陕北的特产有卤煮驴板肠、陕北米酒、火烧、“吴起”牌纯羊毛地毯、陕北黄馍馍、延安油糕等等。陕北地区是革命老区，包括陕西省的榆林市和延安市，它们都在陕西的北部，所以称做陕北。是中国 *** 在土地革命战争时期创建的红色革命根据地，她既是党中央和中国工农红军长征的落脚点，又是进行全民族抗日战争的出发点。
1.卤煮驴板肠
是将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇。
2.陕北米酒
吃陕北菜时也别忘了要上一壶陕北米酒，这种用软黄米加工成的酒酸甜适口、消腻暖胃，是冬季佐餐的好饮料。贺敬之曾在他的《回延安》诗中赞道：“一口口米酒千万句话，长江大河起浪花。”足见米酒的引人之处了。
3.火烧
火烧，扁圆如烧饼，含陷似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。分为干火烧和油火烧二种。
4.“吴起”牌纯羊毛地毯
“吴起”牌纯羊毛地毯是纯手工 *** 的，它们在经过多道 *** 工序以后，做出的地毯纹路清晰，色泽鲜明，质感柔软，冬暖夏凉，在当地受到了很多人的欢迎。
5.陕北黄馍馍
黄馍馍是陕北一种传统风味小吃，它是用糜子面发酵后包裹蒸熟的豆枣泥 *** 而成的，其营养丰富易消化，口感松软香甜，因外表是黄色的，因此得名陕北黄馍馍。
6.延安油糕
延安油糕也称作延安年糕，是陕北地区更具代表性的风味小吃，它是用黍科糜子和大枣磨成的浆 *** 的，将其定型过油炸过以后香甜可口，清香细腻，是一款既好吃又饱肚子的美食。
西安这些宝藏特产，征服每一个吃货特产，地域的浓缩
大美西安
这里的各种特产
也是十分美味又丰富多样
今天文旅君就带大家看看西安那些
不得不吃的美味特产吧~
周至猕猴桃
图/地道风物
周至县位于关中平原西部
八百里秦川腹地
北濒渭水，南依秦岭
周至猕猴桃主栽培区
位于秦岭山前平原
地势平坦，种植历史悠久
图/分享好物聚米街
棕褐色果皮，还覆有短绒毛
拿着不扎手也不掉渣
横断切开，低调的果皮下
是一身翠绿色的果肉
入口的时候好像吃下一整个果冻
果肉细嫩化渣，满满的猕猴桃原香
图/地道风物
凭借薄如蝉翼的果皮
绿如翡翠的果实，入口即化的口感
以及极高的甜度
在猕猴桃种类里名列前茅
深受人们喜爱
临潼火晶柿子
图/西安农检
临潼火晶柿子
通常寓意“柿”事如意
深受当地农民的喜爱
2008年通过了地理标志
农产品登记保护
是陕西省优质、特色农产品
图/最东西
火焰般艳丽、水晶般剔透
“火晶柿子”的名字属实贴切
盛名在外的火晶柿子
如同小小的橙色灯笼
用火红热烈的暖意
包着呼之欲出的甜蜜
图/最东西
这种个小色红，晶莹光亮
果肉清甜汁水多的柿子，果皮薄，易剥离
入口甜而不腻，味道佳，且可酿酒做醋
从中掰开，晶莹剔透
亮晶晶的果肉分外诱人，一口下去
果肉软糯而又有爽脆的“小舌头”相伴其中
实在是一口层次丰富的味觉享受~
长安草莓
长安腊月半，屋外风雪寒
总有芳华遮不住，凌寒自古开
秦岭脚下，长安区里
“红颜”正含羞，“章姬”在招手
小巧可爱，气息甜美
就等你的到来
在秦岭山脚下的这片沃土上
阳光充足，昼夜温差大
再加上秦岭山脉渗透而下的纯净水源
非常适合草莓的生长
与此同时
这里还依靠自身的自然资源优势
开展农业休闲观光
草莓采摘等项目
每年冬天到来年春天
都是草莓采摘的大好时间
听了介绍
大家是不是对这些特产
已经垂涎三尺了呢？
来西安游玩，临走时
将西安的味道带回家吧~
在舌尖再次感受西安的温情
来源：西安文旅之声 责编 闫含
赞！西安这些特产入选国字号名录
日前
农业农村部农产品质量安全中心
发布2022年第二批
全国名特优新农产品名录
▲点击上图可查看详情
其中，西安市
临潼圣女果、高陵胡萝卜、高陵番茄
蓝田草莓、永丰黑猪肉
5个产品获得此国字号称号
↓↓↓
小布了解到，全国名特优新农产品是在特定区域（原则上以县域为单元）内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高并经国家登录公告和核发证书的农产品。
我市本次入选的特产
有哪些特点呢？
一起来了解
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临潼圣女果
圣女果学名“樱桃番茄”。从实验数据的对比来看，樱桃番茄中的维生素C、维生素E以及番茄红素的含量都略高于西红柿。临潼区从上世纪80年代起便开始发展番茄制种产业，目前全区番茄制种面积稳定在3000亩左右，已拥有40多个优质番茄品种，部分达到了国际同类水平，其中小番茄粉果品种数量约占全国的45%。
如今，鲜美多汁、酸甜可口的临潼圣女果成为撬动乡村振兴的大产业，区内一些种植机构正尝试将单一的制种，转为一二三产融合发展的产业新模式，让“小小一粒种”发挥更大效益。
高陵胡萝卜
