霜降过后，就预示着冬天即将来临 ，进入冬季，天气渐渐变冷，人的免疫力也会下降，我们在饮食上一定要多加注意，尤其是抵抗力差的小孩和老人，饮食上要少吃寒凉性食材，多吃温性食材，以免给身体带来负担。
其实不管哪个年龄段，到了冬天后都要通过食补来强壮身体，秋冬季很多人喜欢吃大鱼大肉来滋补，但是吃多了肠胃不一定能承受的了。
建议还要多吃绿色蔬菜来助消化，饮食搭配均衡，身体才能补得健康。下面给大家分享5种蔬菜的家常做法，食材简单，好吃好做，一起学起来吧！
一，茼蒿
推荐做法：【清蒸茼蒿】
1，准备新鲜的茼蒿一把，去掉根部，洗净后要控干水分，然后再装入盘中备用。
2，加入少许芝麻油或者食用油拌一下，锁住茼蒿里面的水分，然后加适量面粉，用手拌匀。
3，准备一个蒜臼子，放一勺食盐，加几瓣剥好的大蒜，捣成蒜泥,，然后用勺子舀到料碗中，加入生抽，芝麻油，香醋各适量，搅拌均匀备用。
4，蒸锅内放上篦子，摊上蒸笼布，水烧开后，放入拌好的茼蒿，盖上锅盖蒸五分钟后，即可关火。
5，把蒸好的茼蒿放到盆中，倒入调好的料汁，搅拌均匀，把茼蒿装入盘中，好了，这道美味的清蒸茼蒿就做好了。
二，绿豆芽
推荐做法：【绿豆芽炒肉】
1，准备绿豆芽半斤左右，洗净的韭菜一把切成三厘米长的段，放入小盆中。五毛钱的五花肉，切成肉丝，生姜一小块切成姜丝，大蒜几个切成蒜片，小米椒4个切成斜片，不喜欢吃辣的可以不放。
2，炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，避免炒肉的时候粘锅，油热后倒出，加入少许凉油，
下入肉丝，用勺子翻炒，把肉丝炒至变色，微微焦黄的时候，下入姜蒜和小米椒，翻炒两下，爆出香味。
3，加入少许老抽调色，翻炒均匀，炒出酱香味，倒入绿豆芽，快速地翻炒几下，
加入一勺食盐，少许生抽，一点蚝油提鲜，翻炒化开调料，大火翻炒30秒，倒入韭菜段，继续翻炒，把韭菜炒至断生，起锅前淋入少许明油，简单翻炒两下，即可关火装盘。
好了，一道香辣脆爽的绿豆芽炒肉就做好了，喜欢的朋友可以在家里试一下！
三。木耳
推荐做法：【洋葱拌木耳】
1，准备洋葱一个，去掉头尾，一切两半，切成细丝，用手抓散，放入水盆中，加入少许食盐，少许白醋，放在一边浸泡10分钟，这样可以更好的去除洋葱的辛辣味，准备提前泡好的木耳备用。
2，炒锅烧热，加入一大勺食用油，凉油下入花生米，改小火慢慢浸炸，用勺子不停地翻动，使花生米受热均匀，听到锅中有噼噼啪啪的响声时，即可关火倒入漏勺中备用。
3，红椒半片切成细丝，香菜两根切碎，小葱两根切成葱花，大蒜两个拍扁，剁成蒜末，小米椒几个切成段，一起放入盆里面。
4，锅中添入一勺清水，开大火烧开，水开后下入木耳，焯水一分钟，然后捞出放入凉水中过凉。
5，取一个拌菜盆，倒入控水后的洋葱丝，倒入木耳，再倒入红椒丝和配料，最后放入炸好的花生米，
加入一勺食盐，少许味精，半勺生抽，半勺陈醋，少许辣鲜露，适量的芝麻香油，用手抓拌均匀，使食材和调料充分地融合在一起，然后就可以装盘了。
四，韭菜
推荐做法：【韭菜炒河虾】
1，准备小河虾一斤左右，用清水多淘洗几遍，洗净里面的杂质和泥沙，放入盆中，
再倒入清水，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟，这一步是为了使河虾吐净肚里的杂质，然后捞出控干水分备用。
2，准备韭菜一把，洗净后切成长段，放入盆中，小葱段几根，切成葱花放入盆中备用。准备手工烙饼5个，叠起来放入盘中备用。
3，炒锅烧热，添入半勺食用油，油烧至四成热时，倒入小河虾，河虾遇热会迅速变色，开中火快速翻炒，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。
4，另起锅烧油，倒入葱花爆香，放入韭菜段，快速翻炒，倒入河虾翻匀，起锅撤火，
