说到大青菜呢，不知道大家常不常吃。现在正是大青菜上市的季节，由于产量高体重大，因此大青菜的价格比较便宜！我们这里大青菜一般都吃菜杆，这大青菜的菜杆煮熟之后，入口即化，吃起来甜甜的，老人小孩也很容易消化，于是深得大家的喜爱！大青菜的吃法有很多，可以焖饭，可以煲粥，还能炖着吃，当然了，还可以煲汤！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个大青菜煲汤的 *** ，清热降火，经常吃对身体特别地好！那么，喜欢吃大青菜的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：大青菜头1000克，瑶柱35克，墨鱼干5条，生姜1块，食盐1茶匙
之一步：先将瑶柱清洗干净，放入 砂锅，再将墨鱼洗去表面灰尘，墨鱼的骨头一定要保留，洗好之后也放入砂锅，再切点姜片放入砂锅，加入1000毫升的清水，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲30分钟，将墨鱼跟瑶柱的香味煮出来！
第二步：在煲汤的过程中呢，我们先将菜头清洗干净，然后用小刀把菜头的老皮去掉，接着把它切成小块，装盘备用！
第三步：等锅里的汤煲得差不多了的时候，揭开锅盖，将处理好的菜头放入锅中，大火烧开之后，转成中火，继续煲20分钟，将菜头完全煮熟，煮出菜头的鲜味！
第四步：等汤煲好之后，根据口味加入食盐调味即可开吃！
这样一道营养美味，汤鲜味美的【青菜汤】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，有时间的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【青菜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
早餐，建议常喝这几款粥，营养丰富，肠胃舒服，全家都喜欢早餐，建议常喝这几款粥，营养丰富，肠胃舒服，全家都喜欢！“一日之计在于晨”，早餐别将就，稍微花点时间带来的好处可不少，肠胃舒服，身体棒，收获的是全家人的健康！从小吃中式早餐习惯了，妥妥地中国胃，孩子也跟我们一样，就喜欢喝粥，家里现有的食材，做上一锅香喷喷的粥，滋养脾胃，喝着舒服，尤其是吹了一夜的空调，热乎乎地来上一碗，驱赶胃寒。下面的几款粥是我家经常吃的，说实话，真的比豆浆牛奶强，营养不单一，食材大致有：大米小米、南瓜、青菜、鸡蛋、肉类，营养高味道好，试试哦！
【南瓜百合二米粥】南瓜是非常好的食材，孩子长身体需要，胃不好的需要，用来熬粥，不加糖自带微甜，糯香可口，老少都喜欢。这次的粥又放了些许的百合，增加了口感的同时，上火人群也适合。
食材：大米，小米，南瓜，百合
做法：
1，食材准备好，大米的量比小米略微多点，口感更顺滑。南瓜去瓤，百合用鲜的或干的都可以，干的得浸泡，鲜的需要焯水再用；
2，大米小米混合洗净，南瓜切块，百合洗净焯水；
3，小米小米加水下锅煮8分钟，倒入南瓜和百合同煮；
4，煮到锅里的南瓜软烂合适，粥变得变得粘稠，关火出锅。南瓜块用饭勺捣碎一部分，搅匀到粥里，颜色金黄，口感好，更香甜。
【菠菜小米粥】熬粥，菠菜的味道还是不错的，尤其是小米和菠菜，颜色好看，营养高，尤其适合长身体的孩子，和肠胃不好人群。
食材：小米，菠菜，香油，盐
做法：
1，食材准备好；
2，菠菜洗净后，开水下锅焯水去草酸，以免影响钙吸收；
3，菠菜捞出后切成小段；
4，锅里加水后放入洗净的小米熬粥，煮到15分钟的时候，放入菠菜段；
5，菠菜软烂，粥粘稠后加盐调味；
6，搅匀关火后，再滴入几滴香油提香。
【南瓜瘦肉粥】说起瘦肉粥，好多人会想到皮蛋瘦肉粥，但我总觉着皮蛋不够健康，其实放南瓜同煮也很赞，微甜还香。
