重庆辣子肥肠的做法，重庆辣子肥肠鸡

干煸风味的川香肥肠，味美解馋，简单营养，2碗米饭不够吃

#秋日生活打卡季#

干煸风味的川香肥肠，味美解馋，简单营养，2碗米饭不够吃

干煸香辣肥肠是四川菜系的经典之作，它将肥肠的韧性与干煸的火候完美结合，调制出独特的香辣口感。这道菜是对四川地区的美食文化深度解读的更好方式之一，展示了四川人对于风味独特的食材和烹饪手法的极致追求。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。

干煸香辣肥肠

【美食优点】

1. 香辣味浓：干煸香辣肥肠的烹制过程中，采用了大蒜、姜、干辣椒等香辛料炒煸煮炒，使得菜肴的香味四溢，辣味浓郁。这种独特的香辣口感是干煸香辣肥肠的更大特点，吃起来开胃，回味无穷。
2. 肥肠韧劲十足：肥肠是由猪肉制成的，其韧劲十足，在烹饪过程中能够保持肉质的鲜嫩口感。干煸香辣肥肠通过炒煮炸炒等手法，使肥肠脆嫩韧劲的特点得到充分发挥，使得肥肠口感更为丰富。
3. 色彩诱人：干煸香辣肥肠烹制后，肥肠呈现出红亮的色彩，和辣椒、蒜末等调料的搭配，使得菜肴的色彩更加诱人，增加了食欲。

一、食材与调料

1. 主要食材：
   肥肠500克
   干辣椒6个
   花椒10粒
   姜片3片
   蒜瓣3瓣
2. 调料：
   料酒3勺
   鲜酱油2勺
   白糖5克
   白胡椒粉2克
   盐2克
   植物油适量

二、烹饪步骤

1. 肥肠处理：将肥肠彻底洗净（用面粉+白醋+小苏打的方式清洗更佳），去掉多余的油脂和腥污，沥干水分。将姜切片，蒜切末。
2. 炒制：在热锅中倒入植物油，放入花椒炒出香味，然后加入姜片和蒜末炒香。
3. 加入肥肠：将处理好的肥肠加入锅中，翻炒至表面变色。
4. 调入调料：在锅中加入料酒、酱油、糖、白胡椒粉和适量的盐，翻炒均匀，使肥肠充分吸收这些调料的香味。
5. 干煸：将火调小，用中小火慢慢煸炒肥肠，使其不断缩小并释放出多余的油脂。在煸炒过程中，要不时翻动肥肠，避免焦糊。
6. 加入辣椒：当肥肠煸炒至金黄色，加入切好的干辣椒段，继续翻炒至辣椒出香味。
7. 出锅：当肥肠完全煸炒透，辣椒香辣味十足时，即可出锅装盘。在盘边上可以撒上一些切碎的香菜或者葱花作为装饰。

三、 *** 要点

1. 肥肠的处理是这道菜的难点。需要将肥肠内部的油脂彻底剔除，否则会影响干煸效果和口感。此外，肥肠需要充分煮熟，以避免食用不熟的肉类带来的风险。
2. 干煸的火候掌握十分重要。需要用中小火慢慢煸炒，使肥肠的油脂充分释放出来，同时也要注意避免焦糊。
3. 在调入调料时，要注意量的掌握。特别是盐的用量，可以根据个人口味适量调整。过多的盐会使肥肠口感过重，影响整道菜的口感。
4. 在加入干辣椒时，要翻炒至辣椒出香味，这样才能更大限度地发挥出辣椒的香辣味道。

四、营养与风味

干煸香辣肥肠虽然看起来油腻，但实际上含有丰富的蛋白质和各种人体所需的营养元素。肥肠中的高蛋白质、低脂肪的特点使其成为很多人喜爱的美食。同时，干煸的烹饪方式也有利于减少脂肪摄入，对健康有益。而辣椒的使用则丰富了这道菜的口感层次，带来独特的香辣味道。

这道菜的风味既包含了四川菜的麻辣鲜香，又展现了干煸这种烹饪手法的独特魅力。下次聚会或者家常便饭的时候，不妨尝试一下这道充满四川风味的干煸香辣肥肠吧！

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肥肠好吃不好做？大叔教你火爆肥肠，香辣味美，简单易学，很开胃

