生活还是要努力吖
By 苏苏家的菜哟
用料- 土鸡肉 100g
- 菌菇包 25克
- 盐 适量
- 茶树菇 59g
- 干香菇 5-6朵
- 味精 1勺
1、备好所需食材
2、用水洗干净再用干净水泡5分钟
3、将鸡肉切成小块
4、将鸡肉放在炖锅更底下依次放入茶树菇香菇枸杞
5、放1勺盐，味精调味，装满水盖上盖子用中火煮3小时即可
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做蘑菇汤时，蘑菇要怎么处理？加这种食材，让你的蘑菇汤格外诱人中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善。
现在的人们的食物不仅局限于普通的家常菜，他们会尝试各种新奇的做法，不断发明出新菜品。
现在的人们为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些肉类，还会吃些蔬菜。做蘑菇汤时，蘑菇要怎么处理？加这种食材，让你的蘑菇汤格外诱人。
蘑菇是大家生活中常见的菌菇类，菌菇种类繁多，是不可多得的营养食材。做蘑菇汤时加点葱进去，做好后会格外诱人。小编现在就教给大家一种蘑菇汤的美味做法。
鲜香蘑菇汤
By 平凡的世界
配料：
鲜香菇 6朵、杏鲍菇 4朵、迷你平菇 若干、高汤 1盆、葱 1段
烹饪步骤：
步骤 1.材料洗净备用
步骤 2.香菇、杏鲍菇切片，葱白切片，葱叶切丝用盐香油腌制备用。
步骤 3.葱花炝锅后放入蘑菇炒制。
步骤 4.炒蘑菇前，高汤放入汤锅中提前加热，如果没有高汤也可以用清水代替。
步骤 5.炒制好的蘑茹倒入加热后的高汤中转中小火继续炖。
步骤 6.小火炖15-20分钟关火出锅。
烹饪小贴士：
- 可以根据口味加入胡椒粉，腌制的葱花或香油。
- 蘑菇为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘、凉，含多种基酸维生素矿物质等营养非常丰富。
- 菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
- 蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。
大家是喜欢吃杏鲍菇，还是喜欢吃金针菇呢？
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广东是一个美食大省，这里的人吃饭有一个非常不错的习惯，那就是爱喝汤，每个星期总要喝上好几次，有的人甚至天天都要喝汤。我虽然不会天天喝汤，但也是隔三差五的就喝上一顿。
正是因为这一个习惯，所以广东的美食中有非常多的汤，每一种汤都有着不同的味道，其中又分为老火靓汤以及家常汤，而老火靓汤一般都是比较费时间的，炖上1-2个小时都是常事，而家常汤就是比较简单的了，这个一般都是不费时间而且比较常见的经常会喝的一些汤。
不知道大家最喜欢喝的是什么汤呢？
今天就给大家分享一道非常简单的家常汤，这一道汤就叫做豆腐蘑菇汤，它的做法是比较简单的，用到的材料也不多，而且味道比较清淡不油腻，很适合用来清理肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配，营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
【豆腐蘑菇汤】
材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋
调料：生姜、盐、胡椒粉
【详细做法】
1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用，蘑菇可以根据自己喜好放，也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好。
2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，更好是用土鸡蛋呀。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后，把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去，把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减。
3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化。
4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡，做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”这道茄汁菌菇汤真的是非常低脂。番茄搭配冬瓜和菌菇，不仅可以满足每天膳食纤维的摄入，而且减脂期喝起来毫无负担，营养丰富又不长胖。
By 婧家小厨
用料- 西红柿 1个
- 冬瓜片 100克
- 金针菇 50克
- 口蘑 70克
