小孩小孩你别馋，过了腊八就是年

<

做腊八蒜，学会这个绝招，大蒜只需2小时就变绿，口感酸脆又清爽

做腊八蒜，学会这个绝招，大蒜只需2小时就变绿，口感酸脆又清爽

在寒冷的冬日，我们常常需要寻找一些食材来增强体质，提高免疫力。腊八蒜作为一种常见的保健食材，不仅具有丰富的营养价值，而且还有着独特的风味。然而，一般情况下，腊八蒜需要一个漫长的腌制过程才能完成。今天，我将分享一个绝招，只需2小时，就能 *** 出酸脆又清爽的腊八蒜，让你在冬日里享受美味的同时，也为身体增添一份健康。

之一部分：腊八蒜的营养价值

腊八蒜是指在农历腊月八日所采摘的蒜头，因此得名。它和普通大蒜相比，含有更多的营养成分。腊八蒜富含大蒜素、维生素C、硒等营养物质，具有抗氧化、抗菌、降血脂、抑制肿瘤等多种保健功效。它不仅可以增强免疫力，还有助于预防感冒和心血管疾病。此外，腊八蒜还被认为是一种“天然抗生素”，对抗细菌感染有着独特的效果。

第二部分：传统腊八蒜腌制 ***

在我们学会了新的腌制绝招之前，让我们先了解传统的腊八蒜腌制 *** 。一般来说，传统的腊八蒜腌制过程需要持续大约15天左右。具体步骤如下：

1. 选择新鲜大蒜：选择新鲜、干净的大蒜头，去掉泥土和杂质。

2. 剥去外皮：将大蒜头的外皮逐一剥去，注意不要损伤蒜瓣。

3. 加入食盐：将剥好皮的大蒜头放入干净的容器中，加入适量的食盐。

4. 加水浸泡：用清水将大蒜浸泡，确保大蒜完全被水覆盖。

5. 封存密封：盖上容器盖，将大蒜头密封保存。

6. 腌制等待：将密封的大蒜头放置在阴凉干燥的地方，等待15天左右。

7. 成品收取：15天后，腌制好的腊八蒜即可食用。

虽然传统 *** *** 的腊八蒜口感醇厚，但时间较长，有时我们可能会急需食用腌制好的腊八蒜。接下来，我将分享一个只需2小时就能 *** 出酸脆又清爽腊八蒜的新 *** 。

第三部分：新绝招，2小时 *** 酸脆腊八蒜

1. 准备材料：新鲜大蒜头、白醋、食盐、白糖、清水。

2. 剥皮处理：将大蒜头的外皮剥去，注意不要损伤蒜瓣。

3. 蒜水煮制：将大蒜头放入锅中，加入足够的清水，放入适量的食盐。大火煮沸后，转小火煮制10分钟。

4. 酸化处理：将煮制好的大蒜头捞出，放入盆中，加入适量的白醋浸泡15分钟。

5. 加糖腌制：将泡过醋的大蒜头捞出，放入干净的容器中，加入适量的白糖，再倒入适量的白醋，确保大蒜完全被浸泡。

6. 等待入味：盖上容器盖，将大蒜头腌制在室温下2小时。

7. 成品享用：2小时后，腌制好的酸脆腊八蒜即可食用。

第四部分：享受美味，增添健康

通过这个新绝招，我们成功地将传统腌制腊八蒜的时间从15天缩短为2小时。 *** 出的腊八蒜不仅保留了大蒜的营养价值，而且在短时间内完成腌制，仍然能够保持酸脆又清爽的口感。

腌制好的腊八蒜可以直接食用，也可以作为配菜或调料，增添菜肴的风味。你可以尝试用它来 *** 腊八蒜拌黄瓜、腊八蒜炒菜等

美味佳肴。同时，腊八蒜还可以用来泡蒜蓉， *** 蒜蓉白肉等传统名菜。

然而，无论是传统腌制还是新绝招，食用腊八蒜时也需要注意适量。腊八蒜虽好，但也属于辛辣食物，容易上火。对于容易胃火旺盛或者口腔溃疡的人群，建议适量食用。

结语

腊八蒜是冬季中不可或缺的美食之一，它不仅美味可口，还有着丰富的营养价值和保健功效。通过传统腌制 *** 需要等待15天，但我们也分享了一个只需2小时就能 *** 出酸脆又清爽的腊八蒜新绝招。无论你选择哪种 *** ，希望你都能在冬日里享受到腊八蒜的美味，增添身体的健康。愿你的生活因为美食而更加美好！