很多时候也真是矛盾，这边告诉大家，饮食清淡点，大叔还得告诉您，如果没胃口吃点啥，跟减肥一样，吃了这顿再说吧！今天大叔推荐的美食，绝对解馋绝对香，而且还具有一定的技术含量和难度，爆炒肥肠。说到肥肠大家最担心的还是自己在家洗不干净，没关系，跟着学就行。重庆人都喜欢吃香辣火爆的食物，除了辣子鸡还有一个辣子肥肠也是我家人特别喜欢的。辣子肥肠是一道著名的汉族美食，属于川菜。重庆人把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的。

肥肠做法也有很多，比如说红烧、炖汤，爆炒等等，其中我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃，因为这种做法先要将大肠用卤水煮软，加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去又麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗。肥肠还有很好的营养价值呢，有润燥、补虚、止渴止血之功效哦。也不知道是哪个古人说的，会烧得一手好菜，不如会洗净猪大肠的腥臭味。做好了就是一道美味，做不好，就是一盘屎味。话不多说，今天大叔下厨房教你做火爆肥肠，希望你吃得开心~

新鲜肥肠一笼、配菜（紫色洋葱一个、菜芹一枝嫩叶）、配料：辣椒1——2把，青花椒1把、卤料：三萘、八角（这两样要多）、桂皮、老姜片、草寇、香叶、松蔻、白蔻、茴香、冰糖、青花椒、干辣椒、调料：老抽（卤的时候上色）、老干妈

1、首先把肥肠用水管子对着肠子冲水干净后，用筷子把肥肠内外对翻后继续冲洗，撒盐搓洗，撒上面粉搓洗，冲洗干净后再一次翻回正面后，撒上面粉搓洗，清洗干净后的肠子开始变得漂亮起来，卤料放进电压锅，加上两汤勺老抽，适量的水，煮开慢慢熬上20分钟，把香料的味道煮出来；

2、然后把洗好的肠子放进电压锅里煮上30分钟，揭开锅盖散热让肠子继续浸泡在卤水里加上几勺盐，几小时后卤水凉了，把肠子夹出来盛盘切片，油六成热了后，丢入干辣椒和青花椒，在干辣椒将变而未完全变色前，倒入肥肠；

3、最后加入两勺老干妈让颜色红亮，搅拌均匀继续大火翻炒，起锅前倒入配菜洋葱芹菜翻炒几下，芹菜开始软了以后，加入适量味精和食盐后起锅上桌开吃啦~

肥而不腻，香辣味美的火爆肥肠就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、清水简单冲洗，里里外外的都要冲到位，里面的一层肥油，建议大家都去掉，否则真是太油腻了；

2、卤的过程中，有冰糖加入，出来的肥肠带着隽永的回甜，把肥肠里的剩余脂肪全部压榨出来，燃烧成香气，弥漫在表皮上。

还有更多美食等你呢~

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下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！

肥肠这样做太好吃了，酸辣够味超下饭，连吃3天不会腻

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

2、 今天老刘就来分享一下“酸汤肥肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

肥肠、生姜、大蒜、泡小米辣、泡野山椒、杏鲍菇、酸菜、干辣椒

4、先把生姜切片，处理干净的大肠放入高压锅中，放入漫过食材的凉水，再放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖，等上汽后再烧20分钟关火焖10分钟即可。蒜子切片，泡小米辣和野山椒切段，杏鲍菇切片，酸菜洗干净后切段

5、大肠烧好捞出洗干净切大肠圈。锅控干后倒入适量大豆油，加入一勺猪油，放入姜片、蒜片和辣椒段爆香，再放入两勺黄灯笼辣椒酱，放入酸菜和杏鲍菇，翻炒入味，再倒入一大碗漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧10分钟

6、捞出所有食材放入盆中，把熟大肠圈放入锅中，放入适量白醋、味精一勺、少许胡椒粉，大火烧五分钟，再把大肠圈连同汤汁一起放入盆中，放入蒜末和红辣椒圈，浇上热油美味即成。这样一盆酸辣下饭的酸汤肥肠就做好了

7、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

辣子兔丁、老坛酸菜鱼、辣子肥肠的家常做法，美味下饭

辣子兔丁

备料：兔肉600克、芹菜3根、干辣椒80克、干花椒1把、姜3片、大蒜4瓣、葱白3根、盐2勺、鸡精1勺、白糖2勺、蚝油1勺、醋半勺、白胡椒粉半勺、熟芝麻1勺、料酒20克。

做法：把兔肉洗净切成丁放在盆中，加入清水浸泡30分钟，捞出控水备用。姜切成丝、大蒜去皮洗净切成片、葱白洗净切成段。

把兔丁中加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、姜丝、蒜、葱白搅拌均匀腌制备用。干辣椒洗净切成段，把辣椒段和辣椒籽分开备用。

