作者：莫筱冰
用料
金针菇 250克
猪肉 250克
白豆腐 2块
葱 2根
花生油 适量
盐 适量
玉米淀粉（ 生粉 ） 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白酒 适量
做法步骤
1、准备好需要的材料
2、豆腐切小块，用开水烫过，去掉豆腥味，加适量的盐调味
3、金针菇去头洗干净沥干，葱切成段备用
4、猪肉切薄片，用适量的生粉，生抽，白酒，鸡精，盐及花生油搅拌均匀，腌制10分钟
5、煮开水，倒入金针菇，大火煮15分钟
6、倒入烫过的豆腐，大火煮10分钟
7、放入腌制好的肉片，大火煮开，撒上葱花搅拌均匀
8、装盘即可食用。
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
孩子多吃金针菇有利于长个子，今天分享简单的金针菇肉丝汤金针菇肉丝汤， *** 简单，快跟我一起做起来吧。
材料：猪瘦肉一小块，金针菇半斤，香葱两颗，鸡蛋一个，食用油，生抽，蚝油，盐。
之一步：将猪瘦肉切丝，金针菇清洗后切成两段，香葱切成小段备用。
第二步：锅中倒油，然后倒入肉丝翻炒一下再加入生抽和蚝油少许翻炒均匀后，加入金针菇和适量食盐翻炒均匀后加入适量水（水量根据食用人数来定），水开后将打散的鸡蛋倒入水中搅拌一下，大约一分钟后撒入香葱即可出锅。
食材添加顺序：油——肉丝——生抽/蚝油——金针菇/适量盐——水——打散的鸡蛋——香葱。
每天为给孩子做饭发愁的妈妈可以试一下， *** 简单，我家孩子爱喝汤，每周最少喝一次。
每天为不知道吃什么，不知道怎么做而发愁的家人们可以收藏一下。
学会这道美味的川香鸭血金针菇汤，厨房小白也不愁简单，易做、美味
By Qi私房菜
用料- 金针菇 适量
- 豆皮 适量
- 鸭血 适量
- 娃娃菜 半颗
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 姜 3片
- 土豆 1个
1、鸭血切片，准备部分豆皮
2、金针菇、龙须菜、红枣、姜片
3、放入锅中一起住，难熟的先放。
4、鸭血下锅煮五分钟左右就能熟。 五分钟的时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果烹饪时间稍短，就会半生不熟，不适合食用；如果烹饪时间稍长，鸭血就会容易变老，里面就会容易变成空心，最终导致味道和口感不佳。如果不确定鸭血熟没熟，可以直接用筷子扎到鸭血里面，如果没有血丝，就应该已经熟透，如果还有血丝，就说明鸭血还没有完全熟透。 鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
5、辣度刚刚好，天冷喝完很暖和。非常好喝。
6、供参考
小贴士1.我放了龙须菜，网上提示龙须菜不建议煮，就不建议大家放了。煮完口感有点糯 2.大家可以换成任意自己喜欢吃的食物哦 3. 鸭血下锅煮五分钟左右就能熟。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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西红柿、金针菇、羊肉卷汤这么做，吃前一定备足饭By 快乐每一天lxku
用料- 金针菇 250
- 羊肉卷 250
- 西红柿 2个
- 牛肉丸 6个
- 白胡椒 少许
- 生抽 3勺
- 猪油 少许
- 鸡精 少许
- 香葱 5根
1、西红柿用刀切成十字行、用开水烫一下、剥去外皮、金针菇切段，备用
2、把西红柿切块放入玻璃锅中翻炒、炒成糊状加入开水
3、羊肉卷、掉水捞出、放入西红柿中
4、把金针菇、羊肉卷、牛肉丸都放入锅中倒入适量的开水煮20分钟左右即可
5、煮好后撒葱花就可以开吃啦……这两天降温、喝点汤感觉全身暖暖的
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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今天和大家分享一道低脂低卡的减肥餐～番茄金针菇，做法简单快手，好吃不胖??非常适合减肥减脂期间吃，喜欢的小伙伴快学会起来吧~
By Linda食记
用料- 番茄 2个
- 金针菇 300克
