说到芋头呢，相信不少的朋友都爱吃，口感粉粉糯糯的，特别好吃！尤其是香芋，还有一股独特的香味，因此，深得人们的喜爱！芋头的吃法有很多，可以做甜品，也可以炖肉，还可以做成美味的早餐！这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个，好吃的芋头做法【芋头糕】，喜欢吃芋头的朋友们，就赶紧围观吧。喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：香芋1个（1000克），鸡蛋3只，粘米粉150克，食盐1茶匙，清水适量
之一步：将香芋清洗干净之后，用刮皮刀先把外皮刮干净，然后对半切开，先切片，再切成丝，切好后装入汤盆里面！（芋头的粘液容易引起皮肤发痒，所以建议大家处理芋头的时候，带个手套），接着在鱼头里打入3只鸡蛋，再撒入1茶匙食盐，然后用筷子搅拌均匀，让芋头丝都裹上一层鸡蛋液！
第二步：等芋头丝跟鸡蛋搅拌均匀之后，放入150克粘米粉，然后加入小半杯清水，再用筷子搅拌均匀至没有干粉，让粘米粉跟香芋丝混合在一起！
第三步：准备一个比较大的托盘，然后将混合好的芋头丝放到托盘里面，然后用木铲铺平，这样蒸出来的芋头糕才不会有些薄有些厚！
第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，再将装有芋头丝食材的托盘，放入锅中，再盖上锅盖，大火火蒸30分钟！
第五步：等30分钟后，我们的芋头糕就蒸好了，端出来放在桌上，放凉至不烫手，然后用小刀切成小方块，就可以开吃了！
这样一道简单美味，好吃又耐饱的【芋头糕】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【芋头糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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10分钟快手菜奶香芋糕，做饭不发愁芋头这么吃，简单方便大人孩子都喜欢。 炒出的奶香芋头馅还可以用来做芋头酥，芋头包，芋头蛋黄饼。 同样的 *** 还适用于紫薯，山药。 超级简单，快学起来吧！
By 美食魔力转圈圈
用料- 香芋 2斤
- 淡奶油 200克
- 黄油 50克
- 白糖 50克
- 豆沙 适量
1、我喜欢利浦芋头，就是这种瓤有点淡淡紫色的大芋头。这种芋头特别绵密，不黏，口感很像栗子。当然你也可以用小芋头，山药或者紫薯，步骤都是一样的。
2、芋头去皮切1cm厚度大片，蒸熟备用。
3、我们把蒸熟的芋头先掰成小块，之后再捣碎。
4、倒入淡奶油，黄油分两次放，小火慢慢翻炒均匀
5、你有炼乳可以适量的放。炼乳比较甜，之后加糖的数量可以酌情减少。我家里刚好没炼乳，就放了50克糖。炒出来的馅料微甜。
6、馅料凉了之后就可以操作了。 这样包上豆沙放在模子里面。
7、按照你喜欢的厚度压出好像桃山皮月饼一样
8、松软可口，香甜不腻，还有点砂砂的口感。
9、顺手做了几个芋头馅的酥皮点心，还不错吧
小贴士小火炒，别炒糊。 山药紫薯和芋头都很有营养，可是很多小朋友都不爱吃。 随便这么加工一下，也就多15分钟，瞬间被宝宝吃光。 靓妈们可以试试。
香芋的营养功效1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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腊味香芋糕的做法By 尖尖_实验室
用料- 去皮荔浦芋头 500克
- 盐 2.5g
- 糖 2.5g
- 虾米 20g
- 香葱 10g
- 香菜 5g
- 腊肠 2根
- 玉米淀粉 15g
1、芋头去皮切成薄片
2、放入蒸锅，中大火蒸20分钟左右，用筷子能戳透软烂即可，取出压成泥
3、虾米洗净，用水浸泡15分钟，取出沥干水分切碎备用
4、香菜，香葱切末
5、腊肠切小丁
6、一勺水加入玉米淀粉中拌匀
7、锅内热少许油，将腊肠炒出油份
8、加入虾米翻炒均匀
9、取出跟压好的芋头泥，加入葱，香菜，玉米粉混合拌匀
10、取一块芋头泥，40g左右。搓圆压成饼
11、依稀做好
12、锅内加能没过鱼泥饼一半的油，将鱼泥饼放入一面煎制金黄后
