1. 材料 准备好：韧豆腐一块，小葱1把；北方的豆腐分类较细，能分�?0来种，韧豆腐质地和口感跟南方的豆腐相似；如果小葱的叶子较长，�?根即可；

2. 豆腐�?公分见方的小块；

3. 小葱切末，大蒜拍扁剁碎，郫县豆瓣辣酱和红剁椒各一大勺�?/p>

4. 炒锅中火加热，倒少许植物油，不要等油热，直接将蒜末、辣酱、剁椒倒入锅中，转小火煸炒出红油；一口好的不粘锅可以少油而不粘食材，我用的九阳桃夭炒锅，轻巧匀热，轻油少烟�?/p>

5. 豆腐轻轻倒入锅中，倒半杯水，用铲子轻轻推动豆腐，使其全部浸在汤中，中火加热至起小泡�?/p>

6. 辣酱和剁椒咸味很重而且有红油，所以无需再放盐和酱油，将小葱末倒入锅中，轻轻拨弄几下出锅�?/p>

【苹果私房话�?/h1>

1. 这道菜的调味就靠豆瓣辣酱和剁椒，二者虽然都有些辣味，但却是不一样的；辣酱的辣味和部分辣油渗入豆腐中更加入味；剁椒的辣更加鲜香并有颗粒感�?/p>

2. 想要口味更加浓重些，可以在起锅前撒适量白胡椒粉或黑胡椒粉，除增加风味外，还特别适合闷热的天气，利于发汗、排湿、散热；

3. 豆腐本身是熟的，不宜煮太久，防止豆腐煮得体积过大产生太多气孔而影响细嫩的口感�?/p>

我用的九阳桃夭炒锅一体浇筑成型，内部采用蓝宝石即刚玉材质 ，同时富含钛、铁等健康元素，耐磨、轻巧匀热，轻油少烟。锅体和锅盖做成桃花形状，除了美观外，还有微压密封效果，能锁住食材鲜嫩味道；将锅�?5度旋转错位放置，还有透气防溢的效果。粉蓝两色，漂亮时尚，和厨房百搭。点商品卡进店，报“九阳桃夭炒�?8号�?29元入手，还有九阳平底煎锅赠送�?/p>

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师�?/p>

在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册�?/p>

麻辣豆腐的做法步骤分享给大家，麻辣豆腐的做法步骤如下📸...

麻辣豆腐的 *** 步骤如下：

1.将适量的葱花洗净备用�?/p>

2.将豆腐洗净，切成小块，约为两到三厘米见方�?/p>

3.在锅中加入适量的油，爆香辣酱、姜末、蒜泥和花椒�?/p>

4.加入切好的豆腐，用中火慢慢烧煮�?/p>

5.待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀�?/p>

6.盛出豆腐，撒上一些花椒粉和葱花作为装饰，即可享用麻辣豆腐�?/p>

以上 *** 步骤可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能做出美味的麻辣豆腐�?/p>

除了以上 *** 步骤，您还可以根据个人口味加入豆瓣酱、蒜苗等其他调料。祝您用餐愉快！

9.麻辣油炸豆腐

#挑战30天在头条写日�?今天我尝试了一道麻辣油炸豆腐。这是一道非常受欢迎的中式菜品，它的口感酥脆，味道麻辣开胃。下面是我对麻辣油炸豆腐 *** 日记的记录：

早晨，我准备好了所需的材料和调料。首先，我将豆腐切成块状备用。然后用厨房纸巾擦拭表面并充分吸收掉多余的水分即可准备开始 *** 了�?/p>

首先将锅加热至中小火并且加入适量的油量放入豆腐块炸至表面金黄酥脆。同时撒上一些花椒、干辣椒等调料提味增强风味。待豆腐块炸至外酥内嫩之后捞出沥油备用�?/p>

接着将另一锅加热，加入适量的油量放入葱姜蒜爆炒出香味接着将炸好的豆腐块放入锅中翻炒一会儿，让它们均匀的吸收调料的味道。同时加入适量的辣椒粉、豆瓣酱等调味料搅拌均匀调味，让豆腐块变得更加香辣可口。之后继续翻炒直至豆腐块均匀上色，麻辣香气四溢�?/p>

