虽然说冬天的时令蔬菜品种不及夏天那么多，但是得益于大棚技术的发达，现在很多蔬菜一年四季都可以吃到。比如西葫芦，冬季大棚种植上市的品种，口感却比夏天时令期上市的更好吃。冬天的西葫芦，颜色翠绿，清甜脆嫩又多汁，特别适合炒着吃。
西葫芦含有丰富的维生素C，冬季寒冷干燥，常吃西葫芦对于保持皮肤健康有积极的作用。今天分享一道西葫芦炒肉的做法，顺便写一写我做这道菜的一些烹饪小技巧。做起来不难，大火快炒，几分钟就好。鲜香脆嫩，入味又开胃，是一道不错的下饭菜。
西葫芦炒肉
【食材】猪肉、西葫芦、蒜、红椒、黄豆酱、老抽、生抽、花椒粉、盐、白糖
【具体做法】
1，西葫芦洗净，切掉头尾。再竖着一切四半，顺便把瓜瓤去掉。然后将其切成细条，这时瓜条比较长，可以根据自己的喜欢切短一点。
2，将切好的西葫芦条放入盆中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟。
3，准备一小块五花肉，洗净后切成薄片。再切一些蒜末和红椒圈。?
4，腌了十分钟的西葫芦会腌出很多水，将水倒掉，再加入清水洗掉多余的咸味，?然后攥干表面的水分备用。
5，热锅凉油，倒入五花肉片，小火煸炒出多余的油脂。?
6，放入蒜末、红椒圈、半勺黄豆酱、少许老抽、一勺生抽，中小火炒出酱香味。?
7，倒入西葫芦，大火快速翻炒均匀。然后加入半勺生抽、少许盐、鸡精调味，再加少许白糖提鲜，我这里没有白糖了，加了几颗冰糖，大火翻炒均匀，味道调好即可关火出锅。?
这样炒的西葫芦，口感脆嫩，咸香入味，味道好极了！?一道好做又好吃的家常下饭菜，大家都可以试试看。
饭饭小贴士
1，?西葫芦是否去籽，根据自己的喜欢来，但是个人感觉去籽后再炒口感会更好。
2，切好的西葫芦加盐腌出一部分的水分再炒，口感会更脆，也更好入味。
3，腌过之后的西葫芦条非常好熟，大火快炒，尽快出锅。炒老就失去脆嫩的口感，软绵绵就不好吃了。
减肥人码住??超低卡的家常菜西葫芦炒肉它来咯??大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
今天，汤汤给大家分享一道简单快速，而且超级适合减脂期间吃的家常菜“西葫芦炒牛肉”，低卡高蛋白，大家记得点赞收藏??@你的小伙伴一起瘦瘦瘦吧??
西葫芦炒牛肉
【食材准备】
牛里脊80g，西葫芦半根（约120g）
【调味料准备】
料酒、生抽、淀粉、醋、黑胡椒粉、橄榄油
??【具体步骤】
烹饪过程1
烹饪过程2
1??牛里脊切薄片??用1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，一点黑胡椒粉腌制30分钟??西葫芦切片备用
2??热锅倒油??滑炒牛肉片至变色??放入西葫芦片炒软??加1勺生抽，1勺醋??拌匀出锅！
【营养统计】
蛋白质：18.26g
脂肪：7.24g
碳水：7.61g
每盘总热量：166.29大卡
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整体烹饪过程不到10分钟
简单快速，新手友好
不仅适合上班族中午带饭
也适合作为减肥晚餐食用
热量低于1瓶250ml的全脂牛奶
超级棒！！
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我们下期见！！！
西葫芦炒肉作者：橘子香味
用料
西葫芦 一个
猪肉 20克
胡萝卜 5片
油 三勺
盐 适量
生抽 半勺
五香粉 适量
葱 半根
做法步骤
1、西葫芦洗净，肉切片
2、西葫芦去皮去籽，切片，胡萝卜切片，葱切斜段
3、热锅下油，油热，下肉和胡萝卜炒
4、肉炒变色，加葱
5、加西葫芦炒熟均匀
6、加盐，生抽，五香粉炒均匀，关火出锅
7、成品图
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
炒一盘香脆可口的《西葫芦炒肉片》的做法，请大家参考西葫芦怎么好吃，怎么炒出的西葫芦又香又脆，围绕这个话题我们讲讲【西葫芦炒肉片】的做法，希望大家喜欢。