高陵胡萝卜根形近似圆柱形，表面光滑，个大、色泽匀称、自然鲜亮，皮薄、芯细，肉红如血，芯黄如菊，成熟适度，根形完整良好，形状均匀。得益于优越的生态环境，高陵区成为优质胡萝卜生产的天然基地。
在胡萝卜产业推广方面，高陵区近年来积极引进全程机械化种植，持续加强农田水利、供电、冷库、胡萝卜交易市场等基础设施建设，并大力开展有机胡萝卜种植试验，为做大做强胡萝卜产业创造条件，带动了全区胡萝卜产业发展。“高陵胡萝卜”也逐渐成为西安蔬菜的名片，获得市场认可。
高陵番茄
高陵区土壤肥沃，土层深厚，土壤排水良好，富含有机质，冬季雨雪稀少，全年光照强、热量足，为设施番茄的生长提供了充足的热量。高陵番茄外形圆滑、色泽艳丽，蒂周围有些绿色，红彤彤的外表带有果冻般的肉质，闻起来有股草莓般的清香，番茄内心略黄，肉质红色、沙瓤、肉厚汁多，甜酸可口，备受市民喜爱。
目前，高陵区着力推进乡村振兴，合理布局番茄产业，积极培育高陵番茄品牌化发展，力争把水果型番茄打造成高陵名片产品，进一步提高番茄种植效益。
蓝田草莓
目前，蓝田县草莓种植园占地面积2300亩，年产草莓约3380吨，产值达8450万元，主要栽培章姬、红颜等品种。近几年，结合产业扶贫和乡村振兴，蓝田县加大草莓产业配套投资，培育生产经营主体，强化农技推广服务体系建设，在品种繁育、更新、病虫害防治及投入品牌管理方面加强管理和指导，使蓝田草莓产品品质和质量安全水平不断提高，品牌知名度持续提升，成为区域特产。
小布了解到，今年的蓝田草莓已于11月10日开始上市，预计今年亩产量将达1600公斤左右，比去年亩增产100公斤。
永丰黑猪肉
永丰黑猪肉立足于秦岭得天独厚的地域优势和农产品资源，坚持绿色养殖，有机化生产，全程系统化的跟踪发展策略，形成了一定的产业规模。因24h肉色评分3.17，永丰黑猪肉的颜色被誉为“更佳鲜红色”，瘦肉率在经过现代科学饲养手段后可达60%以上。
肉质鲜美、营养成分高的永丰黑猪肉近年来备受西安市民的认可，也获得了陕西省绿色猪肉认证，是陕西省的名牌产品。
小布从市农业农村局了解到，此次获得“国字号”认证的5个农产品均为相关区县重点特色产业，具有显著地域特征和营养品质特色，入选的生产基地标准化程度高，集约化、规模化明显，产品质量稳定可靠，每年可向社会供应优质果蔬1.8万吨，猪肉0.16万吨，能进一步满足公众对特色优质健康农产品的需求，有力带动区域产业发展，为乡村振兴提供助力。
近年来，我市加快推进城乡融合发展，大力推进都市型现代农业，开展农业品牌化和全产业链发展行动，推进名特优新农产品全程质量控制试点城市创建及检验评价高地建设。截至目前，西安市纳入全国名特优新农产品目录产品达到26个。
文：西安报业全媒体记者 陈克 实习生 张博文丨部分图片由高陵区、蓝田县提供 | 编辑：谈密丨校对：王军望丨审核：陈颖丨转载请注明出处 责编 杨雪
陕西的历史文化十分的悠久，在当地有不少出名的旅游景点，也有很多特色的美食，只要是来到陕西游玩的旅客最后无一不是满载而归的，那么陕西特产有哪些是可以送人的呢？我们一起来看看。
三原蓼花糖
三原蓼花糖是陕西省三原地区传统名贵小吃之一。它呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。与吉林福源馆蓼花糖、河南安阳蓼花糖并列，为我国三大著名蓼花糖。
陕西富平柿饼
陕西有个富平县，特产一种大尖柿，皮薄肉厚，饱满到一不小心就要裂开似的，特别甘甜。每年霜降，柿子红了，制成的柿饼肉多霜厚，清甜可口，软糯到会像溏心一样流出来！如今还获批成为了中国国家地理标志产品。富平人特有“吊柿饼”手艺，也让他们的柿饼从外形开始就和别家格外不一样。普通柿饼是摊着晒的，所以比较扁圆。而富平柿饼是吊着晒，形状饱满还带着尖儿，特别讨喜。
留坝土蜂蜜
留坝土蜂蜜，是汉中一大有名的地方特产。留坝县地处亚热带和暖温带气候的天然分界线，植被丰富，蜜源广泛，十分适宜蜜蜂养殖。留坝土蜂养殖历史悠久，所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特，且纯净无杂，属营养保健、医药食品中之珍品。2010年，全县中蜂饲养量达到2.97万箱，蜂蜜总产量达到326吨。陕西汉中市留坝县所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特，且纯净无杂，属营养保健、医药食品中之珍品，留坝县地处秦岭南麓腹地，花草资源丰富，土蜂养殖历史悠久。
陕西茶叶
陕西的茶叶也是很有名气，汉中仙毫、安康富硒茶、八仙茶等等，都是茶中的精品。还有一些礼盒装的比如酒，西凤酒、蜂蜜、山珍，都是常见的特产类。如果是想给长辈、亲戚、朋友或者送给老师之类的，可以从网上买一些的一些陕西特产，比如安康的富硒米、陕北的杂粮、一些特产水果之类的也是非常合适。
