龙利鱼的做法大全家常清蒸，龙利鱼的做法大全家常川味

牵着乌龟去散步生活 2024-08-13 41 0

清蒸龙利鱼

??早起可以吃到丰富的早餐，越简单的生活越幸福～今天搞了三个菜蒸蛋+蒸龙利鱼+甜椒炒洋葱美食视频挑战赛健康减脂，豆果相伴

网红蒸龙利鱼，简单快手超美味

准备好材料，把鱼处理干净均匀在鱼的表面撤上胡椒粉加上姜丝撤上葱花倒点玉米油上蒸锅大火蒸10分钟倒入菁选酱油简单鲜味的龙利鱼就做好了~中国菜,锅具,蒸锅,快手菜,清淡,家常菜,香,午餐,晚餐,无水印

超市买“龙利鱼”，10元一斤，小孩爱吃，海鲜老板：从不给孩子吃

鱼的肉质细嫩，属于高蛋白质低脂肪的健康肉类食材，平时我们家经常吃鱼，尤其是小朋友，平时多吃鱼肉健康营养对身体大脑发育也非常好。小朋友吃鱼优先选择肉质鲜嫩，肉厚没有小鱼刺的鱼，这种鱼孩子吃着更方便，龙利鱼就是不错的选择，龙利鱼的味道鲜嫩，没有小鱼刺，很受欢迎。超市买“龙利鱼”，10元一斤，小孩爱吃，海鲜老板：从不给孩子吃。

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，外表很好辨认，长得很像“舌头”，我们当地人也习惯叫它“舌头鱼”。新鲜的龙利鱼在烹饪的时候我们是不剥皮的，但有些人也喜欢剥皮后蒸着吃，剥皮后的龙利鱼肉外形看上去跟“巴沙鱼”特别像。

新鲜个头比较大的龙利鱼价格是比较贵的，也有便宜一些小个头的。但超市里还有一种包装好和散装的鱼块卖，外观看上去跟处理好的龙利鱼很像，价格相差不少，超市做活动的时候9.9不到10块钱就能买一包了，非常实惠，不懂的人经常会混淆。

但是懂行的人一眼就能分辨出来真假了，很多超市里冷冻的鱼柳、鱼块，十几块钱一斤的价格，看起来非常实惠的其实都是“巴沙鱼块”，家里有亲戚是开海鲜摊位的，虽然这种鱼很实惠，但亲戚和懂行的人是从来不让自家小朋友吃的。

有条件的建议选择新鲜的龙利鱼。巴沙鱼吃起来腥味特别重，巴沙鱼是生活在比较浑浊的泥河里，经过包装好的巴沙鱼一般都要进行“泡药水”处理这样能长期保存，口感和营养上要比龙利鱼差太多了，孩子长身体有条件还是吃品质好一点的鱼肉。很多外卖和便宜的酸菜鱼，基本都是用的巴沙鱼来做的。

正宗的龙利鱼是很鲜嫩的，而且是海鲜的一种，味道非常鲜美的。巴沙鱼大多产自于湄公河，是河鱼的一种，繁殖能力非常强，产量大、价格也比较低廉，“浸泡”后冷冻储藏包装，很多都是进口的。真正的龙利鱼没有小鱼刺只有中间一条脊骨，没有鱼腥味，味道和营养都非常好，当然价格也比巴沙鱼要贵不少，新鲜的龙利鱼肉是带点红润的肉色，而经过浸泡冷冻包装的巴沙鱼肉则是色泽惨白惨白的。新鲜的龙利鱼和假龙利鱼“巴沙鱼”一吃对比味道就很明显了。

下面分享几道龙利鱼的家常做法：

一、清蒸龙利鱼

1、新鲜的龙利鱼处理好洗净切花刀。

2、葱和红椒洗净切丝、生姜洗净切丝待用。

3、龙利鱼装盘，搭配生姜片一起去腥，沸水上锅大火蒸8分钟。

4、出锅倒掉蒸鱼水，加入葱丝、生姜丝和红椒丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可，

二、豉汁蒸龙利鱼

1、龙利鱼处理干净切成小段、葱和红椒洗净切丝。

2、准备豆豉汁，豆豉洗净切碎，搭配蒜蓉、小米辣和油一起炒香，加入少许的生抽和蚝油调味。

3、把准备好的豆豉汁均匀的淋在龙利鱼上，沸水上锅蒸8分钟。

4、出锅放上葱花和红椒丝，淋上热油即可。

龙利鱼的做法大全家常清蒸，龙利鱼的做法大全家常川味-第1张图片-

三、香煎龙利鱼

1、龙利鱼处理好洗净，均匀的涂抹上少许盐腌制入味。

2、热锅热油，下入腌制入味的龙利鱼煎，煎至两面焦黄，鱼肉熟透即可。

3、出锅装盘，搭配上少许的酱油和小青桔汁一起吃，搭配稀饭真的是绝了。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是龙利鱼和巴沙鱼的一些基本辨别 *** ，大家去超市买龙利鱼时可不要贪便宜咯，要选择龙利鱼，不要被包装好的“巴沙鱼”给忽悠了，选择龙利鱼孩子吃更好，附上了几道龙利鱼的家常做法，可以收藏试试。