13、翻面，两面都煎制金黄即可
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芋头糕这样做，咸香软糯，好吃到飙泪芋头糕
不知道帮友们记不记得，阿涛之前做过一期返沙芋头，当时就提过我有多爱芋头了吧！芋头那种一口咬下去软糯的口感我真的是喜欢到不行，喜欢到今天还是要给大家再做一道关于芋头的食谱，但有点不同的是今天的这道芋头糕更富有广东特色。
讲真，今天辅助这道芋头糕所有用到的腊肠和虾米，可谓是广东家家户户都会有的。它们的鲜味配上芋头的软糯，两者合一后香而不腻，简直绝了！
同样爱吃芋头的你，此情此景有没有垂涎三尺，食指大动的。那就快点去买材料尝试做一下这款广东的传统点心吧！
材料
模具：11cm*11cm
材料：
芋头 230g / 腊肠 2根 / 虾皮 12g
香葱 1根 / 粘米粉 185g / 温水 225g
五香粉 0.3g / 盐 1.2g
做法
▼ 步骤1
首先将2根腊肠用刀切成小粒。
▼ 步骤2
然后将12g虾皮进行冲洗后用水浸泡20分钟，浸泡完后用手把虾皮的水分沥干，跟腊肠粒放置一旁备用。
▼ 步骤3
将1根香葱切成葱花。随后把230g芋头切成小块，大概1.5厘米左右。
▼ 步骤4
把225g温水倒入185g粘米粉中，用打蛋器搅拌，混合成米浆。
▼ 步骤5
锅中先热油，把所有虾米和腊肠丁倒入锅中炒香，然后放入芋头块一起翻炒，加入0.3g五香粉和1.2g盐进行调味。
▼ 步骤6
翻炒完后倒入米浆中进行混合，翻拌均匀。
▼ 步骤7
在11cm*11cm的模具中放入油纸，将混合好的芋头米浆倒入模中，用铲子填平，放置蒸盘上，盖上盖子大火蒸25分钟。
▼ 步骤8
最后在表面撒上白芝麻和葱花就可以出锅啦。
▼ 成品
.这样一款咸香软糯的芋头糕就做好啦~
小贴士
1、什么是粘米粉啊？
粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性更低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。可用来 *** 各种口味的发糕、米糕、芋头糕等。
2、为什么我做的芋头糕不成形？
温水不能多放，但因为各人买的粘米粉吸水量不同，所以应该分多次加入温水，最后以看不到干粉，又没有多余水分为准。
这道香粉糯的芋头糕，一上桌就被哄抢一空注视芋头发呆半天无从下手，突如其来的灵感 *** 而成的芋头糕。
By 能量女神_小青
用料- 香芋 一个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 猪肉 适量
- 胡萝卜 1根
- 腊肠 2根
- 鸡精 1勺
- 五香粉 1勺
- 葱 适量
- 姜 适量
1、猪肉切块
2、猪肉再切条
3、装碗加入鸡精，胡椒粉，少量盐调味
4、香芋去皮
5、香芋切成丝
6、腊肠备用
7、切碎
8、胡萝卜一根
9、切碎
10、葱，姜切碎
11、备用
12、锅里食用油加热
13、葱末姜末爆香
14、加入全部食材翻炒
15、加入适量五香粉，盐调味
16、加入香芋丝
17、加入适量淀粉
18、铺平
19、蒸15分钟至熟
20、取出切块
21、锅里倒入食用油
22、煎至金黄即可
23、装盘
小贴士加入淀粉搅拌蒸熟能够更好的定型出锅。
香芋的营养功效芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
香芋的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香芋的新吃法，不炖不煮不煲糖水，简单美味，非常好吃说到芋头呢，相信不少的朋友都爱吃，口感粉粉糯糯的，特别好吃！尤其是香芋，还有一股独特的香味，因此，深得人们的喜爱！芋头的吃法有很多，可以做甜品，也可以炖肉，还可以做成美味的早餐！这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个，好吃的芋头做法【芋头糕】，喜欢吃芋头的朋友们，就赶紧围观吧。喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：香芋1个（1000克），鸡蛋3只，粘米粉150克，食盐1茶匙，清水适量
