不用坐飞机就能到的小香港
出片率100%
比神仙水还美颜的花胶鸡
一周来吃3次都不够
除了吃鸡，还能打边炉？
超多美味，不用去香港也能吃到！
每个去2046的人都只有一个目的，
就是找回失去的记忆；
因为在2046，一切都不会改变。
——王家卫电影《2046》
闯进香港，再不回头。
Part 1
市尘烟火，复古港风来袭
走进小巷就能看到“九龙塘”超具有辨识力的门面，每天都有络绎不绝的时食客前来打卡，甭管几点，肚子饿的那一刻就是绝佳的聚餐时间！
一推开门，恍惚间真的以为自己穿越到了香港。
标志性的巨龙盘绕在梁顶，是七十多岁的老艺人纯手工 *** ；各种香港五六十年代的标志性招牌，让人看得眼花撩乱。浓浓的市井气息，超级热闹，好像真正进入了香港街头热闹的夜市。
左右滑动可查看更多哦
复古的海报、泛黄的老照片、各种香港老字号店铺、娱乐公司、大厦，和香港也就只差了那么一口地道的粤语吧~
不要以为这个位置真的是车站哦，其实这里通往的是洗手间~餐厅里的每一个元素，都能拍上100张照片。
复古气息十分浓郁，不享受宁静，沉浸于喧闹。将生活中的烟火气代入，热闹的却不嘈杂，乱中有序，反而有一份独特的生活情调。
每天晚上7:30-9:30还有歌手演唱表演，伴随着回忆满满的粤语歌，再约上三五好友聚餐，high爆了！
包间的名字也采用了香港的地名，今晚想穿越去哪儿就到哪儿。
大型包间可以容纳10-12人，小一点的包间可以容纳6-8位客人，可以看出包间环境宽敞又安静，如果你想“远离喧嚣”，包间是再合适不过的选择~
最有趣的是其中一个包间门做成了理发店的样式，上面洗剪吹一应俱全；走起，跟哥剪头吃饭去！
店里各个不同的区域都超多料，有现场供应的海鲜、小食饮品 *** 区等，变着法的给你不一样的体验。
Part 2
不用去香港也能吃到的美食
打边炉必备菜品
汤底&小料
一锅好汤源自大师每日卯时现熬的坚持。特色锅底采用黄油老鸡、猪筒骨、鸡爪、猪皮、龙骨以及海南产的金丝金瓜等丰富的食材，每天熬制8、9个小时制成。
熬开之后先来一碗原汁原味的汤，再用这个美味的汤底涮锅。浓郁的汤汁绵绸富有胶质，只能用一个字来形容：鲜！
正宗的特色小料调配比例是：一勺熟蒜、半勺生蒜、一勺xo酱、一勺沙茶酱，最后加入店家自制的豉油就大功告成了。
根据个人口味再加入适量的葱、香菜和泰椒，美味加分~
金牌花胶鸡煲
花胶是鲨鱼的鱼腩，里面含有丰富的胶原蛋白，可以补充蛋白质，女孩子必吃的美容养颜神器！响螺是美国的深海螺头，口感有嚼劲，有丰富的维生素A，具有养肝明目、营养神经元的功效，养生又美味~
花胶鸡的核心，少不了上等的花胶和清远走地鸡；迫不及待地下锅，健康又滋补。
鸡肉紧实，滑嫩皮爽，吸满了汤汁一起吃，口味更加鲜甜；花胶和响螺营养超级丰富，吃了这口，赛过敷面膜！
澳门霜降牛小排
这么多片整整齐齐的摆放在盘里，这漂亮的纹理简直是艺术品吧！红白相间的肉肉看了就食欲大增！
经过涮煮，瘦肉部分精而不柴，搭配稍许的油脂，吃起来一点都不腻，反而恰到好处，口感更香，果然来自澳门的牛小排就是不同凡响！
老虎斑
老虎斑一出场，立马占据了C位；就问一句：谁与争锋？
又是一位光靠颜值就能取胜的选手，哥话不多说，你们随意感受一下就好~
鱼肉非常鲜嫩，加上汤底的香甜浓郁，整个鲜香弥漫在空气中；入口充盈，鲜味从舌尖缓入，在味蕾炸开，恨不得一口气全吞进肚子里。
虾虾中宝
虾尾的造型也是超级萌了，虾滑裹着大虾，双重过瘾，上面还撒了鱼籽，超级爽口~
蘸上特制的小料，软嫩q弹的口感，加上鱼籽，更是鲜美到爆炸！
二龙戏珠
主要食材是冬菇酿鱼滑，上面也点缀了鱼籽；厚实的鱼肉让人看了就欲罢不能！
一口咬下去，口感软嫩；菇的鲜味和嚼劲搭配鱼滑的Q弹，两种组合居然达到了一个完美的平衡，忍不住再来一个。
芝士龙虾饺
这个虾饺胖fufu的，果不其然是一位内料十足的选手，感觉内馅都要把皮撑破。
里面的芝士和虾肉放了十足十的量，诚意满满；入口鲜甜，虾肉非常紧致，独特的搭配却毫无违和感，芝士就是力量~
阿崋手打汕头牛肉丸
牛肉丸纯手工 *** ，小巧精致，个头饱满；肉丸子的爱好者们，让哥看见你们举起的双手！
