近日，广东气温迅速蹿升，寒湿与湿热对人体互相影响，对于气血亏虚，下肢缺血疾患的人群更加难熬。
气血亏虚的人群，在冬春交界时节，抵抗力下降，容易出现反复风寒感冒；
气血不达，外受风寒湿邪气侵袭体内，头晕心悸，肢体倦怠、气短懒言，脾虚便溏，甚至手足冰凉、麻木等症状加重，肢体缺血不容易恢复，缺血性溃疡容易复发。
广州医科大学附属中医医院（广州市针灸医院）脉管炎副主任中医师科李顺宁向读者推荐一款 八珍乌鸡汤 。
该汤出自《瑞竹堂经验方》，方中党参与熟地相配，益气养血，共为君药。
白术、茯苓健脾渗湿，助党参益气补脾。
当归、白芍养血和营，助熟地滋养心肝，均为臣药。
川芎为佐，活血行气，使地、归、芍补而不滞。
乌鸡性平、味甘，为补虚劳、养身体的上好佳品，具有滋阴养血清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
加入姜、枣为引，调和脾胃，以资生化气血，亦为佐使之用。
八珍乌鸡汤具有气血双补，行血活血，健脾祛湿，增强人体免疫力，使人体气血旺盛，脾肾健旺，不受风寒湿邪气入侵的功效。
八珍乌鸡汤
功效：
补气养血活血
材料：
党参15克，白术10克，茯苓15克，当归10克，熟地10克，川芎5克，白芍10克，乌鸡500克，生姜6克，大枣10克
做法：
1. 乌鸡脱毛后洗净，锅中水约5L，煮沸后放入放入5片生姜、生葱三条、乌鸡500克，焯水后，捞出晾凉备用;
2. 药材洗净，放入汤包中；
3. 取净锅（更好是砂锅）掺入清水适量，然后将乌鸡、药包下入锅内，先用大火煮半小时，打去浮沫，再用微火煨一小时左右，至肉烂即可，加盐调味即可食用。
适宜人群 ：
下肢缺血人群、一般人群中的中老年人、妇女，产妇等属于体虚血亏、气血不足、脾胃不健的人宜食。
禁忌人群：
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。此外，阴虚火旺，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
文/ 羊城晚报全媒体记者 薛仁政
通讯员 王雯玉
茯苓这样煮一煮，脾不虚了、湿气跑了、睡眠质量都提高了！中伏必吃~俗话说：“一两茯苓一两金”
茯苓自古被赞誉为“四时神药”“药膳白银”，其药用历史悠久，《神农本草经》更是将茯苓列为延年益寿的养生上品。
如今正值中伏，雨水多、湿气重，茯苓的作用更是能够被发挥到极致。、
长夏多湿气
中医通过长时间的观察实践，将一年分为春、夏、长夏、秋、冬五季。
其中，每年阳历的七、八月，涵盖小暑、大暑、立秋、处暑四个节气，就属于长夏。
湿为长夏的主气，长夏也是一年中湿气最重的季节。
在五脏之中，脾属土，与长夏之气相通。
然脾脏喜燥而恶湿，湿又为阴邪，好伤人体阳气，尤其是易伤脾阳。
因此，长夏是人体脾土最易受伤的季节，养生应注重健脾祛湿。
祛湿茯苓佳
茯苓是很好的祛湿药，以我们最常见的白茯苓为例，其味甘、淡，性平，具有利水渗湿、健脾安神的功效。
与其他祛湿药不同，茯苓的利水渗湿功效，是通过健脾肺功能而达到的，加之其药性平和，既可驱邪，又可扶正，利水而不伤正。
即使是对于长期居住于岭南湿热之地而致脾虚湿盛患者都有很好的疗效。
此外，茯苓还有安神的功效，若出现心神不宁，伴有精神疲倦、乏力，面、唇苍白、心烦失眠等不适者，茯苓也是有效的。
茯苓莲子红枣粥
每年的8月是新鲜莲子上市之时，与茯苓同煮，滋补养神之效更佳，最适合长夏之际食用！
材料：糯米150克，红枣10颗，莲子50克，冰糖适量，茯苓适量。
做法：糯米发泡，淘净，锅置火上，将糯米放入锅中，加适量的水，先以大火煮开，再转小火慢煮20分钟，煮至米粒开花。红枣泡软，莲子、茯苓冲净，然后一起加入煮开的糯米中，继续煮20分钟左右。待莲子熟软，米粒呈花糜状时，加冰糖，搅拌均匀即可。
需要注意的是，老人、儿童、久病体虚者及胃肠消化功能弱者不宜多食糯米。
来源：养生中国、中国中医药报、广东省中医院、黄穗平说脾胃
编辑：珠海市场监管团队
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吃得太多，消化不良？消食降脂得靠它节假日期间，家庭聚餐、走亲访友都少不了美食，可能一不小心就吃多了，这时候就要用到酸酸甜甜、消食降脂的山楂了。
山楂是我国的原产植物，已有3000多年的悠久历史，山楂自古便是有名的“果子药”，早在古代文献《尔雅》一书中即有记载，称为“朹梅”，作为药用也有 1500 多年了，最早载于南朝陶弘景《神农本草经集注》，从明代李时珍开始，才把它们统一起来，李时珍说：“赤瓜、棠梂、山楂，一物也。”