过了腊八就是年，这件事今儿可别忘了！

今天（30日）是农历腊月初八

中国传统的腊八节

俗话说，过了腊八就是年

腊八传递着过年的信号

预示着春节的来临

提醒您今天别忘了泡好腊八醋

除夕配着饺子吃~！

农历的十二月称“腊月”

一曰“腊者，接也”

有新旧交替的意思

二曰“腊”通“猎”

古时岁末用猎物祭祖

祈求来年风调雨顺、阖家康宁

三曰“腊者，逐疫迎春”

寓意攘除灾祸、迎接新春

腊八节饮食习俗

-LABA FESTIVAL-

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。

腊八醋

腊八醋，汉族腊八节习俗。在中国北方汉族地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，

别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。

腊八蒜

腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区汉族民间传统小吃之一，节日食俗。

在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。 *** *** 是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

制图：盖sir

来源： 北京交通广播

*** 肆虐，腌点儿腊八蒜，掌握3个技巧，2天变绿，酸脆爽口防感冒

导读： *** 肆虐，腌点儿腊八蒜，掌握3个技巧，2天变绿，酸脆爽口防感冒。

千躲万防， *** 放开后还是没有躲过，我中招了，不过，跟周围感染的朋友的症状相比，我这就算是“毛毛雨”，症状轻不说，一天的时间基本结束，这可能跟个 *** 质有关吧。我是一个比较注重保健的人，不仅平时注重锻炼，饮食上也会刻意吃一些葱、姜、蒜这种有杀菌防感冒的食物，尤其是大蒜，而生大蒜中，腊八蒜是我的更爱之一。

每年的腊八节前后我都会刻意腌制一些腊八蒜，不单纯是因为喜欢吃它，大蒜经过醋腌制后有很好的养生保健作用，尤其寒冷的冬季， *** 肆虐的感冒高发季节，常吃些腊八蒜，对 *** 有很好的免疫及预防疾病的作用。

腊八蒜要想颜色快速变绿，口感清脆爽口，选材和 *** 上都是要有讲究的。首先，蒜的选择更好是紫皮蒜，紫皮蒜味道辛辣，营养价值也更高，另外，腊八蒜口感脆的关键一点是蒜要选择新鲜，水分充足的，如果脱水严重的大蒜，做出的口感肯定也不再脆爽。

【腊八蒜】

食材：紫皮大蒜500g、米醋适量500g 、高度白酒20g、 *** 10g

*** ：

1、我们先把整头大蒜掰散，为了方便剥皮，将带皮大蒜浸泡清水中。

2、皮经过软化后，很容易剥下来，而且不伤手。

3、将剥净皮的大蒜清洗干净，切掉头部（这是大蒜很快变绿的小 *** ），然后放到竹帘上摊开，晾干表面的水分。注意：一定要晾干表面的水分，这样保存时间长，不容易坏。

4、晾大蒜的过程，准备一个干净的玻璃瓶，放入蒸锅中隔水蒸五分钟（或者水煮），目的是给瓶子消毒，这样保存的时间更长。

5、大蒜表面的水蒸干后，用 *** 或者消毒的钢针，在大蒜的切口处 *** 下去直通另一端。这样做的目的是使大蒜在醋浸泡的过程中快速变绿。

6、准备好的大蒜放入干净无水无油消过毒的玻璃瓶中，放入几粒 *** 。

7、倒入米醋莫过蒜瓣儿，再倒入一瓶盖左右的高度白酒，起到杀菌的作用。然后拧紧瓶盖，放到阴凉的地方，一般第二天就大蒜的头部就开始变绿了。

这样腌制的腊八蒜清脆爽口，无论就饺子吃，就面条都特别美开胃。

总结：

1、大蒜更好选紫皮蒜，而且要选新鲜不干瘪的，是腊八蒜口感清脆的关键。

2、剥皮后的大蒜切去头部，再用 *** 在蒜的切口处将蒜穿透，这是腊八蒜快速变绿的小妙招。

3、放几粒 *** 、少量高度白酒，可使腊八蒜吃起来酸度柔和，而且保存时间久。

感谢您的阅读，我是健康管理师，带您按季节做美食，如果感兴趣记得关注、转发，关注后续精彩文章。

#冬日生活打卡季#

腌腊八蒜，需要满足这2个简单的条件，大蒜2天快速变绿，酸脆可口

做事的时候，多动些脑筋，多用一些智慧，就少跑一些冤枉路。

比如在这个冬天 *** 腊八蒜，往年我在家也做，从来不考虑自己做的是否成功，一切的过程在我眼中，差不多就行了，可当我看到隔壁家刘大爷腌制的腊八蒜我才明白，自己腌制的腊八蒜，顶多叫做醋泡蒜子。

