7月正是黄鳝的繁殖高峰期，中国水产科学研究院长江水产研究所（以下简称长江所）研究员李忠博士每天都在黄鳝繁殖箱前观察母黄鳝的各种变化，做好实验记录。
五年来，李忠在2省5市6家合作社（家庭农场）实现了黄鳝规模化人工催产繁殖示范运转。其中黄鳝亲本规模化产卵率达70%（野生亲本）和95%（家养亲本）以上；受精孵化率为30%～95%，平均为40%～60%。
这标志着长江所在黄鳝全人工规模化繁殖与示范方面取得成功，对黄鳝养殖业的持续健康发展具有重要意义。
黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，其味道鲜美，具有极高的营养价值，近年来越来越多的养殖户加入养殖黄鳝的行列。
作为我国重要的特种经济养殖鱼类，2017年全国统计黄鳝产量为38.6万吨，基础产值超过200亿元，其中湖北省为之一养殖大省，占总产量的47.6%。
不过，苗种问题始终是横在黄鳝产业发展路上的一只“拦路虎”。“目前，黄鳝养殖产业中，苗种绝大多数来源于野生捕捞苗。野生苗数量少，捕捞损伤造成的死亡率高，适合进苗时间短且受限于天气变化，这些因素限制了黄鳝产业的扩大和持续健康发展。”李忠在接受《中国科学报》记者采访时介绍。
自上世纪80年代以来，我国科研人员不断尝试对黄鳝进行规模化全人工产卵繁殖研究，此前尚无产业应用报道。
立足养殖户的实际需求，李忠从2013年开始着手对黄鳝进行人工规模化繁殖工作。他分别在湖北省仙桃市、潜江市、天门市，安徽省来安县、广德县等地的6家合作社（家庭农场）开展了黄鳝规模化人工产卵孵化繁殖示范工作。
一路走来，实属不易。李忠在多次失败与成功的磨炼中，探索出了一套自己的规模化人工繁殖 *** ，并取得了可喜的进展。
相比其他获得黄鳝幼苗的方式，李忠开展的黄鳝全人工规模化繁殖与示范工作有三方面的优点：规模化人工产卵极大提高了繁殖效率；车间层叠货架式微流水孵化，极大节约了繁殖空间；集约化孵化管理，避免了环境变化对卵发育造成的损伤，提高了成活率。
在示范过程中，李忠已经注意到了另外两个影响规模化的问题，长江所已开始聚焦研究：一是怀卵亲本的营养需求；二是病害防治问题。
“之一个问题的解决，可以使繁殖场摆脱依靠野生亲本的窘境，目前市场购买的野生亲本在捕捞过程中，物理伤害造成卵在肚子中已经受到损伤，受精孵化率不稳定；第二个问题的解决有望化解卵黄苗集中死亡的难题，2017年6月10日至20日，单批卵黄苗感染病毒死亡接近500万尾，这虽然是新生事物必经的挫折，但也给我们敲响了警钟，预示着产业化之路并不平坦。”李忠说。
李忠解释道，科学技术成功运用于产业，是众多专业领域科研人员合作的结果。繁育、养殖模式、营养需求、病害防治等系列领域知识的积累和人员配合才能促进黄鳝产业健康发展，规模化人工繁殖成功仅仅是产业发展的一块铺路砖，产业健康发展需要更多科技支撑力量。“困难和挫折一直存在，不过我坚信 ‘星星之火，可以燎原’。”
记者了解到，市面上2两规格的黄鳝市场销售价格在35元/斤左右，这个价格对于老百姓来说还是偏高。对比其他特种鱼类，在李忠看来，黄鳝合理的消费价格应在13元～15元每斤，如果降到这个合理的价格，黄鳝的总消费量应该会攀升到70万～80万吨。
李忠始终认为，科技的力量应该是让普通老百姓受惠。“黄鳝苗种规模化人工繁殖这项成果有望降低终端消费价格和提高养殖户产量，可以实现养殖户和消费者双赢的局面。”
截至目前，6家合作社累计出苗超过100万尾，早期孵化苗种已经顺利开口进食，长至6～7厘米，成活率95%以上。各合作社正在抓住繁殖高峰季节，加紧苗种生产。
农村庭院怎么养殖黄鳝？黄鳝肉味鲜美，营养价值高，是一道不可多得的营养美味，因而受到人们的普遍喜爱。由于野生黄鳝越来越少，价格越来越高，因此开展人工黄鳝养殖具有广阔的市场前景并可获得很好的利益回报。而黄鳝适应性强，饵料易得，饲养较简单，只要有水源是可以发展养殖的。
黄鳝不仅可以在流水中养殖，也可以在静水中养殖；不仅可大规模养殖，也可以小面积养殖；不仅可在室外养殖，也可在室内养殖。大规模养殖黄鳝可用网箱在河流、沟渠、水库等水体以及建造大养殖池养殖，而小面积养殖黄鳝则可利用房前屋后的低洼地、水坑、不用的大粪池、废弃的沼气池加以修整，改造成养鳝池养殖。不仅如此，还可以用大水缸放在室内或庭院养殖黄鳝。不管哪种方式养殖黄鳝，只要饵料充足，管理得当，都能达到预期的目的。经过半年时间的养殖，就可把体重10以上的鳝苗，养殖成重达80克以上的商品黄鳝。
一、如何把房前屋后的水坑、不用的大粪池等场所改造成养鳝池？
