做法简单，凉了也不会硬，喜欢一起来做！
300克的面粉中加入三克酵母�?70克的温水，揉成光滑面团。不用醒面，直接擀成一个长方形的大面片�?/p>
面粉加食用油，搅拌均匀，调成油酥，淋到面片上涂抹均匀，再像视频这样上下对齐切开�?/p>
然后从一头向另一头这�?�?层的给它折起来，把切口处捏紧再整理一下。先用擀面杖轻轻的按压一下，这样擀出的饼层次会更均匀�?/p>
然后擀成一个厚一点的饼，先刷�?层水，再撒上1层白芝麻，用擀面杖按压紧实，防止芝麻脱落�?/p>
然后放入温水锅中松弛十五分钟，水开时蒸十五分钟，关火焖两分钟出锅�?/p>
出锅以后放到平底锅中，煎至两面金黄酥脆，这样会更加的好吃，不用发面，层次分明�?/p>
无论做啥馒头，发面一定要加“这3样”！又白又香甜、软如“弹簧”，我家1年能�?00次~今天是谷雨，春季最后一个节气。欢迎大家来到《厨房小白VS大厨》新栏目👏
为了写出的文章能帮助到更多热爱美食的暖粉，轻松搞定一日三餐�?/p>
上周暖暖就开启《厨房小白VS大厨》栏目，尝试一种新的形式来深度讲解菜谱！果然，毫不意外得到了暖粉一致的好评👏
今日开启第二弹——自制弹簧馒头☟顾名思义：手指按压下去，可以弹起来的馒头�?/p>
对于咱北方人来说，馒头可是日常生活中不可或缺的一种主食。尤其是那种大蒸笼蒸出来的大白馒头，白白胖胖的，又软又香！口感香甜细腻，很是好吃。一出锅就被瓜分完了~
做馒头看似家常，但是越基础的美食也是越难做得好吃，想做好真得下点功夫：
网上就有人吐槽：做的馒头经常像块硬疙瘩，咬下去硬邦邦的神似“鹅卵石”，一点也不松软，怪不得家里老人孩子都不愿意吃！
左图，像不想你做的馒头☟
不是没发好就是不够蓬�?/p>
要不就是表面开裂↓崩溃
前段时间，暖暖更在网上刷到一个“苦笑不得”的视频，女子在家蒸馒头翻车。网友称它：“一半馒头一半金针菇”☟（你看看像不像）
厨房小白遇到的难�?/p>
1、蒸馒头，用高筋面粉还是低筋面粉�?/p>
2、发面总是不成功怎么办？�?/p>
3、想要松软可口，除了酵母，必加的几样是？
4、为什么我蒸出来的包子是塌的？
是时候让暖暖和大厨给暖粉来点干货了👏今天从面粉的选择→和面→蒸制，带你全盘解锁！（学会的暖粉，记得文末点赞鼓励）
首先说下在暖暖心中好吃的馒头标准�?/p>
表面平整无塌陷，表皮不浮空，闻起来浓浓的麦香，组织有弹性。用手指按压马上就能回弹恢复原样，馒头内里紧实无大气孔，不干燥，冷吃热吃都别有滋味�?/p>
馒头咋做才松软好吃、有弹性？
1、选对面粉你的馒头已成功一半！
蒸馒头更好选中筋面粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。人们一般用中筋粉来做包子、馒头、水饺等，做出来的主食美味可口又筋道�?/p>
一般来说包装上会备注清楚，也有一些面粉名字比较迷惑，比如富强粉、自发粉等。暖暖用一张图，一次给大家整清楚！
2、激活酵母，是关键！
和面要用 30~40度的温水，稍微高点也行，但水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。这个温度，让酵母更好活化，面团更好发酵�?/p>
不同的季节，酵母的量稍微有一些不同，详细比例可查看以下视频。其次，和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒�?/p>
3、和面时，必加这3样！