吃过刘大爷家腌制的腊八蒜，我开始有了这样一个想法，怎么判断腊八蒜是否腌制好了？

在刘大爷的指导下，这才恍然大悟，首先就是要看颜色，腊八蒜腌制之前是白色的，经过食醋腌制之后，大蒜中的含硫物质以及蒜酶之间会发生反应，产生绿色素，从而让腌制的大蒜子变成了绿色，这是判断腊八蒜是否腌制成功的标准之一。

另外就是口感，相信大家都吃过大蒜子，当做调料搭配在各种菜肴中，炒熟了的大蒜，大家可能也吃过，口感吃起来普遍都比较辣，但是经过腌制，醋慢慢渗透之后，腊八蒜的整体口感是偏酸辣的，当然也会有一丝丝的甜味。

今天借着这个机会给大家说说腌制腊八蒜的技巧，腌腊八蒜，需要满足这2个简单的条件，大蒜2天快速变绿，酸脆可口。

大家也可以在评论区留言，说说您的看法？您在家腌制腊八蒜的时候，有什么好的经验可以分享给大家的？

一、腌制腊八蒜快速变绿的2个关键因素？

1、腌制腊八蒜，快速变绿的2个关键因素？换言之，好多小伙伴在腌制腊八蒜的时候，都会出现蒜子没有变绿的情况，这说明醋的使用量不够，通常情况下，在腌制腊八蒜的时候，容器中的醋以刚好没过大蒜为宜。如果食用醋的用量不够，就会影响腊八蒜的腌制速度，这也是腊八蒜不会变绿的原因之一。

如果想要让腊八蒜的色泽更加翠绿，腌制腊八蒜的时候，建议使用米醋，因为米醋颜色淡，不宜对腊八蒜造成染色。如果使用陈醋，因为这种醋的颜色比较深，就会在腌制过程中，让腊八蒜变黑。

2、腌制腊八蒜对温度也是非常有讲究的，最适合腊八蒜的温度是零度至10度的范围，因为低温才能激活腊八蒜当中休眠的蒜酶，而这些蒜酶对腊八蒜变绿是有催化作用的。

如果腌制的腊八蒜变黑比较严重，并且气味和质地能够明显地感觉到变质了，那就是完全不能食用的。

二、腌制腊八蒜的一些技巧和小知识？

1、大蒜清洗干净之后，需要完全晾晒干表面的水分，这点非常重要，如果大蒜表面有水分，就直接腌制了，腊八蒜在腌制的过程非常容易变质，大家一定要格外注意。

2、腌制腊八蒜的时候，最后选择玻璃瓶，不要使用金属瓶，而且玻璃瓶一定要用沸水消毒，之后也是需要完全晾晒干水分，保证瓶子是无油无水的状态。

3、剥蒜的时候，一定不能伤到蒜子，不然也是非常容易变质的。

4、腌制腊八蒜的时候，更好使用米醋，因为米醋的味道比陈醋、香醋之类的好，同时米醋的色泽也浅，腌制好的腊八蒜变绿后不会发黑，而陈醋和香醋本身色泽就较深，腌制腊八蒜，非常容易让蒜子的色泽变黑。

5、米醋中加入几颗 *** ，可以增加蒜的口感，米醋在锅中大火煮沸，同时放入 *** ， *** 融化后，关火放凉后就可以直接将米醋倒入无油无水且已经消过毒的玻璃瓶中。

6、米醋在低温下会激活大蒜酶，之后随着室内温度的升高，开始反应，瓶中腌制的腊八蒜快速变色，所以，腌制腊八蒜是需要有温差的，建议大家可以将腌制的腊八蒜白天放在温度较高的地方，晚上放在冰箱里，这样因为温差的原因，可以让蒜子快速变绿。

7、腌制腊八蒜，挑选紫皮蒜为佳，这种蒜口感好，在剥蒜的过程中，千万不能伤到了蒜子，不过在腌制前，可以将蒜头稍微剪去一些，这样不仅更加容易入味，而且大蒜变绿的时间也会缩短。

