今天给大家浅浅介绍一下我们的特色"火锅"。
今天这条视频主要给宝宝们普及一下，冰煮羊不是非常普通的火锅，它虽然属于火锅的吃法类，但是它是不分四季的宝宝们。为什么说呢？
之一点它非常的高端。因为它的肉出品特别的讲究，讲究工艺。它的肉是180天的小羔羊的后腿肉。你们想想这只羊还没有长大，而且是后腿上的精选出来的肉。你们想想这个是不是物以稀为贵，而它营养价值是非常高的，还有各种的等等等等等等。
抖音上有句话是不能说的，大家懂得它的含量维生素含量，还有它的蛋白质含量是非常高的，无论老人吃小孩吃都是非常非常好的。所以它成本是非常高的，营养价值是非常高的。所以它是高端的火锅。
第二点它一年四季都不分的。因为它是用冰去煮肉的，冰去煮肉而且肉质很嫩，所以在15分钟之内，它的肉就已经熟了。所以你还没有感觉到热，肉就可以吃了。它和火锅一直从你煮到，从开始吃一直煮到完是不一样的，所以它是一年四季都可以吃的。
所以今天这个视频主要给大家来颠覆一下，冰煮羊的高端的火锅的认知和它的吃法。
还有就是近期五一前推出了很多福利活动，宝宝们赶紧来吃。还有就是推出了很多很非常好喝又精美的刨冰饮，宝宝们赶紧过来尝不要错过。
昆明的这些美食 麻辣烫 干锅虾 香辣火锅 清汤牛肉火锅麻辣口味适中，鸭血和藕片很好吃，配上里面的泡面Q弹，有土豆粉，分量足。配料丰富，白花菜，豆芽，土豆。还有娃娃菜。。 辣度也可以选;中辣，特辣，微辣。 有点类似麻辣烫里面的小米辣辣椒面，还有碎的花生，这个配料比较好吃。
干锅虾外表皮酥脆虾肉甜甜甜 的还很大只干锅里的配菜很丰富，豆芽，青椒，藕。 菜根粉味道很好，酸酸辣辣的很好吃。
想起来就会觉得流口水，的，锅底香味四溢花椒，再加上各种香料和辣椒，锅底涮各种蔬菜美味。蔬菜煮好煮在里面，很入味很好吃。莴笋条，莴笋叶，娃娃菜，藕，老豆腐，煮在锅底里大只大只的牛蛙看起来好雄壮，肌肉发达。
牛肉味道鲜美锅底玉米，清汤锅底煮出牛肉来保持牛肉的原汁原味，醇香在搭配上微微辣椒面蘸水保持原味的同时又增加了辣味，口感还不错。
开火锅店必备供应链大全。
开火锅店的供应链大全，想开火锅店的一定要把视频点赞收藏起来，方便你后期开店使用。
·小酥肉选择美好牌的小酥肉，用的时候直接上油锅炸制即可，爽脆可口。
·毛肚黄河选择重庆佳万和的毛肚，选择的是水牛毛肚，爽脆可口。
·鲜鸭血选择的是四川陈记鸭丫鲜，食品公司生产的鲜鸭血，如果是盒装的鸭血，选用淮阴鸭血。
·午餐肉选择是中粮旗下的梅林午餐肉，肉质多而且淀粉少。
·鲜腐竹选择山东济南豆黄金0添加的鲜腐竹。
·贡菜选用云南楚雄自然晾晒的贡菜，是有机蔬菜自然晾晒的，没有老皮更加脆爽。
·腌好的牛肉牛肉粒，串串用的卷菜的牛肉片，还有筷子牛肉。
这些都选择三旋供应链。三旋供应链里边还有卤鸡爪，卤货类的产品也非常的稳定。
·鱼片选择四川通文鱼生产的，免浆黑鱼片，口感爽滑。很多的鱼制菜品都是选择他家的供货。
·丸子类的要选择安吉丸子，它的鱼豆腐、包心、鱼丸、龙虾丸做的都非常的不错，而且顾客的认可度也非常的高。
那么火锅底料要找谁？肯定是找红姐我。专业做火锅近20年所有的底料基础都是我单独研发的，所以想要开家火锅店不仅是一个底料的问题，还要把所有的产品供应链打通，位置选好，这才是您开店成功的关键之处。
关注我，我是洪姐。
牛排火锅YYDS，麻辣鲜香一锅肉，还有丰富的配菜#性价...永康北巷，这家巷子里的火锅20年老店168。
有一家火锅，不说你一定不知道它有多好吃，满满一锅的牛排光看色光泽，屏幕前的你都快被馋哭了！说的就是这家肉香不怕门头小的巷子里火锅，168的这一桌光涮菜就有6种，还有一份主食龙须面。就这一锅锅底可不一般，锅里都是块大鲜美，软烂脱骨的牛排，要不说他家肉香了，这才是火锅锅底界的扛把子。20年的老店来吃过的都是回头客。