吃完了就可以尝一下这又香又辣、口感酥脆的麻辣油炸豆腐~享用美食的时刻到了咯！可以搭配一碗热腾腾的米饭，更是美味无比�?/p>

这道麻辣油炸豆腐让我回味无穷，我会经常在家里尝试 *** ，与家人一起分享美食的快乐。希望每天都能尝试不同的菜品，享受美食带来的幸福与满足�?/p>

这就是今天我 *** 麻辣油炸豆腐的日记，期待明天再次尝试新的菜品�?a class="b01c-0fb7-3088-9e3c tteditor-forum" data-name="每天学会一道菜" data-uid="" data-id="" data-concern-id="1651239527479310" rel="noopener noreferrer">#每天学会一道菜#�?/p>

豆腐乳最简单的配方，无需发酵长毛�?天就能吃，香辣好吃解�?/strong>

豆腐乳因其细软绵密的口感以及红艳亮丽的色泽，成为了大多数中国人餐桌上的下饭常客�?/p>

豆腐乳还有“东方奶酪”的美称，小小的一块，营养价值却极高。今天就教大家做豆腐乳的 *** ，让你在家就能轻松做出美味干净的豆腐乳。而且用这个 *** 腌制出来的豆腐乳不会产生任何发霉的毛毛，步骤也很简单，快来学着做做看吧�?/p>

【豆腐乳�?/strong>

需要准备的食材：老豆腐、食用盐、食用油、辣椒粉、辣椒面、花椒粉、白砂糖、生抽、高度白�?/p>

具体做法步骤如下�?/strong>

1.先来清洗豆腐，准备一个大碗，装入适量清水后，加入一勺食用盐。先将食用盐在水中充分搅拌至融化，然后把豆腐放进来搓洗，等每一个边边角角都清洗干净后，就可以拿出来了�?/p>

2.在砧板上叠放两层厨房纸巾，把洗好的豆腐放上去，再重新取一张纸巾，覆盖在豆腐上，用以吸干豆腐表面的水分�?/p>

3.将吸干水分的豆腐放在清洁干燥的砧板上，用刀将其切成麻将大小的块�?/p>

4.起锅，锅热后，倒进适量食用油，等油烧至冒烟后，把火关掉，然后取一个空碗，把烧热的油倒进碗中，放凉备用�?/p>

5.准备一个干燥洁净的空盘子，先加入四勺辣椒粉和两勺细辣椒面，接着再加适量的花椒粉、一勺白砂糖、两勺食用盐，最后用勺子将盘中所有的调料充分拌匀，拌匀后放在一旁备用�?/p>

6.再准备一个空碗，先加入适量生抽，再倒入适量高度白酒，两者的比例保持1�?即可，然后用勺子将其搅拌均匀。接着用筷子把豆腐块夹进来泡一泡，多翻滚几下，更好让每一面都能泡到�?/p>

7.把浸泡好的豆腐块放进搅拌好的调料中，借助筷子给豆腐块的四面都充分沾染上辣椒粉�?/p>

8.准备一个玻璃密封盒，把每一个裹上了辣椒粉的豆腐块整齐地码放进去，淋入放凉的食用油。最后，盖上盖子，置于干燥阴凉处，七天后就可以开盖食用了�?/p>

【爱心小贴士�?/strong>

1.用盐水搓洗豆腐时，手法一定要轻柔，防止将豆腐弄碎�?/p>

2.用厨房纸巾吸收豆腐表面水分的时候，手上的力度一定要轻，动作也要缓慢一些，不然容易把豆腐压坏�?/p>

3.在做豆腐乳的过程中，所有要用到的刀皿器具必须是洁净无水的，这样才能保证不会有水沾染到豆腐上，豆腐乳才不容易腐坏�?/p>

4.千万不要选用塑料密封盒，用塑料密封盒做出来的豆腐乳会有一股怪味，还不易保存�?/p>

用这个 *** 做出来的豆腐乳，香辣适口，色泽红润，吃进嘴里软糯滑嫩，非常 *** 食欲。喜欢的朋友一定要试一试，自己做的更干净卫生，早上喝粥的时候，来上一块，爽到不行�?/p>