一天一省之陕西——十大农产品特产陕西，简称“陕”或“秦”，省会古都西安。陕西是中国经纬度基准点大地原点和北京时间中国科学院国家授时中心所在地。陕西历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一，上古时为雍州、梁州所在，是炎帝故里及黄帝的葬地。西周初年，周成王以陕原为界，原西由召公管辖，后人遂称陕原以西为“陕西”。陕西自古是帝王建都之地，九个大一统王朝，有五个建都西安（咸阳），留下的帝王陵墓共79座，被称为“东方金字塔”。
陕西省位于中国西北部，地域南北长，东西窄，南北长约880公里，东西宽约160～490公里。全省纵跨黄河、长江两大流域，是新亚欧大陆桥和中国西北、西南、华北、华中之间的门户，周边与山西、河南、湖北、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、重庆8个省市接壤，是国内邻接省区数量最多的省份，具有承东启西、连接西部的区位之便。陕西地势的总特点是南北高，中部低。同时，地势由西向东倾斜的特点也很明显。北山和秦岭把陕西分为三大自然区域：北部是陕北高原，中部是关中平原，南部是秦巴山区。
陕西境内气候差异很大，由北向南渐次过度为温带、暖温带和北亚热带。复杂多样的气候特点和地形地貌，孕育出万千物种和世间珍奇，堪称自然博物馆，有“小中国之称”。今天来和大家探讨交流一下陕西的农产品特产。
一、眉县猕猴桃
眉县猕猴桃，陕西省宝鸡市眉县特产，全国农产品地理标志。
猕猴桃因其维生素C含量而被称为水果之王，是水果中更高的，并提供超过每日维生素C需求量的两倍以上。眉县南依秦岭，北跨渭河，气候温和、雨量适中、土层深厚肥沃，是猕猴桃的更佳优生区之一。从1978年开始，眉县就开始了猕猴桃种质资源调查和人工栽培试验，成为中国最早人工栽种猕猴桃的地区之一。眉县属暖温带大陆性半湿润气候，海拔在海拔42-37 67米之间，年平均气温12.9℃，平均降水量6095mm，日照平均2015.2小时，无霜期218天。每年3月至5月，气候变暖的速度更快，秋季受到冷空气的影响。昼夜温差更为明显。是关中地区秋季降水最多的地区之一，非常适合猕猴桃的生长。
2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“眉县猕猴桃”实施农产品地理标志登记保护。
二、陕西苹果
陕西苹果，陕西省特产，中国国家地理标志产品。
陕西苹果是全球知名品牌，被誉为国礼，产量品质居中国之一。陕西是联合国粮农组织认定的世界苹果更佳优生区，是全球集中连片种植苹果更大区域。陕西苹果体红色，口感浓郁，甜度高。其主要原因是西北地区海拔高，昼夜温差大，光照时间长。陕西省的苹果，果体红色，口感浓郁，甜度高。由于海平面高，昼夜温差大，光照充足，所生产的苹果色泽鲜艳，口感浓郁，含糖量高，硬度高，耐贮运。在这些条件下造就了陕西苹果良好的色泽和良好的口感。
中国是世界更大的苹果生产国和消费国，生产和消费规模均占全球50%以上，其中西北干旱区苹果栽培面积占全国三分之二，陕西是中国苹果栽培面积更大、产量最多的省份。国际园艺学会主席罗狄克·德鲁说，陕西已被联合国粮农组织认定为世界苹果更佳优生区：“陕西苹果产量约占中国的四分之一和世界的七分之一。”
2003年09月29日，原国家质检总局批准对“陕西苹果”实施原产地域产品保护。
三、西凤酒
西凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。 西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。 西凤酒在1952年全国之一届评酒大会中被评选为中国四大名酒之一，是独一无二的凤香型白酒。
2003年9月国家质检总局正式批准对西凤酒实施原产地域保护并告示全国。2004年5月，国家质检总局和国家标准化委员会发布了《原产地域保护产品西凤酒》国家标准，并于7月1日起，开始正式实施。 2003年09月24日，原国家质检总局批准对“西凤酒”实施原产地域产品保护。
四、临潼石榴
临潼石榴，陕西省西安市临潼区特产，中国国家地理标志产品。
临潼石榴集中国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居中国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州。白居易曾写诗赞美:"日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人"。
石榴在临潼很受欢迎，与特殊的地理和气候有关。临潼背靠骊山，面向渭河和广西关中平原。还有温泉，气候温和，降雨适中，花期无雾；石榴主要种植在骊山北麓，土壤软，含沙量高，渗透性好；渭河温泉水汽化，空气湿度增加；夏季昼夜。温差较大。这种气候和土壤条件为石榴的生长提供了有利的环境。