*** 饱满的牛肉丸，蘸上酱料多了一丝风味，一口下去都能爆出满满的汁水，弹牙指数爆表！
客家佬鱼滑
鱼滑里面有腊肠、莲菜、香菇等内料，Q弹有嚼劲，味道层次也更加丰富。
看起来晶莹透亮，吃起来直接侵略你的味蕾，在舌尖领略了鲜味的美妙，绝对吃过一次就忘不了！
港式云吞
个头不大不小，非常讲究，到是像个金元宝~满满的馅料从雪白的面皮下映照出来，像是工艺品。
煮过之后，皮散馅不散；皮的厚度非常刚好，不会过薄或过厚，吃起来一口下去很均匀，忍不住一个接着一个~
招牌黄金泡饭
配菜有瑶柱、虾仁、香港菜脯、香菇丁、葱花，还有一碗金炸香米，口感丰富多样。（ps：碗里的金炸香米是最后下锅的哦~）
煮好之后，伴着汤一起下肚，哥词穷了，只能说超！级！好！吃！汤底本身味道不浓不淡，配上大米和配菜，美味又管饱，不说了，哥要再暴风吸入两大碗。
其他人气菜品
三文鱼刺身
摆盘精致，三文鱼的纹理也是相当的诱人，因为其鲜美的肉质，也是必点的菜品之一。
蘸上搭配的特制酱料（注意不是小料哦），芥末的辛辣和肉的鲜美完美中和；果然，三文鱼就是三文鱼，肉质没话说！
脆皮乳鸽
两只乳鸽烤至色泽金黄，摆放在盘子里，一家人就是要整整齐齐。
脆皮咬起来咯吱咯吱的，里面的肉却是很嫩，真正做到了外焦里嫩的感觉，打边炉之余也要来点其他的口味。
金炸鱼皮
食材来自广东中山特产，采用了皖鱼的鱼皮，上面撒满了金黄的避风塘。
一块下去，酥脆到爆炸，超级解馋；忍不住一块接着一块，一会儿功夫，盘子就见底了。
来杯特饮
超多特饮等你来挑选，都是手工现做，安全又放心，而且超级好喝；夏日炎炎，必须来一杯清凉解腻的奶茶or果汁，打边炉必备！
值得一提的是，饮品区还提供了药酒。五指毛桃酒健脾补肺、行气利湿；滋补三乌酒：滋肾养阴、清热醒目。都是对身体有很大好处的~（ps：客人要按“两”点哦）
它在这
九龙塘正宗香港打边炉
【地址】
小店区亲贤北街94号
太航大酒店一层西厅
（更爱妈妈菜东侧）
0351-3366778
【人均】
85元左右
【营业时间】
中午 11:00—14:30
晚上 17:00—22:00
以上推荐由饭醉团旗下品牌「太原新发现」提供
「About us 太原新发现」
太原美食推荐、吃喝玩乐攻略
1、三文鱼怎样切割？
来源：中鲜网
2、怎么做出有逼格的菜式？
辣烤三文鱼搭配柠檬蒜泥蛋黄酱
材料：三文鱼：130克、橄榄油1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、植物油2-3勺、柠檬汁2-3勺、盐适量、蒜泥蛋黄酱
佐料：蛋黄2个，大蒜瓣半个（切碎），芥末半勺，柠檬汁3勺和少量盐，搅拌同时再加点橄榄油，直到酱汁变奶白色即可。
步骤：
将三文鱼划口，加入橄榄油，辣椒粉，盐，胡椒粉调味，腌制约15分钟
热锅，大约5分钟，腌制好的三文鱼表面刷植物油，鱼皮面朝下放置锅中，转用小火，慢慢烧烤直到皮脆，约6分钟；然后翻转鱼片，继续烤
出锅摆盘，配上搅拌好蒜泥蛋黄酱，柠檬片点缀
低卡路柠檬三文鱼
材料：三文鱼：130克（去骨）、盐、黑胡椒粉、香菜、柠檬汁：半杯、橄榄油：2勺、黄油：2勺、葱：一根、大蒜：一个、白酒：三分之二杯
步骤：
将三文鱼划口并用盐调味
再放入香菜，柠檬汁和一勺橄榄油搅拌均匀，放置约十五分钟
热锅，并放入剩下的橄榄油和一勺黄油
当黄油逐渐融化时，倒入三文鱼
等皮脆时出锅，约6分钟
放入剩下的黄油，等快融化时放入葱和大蒜，炒香
再倒入白酒，柠檬汁煮沸，使酱汁变稠为止
最后撒上一层黑胡椒粉
最后将清香的柠檬汁浇在三文鱼上就搞定啦
照烧三文鱼配西葫芦
食材：?杯的酱油、?杯的甜米酒、2汤匙红糖、1汤匙生姜末、3瓣大蒜（切碎）、4块三文鱼、4个小西葫芦（切块）、2个洋葱（装饰用）、一汤匙芝麻（装饰用）
步骤：
在锅中文火混合酱油，红糖，生姜末和大蒜末。把混合好的酱料放入小煮锅中，小火煨烤直到酱料变成粘稠状，这个过程大约需要5分钟，冷却酱料
把三文鱼放置在烤盘中，倒入一半的酱料，完全浸渍三文鱼，放冰箱入味一个小时，另一半的酱料备用
把烧烤架清理干净，铺上锡纸，刷上好油，中火加热