李时珍在《本草纲目》里讲了这样一个故事。李时珍家的隔壁住着一户人家，晚年得子，十分宠爱，经常让他吃鱼吃肉，饭后又零食不断，终至饮食过度，伤及脾胃。小孩来看病的时候已是脘腹胀满如鼓、疼痛时作、遍身黄肿。一日，“偶往羊朹树下，取食之至饱，归而大吐痰水，其病遂愈。”小孩在羊朹树下休息，采摘羊朹果食用，其实羊朹果就是山楂，甜而带酸，不知不觉大吃至饱，起到了催吐消积的效果，大口吐痰，吐出秽物，其食积不化之症因此而愈。
焦三仙：
李时珍记载的是生山楂；用于消食的是炒山楂，山楂炒焦用，与焦麦芽、焦神曲一起，作为消积化滞的“更佳搭档”，即享有盛名的“焦三仙”。
在传统的中药处方上，经常看到焦三仙，不少朋友会把焦三仙当做是中药材的一种，其实它是焦神曲、焦山楂、焦麦芽三种中药材的统称。
为什么加个焦字呢？炒焦技术是中药炮制法里的炒法，也是众多中药炮制中最早被使用的 *** 之一, 就是用中火将药材表面炒至呈焦褐色，内部呈黄褐色，喷洒清水，取出晒干，即可。
为什么要将药物炒焦？中医有“焦香醒脾”的理论，焦香的气味可以醒脾，炒出焦香气味的消食导滞药作用更强，而焦三仙就是里面的杰出代表。
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药食同源山楂
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人们食用山楂最常见的便是糖葫芦了，是很多人童年的回忆，据说宋光宗最宠爱的皇贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
其实山楂是一种药食同源的药材，山楂真正作为中药使用，是从金元四大家之一朱丹溪开始的，朱丹溪大力提倡山楂的药物价值，从那时开始，山楂开始被广泛应用。在朱丹溪所创立的名方“保和丸”里面，君药就是这个山楂。
中医认为，山楂性味酸甘，微温。归脾、胃、肝经。主治消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积、癥瘕、痰饮、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞。
《医学衷中参西录》记载：“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。”《新修本草》记载山楂：“汁服主利，洗头及身上疮痒。”《本草图经》谓山楂“治痢疾及腰疼”。《医钞类编》将山楂肉炒过后研成粉末，用蜜糖拌，开水调，于空腹时服用，治疗痢疾。
现代研究发现山楂应用于心脑血管系统能够降压、降脂、抗动脉粥样硬化、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制脑细胞凋亡，应用于消化系统能够双向调节胃肠道蠕动、促进消化酶的分泌，保护肝脏，应用于内分泌系统能够降低血糖、防治糖尿病并发症，同时山楂亦具有抗菌、抗肿瘤作用。
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不同炮制 *** 不同功效
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对山楂的 *** *** 不一样，所以有鲜山楂、生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭之分，因而各自的功效有别。
鲜山楂
新鲜的山楂是一种水果，因味微酸涩，并不是很多人喜欢吃。它并不是一种中药，但它可以增加食欲，帮助消化，还有降血脂，预防心血管疾病，延缓衰老的作用。用新鲜山楂去核捣碎用纱布外敷还有治疗冻疮的作用，《本草撮要》中记载“冻疮涂之。”
生山楂
生山楂就是新鲜山楂果清干净后切片烘干，它的主要功效是消食导滞、行气活血、祛瘀止痛。《本草纲目》中记载山楂能“化饮食，消肉积，滞血痛胀”，用治饮食积滞、心腹刺痛、产后瘀阻腹痛等症。除入药方剂外，还可以用生山楂单味泡茶饮用。
炒山楂
炒山楂就是把鲜山楂片放入锅中炒至微微发黄。山楂被炒后降低酸味，减少对胃的 *** ，更好地发挥消食导滞的功效。炒山楂还可以搭配炒米和炒麦芽 *** 消食导滞炒米茶，消食导滞的同时还能消脂减肥。
焦山楂
中医有“焦香醒脾”的说法，焦香的气味有醒脾的作用，所以，炒出焦香气味的山楂醒脾开胃，消食导滞作用更强，还增加苦味，苦涩可以止泻，可用于小儿食滞泄泻。焦山楂常与焦麦芽、焦神曲组合为＂焦三仙＂，其中焦山楂擅长消肉类和油腻食物，焦麦芽擅长消薯芋类食物，焦神曲擅消米面类食物，三者搭配，能消除各种饮食积滞之症。
山楂炭