芹菜洗净切成段备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的兔丁中火煸炒至表面焦黄，倒入干辣椒、花椒翻炒出辣味。

倒入芹菜翻炒片刻，倒入白糖、蚝油、醋翻炒出香味，倒入熟芝麻翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

老坛酸菜鱼

备料：老坛酸菜鱼1包、鲈鱼1条、粉丝1把、姜4片、蒜5瓣、香葱2根、花椒1勺、干辣椒5个、泡椒12个、料酒1勺、白醋1勺、盐1勺、鸡精1勺。

做法：把鱼清理干净洗净鱼头鱼骨取出切成块，鱼肉洗净切成片放在盆中，加入清水冲洗干净控水备用。

把腌鱼料包倒在鱼肉上搅拌均匀，腌制20分钟备用。鱼头鱼骨洗净控水放在盆中，加入盐搅拌均匀，腌制15分钟备用。

锅中烧油，油热后倒入酸菜中火翻炒出香味，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入鱼头鱼骨中火煎至两面金黄。

倒入酸菜、料包、姜、泡椒、鸡精翻炒出香味，倒入清水、白醋大火煮开5分钟。捞出所有食材备用。锅中放入粉丝中火煮软，捞出放在盆中备用。锅中倒入鱼片中火煮熟，倒在碗中，撒上花椒、干辣椒浇上热油即可食用。

辣子肥肠

备料：肥肠300克、干辣椒一碗、花椒一把、藤椒1把、郫县豆瓣酱2勺、白芝麻1把、白糖2勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、花生油适量、生姜1块、大蒜4瓣、八角2个、橘皮2块、盐1勺、花椒油1勺。

做法：肥肠清理干净洗净放入锅中，加入清水、料酒大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。

锅中烧水，放入橘皮、姜片、花椒、盐、八角大火煮开，转中小火焖煮40分钟，捞出控水备用。姜蒜洗净切成碎、干辣椒洗净切成段备用。

把肥肠切成块备用。锅中烧油，油热后倒入肥肠翻炒出香味，炒干水分，翻炒5分钟，炒出油脂。加入姜蒜翻炒片刻。倒入郫县豆瓣酱、花椒、藤椒、八角翻炒片刻，倒入白糖、白胡椒粉、料酒翻炒至表面金黄，撒上白芝麻和花椒油翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

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歌乐山辣子鸡

大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。 别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。 大盘盛菜,辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选，寻找鸡丁是它的突出特征，回味悠长而使食客津津乐道。辣子鸡是重庆菜中的大哥大。辣子鸡问世，带出一大批菜肴、形成的辣子系列菜，如：辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子竹虾。

By 劉小厨

用料

• 鸡腿肉 300克
• 干辣椒 100克
• 花椒 25克
• 葱 半根
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 线线辣椒 50克
• 辣鲜露 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 豆瓣酱 2勺
• 白胡椒粉 2勺
• 糖 2勺
• 盐 适量（可放可不放）
• 熟芝麻 适量
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量

做法步骤

1、之一步：鸡腿肉去骨切成小块，加入料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1勺，适量盐，腌制10分钟，备用！（闲麻烦的鸡腿肉也可以不用去骨，我喜欢纯肉吃着美）

2、第二步：豆瓣酱用刀剁细，放碗中备用！

3、第三步：葱切马蹄段，姜切片，蒜切丁，线线辣椒切段，干辣椒，花椒，装好备用！

4、第四步：碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀，倒入适量生粉，搅拌均匀成糊状，加入几滴食用油，搅拌粘稠即可备用！

5、第五步：锅中加入油，大火烧制6成热，把腌好的鸡腿肉裹上蛋糊，一个一个下入油锅炸制金黄色，外酥里内即可捞出备用！

6、第六步：锅中加入少量油，下入葱姜蒜，煸炒出香味，在下入豆瓣酱，干辣椒，花椒，线线辣椒，煸炒出红油，加入少量水，在依次下入料酒1勺，生抽2勺，辣鲜露1勺，胡椒粉1勺，糖2勺，炒制均匀，迅速下入炸好的鸡块，翻炒均匀，最后加入鸡精1勺，香油1勺，熟芝麻适量，即可出锅！