西葫芦刷上剩余酱料放置在烤架，取出三文鱼，带皮侧向下放置在烤架另一侧碳烤，盖上烤架盖，直至三文鱼6成熟
取三文鱼和西葫芦，置于浅盘中，撒上芝麻和洋葱，放入米饭和酱料，照烧三文鱼配烤西葫芦就做好了。
焗三文鱼饭
主料：三文鱼150克、米饭200克、鸡蛋2只、青豆10克、盐2克、鸡粉5克
步骤：
将三文鱼尾部整件焗熟，约20分钟左右，直至外层焦香，再拆碎备用
用鸡蛋把米饭炒好，加入备用的三文鱼肉和青豆粒，再一起炒香
装盘后放入焗炉中焗香即可
泰式咖喱三文鱼
主料：三文鱼、泰式咖喱、番茄辣酱克
步骤：用盐、糖、茴香、莳萝腌制两小时后煎烤至脆皮，但肉质不可以太老
中式柚子醋拌三文鱼
主料：三文鱼300克、意大利橄榄2克、黄菊花1克、沙田柚5克、西柚5克、梅子醋3克、橄榄油5克、盐2克、生抽2克
步骤：
先将三文鱼切成粒，沙田柚和西柚切成丁；放入器皿中
加上橄榄油、梅子醋、盐和生抽，轻轻搅拌装盘
最后撒上意大利橄榄和花瓣，点缀即可
3、怎样摆盘？
看下这些摆盘，也许会让你脑洞大开！
再讲究一点的话，三文鱼不同部位做法其实各不一样。
各个部位做法不同
鱼头：和任何一种鱼头一样，三文鱼鱼头也含有丰富的磷脂和胶原蛋白。当然，放宽心，胶原蛋白并不能跟美容养颜产生直接关联，仅能提供更全面的氨基酸。与其说它对皮肤好，不如说是对脑子和肌肉好。鱼头以扁平的大块骨头为主，肉质较少，所以更适合烹煮入汤。在口味上，因为鱼头比较清淡，在熬汤时，还可以放入味噌，丰富菜式的口感层次。
鱼身：鱼身的可食用部分按照略微不同的营养构成，大致可以分为3个部分：背部、腹部以及肚腩。
肚腩：作为营养密度更大的部分，肚腩的不饱和脂肪酸含量是更高的。这种营养构成赋予了肚腩最柔软绵密的口感。最适合用原汁原味生食的方式保留这种健康成分。
腹部：相比肚腩，其不饱和脂肪酸含量次之。但这个部分的鱼肉也是用来做刺身的“常客”。由于较高的营养价值以及每条三文鱼肚腩较少，在两种刺身中，腹部刺身价格更加实惠。
背部：背部因为脂肪较少，肌肉处于更加紧实的状态，更适合加热食用。做法相比刺身而言多了很多选择，常用的 *** 有腌渍或者煎。三文鱼全熟的做法虽然很方便，但是会因为脂肪和水分丢失而变得略显僵硬。
鱼鳍：这是常被人忽略的部分，大部分人因为不会处理，常常直接扔掉，浪费了这一好材料。实际上，鱼鳍在口感上非常顺滑。 *** *** 也相当简单：直接放点儿生粉，放入油锅炸制即可。
鱼骨：和鱼鳍相似，鱼骨的营养成分主要来自于其骨质结构。丰富钙质与胶质在适当的处理后，成为容易被人体吸收的化合形式，推荐煎制或者入汤，不过并不仅限于此。类比其他的动物骨类，也许你能想到更多烹饪方式。
下面为大家推荐几种新鲜的烹饪 *** ，有兴趣的朋友可以尝试一下。
豆腐煨三文鱼
主料：三文鱼400g，豆腐500g
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、香菜适量、白砂糖适量、料酒适量、醋适量、姜适量、酱油适量
步骤：
1.香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段
2.三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用
3.锅内抹少量油，加入三文鱼煎制
4.翻面，煎至三文鱼两面金黄
5.将豆腐放入锅中煎制
6.翻面，煎至豆腐两面金黄
7.将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出
8.锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香
9.加入生抽，大火煮沸
10.加入煎好的三文鱼块和豆腐块
添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟
11.打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可
紫苏番茄三文鱼
主料：三文鱼300g、番茄1个
辅料：橄榄油适量、盐适量、番茄酱适量、紫苏适量、姜蒜适量、糖适量、黑胡椒粉适量