根据水坑、低洼地、不用的大粪池、废弃的沼气池等场所的形状和大小，因地制宜的加以改造。既可以建成土池，也可以建成水泥池。总的原则是不漏水，也不让洪水灌进鳝池。在池的不同方向，各开一个进水孔和排水孔。池深一般在0.7～1米为好。
建造土池，为了不漏水，可在池底铺一层油毡，再在池底和四周铺一层厚塑料薄膜。在池的不同方向开直径3～5厘米的进水孔和排水孔，进水孔与水面齐平，排水孔与底层泥面齐平。再在进水孔和排水孔的孔口，用细网目筛绢罩住，防止黄鳝逃跑。
池建好后，在池底堆上一层20～30厘米厚的泥土。泥土要软硬适中，可以从稻田中挖取。然后注入新水10～20厘米深，在池中投放一些水葫芦、水葫莲、水花生之类的水生植物。不但可供黄鳝栖息，还可改善水质。建在室外的鳝池，夏季为了遮荫，可在池边种些玉米、丝瓜或葡萄等农作物。
二、放养鳝苗
1、鳝池消毒:新建的池可不消毒，放水浸泡十天半个月，脱碱后即可使用。如果要消毒，可在池建好堆上泥土后，每平方米用50～100克生石灰，化成浆后干池泼洒。7天后，再注入新水。再过5～7天，即可放养鳝苗。
2、放苗的时间:在春季4月份放养为好。但水温要在14℃以上，才可以放养鳝苗。
3、鳝苗的来源:鳝苗既可以购买，也可以到水田、沟渠等水域去捕捉。野外捕捉很简单，在夜晚用手电筒到水田或沟渠边去寻找。发现黄鳝时，用手电筒照住它就不动了，然后用手卡住它的腰就能捉住它。也可以用鳝笼放在有黄鳝的水域捕捉黄鳝，从中挑出体重10～30克的鳝苗养殖。购买的鳝苗，体长一般在15～25厘米，体重10克左右。而自己捕捉的鳝苗，则有大有小，要大小分开，把个体相近的鳝苗养在一个池子里。
4、鳝苗的分类与消毒:无论是买的鳝苗，还是自己捕捉的鳝苗，都要挑选质量好的鳝苗养殖，才能获得高产。
黄鳝分为三种类型，一种是体色呈黄色，体上分布大斑点的黄鳝。这种鳝生长较快，种鳝产出成鳝的比例为1:5～6。一种是体色青黄的黄鳝，这种鳝生长速度一般，种鳝产出成鳝的比例为1：3～4。一种是体呈灰色，斑点细而密的黄鳝。这种鳝生长速度慢，种鳝产出成鳝的比例为1：1～2。在选择鳝苗时，要选择前两类。然后用3～4%的食盐水，把鳝苗改进去浸洗4～5分钟，就可放入鳝池里饲养。
5、放养的密度：一般每平方米放养鳝苗1～3千克，更高可达到5～6千克。但不能大小混养，以免自相残食。
三、投喂饵料与驯饲
黄鳝是杂食性的凶猛性鱼类，不仅要吃活饵，经过人工驯饲后也要吃人工饵料以及动物下脚料。活饵主要有小鱼、小虾、水生昆虫、螺蛳、蚌肉、蝌蚪、蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫等，人工饵料主要有米饭、煮熟的麦粒、麦芽、豆饼、青菜、浮萍以及动物下脚料等。为了使黄鳝在白天吃食，以便于观察和吃人工饲料以及动物下脚料就必须驯饲。对于人工培育的鳝苗，由于已驯饲了，就不需要再驯饲，只驯饲野外捕捉的鳝苗。
1、驯饲吃饵与驯饲的 *** ：鳝苗刚入池的头3～4天不投喂饵料，使其空腹处于饥饿状态。再将池水排干，重新注入新水，然后就可以在晚上进行引食了。作为引食的饵料，要用黄鳝更爱吃的蚯蚓、螺蛳、蚌肉和青蛙。将饵料切碎，分成几个小堆放在进水口一侧并适当进水，造成微流状。首次投喂的饵料量占鳝种总重量的1～2%，次日早上检查，如果饵料全部吃完，第二天投喂量可增加到2～4%。倘若当天的饵料没有吃完，要将残饵捞出，不再增加投喂量，仍然按照头一天的投喂量投喂。待鳝苗吃食正常后，可在饵料中掺入切碎的人工饵料和动物下脚料。如蝇蛆、蚕蛹、煮熟的动物下脚料、米饭、麦麸、麦芽、豆饼、米糠、瓜果蔬菜叶等，都可以用来喂养鳝苗。之一次掺入量为五分之一，同时减少五分之一的引食饵料。如果鳝苗吃食正常，以后每天增加五分之一，同时减少引食饵料五分之一。一般5～7天后，黄鳝就可正常吃食了。
2、驯饲投喂的 *** :黄鳝是在夜间觅食，但经过驯饲后，可在白天觅食。驯饲的 *** 是:每天投喂的时间向后推迟两小时，直到延迟至每天早上8～9点投喂一次，下午2～3点投喂一次。如果黄鳝不习惯，可仍按上一次投喂的时间投喂，直到吃食完全正常为止。
3、投喂饵料的时间与投饵量：水温在20～28℃，在上午8～9点和下午2～3点各投喂一次饵料。水温在20℃以下或超过28℃，则每天在上午投喂一次饵料。
水温在20～28℃，日投喂量为：鲜活饵料占黄鳝总体重的5～10%，人工饵料占黄鳝总体重的2～3%。水温在28℃以上或20℃以下，日投喂量为:鲜活饵料占黄鳝总体重的4～6%或人工饵料1～2%。
在投喂时，要将饵料切碎，也不要一次投喂过多。一天投喂两次时，每4个小时投喂一次，以一小时吃完为好。如果投喂后两三个小时都还没有吃完，则要将残饵捞出。下次投喂时，就要减少投喂量。倘若投喂后不到一小时就吃光了，下次就要适当增加投喂量。
