治疗失眠之一方！每天一把煮水煮粥，养血补肝，一觉睡到大天亮

有数据显示，我国超3亿人存在睡眠障碍，不少人饱受失眠困扰。随着最近天气越来越热，人体新陈代谢旺盛，激素水平波动较大，进一步加重失眠。小厨身边好几位朋友都反映，近期总是晚上睡不着，早上又醒得早。

长期失眠会导致记忆力退化，是老年痴呆的诱因之一；还会加速人体衰老，导致肥胖、脱发、血压、血糖升高等，引发一系列健康问题。

今天就和大家分享几个简单实用的助眠方！

东方睡果，专治失眠酸枣仁被称为“东方睡果”，中医认为它味甘性平，入心、肝经，有养心安神、滋养心肝、敛汗等功效，可以助眠安神、对失眠多梦有一定的缓解作用。

医圣张仲景所著的《伤寒杂病论》中有一个方子，被称为治疗失眠之一方，就是酸枣仁汤。点击视频查看专家讲解△除了炒酸枣仁，还搭配了宁心止悸的茯苓、滋阴除烦的知母、甘缓的甘草、活血的川芎，治疗失眠效果非常好。

经方不可随意自行使用，如有需要，建议请专业中医师根据个人体质给出具体的用量。

日常养生改善睡眠，我们可以用酸枣仁食疗方。

01枣仁茯苓粥

北京中医药大学的付延龄教授推荐了这碗枣仁茯苓粥，取酸枣仁汤中的两位药，搭配甘凉清虚热的百合，适用人群更加广泛。

配方：炒酸枣仁10克、茯苓20克、百合30克、粳米适量

做法：炒酸枣仁和茯苓压碎，和百合一起加水煮5分钟，放入适量粳米煮成粥即可。

功效：促进睡眠、养血安神、除烦。

适合人群：一般有失眠问题的人都可以食用，尤其适合体质偏虚弱的人群。

02安神助眠茶

做法：酸枣仁、干龙眼肉、枸杞各10克，加适量水煮沸即可饮用。

方解：龙眼甘温，有健脾养胃、安神健脑的功效，尤其适合脾胃虚寒的人群。

重要提醒：“酸枣仁睡多生使，不得睡炒熟。”失眠问题要选择炒酸枣仁，千万别买错了哦。

常吃这几物，美味又助眠

01小米

小米中富含色氨酸，可以辅助合成五羟色胺，有助于提高睡眠质量，有镇定安神的作用，被称为“中国人的安睡牛奶”。

02豌豆

豌豆富含烟酸和钾元素，钾元素有助于控血压、放松神经，烟酸抑制神经兴奋，组合起来，使我们的情绪平和，对于调节神经、助眠非常不错。

03莴笋

莴笋切开后，有白色类似于乳汁的液体分泌出来，这是营养物芳烃羟化酯，有镇定安神的作用。它的维生素B1、B2含量也很高，有益于滋养神经，可以调节睡眠，适合失眠人群。

04黄豆

黄豆中含有镁元素和钙元素，钙可以降低神经肌肉的兴奋性，让神经放松下来。镁元素也可以舒缓神经，对于舒缓神经助眠是非常不错的。适量吃一些黄豆或者豆腐、豆干之类的豆制品，也是有益于改善睡眠质量的。改善睡眠的特效穴穴位 *** 也是我们常用的保健 *** ，北京中医药大学针灸推拿学院赵百孝院长，介绍过一个手腕上的特效穴 —— 神门穴。

神门穴，顾名思义，是安定心神的门户，位于手少阴心经，与心有密切的联系，是心经经气出入的门户，也是维持心功能正常运行的要穴。常按神门穴有益心气、安神的作用，可以治疗很多和心相关的身体问题。

【取穴 *** 】手屈起来时靠近小指那侧有一条凸起的筋，它和腕横纹的交叉点就是神门穴。

【 *** *** 】睡前用拇指指甲掐按神门穴，左右手各按36次即可，有助于改善睡眠质量。

春夏换季时节，失眠问题更常见

酸枣仁被称为“东方睡果”

是治疗失眠的经典药

两个简单的食疗方，一般人群都能用

千万别买错了哦

（养生厨房官微）

太原市中医医院：厨房里的中药材——龙眼肉（桂圆）

《龙眼》

宋代·王十朋

绝品轻红扫地无，

纷纷万木以龙呼。

实如益智本非药，

味比荔支真是奴。

龙眼肉

龙眼肉，别名：龙眼、益智、比目、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、桂圆、元眼肉、龙眼干。为无患子科植物龙眼的假种皮。