食材：南瓜，大米，瘦肉，盐，葱姜
做法：
1，食材准备好，瘦肉的量不需要太大；
2，大米洗净下锅，加水烧开熬粥；
3，南瓜切块，瘦肉切小丁，放葱姜拌匀去腥；
4，锅里的大米粥煮到米粒开花，把肉粒拨拉到锅里；
5，倒入南瓜一起熬煮；
6，锅里的大米粥粘稠、南瓜软烂后加盐调味，搅匀，葱花和姜片挑出来不要。粥就熬好了。
【青菜鸡蛋粥】用米饭来熬粥最节省时间，尤其是放鸡蛋和青菜同煮，炝一下锅的那种，味道可香了。
食材：娃娃菜或者白菜，米饭，鸡蛋，葱花，生抽，盐，植物油
做法：
1，食材准备好；
2，娃娃菜洗净切丝，鸡蛋准备一个；
3，锅里加植物油烧热，磕入鸡蛋煎熟，老一点煎着煮粥更香，还没腥味。把鸡蛋铲碎，加葱花炒出香味；
4，倒入娃娃菜大火煸炒至打蔫，加生抽提香增色；
5，加水，倒入米饭搅匀，大火烧开后中火熬煮；
6，粥粘稠后加盐调味，关火出锅。
营养早餐粥——推荐383：三色蔬菜早餐粥我是宝妈小厨，文章未经允许，盗用必究。三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
食材：
稻花香大米、西兰花、胡萝卜、玉米粒、水、盐、鸡汁
做法：
1、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净；
2、加入足量水浸泡一个小时以上；
3、将胡萝卜洗净，切丁备用；
4、将西兰花加入盐泡20分钟清洗干净切碎；
5、再准备适量的玉米粒；
6、将浸泡好的稻花香大米放入锅中；
7、加入适量水开始煮粥；
8、煮到软烂；
9、然后加入胡萝卜丁、西兰花；
10、再加入适量盐、鸡汁；
11、煮十分钟；
12、煮好关火，营养美味的三色蔬菜粥完成。
小米粥加点菠菜和蛋黄，健脾养胃，双重补铁，口口绵软营养文/福林妈咪
爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。
宝宝辅食：小米菠菜蛋黄粥
参考月龄：8个月以上
小米粥是平日里经常喝的，但是能熬一碗粘稠软糯的米粥却并不容易，很多新手妈妈反馈熬出的小米粥不黏糊，熬粥有什么小技巧呢？
1.小米粥要提前浸泡半小时到一小时，浸泡可以让米粒尽可能的膨胀，煮粥时更容易煮烂，和水更好的融合。
2.开水下锅，这样熬出的小米粥不容易粘锅，冷水会更容易粘锅哦！
3.小米刚入锅时，要搅拌几次，盖上锅盖小火熬煮。
今天的小米粥还加入了菠菜和蛋黄，这两种食物的补铁效果都非常好，铁元素是造血原料之一，对宝宝很重要，宝宝在出生后的4个月内，体内储存由母体中获得的铁，但是4个月后，需要从食物中获得更多的铁元素，哪些食物含有铁元素丰富呢？以100克食物为例
一般来说，植物中的铁元素吸收率低，在10%以下，而动物性食物的铁元素，人体吸收率更高一些，建议妈妈合理搭配。
【8月宝宝辅食：小米菠菜蛋黄粥】今天推荐的是菠菜蛋黄粥，将菠菜切成碎末状，蛋黄打散，和米粥一起熬煮，可以给宝宝补充更多的铁质和维生素，提高免疫力，还能益智健脑，一碗软软糯糯的小米蔬菜粥，营养饱腹，而且还是很好的锻炼宝宝咀嚼能力的食物呢，8个月的宝宝用牙龈咀嚼很合适。
食材Ingredients
菠菜1根
小米30克
蛋黄1个
（本食材用量只代表 *** 量，不代表宝宝添加量）
步骤Steps
1、浸泡小米。
Tips：小米提前浸泡，更容易煮烂，大约浸泡半个小时左右。
2、菠菜去掉根蒂后，洗干净，焯水约3分钟，捞出将菠菜梗去掉，留取菠菜叶切碎。
Tips：菠菜梗中含有大量的植物纤维，8月宝宝不宜咀嚼，建议去掉哦！
Tips：菠菜中含有大量的草酸物质，它会阻碍人体钙质的吸收，因为草酸溶于水，所以焯水可以很好的去掉有害物质，这个很重要呢！
Tips：8月宝宝可以向小颗粒的软烂食物过渡了，菠菜叶不必搅打成糊，但是要切得尽量小哦，以碎末状最为合适哦！
