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1、黑芝麻汤圆是一道小吃， *** 原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。。
2、 今天老刘就来分享一下“黑芝麻汤圆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
糯米粉、猪油、芝麻核桃馅
4、先把糯米粉中分次放入开水，搅拌成面絮，上手揉成光滑面团，揉成光滑面团以后摘下个小球状，揉成球状，再把糯米面团先压成鸟巢状，再放入一勺芝麻核桃馅，再放入猪油，再把口收紧，搓圆
5、锅中水烧开后放入包好的芝麻汤圆，盖起来煮3分钟，汤圆烧到浮起，再放入凉水，再次盖上锅盖烧3分钟，再次倒入凉水，汤圆膨胀变大，芝麻汤圆已经熟了
6、.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
“风缓月圆夜，炮竹连宿宵”，仿佛昨日还在守岁度除夕，眨眼间圆月就爬上了天际，正月十五元宵节来了。
农历正月十五是一年中的之一个月圆夜，在“三元”之说中被称为上元，故而元宵节在古代也多被称为“上元节”，人们多以燃灯、闹花灯、猜灯谜、踩高跷、舞狮舞龙等一系列民俗活动来欢庆元宵节。当然，元宵节这天还有一项很重要的食俗就是吃圆滚滚、甜糯糯的元宵和汤圆，寓意着家人平安团圆、幸福美满。
看似相同的元宵和汤圆，实则 *** *** 完全不同，元宵是用糯米粉将馅料一层层滚出来的，多得北方人的偏爱，而南方人更喜欢的汤圆则是用糯米粉揉团后将馅料包出来的。相比之下，汤圆的吃法也比元宵多一些，除了能煮着吃，还能炸着吃、烤着吃。
这次再分享给大家一个汤圆的新吃法，不煮也不炸，放进平底锅中煎着吃，做法简单，吃起来外酥里糯还爆浆，吃上一次就难忘。
煎汤圆
所需食材：黑芝麻汤圆、食用油
1、找个合适的平底锅或是煎锅不用提前烧热，直接放入一整包汤圆。
2、锅中倒入半勺的食用油，然后晃动煎锅，尽量让每颗汤圆都均匀的裹上一层油。
3、锅中再加入半勺的清水，水和油的比例为1:1，开中小火,盖上锅盖焖3-5分钟左右，将汤圆的底部煎至焦脆，水蒸汽也会将汤圆彻底焖熟。
4、汤圆的底部煎好后，给汤圆翻面，再次盖上锅盖，继续煎3分钟至金黄焦脆，即可关火装入盘中，甜糯香脆的煎汤圆就做好了。
——老井说——
在煎汤圆时，一定要记得用冷锅冷油，并让汤圆都滚上一层油再煎，这样在后面煎的时候才不容易炸裂和粘锅。
另外，记得全程都要用中小火煎，火过大或过小都不行，火大的话汤圆容易煎糊，火太小汤圆则容易夹生煎不熟，煎的过程中也不要着急去夹汤圆或是按压汤圆，不然汤圆的馅会漏出来，尤其是黑芝麻馅的汤圆，若是漏出来会非常影响外观，看起来会黑乎乎的，而且吃的时候有爆浆的口感了。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
汤圆还在买着吃？一把黑芝麻教你在家做，香甜软糯比买的好吃持续多日的雾霾在北风的吹拂下霾散云开，拉开窗帘，远处的公园看着格外的清晰，自己的心情也瞬间格外的开朗了。在家呆的时间长了，而且每天都窝在一起，感觉到些许的烦躁，年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，经历的风雨多了才明白一家人围在一起吃着热乎的饭就是幸福。
又到一年一度的元宵节了，今年的元宵节感觉分外的珍惜，一家人在一起包汤圆，一起吃汤圆，和和美美团团圆圆。自己做的汤圆货真价实，营养健康，关键是老公和孩子都参与了进来，大家都能感受劳动的快乐和家庭的温暖。喜欢吃汤圆的大朋友和小朋友们，喜欢的话你们也可以在家试试哦。今天和大家分享的是黑芝麻汤圆，做法简单易上手。