龙眼与荔枝是一家子。现代研究表明：荔枝和龙眼的果肉都是植物学上的“假种皮”构造，但两者成长的过程有所不同。龙眼刚长出来就有一层薄薄的假种皮包裹着种子，随着种子的成熟，假种皮也跟着成长。而荔枝是等到内部种子成熟后，假种皮才开始膨胀、长大。这个成长上的差异导致了荔枝肉厚，而龙眼肉少。因此，龙眼一直都排在荔枝身后，堪称“千年二哥”。龙眼有一点比“大哥”荔枝厉害，那就是它的果实在晒干之后会有一种特殊的风味，而且有了一个新名字，叫桂圆。现在常见的龙眼品种：广眼、福眼、石硖、储良、灵龙、草铺种、大乌圆。因其营养丰富，是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好，有“北人参，南桂圆”之称。

《本草求真》记载：“龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。”近代著名中医学家张锡纯曾用龙眼治好了很多学习压力很大、心慌焦虑、大便出血的学生。在他的《医学衷中参西录》记载医案，曾有一少年，心中忧虑，夜不能寐。他辩证为心脾两虚，建议少年将桂圆肉放于饭上蒸熟当点心吃。服用一斤以后，病愈。他以桂圆肉、酸枣仁为主其他为辅，组成名方“安魂汤”，专治焦虑不安、心脾两虚的长久失眠。

中医大师陈存仁还利用它安神、补心脾之功。常吃蒸制的桂圆肉，可治疗血分不足、四肢寒冷、脱发。蒸制 *** ：桂圆肉八两，放锅中蒸熟，然后取出于日光下暴晒2小时。第二天重蒸、重晒。反复五次，就可加入冰糖煮成糖水服用。冬天坚持服用，即可令手脚温暖，面色红润。

桂圆有补益功效甚好，尤其适宜贫血、健忘、头晕、失眠者。血虚不足的女性、体弱的中老年人等，最适宜在进补的秋冬季节食用。除可直接食用、泡茶、浸泡酒外，还可炖汤、熬粥、入药等。

常见的品种：

①广眼

果壳厚中等，赤褐色，易剥；果肉较厚，腊白色，半透明，去壳时不流汁，肉质爽脆，味清甜，平均单果重10～12克含糖17.4％，含可溶性固形物20.5％，可滴定性酸0.078％，每100克果汁含维生素C85.7毫克，鲜食有独特香味；果核中等大，可食部分占总果重的70.8％；品质上乘，为鲜食极优品种。

②福眼

该品种丰产、稳产性能好。果实大小均匀整齐，平均单果重12.7～14.3克。可溶性固形物22.5％，可食率65.5～70.03％，维生素C61.4～110mg/100g。果实成熟期晚，10月中、下旬至12月初成熟。该品种抗鬼帚病能力强，适应性强。

③石硖

传统优质品种，产品品质上乘，风味浓郁，肉脆核小。单果重约8~10克，果肉白色，晶莹剔透，果汁不外溢，用纸包果肉而不湿，肉质爽脆，清甜化渣，有清香，果肉离核，果壳褐黄色，果形近园形，可溶性固形物23％，全糖含量13％。

④储良

果中等，果粒大小均匀，扁圆形，果皮黄褐色，单果重12～20g，更大28g，果肉厚0.65～0.76cm，果肉乳白色，不透明，肉质爽脆，味浓甜，可食率75～78％，品质上等，可溶性固形物20～23％，更高达24％。售价高，是鲜食加工兼优品种。

⑤灵龙

1993年选出的优良单株，其果粒大，黄褐色，不裂果，平均单果重12.5～15克，最重达20.85克，果肉干脆不流汁，清甜常蜜，可溶性固形物20.2～23.89％，可食率69～70.8％，该品种早结、丰产、稳产、果大质优。

⑥草铺种

植株长势较强，叶绿色，小叶6-10片，以8片较多，长椭圆形。果穗中等大，果粒着生紧密，大小均匀，单果重9.5克，果皮赤褐色或黄灰褐色，可食率66.7%。种子较大，黑褐色，近圆形。在粤东成熟期8月下旬至9月上旬。该种适应性、丰产性好，不易裂果，采收期长，可树上留果。

⑦大乌圆

果顶 *** ，果肩微耸，果大，平均单果重15-20克，更大可达31克，是我国更大的龙眼良种。离核易，肉厚，肉质较爽脆，甜味稍淡，品质中等。可食率74.3%。种子棕黑色、有光泽、圆球形。

