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洛阳水席连汤肉片，7种食材完美搭配，肉片滑嫩，微酸利口{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c54ckmrc77u8k69q7tc0","duration":132.633,"width":960,"height":540,"file_size":23151940,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/6e7c85d8d7294fd8b35a958ccc60ec7e","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":132.633,"file_size":14657921,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"e58e24bbeca1113124ac5a7d5f7b1fe8","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
今日分享食堂大锅菜麻辣鲜香，又滑又嫩的水煮肉片，好吃又...今日分享食堂大锅菜麻辣鲜香，又滑又嫩的水煮肉片。
·首先去市场挑选几块后腿肉，当然选用里脊肉是更好。拿回家以后师傅将肥肉拉下来，要全瘦的。清洗干净以后将它切成小坨，然后用切肉机将它切成薄片，需要切肉机的可以去我橱窗购买。
·全部切好以后放入盐、味精、白糖、料酒、姜蒜，然后打入几个鸡蛋，放一点生抽搅拌均匀，再放一点点油和水继续搅拌均匀。再放入生粉。将豆芽洗干净以后，用锅铲将它铲断方便打菜。
·然后切一点青瓜和千张，将千张切成条状，打底菜可以自由发挥，喜欢吃什么就放什么，然后将豆芽焯一下水。
·接下来起锅烧油油温烧热放入姜蒜，然后放入豆瓣酱。豆瓣酱选用的是桶装豆瓣酱，这一桶有10斤，需要的朋友可以点击视频左下角链接购买即可。放入几块火锅底料，炒香以后放入花椒、辣椒面，放上几瓢水让它煮开。
·水中调味放入盐、味精、白糖、生抽、老抽，再将配菜倒入其中，等水滚了再将豆芽也倒入其中，随便捞一下就可以分盘装好。
·将打底菜全部捞出，今天分了4盘，然后将它们铺平摆好，等水再撕开的时候，将肉片缓慢的放入其中，烫至10多秒即可捞出。
·然后将肉片全部铺洒在豆芽的上方，再依次撒入干辣椒段、花椒、蒜蓉，最后在肉片上淋上几瓢热油，这样一道鲜嫩多汁、又麻又辣的水煮肉片就做好啦。
最近天气太热了，工人们都没有什么胃口，不妨试试这个开胃菜。今天的视频就分享到这里，谢谢你的观看与点赞。
这才是粉蒸肉的正确做法，肉片糯香、不干柴，简单易学，营养好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c52cktbc77u11bae57a0","duration":426.365,"width":960,"height":540,"file_size":45588441,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/e05ee0aadce7438596aa8e90d1d6efde","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":426.365,"file_size":28240083,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"41edfeae2be3ac38e14b711e5b0eb863","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
水煮肉片的家常做法，肉片滑嫩麻辣鲜香又入味，味道比饭店还好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c49adebc77u0rrau00a0","duration":174.661,"width":960,"height":540,"file_size":32324320,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/87812df492024590ba103f1dd95416e3","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":174.661,"file_size":22010328,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"083b09783bcc01db0f408652f429c2c9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
好吃的下饭菜水煮肉片教程视频来啦…… @抖音创作者中心好吃的下饭菜水煮肉片教程视频来啦。
哥哥姐姐们，我又来了，今天做一道家庭版的水煮肉片。
·首先准备垫底的蔬菜，喜欢吃什么可以放点什么。我用的是娃娃菜。将垫底蔬菜切好以后，放在漏勺里面备用。
·这时候水烧开，把提前准备好的黄豆芽子在水里面稍微先煮一下，因为黄豆芽不好熟。再一个，它有那种豆皮，水烧开了，豆皮就飘在表面了，全部都给它扔出来。扔掉以后，把准备好的娃娃菜也放在锅里面稍微煮上一两、一两、两三秒钟，菜也就熟了，然后倒在一边控水。
·将控好水的菜点放在小锅仔里面，垫下的点。放好以后，准备点火锅底料，切上那么一点，切成那小片，再拍上几瓣蒜，一定要用拍蒜，拍蒜比较出味。
·然后起锅烧油，这时候放入点花椒粒，再放点料油，放入郫县豆瓣酱，煸炒几下，炒出香味。然后放入葱花、蒜片，再煸炒几下，放入切好好的火锅底料，多搅动几下，将其融化。
·这时候放点东谷，一品鲜酱油，放在锅边，淋出来香味。然后锅中加入几勺子的清水，水加好以后调味，味精、鸡粉、胡椒粉，放在锅里面，再搅动几下，别让它起了疙瘩。
·这时候水烧开了，用漏勺将里面的料渣都捞上来，然后把它扔掉，把提前准备好的肉片，这肉片是提前浇好的，搅动几下，然后关小火，把炒勺端在一边一火，这时候将肉片慢慢的放在锅里面，一定不要大火开锅，放点肉片，这样就把肉片上的淀粉都给冲跑了。
·放好以后，放回放回火上面，一定不要动它，先慢慢的让它升温，烧开以后，慢慢的动，肉片马上就熟了，搅动几下，将沾点的肉片分开。这时候弄好了，把它装在盛好菜籽的锅仔里面。