山楂炭为新鲜山楂加热炒至表面焦黑色，内部焦褐色，增加其苦涩的气味。与其他炮制规格的山楂相比，山楂炭增强了收涩的功效，止泻的作用强，还能止血，可用于久泻不止、胃肠出血黑便等。
山楂经过不同 *** 炮制之后药效药力有所不同。从消食导滞来讲，功效由强到弱依次为焦山楂、炒山楂、生山楂、鲜山楂，从收涩止泻方面来讲，山楂炭的作用最强。
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山楂养生方
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缓解腰痛：山楂核桃汁
材料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
做法：
1、核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。
2、山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上。
3、加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。
功效：山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。
扩张血管、降血压：菊花山楂茶
材料：干山楂10克，干菊花2.5克。
做法：菊花和山楂用清水洗净，锅中水沸后放入山楂，大火煮沸后转小火约10分钟，最后加入菊花煮沸，即可关火。
功效：菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用，还能调理血管运动中枢，扩张外周血管。有降低血压作用，进而清神醒脑、疏解头晕目眩。山楂消导作用很好，还能消除油腻，减少体内脂肪堆积，又能扩张血管，有较持续的降压效果。
降脂减肥：山楂丹参茶
材料：生山楂15～30克，丹参30克，绞股蓝15克，甘草6克。
做法：每日水煎，代茶饮。
功效：山楂是天然的降脂药。现代研究表明，其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯。有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用。丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收，调脂减肥等作用。
化滞除胀：山楂陈皮饮
材料：山楂15～30克，陈皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。
做法：全部材料一起，加水煎，早晚温服。
功效：山楂能消食化积、行气散瘀；陈皮归脾、肺经，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效；半夏主入脾胃兼入肺，能行水湿，降逆气；茯苓、木香理气健脾祛湿；白芍养血柔肝、缓中止痛。纵观此法，能健脾和胃，消积导滞。
注意：山楂避免生吃、空腹吃。
山楂降脂茶
材料：决明子、山楂、麦芽各30克，茶叶5克，荷叶6克。
做法：将洗净的决明子、山楂及麦芽置干锅内，加水煎30分钟，然后加入茶叶、洗净的荷叶，煮10分钟，倒出药汁备用。渣中加水再煎取汁液，将2次汁液混匀即成。代茶频频饮用。
功效：平肝降压，消食降脂。适用于高脂血症、脂肪肝、高血压病、失眠、单纯性肥胖症等病症。■
茯苓（利水消肿药）《送阿龟归华》 唐朝 李商隐
草堂归意背烟萝，黄绶垂腰不奈何。
因汝华阳求药物，碧松根下茯苓多。
李商隐的这首诗为我们道出了茯苓的出生之谜。茯苓长在松树底下，是抱着松根生长的。松木四季不老，茯苓得松树的收敛之气，因此可以四季常生，从而成就自己的物性。茯苓的用途非常广泛，可以与各种药材相互配伍，无论寒温风湿诸疾，都能发挥其独特的作用，这也是茯苓被称为“四时神药”的原因。
药膳
茯苓煮鸡肝：鸡肝30g，茯苓10g。将鸡肝、茯苓共煮。吃肝喝汤，连服10天。健脾生血，补益肝肾。用于小儿疳积、身体亏虚。
中医
中药茯苓为多孔菌科真菌茯苓的菌核。多寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上。主产于云南、安徽、湖北。云南产者，质量更佳，称为“云苓”。野生或栽培。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”。或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”及“茯苓片”，晒干，生用。药材性状：气微，微苦。以体重坚实，外皮呈褐色而略带光泽、皱纹深，断面白色细腻，黏牙力强者为佳。
