*** 黄瓜胡萝卜炒肉片，需要准备猪肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。 *** 步骤如下：将猪肉切成2-3毫米厚的片，加入适量料酒和生抽腌制10分钟，让肉更加入味。黄瓜和胡萝卜洗净后切成大小相似的片状备用，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中，小火煸炒至变色，加入葱、姜、蒜爆香，继续煸炒出香味，加入切好的胡萝卜片煸炒至断生，加入切好的黄瓜片继续煸炒，加适量盐调味，加入少许水盖上锅盖煮至黄瓜断生约3-4分钟，加入适量鸡精提鲜翻炒均匀即可。
注意事项：猪肉要先用料酒和生抽腌制，可以去除肉腥味，炒出来的肉更加入味鲜嫩。黄瓜和胡萝卜不要炒太久，保持脆嫩的口感，炒至断生即可。炒菜时要不停地翻炒，防止粘锅，根据个人口味可以适量调整调料的用量，比如加一点辣椒或花椒增加口感层次。
总的来说，黄瓜胡萝卜炒肉片做法简单、营养丰富、清爽可口，适合家庭日常食用。这道菜的蔬菜可以多放点，平时吃肉太多对身体不好，多吃点蔬菜可以综合一下。
教你黄瓜炒肉的家常做法， 味道鲜美，香脆可口，我家一周吃三次大家好我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
天热，做一道黄瓜炒肉的家常菜，也是生活中经常吃的一道很简单的家常菜了吧，好吃又下饭，开始分享吧，
准备食材，
黄瓜1根，五花肉150克，葱蒜，
配料准备，
盐，蚝油，食用油，鸡精，生抽，白糖，十三香，
烹饪 *** ，
1、黄瓜清洗干净，去根，然后中间切两半，斜刀切片，装盘备用，
2、葱蒜切好，备用，
3、五花肉水冲洗一下，然后切片，
4、起锅烧油，油温起来，倒入肉片，炒炒颜色后，放入葱蒜，继续翻炒，出香味，
5、倒入黄瓜，加入盐鸡精，生抽，白糖，蚝油，十三香，翻炒至黄瓜熟就可以出锅装盘了，
简单一炒瞬间变美食，好吃又下饭，
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川味农家菜，黄瓜炒肉片，采用了独有豆瓣，胡萝卜更佳搭配说到美食，一般都会想到四川，都会说川菜的味道不错，麻辣适中，今天我做的菜首先我说下我们四川人特有的的豆瓣酱。
四川豆瓣酱特点：就是我们四川农村基本家家都种植的二荆条辣椒，香辣型， *** *** 也比较简单吧，首先，把二荆条辣椒洗干净，用搅拌机打碎，放入盆子里，加入生姜米，盐 豆豉，然后放入坛子里保存就可以，一般20天左右就可以食用了基本农村家家都会做。
我们四川最出名的还是郫县豆瓣，它的 *** 工艺和我们四川农村的做法不一样，它虽然也用二荆条，只不过是干的，还加有我们四川特有的胡豆瓣，发曲，相对麻烦一些，还是豆瓣酱单点，农村作者 *** 也简单，保存不好就要发白，适当加一点白酒就可以啦。
川菜的精髓也就是，调料，也是四川特有的豆瓣酱，花椒等都，今天我分享的菜肴是黄瓜肉片，那我就来说说简单的 *** *** 吧。
黄瓜炒肉片
主料：猪里脊肉
辅料：胡萝卜 黄瓜 姜 葱
调料：豆瓣酱 红薯淀粉 盐 味精 鸡精 酱油 胡椒粉
*** 流程：
- 首先把鲜猪里脊肉洗干净切成薄片备用，把肉片放入容器里面调味《盐 味精 鸡精 红薯淀粉 胡椒粉拌均匀》备用。
- 把黄瓜，胡萝卜切成薄片菱形片，姜切片 葱切丁备用。
- 锅里放入色拉油放入肉片炒香后加入豆瓣酱加入 姜 葱煸炒1..5分钟，后加入黄瓜胡萝卜片在炒2分钟后加入盐 味精 鸡精 酱油 胡椒粉1分钟。翻锅均匀起锅装盘即可。
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五花肉炒黄瓜，一道简单又美味的家常菜，香气诱人，一看就会！五花肉炒黄瓜是一道简单而美味的家常菜，它以五花肉和黄瓜为主要食材，经过炒制，呈现出鲜嫩多汁的肉片和爽脆清甜的黄瓜，搭配酱油、醋、蒜等调料，香气四溢，下饭非常开胃。