4、定点投喂：建在室外的鳝池，不但要定点投喂，还要尽量在阴凉处投喂。更好把饵料投在进水口附近，以利于饵料的气味散发，吸引黄鳝集中吃食。
5、根据季节投饵：在4～5月份和10～11月份，不但要减少投喂量，而且还要多喂黄鳝喜食的鲜活饵料。而在6～9月份，不但可投喂人工饵料，还要增加投喂量。
6、根据天气投饵：如果天晴，可适当多投饵，阴雨天则要少投饵。在闷热无风的天气或雷阵雨前要停止投喂。建在室外的鳝池，下雨天少投饵或不投饵。
7、根据水质投饵：鳝池水淡时要适当多投饵，水肥时正常投饵，水过肥时则要少投饵。
四、池水管理
在一般情况下，春秋两季3～5天换水一次，夏季2～3天换水一次。但换入的新水，温度要与原池水相接近，温差不超过3℃。每次换水只换掉池水的三分之一或三分之一，不要换得过多。换水时，先排出池水三分之一或二分之一，再注入新水。换水的时间，更好在傍晚前后进行。平时，进出水口保持微流水即可。
为了防病，可在池中养几只蟾蜍。在夏季，每隔10～20天，用10～20ppm生石灰（1立方米水体用生石灰10～20克）化成浆全池泼洒一次。
五、怎样用大水缸养殖黄鳝？
1、准备水缸：养殖黄鳝的水缸大小都可以，但是口径、底径大的缸更好些。且缸口要超过水面50厘米，以防止黄鳝逃跑。在缸底放几块屋脊瓦，首尾相连，形成人工洞穴，以供黄鳝栖息。在缸内不装泥土，只装10～20厘米深的塘埝或沟渠水，不要用自来水或井水。
2、放养鳝苗和投饵：根据缸的大小，放入适量的鳝苗，可参照池养黄鳝的放养密度。在鳝苗入缸后的前3天不投喂，使其适应环境，到第4天开始投饵。春秋季节每天喂一次，在中午喂。而夏季一天喂两次，在上午8～9点和下午4～5点各喂一次。投饵要定时，先投大的，再投小的。不要一次投喂过多，等吃完再喂。其喂食量，可参照池养黄鳝。
由于缸养黄鳝对饵料的需求少，可在空余的时候去沟渠、小河流、塘埝等水域捞些小鱼、水蚯蚓、螺蛳、蚌壳。如果捞得多，可放在家中暂养。还可以自己养些蚯蚓和捕捉蚯蚓。捕捉蚯蚓很简单，在蚯蚓多的地方，每平方米喷1.5%的高锰酸钾溶液7升。也可以喷0.55%的福尔马林溶液13.7升。蚯蚓受不了药液的气味，就会从地下爬上来，捕捉后用清水将药液洗去即可。
3、换水：为了使缸内的水质保持清新，防止黄鳝染病，所以要换水。换水的时间，春秋季节每周换水一次，夏季每3天换水一次。换水时，将缸内的屋脊瓦拿出，捞起黄鳝，倒掉缸里的水。用较硬的扫帚将缸壁的青苔刷掉，再用水清洗干净。放进屋脊瓦，换上新水，将黄鳝轻轻放回缸里。换水的时间，以选择在早晨为宜。如果天下雨，要将放在外面的缸盖上透气的盖子或将缸移入室内，以防缸里的水满了黄鳝逃跑出去。
4、调节水温：缸养黄鳝，由于缸内水体少，水温变化快，因此要调节缸内的水温。在春秋季节，应把缸放在有阳光照射的地方。而夏季，则要把缸放到树荫下或移入室内。还可将缸的下部埋入土中，在缸中放一团水葫芦或水葫莲。
5、防止敌害生物：由于缸体小，黄鳝容易遭到猫和蛇的侵袭，更好在缸口用细铁丝网制成的盖子盖上。
养黄鳝也是特种水产养殖之一，饲养得当经济效益收入要比养鱼的高，所以在农村水产养殖上，养黄鳝的户数，近年来在不断扩大，但是在养黄鳝的农户中也有不少是失败的，查其原因有多方面的。但在技术问题上，主要存在以下八类。
1、乱购苗种。许多养殖户外地购买的所谓“人工养殖”苗种或其它所谓“优质”苗种，实为收集的野生苗种，而且这些苗种因暂养和多环节贮存、运输等不科学操作，养殖中死亡率在90％～100％，所以购买苗种时，一定要认真考察辨别。一般人工养殖黄鳝，应该自己在本地选购优质苗种，既经济，质量又有保障。
2、不择品种。从外观看黄鳝有深黄大斑，土红大斑、浅黄细斑、青灰细斑等类型，只有选择前二种才有较快的生长速度，人工养殖才能取得理想的经济效益。
3、大小混养。同一池中大小混养，小鳝不敢争食而体质衰弱甚至死亡。饵料不足时，大鳝吞食小鳝。因此大小鳝混养，虽大鳝长速快，但池塘总产量低。
4、池水过深。因黄鳝体内无鳔，不能在不同水层随意漂浮停留以露出水面呼吸空气。池水过深，黄鳝需频繁游至水面呼吸而消耗大量体能，影响正常生活生长。池养黄鳝根据鳝体大小水深宜在5～20厘米，而网箱养鳝水草应充满整个网箱，以便为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。
5、鳝池施粪肥。鳝池水体小，施粪肥极易败坏水质，诱发疾病，如此“改良水质”是得不偿失。