3、锅中加入适量清水，水开后下入小米，注意搅拌。
4、 小米煮开后，转小火煮20分钟，这时候将蛋黄在碗中打散，打圈倒入锅中。
Tips：向锅中倒蛋液时，速度要适量放慢，这样蛋液在锅中成型后会比较细腻均匀，过快会造成蛋液集成大块，不利于宝宝咀嚼和吞咽哦！
5、大约2分钟，就可以加入菠菜碎了，搅拌均匀，再次煮开就可以出锅了。
如果妈妈们想提高粥的营养密度，也可以加入一些宝宝胚芽米一起熬，胚芽米保留了米粒的60%的精华营养，而且很适合宝宝的肠胃吸收呢，做成双米粥，营养更翻倍哦！
需要提醒妈妈们注意的是，本次食材中加入了整个蛋黄，但实际上，很多宝宝在8个月的时候才会开始逐步添加蛋黄，如果是首次添加蛋黄的宝宝，要从1/4个开始哦，逐步向1/2和整个蛋黄过渡。
好喝的青菜鸡肉蛋黄粥怎么煮？做法分享，孩子都能吃两碗冬天里如果说什么美食最能治愈，估计就是一碗暖暖的热粥了！最近身体不适，也没有什么想吃的，就想喝点粥，平时多煮一些杂粮粥或者纯米粥，今天换个口味，青菜鸡肉咸蛋黄粥也不错。天气寒冷的冬日里，用土锅煲上一锅营养健康的热粥，不管是老人还是孩子，都很适合食用，好吃，又容易消化。
要说这款【青菜鸡肉蛋黄粥】还是因为我家大女儿喜欢，我才煮的。 女儿喜欢吃咸鸭蛋里流油的蛋黄，我就熬煮了米粥，放了青菜、鸡肉丝、咸蛋黄，孩子们吃了直夸赞，说这样的粥真好喝，吃完一碗还想着第二碗。做法非常简单，在平时煮米粥的步骤上多一步就可以了，来看看多妈是怎么做的吧！
【鸡肉青菜蛋黄粥】
【原料】：大米、小米、青菜、鸡胸肉、咸蛋黄、清水；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：大米和小米各取一把，淘洗干净备用，米量需要多少，根据使用的锅具和家里的人口来决定；
步骤2：土锅装上清水，放到电陶炉上，先把锅里的水烧开；熬粥的锅具可以根据自家锅具选择，只要能煮粥就可以。相对来说，土锅煮粥更浓也更香一些， 不过熬粥的时候需要有人在旁边看着锅；
步骤3：把洗好的大米和小米放到开水里，大火烧开后，转小火熬煮成粥，粥浓米烂的状态。这里用的万土烧日式土锅聚热性能好，大火容易溢锅，所以水开后一定要转为小火熬煮；煮的过程中要时不时的搅拌搅拌，以防粘底；
步骤4：熬煮粥的过程有空闲，用来准备配菜，鸡胸肉放到开水里煮熟，撕成细丝备用；青菜洗净后切碎备用；咸蛋黄如果是生的，需要提前蒸熟，按压碾碎备用；
步骤5：把青菜碎、鸡肉丝、咸蛋黄依次倒进煮好的米粥里，用勺子搅拌均匀，煮2分钟左右即可。
青菜鸡肉蛋黄粥就煮好了，因为咸蛋黄本身有点咸味，给老人或孩子吃也尽量不要太咸，所以我这里没有加盐，如果觉得味道淡，可以根据自己或家人口味放点盐调味，再盛出食用。
【多妈有话说】：
▲粥里的青菜可以是菜心、小油菜、奶白菜等绿叶菜，主要是颜色翠绿会好看一些，也更有食欲；
▲除了咸蛋黄，咸鸭蛋的蛋白也可以碾碎了放到锅里同煮，这样即使不单独放盐，粥也是有咸味的，也不会浪费蛋白部分。如果不喜欢咸蛋白，可以像我这样，用烘焙用的生咸蛋黄，蒸熟后使用即可。
▲熬煮米粥可以单独用大米或小米，也可以两种米混合使用，用土锅煮粥，建议水烧开后再放米，大火烧开，小火熬煮，煮的过程中要随时搅拌，避免粘底，粥也会煮的更浓稠。
让宝宝聪明健康的500样营养配餐（十七）一白菜米粥感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
适合7一9个月婴儿
一个月婴儿的喂养特点：
<害羞>一个月的宝宝已经脱离了新生儿期，对奶的需要量明显增加，一般宝宝全天的奶量在500一750毫升，每天需要喂奶6到7次，每次喂奶约80一120毫升。
<惊呆>如果妈妈因特殊原因不能母乳喂养，切不可喂全牛奶，而应选择婴儿配方奶粉。
