金昌鱼和黄花鱼哪个好，金昌鱼和黄花鱼哪个营养价值高

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-14 63 0

11月份，宁可少吃肉，这6种海鲜别错过，肉多刺少，便宜营养好

从小到大，经常听父母说，小孩子要多吃鱼，更聪明更健康。我们家有两个孩子，也是非常喜欢吃鱼，几乎每天都要买鱼给他们吃。给孩子吃的鱼一般都要选择鱼刺少肉多，这样就不用担心卡喉咙，所以今天来分享菜市场很常见一些鱼，这些鱼特点就是肉多刺少营养多，关键是价格相对来说也比较实惠一点。

【黄翅鱼】

说到黄翅鱼，可以说的泉州人心头爱，肉质鲜嫩鱼刺少，可以做酱油水鱼亦或是清蒸都不错。我们家孩子特别喜欢吃黄翅鱼，一周三次都吃不腻。分享一下黄翅鱼清蒸的教程。

1、先将黄翅鱼内脏去除，表面的鱼鳞刮洗干净。表面用厨房纸沥干水分；

2、黄翅鱼放入盘子中，加入适量的生姜和葱段；

3、锅中水煮沸后，将黄翅鱼上锅蒸熟，6分钟左右即可。

4、出锅后淋上蒸鱼豉油，再泼上热油，加点葱丝点缀一下即可。

【黄花鱼】

菜市场能经常能看到大黄鱼和小黄鱼，相比大黄花鱼，我更喜欢吃小黄花鱼，小黄鱼肉质更鲜甜一点，但是价格也会比大黄鱼小贵一点。但是两者的营养都很丰富，一般大黄花鱼我都用来清蒸，小黄鱼用来酱油水鱼。

【肉鲳鱼】

鲳鱼类的种类很多，价格更便宜应该属肉鲳鱼了，肉鲳鱼1斤15元左右，虽然便宜但是肉多刺少，一般用来炸制，外酥里嫩，特别好吃。

1、先将肉鲳鱼内脏去除后，冲洗干净后，用厨房纸巾沥干水分；

2、加入料酒、胡椒粉、生姜、盐抓取均匀入味，再裹上香炸粉；

3、放入锅中炸制两面金黄即可。捞起来控干水分。

4、炸制好肉鲳鱼用来配地瓜粥，非常赞哦。

【鲅鱼】

每次看到鲅鱼我都忍不住买几条回家做香煎鲅鱼，而且价格很便宜哦，1斤15元，鲅鱼肉质鲜嫩，简单煎一下，就非常鲜美鲅鱼吃过一次就能让人念念不忘。跟大家分享香煎鲅鱼的教程。

1、先将鲅鱼洗净后，切成2cm左右厚度，然后用厨房纸斤将其表面水分沥干；

2、鲅鱼加点盐腌制一下，不需要多添加其他调料哦，这样可以保留鲅鱼原汁原味。

3、起锅烧油，油热后，加点姜丝煸香一下，再将鲅鱼块放入煎至，煎至定型再翻面继续煎。

4、出锅后，撒点葱花点缀一下。

【金线鱼】

说到金线鱼，闽南本地人按闽南话叫“米线”，这鱼长得好看又好吃，一般我都用来做酱油水鱼。也就是闽南人常说的“炣鱼”。

1、将金线鱼内脏去除，表面的鱼鳞刮洗干净，再用厨房纸巾沥干表面多余水分；

2、起锅烧油，加点姜煸香一下。再将金线鱼下锅，加点生抽提色提味；

3、锅中加入适量的水，盖锅大火焖煮8分钟左右，差不多锅中水收干即可。

【龙胆鱼】

龙胆鱼算是石斑鱼种类中很便宜的一种鱼，它肉质鲜嫩刺少，市面上的龙胆鱼有个头大，个头小，个头大可以用来炖汤，非常鲜甜。个头小，一般用来清蒸，我平常在菜市场买的龙胆鱼，小一点一只才20元，简单蒸一下就非常美味。

#11.11全民 *** 行为大赏#

喜欢吃鱼，认准6种海鱼买，人工养不了，肉质鲜嫩营养高，无污染

喜欢吃鱼，认准6种海鱼买，人工养不了，肉质鲜嫩营养高，无污染

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『喜欢吃鱼，认准6种海鱼买，人工养不了，肉质鲜嫩营养高，无污染！』