【黑芝麻汤圆】
【所需食材】黑芝麻300g，白砂糖50g，黄油30g（猪油），糯米粉300g
【 *** 步骤】
1.今天咱们做的是黑芝麻馅汤圆，我准备300g黑芝麻，用清水淘洗干净，放到炒锅中炒熟，如果你买的是熟的芝麻就可以省略这一步。
2.把炒熟的黑芝麻放到破壁机中，再加50g白砂糖一起打碎，如果家里没有破壁机也可以用擀面杖擀碎，再加上白砂糖拌匀。
3.准备30g黄油 或者猪油，有人会问为什么用黄油或者猪油，植物 *** 吗？因为黄油和猪油遇冷会凝固，这样馅料容易团成团，汤圆包出来不容易变形，实在家里没有这两种也可以用花生油或者蜂蜜代替。
4.黑芝麻馅料全部团成圆球，如果你用的花生油也可以不用团圆，直接用勺子舀上一勺包馅料也可以。
5.烧一壶开水，要刚烧开的水烫糯米面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮再下手揉成面团，糯米粉经过开水烫才有黏性，不然包汤圆的时候容易开裂，我们揪下一块糯米面团用手捏一下，柔软光滑就可以了。
6.取一小团糯米面团，用手团圆，再按成小圆饼，包上一颗馅料，用虎口收口捏紧团圆，这样一颗汤圆就做好了。
7.全部做好了一次性吃不完也可以放到保鲜袋中保存，包好的汤圆表面粘上一层干的糯米粉防止粘连，放到冰箱中冷冻保存。
水开下汤圆煮，盖上盖子小火煮5分钟就熟了，因为馅料是熟的，皮也是半熟的，只要煮到汤圆浮起来了就能出锅，个个白白胖胖的，汤圆的这种做法简单还不容易露馅，里面的馅料也是又香又甜，自己做的少油少糖，也可以根据自己口味调比例，今年的元宵节自己在家动手做汤圆吧，祝大家元宵节快乐。
感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。
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一碗藕粉，一碗芝麻，不用揉面，教你做不一样的汤圆，简单又好吃喜欢吃汤圆吗？今天小编跟您分享一道藕粉丸子，软糯Q弹，内馅香甜可口，比糯米包的汤圆还好吃。
用料：
藕粉，熟黑芝麻，桂花糖，白糖。
做法：
如果藕粉比较粗，可以用料理机打成细腻的粉末。
将熟黑芝麻放入料理机中，搅拌成细腻的黑芝麻碎。
把搅拌好的芝麻碎倒入碗中，加桂花糖和白糖搅拌均匀，如果有猪油放一点猪油，这样会更香。
将揉好的黑芝麻馅搓成小丸子，放入藕粉里，用筷子翻动黑芝麻馅，使黑芝麻馅均匀地裹满藕粉。
把裹好的丸子放入水中，待丸子表面变成透明，夹出。
把夹出来的藕粉丸子再放入藕粉里，继续滚上均匀的藕粉，放入锅中烧开的热水中煮，变透明继续捞出。
重复此步骤，直到把丸子裹到自己喜欢的大小。最后一次裹好后，放入开火中，稍微多煮一会儿。
不喜欢太浓的汤底，可以跟小编一样，直接将煮好的水盛入碗中，再放入几颗藕粉丸子。
小贴士：
- 如果喜欢浓稠一点的汤底，可以加点南瓜泥、白糖、和藕粉糊，搅匀，搅成不算太浓稠不稀薄的汤底，放入煮好的藕粉丸子，撒一点枸杞做装饰。
元宵节很多地方都有吃汤圆的习俗，今天就来分享一下汤圆的做法吧！这样做的汤圆，不开裂不破皮不露馅，而且会爆浆流沙，软糯香甜，Q弹好吃
By 若兰爱美食
用料- 黑芝麻 145克
- 白糖 25克
- 猪油 50克
- 蜂蜜 15克
- 糯米粉 250克
- 温水 180克
- 白糖 25克
1、黑芝麻加入破壁机里，加入25克白糖，搅打细腻
2、打好的黑芝麻加入猪油
3、加入蜂蜜，搅拌均匀
4、把黑芝麻馅分成7克一个，团圆，放冰箱冷冻30分钟
5、糯米粉中加入25克白糖，搅拌均匀
6、把温水倒入糯米粉中，边倒边搅拌
7、把糯米粉揉成团
8、取鸡蛋大小的面团，团圆，按扁，放入锅里煮熟
9、把煮熟的面团过一下冷水
