失眠的克星，没想到每天煮饭的时候加一点它，胃口开了，睡眠香了�?/p>
疫情期间多吃它，清热润肺补虚，提高自身的免疫力才是最主要的�?/p>
黄米是我们平时经常会见到的一种粗粮，可别小看了这种粗粮，它富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素和维生素E，有清热润肺，滋阴补血的功效，和胃安眠的功效�?/p>
黄米对身体有这么多的好处，平时我们天天都吃大米饭，隔三差五吃一次粗粮黄米饭，更换了口味，同时也补充了身体所需的营养，或者每天蒸大米饭的时候，给里面加一把黄米，蒸出来的米饭粗细搭配，营养均衡，何乐而不为？
今天就为大家分享土豆黄米饭的做法，喜欢的亲们可以试着做一次，物以稀为贵，吃习惯了大米饭，偶尔吃一次黄米饭，换一种口味，给味蕾别样的冲击，相信一定会有意外的收获，会不会觉得黄米饭竟然这么好吃�?/p>
土豆粗粮黄米饭，很浓郁的地方特色美食，我的家乡，小时候经常会吃到的美食之一。因为我爱吃土豆，然后用土豆做出来的黄米饭，我也爱吃�?/p>
现在人们的物质生活很丰富了，偶尔吃一次土豆黄米饭，改变一下口味，特别好，还能吃出小时候的味道�?/p>
所需食材：黄米半碗，土豆一个，60克的面粉，这个量是我们三口人的量�?/strong>
1、锅里添加清水适量烧开，水量可以多一些，因为中途要撇出来一些米汤喝，先把黄米清洗干净，土豆切大块洗掉淀粉，一起放入开水锅里，大火烧开转小火煮�?/p>
2、煮三分钟后，然后撇米汤，就是把上面的清水舀出来，专门喝这个米汤。可别小看了这个米汤，喝着有浓浓的米香味，吃完黄米饭，再喝这个黄米汤，可谓原汤化原食，非常的舒服�?/p>
撇米汤的时间要掌握好，黄米煮的时间太短，没有米香味，煮的时间太长米油都到了米汤里面，煮出来的黄米饭就粗糙不好吃了�?/p>
3、撇掉米汤后，锅里留少量的水，留多了，黄米饭做出来就稀了，口感就不好了，所以要少留一点水，如果后面黄米没有煮开花，就没水了，可以再次加水，依然是小火慢煮，期间不断搅动，防止粘锅，直到能看见黄米都开花了，锅里是米糊状态，就是上图中的这种状态，就可以搅拌面粉了�?/p>
4、这�?0克的面粉。面粉不要太多，多了做出来的黄米饭太黏，口感不好，也不香�?/p>
5、然后把面粉一点一点地倒入锅里，边倒边搅拌�?/p>
6、搅拌成这种黏稠的状态就可以了，中途一直用小火，多多搅拌，搅拌的越多，做出来的黄米饭越柔韧好吃�?/p>
7、黄米饭出锅了，有浓浓的黄米香味，吃起来柔韧好吃，完全吃不出来粗糙感�?/p>
再配上两个菜，一碗米汤，简单又不失美味的午餐就做好了，我们家吃黄米饭平时的标配菜有蒜泥茄子，因为现在不能出门，买不到茄子，只能是家里有什么菜吃什么菜了�?/p>
大白菜是冬天家里的常备菜，冬天味道好吃，价格便宜，年前一�?.38元的时候，买了两颗放储藏室，大白菜做包子馅、饺子馅都不错，当然了，凉拌或者炒制也非常好，耐放不易变质，今天就烧一盘醋溜大白菜�?/p>
再拿出来家里的干货海带，泡了一张，切丝焯水后和粉丝，红萝卜青椒丝一起凉拌，再加一些蒜泥，多放一点香醋，味道酸辣鲜美好吃�?/p>
吃完饭一定别忘了喝米汤，喝过这个米汤，原汤化原食，饭才算全部吃完，这时候会觉得特别舒服�?/p>
最美不过家常菜，我是：家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享�?/p>
此图文为家常美食天天见原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究�?/strong>
我彻底服了，黄焖鸡米饭，里面配料真好，土豆豆干，西葫芦，四季豆，年糕，鸡肉胡萝卜，良心卖家，感觉我咋点了一份大杂烩而不是黄闷鸡米饭，苏州跨塘爱尚蟹饭煲，有机会自己去试�?/p>