<可爱>对于一个月的婴儿，每次哺乳需要十分钟左右，如果宝宝每次吃奶后总是吸引着奶头不放，同时，其体重增长较慢，就表示母亲的奶量已经不能满足宝宝的需要，应进行混合喂养，混合喂养时应坚持母乳为主，其他婴儿奶品为辅的原则。
<耶>从满月起就应该给婴儿补充鱼肝油，以促进钙，磷的代谢吸收，一般每天服用两滴浓缩鱼肝油即可满足需要。
白菜米粥的做法：
材料
白菜心30克，大米或小米20克，熟植物油盐少许
*** ***
（1）去白菜心洗净，切成末米淘洗干净，用清水泡1到2个小时
（2）锅粥内加约150毫升，水上火烧开后加入米用微火煮50分钟，加入切好的白菜心，再煮十分钟，调入少许盐和熟植物油即可
宝宝营养手记：
6到7个月的宝宝，添加蔬菜煮粥喂食很适宜小白菜，菠菜，小油菜，圆白菜，苋菜，胡萝卜等新鲜的蔬菜也可选用，或者再加入一点蛋黄，鱼肉或肉沫，以增加营养的全面性。但要循序渐进，逐步进行，盐适宜在宝宝八个月以后再开始添加。
这道辅食补铁、补钙又补锌，一碗不够宝宝吃，长个长壮又长大脑正在生长发育的宝宝需要丰富的营养补充，恰恰牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基等酸。而且牛肉的组成比猪肉更接近人体需要，可以能够提高机体的抗病能力，对于正在生长发育阶段的宝宝特别适宜。而且中医也认为在秋冬季节食牛肉有暖胃的作用，因为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
今天给大家分享一道鲜香嫩滑的牛肉粥，粥是宝宝常吃的辅食，今天主要用牛肉教各位宝妈做一道补铁补钙、益血益气的牛肉粥。做法也不难，一学就会，蔬菜和牛肉剁碎炒熟，加上清水和胚芽米一起煮开就基本完成了，解开锅盖就是扑鼻而来的米香、肉香、还有清新的蔬菜香。更细节地讲解各位宝妈先跟着下面的教程学习一下吧！
跟着厨工爸爸做辅食
牛肉粥
食材列表和月份
参考月龄：9M+
操作时间：35分钟
青菜叶：20克
胡萝卜：20克
香菇：1朵
牛肉：40克
胚芽米：20克
食材分量只代表 *** 量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
胚芽米倒进碗里面，用清水提前浸泡2个小时，这样煮出来的粥香浓又粘稠。
把香菇放进面粉水里浸泡清洗一下，把香菇里面的脏东西都清洗出来。
?面粉水有吸附作用，比清水更好清洗。另外如果是干香菇，要提前泡发好。
清洗好的牛肉放在案板上，先切成薄片，再切成碎丁，小月龄的宝宝需要再剁碎成肉泥。
剁好的牛肉泥平铺在盘中，再铺上一层姜片或者滴几滴柠檬汁腌制去腥。
准备一小节胡萝卜，去皮后切成薄片。
奶锅烧一锅水，水开放入香菇和胡萝卜片焯水1分钟左右，去除残留的细菌。
再把青菜叶也放进锅里面，去除残留的农药和草酸，30秒左右就把奶锅里的蔬菜都捞出来。
捞出来的香菇切成薄片，再切成碎丁，放入盘中备用。
焯水后的胡萝卜先切成丝，再切成碎丁，同样放入盘中备用。
接着把焯水后的青菜切成碎丁备用。
奶锅里面滴几滴宝宝热炒油，把胡萝卜放进奶锅，翻炒几下。
再把香菇碎也倒进去，翻炒1分钟左右。
可以倒点清水再把牛肉也倒进锅里面，这样牛肉会更嫩，翻炒至牛肉变色。
往锅里面倒入500ml的清水，洗干净的胚芽米也倒进锅里面，大火煮开转小火，煮20分钟左右。
煮至合适稠度，把青菜碎倒进锅里面再煮1分钟。
加一勺香菇粉搅拌均匀就可以出锅了。
一碗鲜香浓稠的牛肉粥就做好啦！牛肉鲜嫩，口感嫩滑，还带有胚芽米浓浓的米香，这道粥煮得软糯顺滑，还可以促进脾胃健壮、补血补气，满足宝宝一天的补铁补钙需求。相信各位宝妈都学会了这个做法，明天早餐就可以试试做这道牛肉粥辅食给孩子吃~
厨工爸爸做辅食经验总结
●牛肉粥再搭配小饼或者蒸糕等，营养会更加丰富均衡。