房子是我们自己的，就想把好吃的火锅和亲民的价格带给大家。这一桌168不但有肉还有菜，还有两瓶饮品和茶水，纸巾都是包含在里面的。谁家的火锅锅底能做到全是肉？还有这一锅178的羊棒骨套餐，也是本着能让大家吃到好肉的原则才推出的这个套餐。
这每一颗肉和骨头都是老板当天采购，当天现炖的，要吃记得一定要提前预约。每天10点下班来晚了肉就卖完了，团购都给你放在视频左下角绿色位置了。如果喜欢吃肉的一定要来这家尝一尝。
你们要的麻辣、五香羊蝎子火锅配方全流程视频教程来了#羊蝎子今天教大家做羊蝎子火锅。
·去腥材料：准备高度白酒150克、加浓焦香麦芽酚15克和盐100克，将盐倒入5千克清水中搅拌均匀。
·将加浓麦芽酚倒入高度白酒中搅拌均匀，再将去腥液混合在一起。将羊蝎子放入去腥液中，加盖保鲜膜浸泡12小时。
·准备两款口味的锅底：博味五香型卤味增香糕、博味麻辣型卤味增香膏、博味香辣酱和博文味1026羊肉粉，以及姜片、色拉油和香辣酱。将去腥后的羊蝎子清洗干净。准备2500克清水，根据个人口味 *** 辣椒料包，放入姜片30克、辣椒包、色拉油50克、香辣酱200克、增香膏80克和羊肉粉15克，下入2500克羊蝎子，开锅后转小火(如需加汤1000克水，则加入麻辣卤膏20克和羊肉粉5克)，煮1.5到2个小时。
·五香口味的 *** *** 与五香口味相同：准备1600克清水、姜片30克、色拉油50克、盐12克、羊肉粉6克和五香口味增香膏100克，下入羊蝎子1600克(如需加汤1000克水，则加入五香卤膏20克和羊肉粉5克)，开锅后转小火煮1.5到2个小时。
最后，让我们看看成品。
火锅底料你们是拿来炒菜更多还是拿来吃火锅更多，大家到底...做川味江湖菜的灵魂是什么？必然是一款好的火锅底料。一款好的火锅底料做出的江湖菜是麻、辣、鲜、香，并且颜色各个方面都俱全的。
很多朋友也一直在问我平时做菜是用的什么火锅底料，像我烧鱼一般就是用的这一款名扬。它是一款不添加起酥油，也不添加防腐剂，更不会添加合成色素的。直接就能看见牛油里面夹杂着辣椒、香叶还有各种各样的香料。整块火锅底料是用牛油并且小火加上几十种香料熬制而成的，所以香味特别特别的浓郁。
如果是吃火锅，直接加水煮就可以了。它不仅仅可以煮3小时不荤汤，有滋有味，并且还是一款百变大咖秀。无论是用来做麻辣香锅也好，还是咱们的江湖菜：麻辣鱼水煮鱼、或者是麻辣牛蛙、烧牛肉、烧黄鳝等等，放一点点味道就直接会香很多很多。
这款底料我也用了好多年了，可以说的上是川渝地区更好吃的底料，我相信应该是没有朋友会反驳吧。这样子的名扬火锅底料平时超市里面30块钱一包，今天为了回馈广大粉丝朋友，并且让更多的朋友吃到正宗的四川味道。点开视频左下角的小黄车，两包三包只要40.8。平时我用的同款不好吃来找我麻烦。
麻辣香锅做法大公开，原来好吃的关键是要加这一步，鲜香麻辣过瘾“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”“酸甜苦辣咸，色香味俱全”“辣”不仅仅是一种味觉体验，分泌的多巴胺更是人们的快乐源泉，所有很多朋友们都非常的喜欢吃辣，麻辣烫，麻辣水煮鱼，麻辣肉片，麻婆豆腐等等，一说到麻辣香锅，很多朋友们都非常的喜欢吃，因其可以选择的食材非常的广泛，制做的食材上可以搭配各种荤菜，素菜，小海鲜，肉类，主食等等，鲜香麻辣过瘾。很多朋友在外面感觉吃的都不过瘾，随便挑挑选选就100多元，还没吃到什么东西，吃着也不过瘾，今天就跟大家分享麻辣香锅的家常做法，有时间的时候可以自己在家动手做，简简单单，食材种类丰富，想吃什么就加什么菜，实惠量大还好吃，赶快收藏好，给家人和朋友们露一手吧。