大热天，出汗多，能量消耗快，多吃高蛋白的食物能给身体补充能量，鱼肉就是更好的选择。鱼肉口味清淡、鲜美，蛋白质含量比肉、禽、蛋、奶，因此夏季要多吃鱼。

除了蛋白质高，鱼肉还含有多种维生素、微量元素，以及DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对脑部发育有益。市场上的鱼有海鱼、淡水鱼之分，海鱼的营养比淡水鱼高。而海鱼又分为野生海鱼、养殖海鱼，野生海鱼的营养高，纯净无污染，更值得吃。

哪些海鱼是野生的呢？建议大家买下面这5种，人工养不了，全是野生的，放心吃。

1、鲅鱼

鲅鱼学名蓝点马鲛，因为身上有蓝色的斑点而得名，主要分布地为中国渤海、黄海、东海，以及朝鲜近海，体长0.3~0.5米，最长能长到1米，生性凶猛，肉质肥美，营养丰富。

之所以人工养不了，是因为鲅鱼属于洄游型鱼类，夏秋季结群洄游产卵，这个过程必须在海水中完成，否则就无法繁殖，因此目前能买到的鲅鱼都是野生的。

鲅鱼可以红烧、焖、熏、煎等，还能剁碎了做馅。

2、鮟鱇鱼

鮟鱇鱼也叫海蛤蟆、琵琶鱼，我国有3种鮟鱇鱼，一种是黄鮟鱇，一种是黑鮟鱇，另一种是隐棘拟鮟鱇。鮟鱇鱼通常生活在500~1000米的深海海底，产卵时它们会移动到浅海地区，人工养殖根本达不到它的生存条件。

鮟鱇鱼最常见的做法就是红烧，还可以清蒸、做鱼汤。

3、带鱼

带鱼是最常见的海鱼之一，它的外形像一条银光闪闪的带子，因此得名，生性凶猛。

带鱼也属于洄游型鱼类，生活在20~40米的浅海，离开海水后就会因为内脏破裂而死，所以目前也无法人工养殖。

带鱼的做法很多，比如清蒸、红烧、油炸等，肉质鲜嫩，几乎没有小刺。

4、银鲳鱼

银鲳是近海暖温性中下层鱼类，栖息于水深30～70米的海区，有季节性洄游现象，生存条件依然是人工养殖达不到的，所以银鲳鱼都是野生的。鲳鱼有银鲳、金鲳2种，金鲳鱼目前已经可以人工养殖了。

银鲳鱼适合清蒸，吃起来细嫩鲜美。

5、黄姑鱼

黄姑鱼属于近海中下层鱼类，通常生活在水深70-80米的海水里，也具明显的季节洄游习性。

黄姑鱼有很多别名，比如黄姑子、黄铜鱼、罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡等等，我国近海就发现了7个品种的黄姑鱼。

黄姑鱼和黄花鱼很像，但黄姑鱼的肉质要差一些，但基本上没什么刺，口感鲜嫩，适合红烧、干烧，或是炖鱼汤。

6、秋刀鱼

秋刀鱼又称竹刀鱼，为表层洄游性鱼类，生活在水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中，所以一上岸就会迅速死掉，人工无法养殖。

秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种吃法。

有没有发现，只要是人工无法养殖的鱼，通常都见不到活的，因为离开海水就会死。喜欢吃鱼，就认准这6种海鱼买，人工养不了。

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鲳鱼VS小黄鱼新鲜大比拼！

小黄鱼新鲜亮泽

鲳鱼新鲜亮泽

这些鱼补脑又便宜！一篇文章教你怎么挑（孕妈、哺乳妈妈也适用）

戳??关注，你关心的育儿问题这里都有答案！

鱼类含有丰富的优质蛋白，同时含有DHA能促进宝宝大脑和视力发育，看来俗话说“吃鱼能让宝宝更聪明”还是有一定道理的。此外，鱼类还含有较多的维生素和矿物质，有益于宝宝健康成长。

但说到吃鱼，很多妈妈会担心汞污染的问题，纠结到底该买什么鱼？干脆咱们今天就把吃鱼的问题一次说清楚吧！

选鱼两大原则

关于给宝宝选鱼，我总结为两大原则：

1、低汞

2、高DHA

这两大原则同样适用于孕期和哺乳期的妈妈哦。

选择低汞鱼，保证安全性

无论给宝宝吃什么，首先要保证安全性，选鱼也是一样。

近年来工业废弃物的排放，造成汞的严重污染，这些排放到水中的汞会转化成甲基汞，严重影响孩子大脑和神经系统的发育，当年日本发生的“水俣病”，就是甲基汞造成的。

甲基汞不仅存在于海洋中，河流、湖泊等淡水区域同样存在污染。因此，担心海鱼汞污染而选择淡水鱼的妈妈，不要再自我欺骗了，淡水鱼同样有汞污染的危险。

鱼类生活在汞污染的环境中，很自然就成了甲基汞的富集地。而且甲基汞在生物体内很难清除，随着进食增加，鱼体内甲基汞的量会越来越多。

根据大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米的海洋食物链效应，越体积庞大，处于食物链顶层的鱼类，含有甲基汞的量就会越多。