【来源】本品为无患子科植物龙眼的假种皮。

【采收加工】夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。

【性味与归经】 甘，温。归心、脾经。

【功能与主治】补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。

【药材产地】广西博白、广东高州、广西玉州等地。

【质量评价】以粒大、肉厚、足够干、干净无杂质者为佳。

桂圆壳

桂圆壳味：甘、性温，归肺经，能祛风、解毒、敛疮、生肌，有散风疏表，凉血清热之功。

将桂圆壳煎水外洗，可用于治疗多种皮肤病，如荨麻疹、瘙痒症、夏季皮炎等，消疹止痒，功效不凡。

另外，由于桂圆壳有祛风解毒祛邪的作用，取一把龙眼壳，用冷水下锅，煮20分钟，浓缩汤汁喝下去，能预防头晕。

桂圆核

桂圆核有止血，定痛的之功用，对创伤出血的治疗效果好。

《纲目拾遗》中记载：“张觐斋云，桂圆核仁，凡人家有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之，定疼止血生肌，愈后无瘢；若伤鬓发际，愈后更能生发，不比他药，愈后不长发也。”告诉我们：家中有儿童的，可以常备几个桂圆核，一旦孩子发生了磕碰外伤，用桂圆核磨粉可以祛疤。

*** ：去掉龙眼核外层黑色的皮，将龙眼仁研磨成细粉，均匀地洒在伤口里，可止血生肌；还可用纱布包裹龙眼核粉，覆盖在伤口处，然后胶布固定，可以防止伤口感染。

《本草纲目》记载，取龙眼核6枚、胡椒14粒同研成细末，可用于擦治腋部狐臭。

桂圆的食用价值

1.桂圆红枣鸡蛋糖水饮

制备：①把红枣去核,龙眼去壳去核，洗净备用。

②将洗净的龙眼、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开，再转小火熬煮5~10 分钟。

③加入红糖， 拌匀至溶化。④趁小火水温下降，水面不翻花时，打入一枚生鸡蛋，保持小火。

⑤待到鸡蛋煮熟，关火。

功用：补血养颜，滋润养胃

2.红枣桂圆枸杞茶

原料：红枣60g 枸杞20g 桂圆30g 红糖30g 水600ml

制备：①红枣，桂圆肉，枸杞洗净，红枣需提前浸泡1小时。

②锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。

③大火煮开，再用小火煮25分钟左右，以红枣煮软为佳。

④关火后，可按个人口味放入红糖调匀，趁热饮用

功用：①补益气血：桂圆红枣枸杞茶具有补益气血的作用，可用于改善心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

②益精明目：桂圆红枣枸杞茶归肝经、肾经，长于滋肾精、补肝血，可用于改善腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症。

③滋补强体：桂圆红枣枸杞茶糖分含量较高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，适用于年老体衰、体虚久病的患者。

④抗衰老：桂圆红枣枸杞茶中的枸杞成分有维生素E，有比较好的抗氧化能力，从而达到延缓衰老的作用。

3.桂圆糯米粥

配方：糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。

制备：①将糯米去杂质淘洗净。

②把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。

③把桂圆加入锅内继续煮至熟透。

④将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即食。

此粥有着一定的养血安神功效，对于心血虚，所导致的心神不宁、心烦意乱、心慌气短、失眠、多梦，如果适当喝一些桂圆糯米粥，通过滋补心血，而有着很好养血分神和促进睡眠的功效。进睡眠的功效。

此粥还能够有着很好的健脾开胃作用，对于脾胃虚弱，所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐，如果适当食用一些桂圆糯米粥，通过滋补脾胃，而有着很好增进食欲和促进消化的功效。