6、忽略培植水草。水草能为黄鳝防暑降温，净化水质。没有水草的鳝池无法营造良好的生态环境，养殖黄鳝也难以成功，或难实现高产量高效益。
7、喂“素”食。有的养殖者用麦麸、菜饼、豆渣、米饭、青菜等植物性素食饲喂黄鳝，严重饥饿缺饵时，黄鳝也会少量吞食，但营养上却满足不了黄鳝生命活动的需要，更谈不上生长增重，久之引起黄鳝逐渐瘦弱和发病死亡。黄鳝属底栖凶猛的肉食性鱼类，应投喂动物性饲料或全价配合饲料。
8、频繁换料。常有养殖者因饵料无保障，常改换饵料种类投喂。黄鳝饲料应有一定的稳定性，突然改变饲料种类，黄鳝难以适应而拒食，会影响正常生产生长。（本文转自【农业之友】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
【关键字】：黄鳝管理品种水产养殖
黄鳝实现规模化全人工繁育经过多年研究，中国水产科学研究院长江水产研究所开展的黄鳝规模化全人工繁育获得成功。6月21日，该成果在湖北省仙桃市通过了现场验收。
该成果为基本科研业务费专项院级项目“黄鳝亲本性腺发育和 *** 保存研究”和所级项目“黄鳝集约化培苗技术及理论解析”阶段成果。验收专家组由中国科学院水生生物研究所桂建芳院士、中国水产科学研究院学科与平台处副处长孙昭宁、湖北省水产技术推广总站王恩权研究员、湖南省水产科学研究所伍远安研究员、华中农业大学李大鹏教授、湖北省水产科学研究所温周瑞研究员、江西农业大学周秋白教授、广西省水产引育种中心吕业坚研究员、上海海洋大学王成辉教授、中国水产科学研究院珠江水产研究所陈昆慈研究员和山东农业大学王慧教授组成，桂建芳院士任验收专家组组长。
长期以来，黄鳝规模化全人工繁殖是限制科研深入和产业发展的难题。长江所李忠研究员于2015年攻克了黄鳝规模化人工繁殖，并于2015-2018年连续在湖北、安徽的5个县市进行了中试和示范，2017年完成黄鳝子一代规模化人工繁殖。经过两年的强化培育，2019年5-6月，李忠研究员将1100千克可繁育的亲本进行了子二代规模化繁殖，催产率达95%以上，亲本平均产卵数为6000粒/千克，受精率平均为75%，孵化率平均为55%。
验收专家组进行了现场考察，并听取了李忠研究员的总结汇报，经质询讨论，确认黄鳝规模化全人工繁育取得了成功，同意通过验收。验收专家组肯定了黄鳝规模化全人工繁育工作，认为此项工作突破了黄鳝规模化人工产卵、室内人工孵化、苗种培育等技术难关，标志着我国18种淡水繁育鱼类（单产过5万吨/年）的全人工繁殖技术全部实现，将有力推动黄鳝全人工繁育产业化进程。（本文转自【长江水产研究所】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
农村黄鳝养殖新技术！多养一年黄鳝，效益足足翻一倍！怎么管理？最近天气太热，不到8点的太阳就已经仁把人晒得受不了了。可即便如此，仙桃市郭河镇的邵师傅，还是得每天顶着大太阳给池子里的黄鳝喂食。
仙桃市郭河镇邵湾村 邵祖新 您现在就给他喂吃的，顶着大太阳，他吃得下去吗？肯定要差一点，这个气温高了之后，影响他的食欲。
明知道天气热了，黄鳝吃不了多少，但每天喂食的工作还是照样进行。邵师傅的池子里，是网箱养殖一年段的黄鳝，也就是七月上旬投的苗种，到十月份捕捞。
水产高级工程师 杨新华：优点就是当年投苗，当年受益，时间短。
当年养当年收是网箱养殖黄鳝一年段更大的好处，但短短几个月的时间，却要经历高温和低温 ，这对黄鳝的生长很不利。
目前，绝大部分黄鳝养殖户都像邵师傅这样，选择一年段的网箱养殖。但是随着养殖技术的不断发展，在原先的基础上，发展出来了两年段的养殖模式，也就是当年收购的黄鳝种苗，一直饲养到第二年年底出售。虽然增加了一年的养殖时间，但提高了黄鳝的品质和价值。
水产高级工程师 杨新华：经济效益的话一年段的养殖，一个季度赚到五六百块钱，纯利润，两年多的养殖好的，更好的可以赚个2000块钱。
打个比方，一个网箱大概6平方的样子，咱们放20斤鳝苗进去。如果按照一年段养殖的话，最多长到五六十斤。但是通过两年段的养殖，可以长到120斤左右，足足翻了一倍。那么，两年段的网箱养殖，该怎么管理呢？
面积这样的，660平方的面积放25口到30个晚上。一个平方，放两斤半到三斤，这样的密度为什么这样放呢？规格大的斤量可以放多一点个小的，今年就放少一点。
二年段常规的管理和一年段的没区别，主要就在于越冬。越冬前，一定要控制水深和水温。
水产高级工程师 杨新华：保持这个水的深度，在，8-1米，中间，不超过1米2左右，第二是要保持它的水草，要存活率比较高一点。