之一步：将香芋清洗干净之后，用刮皮刀先把外皮刮干净，然后对半切开，先切片，再切成丝，切好后装入汤盆里面！（芋头的粘液容易引起皮肤发痒，所以建议大家处理芋头的时候，带个手套），接着在鱼头里打入3只鸡蛋，再撒入1茶匙食盐，然后用筷子搅拌均匀，让芋头丝都裹上一层鸡蛋液！
第二步：等芋头丝跟鸡蛋搅拌均匀之后，放入150克粘米粉，然后加入小半杯清水，再用筷子搅拌均匀至没有干粉，让粘米粉跟香芋丝混合在一起！
第三步：准备一个比较大的托盘，然后将混合好的芋头丝放到托盘里面，然后用木铲铺平，这样蒸出来的芋头糕才不会有些薄有些厚！
第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，再将装有芋头丝食材的托盘，放入锅中，再盖上锅盖，大火火蒸30分钟！
第五步：等30分钟后，我们的芋头糕就蒸好了，端出来放在桌上，放凉至不烫手，然后用小刀切成小方块，就可以开吃了！
这样一道简单美味，好吃又耐饱的【芋头糕】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【芋头糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
学会在家做芋头糕，再也不用出门买了{"rich_content":{"text":"在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：香芋1个（大概1000克），粘米粉300克，淀粉100克，虾米50克，腊肠2根，食盐2茶匙，清水适量，葱花半碗\n先将香芋去皮，但去皮的时候需要注意，香芋汁容易引起皮肤瘙痒，建议大家戴个手套，去皮后清洗干净，然后先切片，再切成丝，切好之后放到水里泡掉表面的淀粉，捞出控水备用。再顺手将腊肠切碎，装盘备用。\n起锅加油烧热，将腊肠碎放入锅中，小火炒香，炒香之后再放入虾米，再次小火炒香，然后将切好的香芋丝放入锅中，加入2茶匙食盐，大火翻炒，将香芋丝炒软炒熟。\n等香芋丝炒熟之后出锅，装入盆中，再放入300克粘米粉，放入100克淀粉，加入半碗葱花，然后用筷子边搅拌，边加入适量的清水，让米粉变成糊状，裹到香芋丝上面。\n准备一个平底的薄盘子，在底部和壁刷上一层食油，再将搅拌混合好的香芋丝转移到盘子上面，再用铲子铺平压实。\n起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸30分钟，蒸好之后出锅放凉，再改刀切成自己喜欢的大小块，就可以装盘上桌开吃了。\n这样一道咸香美味，好吃又解馋的【芋头糕】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！\n好啦，朋友们！这期的美食教程【芋头糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！\n","spans":null},"video":{"vid":"v038b0c10000bra3i53kkqv0j6156ifg","duration":217.084,"width":640,"height":356,"file_size":22137450,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c8e9547e008f41ab93be32de8c580650","width":640,"height":356,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":217.084,"file_size":16658006,"w":640,"h":356}},"is_encrypted":null,"md5":"a32936109652fe52cda30c7372659d0a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
学会潮汕味～芋头糕，解锁正宗味儿潮汕小吃品种繁多，芋头糕是也更好吃之一，咸香可口，外酥里嫩，广受大家的喜爱！
By 幸福_ing2
用料- 芋头 一个