加入食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少许明油，开大火快速翻炒，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中，然后用烙饼卷起来就可以食用了。
好了，这道营养美味的韭菜炒河虾就做好了。
五，黄豆芽
推荐做法：【黄豆芽炒粉条】
1，首先准备一把洗净的红薯粉条，用热水浸泡八分钟，黄豆芽一盘备用，准备一块猪瘦肉 切成薄片，切好放入盆中备用。
2，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，红干椒几个剪成段和葱姜放在一起，小葱几根切成段，放入另一个盆中。
3，把泡好的粉条倒入漏勺控水，过一下凉水，避免粉条粘连，然后倒入盆中，
加入少许老抽上一下底色，用筷子拌匀，再加入少许植物油，再次用筷子拌匀，加入植物油，可以避免粉条粘连在一起。
4，锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后，倒入黄豆芽，用勺子翻动几下，
焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间，一分钟过后捞出控水，放入盘中。
5，重新起锅烧油，油热后倒入葱姜红干椒炸香，加一勺豆瓣酱，翻炒化开炒出红油，然后倒入肉片，继续翻炒，把肉片炒熟以后 倒入黄豆芽，快速翻炒。
6，加入食盐，加一点鸡精，少许胡椒粉，白糖提鲜，再加入几滴老抽，最后加入一点生抽，
然后倒入粉条，开中火快速翻炒一分钟，一分钟后，倒入葱段，再次翻炒15秒，起锅前淋入少许芝麻油，翻炒均匀，即可关火起锅。
好了，这道简单又家常的黄豆芽炒粉条就做好了。
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（小郑郑）
茼蒿别总涮着吃，教你这个做法，鲜嫩爽口，节后吃它消食开胃茼蒿别总涮着吃，教你这个做法，鲜嫩爽口，节后吃它消食开胃，在中国古代，茼蒿为宫廷 佳肴 ，所以又叫 皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。怎样能把茼蒿做得好吃。今天教你这个做法，和虾仁一起炒，蒜香味浓，鲜嫩可口，清香又清淡，下面分享下做法：
【蒜蓉虾仁炒茼蒿】
材料：茼蒿250克、冷冻虾仁8个、油盐适量、大蒜3瓣、料酒1\2汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、水淀粉适量、
做法：
1.准备好所需材料，冷冻虾仁提前放冷水中自然解冻，用新鲜大虾做也可以，去除虾头，虾壳，茼蒿择去老叶，洗净，切去根部较老的部位。大蒜切成末
2.将茼蒿中间切成两大段，梗的部分和叶的部分分开放，虾仁挑出虾线，加入料酒和白胡椒粉，少许盐，淀粉抓匀，腌制10分钟，这样可以去除虾仁的腥味
3.锅加水烧开，加入少许盐，水中加入盐，可以使茼蒿焯水后的颜色更翠绿，下入茼蒿的梗部，焯水至颜色变深绿，再下入茼蒿叶的部分，烫一下，一起捞出
4.放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，焯水后放在冷水中投凉可以保持茼蒿脆嫩的口感
5.锅加油烧热下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜色变红，下入蒜末炒出香味
6.下入茼蒿，盐，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：茼蒿焯水时，在水中加入少许盐，可以使茼蒿焯水后的颜色更翠绿，先下入茼蒿的梗部，焯水至颜色变深绿，再下入茼蒿叶的部分焯水，这样叶子的部位不会焯过火，叶子和梗部成熟度一致。焯好水后放在冷水中投凉，可以保持茼蒿的口感脆嫩，炒制时要大火快炒。