最后一点，也就是最关键的地方。越冬后第二年的养殖，一定要做好驯食与投喂。因为黄鳝对环境变化及食物气味极为敏感。在市场买的天然野生鳝种，在进行人工养殖时，入箱后必须进行摄食驯化。开口驯化和转食驯化都要比一年段的提前一些。
水产高级工程师 杨新华：第二年的还上越冬以后，它的训实区别和之一年区别不大，但是，一个是以水蚯蚓迅速为主，第二个越冬以后是以土蚯蚓和鱼糜为主。
目前，二年段的网箱养殖技术已经在仙桃市逐步推广，随着网箱养鳝的不断发展，也会有更多的创新养殖模式涌现，最重要的，就是能提高网箱养鳝的综合效益，帮养殖户增收致富。
中国水产频道报道，黄鳝，别名鳝鱼，合鳃目合鳃科黄鳝属，除西北干旱地区外，全国各地广泛分布, 栖息在池塘、小河、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中。肉质鲜嫩，具有很强的药用价值，补五脏，主治虚劳，身体消瘦，湿热，身痒，臁疮及肠风痔漏。
野生黄鳝主要以各种小动物（昆虫、青蛙、蝌蚪和小鱼）为食，夏季摄食最旺盛，寒冷季节可长期不食而不至死亡。黄鳝具有很特别的雌雄同体特性，因此特性，黄鳝人工繁殖难问题一直得不到有效解决，每年到高温季节苗种价格一路攀升，在养殖成本中占很大份额。我国的黄鳝养殖经历了20年左右的摸索发展，其间曾经采用过水泥池养鳝、池塘养鳝、稻田养鳝、网箱养鳝等多种方式。其中网箱养鳝和水泥池养鳝是比较常见；而网箱养鳝由于具有投资较小、方便在鱼塘开展黄鳝养殖、规模可大可小、操作管理比较简便、水温容易控制、养殖成活率高等优点被广泛推广。
近年来，黄鳝养殖成本（苗种、塘租、人工、饲料、药品等）不断提高，而商品黄鳝的价格却一直低迷，方方面面的原因给养殖户带来极大的困难和挑战。传统的黄鳝养殖一直都是鱼糜拌饲料投喂，比例基本在2——1:1。随着国家对环境保护的重视，对水产渔业资源保护管理加强，鲜鱼、冰鲜鱼和鱼糜等市场价格不断攀升（常德西湖管理区从2014年饵料鱼0.8/斤涨到如今2.8元/斤），在养殖中也将逐步被全价配合饲料取代，如：近两年海水大黄鱼养殖和淡水鲈鱼养殖就是典型例子，全价配合饲料完全取代冰鲜鱼已经是不可逆转的发展趋势。
为什么当前黄鳝养殖户会采用鱼糜拌饲料投喂方式？单独投喂饲料是否可行？这个问题从笔者接触黄鳝养殖这也行业以来就一直被困绕，我想这也是近几年很多从事黄鳝养殖的渔民们迫切想了解的问题。
养殖习惯：目前农林渔行业，入门门槛比较低，往往是以师傅带徒弟的形式，缺乏创新和改变，养殖模式和投喂方式几十年不变。
饲料的适口性问题，现有饲料厂家生产饲料还不能很好满足黄鳝对饲料适口性的要求，只能通过鱼糜拌饲料投喂方式来提高黄鳝的采食量。
养殖成本与收益问题，前些年冰鲜鱼成本较低，黄鳝价格高，供不应求，采用鱼糜拌饲料黄鳝长势快，产量高养殖效益相对满意。
经过笔者这几年在一线养殖市场走访学习了解到：采用全饲料投喂养殖黄鳝是完全可行，而且还具有以下优点：
节省人工，根据对比采用全饲料投喂所需人工成本不足有鱼糜拌饲料人工成本的一半，投喂全饲料是不需要打鱼糜和清理网箱残饵；
黄鳝发病率降低，苗种成活率提高，养殖成功率提升，养殖风险降低，养殖综合效益提升。
诚然，全饲料投喂养殖黄鳝的优点是显而易见，但这并非是一个简单的驯化过程，要让黄鳝达到现有鱼糜拌饲料投喂的规格和产量，在正真养殖操作中还是需要掌握很多技术要点和选择一些合适配套产品。我相信有很多养鳝人也许曾经或正在尝试全饲料投喂养殖黄鳝，肯定有很多人会遇到“苗种存活率低”、“适口性差”、“采食量上不来”和“产量偏低”等这几种情况，大部分人突破不了，最终还是回归鱼糜拌饲料投喂方式。
虽然说目前黄鳝养殖行情相对前几年处在低迷期，但是民间还是不乏养鳝高人，其中湖南常德西洞庭西湖管理区的刘师傅就是其中之一。刘师傅养殖黄鳝已有数十年，养殖黄鳝保持年年赚钱，在黄鳝养殖方面顺风顺水。在黄鳝养殖方面，刘师傅一直有自己独特的养殖 *** 。
几年前刘师傅就开始尝试黄鳝以全饲料投喂黄鳝（苗种驯食需要蚯蚓或鱼糜辅助），成功解决了驯化转全饲料、采食量偏低、产量偏低和饵料成本高的难题，但是苗种成活率低、适口性不足和发病率偏高等问题仍然是刘师傅心中的难题。
2017年6月刘师傅在朋友的推荐下开始接触天邦全熟化黄鳝料，和大多数养殖户不一样的是，刘师傅并没有一下子在全部将饲料换掉，在现有条件下，拿天邦全熟化料与之前使用的饲料做对比试验，不掺鱼糜，全部投喂饲料，一直到9月中旬，对比有了明显的结果，投喂天邦饲料的56个网箱无一发病，而剩下56个网箱有8个发病，其他正常网箱抽查产量，两者产量几乎没有差别。