茯苓?性味甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾，宁心安神的功效。
注意：虚寒精滑者忌服。
《神农本草经》：“茯苓，味甘，平。主胸胁逆气，忧恚，惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便；久服安魂养神，不饥延年。一名茯菟。生山谷。”
茯神和茯苓皮
茯神为茯苓抱有松根的菌核。茯神性味甘、淡、平；归心、肺、脾、肾经。功能宁心安神。茯神?功效与茯苓作用相似，但长于宁心安神，多用于心神不安之心悸、失眠、健忘等，常与人参、远志、龙骨等同用。
茯苓皮为茯苓菌核的黑色外皮。茯苓皮性味甘、淡、平；归心、肺、脾、肾经。功能利水消肿。茯苓皮功效类似茯苓，长于利皮肤水湿，多用于皮肤水肿，常与桑白皮、生姜皮、大腹皮等同用。
茯苓菌核黑色外皮部分为茯苓皮；
白色菌核中间抱有松根部分即为茯神。
《本草经解》
茯苓气平，禀天秋降之金气，入手太阴肺经；味甘无毒，得地中正之土味，入足太阴脾经；气平味和，降中有升，阴也。
胸者肺之分也，胁者肝之分也，肝主升而肺主降，肺金不足则气不降，肝木有余则气上逆，逆于肝肺之分，故在胸胁间也；茯苓入肺，气平则降，味甘可以缓肝，所以主之。
脾为土，肺为金，脾肺上下相交，则五脏皆和，位一身之天地矣，若脾肺失中和之德，则忧恚惊邪恐悸，七情乖戾于胸，发不中节而为病；茯苓味甘和脾，气平和肺，脾肺和平，七情调矣，心下脾之分也，湿热在脾则结痛，湿热不除，则流入太阳而发寒热，郁于太阴而烦满，湿乘肺金而咳逆；茯苓甘平淡渗，所以能燥脾伐水清金，治以上诸症也。
人身水道不通则火无制，而口焦舌干矣；茯苓入肺，以通水道，下输膀胱，则火有去路，故止口舌干焦。水道通，所以又利小便也。肝者魂之居也，而随魂往来者神也。
久服茯苓，则肺清肃，故肝木和平，而魂神安养也。不饥延年者，脾为后天之本，肺为元气之腑，脾健则不饥，气足则延年也。
制方：白茯同人参、白术、甘草、陈皮、山药、扁豆、白芍，治脾虚。同人参、白术、甘草、陈皮、半夏，名六君子汤，治咳而吐。同二术、泽泻、车前、白芍、陈皮、木瓜、猪苓，治水肿。同陈皮、半夏、甘草、人参、枳壳、川芎、白芍、归身、生地、前胡、葛根、桔梗、苏叶、生姜、大枣，名茯苓补心汤，治火郁心包痛而吐血咳逆。
《本草乘雅半偈》
茯苓。气味甘平，无毒。主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦，舌干，利小便。久服安魂养神，不饥延年。
【核曰】出太山山谷及华山、嵩山、郁州、雍州诸处。生古松根下，下有茯苓，则松顶盘结如盖。时有彤丝上荟，非新雨初霁，澄彻无风，不易现也。此即古松灵气，沦结成形。如得气之全者，离其本体，故不抱根。如得气之微者，止能附结本根，故中心抱木。小者如拳，大者如斗，外皮皱黑，内质坚白。形如鸟兽龟鳖者良，虚赤者不堪入药。又一种，即百年大松为人斩伐，枯折槎枿，虽枝叶不复上生，而精英之气，亦沦结成形，谓之茯苓拨。即于四面丈余地内，以铁锥刺地，有则锥固不可拔，无则作声如瓮者，谓之茯苓窠。中有白色蒙翳，蒸润其间，如蛛网然，尚属松气，将结成形者也。亦可人力为之，就斫伐松林，根则听其自腐，取新苓之有白根者，名曰茯苓缆。截作寸许长，排种根旁，久之发香如马勃，则茯苓生矣。修治：去皮，捣作细末，入水盆中搅浊，浮者滤去之，此即赤膜也。误服令人目盲，或瞳子细小。马蔺为之使，恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋酸物，得甘草、防风、芍药、紫石英、麦门冬，共疗五藏。
【参曰】岁寒不凋，原具仙骨，虽经残斫，神灵勿伤。其精英不发于枝叶，而返旋生气，吸伏于踵，所谓真人之息也，故茯取伏义，苓取龄义。又松木参天，条达之气反潜隐不露，亦茯取伏义，苓取令义。二拟未确，聊备博采云尔。
芳香清气，潜藏根底，对待忿戾浊邪，冲逆胸胁。皓苓下居，彤丝上荟，对待忧愁怫逆，形诸颜面。摧残槎枿，俯就零落，对待刀圭在心，有怀怨恨。珍重深邃，对待惊骇气上。镇定不动，对待恐惧悸忡。形质块磊，气味清疏，对待晦滞立坚，心下结痛。神灵在躬，对待寒热外侮。幽静安闲，对待劳乱烦满。渗泄就下，对待水寒逆肺。清闲平淡，对待口焦舌干。转旋气化，对待小便闭癃。吸元归踵，对待游魂于天。恬澹虚无，对待神不内守。服气长生，对待饥渴夭龄。悉属象形，巽以入之。清气上升，浊气下降，此其验也。《嵩山记》曰：嵩山有大松树，或百岁，或千岁，其精变为青牛，为伏龟。采其实，可长生。《万松记》曰：夫松，木德之中正也，五德具焉。故其好生似仁，其后凋似义，其调理似礼，其枝不生污下似知，其气化为茯苓、其脂化为琥珀似信。