●除了牛肉也可以用猪里脊或鸡腿肉代替。
知识拓展
胚芽米保留了大米之中胚芽的部分。营养价值相对普通大米当然会更丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维和丰富的维生素、钙离子等成分。
作为辅食给宝宝吃不但可以增强免疫力、增加饱腹感，促进新陈代谢，还可以起到抗氧化的作用，对皮肤也非常好。而且胚芽米对宝宝还有润肠通便的作用。
各位宝妈给宝宝做过说明好吃的胚芽米辅食吗？快来评论区告诉我吧！
快入冬了，6种蔬菜可以多买点，耐储存，囤起来不用老出门买菜了在过去物资匮乏的年代，北方冬季可以吃的蔬菜少之又少，所以在秋冬之交，人们会囤上很多秋菜以便顺利越冬。虽然现在一年四季都能买到新鲜的蔬菜，但入冬囤菜已经成为北方人越冬的习俗，更是一种带着乡愁的情怀。眼下正值各类秋季蔬菜大量上市的时节，人们又开启了“囤菜模式”，分享6种适合冬季囤的蔬菜，耐存储还好吃，也不用老出门去买菜了。
一、【大白菜】
俗话说“百菜不如白菜”，入冬后的大白菜甘甜可口、鲜嫩多汁、价格低廉，此时正是吃大白菜的好时候，而且大白菜经久耐储存、适合多种烹饪 *** ，冬天可以不囤其他蔬菜，但大白菜怎么也得备上一些，在平时不论是炒菜、炖菜还是吃涮锅，都非常有滋味，可以说是生活中“万能菜”，而且相较于其蔬菜，白菜的价格还非常便宜，所以一到冬天，北方家庭都会囤上百斤的白菜来应对寒冬。
白菜炖豆腐
所需食材：白菜半颗、豆腐1块、虾皮1把、干辣椒4根、大蒜4瓣、小葱2根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、鸡精和盐适量。
1、白菜掰成小块、豆腐切成片，大蒜去皮拍碎、干辣椒切段、小葱一部分切段，另一部分切圈。
2、平底锅中加入适量的油，油温6成热，加入切好的豆腐，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄捞出控油切成小片。
3、锅中加入适量的油，油热后加入蒜末、葱段和干辣椒段，炒出香味，加入白菜，翻炒均匀后盖上盖子，焖煮3分钟左右至白菜变软，加入2勺生抽和适量的老抽，翻炒均匀。
4、加入煎好的豆腐、虾皮，翻炒1分钟，加入半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精，小半碗清水，翻炒均匀后，盖上盖子继续焖煮10分钟，使食材充分入味，出锅后淋上少许香油即可。
二、【萝卜】
萝卜，是北方人冬季必囤的“三大菜王”之一，虽说现在生活水平提高了，一年四季都能吃到萝卜，但冬季的萝卜不论是营养还是口感都是更佳的，吃起来清甜爽脆、水嫩多汁，而且萝卜营养价值极高，更有“小人参”的美誉。萝卜的做法多样，除了可以炒食、腌制、做馅之外，还能将其切条晒干，与肉炖一锅鲜香有滋味，吃着很过瘾。
萝卜猪蹄汤
所需食材：猪蹄1个，白芸豆1小碗，青萝卜1个、姜1块、葱一段、料酒半勺、花椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、猪蹄清洗干净，剁成大块，萝卜用水冲洗干净，切成片，芸豆提前用水浸泡，至少浸泡2个小时，葱切段，姜洗净去皮后切片。
2、锅中加入猪蹄、姜片、大葱、料酒和没过猪蹄的清水，大火煮开后，用滤网将表面的浮沫捞出扔掉，转小火焯水2分钟，猪蹄捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
3、砂锅中加入热水、焯过水的猪蹄、葱段、姜片和芸豆，大火煮25分钟后，转中小火煮1个小时左右。
4、加入切好的萝卜片，煮10分钟左右，加入胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀，使调味料充分溶于猪蹄汤中，盛入容器中，撒上葱花即可，一锅鲜香暖胃的蹄花汤就做好了。