小贴士

1.炸制鸡块的时候，尽量一块一块裹糊下入油锅炸，这样炸出来不容易粘连，就是一块一块的，比较美观！2.炒制干辣椒和花椒的时候，注意火候，炒出香味即可，不要把干辣椒和花椒炒糊了，炒糊了会发苦，影响口感，也影响色泽！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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脆嫩焦香的干锅肥肠，简单好吃，味美不膻，解馋下饭的家常菜

#头条创作挑战赛#

脆嫩焦香的干锅肥肠，简单好吃，味美不膻，解馋下饭的家常菜

聊起猪肉食材，人们最熟悉的莫过于排骨，猪里脊，猪五花，猪肝，猪腰子等部位，用它们做成的美食大多都是餐桌上的畅销菜品；而在众多食材之中，猪肠的风味介乎于两极分化的地位，爱吃它的朋友赞许不已，不爱的朋友退避三舍。

其实相对于这款人们口中的“猪肉边角料”，猪肠带给大家的风味体验，其实在八大菜系中早有介绍，鲁菜中的九转大肠，广东客家的爆炒肥肠，江浙菜中的溜肥肠，湖南地区的干锅肥肠，川味名品辣子肥肠等等美食，那都是口口相传的美味。

而对于其中的干锅肥肠，它在我国的很多地区都有美食店铺开设，肥美的风味，焦香的质感，鲜香麻辣的烹饪方式，让肥肠的滋味得到了更大化的延展，而今天分享的这款干锅肥肠做法，它不仅烹饪简单，而且味美不膻，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

干锅肥肠

【食材配备】

新鲜的猪大肠1.5斤，中等大小的土豆两个，洋葱一个，青椒2个，莲藕一节，面粉60g，淀粉40克，2cm的大葱六段，生姜12片，蒜10片，八角两个，桂皮两块，香叶五片，白芷三块，葱结2个，干辣椒三个，花椒20粒。

【调料配备】

按照家人的喜好选择微辣，中辣或者重辣的火锅底料块35g左右，郫县豆瓣酱两勺，白醋20ml，黄酒40ml，啤酒150ml，两勺蚝油，一勺生抽，5g白砂糖，2克鸡精，2克+6克的食盐

【烹饪步骤】

1.把准备好的面粉和淀粉放在一个碗中混拌均匀，然后倒入装有猪肠的盆中，清洗干净双手后，正反两面各搓洗3分钟。相对于猪肠的之一遍清洗，它可是猪肠好吃的关键所在，一方面淀粉和面粉能让猪肠的膻味去除不少，另一方面二者的油污吸附功能非常强劲，猪肠本身褶皱很多，所以之一遍的搓洗一定要认真仔细，千万不要怕麻烦。

2.猪肠经过之一遍清洗之后放入一个大盆中，加入准备好的6克食盐，40ml黄酒，20ml白醋，再次揉搓三分钟左右，过滤清洗，控干备用。相对于这一步来说，盐、黄酒和白醋的三重去腥功效非常显著，很多人总感觉自己煮出来的猪肠膻味太浓，很可能在初步的清洗环节就做的不够完美，而且相对于猪肠的两次过滤清洗，一定要用流水清洗，并且要去除一部分肥肠内壁的脂肪，只为吃起来不显油腻。

3.把清洗干净的猪肠放入锅中，加入准备好的啤酒，一半的大葱段和姜片，葱结，八角，桂皮，香叶，白芷，花椒和食材齐平的清水，搅匀之后先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，转小火焖煮25分钟后，捞出清洗干净，切成3~4cm左右的长段备用。猪肠的第三次祛味操作需以辛香料辅助，只为掩盖猪肠的膻味，并赋予整款美食香味。

4.把准备好的土豆、莲藕去皮切片，放在清水中过滤一下淀粉，捞出控干；青椒和洋葱分别切成小块备用；之后在锅中准备150ml的食用油，加热至六成油温转小火，把准备好的土豆片和莲藕片倒入其中，油炸大概2-3分钟左右，直至食材表面金黄微焦，捞出控油。

5.锅底留油，把剩余的大葱段，姜片，蒜片，干辣椒倒入锅中炒香，再加入准备好的火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油，之后先倒入肥肠翻炒至表面微微泛焦，时间上大概需要三分钟左右；后倒入土豆片，藕片，洋葱块，青椒块翻炒1分半钟左右，就可以把准备好的生抽，蚝油，白砂糖，2克盐和鸡精加入锅中，翻炒片刻，上桌品尝了。