寿司店里卖十块钱一个的饭团，自己动手做四个，香喷喷的营养好�?/strong>我家孩子非常喜欢吃寿司店里卖的饭团，偶尔也会给她买两个，不同材料的饭团价格不一样，但一个基本都在十块钱左右。饭团是日式的一种食物，据说是古代日本士兵行军打仗时的干粮，因为饭团非常美味可口，而且便于携带，流传到至今仍然很受大家的喜爱。传统的日式饭团是三角形的，饭团中会裹上一颗腌制的酸梅,外面裹上一片海苔，与寿司相比饭团更加平民生活化�?/span>
饭团做起来比较简单，只要在捏饭团的时候力度适中，饭粒既不会粘在手上，饭团也不发散，这就是一个标准的饭团了。不过现在还有做饭团的模具，就更加简单方便了，至于食材完全可以根据自己的喜好发挥，什么都可以加进去。今天给孩子做了一款咸蛋黄肉松烤饭团，香喷喷的营养又好吃，比外卖的健康实惠，喜欢吃饭团的朋友不妨试着做一下吧�?/span>
【咸蛋黄肉松烤饭团�?/h1>
所需食材�?/span>熟米�?50�?海苔肉松15�?香肠半根 咸鸭蛋黄2�?马苏里拉芝士�?0�?白芝�?�?沙拉�?大勺 黄油8�?生抽1�?海苔片适量
*** 步骤�?/span>
1.火腿肠切成小丁，咸蛋黄用勺子捣碎备用�?/span>
2.将米饭放进容器中，加入火腿丁、白芝麻、海苔肉松、咸蛋黄和沙拉酱混合拌匀�?/span>
3.将拌好的米饭分成均等的四份，中间按压成小窝状，放入马苏里拉芝士碎收口封严�?/span>
4.再放到饭团模具中按压平整，没有模具可以用保鲜膜包起来整理成三角形状�?/span>
5.将四个饭团分别做好，海苔剪成小条贴在下面�?/span>
6.黄油隔水融化，加一勺生抽搅拌均匀，刷到饭团的表面�?/span>
7.烤箱提前上下�?20度预热，将烤盘放进中层烤约十分钟，表面微微变色出炉即可�?/span>
8.香喷喷的咸蛋黄肉松烤饭团就做好了，实惠又好吃，家里有娃的赶快安排~
小贴士：
我是从熟的咸鸭蛋里剥出的蛋黄，也可以用买来的生蛋黄，但需要提前烤熟或蒸熟。饭团里的芝士可以换成奶酪，不喜欢或没有可以省略。烤制温度和时间根据自家烤箱脾气来进行调节�?/span>
您喜欢什么口味的饭团呢？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访�?/span>
好吃易做口齿留香的米类主食——米饭第二篇草菇猪心肉片�?/p>
原料
草菇、猪心、猪瘦肉、香米、姜丝、葱丝、花生油、香油、盐、鸡精、淀粉各适量
做法
1草菇洗净，切片。猪心、猪瘦肉切片，用盐、鸡精、香油、淀粉腌入味。香米用清水淘洗干净，备用�?/p>
2煲内加入少许花生油和适量清水，放入香米，中火煲熟成饭，放入草菇片、猪心片、猪瘦肉片，微火再煲4分钟，撒上姜丝、葱丝即可�?/p>
家常盖浇�?/p>
原料
热米饭、黄瓜、四季豆、香肠、鸡蛋、盐、味精、花生油、水淀粉各适量
做法
1黄瓜去皮，去瓤，切丁。四季豆择洗干净，切丁。香肠切丁�?/p>
2鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐和水，隔水蒸熟，用小刀划成小块，备用�?/p>
3起油锅烧热，放入四季豆丁略炸，倒入黄瓜丁、香肠丁翻炒片刻，加入鸡蛋块翻炒，加盐、味精、水炒匀，用水淀粉勾薄芡，浇在热米饭上即可�?/p>
鸡肉盖浇�?/p>
原料
琵琶�?个、洋�?00克、胡萝卜80克、圆�?0克、熟米饭3小碗、料�?茶匙、酱�?茶匙、淀�?茶匙、白�?汤匙、黑椒汁1汤匙、水淀�?茶匙、油少许
做法
1琵琶腿去骨，去皮，去肥油，切成条�?/p>
2将鸡肉条放入容器里，倒入料酒�?茶匙酱油和淀粉，抓匀，腌30分钟�?/p>
3�?茶匙酱油、白糖和黑椒汁在小碗里调匀�?/p>
4洋葱、胡萝卜和圆椒分别切�?不必很细)�?/p>
5炒锅置火上，倒入少许油，油热后，放入鸡肉条，煎炒至鸡肉条变色后，倒入调好的酱汁�?/p>
6空酱汁碗中加入与酱汁等量的水，涮一下碗后倒入锅里，拌匀�?/p>
7倒入所有菜丝，拌匀后盖上锅盖，�?分钟左右�?/p>
8焖至菜软，把火开大，淋入水淀粉，将汤汁收稠，关火。碗里盛人米饭，再连汁儿浇上菜丝鸡肉即可�?/p>
泉州萝卜�?/p>
原料