想要馒头蒸出来洁白、松软，还香甜可口，除了酵母，在和面时必�?样“法宝”�?/p>
酵母和①糖是天生一对，发酵快，味道好。还能增加馒头香甜的口感。白糖也不要放太多，按照自家口味1斤面粉里�?~10克白糖�?/p>
让馒头味道香甜、口感暄软、弹起来�?个关键食材：②酸奶和③猪油。前者酸奶里的乳酸菌等可以帮助面粉发酵，是馒头增白的秘诀�?/p>
加猪油，可让蒸出来的馒头更松软、香味浓�?/p>
大厨窍门：再加点辅料炼乳和鸡蛋清，就算厨房小白做馒头就跟弹簧一样弹软�?/p>
4、“三次醒发”要学会
否则出锅后死皮、塌陷又难吃�?/p>
之一次醒发：发面时，盖上保鲜要让面团发酵�?倍大。发酵好的状态有几个特征，首先它表面光洁细腻，体积变大。还可以用手指轻轻碰馒头侧面，感受到已经变得非常的松软�?/p>
第二次醒发：醒好的面，反复揉匀，逼出里面的气体，能让馒头口感更柔软、细腻�?/p>
第三次醒发：馒头上锅后，不要直接开火蒸，醒10~20分钟左右，才可以开火蒸�?/p>
直接上锅蒸的馒头表面“发紧”，馒头不够松软，口感偏硬�?/p>
5、蒸馒头冷水还是热水上锅�?/p>
蒸馒头一定要冷水上锅，不能用热水�?/p>
否则表面急剧受热，内部受热慢还是凉的，蒸出来的馒头容易发硬�?/p>
为什么关火后不能立刻开锅盖�?/p>
A：冷空气瞬间进入，馒头容易回缩，形状不好看且口感发硬，关火后焖几分钟再开盖�?/p>
馒头外形保持地更好，口感也更软。这样蒸的馒头才个个光滑、饱满！
这些要点都清楚且做到了，想要做出型美不塌、香软可口的馒头，还不是手到擒来�?/p>
“弹簧”馒头，原来做法这么简�?/p>
外边买来的馒头根本弹不起来☟
普通馒头吃过，但这个类似弹簧的馒头您吃过吗？不仅弹性十�?口感暄软+还营养健康！
做法也特别简单，想让馒头香甜、白胖胖弹起来，只需和面时加�?种“宝藏”食材�?/p>
关键是今天大厨还带来了百搭炒肉酱，很适合上班族，没时间做饭的人，炒一次放几天都没问题。夹上馒头，早上吃那叫一个过瘾！比外面卖的好�?0倍都不止~
今日彩蛋：馒头买多了或蒸多了，直接放冰箱冷藏，没放几天就会出现发霉变。（如何存放30天，不干不硬不变质？文末互动�?/p>
今日当家大厨：孙立新
食材：面�?/酵母 /白糖 /泡打�?/炼乳
蛋清 /酸奶 /猪油 /炒肉酱等
做法
- 1 -
和面：面粉中加入7克酵母、白�?克、泡打粉10克、少许炼乳（增加馒头奶香味）、蛋�?个、酸奶和猪油�?0度的温水和成雪花状，再和成光滑的面团�?/p>
- 2 -
饧面：盖上保鲜膜，饧发到2倍大。重新揉一揉发酵好的面团，排空气体。（切开侧面光滑，无大七孔）分成剂子，团成圆形高个馒头�?/p>
- 3 -
二次发酵：笼屉上刷点油或铺上笼布，摆上揉好的馒头，二次发�?0分钟，等馒头稍变大轻压可以回弹即可�?/p>
- 4 -
炒肉酱：少许底油，下入五花肉末煸出香味。加入姜、蒜倒炝锅加入红绿椒、烹入料酒，依次加入黄豆酱、蚝油、甜面酱、煮熟的黄豆、酱油、少许白糖，加水熬煮至浓稠即可�?/p>
- 5 -
完成：上锅蒸15分钟即可，切开夹上刚炒好的酱。早上来上一个真是暖心又暖胃�?/p>
八种营养面食，简单易学，一看就会，比外面买的还好吃八种营养面食简单易学，一看就会�?/p>