4.桂圆枸杞鸡肉汤

配方：取桂圆20克，乌骨鸡500克，枸杞子15克，调味品适量。

制备：

①乌骨鸡洗净、切块、焯烫后捞出入锅，再将桂圆、枸杞、洗净一起放入锅中

②加适量水，用大火煮沸，然后再改小火慢炖40分钟，加调料调味即可。

功效：补虚养生，补益气血。

5.龙眼酒

配制：取桂圆肉250克，白酒500毫升。将龙眼肉干放进瓶中，注入白酒，密封保存，三个月后可开封饮用。

每次饮用15~30毫升，每日1~2次，连服数日。

功效：有养心、健脾、安神的功效，尤善治思虑过度、心脾亏虚、心悸失眠。

适合人群：适合终日思虑、心血亏虚、心神不宁、心悸失眠、食少体倦、面容憔悴萎黄者饮用。

注意：湿盛中满、内有痰火者及孕妇不宜。不宜饮酒者慎服。

6.桂圆山药排骨汤

配方：桂圆肉20g，排骨500g，干山药50g，生姜3片，红枣若干

制备：

①将材料洗净，排骨剁块飞水

②所有材料放入炖盅内，加适量清水，隔水清炖1.5小时，加盐调味。

功效：健脾养胃、补血安神

适应于：脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳者。

7.桂圆当归饮

配方：桂圆肉10克，当归15克，鸡蛋1个。

制备：鸡蛋煮熟后去壳备用，桂圆肉、当归放入煲中，加入适量清水，大火烧开，改文火煮15分钟，放入鸡蛋再煮10分钟即可。

功效：养血补虚，调经止痛。

适宜于：血虚不足、月经量少、痛经的女性。

如何选择

①看外表

桂圆有带壳和不带壳两种。

＜1＞如带壳，外壳应干净整洁无凹陷、无斑点、无裂痕、无白霉花，且捏上去外壳较脆易破裂者为佳。颜色更好选黄褐色、土黄色。

＜2＞如不带壳

个头大，外形均匀，尤其需留意果肉厚度，越厚实越佳。若果肉颜色发白，或明亮透黄，皆为硫磺、煤球熏制，千万不要购买！如对颜色无把握，可通过气味判断

，凡气味带酸、或桂圆香甜味不足者，皆是次品。

②试味道

味道甜、软糯、清香，咀嚼时无渣者则为上品。甜味不足，有韧性、咀嚼有残渣者为次品。若味带干、苦，就是烘焙果，或陈货复焙所致。

③看滚动

把带壳桂圆放桌上，用手滚一下，如果果肉饱满厚，摇晃后不会响。若有明显响声，能感觉到晃动的，则表示果肉较干瘪，更好不要购买。

服食需注意

桂圆虽好，有几类人也要慎重服用：

①阴虚火旺、内热重者、痰湿重、腹胀满者，要在医师指导下服用。

②如痰多咳嗽，肠胃积食消化不良、恶心呕吐也不应服用，易令症状加重。

③桂圆肉含糖量高，糖尿者应忌服。

④桂圆性温，桂圆肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圆时不妨来杯菊花茶。

⑤患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。孕妇不可多食。

来源：太原市中医医院

8月，吃葡萄梨子不如吃它，一天吃5个，气血双补，助您健康过秋天

导读：8月是我最喜欢的季节，因为此时各种水果都成熟上市了，而且售价还比较便宜，比如在早秋上市的梨子，只要1.5元1斤，算是我这2年买过更便宜的水果呢！而在8月份，我建议大家要少吃葡萄、梨子，因为8月份早晚气温比较低，此时我们应该多吃一些补血益气、提高免疫力的食物，才能使我们顺利地过整个秋天，而葡萄梨子都是清热解暑、润肠通便、养颜美容的水果，所以在8月份，吃葡萄吃梨子都不如龙眼，因为龙眼不仅营养价值高，而且8月份是一年中更便宜的时候，在我们当地只卖3元1斤呢。

而每年的8月份，我都会将买回来10-20斤的龙眼，然后将它们晒成干，接着让家人每天吃5个，具有非常好的补血益气的作用。因为根据营养学家的研究，龙眼中含有丰富的铁、钙、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、蛋白质、脂肪等等营养物质，而铁具有补血的作用，而葡萄糖、蔗糖、多种维生素、蛋白质具有益气助眠的作用，所以常吃龙眼干，气血双补，能使我们身体更加的健康。接下来胡师傅就把最传统的龙眼干的作用分享给大家，按照我的 *** 做的龙眼干，不仅保存的时间长，而且吃着比买得更香。

【原材料准备】：新鲜龙眼3斤、小苏打4克、清水适量。

【晒龙眼干的做法】：

之一步：首先将新鲜的树干去掉，然后将龙眼、小苏打全部放入到清水中浸泡10分钟，10分钟后再用流水将龙眼冲洗2遍即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，然后将龙眼放入到锅中，大火将龙眼煮3分钟即可捞出。

第三步：将煮好的龙眼放入到太阳下，暴晒4-6天，龙眼肉就会晒成干。如果下雨，后续可以阴干，但是煮后的龙眼必须要先晒3-4个太阳，否则龙眼干就发霉。

第四步：将晒干的龙眼干放入到密封袋或者密封瓶中，然后将它们放入到阴凉干燥的地方，放上大半年都不会坏。

【胡师傅有话说】：

1、晒龙眼干时，一定要将龙眼煮3分钟后再晾晒，因为煮3分钟可以杀去龙眼中的病菌和虫子，从而防止晒干的龙眼快速腐烂变质。如果直接晒干的龙眼肉，更好在1个月内食用完，否则肯定会长虫。