东北大米1000克，带皮五花�?00克，小香�?5克，干贝15克，海米15克，小葱50克，白萝�?00克，小葱20克，�?茶匙，白�?汤匙，生�?茶匙，老抽4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡�?茶匙，黄�?汤匙，植物油2汤匙，葱�?汤匙，姜�?0克，八角2个，桂皮3克，�?0�?/p>
做法
1把带皮五花肉氽水后放入锅内，�?茶匙老抽、八角、桂皮�?茶匙盐�?汤匙黄酒�?0克姜片，再加入适量的水没过五花肉，大火煮开后转小火�?0分钟�?/p>
2小香菇、干贝、海米分别泡发，洗净�?/p>
3将煮好的五花肉捞出晾凉�?/p>
4把五花肉、洋葱分别切成大小适当的丁，把蒜切片�?/p>
5白萝卜去皮后切丁或滚刀块�?/p>
6锅烧热后放入植物油，再把五花肉丁放入，炒至肥肉变得透明。再放入洋葱丁、蒜片、姜片炒出香味，然后放入干贝、海米和小香菇，烹入2汤匙黄酒略炒�?/p>
7放入白萝卜丁，加2茶匙老抽、生抽�?茶匙盐、白糖、胡椒粉、鸡粉炒至白萝卜上色�?/p>
8东北大米淘洗干净，放入电饭锅内胆中，将浸泡小香菇、干贝、海米的水过滤澄清后�?50克倒入内胆中，再放入炒好的材料�?/p>
9启动电饭锅煮米饭。饭煮好后沿锅边淋入葱油，再撒入切圈的小葱拌匀即可�?/p>
小贴�?/p>
★五花肉先卤熟再煮饭，味道和口感会更好�?/p>
★最后淋入葱油、撒小葱圈，能起到炝锅增香的作用�?/p>
茄汁肋排�?/p>
原料
肋排�?00克，红彩椒、黄彩椒�?/2个，菜花50克，米饭适量，料�?汤匙，小茴香1茶匙，八�?个，香叶2片，大葱2段，�?片，番茄沙司3汤匙，白�?汤匙，生�?汤匙，盐1茶匙，白�?汤匙，蒜3�?/p>
做法
1锅中倒入足量水，放入肋排块，大火煮开后倒入料酒继续�?~3分钟，捞出洗净�?/p>
2将汆好的肋排块放入压力锅，倒入微微没过肋排块的水，将八角、小茴香、香叶装入料包后和大葱段、姜片一起放入锅中，加入1/2茶匙盐，压制30分钟�?/p>
3菜花洗净，掰成小朵。红彩椒、黄彩椒分别洗净，切成小滚刀块。蒜拍碎，切末。将番茄沙司、白醋、白糖、生抽�?/2茶匙盐在小碗里混匀，制成酱汁�?/p>
4将煮好的肋排块捞出，沥水�?/p>
5炒锅里倒入稍多一点儿的油，烧热后倒入肋排块，煎至肋排块表面微焦，倒掉锅底的油�?/p>
6倒入蒜末，小火炒香�?/p>
7倒入调好的酱汁，炒匀后倒入开水，刚刚没过肋排块就好，盖上锅盖小火煮�?/p>
8汤汁剩一半的时候倒入菜花一起煮�?/p>
9汤汁收稠出锅前倒入彩椒块，翻炒均匀，关火。搭配米饭食用即可�?/p>
小贴�?/p>
★煎肋排块要热油下锅，火候大一点儿。煎之前尽量沥干肋排上的水，以免油激烈迸溅�?/p>
培根三丁焖饭
原料
大米300克、土�?50克、胡萝卜66克、香�?5克、培�?片、小�?根、白�?/2茶匙、盐1/2茶匙、生�?茶匙、油少许
做法
1大米淘洗干净，放入电饭煲内胆里，按正常煮饭水量加水先略浸泡�?/p>
2土豆和胡萝卜均去皮、洗净，香菇洗净，三者全部切成小丁。培根切小丁�?/p>
3炒锅油热后，放入培根丁，煸炒至变色、肥肉吐油。倒入所有蔬菜丁，翻�?分钟。调入白糖、盐和生抽炒匀�?/p>
4将炒好的原料全部倒入电饭锅里，和大米略搅匀，盖上盖子，摁下煮饭键。煮饭键跳起后，再闷10分钟。打开锅盖将切碎的小葱花快速放进去，拌匀，出锅�?/p>
黄糯米饭红花功效:活血通经、祛瘀止痛糯米:1.含有丰富的糖类、植物蛋白、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、高粘度淀粉等�?、营养较高，有滋补之效；3、具有补气、健脾养胃，防止虚汗的等功效笔记
令米饭一扫光�?道菜，食材常见又家常，简单好做零失败令米饭一扫光�?道菜，食材常见又家常，简单好做零失败，学会了，天天换着花样�?/h1>
又是一周开始了，天气越来越冷，跟上快节奏，虽忙，也要乐享生活。家人的饭桌要换着花样吃，家常菜，也要做得有滋有味，绽放它百吃不厌的魅力。分�?道好吃的下饭菜，食材应季常见，大白菜、蒜黄、豆腐、木耳、鸡肉、带鱼等，做起来都没啥难度，不需要多高的厨艺，每一道菜做法都很详细，照着做准能成功�?/p>