非常家常菜：回锅龙利鱼，鲜嫩味厚，快来吃我呀！

超市买来的冰鲜龙利鱼，一般的家常做法就是清蒸，由于没有刺，老人孩子都喜欢吃。今天做法口味上则稍偏重，则更有味道。用川菜的烹饪方式，回锅调味。麻辣鲜香，超级下饭。这道香辣辣的回锅龙利鱼，又是你多吃两碗饭的理由吗？食材简单便于烹制，快快做起来吧！

关注我，看完整的烹制视频，更详细呢。

主料：冰鲜龙利鱼

配料：豇豆角小米辣

调料：豆瓣辣酱料酒糖盐

1，龙利鱼洗净，切成大块

2，豇豆角，切成长段

3，锅入少许油，烧热，下入豇豆角煸熟。

4，出锅，整齐的排列在盘子里垫底。

5，龙利鱼块入锅煎熟

6，煎至两面金黄，盛出装盘。待用

7，锅留底油，放入花椒粒煸香

8，下入葱、姜末煸香

9，下入豆豉、郫县豆瓣酱、料酒、生抽调味。

10，加入适量水，下入大蒜、小米辣，少许白糖。

11，龙利鱼入锅，烧炖。

12，汤汁收干即成。

13，出锅装盘。

END

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一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。

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这么简单的做法，竟然这么好吃

龙利鱼营养丰富，做之前也不用太多处理，很方便。蛋白质容易消化吸收。其肉细嫩，属于高蛋白、低脂肪、清蒸低盐，预防心脑血管疾病、增强记忆和保护视力的作用。

By 紫鹦鹉

用料

龙利鱼 1?片
白糖 2克
六月鲜轻盐牡蛎酱油 1勺
盐 1克
白胡椒粉 2克
葱 1-2根
生姜 2块
料酒适量

做法步骤

1、冰箱拿出龙利鱼柳解冻~

2、用厨房纸巾吸干水份~

3、薄薄的撒上少量盐（两面共1克）少许白胡椒粉

4、料酒去腥

5、放上姜片，腌制15分钟。

6、期间，把香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝；

7、锅中放上龙利鱼，蒸锅上汽后，大火蒸8分钟，关火闷2分钟

8、取出龙利鱼，倒入轻盐牡蛎酱油~

9、在鱼表面撒上白糖，铺上姜丝，香葱丝，美人椒丝

10、油锅烧热油，看到冒青烟热油浇到鱼上

11、清蒸龙利鱼做好啦

12、快来尝一口吧

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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清蒸龙利鱼，简单又营养的做法，几分钟就搞定

美食,菜谱

这样的清蒸龙利鱼你吃过吗？

龙利鱼肉洗净后吸干水份。切成大小差不多的段。用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。葱、姜切丝。8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝。锅中倒入少许橄榄油。烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。最后淋上适量的柚子酱油。味道鲜美的清蒸龙利鱼即可开吃了。婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,家常菜,甲亢,干眼症,夜盲症,痤疮

周末和美味的清蒸龙利鱼更配哦

准备龙利鱼和腌制材料，葱丝，姜片，料酒，白胡椒粉。把葱丝，姜片均匀铺在盘子里。抹一点点盐在龙利鱼上，两面都抹一点，然后抹一点白胡椒粉，倒入适量料酒，放一旁腌制十几分钟。在腌制龙利鱼的过程中，准备葱丝，姜丝，青红椒丝，备用。锅里放水烧开，把腌制好的龙利鱼放锅里蒸，蒸八分钟，再闷两三分钟。取出蒸好的鱼，记得带隔热手套哦，别烫着了。倒出蒸出来的水，倒入蒸鱼豉油，捏一点白糖均匀撒在龙利鱼上，把刚才准备好的姜丝，葱丝，青红椒丝均匀的摆放在龙利鱼上。最后，锅里放一点油，烧至冒烟，趁热浇在龙利鱼上。一道美味又营养丰富的清蒸龙利鱼就热腾腾的出锅啦！

零技巧的一分钟学会清蒸龙利鱼，懒人也能秀厨艺

这一款适用于清蒸任何鱼，我选的是龙利鱼，因为龙利鱼无刺无骨，吃起来比较方便，简单而美味，一看就会，家人孩子首选

By 吃货自然萌78

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