小YO化身小吃货，与主持人们上演创意节目《百馔千秋鲁味传》，带领现场观众在济南这座历史名城一起体验“穿越千年的盛宴”。2023济南美食季原创主题曲《味道济南》，融合戏曲、灌口等传统艺术形式，用动感时尚的编曲，唱响济南美食新魅力。
在启动式上，全网粉丝超千万的网红主播YOYO、颢鑫作为“美食推荐官”创新发布2023济南美食季系列活动，邀请广大市民、游客逛吃济南。十位鲁菜工匠大师登台亮相，发出“美德健康新生活 厉行节约‘新食尚’”倡议。主题短片《如果城市有滋味》，对话成都、上海、广州等美食城市，展示鲁菜餐饮新场景、新模式、新理念。
美食节鸣锣开场
品味济南“舌尖上的传承”
据悉，2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节联合济南市饭店业协会、市老字号协会等相关单位，“印象济南泉世界”园区主干道、中央广场区域打造鲁菜工匠大师技艺展演、国家级酒店品牌展、五味均善?唯中唯和名吃展、鲁菜大师技艺长廊等美食季主题展，进一步提升“济南名吃”的品牌形象，传递名吃文化正能量。
2023年9月-10月期间，“传承工匠精神?定格鲁菜记忆”鲁菜工匠大师服务队将走进社区、走进校园，通过鲁菜餐饮技能展演、展示鲁菜经典名菜 *** *** ，让群众在近距离感受鲁菜餐饮文化的同时，感受传统鲁菜文化的仪式感及源远流长。
美食节举办期间，数十位国家级烹饪大师应邀献艺交流。工匠大师带领弟子将呈现为本届美食节设计 *** 的食雕作品“听泉观澜 品味济南”以及糖艺作品、泡沫雕刻作品、鱼雕作品，并进行飞刀技艺展示、蒙眼蓑衣花刀绝活展示、拉面绝活展示等技艺展演。
“民以食为天”，经过对济南市餐饮行业多轮专项调研，在各相关部门、行业协会、业内专家的多次研讨后，“五项标准”新鲜出炉。根据这“五项标准”，本届美食季将进行济南味道系列评选活动。备受关注的2023年度十大“名吃、名菜、名店、名师、大师、绿色餐饮”评选，“老城老味”民间厨艺大赛，都将全新启动，相信这也一定能再次擦亮济南鲁菜美食的金字招牌。
与此同时，罗芙威宫宴会酒店、胶东人家大酒店、子曰·明湖酒店、山东凯瑞商业集团、闫府私房菜等知名餐饮企业将汇聚美食节，为广大市民和游客打造“饕餮大餐”。平阴阿胶及玫瑰系列食品、槐荫区老字号企业鲁味斋、天桥区老济南名吃杨铭宇黄焖鸡、历下区传统 *** 名吃百吉牛火等上百种济南传统特色名吃也将亮相美食节，为广大市民、游客体验打造一场精彩的美食盛宴，享受味蕾愉悦，促进舌尖经济释放新活力，拉动企业经济增长，提振消费信心。
系列活动玩法“上新”
点亮泉城美食文化新魅力
据了解，本次美食季除了推出特色各异的美食主题展之外，还将紧密结合济南丰富的自然、人文景观，策划推出系列美食文化活动，让市民和广大游客体验舌尖上的文创魅力！
济南的泉水滋养了李清照、辛弃疾等一大批历史文化名人。济南广播电视台将推出全网首档全媒体饮食文化探索节目《二安的美食雅聚》，通过“戏剧+美食+历史”的独特架构和沉浸式场景演绎，全面展现济南独特的历史韵味和美食故事。
移动互联网时代，地方特色美食文化的传播和推广，更需要新媒体的支持。本次美食季即将推出的“听泉观澜?品味济南”全网美食大V泉城行，将联动头部互联网平台，邀请全国头部媒体号、主持人号、美食达人、文旅达人组成“千年饮食 文化鲁菜”大V体验团，在济南尝美食、拍美景，不断扩大济南美食在全国、全网的影响力。同时，美食季还将启动“国服月夕巡游?集市行乐”国服月夕巡游，在济南市主要景区和地标性建筑，身穿国服“穿越”而来，带来一场有颜有声有流量的月夕巡游
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