凡是炒制的菜，大家都要记住一个重要事项，那就是炒制的菜，尽量不加水的不加水，炒制菜加水就会出汤汁，炒出的菜汤汁过多流入盘中，从而影响入味影响口感。也就西葫芦水分大，在切备的时候尽量切成厚而均匀片，这样炒出的西葫芦美观好看有食欲；在下锅炒前先用开水焯下，但别在锅中焯太久，开锅下再次开锅捞出。这样西葫芦焯出了部分水分，再炒就不会出很多水。
话不多说，下面我们把西葫芦炒肉片的步骤做法，请大家参考。
一盘西葫芦炒肉片的西葫芦用量300克就够了，先将西葫芦洗净沥水，刀分四瓣，去掉瓜瓤，瓜瓤不去会有苦涩味，所以炒西葫芦要去瓜瓤，然后用刀片成厚点片。
片好西葫芦片，再切点猪肉薄片，取少许葱切小片，蒜米少许切片，装入料盘就可以炒了。
点火坐锅后，锅中加入适量水烧开，接着将西葫芦片倒入翻拌均匀。
待再次开锅时，西葫芦也就焯好了，用漏勺捞出沥净水分。
接着锅中加入适量底油，待油温三成时，将肉片与葱蒜片一起倒入煸炒，直到煸炒得锅中香味扑鼻。
接着取味极鲜酱油一小调料勺，约3克的量放入煸炒至肉片色泽黄亮，并伴随着香味浓厚。
再将焯水的西葫芦片倒入翻拌均匀，加入少许食盐翻炒均匀。
待西葫芦片与肉片在锅中入味并并吸收了色泽时，西葫芦炒肉片也就炒至更佳状态了，接着取少许水淀粉勾芡关火即可。
出锅装盘开吃即可。
这盘西葫芦炒肉片就唠叨这儿了，大家喜欢请留赞关注我吧，感谢大家来阅读，下篇美食记不见不散。
说起西葫芦大家应该都不陌生，别看它很普通，却含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
西葫芦的做法也很丰富，蒜烧西葫芦、番茄炒西葫芦、茄汁西葫芦、西葫芦炒肉、西葫芦炒鸡蛋、西葫芦鸡蛋饼、西葫芦炒鸡丁、凉拌西葫芦等等，都是不错的美味。
今天就来给大家推荐一道肉沫炒西葫芦，清新爽口，香辣软烂，很下饭的一道菜呦。
食材和调味料：
1、西葫芦一个洗干净备用
2、肥瘦相间的肉沫半斤备用
3、葱蒜末、小米辣、食用油、生抽、豆瓣酱、老抽、料酒、白糖、鸡精
好的，食材和调味料已备好，开始做菜喽。
首先，现将西葫芦切成条状，将西葫芦从中间切成两段，在将两段切成四段，然后斜刀将瓜瓤去掉
然后翻过来切成条状，然后撒上适量的盐，用手抓匀，然后腌制10分钟空出水
再用清水洗两遍，洗掉多余的盐分，挤干水分备用
这个时候起锅烧油，油热放入肉沫，将肉沫炒出油脂后，放入葱蒜小米辣椒
再放入豆瓣酱、老抽继续炒出红油，然后放入西葫芦条
再放入鸡精、白糖和生抽调味，再淋点料酒去腥增香，大火翻炒均匀就可以出锅了
这样一份肉沫炒西葫芦就做好了，香辣软嫩，清新爽口棒极了，做法超简单，你学会了吗？
老康小提示：
1、炒肉沫时不要放太多油，肉沫本身也带有油脂；
2、西葫芦空出水要多清洗下，把多余的盐分洗掉，不然炒出来会咸的；
3、西葫芦是可以生吃的，所以大火爆炒时炒均匀就可以了。
今天我做了一道西葫芦炒肉，味道真的很不错！快来试试吧今天我做了一道西葫芦炒肉。材料有肉末3.1元、西葫芦一根2.3元以及其他一些配料。
·西葫芦先用盐腌制10-15分钟，让它出水。小米辣和蒜姜切好备用。
·肉末加一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽，适量白胡椒粉腌制片刻。西葫芦拧干水分备用。
·油热后，先下蒜末、姜末和小米辣末煸炒，然后加入半勺豆瓣酱，再倒入西葫芦翻炒。我忘了先炒肉了，不过没关系，我们可以再补救一下。
·将西葫芦拨到一边，留出一点位置来炒肉。大家要记得先将肉炒变色，然后再加入一勺生抽、一勺鸡精和一勺盐，与西葫芦一起翻炒均匀即可。
做好了，味道真的很不错！快来试试吧！
西葫芦炒肉片，便宜又营养，教你一招食欲大增美食,菜谱
西葫芦新吃法，越吃越香，学会做饭露一手，上桌更受欢迎西葫芦是咱们平常的时候经常吃的一种蔬菜，用西葫芦炒肉片，用西葫芦做凉拌菜，都是非常美味的做法，而西葫芦的做法也很多样，每种做法做出来的西葫芦都挺好吃的，今天来跟大家分享一个有别于之前做法的做法，这是一道西葫芦的新吃法。这道西葫芦新吃法做出来之后蒜香可口，而且做法特别简单，非常容易就能够上手，而且就算是之一次做，做出来之后也非常美味。那么接下来就一起去看一下西葫芦新吃法的 *** 教程吧。