三、【大葱】
在北方，大葱不仅不是炝锅去腥的小料，更是一种家庭必备的食材，它拥有较多吃法的吃法，像直接用大葱蘸酱卷饼吃，或者与猪肉搭配做成猪肉大葱馅饺子等，都是北方人的心头好，一些人口比较多的家庭，一冬天要买上好几捆大葱才够吃，由此可见，北方人对大葱的喜爱程度甚佳。
大葱猪肉馅饺子
所需食材：猪肉馅适量、姜1块、大葱5根、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、花椒1小把、八角2颗、蚝油1勺、鸡蛋1个、盐适量，面粉适量。
1、 *** 葱姜花椒水，葱段、姜片和花椒放入碗中，加入适量的温水浸泡10分钟左右。
2、 *** 料油，炒锅中加入宽油，加入姜片、花椒、八角和葱段，开小火慢炸至焦黄后，用滤网捞出残渣。
3、肉馅中加入2勺生抽、1勺老抽、姜末和盐，搅拌均匀后加入4勺葱姜花椒水，用筷子顺时针搅拌至葱姜花椒水与肉馅融合，倒入3勺料油和一个鸡蛋，继续顺时针搅拌至上劲。
4、大葱剁碎后加入适量的香油拌匀，使大葱碎均匀地被香油包裹后，与小葱碎一同加入馅料中，拌匀即可。
四、【土豆】
土豆中含有丰富的淀粉和膳食纤维吃起来细腻绵软，又容易产生饱腹感，所以在那个物资匮乏的年代，土豆是一种将非常适合做主食的食材，而在当代这样富裕的环境中，土豆更多的是以配菜的身份出现在人们的餐桌上，制成各种不同的美味。像菠菜、生菜等青菜即使放入冰箱中也放不了几天，而土豆中只要在2—5度的温度，相对湿度在85%的环境中存放，放个十天半个月都没有任何问题，所以冬季也可以将土豆列入囤菜清单中。
土豆炖牛肉
所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根，生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。
1、牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用，锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
2、炒锅内加入少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量、2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味，加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。
3、将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟后加入适量的热水，将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。
4、减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝、3调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。
五、【红薯】
红薯虽为粗粮但口感细腻，吃起来非常有滋味，同时也是一种营养价值很高的粗粮，富含胡萝卜素以及丰富的膳食纤维，有促进肠胃蠕动帮助消化的作用，而且红薯具有低脂肪低热量的特点，又被称为“健身美食”。即将入冬了，大街上一车车香甜的红薯新鲜又便宜，往往一大兜还不到10块钱，买上一些囤在家里，不论是煮粥、烤着吃，还是直接蒸食都很有滋味。
拔丝红薯
所需食材：红薯1个、白糖1小碗。
1、薯用清水冲洗掉表面的泥土和杂质，削掉表皮，切成滚刀块。
2、油锅中加入较多的油，油温五成热，加入切好的红薯，用小火慢炸，至用筷子可以扎透就可以捞出来了。