之一道美食是将红糖加入面粉中制成的，价格昂贵，但自己动手做成本更低，味道更美味。将80克红糖倒入300克开水中，搅拌至融化，再加入3克酵母搅拌均匀，倒入300克面粉中搅拌成浓稠的面糊，盖上保鲜膜�?0分钟。醒好的面放入一把红枣碎，搅拌排气，盆子底部和侧边刷油防粘，再撒上芝麻，倒入面糊，上面再摆上大枣，放温水，锅里再�?0分钟，水开继续�?0分钟，焖2分钟，蓬松暄软，香甜可口，比外面买的还好吃�?/p>
第二道美食是将韭菜中加入一勺面粉，既可以当主食又可以当菜，5分钟就能搞定。将切好的韭菜放一勺面粉，用筷子搅拌均匀，打入三个鸡蛋，放点盐和五香粉搅拌均匀。将面糊倒入刷油预热的锅里，全程开中一面烙熟翻面，两面烙至金黄。这个不油不腻，特别好吃，收藏起来试试，点我头像能看到更多不同的美食�?/p>
第三道美食是将面粉加入白糖、酵母粉、鸡蛋和适量温水，搅拌成浓稠的颗粒，一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心好几天。面糊醒发后放入葡萄干，搅拌排气。将面糊倒入刷油的盆中，放上葡萄干，放入锅中醒发20分钟，再开火上汽蒸40分钟，焖2分钟，松软好吃做法还简单，收藏起来试试吧，点我头像能看到更多不同的美食�?/p>
第四道美食是将肉馅炒香后加入豆瓣酱、甜面酱、蚝油、鸡精、食盐、料酒和生抽等调料，炒香后加入洋葱和香菇，这样的肉馅太香了。将500克面粉�?克糖�?50克温水、包酱和一个红心加入面团中，揉成面团，放太阳下醒发20分钟。将醒好的面揉成长条，切成小剂子，擀成皮，放上肉馅，用我的手温柔地包成包子，放入蒸屉醒发10分钟。冷水上锅蒸15分钟，关火焖2分钟，酱肉包这样做松软入味，我家孩子一次能吃五个，太香了，学会了就收藏给家人安排上吧。·第五道菜不需要烤箱和打蛋器，只需要普通面粉就能 *** 出美味的小面包。它的 *** *** 比蒸馒头还要简单，每个小面包都非常蓬松柔软�?/p>
�?个鸡蛋�?0克白糖�?5克食用油�?克酵母粉�?0克清水加入碗中，搅拌均匀后加入适量的普通面粉，揉成一个面团，封上保鲜膜发酵至两倍大小。然后用擀面杖将其擀成薄片，用杯子压成圆形，静置15分钟�?/p>
将小面包放入6成热的油锅中，用小火煎至两面金黄，即可享用美味的小面包�?/p>
这样 *** 的小面包非常蓬松暄软，我一口气吃了8个，喜欢的话记得点赞收藏。如果您想了解更多美食，可以点击我的头像�?/p>
·第六道菜，如果你想吃土豆饼，不要再加入鸡蛋和面粉了，这样做会让土豆饼更加酥脆好吃�?/p>
首先将洗净的土豆切成粗丝，不要用水清洗，加入食盐、鸡精和胡椒粉拌匀�?/p>
一个红心对您来说只是举手之劳，对我却是更大的支持。昨天真是太惨了，今天您就点一个吧�?/p>
将土豆丝放入锅中，用左手按压平整，用中小火煎至一面凝固，出锅前撒上椒盐和葱花。这样 *** 的土豆丝饼非常焦香酥脆，全家都喜欢吃�?/p>
·第七道菜，如果你 *** 的发面饼太硬不好吃，可以多加一种调料，这样 *** 的发面饼外酥里软，即使凉了也不会变硬�?/p>
�?00克面粉�?克白糖�?克酵母和200克温水揉成面团，无需发酵，直接擀成一个长方形的饼。在饼上涂上一层油酥，从一头卷起来分成6个小面积，取一个面积，将两边合起来，再蘸上水和芝麻，擀成饼的形状，像视频中那样叠成一个三角形，轻轻擀平，盖上保鲜膜静�?0分钟�?/p>
·醒好后放入电饼铛中，用中火煎至两面金黄即可�?/p>