【西葫芦新吃法】
【 *** 食材】西葫芦，大蒜，小米椒，生抽，蒸鱼豉油，食用盐，食用油，水淀粉
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是西葫芦新吃法，这道西葫芦新吃法， *** 简单易上手，吃起来蒜香可口，先来将西葫芦新吃法的 *** 食材全部准备好，准备两根稍微大一点的西葫芦，然后再准备5瓣大蒜，三根小米椒，适量的生抽，蒸鱼豉油，食用盐，食用油和水淀粉。水淀粉不需要准备特别多，大概准备半碗左右就可以了。将这些做西葫芦新吃法的 *** 食材全部准备好了之后咱们就开始烹饪吧。
2、先来将咱们准备好的两个西葫芦清洗一下，在西葫芦的表面用手轻轻搓洗2~3遍，搓洗完了之后再用清水冲洗一遍，接着控干表面的水分，然后再进行下一步。将洗净并控干水分的西葫芦放到案板上，先将它的头尾切掉，然后再将它从中间竖着切开切成两半。
3、咱们将切好的西葫芦平整地放在案板上，切口面朝下。然后用刀将其切成片，切成大概一厘米左右的厚片即可。在切厚片的时候要注意不要将西葫芦片弄散开了，切完之后还要让它保持原来的形状。切好的西葫芦片整齐地摆放在一个大盘中。
4、将这个装有西葫芦的大盘放到蒸锅中，在锅中的水还是凉水的时候上蒸锅就可以啦。然后将炉灶的火开成大火，蒸20分钟。大蒜先拍碎，然后切成大蒜末，切完之后放到盘中备用，接下来再把小米椒切碎，切完之后同样是放到盘中备用。
5、主要食材和调味料现在都已经切完了，那么接下来咱们就开始调料汁吧。向一个空碗中加入适量的生抽，然后再加入适量的蒸鱼豉油，食用盐，清水，将它们充分搅拌均匀，接着放到一旁备用。
6、先起锅烧油，油热之后放入蒜末炒香，炒出香味之后放入料汁翻炒一下，翻炒均匀之后，咱们把水淀粉放进去，然后一直熬到汤汁变得非常浓稠，接着关火，放到锅中备用。西葫芦蒸好之后将其取出，然后将咱们已经熬好的料汁浇入到蒸好的西葫芦瓜上面，接着再撒上切好的小米辣，一道特别美味的西葫芦新吃法就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、西葫芦片可以切得稍微厚一点。
2、小米椒可以适量地少加一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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西葫芦炒肉如何做？西葫芦炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做这道西葫芦炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
腿肉，蒜头，地瓜粉，西葫芦，盐巴，味精
首先将腿肉中的肥肉切成片，放入锅中炸油。
然后将蒜头切成蒜蓉倒入油锅中爆香，如下图所示。
接着把腿肉当中的瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。
然后把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟，起锅备用。
接着把西葫芦切成薄片，倒入锅中翻炒五分钟。
然后把事先炒好的腿肉倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。
接着往锅中加入适量的味精和盐巴，翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的西葫芦炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
蒜切片，西葫芦(角瓜)中间切开，然后切片，肉切片油烧开，放入蒜片，炒香，放入肉，耗油，料酒，酱油翻炒至肉发白，半熟放入西葫芦(角瓜)，盐翻炒大约3分钟，放入鸡精，不要炒的太软，发现软了都均匀上色变软就差不多了中国菜,晚餐,午餐,早餐,家常味,咸鲜,香,咸,拌,炒
