素鸡是一种营养价值丰富的豆制品，口感软韧以素仿荤，爱吃豆制品的小伙伴们不要错过今天的红烧素鸡！似肉非肉好吃不长肉的哦！
By 不负筱食光
用料- 素鸡 1个
- 太太乐原味鲜特级红烧酱油 2勺
- 太太乐鸡粉 1勺
- 生姜 2片
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 小葱 4根
- 干红辣椒 4个
- 糖 3克
- 盐 2克
1、准备好食材。
2、素鸡切成厚薄均匀的圆片。
3、锅中倒入适量食用油，油温6成热左右，把素鸡放入锅中小火慢炸。
4、炸至两面金黄，表面起泡泡即可捞出控油。
5、把炸素鸡的油倒出来，留有底油，把姜片、八角、桂皮、干红辣椒爆香。
6、把炸好的素鸡倒入锅中。
7、倒入适量清水。
8、倒入2勺太太乐原味鲜特级红烧酱油。
9、1勺太太乐鸡粉调味料。
10、盐和白糖。
11、放入两根小葱，盖上锅盖煮至10分钟左右待汤汁浓稠，大火收汁即可。
12、起锅装盘撒点葱花。
13、比肉更香，素食主义者更爱~~~
素鸡的营养功效防骨质疏松、促进骨骼发育 防血管硬化、防心血管疾病、护心
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素鸡怎么吃？大叔教你素鸡炒花菜，咸甜适口，香气扑鼻，非常下饭想家的时候，有人就很喜欢自己做家常菜来吃，苏州菜的特点：浓油赤酱，咸甜可口，如果是之一次吃，可能有些人会有点吃不惯，但是一旦爱上这个味道，就会经常想念的了。素鸡可以说是日常生活中更受欢迎的一款豆制品了，无论是烧烤、炸串、还是火锅好像都不能少了它。可以说是以素仿荤中最牛的食物了，口感与肉难以分别关键是好吃蛋白高又不怕胖，吃肉怕胖的朋友不容错过。
尤其是素鸡我经过了油炸后焦香劲道，香浓的卤水与素鸡一口下去卤汁直流，在嘴中爆汁的滋味简直让你陶醉比较肉还好吃。3片素鸡就能吃一碗米饭，太下饭了。花菜烧到有一点点小脆的时候口感比较喜欢，没有干锅餐具，但是用干锅的 *** 做花菜家里其实也很容易做到，而且不至于用很多油，大叔加点素鸡，让这道菜更好看！话不多说，今天大叔下厨房教你做素鸡炒花菜，希望你吃得开心~
花菜/素鸡/姜蒜/五花肉/青椒/生抽/柱侯酱/醋/砂糖/盐/老抽/胡椒粉
1、首先把素鸡先切成稍微厚一点的片热水浸泡10分钟，素鸡需要先煎一下，用少量的油用平底锅煎至两面金黄盛出；
2、然后热锅下油放入姜蒜炒出味道，再放入五花肉片翻炒至微卷出油，转成小火放入一小勺柱侯酱炒出香味，放入素鸡同炒，注意要洒点水，炒1分钟左右放入适量的水，放入适量的生抽、少量老抽调色，盖锅盖大火煮沸小火慢煮10分钟；
3、最后放入花菜转大火翻炒，放入小半勺的砂糖，翻炒均匀然后盖锅盖大火焖煮到水分基本干了为止，等水分干了之后就会出油，打开锅盖慢慢翻炒煎煮，让花菜充分慢煎冒油入味，放入青椒一起慢煎3~5分钟左右即可出锅摆盘上桌开吃啦~
咸甜适口，香气扑鼻的素鸡炒花菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、这种水煮花菜慢煎的 *** 我一直沿用至今，味道非常的好，花菜需要荤油，放点五花味道会好很多；
2、焖煮的配料看个人喜好，酱油、冰糖、日式味醂、盐、八角茴香、桂皮、葱段，一般最基本的就是酱油、糖、盐、八角茴香。
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素鸡只需这么简单一炒，色香味俱全，和鸡肉一样鲜美今天给大家分享一道我家更爱吃的一道菜——青椒炒素鸡！记得之一次吃，是在餐馆里吃的，但是像我这种不爱吃豆制品的人，都被它的味道惊艳到了，连吃了三碗饭。闻着这么浓郁的香气没，吃之前还以为加了肉，不然这么素的食材，怎么可能这么香。吃了才知道，这道菜居然真的没肉。
但是一份素菜就要35元，价格还是有些贵哦。况且昨天曝光了一则食品安全的新闻，山西某食品公司抽检不合格，涉及的食品有饮料、糕点、炒货等，虽然没有抽检到一些店铺食用油的安全问题，但是我还是有些担心，毕竟也不能确定在外边餐馆吃的食物，都是安全卫生的。所以啊，我们在外面吃还不如在家做，既卫生又便宜。于是我决定自己回家做，才花了5元钱不到。没想到素鸡和青椒还真是好搭档，不放肉，吃起来还这么香，家人都很喜欢吃，还要求隔三岔五都要做着吃。
别看这道菜没有肉，但是它的营养价值比肉高。素鸡在我们这边又叫豆腐卷，食用豆腐皮做的，一素仿荤，吃起来的口感与味道和肉很像，形状又像鸡肉，故而名为“素鸡”。素鸡含有丰富的营养蛋白，还有人体必需的8种氨基酸，所含的比例接近人体所需，营养价值较高，能补充钙质，促进骨骼发育，对孩子和老人都很好。