于此同时，在7月中旬放苗的另一个塘191个网箱从驯食过后就开始全程投喂天邦全熟化料，一直到2018年5月21日，无一发病，投喂饲料79包，抽箱测产结果如下：
在使用天邦全熟化料后，刘师傅根据自己这几年养殖情况对比总结了天邦全熟化的以下几个特点：
适口性好，投喂下去基本没有浪费的，转饵过程中黄鳝采食量提升显著加快，提高黄鳝生长速度；
熟化程度远超市面同价位饲料，鳝鱼吃后易消化吸收，不易发病，特别一龄苗种驯化，苗种成活率较其它同类产品有显著优势；
投喂天邦全熟化饲料鱼体型好，比其他饲料鱼体型偏长，粗细适中，类似仿野生，卖相好；
在刘师傅的带动下，湖南常德西洞庭西湖管理区养鳝人从2017年开始逐步加入到全饲料养殖黄鳝模式中；2018年随着天邦全熟化黄鳝饲料的加盟，进一步提升完善全饲料养殖黄鳝模式不足之处，并逐步打造“天邦全熟化黄鳝料”+“全饲料养殖黄鳝”的“双全养鳝模式”。
根据天邦公司两湖区6月份黄鳝客户管理表上统计目前已有近40余户黄鳝养殖户加入天邦“双全养鳝模式”，目前已经转饵成功，摆脱鱼糜，全程投喂天邦全熟化黄鳝料。笔者相信在不久的将来这种“双全养鳝模式”会得到越来与多养鳝人的认可，彻底颠覆现有鱼糜拌饲料投喂方式。
垄上深度调查——坑农的谣言：吓人！黄鳝用避孕药催肥？俗话说，“冬吃一根参，夏吃一条鳝”，七八月是鳝鱼最肥的时候，但是一则关于黄鳝的陈年旧帖，又开始在 *** 上蔓延，说黄鳝居然是用避孕药催肥的，真够玄乎的。
*** 传言：黄鳝是用避孕药催肥的？
这条名为《别吃那些又粗又大的黄鳝，都是用避孕药催肥》的帖子说，养殖户在黄鳝的饲料中添加避孕药，抑制黄鳝繁育、缩短生长周期，达到催肥和提早上市的目的。而黄鳝体内的激素对人体有害，小孩吃了可能性早熟。
大部分人认为，黄鳝不可能喂避孕药；但也有人说，宁可信其有，不可信其无。为了弄清事实的真相，垄上行记者专门到一些黄鳝养殖户的养殖基地进行了走访。养鳝鱼的胡师傅听到这样的传言，很痛心。他说，自己养黄鳝已经十多年了，一直都是用鲜鱼和饲料来喂养黄鳝，其中饲料的比例都很少。
*** 传言说，在黄鳝的饲料中通过添加避孕药，节省黄鳝繁育耗能，从而达到催肥、促进生长的目的。对于这个传言，黄师傅说，这根本不可能！
实践证明，黄鳝有“同类抑制”的习性，在当前人工网箱喂养的情况下，黄鳝密度达到每平方米15尾以上，黄鳝的繁殖本身就会受到抑制。同时，黄鳝苗成本很高，成活率又低，作为养殖户，巴不得黄鳝产卵。
最近两年，夏季气温变化大，对黄鳝的生长有很大影响，而 *** 上关于黄鳝的流言，一直没有断过，这对于广大养殖户而言，无疑是雪上加霜。
由于近两年黄鳝销售持续不景气，胡师傅已经将自家的网箱，减少了一半。不过他说，这还是少的呢，现在不管大户小户，很多人都已经放弃养殖黄鳝了。
专家解答黄鳝的生长特性
水产专家张生告诉我们，现在黄鳝的种苗价钱很高，如果买回来的种苗，产的卵越多，作为养殖户，那是求之不得的事。如果用避孕药喂黄鳝，对于养殖户而言，其实是得不偿失。
黄鳝雄性阶段的生长速度，比雌性阶段快约2倍。而避孕药所含为雌激素，不但不会促长催肥，反而会让黄鳝的生长期、长时间停留在雌性阶段。
专家表示，现在的黄鳝可以养得又粗又大，是因为在饲养过程中，采用了科学的饲养 *** ，解决了影响黄鳝生长的水温和饵料等问题，与避孕药无关。
现在黄鳝都采用网箱养殖、运动空间有限，少动多吃，黄鳝长肥也就不奇怪了。2014年农业部全面排查黄鳝中是否含有己二烯雌酚、左炔诺孕酮等27种激素的残留情况，经过跟踪评估，均未发现有这些成分存在。
因此，“避孕药喂黄鳝催肥”纯属谣言。
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黄鳝肉质鲜美、营养丰富，不仅能作佳肴，而且还有一定的药用价值。由于人们过度捕捉，造成野生资源减少，因此，人工养殖黄鳝成为农村水产养殖中的一项经济效益较高的养殖业，养殖经验逐步推广，养殖面积也在扩大。那么，怎样养鳝鱼才能获得高产高效呢？下面就黄鳝的养殖讲几个方面的问题，希望能对有意养殖鳝鱼的养殖者有所帮助。
一、黄鳝的生活习性
黄鳝体形似蛇，体表粘滑没有鳞片，常在稻田、水塘草丛和水边堤岸石缝空隙内穴居。黄鳝是肉食性鱼类，性贪食，多食小鱼、蝌蚪、蚯蚓及昆虫等，也吃人工投喂的饵料。鳝鱼是卵生动物，一般在6一8月份产卵，产卵后雌鳝鱼就变为雄鳝鱼，这是鳝鱼的一种独特的性逆转现象，因此鳝鱼也是一种雌雄同体的动物。鳝鱼一般体长14厘米以下为雌性，体长达到42厘米以上为雄性，而鳝鱼的卵一般在产后150小时左右才能孵化出鳝苗。
二、黄鳝的饲养技术