3、锅中加入1小碗白糖、同等量的清水与少量的油，小火慢熬至糖色微黄。
4、加入炸过的红薯块，转大火，快速地翻炒，使每一块红薯都充分地被糖液包裹，即可关火出锅。
六、【洋葱】
在北方人的眼中，不仅大葱、大白菜等蔬菜是越冬的好食材，洋葱在入冬后也备受青睐。同时洋葱中含有丰富的天然辣素，是一种天然的“杀菌菜”，具有很好的杀菌能力，所以洋葱也是一种耐存储的蔬菜，而且洋葱还是一种百搭菜，平时不管是炒肉丝、炒鸡蛋，还是做凉拌菜，加入一些洋葱，味道瞬间便丰富了起来，入冬后可以囤上一些准没错。
辣炒洋葱
所用食材：洋葱1个，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡蛋2个，大蒜5瓣，小葱、生抽、蚝油、糖、干淀粉、香油、鸡精和盐适量。
1、洋葱切粗丝备用，青辣椒和红辣椒切滚刀块，2个鸡蛋加盐打散备用，大蒜和小葱切碎备用。
2、炒锅中加稍微多一些的油，烧至七成热，油多一些热一些炒出来的鸡蛋比较蓬松好吃，2个鸡蛋加盐打散，入锅炒熟盛出备用。
3、锅中重新加少量的油，放入葱和蒜爆香锅底，洋葱倒入锅中翻炒1分钟断生，加入青红辣椒入锅翻炒2分钟断生，炒出辣椒的香味，将炒好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒均匀。
4、做一个料汁，碗中加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖，半勺干淀粉、适量的盐和鸡精搅拌均匀，倒入料汁，大火翻炒至收汁，淋入1勺香油，加入适量的蒜苗提味，翻炒均匀即可出锅装盘。
——老井说——
蔬菜买回家后需要掌握好存储 *** ，避免储存不当发生变质发霉等情况，囤菜时要记得三个小技巧。
1、不论是大白菜、洋葱还是土豆，买回家都需要摊开放入太阳下晒一晒，让蔬菜表面的水分蒸发后，再进行保存，可有效延长存放时间。
2、纸箱上扎上若干小洞，将蔬菜放入纸箱中，既能保证干燥环境，有可以避免蔬菜风干，影响蔬菜的味道。
3、白菜、萝卜、土豆等储存适宜的温度在5度左右，北方很多住宅中入冬后会供暖，所以尽量不要放在室内，更好放入楼道里、阳台等温度相对较低的环境中。
天冷了，早上来一碗大米红薯粥，清肠通便助消化，常吃皮肤好我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
进入寒冬腊月，天气是一天比一天冷，天气冷了人们都不愿意出门活动，现在是信息化时代，人们的活动量本来就比较少一些，天一冷，大家就更不喜欢出门活动了，长期不运动会导致人们身体增胖，而且还会引起便秘，如果是长期便秘不消化还会引起口臭，这些都是由于消化不良引起的。
对于这种情况该怎么解决呢，很多人都会建议用食疗，食疗中不夹杂任何的药，对身体无副作用，而且吃起来好吃又美味，不像药那么苦。但是究竟什么食材才能达到增加肠胃蠕动，促进消化的效果呢？
说到这个问题，很多人都会说蔬菜，常吃绿油油的青菜可以有效增加肠蠕动，促进消化，其实我们生活中不止只有绿油油的蔬菜有这个效果，还有红薯，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。红薯中含有的纤维相当于米面的10倍，质地细腻，不伤肠胃，加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，所以我们要常吃红薯。
——【红薯大米粥】——
【主要食材】：红薯，大米
【具体 *** 步骤】：
1、首先我们将红薯清洗干净，然后削皮，将红薯切成小块，盛入盆中备用
2、准备适量的大米，将大米淘洗干净，
3、锅中倒入适量的清水，然后倒入清洗好的大米和切好的红薯，盖上盖子，大火烧开，转中小火炖煮，一般炖煮大约半小时左右即可