（图片源自 *** .org）

既然汞污染对宝宝健康有这么大危害，那就不给孩子吃鱼了呗？

考虑到鱼中含有的DHA和其他营养物质对身体的益处超过了少量甲基汞对身体的危害影响，所以依然建议适量给宝宝摄入鱼类，但前提是选含汞量低的鱼。

关于低汞鱼类的选择，美国食品药品监督管理局（FDA）和美国环境保护署（EPA）专门为孕期、哺乳期和儿童制定了鱼类食用建议，主要包括三种鱼：

之一种：更佳选择的鱼（建议每周吃2-3份）

如凤尾鱼、三文鱼、鲳鱼、鲶鱼、鳕鱼、淡水和海水鲈鱼、沙丁鱼、鲱鱼、罗非鱼、淡水鳟鱼、灌装淡金枪鱼等。

此外，扇贝、牡蛎、虾、鱿鱼等海鲜，含汞量也较低。

第二种：不错选择的鱼类（建议每周吃1份）

如大西洋青鱼、鲷鱼、白金枪鱼（长鳍金枪鱼）、黄鳍金枪鱼、银鳕鱼、马鲛鱼。

第三种：要避免的鱼类

如鲨鱼、旗鱼、大鲭鱼、方头鱼、大眼金枪鱼、长寿鱼和马林鱼。

注意！

金枪鱼有不同类型，建议选择淡金枪鱼，白（长鳍）金枪鱼含汞量要高一些，如果要吃，一周只能吃1份。

那么如何鉴别是淡金枪鱼还是白金枪鱼呢？

看包装上的标注

如果买的进口食品，外包装上一般都有标注，如果标“light tuna”就是淡金枪鱼，放心给宝宝吃；如果标“white tuna”，则代表白金枪鱼，建议少吃。

看鱼肉的颜色、性状、口感

如果是国产金枪鱼罐头，可能没有标注，就要我们打开包装，根据鱼肉的颜色、性状和口感来判断了。

淡金枪鱼颜色较深，在浅棕和粉色之间，质地柔软，吃上去口感更好，感觉像鸡腿肉。一般肉块碎小，水浸或油浸都有可能。

白金枪鱼颜色较浅，在白粉之间，质地较硬，口感稍差些，吃上去和鸡胸肉类似。另外，肉块也更大。如下图：

这些鱼富含DHA

很多妈妈认为补充DHA只能选择海鱼，实际上，随着养殖鱼饲料的配比设计改进，一些淡水鱼也含有较多的DHA，甚至比某些海鱼含量更高。

而且无论是淡水鱼还是海鱼，都是优质蛋白的良好来源，每周摄入适量的鱼类，均有助于宝宝的健康成长。

下面是不同鱼类中的DHA含量，供大家选择参考：

（数据源自2009年《中国食物成分表第2版》）

从表中可知，DHA含量较高的海鱼有：

凤尾鱼、红娘鱼、小黄花鱼、鲷鱼、带鱼、鲈鱼、沙丁鱼等。

DHA含量较高的淡水鱼有：

鲮鱼和罗非鱼。

另外，根据美国农业部的数据，三文鱼、鳕鱼、淡金枪鱼罐头，同样含有较高的DHA，尤其三文鱼。

虽然不同海洋域中的三文鱼DHA含量区别较大，但更低也在660mg/100gDHA以上，有些甚至达到1000mg以上。

再加上三文鱼本身个头大，商店往往将其切块销售，还没有鱼刺，宝宝食用起来方便又安全。属于首推的鱼类！

说到鳕鱼，这里讲一个比较乌龙的事件，我们平时吃到的鳕鱼可能并不是真正的鳕鱼。

先看下鳕鱼家族的家系图：

（图片源自果壳网）

发现了没？其家族旁系可真不少。

简单来说，真正的鳕鱼来自大西洋和太平洋，以及格陵兰。所以大家买鳕鱼时，可以看看产地，如果不是上述三者之一，可能就不是真的鳕鱼了。

另一种常见的鳕鱼，叫银鳕鱼，其实并非真正的鳕鱼，而是裸盖鱼，其优点是：这种鱼肉质更细嫩。

鳕鱼之所以出名，也是这种假鳕鱼的功劳。所以也无需纠结它是不是真鳕鱼，但要注意，这种裸盖鱼汞含量较高，如果给宝宝吃，一周一次就可以了。

还有些常仿冒鳕鱼的鱼，叫”油鱼”，学名是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭。

这两种鱼都含有较高的油脂，而且含有一种叫蜡酯的物质，无法被人体消化吸收，如果一次摄入过多，可能会引起腹泻、腹痛、恶心和呕吐。

当然，这种症状只是一过性的，并不会造成永久性的伤害。