步骤：
1.先准备好三文鱼，用少许盐与黑胡椒粉腌片刻。
2.番茄连皮切成小块。
3.紫苏洗干净切丝。
4.姜蒜剁碎。
5.烧热锅倒入少许橄榄油后，放入腌过的三文鱼。
6.煎好一面反转再煎另外一面。
7.然后盛入碟内。
8.继续使用油锅，需另再多放少许橄榄油，倒入姜蒜爆香。
9.加入紫苏一起翻炒，调入少许盐。
10.再加入切碎的番茄一起炒。
11.然后调入适量番茄酱少许清水，再调入盐与糖。
12.略煮至汁浓稠熄火。
13.将汁酱淋入到鱼上即可。
我们舞蹈队忙忙碌碌地在炎热的夏天排了2个舞蹈节目，准备在9月4日演出，然而因为口罩原因演出日子一再推迟，所以这些天闲下来，我们大家准备聚聚，一起过个节。
现在在我们这里，聚餐更多的是去吃私房菜了。私房菜不仅仅菜因为肴口味新颖，装盘别致，服务也比较周到，加上环境好，私密性强，所以更喜欢吃私房菜。来晒一晒我们舞蹈队周末吃的私房菜图片。
1.卤牛肉-三色藜麦-糟香芋拼盘，
卤牛肉做的中规中矩，切的薄薄的，蘸酱也后吃，还有搭配三色藜麦与酱糟香芋，非常有特色，
2.腌鱼-黄瓜片-酱杏鲍菇-这个夹心鱼片做的有创意，外面一层是鱼片，夹着咸蛋黄，口感丰富而新颖，少油少盐，做法与摆盘都让人耳目一新。
3.蘸酱黄瓜-凉拌海蜇皮，卤鸡爪-这三样的拼盘还可以，做法比较传统，黄瓜用的是水果黄瓜，很清爽的冷盘。
4.炸小鱼-凉拌蛤蜊，还有个小圆片的没有吃，也不知道用的什么食材？凉拌蛤蜊肉不错，属于沿海地区生猛海鲜的吃法，微辣，
5.花生酱拌什锦菜；用了莴笋丝，萝卜丝，香菜，青红椒，海带丝，豆皮等等，用花生酱拌一下，好吃。
6.沙拉酱拌果蔬；用了几样蔬菜，与火龙果，木瓜等，很适合现在人的口味，摆盘也漂亮。
7.餐前小点心；我们几位不打牌的先去，一边些手势舞，一边等她们打牌的来，服务员就给我们上些小零食与茶水吃。
8.我们队长带来的栗子，
9.我们队长带来的杏花楼大月饼，五仁的，我吃了一小块。
这些是冷盘图片，一共12位，
全部用的白色菜盘，看着清清爽爽的，
10.白灼虾；原汁原味的做法，清爽不油腻。
11.三文鱼刺身；吃了一片，还好，没有那么冲鼻，
12.酒糟烧鲫鱼；传统的家乡菜，前几次去吃私房菜，也都有这一道鱼，可见，启东人对酒糟烧鲫鱼是那么的执着。
13.茄子香菇鸡丝羹-其实我忘记问菜名了，是根据食材叫了这个菜名--
14.黑鱼火锅，摆盘好看，火锅在旁边，自己可以烫着吃，下一张图片可以看到，
再来一张大图--那个有盖的康宁锅，就是做黑鱼火锅的，
15.咖喱面包蟹；汤汁浓郁，面包蟹很新鲜，吃了条蟹腿，旁边有烤面包，用面饼蘸着咖喱汁，非常美味哦。
16.面饼烤的很香，搭配咖喱汁，好吃，
17.蹄筋炖萝卜；传统的中式做法，蹄筋炖的烂酥，搭配萝卜，很解油腻，又调节口感，
18.炖狮子头，每人一份狮子头，用白菜叶包着，用小砂锅做器皿，一直热热的，
19.炸鳕鱼；每人一份，外脆里嫩，浇上特制的汤汁，淋上青柠檬汁，口感清爽，西餐的吃法，
20.黑胡椒炒牛柳，-黄瓜汁，黄瓜汁很解油腻，牛柳也做的很香，
21.鸡汤水饺；水饺是虾仁水饺，放入鸡汤，鲜上加鲜，美味又营养。
22.蘑菇煲；用了鸡汤来做这个蘑菇，口感鲜嫩好吃，
23.鱼肉粥；每人一份鱼肉粥，鲜的掉眉毛---
24.炒青菜，少油少盐，很清淡，
25.每人一份水果拼盘，有葡萄，西瓜，哈密瓜，
饮料是红酒，南瓜汁，啤酒，苏打水，茶水，
最后再发2张大图--这样的私房菜你也喜欢吗？
我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
图文原创，抄袭必究。
日本“刺身”艺术家，将少女形象摆盘！吸引数万人围观！馋死我了素人刺身艺术家
教育孩子 然后自己成长了
艺术就在生活中 有心的人才会发现
吃过刺身的人应该会对其装盘有一定的印象，通常如上图一样，装饰加上一些切好的生鱼片，比较单一。
但是刺身鱼的品种是多种多样的，常见的是金枪鱼、三文鱼、鲷鱼 、鱿鱼、虾、贝等，它们有着不用花纹的皮和其光泽、肉的纹理、颜色、透明度等。