【青椒炒素鸡】
食材：青椒、素鸡、蒜片、姜片、老干妈豆豉
一、 食材准备：
1：将素鸡切成片备用。
2：将青椒洗净，切成素鸡片的一半大，这种大小比较均匀。
二、 *** 流程：
1：在炒锅里到入2瓷勺的油并烧到温热，注意油烧味冒烟据差不多了，然后再转小火，倒入蒜片和姜片爆香。蒜片和姜片很容易糊，一定要把火开小一些，勤翻动。
2：把姜片和蒜片爆香后，再倒入素鸡翻炒，让姜片和蒜片的味道融入素鸡。
3：然后再倒入一勺老干妈，多翻动菜，老干妈很容易粘锅，炒出香味后。
4：加入小半碗的凉白开，水量刚好要到素鸡即可，将素鸡稍微焖煮一下，让素鸡更入味，口感也更加丰富，大概煮两分钟左右就可以收汁了。
5：在大火收汁前，倒入青椒，翻炒几下，喜欢青椒软一点的可以过炒下，最后放入盐和鸡精即可起锅。
小技巧：放水千万别放多了，如果把素鸡煮久了就容易太耙，容易烂，影响口感。
吃货守则：吃货当道。吃货，不是胖子的代名词，不带贬义色彩，而是“恋美食癖”，是十足的生活热爱者。
简单食材简单做，家常美味轻松得。
大家好，观峰今天给大家分享的家常菜是“芹菜炒素鸡”。
芹菜炒素鸡，虽然食材简单，朴素平常，但是营养价值却非常高，芹菜富含维生素和粗纤维，不仅能够降血压，而且对心脑血管和肠胃消化都非常有好处。素鸡富含大都植物蛋白，对于提高人们的免疫力以及增肌减脂都有很好的效果。
做这道菜的食材非常简单，有芹菜，素鸡，尖椒，胡萝卜以及葱姜蒜等辅料。
先把素鸡洗净切条备用，芹菜切成粗丝备用，尖椒和胡萝卜切片备用。再切一些葱姜蒜末备用。
食材准备好了，现在开始炒菜，热锅冷油，烧热后，放入葱姜蒜末炒出香味，马上放入切好的青椒和胡萝卜翻炒，然后再放入芹菜丝翻炒，期间加入适量的盐，花椒粉，和生抽酱油，芹菜炒至八成熟时放入之前切好的素鸡条，一起翻炒，再放入少许蒜末和香油，增鲜提味儿，即可出锅。
一盘清香脆嫩又软弹爽滑的芹菜炒素鸡就做好，这样做出来的芹菜炒素鸡，食材简单，做法容易，不仅营养丰富，又口味浓郁，您按照我分享的 *** 一样可以做出美味可口的家常菜。
观峰今天的分享就到这里，感谢您的关注与支持，咱们下期再见。
素鸡不要太素的做法，和肉片青椒同炒，营养丰富味道赞大厨休息在家，就有空炒点麻辣鲜香的菜肴了。嗨，其实是他口味比较重，无辣不欢而已。
这次又买了素鸡，还买了块五花肉，又去邻居开的店里买到了不是太辣的青椒。
他拿这三样食材同炒，果然比只是素炒炒的菜更好吃。
这道菜，素鸡、青椒、五花肉结合在一起，营养丰富、味道鲜美，好吃得停不下来！
喜欢吃川菜的朋友，不妨学着做一做。
食材：五花肉、青椒、素鸡，料酒、郫县红油豆瓣酱、生抽、鸡精、盐、白糖少许，菜籽油适量。
做法：
1.五花肉去皮切片，用少许盐，料酒，生抽腌制入味。素鸡切片，辣椒切马耳朵。
锅烧热后，加点菜籽油，然后放入腌制过的肉片。
2.慢慢煸炒，待煸炒至肉色发白，能看到有猪油煸出来了。
3.再加入辣椒，继续煸炒。
4.，炒至辣椒发皱后，加入点郫县红油豆瓣酱，别小看了这一小勺红油豆瓣酱，这可是川菜的灵魂！加一点和不加，味道区别有点大。
5.再加点生抽上色，然后把素鸡片放进来。
6.加少许水、料酒，开大火进行翻炒。
7.翻炒至素鸡片上色均匀后，再加少许盐调味，加鸡精提鲜，加一点点白糖增鲜。
8.最后加点葱花点缀增香，翻拌均匀后，就可关火。
9.起锅装盘。
10.这道菜，颜色漂亮，香气十足，一看就让人食欲大开。
素鸡软嫩，五花肉咸香，青椒甜中带着点微辣，很香很好吃。
关键是这道菜的做法非常简单，容易上手，大家有空在家，不妨试试吧！
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。
豆瓣酱烤素鸡(无油料理)的花式做法，你会了吗？这道菜很简单，却好吃～
By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 素鸡 一个
- 豆瓣酱 适量
- 青椒 适量
1、素鸡切圆片，如图打花刀更入味。
2、用油纸垫烤盘
3、摆上素鸡
4、刷豆瓣酱
5、进烤箱，180度15分钟即可。
6、好啦
7、特写
8、成品图，搭配豆豉也可以，切点青椒丝很好吃～
素鸡的营养功效防骨质疏松、促进骨骼发育 防血管硬化、防心血管疾病、护心
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
