爽滑的金针菇搭配劲道的面条，两种口味更美味
准备原料：凉面金针菇各100克，莴笋丝70克
调料：蒸鱼匙，油陈醋，红油各20克，小米，辣辣鲜露，蒜泥各十克，红辣椒15克，葱花两克
1：金针菇，莴笋分别煮熟，莴笋放在盆底放上凉面，金针菇放最上面
2，将各种调料调匀，淋在金针菇上撒葱花即可
红辣椒：1，七星椒子弹头，牛角椒按照四比，3:3的比例共计2.5千克，打成细辣椒面，放入不锈钢桶内加姜泥200克，蒜泥50克，花椒粉，混香粉，香叶粉各50克，八角粉，桂皮粉各30克，山奈粉，甘草粉各60克，草果粉40克，拌匀
2，将色拉油15千克，烧至八成热浇在不锈钢桶内边搅边拌，然后后加味粉，鸡精各100克。食盐200克，花椒油两瓶拌匀后静置两天，味道更好
这是酒店商用比例，如果家庭吃，个人感觉，放入适量的糖和醋，姜米，蒜蓉酱油更好用黄豆酱油味道也非常好吃
今天来分享一份青椒肉丝面作为早餐。作为一个地道的北方人，夜班的苦楚只有碳水才能治愈。每天都会有人羡慕我精力充沛，其实我也喜欢在沙发上一边吃零食一边追剧。因此，我会在下班回家的路上买好食材，这样回家后就不用再出门了。而且，我总是把手机捧在手里，感觉辜负了生活。我没有其他爱好，一日三餐是我生活中不可或缺的一部分，所以我会利用做饭的时间记录下来。这也算是培养了一个小爱好。最重要的是，逛菜市场让我感到很治愈。那些卖菜的大爷大妈都面带微笑地迎接每一天。作为一个有正式工作的人，我还有什么理由浪费时间呢？好了，不扯闲话了，我要开始做饭了。
先炒一份青椒肉丝作为面条的浇头。
锅热后加入姜蒜，放入肉丝煸炒至变色。
加入生抽增色提鲜。在肉变色之前倒入生抽，这样做出来的肉会很嫩不柴。
倒入青椒快速翻炒，直到青椒断生，加入少量盐调味。
接着开始煮面条，碗中加入猪油、生抽、盐和香菇粉，再撒上葱花。
面条煮好后加入一些煮面的热汤，这样调料就会化开。
最后把面条和青椒肉丝倒在一起，一碗青椒肉丝面就做好了。
辣椒这样做无论是吃面条还是拌米饭都老好吃了#家常菜自制辣椒酱。辣椒不仅可以炒着吃，还可以拌着吃。今天，我要教大家一种新的吃法，保证让家人赞不绝口。
首先，从邻居王姐家的菜园里摘了一些青红辣椒。清洗干净后，将其剁成辣椒末，这样口感更好。红辣椒也需要剁成辣椒末。
将剁好的辣椒放入大碗中，加入蒜末和姜末。蒜末和姜末的比例是1:1。加入高度白酒，以防止腐烂。用筷子充分搅拌均匀，加入盐、鸡精和一大勺白糖。加入白糖可以有效去除辣椒的辣味。加入半勺蚝油提鲜，再加入一勺黑胡椒和一勺细辣椒面。
接下来，加热油。比平时炒菜多放一些油。炸一个料油，加入大块的葱、蒜、圆葱和香菜，小火慢炸。炸出香味后，加入花椒、八角和香叶，继续小火慢炸。炸至金黄色后，捞出料渣。
这个料油可以收藏起来，用于 *** 饺子馅或凉菜，味道非常好。将无油无水的玻璃罐清洗干净，放入辣椒酱，放入冰箱冷藏，可保存三个月至五个月。吃的时候，取出适量的辣椒酱，加入到面条或米饭中，味道非常香。
最后，将热油倒入辣椒面中，用筷子搅拌均匀，防止辣椒糊掉。加入花生碎，充分搅拌均匀，直到完全冷却后即可。将其放入密封的罐子中，放入冰箱冷藏，可保存三个月至五个月。
这样做的辣椒酱，无论是拌面条还是拌米饭，都非常美味。最后，感谢大家的关注和支持。
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，前几天和同事一起去面馆吃了一盘面，椒麻鸡干拌黄面，也是我之一次吃，不过确实很不错，麻辣鲜香，吃起来真过瘾，喜欢吃麻辣的绝对有口福，下面分享一下是怎么 *** 的吧，
准备食材，
椒麻鸡，适量，黄面适量，青红辣椒，皮牙子，木耳，
配料准备，
盐，鸡精，花椒油，红油，