mikyou（INS：mikyoui00）利用多彩的刺身材料创造了一个个美丽的人物，而美少女系列尤为生动可爱。
看到这些作品，你也许会认为mikyou是专业的料理人，其实不然，mikyou的工作不是厨师，也跟艺术和设计毫无关系。他的刺身艺术创作源自2017年的夏天，教小学生的大儿子处理鱼。而之后自己完全沉醉其中了。
三文鱼+金枪鱼
起先，mikyou对刺身的 *** 以及装盘毫不了解，他是在 *** 上观看职人们的视频从中学习的。开始 *** 的作品也比较单一，只是简单地装盘，为了让世界各地的人认识到刺身的美妙，他将创作向人物动物进行延伸，并在INS上发布。美少女主要借鉴了神话或是动画动漫片等中的人物。与此同时不断思考更加好的处理和表现手法，逐渐达到了炉火纯青的地步。
目仁奈
mikyou完全掌握了鱼的每一块鱼肉。皮是可以很好地用来做有花纹的服装，而透明的鱼肉有种肌肤吹弹可破之感，也可做为朦胧美丽的裙摆或翅膀。
真鲷
因为刺身是很重视其鲜度的，所以鱼处理后要马上进行创作，简单的图案大概会花5～10分钟，复杂的会久点。
鱼是在超市或是mikyou自己钓到的，拿到家里处理后进行创作，拍完照之后就和家人一起享用了，直接蘸酱油吃或是炙烤或是涮火锅。虽然看上去，有点可惜，但是和家人们一起欣赏才是这些刺身真正的价值吧。另外，创作也是更好教育孩子的一种方式。
下面是mikyou创作的美少女刺身作品，有点长，大家慢慢欣赏吧。
刺身拼盘是由各式生鱼片搭配制成，配芥末酱油汁沾食，口味清新独特，是具有传统的日本料理特色的食品。刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有 *** 性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。
刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。
在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，而现在刺身已经不限于鱼类原料了，像螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），虾和蟹，海参和海胆，章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼，还有鸡肉、鹿肉和马肉，都可以成为 *** 刺身的原料。
在日本，吃刺身还讲究季节性。春吃北极贝、象拔蚌、海胆（春至夏初）；夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼（夏末秋初）、三文鱼（夏至冬初）；秋吃花鲢（秋及冬季）、鲣鱼；冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼（有些鱼我们国家还没有）。
刺身的佐料主要有酱油、山葵泥或山葵膏（浅绿色，类似芥末），还有醋、姜末、萝卜泥和酒（一种“煎酒”）。在食用动物性原料刺身时，前两者是必备的，其余则可视地区不同以及各人的爱好加以增减。
酒和醋在古代几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼时使用一种调入芥末或芥子泥的酱油。在食用鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼时放入芥子泥、醋和日本黄酱（味噌）,甚至还有辣椒末。
刺身的器皿用浅盘，漆器、瓷器、竹编或陶器均可，形状有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等。刺身造型多以山、川、船、岛为图案，并以三、五、七单数摆列。
根据器皿质地形状的不同，以及批切、摆放的不同形式，可以有不同的命名。
讲究的，要求一菜一器，甚至按季节和菜式的变化去选用盛器。
刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就取此法；炭火烘烤：将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤（鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味），再浸入冰中，取出切片而成；热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片，即会表面熟、内部生，这样的口感与味道，自然是另一种感觉。
万岁寿司相信大家都不陌生，全国都有好多店！但这间万岁小屋，目前仅此一家，是万岁寿司旗下的精品日料店！GO，抢先去拔草一番！
环境：就像一间温馨的小屋一样，带着花草，有个庭院，开放式的厨房，爱你的人正在为你 *** 美味的日料！
「天妇罗海苔三文鱼刺身盘」摆盘就很nice，海苔用天妇罗的 *** *** ，更显香脆，配上萝卜增添色彩，再加上美味的三文鱼，口感丰富，香脆鲜滑
「满满榴莲蟹肉寿司」「满满鱼腩寿司」「三文鱼满满细寿司」「满满章红鱼寿司」一样来一个，突破了传统寿司的做法，全部满满的上场，真的是很满，都掉下来了。很好奇的是厨师怎么能把水果切成那么小的方型？每件都很精致，上层有两部份组成，有些是肉配水果，有些是肉配肉，色彩艳丽，美味无比
「小屋旋转蛋紫菜饭」饭上面的一层滑蛋，就像在旋转跳舞一样，嫩滑无比！拨开滑蛋，下面的炒饭满满都是料，有紫菜，红蟹籽，玉米，红萝卜……精心 *** ，份量十足，价格也不贵，才28元一碗！
「肥牛蟹味菇芦笋串烧」肥牛嫩滑多汁，芦笋爽脆可口，蟹味菇鲜美无比，吸收了牛油，三者相配，不会油腻！不过肥牛似乎有点老，也可能是我拍照放置了很久导致口味不是更佳！
「肥牛芝麻菜串烧」肥牛和芝麻菜自然是，荤素搭配，不会过于油腻。肥牛还是那个问题显得有些老，服务员是有提醒我们要趁热吃的，只是我们都顾着拍照了。
「唐扬鸡块」所谓的唐扬，是日本的一种烹调 *** ，我们叫做油炸！就是炸鸡块，鸡肉嫩滑，鲜嫩多汁，外皮酥脆。
「传说中的红豆年糕」饭后甜品必不可少，红豆煮至软绵出沙，放入烤好的年糕，年糕韧性十足，本来没有什么味道的年糕，和红豆沙一起，口感软糯香甜！
餐厅地址：广州中山三路33号中华广场六楼美食城内
路线：地铁1号线烈士陵园A口500米左右
来晒晒儿子儿媳妇为我办的生日宴。本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
今天是我生日，孩子们早在三天前就为我预定了一个特别的聚会，地点选在了鸿宇私人会所，坐落于公园北路。这个聚会意义非凡，让我深感温暖和幸福。当我中午来到时，已经有10道精美的冷盘摆放整齐，而我们自己则带来了各式酒水，包括红酒、黄酒和各种饮料。
首先，让我提及的是启东人最喜欢的美味之一，炝红莽子，一道生猛海鲜。这个菜肴简直是酒席上的明星，让人垂涎欲滴。接下来是外脆内酥的油爆鱼，做得非常出色。泡椒鸡爪则是一道既辛辣又清爽的下酒菜，味道鲜美。凉拌海蜇皮的脆口和适中的咸淡让它成为了另一道亮点。
在热菜方面，盐水基围虾的鲜嫩味道令人印象深刻，而炒面与寿桃则体现了当地的风俗习惯，不容忽视。蒜泥蒸面包蟹虽然美味，但油多了些。牛小骨萝卜煲的入味让人难以抵挡，鳍鱼盅里的鲍鱼也表现出色。此外，鲍鱼五花肉的浓油赤酱做法和红烧扁口鱼的鲜嫩鱼肉都令人难以抗拒。
小龙虾和三文鱼刺身的摆盘漂亮，尽管量略显不足，但味道却是一流的。油炸狗刚鱼的外脆内嫩、泡菜猪肚炖粉条的开胃，都令人陶醉。蟹黄蹄筋散发着浓郁的蟹黄味，而笔管鱼红烧茄子的美味也不容小觑。最后，笋干老鹅煲的特殊香味和丝瓜鸡蛋汤的清淡口感为餐厅增色不少。
当然，还有一份特制的蛋糕，由儿媳妇准备，服务员将它细致地分发给每位宾客，让我没有机会拍下整个蛋糕的美丽瞬间。此外，还有沙拉、腰果、青蚕豆等美味小食，以及清蒸鲳鱼、蒜泥蒸面包蟹等美味佳肴。
虽然整体宴会非常美满，但也有一些小失误，比如馄饨的肉馅略显干巴巴，口感粗糙，可圈可点。但这些小瑕疵无法掩盖整个宴会的美好。感谢我的孩子们，以及儿媳妇，为我策划了这个美妙的生日宴会，愿我们一家人天天都快乐。