- 虾仁 150克
- 香菇 10朵
- 粘米粉 200克
- 沙茶 适量
- 细葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
1、先把芋头洗干净，去皮，削成丝
2、虾米提前浸泡，然后把切好的葱，沙茶，盐，鸡精一起和芋头丝搅拌均匀
3、搅拌至这个样子
4、再加入适量的粘米粉继续搅拌 （不用加水的，因为芋丝加入食盐会出水分）粉要加到能成团就可以了
5、再把芋头丝平铺在刷好油的盘子里，压平，大火蒸上20分钟，因为我做的量不多，所以20分钟就足够了，如果量多点就得适量加长蒸的时间
6、蒸熟晾凉了，才可以脱模，切成一小块一小块，要是喜欢吃软糯咸香的，现在就可以开吃了，个人比较喜欢吃酥香脆的，所以煎一下
7、蒸熟的芋头糕切好装入盘中
8、煎至两面金黄即可
9、哇，有没有流口水呀，可以开动了
小贴士上锅蒸的时候不要蒸太熟了，否则口感会略差一点
芋头的营养功效芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芋头糕，做法步骤详细，简单易学，爱吃多少做多少！美食,菜谱
传统芋头糕的做法，油煎过后咸香酥脆，福州人的年味#红红火火过大年，福牛贺新岁#过年”对于每个中国人来讲，都有着非凡的意义，其中，传统饮食就是其中的一方面，有些纯粹是为了好吃，有些则是用来供奉祖宗（或者某些神灵），比如：福州的芋头糕（也称“芋鬼”，或者芋粿），和红糖年糕就是其中两样经典的传统小吃，前者咸香粘糯，后者香甜粘糯，蒸熟出锅后，或炸或煎都是备受大人和小孩追捧的美食，福州人过年都不会放过它们。
芋头糕相对于红糖年糕而言，受大家追捧的程度会更高一些，尤其是小朋友，从做法来讲，虽然算不上很复杂，但是所需的时间非常的长，从起初的“浸米”，到蒸熟出锅，全程大概需要耗费10个小时左右，如果大家没有充分的耐心，肯定是无法完成的，现在的年轻人基本上都是选择去外面买，进而失去过年的意义（或者年味），大家期盼的红红火火过大年，某些东西，还是需要家人们在一起亲力亲为的。
虽然外头买回来的芋头糕（芋粿）味道也不错，但是大家也会失去 *** 过程中的某些乐趣，过年的时候，全家人一起做上一两样家人都爱吃的东西，这样大家过起年才会有意义，大家觉得是否如此？即便中途夹杂着各种吵闹，或者谩骂，全家人也都是乐在其中的，所谓的“年味”或者就是如此吧，一年，复一年。
福州的芋头糕做法其实非常的简单，《福建菜谱》这本书都说得非常明白，如果大家不懂得做的话，小编就把它的做法分享出来，具体配方如下：
原料：早米-15斤，小茴香5钱（25克），精盐4两（200克），白芋3斤（切忌选择槟榔芋），适量的花生油（一部分用来涂抹芋头糕表面，一部分用来油炸或者油煎，全部用量大概需要2斤两左右）。
*** 过程：
1、先将早稻米放入冷水中浸泡8个小时以上，沥干水分后，将炒熟的小茴香拌入米粒中，同时，掺入12斤的水，将它们磨成米浆后，盛入水桶中备用，趁此间隙，再将白芋头去皮，并且刨成细丝装入盆中备用。
2、然后，将大锅夹在柴火灶上，水烧至沸腾后，先将笼屉架到铁锅上头，并且将笼布铺好，同时，将在笼屉四周插上通气板，准备妥当后，先将芋头丝倒入进去，蒸5-8分钟藕，再倒入提前备好的米浆。
3、米浆倒入笼屉中后，再加入适量的虾油和精盐（务必尝一下米浆的味道，切忌咸味过重），将各种原料再次搅拌均匀（浓稠度要以筷子 *** 去，能直立起来为准），并且平摊整齐后，即可盖上锅盖，全程大火蒸3-4个小时，中途需时不时地补入适量冷的水，防止烧干。
4、芋头糕蒸熟出锅后，趁热再在表面涂抹入少量的花生油，待它们完全冷却下来后，再将它们分切成小块，福州比较的喜欢的两种吃法就是：油煎和油炸，特点是：咸香适口，外酥里脆，大人小孩都吃不停。
温馨提示：
1、大家在 *** 福州传统的芋头糕时，务必提前备好早米（早稻米，陈年的吃起来口感会更佳），普通的大米是没法用的，大家去商店购买的时候，一定要向商家讲明白，这一点极其的重要，一旦买错，后果无法想象！
2、再则，福州人在 *** 这道传统小吃的时候，还会在蒸盖上压一把菜刀（同时，在上面放一小撮盐），因为老人不让问，所有我也不知道是什么，小编猜想或许和迷信有关，大家知道是什么原因吗？欢迎各位看官在评论区留言！