*** *** ，
1、把黄面下锅煮熟后，过水，控干水分放入盆中备用，
2、青红辣椒切丝，皮牙子切条，木耳提前泡发好，洗干净备用，
3、椒麻鸡用手撕成条，放入盆中，加入花椒油，红油，盐，鸡精，香醋搅拌一下，浇上适量热油，
4、再把切好的青红辣椒，木耳，皮牙子，放进来搅拌均匀，就好了，
5、最后把拌好的椒麻鸡倒入黄面上，搅拌均匀就可以吃了，
麻辣鲜香，真的很过瘾，麻麻的感觉，
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3根辣椒加1把面条，没想到这么好吃，连吃5天都不腻，解馋又美味面条大家都不陌生，虽说南方人多以大米为主，但是好吃的面条也不计其数，细数下来全国的面条种类不下上千种，这足以证明大家对于面条的喜爱程度。
面条之所以受人喜爱，除了吃着过瘾顶饱之外，面条的做法也非常多，可以是干拌，可以是汤面，也可以是蒸面，而且除了 *** 方式之外，烹饪方式也非常多元化，蔬菜、肉酱、海鲜、都可以统统加进去，每一种口味都不相同。
在这么多面条做法中，我相信炒面是比较受欢迎的做法之一，尤其是在夜市大排档，炒面可是很多人喜欢的美味，筋道又解馋，配上各种蔬菜，吃起来别提有过瘾了。很多人做炒面，将面条直接煮熟然后再炒，其实这样做的炒面并不好吃，今天就教给大家更好吃的炒面，比外面卖得好吃，连吃6天都不腻。
【香辣炒面】
主要食材：面条、辣椒、小葱、大蒜、鸡胸肉、青菜、豆芽
之一步、准备一个青椒洗净后切开，然后切成细丝，红椒切成细丝，切好装盘备用，我还准备了一些绿菜和豆芽，洗干净备用。
第二步、洗干净的鸡胸肉中间片开，再切成薄片，喜欢猪肉的话可以用瘦肉或者里脊肉，切好装盘腌制。
第三步、加盐、胡椒粉、料酒、酱油、食用油，然后把调料抓均匀，腌制上10分钟。
第四步、接下来咱们处理面条，把面条从中间揪断，，面条放入盆里加入适量食用油，然后用筷子翻拌均匀，加油的话面条不会粘在一起，做出的面条根根分明。
第五步、搅拌均匀后放入蒸锅，给它摊开，用筷子铺平，水开上汽蒸上3分钟。
第六步、锅中烧油，油热放入鸡肉翻炒，大火把鸡肉炒到变色就可以了，鸡胸肉很好熟，时间不要过长，炒好后先盛出来备用。
第七步、这个时候面条也蒸好了，用筷子抖一抖，防止粘在一起，接着就可以炒了。
第八步、锅里倒菜籽油先把葱蒜末煸炒出香味，然后放青红椒和豆芽炒到微微变软，放入面条，加盐、味精、生抽、酱油、孜然粉、辣椒面，然后用筷子疯狂地搅拌均匀。
第九步、最后放入鸡胸肉和绿菜，翻炒个78下就可以出锅了。
哇！看起来好有食欲啊，真香，这样做的炒面香味浓郁，每次都能吃2大盘，喜欢的朋友赶快试试吧！
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
辣皮子拌面，家常拌面yyds，味道不摆了准备工作
辣皮子碎
- 辣皮子提前加温水泡一个半小时以上。泡软切碎，备用。
- 准备牛肉或者羊肉切片，皮牙子切成细丝，西红柿一个切丁，葱姜蒜切碎装盘备用，大蒜碎单独装。
疫情期间，生姜没有了用的姜粉，皮牙子也没了
炒制
牛羊肉有肥油的先煸炒出油，油渣根据家人喜好是留是丢。接着倒入肉片翻炒，肉变色后倒入葱姜辣皮子翻炒出香味，再倒入皮牙子西红柿翻炒，加入生抽，花椒粉，耗油，盐调味，喜欢十三香的也可以加入少许。因为是拌面，调味可以稍微重一点。加入一碗水烧开，盖上锅盖焖煮一会儿，汤汁不用收干，出锅之前沿锅边来点香醋，放入大蒜碎炒均，最后勾点芡汁就可以出锅了。
?新疆肉辣椒，俗称猪大肠辣椒，产于新疆焉耆县，属于大辣椒，肉厚不辣，味纯香，特别适合做辣皮子拌面，也可以做酱，也是更受欢迎的一种辣椒。
油辣椒拌面的独特秘方，独特 *** ，香辣开胃，越吃越上瘾强烈推荐新疆的辣皮子，绝对不会踩雷。?