【蒜黄炒鸡蛋�?/strong>
冬季天冷，要常吃蒜黄，它跟大蒜一样，具有杀菌功效，常吃防感冒。蒜黄最简单又快手的做法就是搭配鸡蛋一起炒，增食欲还下饭�?/p>
这道【蒜黄炒鸡蛋�?/strong>准备的食材：鸡蛋2个，蒜黄450克味极鲜酱油2勺，�?克，植物�?/p>
具体做法�?/p>
之一步：蒜黄先把根部泡水，在进行洗净，控水备�?/p>
第二步：蒜黄切寸段；鸡蛋打散备用。鸡蛋的量根据个人喜好添加，更低不能少�?�?/p>
第三步：炒锅烧热放植物油，倒入蛋液，摊成鸡蛋块盛出备用。摊鸡蛋时，油可以多放一些，摊过鸡蛋的油再炒菜，味道会更�?/p>
第四步：不用再放油，利用锅内的余油，放入蒜黄翻炒 第五步：炒到蒜黄微微打蔫，加入味极鲜酱油调色炒匀 第六步：放入摊好的鸡蛋，放盐调味，再炒几下就可以出锅了。炒这道菜，稍微咸一点更好吃 蒜蓉豆角， *** 的关键是大蒜，并且量要大，其次就是怎样令豆角软乎乎，这两个做到了，想不好吃都难，平常一碗饭的量，此菜一上桌两碗没问题�?/p>
这道【蒜蓉豆角】需要准备的食材：豆�?50克，大蒜1头，味极鲜酱�?勺，土豆水淀粉，�?克，植物�?/p>
具体做法�?/p>
之一步：豆角洗净去掉两头 第二步：把豆角从中间一切两半；大蒜去皮拍扁切末（越碎越好） 第三步：炒锅烧热放植物油，油�?成热，放入豆角小火慢煸。这个过程需要点耐心，如果你要是着急，那就过油吧，炸到豆角表面起小泡就可以控油备用了�?/p>
第四步：把豆角煸到发软、表面微微起泡，就可以铲出备�?/p>
第五步：利用锅内余油，放入蒜末，小火炒黄炒香 第六步：放入煸好的豆角，加入味极鲜酱油、盐，炒匀后加入半小碗清水，翻炒烧半分钟。这一步，豆角入味回软不油�?/p>
第七步：倒入水淀粉勾个薄芡，炒匀出锅 这道菜，鸡胸肉的美妙做法，简单好吃还下饭，还有点大厨的风范，强烈推荐。过程中需要掌握的是鸡胸肉怎样做才够嫩�?/p>
这道【家庭版辣炒鸡丁】需要的食材：鸡胸肉1块，青椒2个，生花生米1把，郫县豆瓣�?汤匙，葱姜末少许，生抽酱�?汤匙，料�?汤匙，淀�?大汤匙，盐适量，植物油适量 具体做法�?/p>
之一步： 准备一下食材，把青椒洗净。花生米炸熟备用�?/p>
第二步： 把鸡胸肉切成�?br/>第三步：炒鸡胸肉嫩的小窍门：鸡肉丁放入大碗，放料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀，放入淀粉拌匀，腌3分钟入底味去腥，这样处理的鸡胸肉才够滑嫩。这一步不要偷懒哦，好吃的关键 第四步：把青椒都切成�?/p>
第五步：在锅内倒入植物油，开中火烧温热，下入鸡肉丁滑炒，颜色变白捞出备用 第六步： 利用锅内的余油，再放入豆瓣酱小火炒香、炒出红油。这道菜豆瓣酱很咸不用再加盐�?/p>
第七步：倒入青椒，开中大火翻炒至青椒断生 第八步：倒入鸡肉丁接着翻炒几下 第九步：最后加入花生米拌匀，就可以出锅了�?/p>
便宜的大白菜，也能成为抢手菜，巧搭配的食材猪肉、粉条和木耳。炒白菜到底怎样做才能不出汤呢？文中有小窍门�? *** 过程�?/p>
之一步：食材都备�?/p>
第二步：把白菜泡水洗净，再斜刀片成�?/p>
第三步：五花肉切薄片。用肥一点的肉炒白菜更香 第四步：小窍门来了，白菜入菜不出汤：炒锅烧热不放油，放入白菜，开大火翻炒，随时有汤随时把白菜拨到一边，舀出汤扔掉不要，最后待白菜炒蔫炒微蔫断生，倒入盘中备用。这样处理的白菜再入菜就不出汤了 第五步：炒锅烧热放植物油，油�?成热，放入五花肉片翻炒，待五花肉片变色，放入葱花和姜末，烹入料酒去腥 第六步：锅内放入白菜、木耳、粉条大火翻�?/p>
第七步：再放入味极鲜酱油调色炒匀 第八步：最后加盐调味，炒匀关火装盘 �?/p>
这道菜，两个大步骤是要点：一是煎鱼，拍面粉还是裹蛋液，怎样不粘；二是烹醋，什么时候用醋才能更好地去腥，只留香气没酸味�?br/> 这道【家常烧带鱼】需要准备的食材：带�?2段，鸡蛋1个，大蒜3瓣，姜片10克，葱段8克，八角2个，花椒10余粒，味极鲜酱油2勺，米醋4勺，白糖8克，白胡椒粉2克，料酒4勺，�?克，植物�?/p>