食材挑选：
- 五花肉：五花肉是这道菜的主要食材之一，它可以提供菜肴的鲜味和油香，也可以增加菜肴的滋润度和饱腹感。五花肉的质量直接影响到菜肴的口感和味道，所以要挑选新鲜、干净、无异味的五花肉。
- 黄瓜：黄瓜是这道菜的主要食材之二，它可以提供菜肴的清爽和脆度，也可以增加菜肴的色泽和美观度。黄瓜的种类很多，不同的黄瓜有不同的特点和用途，可以根据个人喜好选择。
- 调料：调料是这道菜的灵魂，它可以调和五花肉和黄瓜的味道，也可以增加菜肴的香气和层次感。调料主要包括盐、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉、水、葱、姜、蒜等。
详细步骤：
- 准备食材：将五花肉洗净切成薄片（约2毫米厚），用盐、酱油、料酒、淀粉和少许水拌匀腌制10分钟；将黄瓜洗净切成片（约3毫米厚），用盐拌匀腌制10分钟；将葱洗净切成小段，将姜洗净切成片，将蒜剥皮切成末；将酱油、醋、白糖、淀粉和水按照2:1:1:1:4的比例混合成调味汁，备用。
- 炒五花肉：在锅中倒入适量的油，烧至六成热（约180℃），放入五花肉片，用中火炒至变色，捞出沥干油分，备用。注意不要炒过久或过火，否则会影响五花肉的口感和营养。
- 炒黄瓜：在锅中留少许油，烧至五成热（约150℃），放入葱、姜、蒜，用小火炸出香味，放入黄瓜片，用大火快速翻炒至表面微焦，加入调味汁，继续翻炒均匀，盛出备用。注意不要炒过久或过软，否则会影响黄瓜的颜色和口感。
- 拌合菜肴：将炒好的五花肉和黄瓜放入一个大碗中，用筷子轻轻拌匀，让五花肉和黄瓜的味道更加融合。这个步骤是这道菜的关键，也是标题中提到的多加一个步骤，它可以让菜肴更加香气四溢，又香又脆还下饭。
- 装盘上桌：将拌好的五花肉炒黄瓜装盘摆放，撒上一些芝麻或香菜增加美观度和香气，趁热上桌享用。这道菜可以作为主食或配菜，搭配米饭或馒头等主食，非常美味。
小贴士：
- 五花肉可以在超市或肉铺购买，也可以自己切制。自制的 *** 是将新鲜的带皮五花肉洗净切成长条，在锅中加水和少许盐，用大火煮至水开后转小火继续煮至肉皮软化，然后捞出晾凉切成薄片即可。自制的五花肉更加新鲜和健康，也可以调整厚度和长度。
- 黄瓜可以根据个人喜好和季节选择不同的种类和数量，也可以混合使用不同的黄瓜增加风味。如果不喜欢吃黄瓜或者对黄瓜过敏的人，可以用其他蔬菜代替。
By 燕子的洋 【豆果美食官方认证达人】
用料- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 五花肉片 50克
- 金龙鱼菜籽油 适量
- 细砂糖 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 芝麻油 少许
- 姜丝 少许
1、将蔬菜洗净切片备用
2、肉片加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟
3、锅内倒入金龙鱼菜籽油，烧热后放入姜丝
4、再放入腌制好的肉片煸炒
5、盛出备用
6、底油用来炒蔬菜，先放入胡萝卜和青椒
7、翻炒一会儿，再放入黄瓜炒
8、加入少许细砂糖
9、少许盐
10、少许生抽
11、一点点芝麻油
12、荤素搭配，营养也很丰富，金龙鱼菜籽油提味很不错，炒完特别香