·装好以后，并刷锅，再放入食用油，准备葱花、蒜末和干辣椒段。这时候等油温稍微上来了，就先放入辣椒段，在里面微微的，在油里面微微的变点颜色了，把这葱花、蒜末一块放里面爆香，然后浇在弄好的肉片上面。
这样小菜就做好了。哥哥姐姐们，看都看到这了没给老弟点关注的，点点关注，没点红心的，就点点红心。如果想做这道菜的你就收藏一下子。好了，我端起来给大家显摆显摆，一道家庭版的水煮肉片做好了，感谢您的支持！
家庭版的 水煮肉片好吃的停不下来，家人都给{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0c60000br3e62hcgf30qjjp0190","duration":127.176,"width":854,"height":480,"file_size":20216176,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/01cc651554434de9a0e9f5fdc7a8f5ea","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":127.176,"file_size":17562392,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":127.176,"file_size":12683790,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":127.176,"file_size":17562478,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"8372d0154e7a0877fe97527b109ad885","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
猪肉不要红烧了，教你做肉滑汤，清淡爽口不肥腻，汤汁泡饭都很香大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
现在这个季节，火锅已经开始变成了食客们的宠儿，没有什么事儿是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿火锅！每次吃火锅，虾滑、肉滑之类的都是必点菜，那么今天小易就来分享家常版肉滑的做法，简单一碗汤就能让你满足的美味！
所需食材：
前夹肉、清水、生姜、大葱、胡椒粉、鸡汁、盐、玉米淀粉、青菜、香葱、虾皮、香油、鸡粉、花雕酒、食用油
*** 步骤：
之一步：准备一块前夹肉，把里面的筋膜去掉，再切成小块，然后放入绞肉机中充分搅碎，搅成细腻的肉泥，倒入小碗中备用。
第二步：碗中准备少许清水，再加入姜片和葱片，然后下手把葱姜里面的汁水捏出来，做一碗葱姜水备用。
第三步：肉泥中加入适量葱姜水去腥，再加入少许胡椒粉、鸡汁和盐调味；接着打入一个鸡蛋，顺着一个方向充分搅拌均匀，可以多搅打一会儿，让肉泥上劲；最后往肉泥中加入少许玉米淀粉，充分搅拌均匀，此时的肉泥已经非常细腻了，而且放在手心不会往下掉。
第四步：准备一个比较平的盘子，然后把肉泥放进来，并用筷子抹平，更好静置5分钟。
第五步：少许香菜和青葱都切成末，放入大碗中，再加入少许虾皮和香油增香，然后加入少许鸡粉和食用盐调味。
第六步：锅中加入清水，再加入少许的花雕酒，大火烧开之后转中小火；准备一个小勺子，在勺子上抹上少许食用油，然后用勺子把准备好的肉泥化进锅里；待肉泥全部下锅后，大火烧开，并打去表面的浮沫，继续把锅中的肉滑煮熟。
第七步：往装有香菜等小料的大碗中舀入适量汤汁，把底料冲开并搅拌均匀；然后把煮熟的肉滑盛进来，美味即成！
*** 关键点：
1.在食材的选择上，前夹肉的肥瘦比例更好是2:8。
2.下锅的肉滑尽量保持大小一致，这样更容易保证成熟度一致。
吃惯了红烧肉和水煮肉，试试小易今天的吃法吧！这样做出来的美食，猪肉细腻爽滑，汤汁鲜美，真是清单解馋两不误，欢迎尝试哦！
本期肉滑花生的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月28日的视频 *** ，我们下期见。
水煮肉片家常做法，学会这个窍门，肉片鲜嫩入味，实在是太香了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4vnl5bc77ueg7aa8pdg","duration":347.65,"width":960,"height":540,"file_size":65267206,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/938329a206bc4f98b1672653da1c513c","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":347.65,"file_size":43701554,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"912f0c973c8d816c37a218a1b49e31db","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
家常水煮肉片汤，肉嫩爽滑，麻辣鲜香，鲜美入味，下饭菜超安逸{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6hrlb3c77u9q8hiv8hg","duration":246.689,"width":960,"height":540,"file_size":38953820,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5f6c9d7d05e747ac8d77c152b39456c5","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":246.689,"file_size":25016046,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"b3343ed2a4321120a868de1ad2ae451c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