大家好，我叫宽少，是个美食爱好者。
夏季已经来到6月份，天气越来越热，离不开空调。天气热，也会影响我们的食欲，不太想吃饭。于是乎，各种凉拌菜，凉拌面开始火热起来，吃点辣味绊的凉面，香辣开胃，让你停不下来。
独特 ***
给大家分享一道油辣椒凉拌凉面，比较适合云南，贵州，四川，湖南的朋友！当然，少放辣椒，味道也适合全国各地的朋友。
此次需要准备的食材：
1. 圆挂面 2. 黄瓜 3. 花生米 4.大蒜 5.香葱 6. 生抽 7.香醋 8.蚝油 9.盐 10.香油 11.花椒油或花椒粉 11.油辣椒 12.鸡精
夏天必备的美食
食材准备齐全后，那就跟随宽少一步一步完成这道美食吧～
- 油炸花生米：在锅中倒入少量的油烧到七分热，把花生米倒入锅中，用锅铲一直搅拌，以免受热不均而糊掉，看到花生皮变颜色了，就可以乘起来放凉。
- 煮面：锅中倒入适量的水烧开，水开后下面条，加几滴食用油和少许的盐一起煮熟，这样更入味，煮到七分熟，不要太熟，太熟就不适合凉拌了。
- 先准备好凉水，将煮熟的面捞出，过一下凉水，让面冷却丝滑。
- 从冷水中捞出放入大盘中，需要加入一勺的香油搅拌，目的是防止面条互相粘在一起。
- 搅拌均匀后，就用筷子扒开凉面，凉面算完成，放在一旁。
- 准备配料：黄瓜切丝； 大蒜剁碎； 葱切花； 花生米去皮然后拍碎。
- 用碗配调料：生抽；香醋；香油；蚝油；鸡精；盐；花椒油等混在碗中进行搅拌均匀。
- 开始和面配料：准备大碗装上面条，把之前调好的配料汁，淋在面条上，同时把黄瓜，花生米，油辣椒一并放入，进行搅拌。
- 搅拌均匀，装盘，完美收工。
美味加肴
写到最后
这道菜的做法是按照云，贵，川的口味 *** 的，别的地区盆友，在用料这块，可以结合你自己平时的配料来进行搭配，如广东的，喜欢吃甜的，那就把油辣椒改为白糖，这样口味就变成你喜欢的口味了。
今天就分享在这，喜欢的朋友记得关注宽少。
我们下期见！
在西宁吃干拌面加牛肉多加辣子#好吃还顶饱早餐继续在西宁享用，点了两份干拌面。前一天吃了包子粉汤和抓面，今天来到这家面馆品尝。这是什么？这是干拌面。干拌面是西宁的一种特色面食，之前听说过，但从未品尝过。这家小面馆生意非常红火，提供多种面食。但是，干拌面是这里的招牌。这里的干拌面是点单率更高的一种。虽然已经吃了两顿早餐，但我还是想尝尝这种没吃过的面食。这一大盘干拌面售价13元，看着非常诱人。上面浇上一些油泼辣子，这一大盘面足以让我吃饱。
我点了一份干拌面，又加了一份牛肉。我要吃个过瘾。我坐在出餐口旁边的小桌子上，可以清楚地看到里面的 *** 过程。这家面馆的布局有些像牛肉面馆，面条也是现做的。之前曾品尝过干拉面，可以与之比较，看看它们有何不同之处。这碗面是干拉面的一种，加入了很多小菜。干拉面感觉就像是不加汤的牛肉面。这是什么面？干拉面，来一碗干拉面。这是干拌面的一种，用大盘子盛放。煮好的面条盛出来后，老板娘会先将其挑拣一下，再加入各种菜码。
此时，感觉与干拉面加了料差不多。区别在于干拉面加的是牛肉丁。干拌面加入两大勺牛肉酱，最后再淋上油泼辣子。我想让老板多加点油泼辣子，结果这一大盘面里并没有我想要的。此时才想起来，我点的干拌面要加牛肉的。光顾着让老板加辣子，竟然把加牛肉的事情给忘了。干拌面上加的两勺牛肉酱看着非常美味，上面有10片左右的牛肉，铺在最上面。干拉面一份售价10元，而干拌面一份售价13元，两者相差3元。干拌面用盘子盛放，所有食材都能看得见，看起来更加豪华。这是我点的面，让老板多放些油泼辣子。青海的油泼辣子可以大胆使用，颜色非常漂亮。
这道面非常香，但并不辣。这是炮仗，将面拉成条状后剁碎。
这是我同桌的朋友点的炮仗面，看起来比我上次吃的炮仗面要好得多。我本来也想点一份，但考虑到自己的胃，还是算了。我还是乖乖地享用我加肉的干拌面吧。这道面是用大盘子盛放的，加入了很多牛肉酱和油泼辣子，所以搅拌起来比较容易。这道面还加入了土豆丝、萝卜丝和菠菜。将面条和所有食材搅拌均匀后，就可以开吃了。
