马蹄荸荠的功效与作用图片，马蹄荸荠的功效与作用

“养肺猛将”不是萝卜！而是它，隔天吃一次，润肺降燥，止咳化痰。春天应季的蔬菜水果很少，恰恰就有一种长得很不起眼的吃食在这个季节上市，它外表乌黑，长得丑丑的，看着不怎么样，却实既可以当水果吃，又能当蔬菜吃，它就是荸荠，也叫马蹄。

马蹄虽然外皮乌黑，果肉却是洁白如雪，生吃的话清甜多汁，跟雪梨有的一拼，脆爽可口，所以有“地下雪梨”称号。又因为马蹄是药食两用的食材，既可以作为满足口腹之欲的食物，又能够作为治疗疾病的药材，它还有个响当当的称号，那就是“江南人参”。

马蹄生吃和熟吃的功效是不一样的。马蹄性寒凉，生吃有清热生津、化湿祛痰、润肠通便的功效，只是马蹄很容易携带寄生虫，生吃的话更好用盐水浸泡，清洗干净以后再吃，否则很可能对身体产生危害。马蹄煮熟以后，则是补肺润燥的佳品，是“养肺猛将”，冬天天气干燥容易引发的上火还有咳嗽等一系列呼吸道问题，都能被马蹄迎刃而解。下面小编就跟大家分享几个马蹄的花样养生吃法，大家一起来看看吧。

1、马蹄炖排骨

剁好的排骨清洗干净后，冷水下锅焯水，水中加入料酒和生姜片去腥，等排骨中的脏东西都煮出来后捞出，洗干净控水。马蹄洗净后去皮，切成块，胡萝卜切成块备用。

锅里倒油，油热以后先把排骨煎一下，这样炖出来的汤会更鲜美，等煎到排骨表面金黄的时候加入热水，再把切好的马蹄块和胡萝卜一块倒进去，等水开以后转小火，再慢慢炖九十分钟，临出锅加入食盐调味，养生汤马蹄炖排骨就完成了。

2、冰糖雪梨马蹄

马蹄和雪梨洗干净后把皮去掉，切成小块，一块加入到炖锅里，然后加入适量清水，再准备几个红枣和几块冰糖扔进去，盖上盖子先大火煮开，再小火炖煮十五分钟，滋阴又润肺的马蹄雪梨糖水就做好了，特别适合秋冬天气干燥的时候喝。

3、桂花马蹄糕

首先准备马蹄粉一碗，水四碗，糖桂花小半碗，糖适量。准备一个盆，先用两杯水溶解马蹄粉，搅拌均匀后过滤一下就得到了生浆。另外的两杯水把糖煮开后加入糖桂花再煮两分钟，然后调小火。这时候把过滤后的马蹄粉水倒出半碗加入到糖水中，边倒边搅拌成糊状，这样就得到了熟浆。然后再把熟浆倒回到生浆中搅拌均匀，再直接上锅蒸二十五分钟左右，色香味俱全的桂花马蹄糕就做好了，清甜爽口，满满的桂花香。

4、马蹄西米露

首先要把西米煮熟，这里注意煮西米的时候一定要开水下锅，要是跟冷水一起下锅煮的话，西米就会溶解在水里了。煮的过程中要用勺子不断搅拌，以防西米黏锅底，大约十五分钟后西米就煮成半透明状态了，这时候倒入洗净去皮的马蹄块，再加入适量的冰糖，然后关火盖上盖再焖十分钟，到焖好的时候西米就变成全透明的状态了。马蹄清脆，西米嫩滑，甜而不腻，真是营养又解馋。

春季天气干燥，正是进补的季节，随之而来的身体燥热、积食等问题都是避免不了的，而一物降一物，马蹄正好在这时候出现，不得不说是大自然的馈赠，那还等什么呢？赶紧利用起来吧。好了，今天的分享就到这里，感谢大家的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（盼盼）

导语：形似马蹄，价值如金，人称“马蹄金”，村里人常挖它，十分珍贵

在农村，我们总是能看到各种各样奇特的野草，这些野草都是按季节而生长，一年四季均有不同的野草生长，长在农村到处都是，房前屋后就有很多，在众多野草当中，也有很多有价值的野草，在过去帮助过很多人。

笔者是一位土生土长的农村人，同时也是一位中草药的爱好者。关注我，每天为大家分享农村常见的各种野草，了解更多的草药知识，说不定在生活中还能起到很大的作用。

今天，笔者与大家分享的这种野草，在农村的朋友很多人都见过它，但是知道它价值的人却是非常少，只有一些老一辈人对它非常珍惜。这种野草形似马蹄，价值如金，人称“马蹄金”，村里人常挖它，十分珍贵。

马蹄金因其叶子长得像马蹄，而它的形状又酷似古代人用的黄金，马蹄金也因此得名。另外，小金钱草、金马蹄草、小马香、鱼脐草、小灯盏、小半边钱、落地金钱、黄食草等都是它的别名。

马蹄金是旋花科马蹄金属多年生草本植物，在农村的山坡、草地、河岸、路旁、沟边、林缘等地均能看到它的身影，而且分布广泛，在我国的南北各省区均有分布，几乎遍布全中国，是我们生活中十分常见的一种小草。

认识马蹄金的人都知道，它是一种长得极为矮小的植物，呈匍匐状生长，节上坐根，叶片呈肾形，与我们熟悉的积雪草、活血丹、铜钱草、金钱草等都是非常相似，因此很多人总是分辨不出来。

马蹄金的叶子圆圆似马蹄，叶形圆润又可爱，而且颜色翠绿，一长就是一大片，远远看去就好像是一片绿色的地毯，非常漂亮。由于马蹄金形态优美，绿期十分长，而且寿命也是非常长，是一种非常好的盆栽植物。

在生活中有一些爱好种植植物的朋友，常常会把马蹄金当盆栽种植，既可以观赏，又能美化环境，同时还可入药治病，深受许多人的喜爱。懂它的人都会在自家的院子里种上一些，观赏入药两不误。

马蹄金之所以如此受欢迎，主要还是因为它的药用价值，其全草均可入药，具有疏风散寒、行气破积、散结止痛的功效，在生活中可用于感冒风寒、中暑、腹痛、泌尿系结石、急慢性肝炎、跌打肿痛、扁桃腺炎、痢疾、肺出血、口腔炎等多种病症。

正因为马蹄金有这么多的功效，因此在民间非常受欢迎。其实，马蹄金自古就是一种民间常用的传统良药，在过去缺医少药而中医盛行的年代，这种马蹄金就起到了很大的作用，帮助过很多的贫穷农民，是一种非常实用的中草药。

所谓“民间无闲草，认识皆是宝”，在农村的每一种野草都有它存在的意义，因为大自然中的一草一木都跟我们人类的身体是息息相关，只是我们缺乏对这些野草的认知，不懂得它们的价值。

各位朋友，你们家乡有这种马蹄金吗？它形似马蹄，价值却如金，因此被称为“马蹄金”，村里人常挖它，十分珍贵。若你在家乡遇见，还请好好珍惜。