今天的美食分享到这里就结束了，觉得这个做法不错的朋友就给我点个赞吧，感谢大家支持�?/p>

一想起来就流口水的麻辣豆腐，做法其实很简单，拌饭吃超级美�?/strong>

用料�?/p>

嫩豆�?块，�?-5瓣，小米�?-3个，小葱1根，豆瓣�?勺，生抽1勺，花椒�?勺，淀�?勺，盐半茶匙，糖少许�?/p>

步骤�?/p>

1、先把豆腐洗净，切成小块，把蒜洗净切成片，小葱切末，小米椒切块备用�?/p>

2、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，温热后，放入蒜片、小米椒块炒出香味；

3、把豆瓣酱放入锅中，中小火慢炒出红油来，倒入生抽、盐翻炒均匀，倒入1碗清水，煮至沸腾�?/p>

4、把豆腐小块沿锅边倒进锅里，不用翻炒，用铲子推动，把豆腐铲散开，中小火慢煮几分钟；

5、煮6-8分钟入味收汤，放入盐、糖，稍微推动一下入味，把淀粉兑成水淀粉倒入锅里勾芡，就可以盛盘了；

6、盛盘后撒上花椒粉和小葱末，就可以上桌啦�?/p>

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦�?/p>

#豪吉川香美味#家常豆腐

By 辰辰妈dg

用料

• 煎豆�?200g
• 五花�?100g
• 豪吉麻辣川香�?10g
• �?2g
• 圆葱 1�?/li>
• 青椒 1�?/li>
• 葱花 10g
• 食用�?20g

做法步骤

1、原材料

2、炒锅入油，放入五花肉炒�?/p>

3、放入煎好的豆腐

4、加入入豪吉麻辣酱，大火翻炒均匀

5、加入青椒圆葱翻炒均匀

6、加入盐翻炒均匀

7、出�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

麻辣豆腐的做法步骤分享给大家

#秋日生活打卡�?麻辣豆腐的做法步骤如下：

1. 豆腐切成小块，大小约�?-3立方厘米�?/p>

2. 锅中倒油，待油六七成热后，把豆腐块一个个放入锅中，用中火炸�?/p>

3. 炸至豆腐表面有一层脆皮，把豆腐捞出�?/p>

4. 锅中留少许底油，加入辣酱炒香，再放入姜末、蒜泥、花椒炒熟�?/p>

5. 倒入豆腐块，加入酱油、盐、花椒粉调味，加适量清水煮开�?/p>

6. 待汤汁变浓稠后，勾芡收汁，撒入葱花，即可出锅�?/p>

麻辣豆腐的做法并不唯一，上述步骤仅供参考�?. 如果想要更加酥脆的口感，可以在豆腐下油锅之前，先在干豆腐块上撒上适量的盐，腌制一段时间，让豆腐块出水，然后用手挤出豆腐中的水分，再放入油锅中炸�?/p>