- 轻盐特级昆布酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 蒜 3瓣
1、准备所有食材
2、蒜切末
3、番茄切滚刀块
4、爆香蒜末
5、加入番茄块，炒出汁
6、加金针菇，炒软
7、加一勺生抽
8、一勺蚝油
9、适量的盐
10、煮至金针菇熟后出锅
11、洒些葱花装饰
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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金针菇鸡丝汤，汤鲜味美，每周喝2次，平稳过冬少感冒离过年越来越近。北方的气温还是很寒冷而且又很干燥。这样的天气很容易导致流行感冒。朋友们一定防寒防感冒哦。
下面我为大家分享一道驱寒防感冒的家庭美味营养汤。金针菇鸡丝汤。此汤味道鲜美营养丰富。可以有效的驱除寒冷预防感冒，真的很好喝。
准备食材，所有食材洗净。鸡腿肉或者鸡胸肉（切丝备用）。金针菇（金针菇去根切成小段），鸡蛋两个，葱 ，姜，香菜 。淀粉。
首先把切好的鸡肉用小火炒熟，倒入盘子备用。小贴士（家常肉食中，鸡胸肉要属上等，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力等作用）鸡丝更好切的细一点，更好入味；提前滑煮，一是口感更加滑嫩，二是能够去除上面多余的蛋白，使煮出来的汤更加清澈。
然后把葱花炒出香味，小贴士，葱花炒到微微泛黄就可以。
然后倒入生姜加入水煮两分钟捞出葱花和生姜。小贴士（生姜是属于辛温的的食物，可以发汗，生姜中也含有植物杀菌素可以杀灭细菌，有效祛除风寒和预防感冒）
依次加入，切好的金针菇，鸡肉丝，食用盐，少许米醋，少许白胡椒，鸡精。然后勾上水淀粉，再打入两个鸡蛋撒花，最后香菜点缀。，
一碗美味又营养的金针菇鸡丝汤就做好了。配上主食加上一盘凉拌小菜。一顿美味可口的晚饭就做好了。
洗干净的牛腱肉挤掉血水，放入一大锅冷水中。大火煮开，捞出牛肉。切片，开水里泡一下。大火煮开新的一锅水，放入牛肉，捞去浮油。放入葱和生姜转小火，加盖煮两个小时以上。同时，将香菇洗净切片，金针菇洗净去蒂。牛腱煮好后，取出葱和生姜，放入香菇和金针菇，大火煮三分钟左右。撒上枸杞和葱花，煮半分钟，熄火。极美味的养生汤，新鲜上桌喽！热咳,功效,健脾养胃,锅具,炖锅,药膳,中国菜,粤菜,无水印,晚餐
入秋后，多吃这道菜，3块钱一斤，鲜美又营养，炖肉汤全家都爱喝有句俗话说”七月秋风起，八月秋风凉“，进入阴历的七月后，天气确实凉快了许多，秋天也算是到来了。秋天到，空气更加干燥了，人也容易口干舌燥，这时候更应该多喝点汤汤水水，补水降燥。在我家，一日三餐，汤是必不可少的，而我家更受欢迎的就是这道金针菇瘦肉汤了。入秋后，多吃这道菜，3块钱一斤，鲜美又营养，炖肉汤全家都爱喝。
金针菇是我们日常生活中比较常见的一种蘑菇，它不仅口感独特、味道鲜美，其营养价值极高：富含蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。金针菇营养高，价格还算平民，3块钱一斤，用金针菇与瘦肉煮汤，不仅营养好喝，还可以增加食欲，促消化。
【金针菇瘦肉汤】
需要准备的食材：瘦肉，金针菇，姜，葱。
需要的调料：食用油，盐，生粉。
详细做法：
1.瘦肉中加入半勺勺，两勺生粉，搅拌均匀腌制。无论煮什么瘦肉汤，肉都要加生粉腌制，这样才能保持肉质嫩滑。
2.将金针菇去掉根部以后，切成小段，放入清水中洗净，再用清水浸泡10分钟左右，捞出滤干水分。
3.在锅中加入适量清水，下入金针菇煮开。我用的是三禾锅具中的三禾奶汤锅，使用进口不沾层，明火电磁炉通用，受热均匀导热快，用来热奶、煮汤、煮泡面、做宝宝辅食都很方便。
4.将火关小，下入姜片和瘦肉，加入小半勺食用油，再煮5分钟左右。
5.加入适量盐调味，洒入葱花即可出锅。
不到10分钟，这道鲜美营养的金针菇瘦肉汤就做好了，喜欢喝汤的赶紧试试吧~
【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】
感谢阅读叮咚美食的原创食谱，喜欢这个食谱的话请给我点赞、收藏、转发，小编会继续给大家分享健康美味的食谱，敬请关注~