*** *** 非常简单，早餐时可以尝试一下�?/p>
·第八道菜，红薯也可以变得非常好吃。将红薯去皮并切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，不喜欢吃甜的可以加入80克白糖，趁其不注意将其压成泥，再加入一小块糯米粉，揉成面团。将面团搓成小圆球，将馅料包入小饼中，压成小饼。在电饼铛中刷油，将小饼放入其中，用小火慢煎至八面金黄即可享用�?/p>
这样 *** 的红薯糯米饼软糯香甜，全家都喜欢吃�?/p>
感谢您的支持，我们下次再见！
今天是非常适合上班族和小朋友们的早餐，看得见的水光肌，每一个馒头都非常饱满。一次做一大批放冰箱冷冻，早餐前蒸5分钟省时又吃的放心，搭配牛奶和鸡蛋真的太适合了。水中加入酵母搅拌融化�?/p>
南瓜面团：中�?00g，南瓜粉10g，酵�?g，糖50g，猪�?0g，水150g。配方里我加入了少许猪油，这样做出来的馒头会更加光亮柔软。在盆内大致揉成团，再移到桌面上开始像搓衣服一样用力反复揉搓，直至馒头光滑，这是形成水光肌的第二个秘诀。面团切开横截面没有气孔就可以。按这个配比也可以做其它口味，配方打在文案里�?/p>
做好的面团不需要松弛直接擀开，按视频中的做法做出各种好看的造型�?/p>
·之一款是南瓜牛角包�?/p>
·第二款蓝天白云包。蓝色面团上装饰上云朵团，翻面放上擀开的白色面团，修边卷起来切块�?/p>
·第三款蝴蝶结包。两种颜色叠加做出来的造型会更加好看�?/p>
·第四款核桃包。嵌花夹用力夹出纹路，这样成品花纹会更加清晰�?/p>
·第五款豌豆小馒头。这款小馒头很适合和小朋友一起DIY�?/p>
·第六款香菇馒头。圆馒头涂上可可糊搓出小杆，全部做好后间隔均匀放在油纸上，直接送入最近新入手的美的寻味pro微蒸烤炸一体机，发酵模�?0度醒�?0分钟。醒发好的面团体积会变大，轻轻按压会慢慢回弹。再选择低卡嫩蒸模式�?5分钟，不用等水开直接光看这蒸汽量就非常足了，蒸出来的馒头个个都是水光肌，蓬松暄软回弹力超棒�?/p>
再做些我拿手的下午茶，用自带的石墨烯烤管空气炸一盘麻薯，腔体温度很均匀每一个都圆鼓鼓，外酥内软每一个都是大空心非常有嚼劲儿。颜色很均匀，曲奇花纹清晰还酥到掉渣。吃不完的馒头冷冻想吃的时候直接放入机器中微波1分钟，和刚蒸出来的一样柔软�?/p>
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花样面食这样做太好玩�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c8aj65rc77u0759lm5fg","duration":68.43,"width":960,"height":540,"file_size":6149057,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2eaee82f844c4e81b48d43634724f688","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":68.43,"file_size":3819776,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"e13c4cf37bb27107f9a30cc77d93023c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
吃这馒头能不能贴秋膘啊？#馒头的花式吃�?/strong>唐僧馒头，味道鲜美，是否出自这个视频�?/p>