三、腌制腊八蒜的做法？

1、准备紫皮蒜若干，米醋适量、白砂糖少许、食盐适量。

2、购买大颗粒饱满的紫皮蒜，这样因为紫皮蒜辣味足、口感爽脆，剥蒜的时候，可以这样，将蒜剥成蒜瓣，然后放在清水中浸泡30分钟，蒜皮变软之后，用手轻轻旋转，皮就去掉了。

3、蒜瓣放在家里的菜板上晾干水分，同时将破损的蒜瓣给挑出来，如果比较着急，可以使用家里的吹风机，将蒜子吹干。

4、用刀将蒜瓣的根部切掉，这样有利于蒜瓣快速变绿。

5、处理好的蒜瓣放入大盆里，放入少许食盐和2勺白砂糖。

6、拌匀后，腌制一会，能够明显感觉到蒜瓣表面有水分，就可以了。

7、锅中放入米醋，煮沸之后放凉，然后将放凉的米醋全部倒入蒜瓣的容器中。

8、醋的使用量要多一些，能够全部浸泡过容器中的蒜瓣即可。

9、准备好大一点的玻璃瓶，消毒后，晾干，做到无油无水的状态，玻璃瓶消毒也简单，放入开水中多煮一会就行。将刚刚容器中蒜瓣全部转移至玻璃瓶中，再将醋也倒进瓶中。

10、盖上瓶盖密封存放，白天就放在家里的暖气片附近，晚上放入冰箱中，造成温差。

11、差不多2-3天，因为有温差，腌制的腊八蒜很快就变绿了。

四、给大家说说腌制好的腊八蒜，应该是什么样的味道？

1、腌制好的腊八蒜，首先应该是酸酸的，基本上没有辣味，经过米醋浸泡之后，辣味去掉了很多，加上我们选择的是紫皮蒜，口感还有点脆，而且蒜香叶非常浓郁。

2、通体碧绿，醋和蒜相互渗透，蒜里面有米醋的甘酸，醋中带有米醋的香辣，加上我们在腌制的时候放入了白砂糖或者 *** ，还有一丝丝甜味。

3、腊八蒜香而不辣，能够有效解腻，而且还能促进食欲，搭配三鲜馅的饺子、猪肉白菜馅的饺子那更是美不胜收。

写到最后，还想啰嗦几句，腌腊八蒜，需要满足这2个简单的条件，大蒜2天快速变绿，酸脆可口。

通常情况下，我们在腌制腊八蒜的时候，容器中的醋以刚好盖过大蒜为宜。如果食用醋的用量不够，就会影响腊八蒜的腌制速度，这也是腊八蒜不会变绿的原因之一。

腌制腊八蒜对温度的要求也是非常有讲究的，最适合腊八蒜的温度是零度至10度的范围，因为低温才能激活腊八蒜当中休眠的蒜酶，而这些蒜酶对腊八蒜变绿是有催化作用的。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与 *** 之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

兔年美味-腊八蒜，浸泡在米醋里的新年

#头条创作挑战赛#

人都说，腊八过了就是新年了，这既是对即将到来的新年的期盼，也是对腊八节的喜爱和珍视。

那么腊八节，最有 *** *** 的美食，除了腊八粥，就当属腊八蒜了。

一颗颗，碧绿无瑕，圆润饱满，看起来就十分讨喜。在北方尤其山东这边，人们口味偏重，也因此腌渍出的腊八蒜酸甜、辛辣爽口，别有一番风味。

作为山东的海滨城市，日照腊八蒜也是如此。和糖醋蒜不同，按照老讲究儿，腊八蒜应该是腊八这天泡上，到了破五的时候，配上各色的饺子食用。腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，再浸入米醋中，装入小瓶，封上口放到自家屋子的低温储藏室里，直到蒜变成绿色。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。于是呢，腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。

老日照临年关，街巷胡同有卖咸菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？咱们想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”（腊八算来）欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了。

所以，腊八蒜不能下街吆喝，也基本没有出摊卖的。都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

由来当然只是民俗和讲究，现如今，腊八蒜的寓意，也随着新年幸福的光景而变得越来越喜庆和温馨了起来。正所谓“赏心悦目”，吃着下饭的腊八蒜，口舌生津之余，心里也感到愈发踏实和富足。更何况，接下来还有大年即将到来，想想就美得很呢！