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夏季由于天气炎热，很多人禁不住冷饮雪糕的诱惑，长久积累下来很容易给脾胃造成负担，导致不能吃生冷辛辣之物，所以，养护肠胃需从小事做起，首先管住自己的嘴巴，平时多吃一些健脾养胃助消化的食物。
其中，小茴香就是不错的选择，小茴香是重要的药用植物，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，它的辛香味来源于茴香油，而茴香油具有健胃理气的功效，而且夏季是调养脾胃的好时节，平时可以多吃一些小茴香。
【清蒸小茴香】
1.首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。
2.然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。
3.再放入面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块。
4.蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发黏。
5.6分钟以后我们把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降温，防止其粘在一起。
6.大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌。
阿飞有话说：
1.小茴香蒸制前，一定要擦干水分，否则会出现脱浆的现象；
2.植物油能防止小茴香大量出水，保持青翠的色泽；
3.面粉不需要太多，容易粘连
4.蒸好的小茴香要快速抖散降温，否则会粘连坨块；
5.也可以用这种 *** 蒸胡萝卜、茼蒿、芹菜叶等，都很美味。
好了，这道健脾养胃的清蒸小茴香就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
茼蒿更好吃的做法，加两个鸡蛋不炒不蒸，简单美味，春天就要多吃今天用茼蒿和两个鸡蛋，分享一道好吃的。不用炒，不用蒸简单美味。春天就要多吃了。
将买来的茼蒿清洗干净。切掉老的硬的部分切成碎末。
放入一个大碗中磕入两个鸡蛋。
加上少许的蒜末，一勺五香粉，加入一勺盐
和适量的面粉
搅拌成黏稠的面糊。
不需要加一滴水。
接着起锅烧油。油热以后，用糊口和勺子配合，将面糊舀成丸子形状下入油锅中，如果担心粘连的话，用勺子放在油锅中蘸一下再去，要丸子就不会粘连。丸子全部放入油锅中，小火慢炸炸制金黄。
大概两分钟的样子。丸子拨动起来，听到哗沙沙的响声，说明丸子就炸好了。控油将丸子捞出。好吃营养的茼蒿丸子就好了。
酥脆鲜香，喜欢的朋友一定要试一下。喜欢小慢的分享，还可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。
超好吃美味的茼蒿土豆炒五花肉今天去菜市场看到小茼蒿特别的新鲜，就买了点，正好家里有土豆和五花肉，就用它们来做一道家常菜吧。土豆先焯水一会再煎炸更容易成熟，五花肉切成薄片，和茼蒿一起翻炒，特别的美味好吃呢。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料- 茼蒿 220克
- 土豆 2个
- 五花肉 150克
- 小米辣 1根
- 大蒜苗 少许
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1大勺
- 老抽酱油 2小勺
- 豆瓣酱 2大勺
- 蚝油 1大勺