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素鸡炒香干丝青椒块作者：慧慧家有乖宝宝
用料
素鸡 一块
香干 3块
青椒 一个
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
油 适量
葱 一根
做法步骤
1、素鸡切块，青椒切块，香干切丝备用
2、葱切碎备用
3、热锅下油，下素鸡煎
4、一面煎好翻一面煎
5、加香干丝翻炒
6、加青椒块，葱，料酒翻炒加清水适量盖盖煮1分钟
7、加味精出锅
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
洋葱炒素鸡，又香又滑又爽口，吃过的人赞不绝口，不信就来尝尝百祸口中出，百病口中入！想要了解更多看着有食欲，吃着放心的美味佳肴，直接关注辰辰美食！每天及时更新各类美食，即使吃不到饱饱眼福， *** 下下胃口也不错的！
今天要跟大家说一道大家肯定都吃过的家常菜——洋葱炒素鸡！鸡，作为家禽是我们常吃的动物。肉鲜味美，价格便宜。洋葱炒素鸡，又香又滑又爽口，吃过的人赞不绝口，不信就来尝尝！
主要食材：
素鸡300克、洋葱1个、辣椒1个、香葱2根、美味鲜酱油半勺、鸡精适量、蚝油1瓶盖、盐适量、蒜1瓣。
具体烹饪 *** ：
1、素鸡切条
购买回来的素鸡一般不需要清洗，可直接切成条状即可。
2、辅材准备
辅材主要包括洋葱、辣椒、香葱、蒜这四种，因为是做素食不宜辛辣。洋葱剥皮后切成小块、辣椒可以青红辣椒都备一部分，切成斜条状；然后就是香葱切断、大蒜拍扁。
3、爆香佐料
先把锅底烧红，然后添加少许食用油，再把准备好的蒜片、辣椒放入锅中直至炒香即可。
4、佐料爆香之后，加入洋葱翻炒几下，待其变色就把素鸡条放入其中翻炒。
5、调味处理
当素鸡熟透之后，往上添加酱油、盐、蚝油等调味剂，再翻炒几下，再添加洋葱，待洋葱变色之后，加少许清水开火，锅烧热放油，然后放辣椒和蒜片，炒香后加入洋葱，翻炒几下，洋葱微微变色，加点水，再放素鸡进去翻炒，加入美味鲜酱油，盐，耗油，鸡精，翻炒均匀，加入香葱，再炒几下出锅装盘。
这样一道鲜美可口的洋葱炒素鸡就完成了，下面就是一家人享受的时刻。有时候烹饪也是一件很有趣的事情，烹饪做得好的人，往往对家人的了解更彻底。所以有句俗话说得好“要想得到一个人的心，就得先抓住其胃”！
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这样炒素鸡，非常的入味比红烧肉都好吃！青椒炒素鸡
豆腐皮做成的素鸡，和青椒炒香，味道都要比真正的鸡肉还要好吃。
食材准备
100克素鸡，40克青椒，姜片、蒜末、葱白各少许
6克盐，2克鸡粉，10克豆瓣酱
5毫升料酒，水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1 把洗净的青椒切开，切成小块。
2 把洗净的素鸡切开，用斜刀切段，再改切成片。
3 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入少许食用油，再加入4克盐。
4 放入素鸡，拌匀，煮约1分钟至食材变软。
5 捞出素鸡，沥干水分。
6 装入盘中，备用。
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。
8 放入青椒，炒匀炒香。
9 倒入焯煮好的素鸡，翻炒匀。
10 淋上少许料酒提味，加入少许盐、鸡粉，炒匀至入味。
11 再放入适量的豆瓣酱，翻炒材料至熟透。
12 注入水淀粉。
13 用锅铲翻炒均匀。
14 出锅，盛入盘中即成。
美食常识
素鸡含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值较高。素鸡中含有的卵磷脂，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
*** 小贴士
在炒制青椒时，应采取大火快炒，因为加热时间过长会使辣椒中的维生素C大量流失。
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木耳洗净，胡萝卜切片，素鸡泡开橄榄油少许，小火蒋花椒、干辣椒、蒜片煸出香味胡萝卜煸炒至半熟，加入盐、五香粉、蚝油煸炒半分钟，加入水（很重要，不然素鸡不入味）煮1分钟加入素鸡、木耳翻炒2分钟，最后加入麻油翻炒收汁装盘即可