说到真假鳕鱼的鉴别 *** ，我真心觉得既然鳕鱼有这么多假冒伪劣产品，其营养价值又不是特别高

讲了这么多的真假鳕鱼，其实我想说，与其鉴别真假，倒不如直接买别的鱼。

因为即使真鳕鱼，DHA含量也远没有三文鱼高，而银鳕鱼虽然DHA含量高，但汞含量也高，一周只建议吃一次。

还有人喜欢给宝宝吃野鱼，比如商贩自称在哪个河里抓的鱼，纯天然。

由于无法确定河水的污染情况，不建议给宝宝选择这样的鱼类，还是在大型超市等正规渠道购买比较放心。

根据汞含量和DHA含量总体来看，推荐的鱼类如下：

首要推荐：三文鱼、凤尾鱼、红娘鱼、海鲈鱼、灌装淡金枪鱼、小黄花鱼；

一般推荐：罗非鱼、沙丁鱼、大黄花鱼、真鳕鱼（大西洋鳕鱼）；

一周只建议吃一次的鱼：银鳕鱼、鲷鱼、带鱼、灌装白金枪鱼。

此外，一些虾、贝壳类的海产品也不错。

宝宝多大可以吃鱼？

当宝宝4-6个月开始加辅食后，就可以开始吃鱼了。

有人担心鱼容易引起过敏，不敢给宝宝吃。但根据目前的研究，延迟添加鱼类，并不会减少过敏的风险。

对于中重度湿疹，或曾有食物过敏反应，及有家族过敏史的宝宝，则建议在添加了不易过敏的食材（谷类、禽畜肉类、蔬菜水果等）后，再尝试鱼类。

在添加过程中，注意观察宝宝是否有过敏反应出现。如身上是否有荨麻疹，嘴巴、眼睛在周围有无皮疹红肿等现象。

有些宝宝还可能出现恶心、呕吐、腹泻、便秘以及大便中带血等消化道的症状。如果一旦确认对鱼类过敏，则应严格避免这种鱼的摄入。

吃鱼并非多多益善

考虑到汞污染的问题，鱼并不是吃的越多越好。

美国食品药品监督管理局（FDA）和美国环境保护署（EPA）没有对2岁以下的宝宝给出鱼的建议，2岁以上的宝宝则建议每周1-2次，每次的量根据年龄不同有所差异：

2-3岁每次1盎司（28g）4-7岁每次2盎司（56g）8-10岁每次3盎司（84g）

对于准妈妈来说，每周吃“更佳选择的鱼类”为2-3次，每次4盎司（112g）。如何判断量呢？可以看下图：

成人一次可以吃手掌大小、厚度的一块，也就是4盎司；

4-7岁的孩子则是掌心大小的一块，也就是2盎司；

其他年龄的宝宝则酌情增减。

另外，建议给宝宝吃不同类型的鱼，而不是只吃一种，这样安全性也会更高。

有老人说吃鱼头聪明，鱼眼睛能明目，是真的吗？

这是中医所谓”以形补形“的说法，但实际上并不靠谱。

由于鱼类内脏组织容易富集甲基汞，常吃这些部位更容易导致汞摄入超标。

因此在做鱼的时候，建议去除鱼皮、鱼头和内脏等组织，并彻底加工熟透后再给宝宝吃，降低汞的摄入，也避免感染寄生虫。

小结

1、给宝宝选鱼，首选低汞、高DHA的品种，准妈妈也是一样。

2、首要推荐的鱼有：三文鱼、凤尾鱼、红娘鱼、海鲈鱼、小黄花鱼和灌装淡金枪鱼。

3、鳕鱼真假难辨，真鳕鱼DHA含量低，银鳕鱼DHA含量虽高，汞含量也高，一周只建议吃1次。

4、宝宝4-6月龄开始加辅食后，即可尝试鱼类。

5、吃鱼并非多多益善。准妈妈一周2-3次，宝宝一周1-2次，不同年龄、不同品种的鱼，摄入量和次数也不同哦！

|参考资料：

1.uptodate.Fish consumption and docosahexaenoic acid (DHA) supplementation in pregnancy.

https://www.uptodate.com/contents/fish-consumption-and-docosahexaenoic-acid-dha-supplementation-in-pregnancy?search=fish&source=search_result&selectedTitle=4~150&usage_type=default&display_rank=4，2017/06/06.