具体做法�?/p>
之一步：带鱼段去内脏，刮去鱼鳞洗净（其实鳞很有营养，不介意的可以不去掉�?/p>
第二步：带鱼段加2克盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌�?0分钟码味去腥 第三步：鸡蛋磕入盘中打散，把腌制好的带鱼段放入盘中�?/p>
炸鱼的小窍门来了：带鱼段裹满鸡蛋液，裹蛋液煎鱼颜色好看，形状好，油温高点下锅，中火煎炸。煎鱼用不粘锅更好，如果没有，就在鱼入锅之前在油里放少许盐再�?/p>
第四步：带鱼段两面煎金黄就可以了，开大火，使锅内的温度升上来，快速沿锅边淋入米醋 第五步：快速盖上锅盖，�?0秒钟 第六步：再倒入没过带鱼段的开水，放入花椒、八角、葱段、大蒜（一切两半）、姜片�?克盐、白糖、味极鲜酱油 第七步：盖上锅盖，中小火�?5分钟，汤汁少许就可以出锅�?/p>
萝卜有辛辣气，好多人不喜欢，用肉丸和它一起做，绝搭，尤其是蒸制的做法，健康营养还美味�?/p>
这道【萝卜肉丸营养蒸】需要的食材：绿萝卜（或白萝卜）120克（11片），肥瘦猪肉馅200克，蚝油半勺，生�?勺，老抽1/3勺，盐半勺，白胡椒粉少半勺，葱姜末共1勺，玉米淀�?勺，枸杞11�?/p>
具体做法�?br/>之一步：萝卜切头去尾，肉馅瘦点更好吃 第二�?第五步：猪肉馅入一盆，�?勺水搅匀，放生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、白胡椒粉顺时针搅至细腻�?再放1勺玉米淀粉顺时针搅到有阻力搅上劲 第二步：萝卜不用去皮，取一般粗的部位切�?/p>
第三步：萝卜入一盆，放少半勺盐拌一下，刹水至萝卜变软能打弯状态，冲水洗一下备�?/p>
第四步：做肉丸码盘：萝卜打弯，一片片挤上码出形状，再做肉丸放在萝卜片上，中间再做一个大的肉丸，每个肉丸上都放一个枸杞。放入开水锅，用电饭锅蒸时间�?8分钟，蒸锅时间是15分钟�?/p>
豆腐好吃不用肉，简单一烧也美味�?/p>
这道【家常烧豆腐】需要的食材：豆�?40克，葱花适量，味极鲜酱油2勺，老抽半勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量 具体做法�?/p>
1 备好食材。豆腐用南豆腐北豆腐都可�?/p>
2 豆腐切三角片或正方形厚片 3 炒锅放植物油，把油烧到温热，放葱花炝锅，再倒入味极鲜酱油烹出香�?/p>
4 加入清水，放入豆腐片，加入老抽烧开，再调中小火慢烧 5 烧到汤汁少许的时候，加盐调个�?/p>
6 最后倒入水淀粉勾芡，变稠出锅 黄花菜，含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，这道菜，不但适合孩子吃，也更适合老人吃，营养棒，味道香。肉怎样炒才够嫩、黄花菜要焯水，这些你都要知道�?/p>
这道【肉丝鸡蛋炒黄花菜�?/strong>需要准备的食材：猪瘦肉230克，干黄花菜15克，泡发木�?0克，菜椒半个，鸡�?个生�?勺，老抽半勺，蚝油半勺，白糖1克，白胡椒粉1克，料酒1勺，玉米淀�?勺，味极鲜酱�?勺，�?克，植物�?/p>
具体做法�?/p>
之一步：木耳和黄花菜提前泡发洗净；菜椒处理干净 第二步：猪瘦肉先切片再切稍粗一点的丝，加葱姜末、生抽、料酒、淀粉拌匀，在放点植物油拌一下，腌制10分钟；鸡蛋打散；菜椒切丝 第三步：黄花菜和木耳焯�?分钟后关火，捞出备用 第四步：炒锅烧热放植物油，油温上来后，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块盛出备用 第五步：锅内加少许食物油，放肉丝炒变�?/p>
第六步：倒入黄花菜和木耳中大火翻炒，加味极鲜酱油调色提味炒匀 第七步：放入鸡蛋，加盐调味关火装�?/p>
宝妈小贴士�?/p>