《本经疏证》
茯苓。味甘，平，无毒。主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便，止消渴，好睡，大腹淋沥，膈中痰水，水肿淋结，开胸府，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中，久服安魂养神，不饥延年。一名茯菟。其有抱根者名茯神。茯神 平，主辟不祥，疗风眩风虚，五劳，口干，止惊悸，多恚怒，善忘，开心益智，安魂魄，养精神。生泰山山谷大松下。二月、八月采，阴干。马蔺为之使，得甘草、防风、芍药、紫石英、麦门冬，共疗五脏。恶白蔹，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、鳖甲。
茯苓出松树根下，在土底，作块大者，至数斤，似人形及龟鸟者佳。皮黑，肉有赤白等色，无苗叶花实。或云是多年松脂流入土中变成，或云假松气于本根上生。今人采法，山中古松久为人斩伐，其枯折槎枿，不生枝叶者，为茯苓，拨见之，即于四面丈余地内，以铁头锥刺地，如有茯苓，则锥固不可拔，于是掘土取之。其拨大者，茯苓亦大。皆自作块，不附著根上。其抱根而生者为茯神，然则假气而生者，其说胜矣。（《图经》）
刘潜江云：茯苓本古松灵气，沦结成形，卢子繇谓其精英不发于枝叶，返旋生气吸伏于踵，一若真人之息。则但视为利湿，殆有未然。盖松之凌冬不凋，非以其禀真阳之性耶。乃其气入土久而结茯苓，是其质成于阴，气禀于阳也。陶隐居曰：性无朽蛀，埋地中三十年，犹色理无异，不可见其坚贞哉，第淡渗之物，俱先上行而后下降。其说犹非始于李濒湖也。前乎此者，有谓味淡为天之阳，阳当上行。气薄为阳中之阴，阴主下降。后乎此者，有谓参天之阳，迴返而团结于阴，其义为阳有余而下趋于阴，故其气专，专则从清阳以化浊阴，又为阳有余而下合于阴，故其气和，和则引至阴以归至阳。其说皆精确不磨，可证濒湖不妄矣。且甘先入脾，淡主养胃，是其功在中土而升清阳。就其升阳，即以为泄浊之用。故在上焦，而同益气同祛痰。在下焦，而同导水同健脾，莫不以是为升。即升致降，固未可徒以下渗概之。此《本经》主胸胁逆气心下结痛寒热烦满咳逆之义也。至其主忧恚惊邪恐悸，非治心乎。主口干舌焦利小便，非治肾乎。则但谓其升清降浊，似尚未尽悉其物之理。与其治之能者，夫清浊本之阴阳，阴阳兆于水火，水火属之心肾。心内阴外阳，而位于上。肾内阳外阴，而位于下。茯苓之用，能于阴中吸阳以归阴，又能于阳中引阴以归阳。是故在上者阴宅阳中，则火有所主，而下交于水，水中之火，自从地气而蛰藏。在下者阳宅阴中，则水有所主，而上交于火，火外之水，自从天气而发育。是所谓神足则气充，气充而精盈，精盈而气固。忧恚惊邪恐悸口干舌焦又何自为患哉。故其升清降浊，特从阳吸阴，由阴归阳之余事耳。至若茯神入土较浅，故止能入心，以得阳厚，得阳中之阴不厚也。
大凡物之生，必阴阳相抱，若茯苓则水土之阴交于正阳而生者也。其摄于阳，则有气无质，其钟于阴。则有质无气。故能于无形中炼有形，有形中吸无形。无形中炼有形，则上焦之以气化阴也。有形中吸无形，则下焦之从阴引阳也。上焦之气能化阴，则所谓滓秽去而清光来，结者自开，逆者自降矣。下焦之阴能引阳，则所谓宇泰定而天光发，焦者自苏，干者自泽矣。《灵枢·决气》曰：上焦开发，宣五谷味，熏肤充身泽毛，若雾露之溉，是为气。于此见若焰若烟若霜霰若霖雨，皆非气之正。故夫气以润而行，水以气而运，水停即气阻，气阻则水淤。茯苓者，纯以气为用，故其治咸以水为事。观于仲景书，其显然可识者。如随气之阻而宣水（茯苓甘草汤），随水之淤而化气（五苓散）。气以水而逆，则冠以导水，而下气随之（茯苓桂枝甘草大枣汤茯苓桂枝白术甘草汤）。水以气而湧，则首以下气，而导水为佐（桂枝五味甘草及诸加减汤）。水与气并壅于上，则从旁泄而虑伤无过（茯苓杏仁甘草汤茯苓戎盐汤茯苓泽泻汤）。气与水偕溢于外，则从内挽而防脱其阳（防己茯苓汤）。气外耗则水内迫，故为君于启阳之剂（茯苓四逆汤）。气下阻则水中停，故见功于妊娠之疴（桂枝茯苓丸葵子茯苓散）。凡此皆起阴以从阳，布阳以化阴，使清者条畅，浊者自然退听，或从下行，或从外达。是用茯苓之旨，在补不在泄；茯苓之用，在泄不在补矣。
现代药理
茯苓煎剂或糖浆剂对正常人体有显著的利尿作用。茯苓流浸膏、煎剂对大鼠有利尿作用，能促进尿中钾、钠、氯等电解质的排出。茯苓多糖能有效防止草酸钙结石的形成，具有化石作用。茯苓对肝损伤有保护作用，能显著降低丙氨酸氨基转移酶的活性，防止肝细胞坏死。茯苓中多种成分均具有调节免疫功能和抗肿瘤的作用。茯苓多糖能提高荷瘤小鼠体内的肿瘤坏死因子水平和明显提高自然杀伤NK细胞活性。茯苓三萜对多种肿瘤具有抑制活性，尤对肺癌、卵巢癌、皮肤癌、中枢神经癌、直肠癌等作用明显。