2、晒好的龙眼干，建议大家更好进行密封保存，这样可以延长龙眼干的保质期，如果家里冰箱足够大，放冰箱冷藏或冷冻都是可以的。

3、做龙眼干时，更好选用皮厚的龙眼，因为皮厚可以防止在晒制的过程中，龙眼干的外壳破裂。

8月，吃葡萄吃梨子都不如龙眼，一天吃5个，气血双补，助您全家顺利过整个秋天。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

买桂圆干时，只挑大的可不行，学会3招，买到皮薄肉厚的桂圆干

生活质量越来越好了，我们可以吃到的水果越来越多，南方人能吃到北方的水果，北方人能吃到南方的水果，像龙眼，它是南方的一种水果，在过去，北方人想吃到，多少有些难度，现在不同了，只要季节到了，就可以吃到。说到龙眼，我想很多朋友也想到了桂圆，而龙眼和桂圆是一种东西吗？很多人傻傻分不清楚。

有人觉得龙眼和桂圆是同一种水果，有人觉得是两种水果，到底哪种说法正确呢？

其实龙眼和桂圆确实是同一种水果，只是人们习惯性将新鲜的龙眼叫龙眼，经过晒干后的龙眼叫桂圆干，也就是说桂圆是制干后的龙眼。

龙眼的季节性很强，只有到季节的时候才能买到，时间很短，错过了时间，只能等明年才能吃到，所以在水果中，龙眼显得十分珍贵，每当龙眼上市时，很多人都抢着买。

而桂圆干就不同了，什么时候想吃都能买到，因为是干制的，便于保存，在干货市场，还有药店总能轻松买到。桂圆干可以当小零食直接吃，也可以用来煲汤，做成滋补汤，常吃对身体好处多。

现在正值秋季，经常煲汤的机会有很多，相信很多人经常去买桂圆干，但往往有人不会挑选，总是买到差劲的桂圆干，这样一来太吃亏了，究竟怎么挑选呢？教你 *** ：买桂圆干时，只会挑大的可不行，学会3招，轻松买到皮薄肉厚的桂圆干！

一、看外部

挑选桂圆干的时候，很多人只会挑选大的，其实光这样挑选可不行，很容易买到质量不好的，还需要多参考几方面，综合起来就可以买到好的桂圆干了。质量好的桂圆干，不仅要选择个头大的，还要选择外壳颜色是黄褐色或者偏棕色的，没有斑点，也没有凹陷，非常饱满的，见到这样的桂圆干可以放心选购。