1、准备好所需要的食材并清洗干净
2、大蒜切末，大蒜苗切段，小米辣切小段，茼蒿切成5-6厘米长的段，五花肉切薄片，土豆去皮切粗条
3、土豆条放入水中，焯水1-2分钟，捞出控干
4、热锅凉油，下入土豆条，煸炒成熟，捞出备用
5、锅中留底油，下入蒜末和小米辣，翻炒出香味，放入五花肉，煸炒到变色，下入一大勺料酒
6、接着加入一大勺蚝油，翻炒均匀
7、加入大蒜苗，茼蒿段翻炒成熟
8、加入煸炒成熟的土豆条
9、加入2大勺豆瓣酱，翻炒均匀后出锅即可
小贴士炒茼蒿的时候，先放入茼蒿杆翻炒，再放入茼蒿叶部分翻炒成熟；
茼蒿的营养功效1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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茼蒿是“长寿菜”，一吃通便，二吃养肝，三吃护眼，中老年要常吃导语：春天，吃荠菜韭菜不如吃它，养肝明目，润肺清肠，中老年人要多吃！
春天，是一个美丽又舒适的季节！每到周末，我和老公都会带着孩子回趟老家。一是为了远离城市的喧嚣，回家感受一下乡村气息，听父母唠叨村里发生的“大新闻”；二是为了回家拿一些父母自己种的各种小青菜。爸爸是个勤快人，自己在院子里弄了两个一米左右高的大棚，里面种了油麦菜、香菜、菠菜、油菜、茼蒿和韭菜。每次回去，妈妈都会给我们准备一些新鲜的蔬菜，带回城里吃。
以前，我不怎么喜欢吃茼蒿，感觉它有一股特殊的味道。并且，在我印象里，茼蒿除了涮火锅吃以外，没有什么其他做法。直到吃过一次朋友做的粉蒸茼蒿和素炒茼蒿后，发现它味道真的是太鲜美了，从此便爱上了这种绿叶蔬菜！
说到茼蒿，相信大家都特别熟悉！茼蒿性平，味甘，清脆爽口，气味清香，含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维及多种氨基酸，被称为“皇帝菜”。常吃茼蒿有助于促进肠胃蠕动，达到通便的目的。并且，常吃茼蒿还有养心、润肺、去肝火、安神、降压等功效！因此，茼蒿特别适合中老年人食用！下面，与大家分享一下，茼蒿的2种美味做法！
【清炒茼蒿】
准备食材：茼蒿、猪肉、食用油、大蒜、盐。
1.将茼蒿清洗干净，控水后，切成两段，将茎部和叶子分开。如果买的茼蒿有点老，可以将筋抽掉，这样茼蒿吃起来就很鲜嫩，不会塞牙。
2.热锅，少加一点食用油，放入几块猪肥肉，中小火煸炒，将肥肉内的油脂炒出，然后将肉盛出。用猪油炒青菜格外香，再加入蒜末，炒出香味。如果家中有猪油，可以省略这一步，直接加猪油就可以。
3.先下入茼蒿茎，翻炒均匀后，再放入叶，加入盐，继续翻炒，炒至茼蒿全部变成翠绿色后，关火出锅，即可食用。
【蒸茼蒿】
准备食材：茼蒿、盐、面粉、玉米面。
1.将茼蒿清洗干净后，控干水分，切成长段，装入盆中，滴两滴食用油，搅拌均匀，锁住茼蒿内的水分，撒一层面粉，翻拌均匀后，再撒一层玉米面，翻拌均匀，使茼蒿上裹一层粉。
2.锅内加水烧开，将茼蒿放在笼屉上，大火蒸8分钟后，即可关火出锅。蒸好的茼蒿，可以直接食用，清香可口，也可以捣点蒜泥，加入生抽、香油，调成料汁。蒸好的茼蒿，蘸着蒜泥吃，开胃又下饭！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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老妈做的蒜蓉茼蒿，怎么吃都不腻By 夏目大人_Ym
用料- 茼蒿 350克
- 蒜 2瓣
- 辣椒 1个
1、准备食材
2、切蒜末
3、爆香蒜末
4、放入茼蒿
5、单边出锅