茯苓多糖及羧甲基茯苓多糖具有抗白血病作用。茯苓多糖能不同程度地增加血清中TSOD和Cu-SOD活性，降低MDA含量，具有抗寒、抗疲劳及抗衰老作用。茯苓煎剂有镇静、降血糖等作用。茯苓水、乙醇及乙醚提取物对实验动物有心肌收缩力增强、心率增快的作用。茯苓提取物高剂量组还可明显抑制小鼠大脑皮质和海马区Fas抗原的表达，能促进染铅小鼠体内铅排出，对改善大脑记忆功能有明显作用。
时间：2023
文化：茯苓，是我国传统的中药材。《神农本草经》里，茯苓被列为“上品”。《淮南子》里也有记载：“千年之松，下有茯苓，上有菟丝”。
功效：茯苓性甘、淡而性平。具有“祛湿利水、健脾和胃、宁心安神、延缓衰老、养颜、排除毒素、补阳、水肿胀满、治小便不利、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘。”的功效。
茯苓
如何鉴别真假茯苓：常用的三种鉴别 *** ：
碘伏法 在茯苓上滴一滴碘伏，真茯苓不含淀粉，所以不会变淡蓝色，会变淡蓝色的是假茯苓。
浸泡法 用温水浸泡茯苓，会散开、化开的是假茯苓。保持形状不变的是真茯苓。
刮痕法 将茯苓放在水泥地用力的划动，假茯苓会在地上留有白线，真茯苓不会留有痕迹。
服用 *** ：茯苓是药食两用的中药，可入汤药煎服、泡酒；也可制成茯苓饼、茯苓茶、茯苓粥、茯苓膏等食用。
茯苓茶
食用做法：
茯苓饼
材料：茯苓、糯米饭、白砂糖
做法：将茯苓研磨成为粉末，然后加入糯米饭以及白砂糖，加入适量的清水搅拌。最后将糊状物质放入平底锅中烙饼。
茯苓茶
材料：茯苓、蜂蜜
做法：将茯苓研磨成为粉末，加水煮沸，等温度降至85°，加入适量蜂蜜搅拌，即可食用。
茯苓粥
材料：茯苓、大米、调味料等
做法：将茯苓研磨成为粉末，将大米淘洗干净，一起倒入锅中用大火煮开,待煮开后,转至小火熬半小时以上至粥变得浓稠即可。
药性歌括四百味、茯苓（白茯苓、赤茯苓）【歌诀】茯苓味淡，渗湿利窍，白化痰涎，赤通水道。
【译注】茯苓味甘淡，性平。甘淡能利水渗湿，所以它的主要作用是使停留在体内的水湿从尿道排泄，故可治水湿不化而成痰，以及小便不通等症。本品有赤白二种，化痰涎常用白茯苓，利小便则用赤茯苓。此外，本品也常用于因水湿而引起的水肿胀满和泄泻等症。
【应用】用治水湿停滞的水肿胀满、小便不利等症，常与猪苓、白术、泽泻、桂枝等同用，以加强利水之功。用治脾虚不运的神倦食少、腹胀肠鸣、大便溏泻等症，常与党参、白术、山药、莲子肉等同用；若治脾虚水湿停滞的痰饮眩悸证，又常与桂枝、白术、猪苓、泽泻，或半夏、生姜等药同用。用治惊悸失眠，属心脾两虚者，常与党参、当归、龙眼肉、酸枣仁等同用；属心气不足或心肾不交者，又常与人参、龙齿及远志、菖蒲、朱砂等同用。
(用量用法)6~12克。宁心安神用朱砂拌。
［附］茯苓皮功专行皮肤水湿，治皮肤水肿常与桑白皮、生姜皮、五加皮同用。用量15~30克。
几场春雨落下，小区里的木棉树长出了新叶。
原先高挂枝头，如火焰般绚烂的木棉花，在不经意间和我们道别了。
好在，前两周阳光明媚之时，我已经捡回了好些木棉花。
利用空气炸锅，把它们都做成了干花，封存在我的厨房里。
今天是24节气的谷雨。
这个时节，降雨量骤增，气温倒逼春寒，人体湿气积聚。
这新鲜制好的木棉花干刚好派上用场。
木棉花祛湿汤
《中国药典》里记录，干制的木棉花，不仅可食用，还有清热利湿、消暑解毒之功效。
也是广东妈妈应对春季湿气的民间智慧。
最家常的做法，是把木棉花与肉类、干货一起下锅，只消个把钟头，就能收获甘香莹润的一锅。
呼哧呼哧下肚，周身舒坦，神清气爽！
自制木棉花干异常简单。
木棉花洗净后，放太阳底下晒个一周左右；或是用空气炸锅130度烤15分钟，重复3次即可干透。
懒得动手的话，在药店或干货店也可以买到现成的。
搭配木棉花的肉类，我今儿用的是猪展肉，大家换成排骨、瘦肉、水鸭或鲫鱼，也能完美适配。
为了提升这碗汤的功效，我还多加了些养生食材进来辅助。
陈皮、五指毛桃可以健脾益气；茯苓、芡实、薏米可以利水祛湿；选的都是些味道清浅的食材，不会有难接受的药味，北方小伙伴也可以大胆尝试。
除了常规煲汤，今儿再教大家一招——用木棉花煲个广式凉茶。
谷雨时节，民间素来有喝谷雨茶的习俗，一杯五花茶最是应时
“五花”指的是干制而成的木棉花、槐花、菊花、金银花和鸡蛋花。
能清肝热、去心火，也适合作为上班族和熬夜党的日常口粮茶。
在广东，凉茶铺或家庭 *** 时，通常也会根据个人体质和喜好，将干花进行增减、替换。
我今儿的方子，去掉了鸡蛋花，改用黄金罗汉果。
两者都有清肺止咳的作用，但后者好喝翻倍，煲出来的五花茶味道更显甘甜可口！