1、饲养池黄鳝对环境适应性强，可以利用不宜养殖其它鱼类的废弃水体进行饲养，也可以利用不宜种植作物的水坑、水垱和种植茭白、莲藕和空心菜的水体中饲养。家庭养鳝池可选择在向阳、水源方便的地方。池子形状不限，以面积4一10平方米，池深在0.7一1米为宜。在十分坚硬的土层或麻骨石上开挖的池子可直接使用，底质土层较软的鳝池应用砖、石砌好四周，池底用三合土筑严实，不能留有孔隙，以免鳝鱼钻入土中潜逃。池墙顶应用砖横砌成“厂”字形，以防鳝鱼用尾钩墙外逃。放养鳝鱼前，池底要铺放有机质较多的泥土或用青草沤制成绿肥，厚度20一30厘米，以供鳝鱼挖穴潜伏。
2、鳝苗选择和放养目前养殖的鳝苗，主要来自于天然捕捞，以笼提为好，用钩卡的鳝鱼成活率低，一般不宜做种鳝。在选择鳝苗时要注意挑选金黄色或黄颈的鳝苗，这种鳝鱼体壮、抗病、耐寒耐热、生长快，而背部青色的鳝苗往往生长缓慢，一般不宜选用。鳝苗入池前可用十万分之一的漂白粉溶液洗浴鳝鱼身体，也可用3一4%的食盐溶液洗浴鳝体，以杀死附在皮肤上的病菌，防止病菌带入池中。放养规格要求整齐，避免相互残杀吞食，大小一般以每斤15一20尾更好，放养密度每平方米50一100尾，大小不同的鳝鱼应分池放养。
3、鳝苗的饲养由于鳝鱼是肉食性鱼类，喜欢活食，而且贪吃，因此，解决好饵料问题是提高产量的关健之一。在人工饲养条件下，可用小鱼、小虾、蚯蚓、蚌肉、螺蛳肉、蚕蛹、动物内脏和蛆虫等投喂，尤以蚯蚓为更好。鳝鱼对饵料的选择性较强，如果长期投喂一种饵料后，很难在短时间内改变其食性。若单纯投喂肉食性饵料，不但成本高，而且来源有限，因此在人工饲养初期，必须做好投饵工作，即在初放养的2一3天或稍长一点的时期内暂不投喂，然后再投喂来源广、价格低、增肉率高的混合饵料。例如除投喂鱼虾等动物性饵料外，还可混入麸皮、煮熟的麦粒、青菜及浮萍等植物性饵料。投饵工作做得好，能有效地解决饵料来源问题，又可降低饲养成本。投饵时要定时、定量、喂足、喂好，并且每日的投饵量不超过体重的7%。饵料应新鲜，全池匀撒，以免集群争食。投喂时间宜选在每天下午5时左右，夏季高温还要注意勤换池水，做好降温工作。入冬后可放干池水，保持泥土湿润，并在上面覆盖稻草或草包，防止鳝鱼冻伤冻死。
3、敌害与疾病防治在鳝鱼生长期内，严禁鸭子入池捕食。夏季遇高温，鳝鱼会中暑，所以在炎热的夏季要搭荫棚，也可以在池里放一些水浮莲或浮萍，既蔽阴又改善水质。如发现鳝鱼背部有黄豆至蚕豆大小的黄色、圆形的病斑，说明鳝鱼得了梅花斑状病，为了预防此病，可在池里投入几只癞蛤蟆防治此病。对已患此病的鳝池，可用1一2只剥皮癞蛤蟆用绳子系好后，在池子里来回拖几次，1一2天后即可治好。
黄鳝养殖种鳝“选拔”要苛刻，鳝池建设要“温馨”在农村山区，布满了水田、池塘、沟渠，这些地方都是很适合黄鳝生长的良好环境，野生黄鳝在农村各种适合的环境下生存，但是数量有限，不能满足市场和人民消费的需求。
黄鳝的营养丰富，富含丰富的铁和钙，营养价值在这两项目的含量比淡水鱼高好多倍，而且补血补气，祛风，可谓全身都是药，可以和“人参”相互媲美。因为黄鳝价值很高，传统的黄鳝市场主要依靠野生黄鳝的捕捉，难以满足需求，市场上，黄鳝的价格也随着供求关系的变化发生着变化，随着水域的变化与变迁，以及农村药物的泛滥，黄鳝的生存环境遭到破坏，人们对黄鳝的捕捞程度越来越大，通过人工养殖黄鳝成为目前的一项重要的项目，通过人工养殖黄鳝，可以提高黄鳝的产量，提升养殖户在黄鳝养殖上的收入，更好的满足市场的需求。
一、了解黄鳝习性，做好种苗的“选拔”。黄鳝的人工养殖上，需要弄懂和研判黄鳝的生活习性，了解它的生理构造，从而提升养殖黄鳝的成活率和成功度。一般来说，养殖黄鳝的周期在1年半到2年之间，通过种苗的繁衍，幼苗的培养再到长成商品黄鳝，这个过程，周期相对不长，在这一个过程中，最难的是夏季和冬季的管理。
黄鳝的人工养殖，首先要解决的是黄鳝苗的选择以及种黄鳝的选择，选好种苗是至关重要的过程，选好了种苗，可以说就成功了三分之一。黄鳝的种苗选择上，可以有几个过程，可以在市场上购买，可以自己在水田里进行捕捉，都些都是很好的办法。在选择上，要选择活泼、健康、有活力的鳝苗，对那些不活泼、有伤痕、个头较小等要进行放弃，被电、被药、有伤痕的黄鳝，不能作为繁殖用的鳝苗培养。
在选择苗子上，要进行细致观察，看它在水里活跃的程度，游走的频率和姿势，以及吃食的情况都可以判断黄鳝的精神状态的好坏。还可以捉在手上，看黄鳝挣扎的程度来进行判断，如果无力挣扎或者懒洋洋，说明黄鳝体力有问题，精神不振，如果黄鳝精神亢奋，奋力抵抗，说明黄鳝身体健壮，可以放心作为黄鳝种苗进行培养。