2006年04月27日，原国家质检总局批准对"临潼石榴"实施地理标志产品保护。
五、富平柿饼
富平柿饼，陕西省富平县特产，中国国家地理标志产品。
富平柿饼以当地生产的传统名优柿子品种"富平尖柿"为原料，经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细 *** 而成。"吊柿饼"是陕西富平县的传统。成熟的柿饼经过晾晒，一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘黄色珠帘，弥漫着淡淡果香。富平柿饼有四个特点，即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。
2008年08月27日，原国家质检总局批准对"富平柿饼"实施地理标志产品保护。
六、洛南核桃
洛南核桃，陕西省商洛市洛南县特产，中国国家地理标志产品。
洛南核桃，历史悠久。据《洛南县志》记载，早在1000多年前的汉代。就为该地百姓辛勤种植。商洛核桃果实营养非常丰富。洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优，颇受国内外消费者青睐。二十多年来，曾连续多次获得国家、部、省等有关部门的表彰奖励。在“1999年中国国际农业博览会”和历届杨凌农博会上备受客商欢迎，2000年3月又被国家林业局和中国经济林协会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”，
2017年12月29日，原国家质检总局批准对"洛南核桃"实施地理标志产品保护。
七、延川红枣
延川红枣，陕西省延安市延川县特产，中国国家地理标志产品。
延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。延川县东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄河特殊的地理因素影响，是大枣的理想适生区，已有300多年的栽植历史。在陕西省延安市的民里坊间，有"一日三颗枣，百岁不显老"的俗语。当地类似言语中提到的"枣"，指的就是延川红枣。史料记载，清道光十一年(1831年)，红枣各地多有，不如东乡。沿黄河一带百里成林，肉厚核小，与灵宝枣符。东乡就是指今黄河沿岸的延水关，眼岔寺和土岗这三个乡镇。久负盛名的"狗头枣"的原产地就在黄河岸边的延水关镇庄头村。
延川红枣果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食。红枣质脆果肉细密，制干率高，干枣果皮皱纹细、浅、密，富有弹性，用手捏干枣，松手后可复原。当地农民更把红枣誉为"铁杆庄稼"。
2006年05月31日，原国家质检总局批准对"延川红枣"实施地理标志产品保护。
八、洋县黑米
洋县黑米，陕西省汉中市洋县特产，中国国家地理标志产品。
洋县黑米、香米、寸米，被称为"米中三珍"。洋县黑米古称"粳谷奴"，外皮墨黑，内芯雪白，有"黑珍珠"、"世界米中之王"的美称，具有较高的营养和滋补价值。洋县北靠秦岭、南临巴山，地处汉江北岸，是世界珍禽朱鹮的栖息地。洋县黑米古称"粳谷奴"，外皮墨黑，内芯雪白的，有"黑珍珠"、"世界米中之王"的美称。黑米是一种药食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。洋县黑米具有较高的营养和滋补价值。洋县黑米之"黑"，主要是因为米内，特别是糊粉层中富含有大量的黑色素，其主要成分为吡咯素，它是黑米的精华。
2006年03月23日，原国家质检总局批准对"洋县黑米"实施地理标志产品保护。
九、米脂小米
米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。广而言之，又称延安小米，全国农产品地理标志。
米脂属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温8.5℃，春、夏、秋、冬季平均气温分别是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃，季度温差、昼夜温差较大，米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区，地貌类型主要有峁、梁、沟、川，适宜种植谷子。
米脂小米它色泽金黄，颗粒 *** ，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米，因其质优，誉满全国，为我国“四大著名小米”之一。
2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对"米脂小米"实施农产品地理标志登记保护。
十、兴平辣椒
兴平辣椒，陕西省兴平市特产，中国国家地理标志产品。