面条中加入的牛肉是薄片，略带一些肥肉，但青海的牛肉煮得不是很烂，吃起来还有一些韧劲。面条非常劲道，裹着油泼辣子和肉酱，非常美味，连面带肉还有菜一起吃。这道面的量有点大，我需要慢慢品尝，再加点辣椒。这是老板娘送给我的，非常感谢（感谢热情大方的青海老板娘）。老板娘见我一直在拍别人的炮仗，便为我做了一份试吃版的炮仗面，让我毫无遗憾地享受了这道美食。品尝了这家的炮仗面，面条被切成了一段一段，既像烩面又像炒面，口感更加劲道，里面还混合了牛肉沫和蔬菜丁，香味十足。吃完试吃版的炮仗面后，我加了一些醋调味，既能开胃，又能促进消化。我一气呵成地吃完这碗面，肚子非常饱。再喝一碗汤，原汤化原食，然后在出餐口休息一会儿。接着，我去看看还有其他什么好吃的。来一份宽干拌！这种宽干拌看起来非常豪爽，口感应该更加劲道。我点了一份加肉的干拌面，还有一些试吃版的炮仗。这是我早餐的第三顿，非常满意。
常香。今天我来教大家一种辣椒的新吃法，不仅可以炒着吃，还能拌面拌饭，非常美味，而且放冰箱冷藏也不会坏。喜欢的朋友一起来学吧！
首先，我们要清洗辣椒，更好用井水多冲洗几遍。接着，我们把辣椒剁成碎末，这样口感更好。红辣椒也需要剁成碎末。
将所有材料放入大碗中，加入蒜末和姜末，比例为1：1。然后加入高度白酒，可以防止腐烂，并用筷子充分搅拌均匀。
接着，加入适量的盐、鸡精、一大勺白糖，半勺蚝油提鲜，再加入一勺白色的黑芝麻和一勺细辣椒面。
接下来，我们要炸调料油，比平时炒菜多放一点油。将大块的葱、姜、蒜、圆葱和香菜放入锅中，用小火慢炸，炸出香味后加入花椒、八角和香叶，继续小火慢炸，直到颜色变成金黄色。捞出料渣，留下调料油。
将调料油加热后，倒入辣椒面中，边倒边搅拌，以免炸糊。然后加入一勺花生碎，搅拌均匀。
最后，将拌好的辣椒酱放入密封的容器中，放入冰箱冷藏，可以保存三五个月，随时可以取出来食用。这样做的辣椒酱拌面、拌饭都非常美味，非常方便。喜欢的话，可以收藏起来，有时间可以试试哦。感谢大家的支持！
美食达人教你 *** 青椒鸡蛋拌面，香辣过瘾，比路边摊的炒面都好吃导语：美食达人教你 *** 青椒鸡蛋拌面，香辣过瘾，比路边摊的炒面都好吃。
作为一个南方人，但是对面食类也是无法抗拒的，毕竟美食不分地区，好吃的话大家都会喜欢，而且有的面条 *** 出来真的是很好吃。
比如重庆小面，臊子面，牛肉拉面，炸酱面等等，像这种面食大多都是用那种新鲜的湿面条 *** 的，但是我们通常家里面买的是普通的挂面。
挂面也好，湿面也罢，只要有面条就行，没有什么搞不定的美食。跟着美食达人学了一招，青椒鸡蛋酱拌面，香辣过瘾，比路边摊的炒面都好吃。
【青椒鸡蛋酱拌面】准备食材：挂面，鸡蛋，青椒，小米辣、大蒜。
1、尖椒洗净切片，鸡蛋打入碗中将鸡蛋液搅拌均匀，小米辣切丁，大蒜去皮切成蒜末。
2、老样子，关键一步调料：拿出家里祖传的碗，碗中加入适量生抽、老抽、蚝油、辣酱、淀粉，倒入适量清水搅拌均匀。
3、锅中倒入适量清水，水开后放入挂面，面条煮熟后捞出过一遍凉水；起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒熟后盛出备用；再倒入少许食用油，将蒜末、小辣椒、青椒倒入锅中，炒香后倒入之前调好的料汁。
4、料汁煮开后倒入炒好的鸡蛋及面条，待面条翻炒入味后就OK了，青椒鸡蛋酱拌面 *** 成功了，面条上都裹满了酱汁，比外面小摊上卖的炒面都好吃。
因为里面的青椒用的是尖椒，同时也加了小米辣，整体面条口感是偏辣的，重口味的朋友们可以在家里试试这样做。
如果喜欢吃清淡些的，可以将尖椒变换普通那种不辣椒的青椒，比如皱椒，调料的时候不用加小米辣。图片来源于棉花糖，如侵联删。