本篇文章介绍了文礼食品 *** 的水果面食�?/p>
在前几期的 *** 中，我 *** 了一个猪八戒馒头，因此这期我想为大家带来一份心灵净化——唐僧馒头。唐僧馒头 *** 简单�?/p>
·首先，我们需要准备好唐僧身体的各个部位。这件衣服怎么这么硬？可能是我加的水太少了。我再加水试试，可是它还是裂开了。没办法，这件衣服太干燥了，我实在无法处理好。外面还有一层袈裟，先把它套上。脖子怎么变粗了？刚才还是细的，现在好像变大了。我把胳膊穿上去，这个袖子也套好了�?/p>
·唯一的遗憾是这件衣服和袈裟的 *** 不够完美。衣服的表面太硬了，袈裟的表面也一样。抱歉，这次真的没有做好，蒸出来的馒头看起来就是这样。还有一个帽子，因为面太干了，搓一下就掉渣了。您觉得这能净化心灵吗？这次算是二次伤害了，为什么头越来越大�?/p>
·现在它的大小是之前的两倍，如果再做不好，那就太糟糕了。我还以为这个很简单，所以就没有往上粘珠子。把珠子粘在上面，它的头已经裂开了。脖子看起来比头还粗。我只能把它剁成这样了。因为它已经不能成型了，一捏就碎。我在红点上放了一些番茄酱，然后它自己就掉了下来�?/p>
·我觉得它应该被挤到这里了，然后是它的眉毛、眼睫毛、鼻子和嘴。这是眼睛和瞳孔�?/p>
·接下来是它的睫毛，但实际上它们是手指上的小珠子。这个也需要一个手指，把剩下的面团也蒸了。为什么禅杖会歪呢？还好，我觉得这样看起来比之前好看。但是，它的肚子为什么这么大呢？这一集是关于女儿国的，喝了女儿国的水后，它看起来很可爱�?/p>
唯一的遗憾是这件衣服和袈裟的 *** 不够完美。但是，唐僧的脸和脖子都很柔软，禅杖也很好。另外，馒头本身就很甜，如果有小孩子吃不了，可以一口气吃掉一半。今天的 *** 就到这里了，再见�?/p>
招待亲朋好友的八道家常菜简直好吃到跺脚 #美食教程家常�?/strong>招待亲朋好友的八道家常菜，简直好吃到跺脚�?/p>
·之一道，炖牛肉千万不要直接下锅，那样炖出来又柴又硬还咬不动。今天把我炖牛肉40年经验分享给大家，炖出来像豆腐一样嫩，弹牙也能吃�?/p>
牛肉切成大块放入温水中，加一小勺盐浸�?0分钟泡出血水。这一步不但能去腥还能使牛肉的营养成分不容易流失。切记千万不要焯水，直接下锅煸炒炒出水分�?/p>
·第二道，谁能想到把西葫芦和鸡蛋放锅里蒸一蒸，出锅的瞬间就成了一道大人小孩都爱吃的美食，嫩滑爽口特别适合夏天食用�?毛钱的西葫芦对半切开，把中间的瓜瓤挖掉，用勺子刮成这个样子。碗中打�?个顺产的鸡蛋，用筷子充分打散�?/p>
把蛋液搅匀后倒入西葫芦里面，水开中小火蒸8分钟，切成厚片摆入盘中。碗中放入蒜末、小米辣，用热油激发出香味。好吃的关键是加入饭店大厨都在用的白灼汁�?�?就有两瓶，用它做白灼虾、清蒸鱼都非常好吃入味。搅拌成料汁再淋在西葫芦上就可以开吃了。是不是很简单，喜欢就赶快收藏做起来�?/p>
·第三道，现在正是罗氏虾爆膏的季节，一定要试试老渔民的做法，无需加一滴水，取出来的大虾又香又好吃�?5块两斤罗氏虾�?/p>
·先撒点毛毛盐，再加入适量长江水，这样能有效的洗掉虾身上的脏东西�?/p>
·锅烧空气倒入罗氏虾，放葱、姜、料酒去腥。好吃的关键就这专门做海鲜的盐焗海鲜粉。九块九有三袋，扣上盖子摇晃均匀，直接开大火蒸五分钟。记得中途千万别加水，这是盐焗海鲜原汁原味、肉质鲜嫩好吃的关键�?/p>
做海鲜就是这么的简单，告诉我到底学会了没有�?/p>