2.U.S. Food and Drug Administration.Eating Fish: What Pregnant Women and Parents Should Know.https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm，2017/11/29.

3.Sarkist..What is the difference between "light" tuna and "white" tuna?

http://starkist.com/healthy-living/ask-the-dietitian/what-is-the-difference-between-light-tuna-and-white-tuna，2018.

分享出去，宝宝吃对鱼，更聪明！

禁捕禁售期，吃什么海鲜靠谱

5月1日12时至9月16日12时，东海全面进入伏季休渔期。5月8日起，浙江全面禁售8种海洋捕捞冰鲜或活体水产品，这其中包括带鱼、大小黄鱼、银鲳、虾姑等等。

禁捕加禁售，吃货们如果还想吃鲜货怎么办？

潮新闻记者兵分几路去菜场、超市、饭店进行采访。

在凤起农贸市场，两家水产产品摊位上都放着带鱼、鲳鱼、黄鱼等海鲜，摊主告诉记者，这些都是冰冻产品。“最近禁捕期，除了一些有证的海钓的水产品，很多冰鲜都没有了，但冰冻产品还是保证供应的，价格基本也没有变化。”

世纪联华庆春路店，记者在冰柜和展台上看到了很多冰冻海鲜，在生鲜区，记者看到了几条活的大黄鱼，记者通过扫码溯源看到，货源来自福建宁德，捕捞日期是4月27日。负责采购的张云主任告诉记者，大黄鱼是人工养殖的，不受禁令限制，其他海鲜目前只有冰冻产品。

在近江海鲜城，海鲜饭店老板唐延胜告诉记者，现在是贝类比较肥美的时候。禁渔期，吃货们如果想解馋，也是有机会吃到海鲜的，“店里的海鲜主要来自进口、养殖和本港海钓……在品质上都能保证。特别是海钓，味道还是比较正的。”唐延胜说，今年海鲜价格一直没降下来，“现在的价格相对比较贵一点，大概要贵20%左右。等渔船可以出海了，价格就下来了，海鲜更便宜的时候应该在9月中旬。”

这鱼长得真漂亮，也很美味，肉鲜嫩刺儿又少，孩子吃相当不错

时间过得可真是快，还有不到一个月就到今年的高考，高三的学子们在忙碌而紧张的学习中，等明年的这个时候，我家儿子也要参加高考了，感觉孩子一晃就长大了。今天下午去学校给孩子开家长会，老师除了讲期中考试的一些问题，当然也说了时间的紧迫性，另外也一再强调，孩子学习很累，饮食营养要跟上，孩子有个好身体，才能更好的去学习。

我家的一日三餐，我自己认为虽然没有啥太高档的食材，但我是用心用爱去做，合理搭配，总的来说孩子营养还是能够满足的。高中的孩子用脑太多，各种鱼类要经常吃，我儿子很多鱼都不喜欢吃，究其原因主要是鱼刺多吃鱼太麻烦，而并不是鱼不好吃，于是我会经常给孩子买鱼刺儿比较少的鱼，比如金枪鱼、三文鱼、龙利鱼、鲳鱼、黄花鱼等等，让孩子多吃点鱼，对促进大脑发育和增强记忆力是很有好处的。

前几天老公带回来两条鱼，长得很漂亮， *** 的颜色，鱼身上两面都有三条金色的线，感觉和观赏鱼似的，以前没吃过，还真是之一次见这鱼。老公说他也不知道是啥鱼，我网上查了查，这鱼叫做金线鱼，也叫黄线鱼、红三鱼、红衫、吊鲤鱼等等，名字还挺多，这鱼卖的价格可不便宜，半斤重的都要几十元一斤，这种一斤重的要上百元一斤。今天晚饭就吃它了，煎一煎，再用啤酒烧一下，味道不错，鱼肉细嫩鱼刺儿很少，非常适合小朋友吃。