好了，这样一道简单又美味的红薯大米粥就做好了，做法简单而且又非常好吃又营养，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】：
1、做红薯大米粥时，先将红薯放入锅中煮开，然后再倒入大米，这样红薯更加的软烂，味道非常的好
2、一般我们买到的红薯分为黄瓤和白瓤两种，黄瓤的红薯含糖分比较高，比较甜一些，白瓤的红薯含淀粉比较多，非常的面而且甜，
3、煮粥时，中间一定要搅拌几次，这样防止粘锅，如果有电饭煲的话建议使用电饭煲煮
大家对于红薯的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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早餐太喜欢这粥了，鲜香软糯，好吃养脾胃，无油少盐营养高，真香莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蔬菜粥”的美食做法。最近的天气，真是越来越热，避暑防暑工作刻不容缓。对于每一个家庭来说，这段时间以来，最要坚持吃的美食就应该是粥。很多人可能会说，冬季喝粥更好，夏季喝粥不好。其实，并不是这个道理。
夏季天热，人体容易出汗，一旦出汗过多，就会导致身体能量失去平衡。由于粥的营养价值较高，既不能补充水分，又能补充能量，所以夏天多喝粥才是正确的饮食之道。最近这几天，无论是早餐或者晚餐，我都要给全家煮一锅粥，让家人吃饱喝足，保持营养。
今天早晨，儿子想喝粥，我就顺手做了这道“蔬菜粥”给他喝，孩子连喝两碗，又高兴又解馋。孩子早餐太喜欢这粥了，鲜香软糯，好吃养脾胃，无油少盐营养高，真香!众所周知，早餐作为一天中最重要的能量源，可不容小觑。我家孩子最近肠胃不好，不爱吃饭，今天早餐我就做蔬菜粥吃，还是很合他的胃口，尝了一口，很高兴的喝了一碗，喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分。
其实大家平时喝粥多了，不免有点寡淡，缺少点滋味，加上一些蔬菜，盐，便有了滋味。做起来很简单，学起来也容易上手。今天这道蔬菜粥很简单，早起20分钟煮一锅，全家都能喝，清爽不油膩，特别适合老人小孩，增加营养。现在，我把这道“蔬菜粥”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【蔬菜粥】
食材：大米、青菜、胡萝卜、生姜、鸡胸肉、盐、胡椒粉。
做法：
1、准备一小碗大米，少许青菜，3小块鸡胸肉，半根胡萝卜，几朵干香菇胡，一小块生姜。
2、几个干香菇洗净，用清水提前泡发，香菇能够增加天然的鲜味，香菇泡发过的水不要倒掉，可以直接倒入到粥里。
3、鸡肉冲洗后，放入凉水锅中，加入姜片，少许料酒，煮熟捞出，放入凉水中浸泡后撕成细丝。
4、泡发的香菇切成小条，青菜切掉根部，用清水冲洗，控掉水分，然后切细条，胡萝卜洗净切成小丁待用。
5、将大米淘洗干净，直接放入在砂锅中，同时一次性加入适量的清水，开火开始煮粥，可以提前放入冰箱冷冻后，再煮很快速10几分钟就好了。
6、米粥已经熬的非常绵香，这个时候我们把香菇和胡萝卜倒入锅中，加入食盐3克、胡椒粉2克搅拌均匀继续煮，胡萝卜煮至断生，加入鸡丝。
7、随后加入青菜拌匀，煮一分钟几可以了，鲜香十足的蔬菜鲜虾粥就煮好了，无油少盐营养高，好吃易消化，真香。
8、这粥又滑又弹，常喝也不用担心长胖，做法超级简单，是一道非常不错的养生美食。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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