13、颜色好看，孩子也爱吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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青瓜炒瘦肉，简单快手家常菜 新手增强自信心的黄瓜炒肉！上桌秒光盘黄瓜和红萝卜切片葱：切末头尾分开，姜：切片，蒜：拍扁前腿肉：肥廋肉分开装备用锅加热放一点油开中火：下肥肉炒出油肥肉炒出油：下廋肉炒韵肉炒变：下葱姜蒜爆香下黄瓜和红萝卜炒韵一点蚝油一勺酱油炒韵放一点水调开馋一下味道不够下一点盐（配干饭不要太咸）出锅之前撒上葱花即可
黄瓜炒肉做法黄瓜炒肉
备用食材：黄瓜，五花肉，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，料酒，蒜，干辣椒，淀粉
之一步：把黄瓜洗净去皮去瓤切细条。放入盆中，加盐，腌制10分钟，倒掉多余的水分，用清水反复清洗。
第二步：调汁。准备一个碗，放入盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，适量清水，少许淀粉抓拌均匀。
第三步：猪肉切薄片。放入容器中，调入生抽、料酒抓匀腌制十分钟。
第四步：锅中放适量油烧热后，倒入腌制好的猪肉片翻炒断生。
第五步：加蒜片，干辣椒炒出香味，再放入黄瓜片大火快炒不超过一分钟。
第六步：倒入调好的料汁，翻炒均匀盛出装盘。
温馨小贴士
1、黄瓜不需要炒时间太长，如果炒过头了就失去了脆嫩的口感。
2、黄瓜也可切成块状，片状等。
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粤式家常菜谱青瓜炒肉片的做法青瓜炒肉片是一道很清爽健康的粤式家常菜谱，青瓜也称青瓜质润散降，具有清热润肺化痰，宽胸散结，解渴利肠，消肿的功效。青瓜炒肉片是糖尿病人首选的家常菜谱之一，关键是食材非常常见而且容易 *** 。今天介绍的青瓜炒肉片可能在烹制 *** 或方式上和我们平时的略有不同，好了闲话少说，我们来共同来看看粤式家常菜谱青瓜炒肉片的做法吧！
*** 青瓜炒肉片材料：
主料：青瓜、里脊肉；
辅料：葱、姜、蒜；
调料：盐、鸡粉、生粉、料酒、蚝油。
*** 青瓜炒肉片 粤式家常菜谱青瓜炒肉片的做法步骤：
1、将里脊洗净后切成薄片，黄瓜洗净，斜刀切成薄片备用；
2、将肉片盛放碗中，加入少许盐、鸡粉、生粉与水调和的浆水，腌制肉片；
3、腌制完成10分钟后添加少量的食用油；
4、葱切葱肚、蒜切蒜片、姜切成小的菱形片备用；
5、将炒锅置于旺火加热，倒入色拉油，烧至六成热时，放入肉片划油；
6、肉片变白钢以断生即可捞出控油；
7、锅留底油，加入姜片、蒜片、葱肚爆香，立即放入青瓜片翻炒几下；
8、放入肉片，烹料酒，大火翻炒几下；
9、最后烹入盐、鸡粉、蚝油、生粉和水勾兑的芡汁，勾包芡，出锅盛盘这道青瓜炒肉片就完成了。
*** 粤式家常菜谱青瓜炒肉片的窍门：
1、肉片腌制过程中，要看情况添加适量的水，水的添加遵循多次少量添加原则，直至将肉片腌制到用手触摸有膨胀感且润滑为止。
2、肉片腌制完成10分钟后添加少量的食用油，添加食用油的目的是使肉片更加锁住水分并且划油后会更有质感。
粤式家常菜谱青瓜炒肉片中黄瓜的营养价值：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精：中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
青瓜炒肉片适用人群：适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻；黄瓜当水果生吃，不宜过多；黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果；黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
前腿肉 瘦夹肥更好 以前五花肉更好
现在市面上的五花太肥了 煸焦香 回点点水润下 青瓜要清脆 要透味即可