兴平市素有"辣蒜之乡"的美称，辣椒和大蒜属于传统农产品，栽培历史悠久，素有"唐蒜明椒"之称，兴平辣椒生产基地属典型的温带半湿润的大陆性季风气候，在漫长的栽种过程中，经不断选择培育，兴平辣椒形成了色泽鲜红、椒身细长、肉厚籽多、皱纹均匀的鲜明特征。成熟后的兴平辣椒，颜色鲜红亮泽，椒肉肥厚，干椒皱纹密而均匀，辣香浓郁，品质优良。
兴平辣椒在陕西乃至全国都享有盛誉。陕西关中“八大怪”中这样描述兴平辣椒：“关中八大怪，油泼辣子一道菜。”，“虽说湘川能吃辣，老陕吃辣让人怕。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把饭下。”在关中吃面，之一个惦记的就是油泼辣子，可见辣椒在人们心目中的地位。
2010年9月3日，原国家质检总局批准对"兴平辣椒"实施地理标志产品保护。
中华文明上下五千年，每个地方的文化都博大精深，特产不计其数。以上数据内容仅供参考，遗漏的请留言区补充！！！
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重新认识“土特产”眼下，各地在举办年货节，线上线下颇为热闹。土特产成为不少人购置年货、走亲访友的一大选择。日前召开的中央农村工作会议专门强调，做好“土特产”文章。在加快建设农业强国号角吹响的时刻，重新认识“土特产”，对推进乡村产业振兴有着特殊意义。
“土特产”看似寻常，却是大文章。土特产是有一定知名度的本地特色农产品或加工产品。据初步统计，到2021年底，全国特色产业一产总产值达9.7万亿元。近年来，不少土特产被培育成为地方支柱产业，孕育了人们耳熟能详的农业品牌。做好“土特产”文章，要立足“土”，体现“特”，形成“产”，推动乡村产业全链条升级。
1月15日，在陕西延安宝塔区一家土特产销售门店，顾客在挑选小杂粮。邹竞一摄（新华社）
立足“土”，就是用好农业农村资源。农产品扎根乡土，一方水土孕育一方土产。土，不仅是气候、土壤，还包括文化、地域。如今，城市居民对田园风光、乡土文化、民俗风情、农家美食等越来越向往。人们购买土特产，既满足美食美景的客观需求，也包含乡土乡愁的精神慰藉。令人惋惜的是，一些地方对独特生态、文化资源、地方风情没有充分开发，创意花样不多、乡土气不足。
做好“土”字文章，要打开视野，用好乡土优势资源，实现农业由“卖产品”向“卖风景”“卖温情”“卖文化”的转变。土，不代表没有创意。有的地方把田边不起眼的土产做成了乡村文创手信，有设计感也有情怀，让乡村风貌既看得见又带得走。土，不代表没有文化。有的茶园发展农文旅，不仅采茶制茶卖茶，也让消费者赏茶园、论茶道、品茶餐，茶园变公园。当下，农产品的生态价值、社会价值、文化价值日益凸显，要注重开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值。
体现“特”，就是突出产品特色。当前，一些地方特色农业存在产能过剩压力，叫得不够响，销得不够旺。症结就在于，没有突出“特”。说是特产，其实周边很多地市乃至其他一些省份也有，在产品差异性上没有明显区分度，赶上集中上市，自然影响效益。
人们在河北遵化市平安城镇大集选购土特产。刘满仓摄（新华社）
做好“特”字文章，一方面，要弄清本地家底，哪些有优势、需发挥，哪些有潜力、可培育，在产品上追求“错峰头”，在品质上追求“独一份”，在品种上追求“特别特”，在品牌上追求“ *** 版”。另一方面，也不能埋头只顾自己，还要看周边和全国，要从全局的产业布局和发展规划中找准定位和机遇。很多土特产最初的产值都不大，但恰恰越是小体量的时候越要做精，赢得口碑。要注意相似地区的产业动向，注重供需平衡，注重保持特色，防止短期快速扩大规模，导致品质下降、特色丧失。
形成“产”，就是建成产业、形成集群。土特产最终要成气候，就需要在发展中形成产业集群。近年来，发展比较好的特色产业，都建立在产业集群基础上。比如山东寿光，依托蔬菜产业集群，先是种植基地，后是产品集散、价格形成中心，逐步成为模式输出、标准制定中心，近年又向上游的育种领域延伸。
做好“产”字文章，尤其要延链补链，形成产业共同体，画出产业链的“微笑曲线”。不少地方的土特产还处于一种包装简陋、价格低廉的阶段。其实，从“披头散发进市场”到“梳妆打扮树品牌”，离不开产业链协同。不仅要把特色作物种好、特色畜禽养好，还要做好产后的分级包装、仓储物流、加工销售，从发展产品向发展产业转变，通过订单生产、入股分红等方式，让各类主体和广大农民参与其中，分享产业链增值收益。
（作者乔金亮）
来源： 经济日报
陕西正宗4大“特产”，地道的舌尖美味！好吃又不贵，真正陕西味陕西是我国最重要的历史文化国都，不仅年代久远，也有着璀璨的文化。在这片充满神话色彩的大地上，从上古时期的华胥氏到夏商周，都和这片土地有着密不可分的关系。