·第四道：以后鲈鱼买回来不要总是清蒸红烧了，像我这样做既能吃肉又能喝汤，做法简单酸辣开胃，全家人都爱吃，记得收藏保存�?/p>
两块一斤的鲈鱼改刀不要切断，水中放葱、姜、一大勺盐搅拌融化，调成葱姜水放进草鱼腌制十五分钟。这一步不仅能去除鱼腥味，还能使肉质更加鲜嫩好吃。油热炒香姜、蒜、辣椒，一个红心对您来说只是举手之劳，对我而言就能让我高兴的睡不着觉�?/p>
·倒入一碗清水调味，只需一袋酒店大厨都在用的酸汤酱，其他盐、鸡精都不用放了，九块九就有三袋还包邮到家，用它来做酸汤肥牛、酸汤肉片都很好吃。烧开后放入鲈鱼、豆腐、金针菇和毛豆粒，盖上盖子大火煮个八分钟即可。这样做的鲈鱼汤鲜味美，你也去做起来吧�?/p>
·第五道：在广东蒸排骨，当然是拿手菜，尤其这道蒜蓉腐竹蒸排骨肉质鲜嫩，腐竹吸饱汤汁特别下饭。洗净的排骨中加入这个大厨熬制好的蒜蓉酱，味道很香的，价格也很划算。再加少许盐、蚝油、生抽、淀粉、虫草花抓匀腌制半小时。盘底铺上腐竹，放上排骨，水开上锅蒸十五分钟就可以。这样蒸的排骨蒜香味浓郁，非常的好吃，喜欢你也收藏做起来�?/p>
·第六道：面粉，别只会蒸馒头了，教你一个懒人做法，不用揉面也不用擀面，筷子搅一搅，出锅比面包还松软，只要看一眼就能学会。一斤面粉里加十克盐和五克白糖，一包高活性酵母粉，用它发面又快又稳定。然后再加四百五十克温水搅拌成无颗粒面糊，一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天�?/p>
这个视频，您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦大家了。封上保鲜膜，醒发至两倍大�?/p>
·醒好后充分搅拌排气。碗里打两个公鸡蛋，加盐、五香粉用筷子充分搅匀，双手抹油，直接就一块放入刷油预热的锅中，按成中间薄两边厚的小饼，放点青红椒，撒点火腿丁，烙至一面金黄定型后淋上鸡蛋液，趁它不注意翻个面，两边金黄熟透就可以出锅了�?/p>
面皮松软营养又好吃，老少皆宜。早餐来上两个，一整天都是好心情。喜欢你也赶紧收藏做起来吧�?/p>
·第七道：很多人喜欢吃双皮奶，但却不知道怎么做才好吃。碗里倒入一袋纯牛奶，准备一包这个双皮奶伴侣，它的配料表也很干净，和牛奶倒在一起充分的搅拌均匀，然后撇去浮沫封上保鲜膜，水开上锅�?5分钟，自然晾凉定型，放上别人爱吃的水果，奶香浓郁的双皮奶就做好了，口感爽滑细腻太好吃了�?/p>
·第八道：孩子想吃鸡翅，你不要总是可乐和油炸了，您可以试试这个新吃法，外焦里嫩，孩子一口一个，好吃到停不下来�?0块钱两斤的鸡翅，打上花刀方便入味。然后加葱、姜、料酒、生抽、蚝油，好吃的关键就是放一袋蒜香椒盐粉�?�?就有五袋，用它还可以做椒盐虾椒盐排骨，都很好吃�?/p>
用我其中一只手抓匀腌制20分钟，再加入一个刚刚顺产的鸡蛋、一勺淀粉抓匀，让每个鸡翅都裹上一层薄薄的粉浆。热锅凉油，下入鸡翅，小火慢�?分钟，煎至八面金黄熟透即可，满屋子都是香味，太好吃了�?/p>
暑假有时间也放下手机，做给孩子尝尝吧。这么好吃的做法，别忘了点个赞收藏起来�?/p>
分享六道发面面食，大人孩子都爱吃，蓬松暄软，柔软可口六道面食做法，包括发面葱香银丝卷、松软多层的炸油饼、柔软不硬的烙油饼、蓬松酥脆的炸油条以及蓬松暄软的蒸花卷�?/p>
今天分享六道发面面食，大人孩子都爱吃�?/p>
之一道是葱香银丝卷，蓬松暄软，丝丝分明�?/p>
第二道是烙油饼，柔软多层，凉了也不硬�?/p>
第三道是炸油条，蓬松酥脆�?/p>