相反个头比较小的，里面的果肉就很薄，口感不好，还有外壳看上去不是正常的颜色，比如是特别亮的黄色，这种桂圆干不要买，很可能是被染色了。

另外桂圆干表面有斑点的，这种桂圆干有变质的情况，不能买；如果外壳有凹陷了，这种桂圆干质量比较差，口感一定不好。

二、看果肉

可以随机选取一个看看，品质好的桂圆干，里面的果肉看起来饱满，而且是呈现棕褐色的。如果看到果肉的颜色非常钱，这种就不要买了，说明质量很差。

考虑到吃起来口感好，那么要果肉越厚越好的，果肉厚的，桂圆干的个头就大。不过小的桂圆干只要质量没问题也可以吃，营养价值也一样，只是口感差点。

三、晃一晃、剥外壳

看了桂圆干的外表后，还要将它放在耳边晃一晃，听一下声音，感受一下，如果是品质很好的桂圆干，经过摇晃后，基本上听不到声音，因为果肉太饱满，晃不动。

相反经过摇晃后，听到了声响，说明这样的桂圆干质量不好，里面的果肉是干瘪的，不管是直接吃，还是煲汤都不好吃。

还可以剥外壳看看情况，如果是质量好的桂圆干，剥壳的时候，壳容易碎，这种干燥的桂圆干一定没有受潮，那么口感自然比较好。

相反剥壳的时候，壳不容易碎，而且一压一个窝，那么这样的桂圆干，说明不太干燥，里面的桂圆肉可能已经发霉了，建议不要买。

现在大家都会挑选桂圆干了吧？按照以上 *** 来判断，保准可以买到质量好的桂圆干，不会花冤枉钱。

冬季滋补就吃桂圆，这三道桂圆汤给你暖暖身子，添加营养

核桃阿胶

【原料】阿胶250克，核桃仁、黑芝麻、桂圆肉各150克，干红枣、黄酒各500克

【调料】冰糖250克

【做法】

1.将红枣、核桃仁、桂圆肉、黑芝麻研成细末；阿胶放入黄酒中浸10天。

2.阿胶与黄酒一起置于陶瓷器皿中，隔水蒸，使阿胶完全融化。

3.再加入核桃末、黑芝麻末调匀，放入冰糖，上锅蒸至冰糖溶化，盛入干净容器中，封严口即成。

功效：补肾养血，润肤美容。

红糖桂圆蜜

【原料】红糖500克，蜂蜜100克，桂圆肉600克

【做法】

1.锅中加水200克，放入红糖、蜂蜜煮沸，加入桂圆肉，继续煮约20分钟后关火。

2.待冷却后装入干净玻璃罐中，密封，

3.静置约2个月即可。

食用时打碎，用热水冲调开饮用。

功效：补益气血，润肺止咳。

莲子百合龙眼汤

【原料】莲子100克，百合20克，龙眼肉30克

【调料】蜂蜜适量

【做法】

1.将莲子、百合用水泡发；龙眼肉洗净。

2.锅中倒入适量水煮开，放入莲子熬煮，加入百合再煮约15分钟。

关火，加入适量蜂蜜调匀即可。

功效：健脾益气，润肺止咳，清心除烦。

玉灵膏家庭版做法

玉灵膏的 *** 简单好学，家里有人休息不好可以准备一些，在家就可以 *** 哦！

准备材料：
500克桂圆肉（干的桂圆肉）

10克人参（打碎成粉末）

10克白砂糖（可加可不加）

玉灵膏做法：

1.首先将桂圆肉清洗干净，擦干水分，或者晾干水分，如果担心蒸制时间太长，也可以打碎去蒸制；

2.把人参切片打碎，不需要特别贵的，普通的就可以，自己家里没办法打碎的，可以在买的时候让药店人员帮我们打碎；

3.把干净的桂圆肉和打碎的人参粉末搅拌均匀；

4.准备几个陶罐，更好是陶瓷的，更容易散热均匀，把搅拌好的桂圆肉放入陶罐中，8分满就好；

5.再准备一碗大米，加满水，到这里准备工作就完成了；

蒸制注意事项：
1.先在锅中准备大量清水，更好用竹子做的蒸屉，如果没有，其他也可以的，把装满桂圆肉的陶罐中间挖一个小洞，方便蒸制；

2.先大火烧开，有蒸汽出来了，水烧开了，就可以转中小火，慢蒸；
3.蒸制中间需要不断添加清水，避免蒸干，同时，每6个小时更好搅拌一下桂圆肉，更换一次大米，让大米充分发挥良性作用，方便受热均匀；

4.只要桂圆肉面色发黑，漆黑如金，非常漂亮的亮黑，就算做好了，放凉装罐，可以保存50天哦。

（如果要用西洋参，建议咨询医生参考哦）

教你晒龙眼干的正确 *** ，掌握这一步，又香又甜，一年都有得吃

大家好，今天我要和大家分享如何正确晒龙眼干，让你能够在家中 *** 出香甜可口的龙眼干，一年都有得吃。

首先，选择合适的龙眼。要选择新鲜、饱满、没有破损和变色的龙眼。这些龙眼晒成干后才会更加美味。如果你在超市或者市场购买龙眼，可以自己挑选一番，确保选到的龙眼都是优质的。

接下来，清洗龙眼。将龙眼放入水中浸泡十五分钟，然后用小刷子轻轻刷洗每一个龙眼，确保把它们都清洗干净。这个步骤非常重要，因为晒出的龙眼干是要保存很长时间的，必须保证它们干净卫生。