- 虾皮 3克
- 姜丝 2克
- 香菜碎 3克
- 虾皮 3克
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 黑胡椒 少许
- 盐 适量
1、西红柿洗净后，划十字，先在开火中把皮烫掉。去皮后切成小块儿备用。
2、锅中倒入少许的食用油，开小火烧热后，将洗净的口蘑去根后，扣在锅中，煎1分钟。
3、翻面继续小火煎。煎至口蘑中间溢出满满的汁水。这个煎出来的汁水很鲜，用来做汤最合适。
4、煎出汤汁后关火，将口蘑中的汁水留在锅中，把口蘑夹出，切成片。
5、将切好的口蘑，西红柿块，冬瓜片，姜丝，一起倒入留有口蘑汤汁的锅中。
6、倒入小半锅水和虾皮熬煮，大火烧开转小火熬煮10分钟，至冬瓜和西红柿熟软。
7、加入洗净的金针菇一起煮。
8、最后煮至冬瓜软烂即可放入香菜碎。少许的盐，鸡精，黑胡椒，几滴香油进行调味，依个人口味进行调料的增减。
9、调料搅拌均匀即可出锅食用了。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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之一次尝试蘑菇韭菜汤和炒韭菜，没想到这么好吃买了蘑菇和韭菜回来，因为韭菜也不好长时间储存，直接一起炒了。
By 圆又圆来圆又圆
用料- 鲜蘑 300克
- 韭菜 一把
- 葱，姜，猪肉
1、韭菜和蘑菇洗净。
2、蘑菇撕成条，葱切丝，姜切片，肉切段。
3、取一半的葱炒干。
4、肉炒脆。
5、加入蘑菇翻炒，之后加入两瓶盖酱油（鄙人直接用瓶盖往里加），一瓶盖味极鲜，半勺白糖。蘑菇喜酱油类，可以再加点蚝油。
6、翻炒。
7、添水，把剩下的葱撒进去。
8、用切熟肉的菜板和刀切15-20根韭菜。切好之后直接铺在汤碗底。
9、蘑菇熟了之后尝尝味道酌情加料，之后直接倒入汤碗把韭菜烫熟。
10、剩下的韭菜切段，韭白和叶分开，肉切段，切两片姜。不要葱。
11、姜擦锅，炒肉。肉炒脆之后加一瓶盖酱油。
12、倒入韭白翻炒几下。
13、倒入韭叶，马上加盐酱油，炒韭菜最重要是快，韭菜很容易就过火了，从炒韭叶开始，数15下就马上出锅。韭菜嫩老程度不同可能需要翻炒的时间也不同，通过观察叶的颜色来判断，不要等到出水了再出锅。
14、出锅。
小贴士我发现自从做菜还要拍照之后，做菜的乐趣少了一些。暴露了很多自己粗糙的特质，哈哈哈哈。
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菌菇煲汤要不要焯水？厨师长教你详细做法，喝一碗鲜味十足大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
#家常菜#今天为大家分享一道家常美味汤羹“菌菇汤”的做法，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，由此可见菌汤在人们心目中的地位，可一点都不输大鱼大肉。
菌菇汤又称干贝杂菇汤， *** 简便易学学，而且口味好又有营养。和菌汤主要就是喝它的鲜，所以我们在 *** 过程中没有炒，而且直接炖的，这样做出的菌汤鲜味十足，再加入一点豆腐，味道也是棒棒哒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友抽空可以试一下。
【菌菇汤】
1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。
2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。
3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。
4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。
5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。
8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。
技术要点：
1.最后选用嫩豆腐，口感更加鲜嫩，食用前要先焯水去除豆腥味。
2.五花肉一定要充分炒出油脂，这样成菜更加浓香。
3.菌菇本身自带鲜味，不要放鸡精类的调味品。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
又到了一年一度的高考季，每当这个时候，家里有考生的家庭都是在紧张与兴奋中度过的，毕竟是人生中最重要的考试之一，可谓是一考定终身。作为考生的后勤保障，家长们也都是想尽了办法为孩子补充营养，变着花样的做各种美食，就是为了让孩子能够发挥更好的成绩。
我已经参加工作多年，可每当这个时候，还是会想起我上学时期的的事情，每次考试前，妈妈都会为我做上一碗鲜美的双菇汤，一是寓意我能考双百分，二是这个双菇汤特别营养，加上一些胡椒粉后，提神醒脑，每次我喝完肠胃都很舒服，脑子清醒，能够用更好的状态迎战接下来的考试，后来这都成了我家的习惯和图腾，每次考试前如果喝不到双菇汤，总感觉少了点什么，下面就把我家的做法献给大家，希望能助力高考，让所有考生都能取得理想的成绩。