陕西美食就和这块广阔的土地一样，上到皇宫大殿，下到民俗人间，使一代又一代的勤劳人民，创作了不少人间美味。今天我们就来看看，有什么正宗的陕西风味值得我们来品尝一下。
1、早酥梨
如果说这个世界上有一种水果既养生又能瘦身降火，那一定是梨！要说梨里面最让人嘴馋的，那只能是——陕西的早酥梨。
说起酥梨，莫过于陕西早酥梨。。独特的种植条件和光照资源为酥梨糖分的积累提供了营养。随便挑个梨切开，汁水喷溢而出，一不留神满手都是甜甜的汁水。
它被水果界冠名为长在树上“矿泉水”，简直就是夏日里最清凉最自然的饮品。脆甜解渴，吭哧吭哧，一颗下肚，一身清爽舒畅，补水能力超强！
2、富平吊柿
一说起柿子，就不得不说起富平。在国内富平柿饼说第二，没有人敢说之一了。
普通柿饼是摊着晒的，所以比较扁圆，吃起来会发干发硬、柴柴的，还会带着涩味。而富平柿饼是吊着晒，形状饱满还带着尖儿，赐予了嫩滑溜口的内馅，流淌着蜜糖般的柿心。
富平吊柿， 软软的，甜甜的，带着浓郁的柿子味，入口一阵绵绵凉凉的柔和感，甜蜜溏心裹满整个口腔，香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌，无论你爱不爱吃柿子，相信尝过之后，都会忍不住拍案叫绝
3、米脂小米
米脂小米被荣膺为中国“四大著名小米”，米脂县“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，历来有“小米之乡”的美誉。
米脂县由于得天独厚的地理条件，孕育出这片土地独有的米脂小米，米脂小米的口感好、营养高，这里的小米熬成粥后，表面有一层浓稠、厚重的米脂油。冷却后的米脂油，变成金黄的米皮，可以用手轻轻揪起。
稍一冷却，轻轻地咬上一口，稠厚而又柔滑的米油带着一股小米特有的香气，从口中滑入胃部，Q弹软糯，很清香。
4、周至猕猴桃
周至县地处八百里秦川腹地，南依秦岭，北濒渭水，地处秦岭北麓的陕西省周至县，属温带大陆性季风气候，温度、日照指数、年积温、年降水量、相对温度、无霜期等都适宜于猕猴桃生长。
陕西猕猴桃主要产区分布在西安市周至县、宝鸡市眉县、咸阳市武功县，其中西安市周至县是全国种植面积和产量更大的区域，约占全国种植面积三分之一。全县有猕猴桃13万亩，年产量10余万吨。
陕西周至猕猴桃每一个都真材实料！个头饱满，大小均匀，皮薄肉厚，汁水饱满，非常容易剥皮，握在手心上，淡淡的猕猴桃香味飘入鼻尖，人，散发出让人无法抗拒的浓郁果香。轻轻咬上一口，汁水“呲”的一下在口中迸溅，微酸甜润的味道，沁入心脾，继而通体清爽。
陕西特产排行榜前十名10，米脂小米
米脂县的特产米脂小米，位于陕西省榆林市，因其颗粒圆大、色泽金黄、口感粘糯爽口以及清香四溢而广受喜爱。作为谷物，它具有广泛的适应性，耐受干旱和瘠薄，抗逆性强，且比较稳定高产。
09，陕西凉皮
陕西凉皮，传统特色小吃之一，以小麦面粉为主要原料，也有米粉或其他淀粉 *** 。多种种类，各具特色。历史悠久，传说源于秦始皇时期。陕西凉皮的 *** 工艺严谨，调味讲究，以其白、薄、光、软、筋、香而著名。
08，西安羊肉泡馍
羊肉泡馍不仅美味可口，还拥有丰富的优质蛋白与多种维生素，更承载了传统美食的美誉。它已是陕西省内外的招牌菜之一，吸引着无数海内外游客慕名而来，品尝这道美食的魅力。
07，周至猕猴桃
西安市周至县特产的周至猕猴桃，其最引人注目的特点就是口感温润，酸甜适中。不仅鲜美可口，而且营养价值丰富，富含维生素C和其他矿物质，因此被誉为健康水果的典范。
06，蓝田玉
蓝田玉因产于蓝田地区而得名，拥有着悠久的历史和别具一格的玉质。其质地轻盈，重量较轻，光泽一般，适合 *** 装饰摆设。
05，西凤酒
西凤酒是陕西的知名美酒，深受中国国家地理标志的喜爱。它源自殷商时期，在唐宋时期达到鼎盛，拥有超过2600年的历史。春节期间，西凤酒是不可或缺的佳酿，被誉为葡萄酒中的“甘甜之泉”。
04，洋县黑米
洋县的黑米有着古老的名字——粳谷奴。它的外皮呈现深深的黑色，犹如乌金，而内心却是洁白如雪，形成鲜明的对比。人们也赋予了它美丽的昵称，称为黑珍珠，更是赞誉为世界米中之王。
03，水晶饼
陕西西安的著名传统小吃水晶饼，源于宋代，广受赞誉。其小巧玲珑，外皮清脆，馅料丰富，层层分明，口感爽口而不油腻。因其外皮透明，内馅香甜可口，甜度适中，被誉为中国的美食佳品。
02，黄桂稠酒
陕西特产的黄桂稠酒，是排行榜前十的荣誉之一。它悠久的起源可以追溯到商周时期，拥有超过3000年的历史。这种传统的特产稠酒，色泽白中带黄，宛如丝滑的油脂，就像是醇厚的牛奶。更为特别的是，黄桂稠酒还融入了中药黄桂的成分，为饮用者带来特殊的药香。这种酒的香气，就像是古老的酒香与现代的药香交织，彼此交融，令人沉醉。
01，临潼石榴
临潼石榴得益于得天独厚的地理环境，形成了一种独特的特色。其色泽明艳动人，表皮薄如蝉翼，果汁丰满且味道甜美。吃起来感觉核软如绵，鲜美可口，而种籽肥硕，渣滓极少。