【啤酒烧金线鱼】

原材料：金线鱼1条（500克），啤酒1罐

调料：盐，生抽，老抽，白糖，柠檬，葱姜蒜，干红辣椒，植物油，淀粉，花椒

*** 过程：

1、金线鱼去鳞去腮去内脏，里面的黑膜也要撕去，清洗干净用厨房纸巾擦干水分，加入少许料酒、姜片和几片柠檬腌制一会去腥味。

2、再次用纸巾擦干鱼身上的水分，表面涂抹一层干淀粉，锅内加植物油烧热，放入金线鱼煎至两面发焦。

3、将鱼盛出，锅内再加油，下入葱姜蒜末、花椒粒爆出香味。

4、加入一小罐的啤酒、生抽、老抽各1汤匙、盐和白糖各1小勺搅拌均匀，加几个干红辣椒，柠檬片也放进去。

5、把鱼放入锅中，大火烧开转小火煮20分钟左右。

6、最后开大火将汤汁收至粘稠，出锅后撒葱花和香菜，我刚好没有就用了茴香。

小贴士：

1、无论什么鱼，鱼鳃和鱼肚子里面的黑膜要撕去，要不然会很腥。

2、腌制的时候我家刚好有鲜柠檬，柠檬可以很好的去除腥味。

3、煎鱼要想不破皮，鱼身上的水擦干，涂抹点干淀粉，锅要够热，这样煎出来的鱼就不容易破皮了。

图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。

透肥！旺活！年夜饭海鲜大全！价格都帮你打听好了……

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大众网?海报新闻记者邹慧实习生山昊日照报道

春节将近

对生活在海边的日照人来说，

海鲜必不可少!

年前，海鲜价格如何?

一起去石臼所海鲜农贸市场

瞧瞧吧!

刚撩开门帘

“海的味道”就扑面而来

过道上人来人往，

市民手里拎着大包小包。

“从小年开始一直持续到腊月二十八，来买海鲜的人特别多。”商贩摆弄着手里的海货。这段时间，是市民们的年货储备期，来买海货的最多。商贩表示，海鲜价格跟平日里相差不大。

往年这个时候，价格都会上涨很多，今年却一反常态，涨幅不大。这对市民来说，确实是一件好事，物美价廉，可选择空间也大了。“家里小孩爱吃虾，逢年过节的，我们都会过来买点。”夫妻俩提着挑好的虾，满足地说道。

在海鲜市场随处可见色泽鲜亮的鲜鱼、张牙舞爪的螃蟹和龙虾、吐着舌头的蛤蜊等等。“都是海边人，不新鲜谁买啊?”刚说完，就有一位市民来买梭子蟹。他说这里的货新鲜、地道，不管是自己吃，还是送人都很合适。

受疫情影响，市场内基本没有进口的冷冻海鲜，大多是海捕或养殖的海鲜。即便如此，海鲜的品种依然很多，各类海鲜一应俱全。螃蟹个大肉肥、大虾活蹦乱跳，鲅鱼、带鱼等齐刷刷摆在摊前。

记者了解到，这个季节销售的海鲜产品主要以国产海鲜为主，供货充足，品类齐全。海捕类以冰冻、冰鲜为主，常见的鲅鱼、带鱼、野生小黄花鱼、大黄花鱼、银鲳鱼等;鲜活类仍以虾蟹贝类为主，有基围虾、明虾、梭子蟹等;贝类产品主要有：扇贝、花蛤、海蛎子、蛏子等。

小编整理了一些常见的海鲜价格：

名称

价格

名称

价格

海蛎子

5-6元

扇贝

4-6

蛏子

花蛤

4-5

黄花鱼

比目鱼

金昌鱼

银鲳鱼

40-75

带鱼

45-65

鲈鱼

牙片鱼

鲅鱼

23-40

石斑鱼

虾

20-50

乌贼

海螺

梭子蟹

90-180

赤甲红

春节，

一家人围聚在一起，

桌上摆满了各种美食，

想想就让人口水直流。

年夜饭，

你们的餐桌上有它们吗?

海鲜市场常见海产品图鉴

整理出沿海地区常见海产品作为图鉴，方便大家在购买时对其有一个所了解参考。走访摊位询问价格时恰逢春节，各地实际格可会存在浮动，实际价格是各个摊位给出的平均价格，仅供大家参考