8. 在煮麻辣豆腐的时候，可以根据自己的口味加入适量的配料，比如葱花、姜末、蒜泥、花椒等等，以增加口感层次和味道�?/p>

9. 在 *** 麻辣豆腐时，可以根据自己的口味调整调料的种类和量，比如盐、酱油、花椒粉、辣椒粉等等�?/p>

10. 麻辣豆腐的做法并不唯一，不同的地区和餐厅可能会有不同的做法和口味，以上步骤仅供参考�?/p>

麻辣豆腐的做法！麻辣鲜香，好吃下饭！#麻婆豆腐

很多人做麻婆豆腐直接下锅就煮，难怪做出来不好吃还有豆腥味。今天我把做了三十年豆腐的经验分享给大家�?/p>

·首先切好的豆腐下锅，一勺不要盐的钱，这一步不仅能去除豆腥味，也能提前入底味，煮两分钟捞出控干水分�?/p>

·另起锅把肉末煸炒出油脂，下葱、蒜爆香，调味就用这个调制好的麻婆豆腐酱，其他什么油盐酱、醋都不用放了。很多川菜菜馆都在用倒入豆腐煮至入味，多次少量的淋入水淀粉，这样才能使豆腐均匀的裹上汤汁�?/p>

这样做的麻婆豆腐你能吃上几碗大米饭�?/p>

麻辣豆腐怎么做才好吃？大厨分享豆腐好吃入味，麻辣香嫩的小技�?/strong>

大家好，欢迎来到云龙美食，饭店的麻辣豆腐为什么那么好吃又入味儿，今天我来给大家分享一款麻辣豆腐的家常做法，让你了解豆腐麻辣鲜香，好吃入味儿，香嫩不碎的小技巧�?/p>

麻辣豆腐

之一�?/p>

我们选择一块正宗的卤水豆腐，用卤水豆腐烧制，会更加香嫩入味儿。然后先将豆腐切成厚片，再切成长条，再切成一公分左右的丁，装入盘内备�?/p>

切制豆腐

第二�?/p>

然后再准备点葱花，来点蒜末，干辣椒段儿装盘备用�?/p>

准备小料

第三�?/p>

我们再切点尖椒丁，配料不喜欢吃的也可以不放。接下来我们准备一勺豆瓣酱和一块火锅底料做麻辣豆腐，放点火锅底料，味道会更好�?/p>

准备原料

第三�?/p>

将所有原料都备齐后，我们国内加入免费的纯净水，然后放入豆腐焯水，锅开后焯至一分钟左右，这样会有效地去除豆腐的豆腥味儿，烧制起来会更加容易入味，不碎。豆腐焯好后捞出控水备用�?/p>

豆腐焯水

第四�?/p>

接下来我们起锅加入底油，油热后放入干辣椒段炒香辣椒段，炒香后放入葱花，蒜末炒出香味，加入豆瓣酱和火锅底料

煸炒小料

第五�?/p>

用中小火将豆瓣酱和火锅底料炒出红油，这样 *** 麻辣豆腐才能香嫩美味�?/p>

炒出红油

第六�?/p>

炒香后放入免费的纯净水两勺左右，再加入一勺万能的花椒面，放点酱油增香，再加点老抽调色，加味精，鸡精，白糖适量，做麻辣豆腐切记不要加盐，用豆瓣酱调味，味道会更�?/p>

调好口味

第七�?/p>

接着放入豆腐，大火烧开放，加入尖椒丁，改成中小火，将豆腐在锅内烧制三分钟左右，用中小火慢炖，豆腐才能更加入味儿，吃的口感会更加麻辣香嫩�?/p>

炖制入味

第八�?/p>

将豆腐烧制入味后，加入适量的土豆淀粉勾芡，用土豆淀粉勾芡，汤汁粘稠度会更好。用大火收汁，将豆腐和淀粉充分融�?/p>

勾入土豆淀粉芡�?/p>

第九�?/p>

最后淋入明油。喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒油，味道会更好。将豆腐翻炒均匀，出锅装盘�?/p>

淋入明油，出�?/p>

这款好吃入味的麻辣豆腐 *** 完成�?/p>

麻辣豆腐成品

今天的视频就到这里，关注云龙美食，观看最真实的美食 *** 教程，我们下期见�?/p>

标签： 麻辣 窍门 豆腐 做法 怎么

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