二、黄鳝选苗要严格“苛刻”。黄鳝和其它的动物不同，小的时候是雌的，长大后就变成雄的了，因为这个有意思的生理结构，养殖户一定要进行了解，一般来说40厘米和20厘米是一个分界线，由雌变雄的过程，身体的结构也在发生变化，头部的大小，身体纹路的变化也各不相同。
在选择黄鳝作为种苗的过程中，可以把自己捉的黄鳝和在市场上购买的黄鳝放在一起进行选种苗，这样的话，就可以防止近亲繁殖，近亲繁殖的黄鳝个头较小，容易得病，所以这很重要，选择的时候，选择身体健康，两头细，中间鼓的黄鳝，反应快速灵敏，没有受伤和寄生虫，这种黄鳝作为鳝苗很不错。
选择好了鳝苗后，就要修建和黄鳝池子了，黄鳝池子有的是用缸养，有的是用水泥池子，水泥池养殖上，一个池子可以做为10多平方米，深度在1米左右，在底部，用黄土、沙子等夯实，再铺上黏土层，也可以把一些肥沃的稻田泥土用作基层泥土，水深度在20cm左右。
三、黄鳝种苗建“温馨家园”。黄鳝种苗池子，要栽上一些水生的植物，这些植物可以起到净化水质，为黄鳝提供遮挡太阳，栖息产卵等的作用，水花生，浮萍等都可以。
在池子的建设中，要做好基础工作，对池子进行系列的检查，看池子漏不漏水，排水口和进水口的水，是不是通畅的，水源是不是活水或者通畅，在池子修建后，要进行消毒杀菌工作，用生石灰，对水泥黄鳝池子，进行一系列的消毒，然后排出水，大概10天左右，可以入泥养鳝鱼。
选择的这些种苗黄鳝身体体质好，放养前，对其进行盐水的浸泡消毒，在20多度的水中，进行盐水消毒工作，然后放置在清水中，通过这样的方式消灭寄生虫，放置的黄鳝种苗，要控制好密度，每平方米在10尾左右，雌雄比例在1比2。
四、为黄鳝种苗选好开胃“私房菜”。黄鳝入池后，食物就显得很是重要，因为黄鳝是肉食，所以在饮食上那些鲜活的小鱼、蚯蚓、小虫、蚯蚓等等，都是黄鳝喜欢吃的小东西，这些东西可以触发黄鳝的胃口，对一些不是鲜活的饵料，黄鳝就不喜欢了，所以在喂养食物的时候，一定要注意黄鳝的这个习性，不要给黄鳝喂养不是活性的东西。这些东西首先是黄鳝不爱吃，再就是时间一长，还会破坏水质，污染黄鳝的生存环境，最为重要的是，如果不了解黄鳝的这一饮食习惯，就会造成相当大的误解，误解就是，以为黄鳝不饿或者已经吃饱了，放松对黄鳝饮食上不足的警惕感，导致黄鳝饮食不足，死亡或者长势慢。
黄鳝的种苗个体较大，身手也很敏捷，十分活跃和兴奋，所以，要防治黄鳝逃走，首先要要在水源的进出后用网拦住，或者用纱布密封，通过纱布的密封还可以对水源起到一定的净化作用，再就是要防治大雨天黄鳝池子的数量增多，黄鳝趁机出逃，造成不必要的损失。
总之，在黄鳝养殖中，选择种苗很是重要，选择好了种苗，就能事半功倍，取得很好的效果，在黄鳝种苗的选择上，是要小一番功夫的，对大小、活跃程度、颜色等方面进行选拔，根据黄鳝性别的转化，选择成熟的黄鳝，为后来的产卵、育苗做充分的准备，在饮食上，要掌握黄鳝饮食的特点和规律，破获活性的饵料，不防治死亡的东西作为食材，给黄鳝准备良好的饮食素材，满足黄鳝的胃口，使得黄鳝能茁壮成长。
经过多年研究，中国水产科学研究院长江水产研究所开展的黄鳝规模化全人工繁育获得成功。6月21日，该成果在湖北省仙桃市通过了现场验收。
该成果为基本科研业务费专项院级项目“黄鳝亲本性腺发育和 *** 保存研究”和所级项目“黄鳝集约化培苗技术及理论解析”阶段成果。验收专家组由中国科学院水生生物研究所桂建芳院士、中国水产科学研究院学科与平台处副处长孙昭宁、湖北省水产技术推广总站王恩权研究员、湖南省水产科学研究所伍远安研究员、华中农业大学李大鹏教授、湖北省水产科学研究所温周瑞研究员、江西农业大学周秋白教授、广西省水产引育种中心吕业坚研究员、上海海洋大学王成辉教授、中国水产科学研究院珠江水产研究所陈昆慈研究员和山东农业大学王慧教授组成，桂建芳院士任验收专家组组长。
长期以来，黄鳝规模化全人工繁殖是限制科研深入和产业发展的难题。长江所李忠研究员于2015年攻克了黄鳝规模化人工繁殖，并于2015-2018年连续在湖北、安徽的5个县市进行了中试和示范，2017年完成黄鳝子一代规模化人工繁殖。经过两年的强化培育，2019年5-6月，李忠研究员将1100千克可繁育的亲本进行了子二代规模化繁殖，催产率达95%以上，亲本平均产卵数为6000粒/千克，受精率平均为75%，孵化率平均为55%。
验收专家组进行了现场考察，并听取了李忠研究员的总结汇报，经质询讨论，确认黄鳝规模化全人工繁育取得了成功，同意通过验收。验收专家组肯定了黄鳝规模化全人工繁育工作，认为此项工作突破了黄鳝规模化人工产卵、室内人工孵化、苗种培育等技术难关，标志着我国18种淡水繁育鱼类（单产过5万吨/年）的全人工繁殖技术全部实现，将有力推动黄鳝全人工繁育产业化进程。