黄花菜味好营养高，但一点要记得焯水。无论新鲜还是干黄花菜，都含有秋水仙碱，食用后会在体内生成二秋水仙碱，而二秋水仙碱是一种有毒物质，鲜品每次不要多吃，有毒物质都在花粉上。而干黄花菜更安全一些，它在高温和晾晒过程中，秋水仙碱会被大量破坏，泡发和焯制时也会溶解在水�?/p>
鸡腿肉炒菜，腌制过才能更嫩�?br/>这道【鸡腿炒平菇】需要准备的食材：鸡�?个（可以用琵琶腿或大个鸡腿），平�?50克，尖椒1个，大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉1克，白糖1克，蚝油1勺，玉米淀�?勺，味极鲜酱�?勺，�?克，植物�?/p>
具体做法�?/p>
之一步：平菇去根冲洗干净，尖椒洗净，鸡腿洗净 第二步：鸡腿去掉骨头和筋膜，再切成肉丁，用清水清洗两遍攥去水分，加葱姜末、料酒、淀粉拌匀，在加植物油拌一下，腌制10分钟；平菇掰成小朵洗净，尖椒洗净，切滚刀块，大蒜去皮拍扁切末 第三步：炒锅烧热放植物油，烧至温热，放入鸡肉翻炒至变色，铲出备用 第四步：利用锅内余油，放入平菇大火翻�?/p>
第五步：平菇经过翻炒会出很多的汤，别急，继续开大火翻炒 第六步：看到汤汁少许，再放入尖椒和鸡肉接着�?/p>
第七步：加入盐和味极鲜酱油炒匀 第八步：最后放入蒜末来提味，炒匀装盘 这9道好吃的下饭菜就分享到这，好吃到跺脚�?道下饭菜，食材常见又家常，简单好做零失败，你最喜欢哪一个？天天换着花样做给家人吃哦�?/p>
三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢�?br/>家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！ 记得小时候，每到清明时节的时候，母亲都要做一顿黄米饭吃，做金黄米饭需要到山上姜染饭花采来做燃料，这种花特别香，在它的旁边就能闻到浓浓的香味，采回来后稍微用水清洗下，然后用开水煮一遍，然后用煮的水将糯米泡一晚上，沥干糯米，在锅里蒸熟后糯米就成金黄色米饭了，有浓浓的花香味，色香味俱全，让我们来看看这种花吧，好像现在能从网上可以购买，有兴趣的朋友可以试试�?/p>
在盘州市双凤镇九间楼社区，一大早，邹芳就按照母亲高本琴的吩咐，背着背篓赶去菜市场买 *** 渣面粑的蚕豆、豌豆和茴香等食材，要早一点去才能买到最新鲜的�?/span> 盘州市双凤镇九间楼社区居�?高本琴：关键是蚕豆和豌豆要到这个季节才有，所以其他季节里是不做的�?/span> 三月初四月末，正是本地蚕豆、豌豆、茴香品质更好的时候，所以这个时节 *** 的醡面粑也是最本味、最地道的�?67岁的高本琴从十一二岁开始跟着母亲学着做醡面粑，传统的 *** 手艺让这个美食继续保持它独有的美味�?/span> 盘州市双凤镇九间楼社区居�?高本琴：做渣面粑，火腿要用老火腿，不能用外地火腿，外地火腿吃起来很咸，没有香味。要本地的隔年火腿，吃起来才香�?/span> 高本琴一家人将买来的蚕豆、豌豆剥壳洗净，茴香菜洗净切碎，选用自然风干一年以上或者三年以上的盘州火腿，切成块状形的薄薄的肉片，糯米和粘米按照九比一的比例混合用机器达成颗粒状，并加入一定量的火腿筒子骨熬的高汤，等他们在盆里自然发酵一两个小时后，将所有准备好食材倒入盆里，反复搅拌均匀后，等木甑子里的水上气后，再往里分批次加入准备好的醡面�?/span> 盘州市双凤镇九间楼社区居�?高本琴：现在就可以上了，甑子已经就来气了，上的时候必须要轻轻地上，上重了就会压紧了。面是潮湿的，压紧了就不会来气。这个放进去，像这样来气了，再放第二次，要给它盖上，盖上后马上又要来气了，来气了我又要装上去�?/span> 经过10分钟的蒸煮，飘着香气的醡面出炉了，高本琴取适量面团放进自己 *** 的模具中，紧紧压实成圆饼状，一个个醡面粑也就成型了。它的吃法也是多种多样，可以油炸煎烤，也可以在蒸熟后即食，老少皆宜，而邹芳的侄女成了春天之一批尝鲜的食客�?/span> 如今高本琴做的醡面粑，还通过快递邮寄到全国各地，满足了不少在外游子思乡的味蕾�?/span> 盘州市双凤镇九间楼社区居�?