茼蒿的营养功效1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#仙女们的私藏鲜法大PK#鲜掉眉毛的茼蒿炒鸡蛋不知道大家喜不喜欢吃茼蒿，或者一般怎么来料理茼蒿呢！ 我个人还是很喜欢吃茼蒿的，尤其是喜欢把它和鸡蛋炒在一起，这样的搭配不仅鲜美十足而且还不油腻。 对了，要是想要做出来的茼蒿炒鸡蛋可以鲜掉眉毛，那就一定要添加太太乐原味鲜和太太乐鲍汁蚝油这两个调味料，因为这两个调味料可以让这道菜吃起来更加的鲜美和醇香。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 茼蒿 350克
- 鸡蛋 5颗
- 太太乐原味鲜 3勺
- 太太乐蚝油 2勺
- 橄榄油 2勺
1、鸡蛋打散后倒入加了橄榄油的锅中用筷子炒熟然后夹出备用。
2、锅内加入橄榄油，下入切成段的茼蒿翻炒变软。
3、下入提前炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。
4、加入太太乐原味鲜。
5、加入太太乐鲍汁蚝油。
6、翻炒均匀就可以关火了。
7、这道鲜掉眉毛的茼蒿炒鸡蛋就完成了。
小贴士1 . 食谱中我没有另外加入食盐，大家可以根据自己口味进行调节。 2 . 鸡蛋和茼蒿用量没有固定用量，可以按照自己的喜好进行调节。
茼蒿的营养功效1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。
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大厨教你“清蒸茼蒿”的做法，不粘不沱还不出水，原来蒸菜有窍门大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
清蒸茼蒿是一道家常美食，做法简单，营养丰富，茼蒿含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，在古代曾被称为“黄帝菜”，现在早已成为百姓餐桌上的美食。
今天给大家分享一个清蒸茼蒿的家常做法，一把茼蒿配上适量面粉，上锅一蒸一拌，美味即成，其实这里面有个小技巧，学会这个 *** ，青菜怎样蒸也不会发粘，喜欢的美食的朋友就来看看吧。
首先准备一把茼蒿用水清洗干净，控干水分以后，放在菜板上，用刀从中间切开，放入盆中。
盆里加入少许植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘连，也能更好的锁住水分），然后用筷子拌匀。
再撒上适量面粉或干淀粉，用手抖散拌匀，以茼蒿不粘手为宜，蒸茼蒿时面粉不易放的太少，否则会坨在一起，影响口感。
接下来我们把拌好的茼蒿上锅蒸熟：
锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，把水烧开，等水烧开后，把茼蒿均匀的摊在篦子上面，盖上锅盖，开大火蒸3分钟左右，（家庭用火一般要蒸4到5分钟）。
3分钟过后取出篦子，把蒸好的茼蒿倒在干净的案板上，用筷子把茼蒿快速抖散。
撒上少许食盐入一下底味，再用筷子抖散拌匀，装入盘中。
下面我们开始调一些料汁，这样吃起来口感会更好：准备大蒜2粒，依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
盆里加入食盐，味精，芝麻油各适量。
喜欢吃辣的可以加少许辣椒油，再加入一点温开水，搅拌化开调料。
最后把料汁均匀的浇在蒸好的茼蒿上面。
好了，到这里，一道简单美味的清蒸茼蒿就做好了，学会了就试试吧。观看详细视频请点击：清蒸茼蒿更好吃的做法
温馨提示：这道菜一般人群都可以食用，有一点要注意的是：茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
春季建议多吃茼蒿，3种好吃做法要收藏，简单易学，低脂又营养
