都说过了腊八就是年。从腊月开始，很多腊月里该吃的腊食陆续在餐桌上亮相，什么腊肉、腊鸡翅、腊鱼、腊鸭架……有了这些，平时，烧菜可方便啦！或蒸、或煮、或炒，都可以！今年我也腊了几次肉，做啥都爱放点。 这不，买了豆干，不想吃煎的，也不想吃卤的，就来个和腊肉炒，豆干吸足了腊肉中的酱味，不一样的风味，很下饭。值得一试！
By Hxj0102
用料- 腊肉 1小块
- 豆干 9片
- 大葱 小半截
- 盐，红糖 各少许
- 老抽 几滴就好
- 味达美臻品特级生抽 少许
- 八角 2个
1、豆干炒腊肉，不一样的风味，值得一试！
2、豆干洗净后，斜对面切成四片
3、平底锅里放油烧热，把豆干竖着摆入锅中，煎至金黄
4、再一块块横着摆煎至金黄
5、炒锅里放油烧热，放入腊肉翻炒出香味
6、倒入豆干翻炒几下
7、加入少许红糖
8、几滴老抽，炒匀
9、倒入适量的开水
10、两个八角，大火烧开后，再烧2-3分钟
11、加入少许盐
12、放入京葱再烧2分钟左右
13、最后倒入味达美，大火收汁
14、盛盘喽，撒上葱花
15、看看，豆干吸足了酱汁，美味极了
16、再来一块腊肉，好好吃
17、成品图
小贴士烧豆干前我喜欢先煎一下，口感更好，如果怕麻烦，也可直接烧。腊肉我喜欢腊五花肉，腊的五花肉吃着一点不腻，很香。
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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年夜饭减脂小炒，鸡丝炒豆干这是一道简单减脂又美味的快手菜，适合年夜饭小炒。
By 吴妈厨房
用料- 香豆干 2块
- 鸡胸肉 1块
- 生姜 2片
- 香葱 2根
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美臻品蚝油 1小勺
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 白糖 1克
- 淀粉 2克
- 食用油 1.5勺
1、准备好食材，处理干净。
2、鸡胸肉剖成薄片再切成丝，生姜切丝，豆干切丝，香葱切碎末。
3、鸡肉中加入1勺料酒和 O .5克胡椒粉，1小勺蚝油搅拌均匀静置10分钟左右。
4、锅烧热加入食用油烧七分热，放入生姜丝炒出香味后把鸡肉丝倒入翻炒均匀至变色，把豆干丝倒入翻炒。
5、加入适量开水，加入生抽1勺，白糖1克，水淀粉一起翻炒均匀即可。
6、装盘后撒入葱花上桌。
7、鲜香味美非常好吃又下饭。
小贴士鸡肉是一种低脂肪，高营养的食品，是非常适宜人们进行食用的食材。
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回味无穷的西芹炒香干来拯救你的胃芹菜是一种抗氧化剂，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜营养丰富，但是缺少优质的蛋白质，而香干有优质蛋白，所以它们在一起使用能够起到了营养递加的作用。
By 薯条沾腐乳
用料- 攸县香干 1.5块
- 西芹 2根
- 瘦肉 60克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 花椒粒 10粒
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 腌肉调料：
- 生粉料酒生抽 适量
1、准备好食材
2、瘦肉切片
3、放入腌肉调料
4、拌匀后腌制一会儿
5、香干、西芹切片
6、锅中放油烧热，下姜蒜
7、炒出香味
8、放入猪肉
9、大火翻炒
10、炒至9成熟装盘备用
11、锅中留油，放入西芹和香干
12、放入生抽炒至8成熟
13、放蚝油
14、拌匀
15、放入肉片
16、大火翻炒一分钟
17、装盘食用
18、成品图
小贴士简单快手却不失营养美味，喜欢吃素的，不用放入也行
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必光盘的快手菜-辣椒炒杏鲍菇和香干香干是刚好买菜送的。没有也无所谓。很下饭，每次都一盘都会清掉哈哈。
By 阿咭
用料- 杏鲍菇 1个
- 蒜 4瓣
- 生抽 一勺
- 蚝油 10ml
- 白糖 1勺
- 盐 1小勺
- 食用油 适量
- 鸡精 0.5勺