我是青月凌云，带你探索体验不一样的生活

整理不易，欢迎大家点赞评论加关注呀~，

图鉴在手，啥鱼都懂

帝王蟹售价在300-460元每斤

帝王蟹

文蛤 10-30元，价格因大小而异

文蛤

竹蛏 40-80元，价格因大小而异

竹蛏

小墨鱼 40-50元每斤

小墨鱼

小管30-50元每斤

小管鱿鱼

泥蛏 20-30元每斤

蛏子

青蟹 150-300元每斤，公蟹150-200 母蟹200-300

青蟹

白鲳鱼 10-30元每斤

白鲳鱼

东星斑（不新鲜时成此色）80-120元每斤

东星斑

此鱼新鲜时为鲜亮红色，购买时注意甄别，简单直接的方式看外表是否鲜亮，眼睛是否清澈以及鱼鳃应该所呈现鲜红色

多宝鱼 7-20元每斤

多宝鱼

大黄花鱼20-30元每斤

大黄鱼

金昌鱼 15-35每斤

金昌鱼

环纹蛇鳗 10-20元每斤

海鲫鱼，此鱼刺非常多 20-35元每斤

海鲫鱼

香头鱼，40-60元每斤

香头鱼

海鲫鱼

赤鯮鱼 5-30元每斤

赤鯮鱼

比目鱼 30-90元每斤

比目鱼

龙胆石斑鱼50-200元每斤

石斑鱼

辫子鱼 10-30元每斤

辫子鱼

红娘鱼 20-50元每斤

红娘鱼

沙光鱼10元每斤

沙光鱼

海鲈鱼45-95元每斤

海鲈鱼

马鲅鱼45-55元每斤

马鲅鱼

大黑鲷鱼25-45元每斤

黑鲷鱼

黑雕鱼

八爪鱼 30-45元每斤

八爪鱼

小章鱼45元每斤

小章鱼

香螺20-30元每斤

香螺

瑶鱼10-50元每斤

瑶鱼

花蛤10-20元每斤

花蛤

青蛤 10-30元每斤

青蛤

珍珠蛤10-20元每斤

珍珠蛤

油蛤 10-25元每斤

油蛤

香螺15-35元每斤

香螺

白蛤（这种蛤蜊壳厚肉少）5-10元每斤

白蛤

扇贝30-50元每斤

红扇贝

红鲟50-80元每斤

红鲟蟹

辣螺，40-60元每斤

辣螺

血蛤

白玉贝

白玉贝30-70元每斤售价

血蛤

血蛤 30-45元每斤售价

去壳生蚝，售价在20-45元，价格因大小而异

带子售价15-25元每个

带子

东风螺售价30-45元每斤

红眼鲻鱼，售价15-25元每斤

织文花螺

花螺 35-45元每斤

大鲍鱼根据大小售价在0.5-68元每只

黄金鲍鱼

象拔蚌售价300-450每斤

象拔蚌

我是青月凌云，带你探索体验不一样的生活

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买鱼时，懂行人专挑这6种鱼，因无法人工养殖，营养好吃，贵也值

导语：买鱼时，懂行人专挑这6种鱼，因无法人工养殖，营养好吃，贵也值

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。

有一件事我想了好久，始终没想明白怎么回事，直到有一天才恍然大悟。事情是这样的，我在韩国买了冰鲜的大虾包了虾仁馅的饺子吃，简直超级好吃，回到家之后，我就去市场买了活虾，和在韩国一样的配料调了馅，包了饺子给孩子吃，结果那个饺子一点也不香，虾仁还有点腥，我都有加料酒姜末去腥的啊，后来我不死心，又做了几次，味道都不咋样，我就想到底哪里不对了？韩国那个虾和我国内买的可能不是一个品种，可是也不至于差这么多啊。后来我查了下才明白，我买的基围虾都是淡水养殖的，不是海虾！以前也没想过，怎么海里的虾在市场上还是活蹦乱跳的，原来都是淡水养殖的，所以我今天来和大家说说买什么样的海鱼，不掉坑，这6种海鱼目前都是无法人工养殖的，营养好吃，贵点也值得。

1、马步鱼，这几年我很少看见有卖新鲜马步鱼的，难道都加工成鱼干了？昨天逛超市看到有卖得，毫不犹豫地买了几斤。一般就秋天上市一阵儿（以前比较常见），大家可能更熟悉马步鱼干。马步鱼的肉质比较嫩又很特别，是透明的哦，刚上市的马步鱼特别新鲜，发着银色的光，看着就很好吃的样子。大家有幸看到一定要赶紧买哦。它营养丰富，简单的用油煎一下就很好吃了。

金昌鱼和黄花鱼哪个好，金昌鱼和黄花鱼哪个营养价值高-第1张图片-

2、辫子鱼，这个鱼有点丑，还有鳞，但它的肉质很紧实，呈蒜瓣状，也和辫子一样，所以得名辫子鱼，很适合炖鱼酱焖，比喻说铁锅片片，就是用小辫子鱼炖的。可能各地的叫法不一样，大家看图片就知道是哪种了。这个也可以在秋天大量上市的时候买了做成鱼干，冬天的时候炖白菜吃，特别香。