然后，剥皮去籽。用刀子将龙眼皮剥掉，不要浪费这些皮，可以将其煮成龙眼汤。接着用牙签或者细针将龙眼籽挑出来，这一步需要耐心和技巧。

已经完成了剥皮去籽的龙眼肉就可以开始晒了。将它们均匀地铺在干净的毛巾或者筛子上，放到阳光充足的地方晒三天。每天要翻动一下龙眼肉，确保它们晒得均匀。

最后一步就是收起了。将晒好的龙眼干装入玻璃瓶中，放在阴凉干燥的地方保存。想要吃的时候，取一些出来，用开水泡一下即可。

以上就是晒龙眼干的正确 *** ，非常简单易学。如果你能够掌握这些步骤，就可以 *** 出美味可口的龙眼干了，赶快试试吧！

桂圆干如何挑才能选到更好的？看看香料行业的老板怎么说？

买桂圆干，只挑大的可不行，牢记这3点，个个皮薄肉厚，还少花钱

大家好，我是每天为你分享生活实用小妙招的圆圆，关注圆圆，每天学会一个生活小妙招，让你的生活更方便快捷。

龙眼是不少人喜欢的水果，口感香甜，汁水丰富，并且含有充足的营养，但是因为龙眼是季节性的水果，过了季节就很少能买到了。

但是龙眼经过晒制之后， *** 出的龙眼干可以存放比较久的时间，可以经常吃到，所以不少人都会买一些龙眼干回家存放。

龙眼干还有一个我们比较熟悉的名称，那就是桂圆干，它含有充足的维生素、矿物质等，可以延缓衰老、提高身体免疫力，还可以用来入药，所以经常吃一些桂圆干对身体有很多好处。

但是有时候我们会发现，有的桂圆干看似很大，但是打开外壳后里面的果肉并不是很多，有的还很干瘪，口感非常不好。

一般来说，桂圆干都是保留外壳晒制的，这就给我们挑选桂圆干增加了难度，那么应该怎么才能挑选到肉厚又好吃的桂圆干呢？

今天圆圆就教大家3个挑选桂圆干的好 *** ，让你挑选到了桂圆好吃又香甜。

1、看外壳

一般来说，经过晒制之后，桂圆的外壳都会变成黄褐色或是比较深的棕色，并且外壳干净，没有任何的杂质。

而如果是存放的时间比较久，桂圆的果蒂上就会出现一些白点，这些白点就是桂圆干霉变之后附在外壳上的细菌，外壳的白点越多，说明桂圆干霉变的越严重。

所以挑选时更好看一下外壳和果蒂是否是干净的。

2、听声音

桂圆因为晒制以后，里面的果肉已经与外壳分离，摇晃的时候可以感受到果实在碰撞内壁，有的甚至能听出声音。

但是我们更好不要选择摇晃时有声响的桂圆，这样的桂圆说明果肉比较少，和内壁的距离比较大，所以经过撞击会发出声音。

而果肉多的桂圆干，果肉已经快把桂圆干的内里填满了，只会有轻微的撞击感，不会出现声响。

3、闻味道

桂圆本身是带有一种水果的清香的，虽说香味会在晒制的时候散发掉一些，但是把桂圆干凑近闻一下，还是会闻到属于桂圆的清香。

如果桂圆闻起来有一股异味，或是酸味的话，那么说明桂圆已经变质了，也有可能是添加了一些化学物质。更好不要选购。

怎么保存桂圆干？

虽说桂圆干已经经过了晒制，保存的时间变得比较长长，但如果保存不当也是很容易发霉的，那么应该怎么保存桂圆干才能长期保存吗？

1、密封保存

如果是比较阴凉的秋天或是寒冷的冬天，我们可以直接用一个密封袋把桂圆装好，然后挂在一个比较清凉的地方，但是要避免桂圆干被太阳照射到。

2、冰箱保存

如果家中有冰箱的话，那么更好把桂圆装进塑料袋中后，放进冰箱中，低温可以让桂圆干的保质期更长，但是记住不要把袋口扎紧。

不扎紧袋口就可以让桂圆和冰箱中的水汽接触，给桂圆干提供一些水分，不至于让桂圆干变得十分干瘪。

但也因此，放进冰箱中的桂圆干，最多只能保存2个月左右，如果放置的时间太久，可能会因为沾染太多水汽，从而变质。

今天圆圆就分享到这里了，大家知道怎么挑选桂圆干了吗？

圆圆每天都会给大家分享一些生活小妙招，如果你觉得圆圆分享的小妙招不错，就给圆圆点个赞吧。

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8月要常吃桂圆，教你正确吃法，好吃不上火，气色差的人多吃点

时间过得真快，转眼间就8月了，秋季已然拉开了序幕。虽说初秋会逐渐凉爽，还能品尝到专属秋季的美食，但一夏无病三分虚，很多朋友入秋后常会觉得无精打采、脸色蜡黄，吃不香睡不好……如果您有类似的困惑，请用5分钟读完这篇文章，或许能帮您解决这些烦恼，我将带大家认识一种适合秋季吃的果子：桂圆。桂圆的正确吃法也一起教给您。8月要常吃桂圆，教你正确吃法，好吃不上火，气色差的人多吃点。

俗话说：秋吃果。每年的八月，作为大自然的馈赠，桂圆也迎来了丰收季。龙眼，又称桂圆。它甜美可口，深受人们的喜欢。桂圆营养丰富，含有葡萄糖、维生素以及铁等多种矿物质，常吃桂圆使人聪明、体态轻盈、保持年轻，气色差的人更要多吃点。而且它不生滋腻，与红枣相比，更胜一筹！