麻辣香锅
所需食材：虾，午餐肉，鸡翅，鱿鱼卷，鱼豆腐，各种丸子，土豆，玉米，木耳，生菜，西兰花，金针菇，干豆腐，胡萝卜，生菜，菠菜，郫县豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，香叶，草果，茴香，大葱，花生米，芝麻，香菜
美味做法
1 准备好各种荤菜，素菜，香肠，虾，午餐肉，鸡翅，鱿鱼卷，鱼豆腐，各种丸子，土豆，玉米，木耳，生菜，西兰花，金针菇，干豆腐，胡萝卜，生菜，菠菜等各种喜欢吃的食材。
2 起锅烧水，下入荤菜焯水。
3 焯熟捞出控干水分。
4 放入素菜焯水，焯熟捞出。再下入鸡翅，大虾焯水，焯熟捞出备用。
5 准备好干辣椒，香叶，大葱，香果，茴香，火锅底料，豆瓣酱。另起锅烧油，下午餐肉和鸡翅煎，小香肠改十字花刀，两面煎熟煎黄盛出备用。
6 另起锅烧油，下入各种调料，麻辣香锅好吃的关键就在于加一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，爆炒，炒出红油。
7 所有的食材下锅煸炒。
8 撒上花生米，芝麻。继续翻炒，撒点香菜，盛出即可。
9 鲜香麻辣过瘾，配上米饭，超级下饭嘎嘎香。
四川火锅协会回应统一辣度标准，网友：没有灵魂！大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房。喜欢美食，热爱美食，分享美食。一年四季，一日三餐记录点滴生活。更多精彩的美食文章和视频欢迎进入主页观看。您的鼓励支持是我前进的动力，感谢您的关注，点赞，收藏，欢迎留言讨论。喜欢什么菜，关注我，下次可以找到我。感恩相遇，感谢陪伴，祝您生活愉快，万事如意！郑重声明：未经本人允许，文章禁止抄袭，搬运，如若发现，必追究其侵权责任！
说起四川美食
大家之一时间想到的关键词
可能就是“辣”
但最近
有网友对四川的
“辣味”标准提出了疑问
日前，网友在四川麻辣社区发帖称
微辣、中辣、特辣过于主观
应该更加科学地
制定全省统一的火锅辣度指数
四川省火锅协会表示
网民意见靠谱
正在研究方案
图源麻辣社区截图
火锅有了“比辣”苗头
“微辣”让人吃不消？
《老外挑战成都最辣火锅，开吃前签“生死状”》《广东男生吃微辣火锅泪如雨下》……近期，在各短视频平台上，火锅炫辣的内容频繁“出圈”，网友直呼“微辣”锅也让人吃不消。“比辣”成为了一些火锅店的宣传噱头。
同样在近期，重庆市渝中区，一家火锅店发出的 *** 告示引发网友关注：“全城 *** 最能吃辣员工，印度魔鬼辣9800元、魔鬼辣6800元、朝天椒4800元。”将 *** 薪资和吃辣挂上了钩。
网友建言，为避免以辣味为噱头的网红店被游客误认为成都火锅的代表，成都应该率先跳出一味求辣，推广“辣度”标识，形成新的行业规范，提供火锅饮食文化的新尺度。不少网友跟帖表示：“赞同！”“外地人确实很需要。”
微辣、中辣、特辣
辣度到底有没有标准？
火锅的味道之所以诱人，是因为有多种香料和牛油、清油按比例调制，散发出回味生津的混合香味。而众多香料中，辣椒至关重要，辣味更是火锅的“灵魂”。
我们常说的辣度，有微辣、中辣、特辣，但这种设定与国际通用的辣度测定标准大相径庭。
国际上最早衡量辣度的 *** 是1912年美国药物化学家WilburLincolnScoville的SHU（斯科维尔辣度指数），它表示物质被稀释到感觉不到辛辣的次数。这个 *** 测出的辣椒辣度从0个单位到几十万个单位，SHU的测辣原理也沿用至今。