陕西省西安十大特产有哪些西安特产有周宜君核桃至猕猴桃、灞桥樱桃、横山大明绿豆、耿镇胡萝卜、耿镇胡萝卜、佳县油枣、靖边马铃薯、韩城大红袍花椒、镇安大板栗。其中灞桥樱桃颗粒饱满，果型硕大，果实呈肾形或宽心脏形，色泽艳丽有光泽。
周至猕猴桃：
陕西周至，被誉为“猕猴桃之乡”，世界上更大的猕猴桃种植基地。周至猕猴桃猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。品种多样，其鲜果及加工品屡获国际国内多项大奖，并远销26个国家和地区。猴桃是一种高营养水果，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有可溶性固形物10.2-17%，其中糖类占70%，含酸量1.69%。被称为“营养金矿”、“保健奇果”。
灞桥樱桃：
营养丰富，含有铁、维生素A、B、C及钙、磷等矿物元素，具有较高的食用和药用价值，适口性强。此果成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇。灞桥区地处陕西关中盆地中部，系西安市辖区之一。从东向西，从南向北呈阶梯状倾斜，地面呈舒缓状起伏。春、夏、秋、冬四季分明，冷、暖、干、湿变化明显，非常适宜樱桃的生长。
横山大明绿豆：
横山大明绿豆，陕西省榆林市横山县特产，中国地理标志产品。横山县是陕西省榆林市辖区，无霜期短、低温缺水、土壤瘠薄、生态脆弱，是小杂粮适宜生长区。光照充足，雨热同季，有利于食用豆根系发育、光合作用和着色，也有利于物质的积累和品质提高。所产大明绿豆在国际国内市场上享有盛誉，被日本国指定为进口免检产品。以粒大、粒重、色鲜在多次农展会上赢得了国内外客商和专家们的青睐。
耿镇胡萝卜：
耿镇胡萝卜生产区域位于渭河两岸，属关中平原海拔更低，典型的沙滩地，砂土土层深厚，土质疏松，昼夜温差大，光热资源和地下水资源十分丰富，是优质胡萝卜生产的天然基地。生产过程采用明水落籽、配方施肥、深井水灌溉、拌麸子防虫等特定生产技术。其产品果实个大、色鲜、皮薄、肉红如血、芯细，芯黄如菊，味甜酥脆，生吃能清热解燥，熟食可润肺止咳，鲜榨汁颜色如血红色，并有奶香味。
兴平辣椒：
兴平辣椒产于陕西省咸阳市兴平市。兴平素有“唐蒜明椒”之称，兴平辣椒生产基地属典型的温暖带半湿润的大陆性季风气候，具有光热资源丰富和雨热同季的特点，年降水量的85～90%集中于线辣生长的旺盛期，有利线辣生长发育。另外，兴平市的辣椒生产基地海拔在400-500米之间，生育期季风较多，风力持续，对改善线椒作物群体通风透光条件显然有益。因此，兴平的线椒色泽红亮，辣味浓郁，营养丰富，品佳味香，在国际市场上被誉为“椒中之王”和“一枝独秀”。
佳县油枣：
佳县油枣树体较大，干性中强，树姿半开张，树冠呈自然半圆形。树势中等，发枝力中等，枝叶密度适中。根蘖萌生力弱，生长势强，根系发达。果实中大，长圆形或圆柱形，平均果重12.3克，更大果重19.6克。果肉厚，绿白色，质地硬，稍粗，汁液较少，味甜，略具酸味。适宜制干，品质上等，制干率47.6%，含糖量75.2%，含酸1.2%，含水20%。果核较小，纺锤形，平均核重0.35克。在产地4月下旬萌动发芽，5月上旬展叶，6月中下旬盛花，7月到9月上旬为果实生长期，是需求雨水的高峰期。10月上旬完全成熟，适宜采收。
宜君核桃：
宜君核桃个大、壳薄厚适中、仁色纯正、果实饱满，单果重12克左右，口感无涩味，风味香，品质上等。含蛋白质15.09%(西部山区高达17.96%)，其中17种氨基酸总量达15.59%。含钙、磷、钾、镁、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，脂肪含量64.1%(更高达69%)，其中不饱和脂肪酸达97.4%为全国更高，亚油酸、亚麻酸含量分别达62.11%和9.87%。含维生素B1、B2及维生素E等。因此，在某种意义上讲，宜君核桃属于原生态食品。
靖边马铃薯：
陕西省靖边县有发展农业生产得天独厚的条件，特别是平均海拔1400米左右，加之气候爽燥、昼夜温差大、光照充足、雨热同季、土壤肥沃、土质疏松，是马铃薯的更佳优生区，同时也是马铃薯良种繁育优势区。靖边马铃薯极具特色，以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势在国内外市场颇具盛誉。靖边马铃薯靖边县农业技术推广服务中心靖边县位于陕西省榆林市，地处毛乌苏沙漠南缘。东接横山县，西接定边县，南与延安地区的吴旗、志丹、安塞、子长县相接，北靠内蒙的乌审旗和鄂托克旗。靖边马铃薯在全县三个区域都广泛种植，
大红袍花椒：