若是再多做一步，往五花茶里加入白凉粉，你还可以收获一碗滑嫩嫩的五花茶冻。
口感和养生两不误，nice！
- 木棉祛湿汤&五花茶 -
木棉祛湿汤
< 食材 >
猪展肉350g 五指毛桃25g 干木棉花10g 土茯苓25g薏米15g 芡实15g 茯苓15g 陈皮1片 蜜枣2个 盐1小勺
此配方适合3-4人饮用
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.猪展切块，冷水入锅焯水，煮出浮沫，捞出洗净
2.干锅倒入薏米、赤小豆、茯苓，小火炒至薏米发黄关火
煸炒过薏米可减少寒凉，日常可多炒一些备用
3.所有药材浸泡5分钟，洗净沥干
4.肉和药材一起加入瓦煲，加入2L热水，煲1.5小时，加入1-2小勺盐饮用
五花茶
< 食材 >
木棉花8g 干槐花3g 菊花3g 金银花3g 黄金罗汉果5g 冰糖少许（可选，可不加）
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.五花除了罗汉果倒入大盆里，清洗浸泡10分钟
2.浸泡的花和罗汉果倒入沙煲，加入1.5L水，大火煮沸转小火煮20-30分钟
黄金罗汉果甜度足够，可不加冰糖饮用
五花茶冻
1、煮好的五花茶过滤出茶汤，将12g白凉粉加入20g凉白开调匀，倒入1L五花茶
2、开火煮2分钟，关火倒入模具冷藏凝固后切块
3、还可以往模具里加入一两朵小花，精致程度翻倍
做好的五花茶冻，加入炼乳或红糖水即可食用。
我兴致被激起，所以又顺手多搓了个糯米丸子，来配这碗茶冻。
木棉花的花期很短，每年只在三四月开花。
故而它的花语之一，便是珍惜眼前。
小助理揶揄我，说别人用木棉花都是表达爱意，某些人却只想着煲汤做菜怎么吃它。
哈，殊不知，我这是把我无限的爱与关切，都化在了这一煲的时间和火候里呀~
来，喝吗？给你也沏一杯？
健脾祛湿话茯苓一时滚着阵阵热浪，一时下起瓢泼大雨，最近天气开始闷热潮湿，这种天气最令人疲乏、胃口欠佳，特别对于脾胃虚弱或湿热体质的人士更是倍感不适。或许可以试试一碗具健脾渗湿功效的茯苓苡仁汤，可解疲乏纳差之忧。在民间，有茯苓为中药中健脾渗湿之最的说法。下面给大家介绍一下茯苓这味中药。
茯苓与云苓
茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多于7～9月采挖后经阴干、切制等步骤制成“茯苓块”或“茯苓片”。云南所产的茯苓，个圆或长圆，皮黑褐有细皱，肉白，铁实，质量更优，为道地药材，故称为云苓。
茯苓的功效
茯苓亦称伏灵、伏菟、松腴不死面，其中抱根者名茯神。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，而且四季佳宜，将它与各种药物配伍，不管寒、湿、风、温等诸疾均可发挥其独特的功效。
李时珍说“茯苓，史记龟策传作伏灵。盖松之神灵之气，伏结而成，故谓之伏灵、伏神也。仙经言伏灵大如拳者，佩之令百鬼消灭，则神灵之气，亦可征矣。俗作苓者，传写之讹也。下有伏灵，上有兔丝，故又名伏兔。”
茯苓，味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾，宁心等功效。常用治于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等病证。
现代研究表明，茯苓含茯苓多糖、三萜类及麦角甾醇、卵磷酸、胆碱、组氨酸等多种营养成分。茯苓具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗衰老等药理作用，实为延年、益智、抗衰老之佳品。
茯苓与土茯苓
值得注意的是，土茯苓与茯苓虽然名字差不多，但其实它们是不同的两样药材，其功能与作用也各不相同。土茯苓，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，有解毒，除湿，通利关节之功效，而没有健脾之功效。用于补虚健脾，渗湿利水还是用茯苓（云苓）比较好。
健脾渗湿有良方
茯苓除了常用于中药配伍之外，其实也可以作为食疗之用。下面就给大家介绍几个茯苓的食疗常用 *** ：
01
茯苓薏米祛湿汤
材料：排骨 500克，干冬菇4个，薏苡仁20克，云苓20克，干淮山15克，党参10克，五指毛桃根 20克。
做法：排骨飞水，干冬菇与药材一起泡洗30分钟后，将所有材料一起放进锅，煮1小时。最后加盐调味即可。
功效：本汤具有健脾益气、利水渗湿之功效。
02
参苓白术健脾汤
材料：茯苓15克，薏苡仁20克，南豆20克，莲子15克，白术、党参各10克，鸡脚8只，瘦肉200克，蜜枣3颗，