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤过年吃多了大鱼大肉，那就来一碗暖心暖胃，减脂消食的酸辣汤吧！此汤 *** 原料有豆腐、黑木耳、胡萝卜、金针菇、肉丝等，营养丰富，好喝不怕胖！
By 清欢ssk
用料- 豆腐 1块
- 黑木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉丝 适量
- 金针菇 适量
- 西红柿 1个
- 胡萝卜 半根
- 香菜 1根
- 白胡椒粉 适量
- 米醋 1勺
- 美极鲜辣汁 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 勺
- 蒜末 适量
- 鲜汤或清水 适量
1、准备好食材并分别清洗干净；
2、豆腐先切片再切成丝；
3、黑木耳泡发后淖水捞出，
4、切成丝备用；
5、金针菇焯水捞出备用；
6、西红柿切丁备用；
7、鸡蛋打散备用；
8、锅中下油烧热，放入蒜末爆香，
9、下入西红柿炒软，
10、下入胡萝卜丝及黑木耳丝翻炒片刻，
11、倒入适量鲜汤或清水煮沸，
12、加入肉丝用筷子搅散、待肉丝变色后，马上下入豆腐丝、盐继续煮片刻；
13、汤再沸腾时，淋入冰淀粉勾芡，边加边用勺子搅拌，观察一下浓稠度，不够可以再添加些；
14、接着沿锅边转圈倒入蛋液，不要搅拌，让蛋花浮在表面；
15、再依次淋入适量鲜辣汁、
16、米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出锅。
17、冬天来一碗，
18、暖心又暖胃。
19、过年吃腻了大鱼大肉，也可以来一碗，减脂消食，好喝不胖！
小贴士1、选用浓浆豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生； 2、要先勾芡再淋入蛋液，这样蛋花会浮在汤面上； 3、醋和胡椒粉也不要太早放，要跟勾芡和蛋花同一时间放入。 4、不喜香菜的可以不放咯！
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
*** 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
*** 大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你做超好吃的连汤肉片，看起来就很有食欲，吃过的人纷纷点赞连汤肉片是我们河南洛阳地区水席的特色传统美食。水席的每道菜都给人一种汤汤水水的感觉，吃起来美味解馋，很是过瘾。连汤肉片就是用精瘦肉、木耳、金针菇等作为主要食材，精心烹饪而成，吃起来嫩滑爽口，让人越吃越想吃。
连汤肉片的 *** 还算得上是比较比较简单易学，做好之后的连汤肉片美味解馋，香气四溢，很是诱人。这次，我们简单为大家说一说教你做超好吃的连汤肉片，看起来就很有食欲，吃过的人纷纷点赞。
美味的连汤肉片
食材：猪里脊肉、蒜苗、平菇、西红柿、青豆、黄花菜、木耳、香菜、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、高汤、醋、盐
做法：1、我们需要先把准备好的黄花菜和木耳用温水浸泡一下，充分的泡发，洗净之后再沥干水；蒜苗洗净后切成段；西红柿洗净后切成片，平菇切成细条；香菜切碎；备用；
2、接着再把买来的新鲜猪里脊肉冲洗干净，切成肉片，加入淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀；
3、现在我们就可以开始热锅烧油了，然后再放入裹上了淀粉与鸡蛋的猪里脊肉片，迅速滑散，再稍微翻炒一下，就马上捞出来，沥干油；
4、油锅里面留下一点油，再次烧热后，放入蒜苗段爆香，再放入平菇丝和西红柿片，进行翻炒，然后加入适量的食盐；
5、这个时候，我们就可以往油锅里面加入高汤了，然后用大火把高汤煮沸，再接着放入青豆、泡好的黄花菜、泡好的的木耳和之前用油滑过的里脊肉片；
6、等到油锅里面的汤再次烧开，加入一点点淀粉进行勾芡，然后倒入白胡椒粉、醋、糖进行调味，即可
见到了这么美味的连汤肉片，小编相信很多朋友都是有些激动吧，有些迫不及待的想要吃上一口。既然大家都很是心动，那么就快快行动吧，大家可以按照小编上面所说的，尝试 *** 一下。相信对于热爱美食的朋友们来说，连汤肉片的 *** 并不是很难，相信大家也都可以做出美味的连汤肉片。