在日照，吃腊八蒜的习惯，会一直延续到新年后。甚至很多人家，在3月份以后，还有吃腊八蒜佐食的爱好。

绿如翡翠，色味双美。就着腊八蒜，大家伙儿在多吃几盘饺子之余，也开始了对新年的美好憧憬。正可谓：半壶醋，半罐蒜，有酸有辣人人羡；新年到，祝福传，欢欢乐乐迎新年！

腌糖蒜只放糖和醋不正宗，85岁奶奶教我秘诀，酸甜爽脆久放也不坏

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『腌糖蒜只放糖和醋不正宗，85岁奶奶教我秘诀，酸甜爽脆久放也不坏！』

进入夏天后，天气炎热，蚊虫比较多，奶奶总是让我多吃些大蒜，说可以驱虫、败毒。大蒜含有天然植物杀菌素，确实可以杀菌，能够增强 *** 免疫力。

大蒜味道辛辣，很多人都接受不了，可以腌成糖蒜吃，吃起来酸甜爽脆，特别开胃。糖蒜好吃，做法也简单，但想要做得好吃，就要掌握一些技巧。你是不是以为，用糖和醋把大蒜泡一泡就行了？那样做出来的糖蒜不够爽脆，还非常辣，吃起来烧心。

其实，做糖蒜不能只放糖和醋，今天我就和大家分享一下做糖蒜的正确 *** 。奶奶今年85岁了，每年夏天都会腌一罐糖蒜，雷打不动40年了，经验十分丰富。

奶奶告诉我，腌糖蒜要牢记3个技巧，这是糖蒜好吃的“秘诀”，保证酸甜爽脆，久放也不会坏，好吃还不烧心， *** 能放一年。

糖蒜好吃的“秘诀”

1、大蒜必须是当年的新蒜

泡糖蒜可以用干大蒜，也可以用当年的新蒜，但口感相差一大截。当年的新蒜含有大量的水分，做出来的糖蒜口感才爽脆，而且辣味也小一点。

用干大蒜做出来的糖蒜，口感就没那么脆了，而且味道辛辣，不好吃。所以买大蒜时要挑选当年的新蒜，要注意带着外面的蒜皮哦，不要剥掉。

2、大蒜要用淡盐水浸泡

很多人以为，把大蒜洗干净，直接用糖和醋泡起来就行了，那样口感并不好，而且不耐放。正确的做法是，把新蒜洗干净，放入盆子里，加入凉开水、食盐搅拌均匀，浸泡一个晚上。

食盐可以杀菌，还能去除大蒜的辣味，这样做好的糖蒜就没那么辣了，容易接受，不会烧心，而且保存时间也比较长。

3、密封腌制前要加高度白酒

糖蒜必须密封腌制，这样才不会变质，让大蒜、糖、醋进行充分反应，才会非常入味，口感非常爽脆。但密封腌制之前，别忘了加入一样东西，就是高度白酒。

高度白酒可以杀菌、防腐、增香，能防止糖蒜变质，延长保质期，增加糖蒜的香味。白酒的度数越高，杀菌能力越强，要在50度以上。

糖蒜密封后要放在阴凉通风处，温度不要超过20℃，不然糖蒜就容易变质，而且腌制的过程中不要打开，以免感染杂菌而坏掉。

这就是腌制糖蒜要掌握的3个技巧，学会后自己在家也能腌出好吃的糖蒜了。下面我就把腌糖蒜的详细步骤告诉大家，喜欢吃的朋友快学起来，趁着夏季新蒜上市，腌上一罐能吃好久呢！

【腌糖蒜】

准备新鲜大蒜、 *** 、食盐、米醋、高度白酒。

1、去菜市场几斤刚上市的新鲜大蒜，把蒜茎稍微剪短一点，把蒜皮剥掉几层，只留下最里面的2层即可。泡糖蒜一定要带皮泡，蒜皮不要剥掉。

2、把新蒜放进清水里清洗几遍，把泥土、灰尘都洗掉，毕竟泡好后要直接吃的，一定要洗干净。准备一个干净的盆子，放入适量食盐，倒入凉开水搅拌均匀，放入洗干净的大蒜浸泡一个晚上，可以消毒杀菌，去除辣味。

3、泡一晚上的大蒜捞出来放在沥水篮里，搁在阴凉通风处晾干水分，腌制的食物都要晾干后才能腌制，不然会变质。

4、锅里加入清水烧开，放入适量 *** 和米醋，没有固定的比例，喜欢吃甜一点的就多放点 *** ，喜欢吃酸一点的就多放点醋，我喜欢吃甜一点的，1份糖加2份醋，这个甜度刚好，如果1:1就太甜了。