做法：药材清洗后浸泡。鸡脚、瘦肉清洗后飞水。将药材及瘦肉、鸡脚放入炖锅内，加入冷水适量，大火煮开后，转小火再煮一个小时，起锅前加盐调味即可。
功效：这款汤水清热健脾，味道清甜，具健脾化湿之功，很适合夏天喝喔！
03
茯苓薏米粥
材料：茯苓、薏苡仁各25克，陈皮5克，粳米适量。
做法：以上材料洗净后，共放置锅内，加适量水煮至粥成。
功效：本粥有健脾化湿理气之功。适用于小儿脾虚泄泻，小便不利。
04
茯苓薏米饼
材料：茯苓、薏苡仁、白面粉各30克，白糖适量。
做法：以上材料研成细末和匀压成饼，蒸熟。
功效：适合小儿食用，有和脾胃之效。
【来源：新会中医院】
体内湿气重的人，不妨让枸杞换种吃法，除湿效果翻倍还有助于睡眠今天这一篇文章分享给那些体内湿气特别重的朋友，因为体内湿气重，不但会让我们满面油光，有时还会感觉特别怕冷，很多人还会出现湿胖体质，可能你也尝试过不同的除湿 *** ，但是效果没达到自己的要求，今天我就给大家推荐一种除湿效果非常好的 *** ，就是用枸杞这样去吃，湿气重的朋友，不妨去试试。
01.枸杞和陈皮一起泡水喝
大家可以在你平常泡枸杞水的过程中，在里边放入一点陈皮进去，除湿健脾的效果就会加倍，比你去买红豆薏米水除湿效果还要好，特别是对于那些本身就脾胃虚弱，体质偏寒的人，这样去除湿更适合。也非常适合那些经常出现肚子胀、咳嗽痰多、胃口还差的人，建议大家平常在泡水的过程中，都可以用点陈皮，效果会非常不错，还有助于健脾胃。
02.枸杞和茯苓一起泡水喝
枸杞和茯苓如果想放在一起泡水去喝，建议大家可以首先把这两种食材放在一起研磨成粗粉末，每次想喝时，只需要取出来8g左右放在杯子中，在杯子中倒入适量的开水，冲泡个10分钟左右就可以去喝了。
这样去搭配泡水去喝，就能把茯苓的功效体现出来了，茯苓可以除湿利尿，改善我们心神不宁、惊悸失眠的症状，还能改善脾虚、便溏等现象。这样搭配去泡水喝还能滋养我们的肝肾器官，健脾除湿，利尿通淋。
03.枸杞和红枣、桂圆一起泡水喝
枸杞和红枣、桂圆这3种食材一起去泡水喝，可以起到安神助眠、滋补气血的功效，主要就是分别取来大红枣2个，桂圆和枸杞各10g，然后把红枣清洗干净切开，去核，和枸杞、桂圆一起拿来泡水去喝即可。
在这种搭配中，红枣主要就是可以起到养血安神、健脾养胃、补中益气的效果；而桂圆可以滋补气血、健脾益心、安神助眠，对于气血亏损的人非常适合，所以这样和枸杞搭配，是非常有助于我们睡眠的。
04.枸杞和柠檬一起泡水喝
枸杞和柠檬一起泡水喝，不但可以改善我们的便秘问题，还非常有助于止咳化痰、滋养脾胃。我们可以这样去做，先把枸杞清洗干净放入杯中，在杯中倒入温水先浸泡一会，然后把准备好的柠檬切成薄片，倒入杯中，如果觉得味道有点偏酸的，可以在里边加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
以上4种有关枸杞去泡水的不同搭配的食疗方，你学会了吗？建议大家收藏。
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茯苓祛湿不伤脾胃，还能调理失眠脱发大家好，我是中医教授初杰。今天来聊一味中药，叫茯苓。都知道它是一味祛湿药，以一种甘淡的性子，不急不躁，慢慢的把全身上下的湿邪搜刮出来，然后通过小便利出去。这味药祛湿更大的特点是非常安全，因为茯苓不寒也不热，几乎没有什么味道，煎煮出来的水像清水一样，正是这样干净的性子茯苓才有渗湿作用。
无论是急性水肿、慢性水肿、脸上浮肿还是眼袋大都可以在相对应的方子里加入茯苓，像治疗水肿的名方五苓散和真武汤里都有茯苓。有时候单用茯苓煮水喝也能起到除湿祛水肿的效果。
除了祛水肿，茯苓还能调理脂溢性脱发。有些人的头发不管怎么洗都油乎乎的，而且掉发严重。这是因为气血虚，导致不能荣养发根，发根干枯脆弱，当然易脱发。另外，湿气重，会导致头皮被湿浊污垢覆盖，头皮都不透气，营养也输送不过去，怎么濡养发根呢？头发不脱落才怪。所以要想固发，就得健脾、祛湿，这两个功能，茯苓都有，所以像湿郁型的脱发，就可以用茯苓来调理。
这是茯苓祛湿的作用，除此之外，茯苓还能安神宁心，茯苓这种寄生在松树根下的菌类本身就有一种镇静的作用，心安了，神定了，自然就睡好了。治疗失眠的千古名方酸枣仁汤里面就有茯苓。如果用茯苓治疗失眠一定要买茯神，茯神就是茯苓的根部。
另外，提醒大家一点，茯苓利尿作用十分显著，老年人，特别是一些肾虚的老年人，应当避免服用茯苓。且不能与米醋、浓茶等同食，不仅会影响药效，严重的会发生腹痛、支气管哮喘和皮肤红肿等中毒过敏症状。
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