我是“老妈爱厨房”，一个热爱烹饪的家庭主妇，也是一个有着多重爱好的老奶奶。我期待与大家分享更多美食和生活的乐趣，欢迎与我交流互动。最后，特别声明，本文为原创，抄袭必究。感谢您的关注和支持！
在这个美好的生日宴会上，我不仅仅享受了美食的盛宴，还深刻体验到了家庭的温情和亲情的珍贵。这个聚会不仅仅是一场美食之旅，更是亲情的传递和感恩的时刻。
这个宴会不仅仅是食物的交流，还是思绪和情感的交流。坐在一起，家人们分享着生活中的点滴，回顾着过去的美好时光，展望着未来的幸福。在这里，我感受到了亲情的温暖，孩子们的关爱和儿媳妇的用心。他们不仅仅为我策划了这场宴会，还精心挑选了每一道菜品，让我感到无比幸福和感激。
这个宴会也让我明白了生日不仅仅是一个个数字的堆积，更是生命的积淀和感悟。每一个生日都是一次新的起点，是感恩过去，展望未来的时刻。我要感谢生活，感谢家人，感谢朋友们的陪伴和祝福，愿每一天都如此幸福美好。
同时，我也要感谢这个美妙的社交平台，让我有机会与各位读者分享我的厨艺和生活，感受到了来自世界各地的温暖和支持。这种交流不仅仅是信息的传递，更是文化的交流和友情的延续。我期待着与各位读者的更多互动和交流，让我们共同分享美食和生活的快乐。
最后，再次感谢我的孩子们，儿媳妇，以及所有关心和关注我的朋友们，愿我们一直保持幸福和快乐，共同走过更多美好的时光。祝愿大家生活幸福，天天快乐！
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日料菜品摆盘攻略，重在细节，体现品质与仪式感日式料理不仅对食材、味道、 *** 技巧有讲究，对于摆盘来说，更是独树一帜，道道经典。
不同的摆盘可以使料理的价格有天壤之别。
讲究的摆盘设计可以让简单的食材显得高端大气。
摆盘能使食客的食欲大增。
摆盘还可以让厨师及餐厅本身得到气质的提升。
日式料理摆盘攻略
1、凉拌菜要堆成小山状
通常会将丝状食材以山堆状呈现，疏松的堆叠可营造丰富感。
丝状亦可方便夹起。
2、配菜辅菜要放在右侧
人们日常习惯使用右手，考虑到用筷习惯，一般类似白萝卜泥、芥末这类配菜和辅菜会放在主要料理的右侧。
如果使用大盘子盛放，也可以将它们分几处放置。
另外，泥状料理这一类配菜，水分不宜太干，这样对做造型有一定影响。
3、柠檬需要削去主筋络
对半切开的柠檬中心有一条筋络。
将柠檬纵向切成几瓣后，一定要削去经络部分，然后在果肉上划几处刀口，方便挤柠檬汁不宜乱溅。
如果是小个儿青柠檬的话，直接横着对半切开即可。
4、饰顶配菜要切得越细越好
类似葱白、生姜这类饰顶配菜，切得越细越有利于观赏。
5、通过形状、大小的改变，提升手工质感
一直都是椭圆形的炸土豆饼，向来给人一种冷冻食品的印象，吃起来十分不便。
如将炸土豆饼做成一口大小份量，以土豆球形状出现，这样就更佳方便。
有立体感的装盘增加了高级感，也容易入口。
6、刺身可适时选用小碟盛装
如果刺身同盛在一个大盘子中，就很难表现出刺身的新鲜度。
刀工不好的话更是雪上加霜。
用小碟将每人份的量分装盛盘，如可以，再附上冰块，刺身的新鲜度就一目了然了。
即便是和客户或上司一道用餐，下筷子也很容易。
如今，这种装盘方式在京都的餐厅中非常流行。
关于刺身的摆盘技巧
刺身的摆盘是日料中最为亮眼的一环，技巧也有很多种。
1、注重色、香、味、美、器的和谐统一。
美的造型是刺身（生鱼片）的特色，所以摆盘这道工序尤为重要。
2、刺身（生鱼片）的盛器多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具。
3、刺身切片需注意文理。
如三文鱼：斜刀切，这样比较入味，并且好看。
4、以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。
这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。
常州闹市里的亲民日料！今晚，就这了！欢迎搜索关注微信公众号：常州吃货
圣诞节过去了
跨年夜还会远吗
元旦还会远吗
情人节还会远吗
往后充满仪式感的日子还有很多
要是硬要选出最巨 仪式感 的美味代表