聚焦国内，早在2006年，我国湖南农业大学食品科技学院受国家标准委委托，制定针对辣椒和辣椒制品的辣度国家标准，此后，各个地方和企业也开始对辣度进行更精确的定义。
2014年，四川旅游学院食品科学系和烹饪科学四川省高等学校重点实验室以SHU原理为基础，将123道川菜分出微辣、中辣、辣、特辣4个等级。
那么对于火锅的辣度，是否也有相应的标准呢？2017年，德庄集团发布了“李氏辣度”标准，以“度”为单位，把火锅的辣度分成微辣（9°~29°）、低辣（30°~39°）、中辣（40°~49°）、高辣（50°~59°）、特辣（60°~69°）、暴辣（≥70°）这6个等级。
2018年，重庆市质量技术监督局发布了《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》，对辣度进行了分级（150SHU=1辣度）。不同于我国唯一强制执行的食品标准——食品安全标准，《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》属于推荐性的地方标准，并不为人熟知。
《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》相关信息
既然辣度有标准划定，那么执行起来难度如何？专家们各有意见。
重庆文旅协会副会长、美食评论学会会长、川菜学者司马青衫在接受上游新闻采访中曾表示：“火锅辣度标准是客观标准，但辣或不辣是基于每个人接受度不同，实际上是一个主观标准，客观标准和主观标准很难统一。辣度标准可能会给部分火锅企业带来更大的工作量、更高的成本，这些都会最终反映到火锅价格上，我个人认为这个标准的执行难度很大。”
而据麻辣社区报道，四川省火锅协会执行会长严龙认为，火锅的辣度确实是可以借助专业测量工具客观测算的，四川火锅协会正在研究为火锅辣味定级的统一标准，将用“度数”来表示火锅底料等辣椒调味品的辛辣程度，让消费者可以更精确地选择锅底。
网友：辣得各具特色
本身就是四川火锅的灵魂
对此，有网友表示，就要百家争鸣才好，都统一了和预制菜有啥区别。
也有网友表示，需要统一的标准，有的店写“微辣”跟“特辣”一样。
那么你觉得
火锅应该统一辣味度量吗？
（央广网）
重庆火锅底料厂家批发#真材实料才能做出好味道火锅底料等餐饮调味料。
重庆火锅底料厂家批发，招商 *** ：400-118-7869。
开火锅店的朋友一定要看完这个视频！
我们是一家专门从事火锅底料等餐饮调味料生产和销售的创新型源头工厂。不仅品类多，样式全，还能根据客户需求提供个性化餐饮定制服务，免费提供运营帮助助您开店无忧。公司严格按照国家安全卫生法标准执行生产，并且拥有全国领先水平的无尘火锅底料生产线。
以优质的原材料为基础，配以特制的秘方，用稳定的品质和地道的美味，确保餐饮行业内质量产量领先！
今天我们来到位于中铁逸都的一家超级赞的火锅店——坝坝重庆老火锅。这个抖音团购只要158元，就能品尝到6荤4素的美味火锅。这里的锅底都是由老板亲自炒制的，保证了食材的原汁原味。套餐里包括鸭肠、毛肚、虾饺、麻辣牛肉、鸭血和酥肉。但是今天的酥肉没有了，老板给我们换了肥肠。素菜包括芍粉、海带、土豆和豆芽。当然，这里的82年香油也是必不可少的。看到麻辣牛肉，我已经开始流口水了。这里的冷锅鸭血非常嫩，口感就像豆腐脑一样。
生活中不必过于固执，毛肚也不必烫太久。只需烫个七八秒钟，就能享受到美味的口感。这里的鸭肠非常脆嫩，我又点了一份8秒土豆。我非常喜欢这里的纯手工底料。如果你也是重庆老火锅的爱好者，一定要来这里品尝一下。现在就点击视频左下角的地址，参加团购吧。