高本琴：销量还可以的，我每天就要做40斤，在网上卖，全国各地都卖。红果的盘县的，他们认得我家的到家来买，认不得的就打 *** ，给人家送去�?/span> 除了醡面粑，在这个季节，高本琴还要做黄米饭�?/span> 盘州市双凤镇九间楼社区居�?高本琴：清明节的时候才有，山上才有，我们叫染饭花，清明上坟我们摘回来，然后煮，是我们盘县老城，地地道道的老味道�?/span> 清明前后，“染饭花”开始绽放，长满山野。只要有空，女儿邹芳就会来到家后面的山坡上采摘“染饭花”，经过水煮，和糯米长时间浸泡染制而成。染饭花有祛风、凉血、润肝等功效，经过蒸煮后的的黄米饭，香味浓郁，粒粒金黄�?/span> 盘州市双凤镇九间楼社区居�?高本琴：黄糯米饭可甜可咸 ，还可以加辣鸡，肉沫，这黄米饭是地地道道的盘州美食�?/span> 目前，高本琴也把 *** 手艺传给了女儿、女婿、儿媳，一家人一起传承着这个美食�?/span> 记者：李黄�?盘州台：翟利�?周安�?黄�?/p>
新疆黄萝卜从去年接触后就疯狂喜爱，做手抓饭必须放新疆黄萝卜，比胡萝卜味道更出众，炒着吃，炖着吃，生吃都可以，也就是说，想怎么吃就怎么吃，口感脆甜脆甜的，味道极其原始�?黄萝卜外表也跟胡萝卜相似，但是更大，能长到跟白萝卜差不多大，掰开一看，菜心呈半透明状。肉质糖分含量比较高，口感爽脆，无论是生吃还是做菜都十分可口�?黄萝卜的肉质中含有丰富的胡萝卜素、多糖、钙、铁、磷等多种营养成分�?/p>
By 赵磨�?/p>
1、黄萝卜去皮洗净 2、切成丝�?/p>
3、辣皮子切丝 4、热锅凉油，放入辣皮子煸炒出香味 5、放入切好的黄萝卜丝 6、放入食盐，生抽，蚝油和盐，全程大火炒制，看见黄萝卜丝软了，即可出锅�?/p>
7、配上米饭，能多吃两碗，天冷了，给自己多补充vc吧✌ 炒黄萝卜时，调料不可多放，黄萝卜口感脆甜，不要用调料掩盖黄萝卜的鲜美�?黄萝卜怎么炒都好吃，形状您随意，自己喜欢就好，如果能吃酸，出锅时来一勺锅边醋，那味道就更美了�?炒黄萝卜时要全程大火，不然出汤后影响口感哈�?黄萝卜您拌着吃也可以，就是调料别多放，影响黄萝卜本身的鲜味�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
�?strong>【蒜蓉烧豆角�?/strong>
�?strong>【家庭版辣炒鸡丁�?/strong>
�?strong>【大白菜粉条炒肉�?/strong>
这道【大白菜粉条炒肉�?/strong>需要的食材：白�?30克，煮好的粉条半碗，去皮五花�?20克，泡发木�?0�?葱花5克，姜末3克，料酒2勺，味极鲜酱�?勺，�?克，植物�?/p>
【家常烧带鱼�?/strong>
�?strong>【萝卜肉丸营养蒸�?/strong>
�?strong>【家常烧豆腐�?/strong>
�?strong>【肉丝鸡蛋炒黄花菜�?/strong>
【鸡腿烧平菇�?/strong>
清明期间，春天的气息浓郁，今天我们又带大家去盘州品尝一下这个季节才有的当地特色传统美食醡（zha）面�?/span>，顺带尝尝当地的黄米�?/span>�?/p>
做法步骤
“发黄的大米，千万不能吃！�?/span>
赵阿姨家里的米正好吃完了，正打算去超市买一袋回来，手机上忽然收到了一条推送消息。里面的专家说大米发黄，是因为发霉了感染�?/span>黄曲霉素，吃了会诱发肝癌�?/span>
看完专家的话，赵阿姨吓了一跳，她平时买米时总是会挑偏黄一点的，觉得太白的米都是加了乱七八糟的添加剂，打了蜡，对身体不好。这下她犯愁不知道该买怎么样的大米比较好了�?/span>
一、发黄的大米会诱发肝癌？真的假的�?/h1>
黄曲霉素具有很强的致突变、致癌以及致畸性，它对于多种癌症的发生都有诱导作用，尤其是对肝脏具有很强的破坏作用。当摄入的黄曲霉素到达一定剂量，甚至会诱发原发性肝癌发生�?/span>
郑州市中心医院张师静表示，大米发黄不一定是发霉感染了黄曲霉素，真正感染黄曲霉素的大米“发黄”是有特点的�?br>
1、主要和品种有关