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拿手好菜——辣子肥肠

哈哈，肥肠是我的更爱，也是我的拿手好菜，下面跟大家分享一下辣子肥肠的做法

首先，我是去菜市场买的新鲜肥肠。比超市便宜，20一斤！

之一步：清洗

先用热水反复搓洗，换水搓洗3次以上。

加入醋和食用盐再次搓洗。搓洗的时候要一根顺着往一边尽量把悬液搓掉。

然后热水再次清洗后加入面粉仔细搓洗。面粉可以帮你把上面的悬液弄干净。最后清洗干净。

第二步：焯水

加入料酒、老姜、大葱焯水后捞起

第三步：卤制

辣子肥肠好吃的秘诀是一定要提前卤制浸泡。一方面肥肠不事先煮直接抄是嚼不动的，另一方面，五香卤味可以让肥肠味道更好！

大家买卤料尽量买酱酱的那种，不要买粉末的。酱酱的更好吃，也是袋装的，价格5-7块左右。我一袋200-300克可以卤两次，每次两斤肥肠。

再加入适量老抽、生抽、老姜、花椒、干辣椒、两颗八角、桂皮、香叶、五香粉、冰糖一到两颗。

因为我的卤料放了半袋，所以再加点新鲜的香料，根据我的经验，这样更好吃！咸淡的话只有自己试一下，不要太咸，也不能不咸。我一般加了生抽老抽就没再放酱油了。但是太淡也不好吃。

小火卤1-1.5个小时后关火，至少浸泡6小时以上。也可以放冰箱浸泡一个晚上让肥肠入味更好吃！

第四步：就是抄香喷喷的辣子肥肠啦！

二荆条、干辣椒、大葱、大蒜切粒，老姜切丝。蒜要多一点才好吃！

肥肠切段，倒入少量或不需要食用油，把切段的肥肠倒下去翻炒至汤水干。这要看你的肥肠油多不多，多的话就不用放油了。

加入大蒜、花椒、老姜翻炒。翻炒待有点微焦加入干辣椒再炒。

最后加入二荆条炒香，喜欢吃辣椒的可以多炒会儿辣椒更好吃！

最后加入大葱翻炒，根据咸度看是否加适量盐，鸡精，成功！

咸香可口！保证你会忘记前面的麻烦！

学会这样做酸菜肥肠，爽口美味，营养好吃，香得让人停不下嘴

欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。

现代都市的变迁，使得美食也发生了非常大的变化，有了不一样的味道。但对食物本身的追求，不管是身在何方，因为心还是初心，所以味道还是那个味道！肥肠是我在平常也爱吃的美食之一，烹饪 *** 也是有着许多，可以用来煎炸煮炖等。其中，美味下饭的酸菜肥肠就是很棒的选择啊，让人吃一口就不想放下筷子了。

做好了的酸菜肥肠一端出来，香气就弥漫开了，香味飘散到四周，这时候，就会听到咕咚咕咚咽口水的声音。吃的时候，搭配些酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味就更好了，我能吃两碗米饭。接下来，我们就简单地跟大家说一说学会这样做酸菜肥肠，爽口美味，营养好吃，香得让人停不下嘴。

美味的酸菜肥肠

食材：肥肠、酸菜、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、干红辣椒、酱油、蚝油、盐

做法：1、先把食材处理好，把酸菜淘洗干净，沥干水，切成段；把葱姜蒜分别处理干净，切成葱花、姜丝和蒜片；

2、把肥肠仔细地清洗干净，去掉杂质之后，放入热水里面，放入葱姜，加入一点料酒，煮到肥肠成熟之后，捞出来，放凉一下，切成段；

3、接下来，把干红辣椒洗净后，去掉杂质，切成辣椒碎；

4、小火把锅子烧热，放入切好的酸菜段，翻炒一会儿，等到香味出来之后，盛出来；

5、热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香，放入肥肠，加入一点桃园建民西瓜酱，翻炒一会儿；

6、再放入煸炒过的酸菜，加入适量的酱油、蚝油、盐，继续翻炒到食材成熟入味，就可以开吃啦；

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！

学会这道香辣肥肠，想低调都不行

洗净的肥肠放入加入水的锅中，再加葱段、姜片、料酒、醋，大火烧开，煮至8成熟。捞出，凉凉。切斜刀块。再放入开水中焯下，捞出。过凉水。红椒、黄椒洗净，去蒂和籽，切块。炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入八角、干辣椒、姜片爆香。放入肥肠、料酒、郫县辣椒酱、少许老抽，翻炒，最后放红黄椒块、蚝油，翻炒均匀即可。

家常菜谱，辣子肥肠的做法。学会了可以开餐厅了。

标签： 肥肠 辣子 重庆 做法