5、开大火把 *** 煮化后关火，把糖醋汁晾凉。准备一个罐子，提前洗干净并晾干水分，把大蒜装进去，倒入糖醋汁，再加入一勺盐，适量高度白酒，就可以把罐子密封起来了，放在阴凉通风处腌制一个月，可以放在冰箱里腌制，糖蒜就做好了。

喜欢吃糖蒜的朋友，快试试这个 *** ，保证腌出来的糖蒜酸甜爽脆，特别开胃，照着做不会翻车，下酒又下饭。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

教你在家自制醋泡花生，味道和外面卖的差不多，很多人不知道

在家自制醋泡花生。

我来尝试一下自制醋泡花生。这是我中午时分泡的，浸泡了大约四个小时。我想看看我的成果如何。

·我觉得带皮的花生更美味，所以我选择保留花生皮。剥皮后再吃我觉得口感欠佳。所以我决定保留带皮的花生，这样可以更好地保留花生的味道。

·我准备了一些海椒、洋葱和大蒜。我将海椒切成小段，大蒜切成薄片，洋葱也切成小块。我只用了两个红海椒，如果没有的话可以用其他颜色的辣椒代替。

·我将大蒜和洋葱切成小块，然后倒入酱油和醋，再加入一些味精。我觉得这样 *** 的醋泡花生更美味，所以我决定将其命名为“酱油泡花生”，而不是“醋泡花生”。我不太喜欢吃酸的食物，但是这个醋泡花生还是有一些辣味和酸味的。 *** 简单的醋泡花生只需要几个步骤，将其浸泡两个小时后再食用，口感会更好。

让我们来尝尝自制的醋泡花生。先尝一下大蒜，我觉得这个味道和外面卖的差不多。

记得点赞和关注哦。

醋泡花生的做法，这样做的醋泡花生酸爽过瘾！#醋泡花生

我告诉你，以后花生米不要总是油炸了，你可以试试这道醋包花生，酸爽过瘾，越吃越想吃！而且做法还特别简单。

首先准备一点大蒜，青红椒切片备用。花生米加1勺面粉用水清洗一下，用这个 *** 可以很好的去除表面的灰尘。然后再用温水浸泡半个小时，沥干水分，倒入配菜，调味就更加的简单了。

只需要这一包醋泡汁，搅拌均匀就可以开吃。这个醋泡汁是大厨根据比例调制好的，其它的任何调料你都不需要放了。它还可以拿来泡黄瓜，泡萝卜都特别的好吃，特别的入味。是不是很简单？花生米这样做酸爽过瘾，你也去做起来吧！

吃完蒜后喝汤茶，黄飞鸿黑旗膏免费领取

老年人不宜在吃完蒜后喝汤茶。

高血压患者若每天早晨食用数瓣醋泡大蒜，并喝两汤勺醋汁，有助于降低血压。糖尿病患者可将大蒜捣碎取汁服用或嚼食大蒜瓣，因为蒜素是保护心血管的有效成分。然而，整粒大蒜中并不存在蒜素，将大蒜捣碎后，蒜氨酸和蒜氨酸酶会接触反应，产生蒜素。

然而，蒜素是一种极不稳定的有机硫化合物，加热后蒜素的生成量会大大减少，煮熟的大蒜几乎不含活 *** 蒜素，因此更好的食用 *** 是将大蒜捣碎成泥，现吃现捣，不要长时间放置。小编提醒您，黄飞鸿黑旗膏是黄飞鸿家族传承的古方，适用于缓解颈肩、腰腿膝关节不适。如果您的家人有颈椎、肩膀、胳膊、腰、腿、 *** 或膝盖不适，可以尝试使用黄飞鸿黑旗膏。粉丝福利，只需关注并联系小编，即可免费领取10贴黄飞鸿黑旗膏，先体验后购买。只需支付一个顺丰快递的费用和人工水电包材的成本，原价为99元，现在只需29.9元。

因为成本较高，只有今天送，明天就不送了。所以，今天是您最后的机会。

大蒜虽有好处，但不宜过量食用。食用后不要喝过热的汤茶，以免 *** 肠胃。大蒜的辛辣味易 *** 肠胃，过多食用会伤害胃黏膜，建议胃肠较弱的人将大蒜加热食用。 *** 是拍碎后加油，用低温翻炒，这样可以大量生成蒜素，同时保护大蒜的有效成分。

此外，胃及十二指肠溃疡患者、眼疾患者、皮肤病、习惯 *** 便秘的患者不宜食用大蒜。

标签： 大蒜 多久 可以 使用