第四道是炸油饼，刚出锅的表皮酥脆，凉了也很柔软�?/p>
第五道是蒸花卷，蓬松暄软�?/p>
第六道是蒸馒头，柔软可口�?/p>
所有面食都可以用高活性的酵母粉，发酵快�?/p>
可以加入少量白糖促进发酵，加五克酵母粉，用上传高活性的酵母粉，发面特别快�?/p>
加入三百克四十度以下的温水和面，搅成面絮，再揉成面团�?/p>
不需要发面，直接擀成长方形的大薄片，涂抹上刚刚调好的油酥，均匀的折三折，分成两段�?/p>
切面条大家都会吧，尽量切的粗细均匀，分成八等份�?/p>
取一份抻长，绕手指缠几圈小尾巴按压在底部，整理一下，就是一个漂亮的小花卷�?/p>
不要马上上锅蒸，盖上盖子醒发，像这样体积明显变大�?/p>
水开上锅蒸十五分钟�?/p>
用五百克面粉加三克酵母粉、六克盐和半包上川脆皮油条粉，这是蓬松酥脆的关键�?/p>
打一个鸡蛋，加五克高活性的酵母粉，三百克温水和面，搅成面絮，再加二十克食用油，不要揉面，用手揣面，揣成细腻的面团�?/p>
表面喷油，锁住水分，盖上盖子醒发两倍大�?/p>
面发成这样都是大蜂窝，按压排气�?/p>
松弛几分钟以后，揪一小块揉圆按扁，中间划几刀，油温二百度下锅炸，五秒后飘起，用筷子按压着炸，一面上色再翻面�?/p>
炸到两面金黄酥脆，控油捞出，刚出锅的特别酥脆，凉了也很柔软�?/p>
用五百克面粉加六克盐，放入半包上川脆皮油条粉，这是蓬松酥脆的关键�?/p>
打一个鸡蛋，加五克高活性的酵母粉，三百克温水和面，搅成面絮，再加二十克食用油，不要揉面，用手揣面，揣成细腻的面团�?/p>
表面喷油，锁住水分，盖上盖子醒发两倍大�?/p>
面发成这样都是大蜂窝，按压排气�?/p>
松弛几分钟以后，揪一小块揉圆按扁，中间划几刀，油温二百度下锅炸，五秒后飘起，用筷子按压着炸，一面上色再翻面�?/p>
炸到两面金黄酥脆，控油捞出，刚出锅的特别酥脆，凉了也很柔软�?/p>
用五百克面粉加三克酵母粉、六克盐和半包上川脆皮油条粉，这是蓬松酥脆的关键�?/p>
打一个鸡蛋，加五克高活性的酵母粉，三百克温水和面，搅成面絮，再加二十克食用油，不要揉面，用手揣面，揣成细腻的面团�?/p>
表面喷油，锁住水分，盖上盖子醒发两倍大�?/p>
面发成这样都是大蜂窝，按压排气�?/p>
松弛几分钟以后，揪一小块揉圆按扁，中间划几刀，油温二百度下锅炸，五秒后飘起，用筷子按压着炸，一面上色再翻面�?/p>
炸到两面金黄酥脆，控油捞出，刚出锅的特别酥脆，凉了也很柔软。将面团用刀从中间切开，但不要切断顶部，然后拧成一个花卷。将拧好的花卷从一端盘起，将头部压在底部，这样就可以制成一个漂亮的大花卷了。将 *** 好的大花卷放入蒸锅中，先不要蒸，等到醒发至体积明显变大后再蒸，时间为15分钟。这样，既好看又美味的大花卷就做好了�?/p>
馒头是我们日常生活中必不可少的主食，但很多人发现自己 *** 的馒头不够松软，容易塌陷。今天，我将分享一种蒸馒头的 *** ，这种 *** 可以使馒头更加松软可口，即使是新手也能轻松 *** 。 *** 这种花卷需�?00克面粉�?克酵母粉和高活性的酵母粉�?/p>
�?克白糖加�?00克面粉中，再加入5克酵母粉，用高活性的酵母粉发面可以快速发酵，加一点白糖可以促进发酵�?/p>
�?00�?0度以下的温水加入面粉中，搅拌成面絮，揉成面团，放在温暖的地方醒发两倍大�?/p>
将醒发好的面团放在案板上揉面，排出空气后分成均匀的面剂子。将一个面剂子像视频中一样随意整理，这种 *** 可以使馒头更加蓬松�?/p>