双菇汤
准备食材：蟹味菇一小把，白玉菇一小把，面粉一大勺，胡椒粉，盐适量，鸡精适量，小葱一段。
烹饪步骤：
1、所需要调味品是特别少的，甚至胡椒粉，鸡精、小葱也可以不放，那么调味品就只有盐了，真的能算是健康美食，不用担心味道，依然非常鲜美。首先把蟹味菇和白玉菇掰开混在一起备用。这两种菇也可以用其他菇代替，但不要用金针菇。
2、将两种菇用水冲洗，浸泡1分钟，用手用力将水分捏干净，放在笊篱中继续沥水备用。
3、开最小的火，放上干净的炒锅，不要加油，直接将双菇放入锅内小火慢炒，闻到浓烈的香味以后，盛出备用。注意一定是小火，铲子要不停的翻动。
4、锅内放适量的油，开小火，烧至六成热，将一大勺面粉放进去炒制，当面粉炒制略微变黄，散发出香味的时候，加入一碗半的水烧开。
5、最后将炒锅的双菇放入锅内，盖上锅盖，开中火煮开3分钟，放入胡椒粉，小葱碎，搅拌均匀。
6、加入适量的盐，鸡精调味后，就可以出锅装盘了，尝一尝，真的特别好喝。
市井说：这么做出来的双菇汤，完全保留了菌类的鲜美，炒面的味道又增加了浓醇的香味，汤色奶白，加上胡椒粉的辛辣，绝对是一碗提神醒脑又健康美味的好汤，重点在于火候的把握上，用火候发挥出食材更佳的滋味才是最难的地方，希望大家能够喜欢。
欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井自媒，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，关注我，和你一起分享这个世界。
By lr7645
用料- 口蘑（白色的） 5个
- 黄油 50g
- 面粉 60g
- 凉水 800ml
- 淡奶油 70ml
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
1、口蘑去蒂切片
2、黄油下锅融化
3、放入口蘑煸炒软烂
4、放面粉炒均，放凉水中火煮开五分钟
5、倒入奶油煮两分钟关火
6、煮好的奶油汤放盐胡椒粉
7、放入料理机打成糊状
8、倒出来撒上罗勒碎，两片罗勒装饰
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最让孩子停不下筷子的竟然是蘑菇忌淋汤广东人煲汤真的是特别好喝。做为半个广东人居然不会煲汤，这个汤还是跟一老外同事学的。
By 洋葱显气质
用料- 蘑菇 10个左右
- 洋葱 半个
- 土豆 1个
- 鸡汤 适量
- 动物奶油 半杯
- 香草干 1小撮
- 海盐 适量
- 牛油 1茶匙
1、把材料洗好备用
2、洋葱末土豆切成丁，蘑菇切片
3、锅里放适当的牛油煸炒出洋葱的香味。
4、加入鸡汤
5、加入蘑菇
6、放盐胡椒调味
7、加入动物奶油
8、加盖煮至材料变软
9、在一旁用一小勺的土豆淀粉混合水勾芡
10、倒入煮好了的烫里
11、出锅前加一小撮的香草干
小贴士鸡汤不要放太多，刚刚没过材料就好了。要不然汤会太稀没有厚实感
蘑菇的营养功效1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替 *** 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
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鸡肉蘑菇汤平时很少喝汤，因为现在处于哺乳期所以喝了不少汤汤水水。这道鸡肉蘑菇汤本来我是抗拒的，因为很不喜欢鸡肉，正好得了只土鸡，于是就做了这道汤，没想到味道非常鲜美，原本抗拒的我喝了两大碗。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料- 土鸡 半只
- 蘑菇 200克
- 土豆 1个
- 枸杞 30克
- 大料 2粒
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 香叶 3片
- 料酒 1勺
- 盐 1茶匙
- 葱花 适量
1、鸡切适当大小冷水下锅加料酒焯水1分钟。
2、捞出后用清水冲洗干净。
3、一次性将各种配料（除盐、葱花和配菜）加入砂锅中，上面放上鸡肉。
4、加足量水，盖盖儿大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5、期间处理配菜：蘑菇洗净撕成适当大小。
6、土豆去皮切块儿泡水备用、枸杞洗净备用。
7、1小时后加入所有配菜及盐，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
8、出锅撒上葱花。
9、尝一口鲜美极了！
10、成品1
11、成品2
12、成品3
13、成品4
小贴士1. 鸡炖煮的时间根据鸡的熟烂度可以调整。 2. 鸡汤本身就很鲜美，不必加过多调料。
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