韩城大红袍花椒以“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”而久负“中华名椒”之盛誉。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工 *** 肥皂。花椒去除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。1994年荣获全国林业名特优新产品博览会“优良产品”奖。1998年荣获中国农学会“高产优质高效农产品”认证书。2000年被国家林业局首批命名为“中国名特优经济林花椒之乡”。
镇安大板栗：
镇安大板栗，产于商洛各县，是用假板栗树与野生茅栗树嫁接而成。品种优良，素以颗粒肥大、栗仁饱满、色泽鲜艳、肉质细腻、糯性较强、甘甜芳香、营养丰富而著称于世。生食脆甜，熟食糯香。由于它的优良品质，不仅是国内市场上的紧俏商品，也是陕西省传统的大宗出口土特产品。世界市场上板栗被誉为“中国甘栗”，日本人称之为“东方珍珠”。
中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，强身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。
在陕西特别出名的8种美食，特色陕西菜谱合集，全部吃过的人很少秦中自古美如州，这描述的就是陕西。
陕西是华夏文明的起源，作为炎黄子孙的你们有没有想去陕西游玩？感受祖先的气息。
陕西不仅有着悠久历史，而且也有许许多多的美食。
接下来就让笔者给你们介绍几道陕西美食，让大家也领略一下陕西之味。
1、油泼面
陕西人们大都以面食为主，这就衍生出了五花八门的用小麦粉做的食物。这当中要说最著名的，就是油泼面了。
油泼面做法特别简单，它只用事先揉好一个面团，然后切成许多小条扯开下入沸水里。另外准备一个大碗，在里面放上盐，味精，葱花和辣椒面。等到面条浮起来倒入大碗里，然后用热油浇在上面。
油泼面十分爽滑劲道，吸溜一下一根面条就能进入口中，而且味道也鲜美十足。
2、肉夹馍
肉夹馍真是风靡全国，还记得小时候和妈妈去上街，都会央求妈妈买一个肉夹馍吃。乖乖，那时候觉得吃肉夹馍就是一件很幸福的事了。
小时候的肉夹馍是好吃，但是我们还是得去陕西本地品尝一下正宗的陕西肉夹馍。
陕西肉夹馍是将蒸好的面饼中间破开，塞上满满剁碎的卤肉，青椒，再浇上一勺卤汁。它看上去色泽金黄，而且吃上去也是十分软糯，卤味十足。而且它还选用酥面饼包肉，这样咬上去满口掉渣，鲜香酥脆。
3、带把肘子
全国各地都有不同的肘子做法，但是陕西的肘子是带拔的。带把肘子可是陕西一道实打实的硬菜。
带把肘子就是肘子上的一截骨头不剔除，用甜面酱，酱油和盐等调味料腌制然后佐以葱姜蒸制而成的。
带把肘子吃起来特别软糯多汁，鲜咸可口。而且骨头里面的骨髓也富含营养，适合小朋友吃。
4、糟肉
陕西朋友们每逢宴会佳节，就会请上糟肉。糟肉在他们看来是一道家家户户都会有的一道美食。
糟肉是用炸好的猪五花肉抹上一层酒糟，和大枣一起蒸制而成的。这是一道功夫菜，得蒸差不多4个小时才能出锅。
它看上去色泽红亮，就像一个红玛瑙一样特别诱人。吃上去肉十分软烂，酒糟香味十足。这时，红枣又能起到很好的解腻作用，让人越吃越想吃。
5、烧三鲜
烧三鲜的就是香菇、冬笋和腐竹。看上去平平无奇，可是吃起来却是出奇的好吃。
它的做法是先将油锅里的本地豆瓣酱炒香，（备注：陕西本地豆瓣酱，因为陕西气候干燥，因此当地的豆瓣酱味道更加醇厚）然后将这三样食材倒入锅里炒制，再加入一些淀粉勾芡一下便可出锅。
这道菜吃起来口感滑嫩可口，味道上也更是酱香十足，鲜美多汁。对于习惯了大鱼大肉的城里人，吃了这么美味的炒素菜，也会觉得十分解腻养胃的。
6、凉皮
凉皮可谓是十分著名。全国的大街小巷都有摆摊的叫卖。
凉皮儿的面坯是用米浆蒸出来的，把蒸出来的面皮切丝，和豆芽菜，黄瓜丝搅拌，并撒上蒜汁、生抽、麻酱和醋。吃的时候口感也十分爽滑，口味上酸甜可口。
炎炎夏日，搞上一碗凉皮，那感觉不要太清爽哦。
7、油馍馍
油馍馍诶，好吃的油馍馍诶。走在西安城中，随处都可听见油馍馍的叫卖声。
油馍馍是一道传统的风味小吃，早先是用来祭祀的贡品，现在是受许多人们喜爱的一道小吃。它是用土豆，荞麦面和糖和在一起炸制而成的。它看上去色泽金黄诱人，吃起来软糯香甜，十分可口。
8、香酥八宝鸭
这道菜是用鸭子肚子里薏米、红枣等八样食材先蒸后炸 *** 而成的。整个菜品看上去造型独特，而且鸭子表皮金黄红润的样子特别诱人。
它吃上去口感特别丰富，外面的鸭肉香酥可口，里面的的填料也是十分软糯鲜香。这样一个造型好看，口味又好的八宝鸭也是陕西人们婚宴上必不可少的一道菜。
这道菜吃起来口感滑嫩可口，味道上也更是酱香十足，鲜美多汁。对于习惯了大鱼大肉的城里人，吃了这么美味的炒素菜，也是觉得十分解腻养胃的。
陕西美食实在太多，比如说羊肉泡馍、水磨丝等等。
笔者希望你们到陕西旅游，能踏上黄土高坡，感受陕西人朴实厚重的民风，吃更多当地美食。
更多的陕西美食等待你们去探索和发现。欢迎在评论区下方补充你们认可的陕西名菜。