小编会毫不犹豫的投给日料
日料新星赶紧码住！！！
才到店门口就满满的霓虹感就扑面而来，忍不住想人往里面瞧。
典型日式小屋的装潢，没有太多的色调拼接，用最干净的清淡色彩来表现出一种极简的自然主义。
造型别具一格的竹编灯罩，淡雅脱俗的挂画，可以说是很写意了。
请唯有美食与美酒不可辜负
这样的吃货信条
大家肯定早已了然于心
一切准备就绪
いただきます
鱼之初卷
作为店内的招牌寿司，上了桌才发现是三文鱼寿司。一口下去，上面的肉松干很脆，叠着的牛油果和三文鱼搭配起来十分肥美，各种味道在口中融合，让人回味无穷。
新加州卷
撒满的新鲜鱼籽，入 *** 开的感觉给人惊喜！整个寿司放入口中，吃起来很是爽口，最后居然还会有甜感围绕舌尖~
鹅肝寿司
鹅肝再也不是寿司饭上的点缀，而是几乎把寿司饭完全覆盖住。将这样带有厚度和满满诚意的鹅肝塞入口中的一刹那，有种难以形容的幸福~
乳酪芝士大虾
芝士狂魔必然疯狂打call！虾肉吃起来很新鲜，关键虾很大只。芝士吃起来有点咸，不过还不错，吃的停不下来~
三文鱼刺身厚切
摆盘就超级美了！厚切吃起来巨满足，滑滑嫩嫩的口感，吃多少都不会觉得肥腻！
豚骨汤拉面
一人一枚新鲜的招一鸡蛋挟着锅中鲜甜肥牛柔滑爽口，鸡蛋将寿喜锅的甜味调节到更佳的状态，锅中菌菇十分鲜嫩，数量也很充足。
土豆沙拉
土豆沙拉超级细腻！里面有点胡萝卜碎，还有黄瓜片。沙拉酱拌的很均匀，很香很滑又不会腻，一口又一口停不下来啊~
鱼之初日式料理
鱼之初日式料理
地址：常州市钟楼区延陵西路莱蒙都会北区入口一楼8-171号
(近钟楼广场、必胜客楼下)
人均：105元
欢迎搜索关注微信公众号：常州吃货
今天是我的生日，儿子与儿媳妇三天前就预定了酒席，地点在公园北路的鸿宇私人会所。中午到的时候，10只冷盘已经摆好了~~酒水是自己带去的，有红酒，黄酒，还有饮料。
1.炝红莽子，这个红莽子是启东人最喜欢吃的生猛海鲜，酒席上怎么少得了？
2.油爆鱼；外脆内酥，做的不错。
3.泡椒鸡爪；味道鲜嫩，带些些辣，很清爽的口感，美味下酒菜。
4.凉拌海蜇皮；海蜇皮很脆口，咸淡适中，
5.卤猪肝，美味下酒菜，
6.酱菌菇；有着浓浓的酱香味，口感脆嫩，好吃。
7.脆藕片；口感脆脆的，微辣，可以当零食吃，
8.泡菜；酸酸的，咸中带鲜，很开胃，
9.蔬菜沙拉；用沙拉酱一浇，好吃，
10.腰果与青蚕豆，可以当零食，可以下酒。
11.之一道上来的热菜是盐水基围虾，味道鲜嫩，
12.第二道是炒面与寿桃，这个是启东人的风俗习惯，生日宴上少不了的是炒面与寿桃。
13.儿媳妇还准备了蛋糕，服务员把蛋糕分给每人一份，所以没有拍到整个蛋糕，
14.清蒸鲳鱼；原汁原味的享受，清蒸，吃的就是食材的原味。
15.蒜泥蒸面包蟹；面包蟹很大个，也很新鲜，粉丝也好吃，就是油大了些。
16.牛小骨萝卜煲；做的很入味，萝卜好吃，牛骨很酥，好味道，
17.鲍鱼盅；每人一份，鲜嫩的鲍鱼，做的不错，
18.鳗鱼五花肉；浓油赤酱的做法，很入味，五花肉好吃，鳗鱼也好吃。
19.红烧扁口鱼；好大一条扁口鱼，鱼肉鲜嫩好吃，喜欢，
20.三文鱼刺身，小龙虾；摆盘很漂亮，三文鱼刺身也好吃，小龙虾味道也不错，就是量少了点。
21.油炸狗刚鱼；外脆内嫩，鱼很新鲜，美味下酒菜，
22.泡菜猪肚炖粉条，也是很开胃的一道汤菜，鲜中带酸，喜欢。
23.蟹黄蹄筋；有着浓浓的蟹黄味道，蹄筋炖的很酥，味道很好，老少皆宜。
24.笔管鱼红烧茄子；虽然油大了点，但是味道不错，笔管鱼也鲜嫩。
25.笋干老鹅煲；笋干有股特殊的香味，老鹅炖的也入味，好吃。
26.蒸馄饨；这个馄饨不好吃，里面的肉馅味道干巴巴的，口感粗糙，也不知道是谁包的？差评。
27.肉丝炒韭苔；颜色碧绿，味道也不错，
28.丝瓜鸡蛋汤；丝瓜好吃，很清淡。
29.西瓜
来一张大图吧----
谢谢儿子儿媳妇为我办的生日宴，祝自己生日快乐！也祝我的朋友们天天快乐！
我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
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