*** 好的馒头都要放入蒸锅中，醒发至体积明显变大变轻后再蒸，时间为15分钟�?/p>
今天我用南瓜做了贝壳小馒头，这种小馒头蓬松暄软，香甜可口，做法简单，一看就会。 *** 这种小馒头需�?00克蒸熟的南瓜�?克酵母粉和高活性的酵母粉�?/p>
�?00克南瓜加5克酵母粉和高活性的酵母粉，用高活性的酵母粉发面可以快速发酵。加�?00克面粉，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，然后醒发两倍大�?/p>
将擀好的长方形薄片卷起来，切成均匀的小面剂，每个小面剂都包上糖馅，收紧口后蘸水，再蘸上一层白芝麻，擀成圆饼�?/p>
平底锅预热后刷上一层油，将糖饼放入锅中，煎至一面上色后再翻面，直到两面都煎至金黄色，熟透后即可出锅，这是酥脆香甜的糖饼�?/p>
这种糖饼外皮酥脆，内里香甜，非常好吃�?/p>
今天我 *** 了芝麻糖饼，这种糖饼外皮酥脆，内里松软香甜，非常好吃，是一种经典的糕点�?/p>
*** 这种糖饼需�?00克温水�?克高活性耐高糖酵母粉和半勺白糖，搅拌均匀后加�?00克面粉中，揉成面团后醒发两倍大�?/p>
将两勺白糖和半勺干面粉混合成糖馅。将发酵好的面团放在案板上揉面，排掉空气后分成均匀的小面剂，每个小面剂都包上糖馅，收紧口后蘸水，再蘸上一层白芝麻，擀成圆饼�?/p>
将平底锅预热后刷上一层油，将糖饼放入锅中，煎至一面上色后再翻面，直到两面都煎至金黄色，熟透后即可出锅，这是酥脆香甜的糖饼�?/p>
我是一名美食博主，我会分享更多好吃的美食 *** *** �?/p>
面粉别蒸馒头了，打入3个鸡蛋，不用烤箱，做出松软拉丝的面包大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、面包也写作�?/span>包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉 *** 并加热而制成的食品�?/span>
2�?今天刘嫂就来分享一下“鸡蛋蒸面包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span>
自发面粉、鸡蛋、牛奶、食用油、椰�?/span>
4、自发面粉中打入三个鸡蛋，搅拌成絮状，再加上100克纯牛奶，再次搅匀，最后加上食用油，加上食用油肉起来更加光滑，而且不会粘盆也不会沾手，上手揉成光滑的面团。如果一次揉不光，盖上盖子醒5分钟再揉
5�?分钟后放到案板上继续揉搓光滑，然后像搓衣服一样地来回揉搓，我们这款面包没有放糖，喜欢吃甜的可以放点白糖，面团大概揉搓十几分钟，再把它揉成长条，切成大小均匀的面剂子，再把面剂子拿出来揉搓，揉成圆形�?/p>
6、模具中刷上一层食用油，把面剂子整齐地摆在里面，然后包上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵两倍大就可以了。发酵好以后，上面刷上一层蛋黄液，再次包上保鲜膜，放入凉水锅中，放入凉水锅中等于2次醒发，开大火烧开后蒸45分钟，冷�?分钟
7、时间到时，把面包夹出来，把保鲜膜拿掉，再撒上椰蓉就可以开吃了。也可以刷点蜂蜜再撒上椰蓉也可以的。做好的面包松软拉丝，吃起来真是太香了，有牛奶和鸡蛋的香�?/p>
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