10、把熟面团放入生面团中，混合揉均匀
11、取15克每个面团，团圆，按扁
12、放入黑芝麻馅，用虎口收拢
13、团圆，汤圆就做好了
14、每个大小均匀，不开裂，不破皮，不露馅
小贴士详细操作看视频哦！
黑芝麻的营养功效甘，平。归肝、肾、大肠经。
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不用黑芝麻，也能包出黑芝麻汤圆，吃一口满嘴麻麻香，馋到流口水汤圆别买了，自己在家就能做，做法简单又香甜软糯，两碗不够吃
明日就是元宵节了，又是大家吃汤圆的时候了。出不了门买汤圆，咱们就在家动手包吧！自己包的汤圆才更有家的味道。以前我也是一个厨房小白，更别说包汤圆了，特别怕包带馅儿的汤圆。后来跟着婆婆学习一次，没想到包汤圆一点都不难，从那以后，家里只要过元宵节，我都自己动手包。
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我家都特别爱吃香喷喷的芝麻馅汤圆，这种馅儿咬一口满嘴芝麻香，真是越吃越爱，我家是平时也会经常包点儿尝尝，可以说百吃不厌了。今年要不是赶上非常时期不能出门，我准会去买点儿黑芝麻自己炒芝麻做馅了。家里没有黑芝麻，还好有一大袋黑芝麻糊，我把它给利用上，包了一大锅，女儿连连夸赞太香了。
下面就给大家分享一下黑芝麻糊做汤圆的 *** 吧！
黑芝麻馅汤圆
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食材：糯米面500克、黑芝麻糊400克、猪油10克
做法：
1、先准备好所有食材，然后准备一小碗刚烧热的开水，分次加入糯米面里，边加热开水边用筷子调拌，稍微调至絮状即可，热开水千万别加太多。
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2、然后搅拌至面团状，用手揉成面团，倒出来放在案板上，再加点糯米面继续揉面，直到揉成光滑不粘手的糯米面团即可，盖上湿布醒一会儿。
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3、将芝麻糊倒入一个大碗中，放入一小勺猪油，加入少许开水调拌成干粉团。注意猪油和水都不要加太多，能够让芝麻糊可以成为粉团即可。
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4、然后再将芝麻糊平均分成若干等份，都团成团备用。
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5、将醒好的糯米面团搓成一根长条，然后再切成若干个相同大小的小剂子。
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6、将每个小剂子搓成球形。
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7、再压扁，将芝麻球放糯米面片上合起来包上，团成一个汤圆，如果汤圆皮在团的时候有点裂纹，可以抹上一点水搓揉。
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8、将所有的汤圆全部搓好备用。
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9、锅中烧开水，注意：千万别到烧开以后再煮汤圆，应该煮至七分开的时候，放入汤圆煮开。煮开后再连着点3次凉水，汤圆便煮熟可以食用了。
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撒上一点桂花和花蜜食用，味道更佳。也可以煮汤圆时候，再加点水果或红糖在里面。