1、杏鲍菇撕开，水开后扔进烫1-2分钟，菇类过水等下炒的话熟的更快，更锁水，能去掉生味
2、两根青辣椒，5瓣大蒜切碎。备好菜放一边
3、调料全在这了！盐等下放
4、起锅烧油，油里放一勺盐能防止炸油花。(如果在第三步放了盐的话这步就不要加了)。 爆香蒜沫
5、蒜香出来后加入杏鲍菇大火翻炒一分钟左右，去掉杏鲍菇多余的水汽
6、加入青椒和香干再翻炒1分钟
7、将刚刚调配好的灵魂酱汁倒入
8、翻炒均匀后就可以捞出恰饭啦
小贴士怕辣的记得把青椒芯都掏空哦
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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做法简单零失败的#助力高考营养餐#西芹炒香干芹菜中含有丰富的碱性成分，能镇静安神，利尿消肿，清热解毒，还能缓解失眠、头疼；芹菜中含有的铁元素，能补血养身，防治贫血；此外，芹菜含有独特的香味还能增进食欲，促进消化。用芹菜搭配香干做菜，清淡不失营养，为高考助力加油！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芹菜 1棵
- 香干 160g
- 小葱 2棵
- 干红辣椒 3个
- 食用油 适量
- 盐 适量
1、芹菜抽丝洗干净，切成段。
2、香干冲洗一下切成条。
3、小葱选择葱白部分，洗干净切成段，干红辣椒切成段。
4、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入香干，煸炒至香干表面变至金黄色。
5、将炒好的香干用铲子拨在锅的一边，下入葱段和干红辣椒炝一下。
6、和香干一起炒出香味。
7、下入芹菜。
8、翻炒至芹菜断生。
9、放盐调味。
10、翻炒至入味即可。
11、清淡营养又好吃！
12、为高考助力加油！
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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营养美味两手抓，韭菜炒香干是你的不二之选把香干配合韭菜进行翻炒，既有入口韭菜的清香，同时也有香干十足的嚼劲和香口，将两者结合可以达到更好的品尝效果。
By 茹絮
用料- 香干 300克
- 韭菜 200克
- 胡萝卜 半根
- 蒜 2瓣
- 姜 5克
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
- 六月鲜特级原汁酱油 1勺
- 盐 1小勺
- 食用油 适量
1、准备好材料
2、香干切条状，韭菜去老梗洗净切寸段，胡萝卜去皮切丝
3、蒜切末，姜切末
4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜爆香
5、加入香干和胡萝卜，翻炒片刻
6、加入葱伴侣6月香豆瓣酱
7、翻炒至胡萝卜断生
8、加入韭菜，翻炒至断生
9、加入六月鲜特级原汁酱油
10、加入盐
11、翻炒均匀即可
12、成品图
13、图二
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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快手菜 | 青椒炒香干青椒炒豆干是一道非常快手又好吃的菜，对烹饪小萌新非常友好。也是一道我从小吃到大的菜，每次做这道菜，都会被一扫而空，很有妈妈的味道~在外地工作吃这道菜，也会有一种家的感觉，所以这道菜一直是一道我非常喜欢的菜~
By 板栗小猫
用料- 青椒 3个
- 香干 适量
- 蒜 3-4瓣
- 葱 3小段
1、准备好食材，大概三个大青椒，我买的是大块卤汁豆干，也可以替换成其他的任何品种豆干
2、豆干切成薄片，青椒切丝，葱切段，蒜拍扁切碎
3、锅中倒油，大火烧热放入葱蒜炒香
4、葱蒜炒香后，倒入青椒丝，大火翻炒，产出青椒的香味
5、青椒炒香后，倒入豆干翻炒
6、翻炒几下后，倒入味极鲜（或者生抽），一点点老抽上色，一点点盐和一点鸡精，家里的生抽如果含盐的话，之后盐记得要减量
7、出锅~好吃又简单~
小贴士1.炒这个菜记得全程大火，味道会比较好。 2.记得留意一下家里生抽含盐不含盐，如果含盐，之后放盐要减量。