一年之计在于春，春季是一年的伊始，也是万物复苏、鸟语花香的季节，而在春季，由于气候的原因以及人们身体容易出现的“春困”现象，这时候，我们在饮食上，就可以适量的多吃一些富含维生素A、维生素C、钙、钾等营养物质的蔬菜及水果。
而茼蒿也是非常适合在春季食用的一种高钾蔬菜，它既可以用来凉拌着吃、也可以用来炒着吃或是做成早餐饼吃，还可以用来涮火锅吃，其味道都是非常不错的，同时它还含有丰富的膳食纤维，而且热量也不高，有助于促进肠胃蠕动，也是减肥人士不错的选择，而在春季，大家可以多给家人做一些茼蒿相关的美食等，对身体也很有好处的。
今天我就给大家分享几道茼蒿的家常做法，春季建议多吃茼蒿，3种好吃做法要收藏，简单易学，低脂又营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。
之一、茼蒿鸡蛋饼
【所需食材】：茼蒿、鸡蛋、面粉（减肥的朋友也可以用黑全麦粉）、食用油或橄榄油、食盐、十三香
【 *** 步骤】：
①：先把茼蒿挑拣一下，摘掉老根和烂叶，淘洗干净后，放到开水锅里，把茼蒿焯水1分钟后，再捞出到凉水盆里。
②：把茼蒿用手攥干水分后，切成小段，再放到容器里。
③：给茼蒿里打入两个鸡蛋，放入适量的食盐，少量的十三香，充分地搅拌均匀。
④：适量的面粉，可以分多次少量的加入，将其调成稍微粘稠的面糊。
⑤：热锅凉油，舀入适量的面糊，可以用勺子压一压，调整成圆形状。
⑥：煎至面糊凝固定型后，及时进行翻面，最后煎至小饼两面呈焦黄色，小饼就熟了。
⑦：可以切成小块儿后直接吃，也可以再调一个蘸料，蘸着蘸料吃，则更有味道。春季减肥期间，适量的多吃一些茼蒿，对减肥也是很有帮助的。
第二、蒸茼蒿
【所需食材】：茼蒿、面粉（减肥的朋友也可以用黑全麦粉）、大蒜、白芝麻、干红辣椒、食用油、食盐、辣椒粉、生抽
【 *** 步骤】：
①：先把茼蒿挑拣一下，摘掉老根和烂叶，淘洗干净后把水分稍微晾干一下。
②：把晾干的茼蒿放到案板上，切成中小段，放到一个大盆里。
③：放入适量的“笮蒙油”，翻拌均匀后（这里看个人口味，也可以不放），倒入适量的面粉（可以分多次少量的放入，不要一次放太多，以免造成浪费）。
④：用手把茼蒿和面粉翻拌均匀，使每一根茼蒿都可以均匀地裹上面粉。
⑤：锅中水开后，铺上笼布或是给篦子上刷上一层油都可以，再把裹上面粉的茼蒿放到篦子上，盖上盖子中大火蒸3~5分钟。
⑥：时间到后，把蒸好的茼蒿倒入盆里，取一个小碗，放入切好的蒜末，适量的辣椒粉和白芝麻，再少放点切好的干红辣椒段，泼上热油，瞬间香味就扑鼻而来，最后放入适量的生抽和食盐，充分地搅拌均匀，拌料就调好了。
⑦：把拌料倒入蒸好的茼蒿里，搅拌均匀，好吃的家常蒸茼蒿就做好了，春季正是吃蒸菜或是麦饭的好季节，喜欢的朋友可以做给家人吃。
第三、蒜泥茼蒿
【所需食材】：茼蒿、大蒜、食用油、食盐、十三香、花椒粉
【 *** 步骤】：
①：先把茼蒿挑拣一下，摘掉老根及烂叶，再淘洗干净，沥干水分备用。
②：水分晾干后，切成均等宽度的中长段，这时候，可以把茼蒿杆的部分和叶子部分分开放。
③：稍微多准备一些大蒜，用刀拍一下，去掉外皮后，切成蒜末。
④：锅中油热后，放入少量的蒜末，炒出香味后，放入茼蒿杆的部分，再放入适量的食盐，先翻炒均匀。
⑤：再放入茼蒿的叶子部分，放入少量的十三香和花椒粉，继续翻炒均匀。
⑥：把茼蒿炒至断生，放入剩余的蒜末，盖上盖子，继续焖30秒（这样可以很好地激发出蒜香味，吃起来更好吃）。
⑦：翻炒均匀，即可出锅，好吃的家常蒜泥茼蒿就做好了，既简单还美味。
我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图 *** 不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。