小贴士：
1、汤圆芝麻馅，猪油别加太多
2、糯米面团用开水烫面，一定要刚烧开的水才更有黏性
3、煮汤圆的水要烧到7分开，千万别等开了再煮，那样不容易煮熟
4、汤圆煮开后，记得再点3次凉水。
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好了，香喷喷的黑芝麻糊汤圆就做好了，记得一定要趁热食用汤圆更佳。喜欢吃汤圆的亲来试一试吧！真的很简单。
今天的美食分享就到这儿了，喜欢钰儿分享的美食，欢迎关注我，将给您分享更多的家常美食 *** 。
教您自制芝麻汤圆，皮薄馅大，干净卫生，做法简单还好吃芝麻汤圆的做法：
一、食材介绍
糯米粉165克，黑芝麻85克，熟猪油50克，花生40克，白糖40克，开水125克。
二、食材处理
1、花生40克，黑芝麻85克倒入烤盘，放入烤箱150度，烤10分钟，烤好出锅，花生去皮备用；
2、去皮的花生和黑芝麻倒入料理机，加入熟猪油50克，白糖40克，
3、用料理机打碎，倒入碗中，放入冰箱冷藏30分钟；
4、取糯米粉165克，分多次加入开水搅拌，揉成面团，再揉成长条，
5、分成17份揉圆；
6、花生芝麻馅料取出，分成17份，揉圆
7、小面团捏成面皮，包入馅料，揉圆。
三、烹饪步骤
1、起锅加水烧开，放入汤圆，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以出锅了。
周末刚好遇上元宵节，在家自制一款蜂蜜黑芝麻馅汤圆，糯米皮煮熟后软糯可口，黑芝麻馅料香甜流沙。美味的汤圆象征着甜蜜团圆，和家人在一起就是最幸福的。
食材准备：
糯米粉500g，黑芝麻250g，白糖、猪油、蜂蜜适量。
*** 步骤：
1. 黑芝麻和白糖用擀面杖压碎，倒入融化的猪油、蜂蜜搅拌均匀团成球备用；
2. 糯米粉中少量多次倒入开水，和成面团；
3. 取适量大小的面团做成面饼，包入馅料团成汤圆；
4. 水开下入汤圆煮5分钟左右捞出即可。
新京报记者 王真真
编辑 祝凤岚
校对 卢茜
想要三餐吃得好，#元宵节美食大赏#烤汤圆不能少By 晓筱家
用料- 芝麻汤圆 6个
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
1、准备食材
2、先把汤圆放鸡蛋液中滚一圈，让汤圆表面沾满蛋液
3、接着放面包糠里滚一圈，然后重复一遍
4、摆入烤盘中，烤箱预热，200度烘烤15分钟左右
5、成品
6、成品
7、自己包的黑芝麻花生核桃馅，好吃
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冬日滋补，你需要这道炸汤圆最近闺蜜又给我强推美食了，这次是炸汤圆。刚好元宵节的时候，还有一大堆汤圆没来得及消化，干脆就直接来尝试一下炸汤圆好了！ 炸出来的汤圆，外酥里糯，真的一口一个！
By 泥丸0220
用料- 面包糠 适量
- 黑芝麻汤圆 适量
- 调和油 适量
1、取出汤圆。
2、先把汤圆煮熟。
3、把汤圆过一遍冷水。
4、铺上面包糠，让汤圆在里面滚来滚去。
5、全部都裹上面包糠。
6、然后就可以把油热到5-6分，之后把汤圆放进去炸，大概炸1-2分钟，等汤圆变鼓变硬，就可以捞出来了。
7、这样就做好啦！
8、可以搭配甜辣酱哦！
9、真的很赞！
10、当场被我消灭了一半。
小贴士1.面包糠可以多裹一些。 2.最难的就是炸的步骤，很容易把汤圆炸爆。可以用一个漏勺，托着汤圆，来回翻动，让汤圆受热均匀。 3.捞出来的判断就是汤圆变鼓，变得比较硬的时候，就可以捞出来了。
面包糠的营养功效使食品外脆里嫩
面包糠的饮食禁忌暂无
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