部分大米本身就颜色偏黄，因为加工不够精细，类似糙米的大米，它的颜色特点就是“淡黄色”。还有一些大米是新品种的，如含有胡萝卜素的“黄金大米”等，这些大米天生就是带黄色的�?/span>
2、保存不当，才会发霉感染黄曲霉素
大米在储存的过程中，只要温度、湿度合适，一般不会引起发霉变�?/span>。大米内的水分含量比较高，储存不当很容易引起青霉、黄绿青霉、黄曲霉等霉菌污染，随后这些霉菌会在适宜的条件下大肆生长，引起大米变黄，这类大米又被称为“黄变米”�?/span>
黄变米的米粒暗淡无光，表�?/span>呈黄色或白道沟腹，整体非常脆、易�?/span>。闻起来会有一股霉�?/span>，在煮制后黏度非常小，且没有大米原先的香味，会明显感觉带有霉味，口感也十分粗糙�?/span>
简单来说，并非所有“变黄”的大米都对身体有害，我们要学会甄别谣言，不要踏入误区。除了黄色大米会致癌外，关于大米的传言还有许多，跟随小艾一一来看�?/p>
二、戳破那些关于大米饭的谣言�?/h1>
1、大米饭没营养，是最差主食？
大米内的主要成分�?/span>水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及�?/span>等，�?00g大米为例，其内里含有�?46千卡能量�?12mg钾�?7.2g碳水化合物�?3.3g水分�?/span>
大米内的营养成分并不少，但由于其经过精细加工，多种维生素、矿物质、脂类和膳食纤维都被去除�?/span>继而导致营养相对单一，但是并非没有价值�?/span>
2、隔夜饭毒如蛇，二次加热会致癌？
有人称米饭在存放隔夜后会滋生大量细菌，即便是再次加热也难以去除内里的毒素，食用后会有致癌风险，这是真的吗�?/span>
米饭在存放的过程中的确可能会滋生细菌，但是所有的食物如果暴露在空气中也容易沾染到细菌，如芽孢杆菌，但是这些细菌一般不会致癌，最多可能引起拉肚子，不能盲目将米饭二次加热和致癌联系在一起�?/span>
3、吃大米饭升血糖，会得糖尿病？
白米饭的确是个高升糖的食物，它的升糖指数�?3。国际期�?/span>《Diabetes Care�?/span>上曾发表过一项研究，研究人员�?005~2020年期间对132373名受试者的大米摄入量进行分析后发现，大量摄入米饭和糖尿病的风险增加显著相关，在东南亚国家最为强烈，但在中国的关联并不显著�?/span>因为中国人食用大米类型不同、烹饪方式不同而且还存在种族差异�?/span>
关于米饭的一些“黑锅”可要及时摘下了，在生活中食用大米真正需要注意的是这四点，看看你做对了没有？
三、吃大米饭真正要注意什么？
1、让米饭淡一�?/span>
尽量少吃炒饭、香肠煮饭或是用一些高油脂盐分的菜来拌饭，不然对于控制血压和预防心血管意外都较为不利�?/span>
2、让米饭杂一�?/span>
煮饭的时候，可以适当的用一些粗粮，�?/span>糙米、黑米、胚芽米等共同下锅。注意粗粮米可以提前泡一夜，避免和大米同煮不熟�?/span>
3、让米饭色一�?/span>
日常煮饭的时候可以加入一些颜色丰富的“配料”，�?/span>豌豆、胡萝卜、玉米粒等，在美观的同时还能让身体补充多元化的营养�?/span>
4、控制食用量
每日主食的摄入量建议控制�?/span>300~500g之间，只要是淀粉类的食物，都可以算在这个重量内�?/span>
在生活中一旦发现大米发霉变质一定要及时丢弃，但一些本身就是黄色的大米则可以放心食用，要注意鉴别。没有垃圾食物，只有垃圾的吃法，大米同样也是这样，切莫因为谣言而对米饭敬而远之�?/span>
参考资料：
<1>张师�?发黄的大米一定含有黄曲霉素吗?.饮食科学,2020(03):10-11. <2>《【生活提示】吃米饭讲究四原则�?榆次区人民医�?2017-05-04
<3>《吃米饭会引发糖尿病？�?上海中医�?2020-11-02
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