这里要强调一下，鲜桂圆虽然鲜甜可口，但吃多了很容易上火，而且鲜桂圆含铁量并不突出，但经过暴晒的干桂圆中，每百克中的铁含量高达5.4毫克，是红枣的3倍。俗话说：南方桂圆北方参。要想把桂圆吃出人参的效果，在“吃”上面还颇有一番讲究。桂圆怎么吃更好呢？

桂圆的做法有很多，煮桂圆粥、泡茶、煲汤或煮银耳羹时都可以放几个桂圆……问题来了，桂圆虽好，但如果吃得不得当的话，非常容易上火，这可怎么办呢？我就教大家一个好 *** 。

这个桂圆的做法就是：大名鼎鼎的三蒸三凉桂圆干。您也许会问，桂圆直接嚼着吃，是不是更简单？为什么要多此一举拿来蒸制呢？还要蒸制三次？每一次的蒸制和晾晒都会增强桂圆的功力，吃了还不担心上火，这才是桂圆的正确吃法。咱们一次多蒸些出来，每天嚼上几颗，真的好香啊。

蒸桂圆怎么做？蒸桂圆的做法非常简单，别看只是把桂圆放入锅中反复蒸几次，但有些小技巧必须要知道。荷包都会在下面的详细 *** 步骤中为您说明。

【蒸桂圆】

桂圆适量。我每天吃3颗蒸桂圆，每次蒸制出来一个星期的量。您可以根据具体情况调整数量。蒸桂圆的正确食用 *** 是什么？（文末有说明）您要记得看！

先将桂圆的壳剥下来。桂圆好吃但壳难剥，其实剥桂圆壳是有技巧的，在靠近果蒂的地方轻轻一挤，桂圆的壳就会裂开，这样很容易就可以去掉桂圆壳了。

把所有的桂圆都剥好壳，用清水洗干净。洗好的桂圆浸泡在清水中10分钟，这样桂圆干可以吸收一些水分，蒸制时果肉会更饱满。需要注意的是，浸泡水的温度不要太热，泡的时间也不要太久，以免损失桂圆的营养。

桂圆泡好后，控干水分，倒入小碗里放进蒸锅里。大火蒸制上汽后转中火蒸制15分钟。

桂圆蒸制之一遍后，取出放在小碟中，自然冷却。

待桂圆彻底晾凉，再重复两次蒸制和晾制的步骤，每次都是蒸制15分钟即可。下面我来重点说一说蒸桂圆的正确吃法。

蒸桂圆需要天天吃吗？每次吃多少好？

蒸桂圆可以天天吃，但不是吃得越多越好，吃太多反而对身体不利，所以要控制好量，每次3至5颗就可以。

蒸桂圆要直接嚼着吃，但切不可以“囫囵吞枣”般的咽下，而是要细细咀嚼，嚼得越细腻越好，再徐徐咽下。想蒸出香甜又营养的桂圆来，很重要的一点是要挑到好桂圆，其实挑桂圆并不难，只要学会以下几个辨别技巧就可以了。

好桂圆的外壳偏棕色，个头大且均匀，不能大小参差不齐。外壳要完整无凹陷和破损。晃动一下桂圆干，果肉饱满厚实的桂圆干不会有明显的响声。闻一下桂圆干，应该带有明显的香气，不能有酸味等任何异味。剥开桂圆壳，果肉在阳光下看应该是棕褐色，太深太浅都不好。

有朋友问，有没有更加省事的 *** 来蒸桂圆呢？当然有，蒸制桂圆时没有必要单独来蒸制，每次蒸饭时跟随着一起加热就可以，这样更节省时间。桂圆的正确吃法您学会了吗？这里再强调一下，桂圆虽小，但它全身是宝。很多人只知道吃桂圆肉，却浪费了桂圆的壳和核，其实这两样也可以合理利用起来。想知道桂圆壳和桂圆核妙用的小伙伴可以留言问我哟。

8月要常吃桂圆，教你正确吃法，好吃不上火，气色差的人多吃点。入秋后，很多人都有“贴秋膘”的习惯，其实现代人哪里会缺膘呢，咱们缺的是气，缺的是血！那么，贴秋膘就要先用铁含量丰富的桂圆打头阵。把桂圆蒸一蒸再吃真的好香呀，加之其做法简单，咱们都能轻松坚持下来，若能每天吃上几颗蒸桂圆，您也能面色红润，精气神饱满，睡得好吃得香，惊喜多多。您也试试看吧！

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