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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#少盐饮食 轻松生活#培根青椒炒香干这玩意儿我能吃一辈子；可太下饭了！香辣香辣的，越吃越香，绝了！
By 甜酱的小厨房
用料- 青椒 1个
- 豆干 7块
- 洋葱 1/3个
- 培根 2片
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1茶匙
1、豆干、培根、青椒、洋葱全部切块备用
2、锅中放入培根块小火炒出油，盛出备用，如果喜欢焦脆的口感可以多炒一会儿
3、油中加入豆干炒几下，加半碗水，炒至水分剩一半的时候加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀
4、加入洋葱和培根炒20秒
5、加入青椒炒至水分收干
6、出锅前加盐调味
7、香辣下饭
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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#橄享国民味 热烹更美味#超下饭的肉片炒芹菜香干比起北方的豆腐干，江西婆家那边的豆腐干又软又嫩，说内部像丝绸般柔滑一点儿不为过。幸亏有超快的物流，两天就从江西到了北京，如获至宝啊！虽然有冰箱，但豆腐干也不能久放，所以这几天就紧着做各种豆腐干美食。之所以叫香干，我想除了外面熏制形成的香气，再就是做成各种菜肴所带来的香气。跟几种食材一搭配，哎哟，这叫一个香！我家炒菜常用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”，它油质清澈，烟点高，炒出的菜油亮喷香，5L的大包装更实惠。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪瘦肉 1块
- 芹菜 半棵
- 豆腐香干 5块
- 胡萝卜 半根
- 泡发黑木耳 1碟
- 油 适量
- 盐 少许
- 酱油 15克
- 料酒 10克
- 玉米淀粉 1小勺
1、食材准备好：瘦肉切薄片，黑木耳提前泡发清洗，芹菜、胡萝卜清洗干净
2、肉片中倒少许料酒、1小勺玉米淀粉，抓捏均匀
3、豆腐干切厚约3毫米的大片，芹菜斜切成段，胡萝卜切细丝
4、倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
5、油温3、4成热时，肉片入锅，用铲子迅速划散
6、肉片表面变色后倒少许酱油上色调味
7、将不易成熟的胡萝卜和黑木耳入锅翻炒
8、胡萝卜变软后倒入豆腐干，轻轻翻炒，防止豆腐干破碎
9、撒少许盐，淋少许凉水增加湿度，还利于豆腐干充分受热，想吃颜色重的可在此步再淋少许酱油
10、芹菜段入锅，翻炒1分钟，芹菜稍变软即出锅，余温能让芹菜进一步成熟
11、有荤有素，还有丰富的蛋白质和植物纤维
12、有“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，这道小菜更加营养又美味
13、香着呢
小贴士1.嫩芹菜直接入锅翻炒即可，清香味和清脆感十足；如果芹菜略老，可焯水后再入锅，虽然损失了一些维生素C，但是口感鲜嫩清脆； 2.芹菜还可换成味浓口嫩的青蒜、青椒、辣椒等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天喝#精致一人食#芹菜炒香干，鲜美又抗寒芹菜炒香干营养又下饭，好吃极了！
By 妙江南
用料- 香干 150克
- 芹菜 1根
- 大蒜 2瓣
- 盐 2克
- 味极鲜酱油 1勺
- 松茸鲜 2克
1、将芹菜叶子摘去，切掉根部清洗干净，切寸段。蒜头去皮拍碎
2、香干洗净切小段
3、起油锅放入蒜末炒香
4、放入香干翻炒片刻，再加入适量盐
5、加入一勺味极鲜酱油翻炒均匀
6、加入少许热水翻炒两分钟
7、放入芹菜翻炒断生即可
8、松茸鲜调味
9、芹菜炒香干营养又下饭，好吃极了！
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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