3、偏口鱼，偏口鱼大家应该都是认识的，它生活在海底，眼睛都长在一侧，也有几种，左鲆右鲽，就是眼睛偏在左边的叫鲆，右边的就叫鲽，它们个头也不一样大，鲽比较小，适合炸着吃，鲽很大适合清蒸。

4、小黄花，是小黄花鱼哦，不是大黄花鱼，（大黄花有养殖的）不一样的品种，小黄花鱼更香更营养美味。个头就成人巴掌那么长，腹部鳞片反黄光，这个不管是酥炸还是炖煮，都特别香，是不一样的滋味。

5、金昌鱼，长得很可爱，小小的嘴，头很小，肉特别多，煎煮一下特别鲜美，清蒸更鲜美，我特别喜欢，一次买2条一顿就吃光光了。

6、老板鱼，这个鱼的肉有点鲶鱼肉的性质，没有细刺，都是鱼骨，加上豆腐一起炖，一家老小都喜欢，这鱼更便宜，6块钱一斤。

想吃鱼，就买这6种，目前无法人工养殖，都是野生鱼，放心吃吧。以上这些鱼都是不同的鲜美，香味都是不一样的，而且都营养丰富，且都是不能养殖的，不知道以后会不会人工养殖，但现在价格也不是很高，十几二十几一斤吧。所以大家有幸看到就赶紧买回家吧，真的非常鲜美哦！除此之外，您还知道哪些鱼是自然生长的呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

聪明人买海鱼，专挑这6种，价格低廉又好吃，目前无人工养殖

前两天写了一篇关于买猪肉的小技巧文章，网友们纷纷表示，知道这些技巧又有啥用？现在的肉价还是不能让人实现吃肉自由，还不如吃鱼呢，一样的营养价值高，价格还便宜呢。

鱼是一种营养物质非常高的食物，也非常受人们的喜爱，我们每次去超市或者菜市场的时候，都可以看到各种各样的鱼类，很多都是叫不出名字的，但总体来说鱼分为两大类，一类是海鱼，一类是淡水鱼。

有人说海鱼比淡水鱼营养价值要高，但价格也要高出很多，今天来给大家介绍6种海里生长的“廉价好鱼”，内行人都知道，这6种海鱼，价格不仅便宜，并且营养价值高，值得一提的是：这些鱼都是人工无法养殖的纯野生海鱼。

1：黄花鱼

黄花鱼在超市海鲜区是比较常见的，价格也比较便宜，每次走到水产区就能听到促销喇叭在呐喊，引得人们都去购买。黄花鱼的野生产量大，人工养殖的成活率不高，因此能买到的黄花鱼都属于野生。黄花鱼含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素，黄花鱼分大小，一般都是分开卖的，价格也不一样，吃法当然也不一样，大黄花鱼一般都是清蒸或者红烧，小的黄花鱼一般就是干煎或者香炸。不管哪种做法都味道鲜美。

2：鲳鱼

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素，吃起来肉质鲜嫩紧致，并且刺很少哦，最常见的吃法就是清蒸和香煎，做法简单又好吃，放在平底锅里煎一煎，再撒点椒盐，吃起来香香哒。

3：马鲛鱼

马鲛鱼在沿海地区特别常见，体型和普通的海鱼相比较会大一些，马鲛鱼肉质细嫩营养丰富，并且刺少，可以吃新鲜的，也可以吃腌制的，另外用来 *** 鱼丸也是非常不错的。我最喜欢吃的是将马鲛鱼切成小块，然后再放入锅中煎一下，做成香煎马鲛鱼味道特别赞。

4：池鱼

池鱼也叫巴浪鱼，巴浪鱼是一种产量极大的经济鱼类，一身粗皮糙肉，吃的时候嚼起来特别有劲，我还算比较喜欢吃这种鱼，南方沿海地区的人，最喜欢将巴浪鱼制成咸鱼干配稀饭吃，巴浪鱼价格非常便宜，大概五块钱左右一斤，所以这类鱼也不值得去花人工养殖。

5：秋刀鱼

秋刀鱼体型长得像长刀，味道鲜美，营养丰富，特别适合煎烤的 *** 食用。秋刀鱼也是一种物美价廉的鱼类，经常去吃日式寿司店的人就知道，秋刀鱼是日料中的一道经典美食，做法也是极简单的，将秋刀鱼洗干净，然后在身上划几道深口，再刷一层油，烤盘上面铺一层锡纸，把刷好油的秋刀鱼放上去，再抹适量的盐入烤箱烤熟。吃的时候配上柠檬片和青橘汁。