记得小时候，我和小伙伴们一起玩"瞎子摸人"的游戏。我蹲在一棵枯死的梧桐树后，一抬头便见树皮表面竞长满了深褐色的木耳。我直起身仔细打量着：它们穿着半透明的深褐色衣衫，外披一件白色薄纱，有的紧紧抱成一团，有的独自在那儿吹喇叭；有的好似一对甜蜜的情侣在说悄悄话；有的小木耳刚从裂开的树皮中探出头来，十分柔软，胖嘟嘟的。我忍不住用手去触碰那肉嘟嘟的小木耳，哟，凉凉的、滑滑的。我顺手摘了几个，闻了闻，一股大自然的清香气息扑鼻而来。
我兴奋地嚷着要伙伴们来瞧一瞧。哇！树底下还长着像灵芝似的东西。我想它该是木耳的太爷爷吧！它长得比较坚硬，身上散发着腐烂的木头的气味。伙伴们递给我﹣根小木棍，说："你把旁边的枯树皮拨开看看，说不定有更大的发现呢！"大伙屏息凝神，我轻轻拨开枯树皮，"呀！西瓜虫。"西瓜虫被我的惊叫声吓得到处逃窜。我和伙伴们决定采摘一些木耳带回家炒着吃。
我们一路盯着树木寻找木耳。在一棵被烧坏了的大树底下，也长着一些刚长不久的小木耳。我们把整棵树扫视了一遍，在树根部的另一边还长着好几朵黄褐色的小蘑菇。我们知道这种颜色鲜艳的蘑菇是有毒的，便不予理睬。
回家后，我把我的发现和疑惑（枯树上怎么会长木耳）告诉了妈妈，妈妈让我自己去寻找答案。我在网上搜索了一番才恍然大悟。
木耳属于腐生菌，只有树木死后才能长出野生木耳、蘑菇等。我想可能是黑木耳的孢子被风吹到了树上或是虫子们将孢子携带到了树上，加上这树已经枯死，这段时间又持续降雨，腐朽的树桩可着床，温度、湿度、光照等都合适，这一切都为木耳的生长提供了条件。常见的野生菌有上百种，但只有几十种能食用。若它们生长的环境被污染过，野生菌就可能含有有毒物质。专家建议未经专业部门鉴定的菌，更好不要吃，以免中毒。
因此，我只好把摘回的木耳丢了，虽然没能吃到，却长了见识。
木耳别用冷水泡，大厨教你一招，快速泡开，柔嫩脆弹，营养不流失木耳别用冷水泡，大厨教你一招，快速泡开，柔嫩脆弹，营养不流失
木耳的营养价值很高，含有人体需要的蛋白质、维生素、矿物质，碳水化合物等成分，尤其是钙、铁、磷、维生素B族、维生素C、胡萝卜素的含量非常丰富，可以给身体补充营养，有很好的食疗作用，口感脆嫩，滋味鲜美，是一种老少皆宜的美食。
秋天到了，气候十分干燥，非常伤肺，可以吃些木耳，能滋阴润肺，补气养血，对身体好。
常见的木耳都是晒干的，食用前需要泡发，大家平时是怎么泡发的呢？是不是直接用冷水泡呢？这种 *** 非常慢，要好几个小时才能充分泡发。
如果用开水泡，确实能加快速度，但会让木耳流失营养，而且口感会变差，所以这2种 *** 都是不建议的。怎么才能让干木耳泡得又快又好呢？今天我和大家分享一个经验，能在10分钟内把木耳泡发，特别快，而且口感柔嫩、脆弹，喜欢吃木耳的朋友，快跟我学学吧。
【凉拌木耳】
准备干木耳1把、腐竹3根、黄瓜1根、洋葱半个、蒜瓣、香葱、小米椒、香菜、食盐、生抽、香醋、白糖、辣椒粉、白芝麻、五香粉、食用油。
1、干木耳好不好吃，除了泡发的方式，就是看木耳本身的质量好不好。什么样的木耳好呢？个头越大越好吗？根据国家标准，木耳分为3级，即一级、二级、三级。一级木耳是更好的，朵片不小于2厘米，厚度大于1毫米。
这么说吧，木耳朵越大，耳片厚度越大，质量就是比较好的。同时，耳片黑褐色，背面灰色，富有光泽，质地干燥不潮，没有发霉、虫蛀，就可以放心买。
2、一般东北黑木耳是比较好的，可以选择这种，但价格比较贵。很多人跑黑木耳时，都是直接放进清水里，那样吸水非常慢，要泡好几个小时。如果没有充分泡发，口感是非常差的。
3、以后别再直接用清水泡木耳，教大家一个妙招。准备一个保鲜盒或饭盒，要带盖子，把干木耳放进去，加入一勺白糖、一勺食用碱，倒入40℃的温水，盖上盖子，用力摇晃5分钟，然后浸泡5分钟，捞出冲洗干净即可，木耳就泡发了。
4、温水加入白糖，糖水的浓度高，渗透力强，摇晃也加快了水分子运动，可以快速吸水，在短时间内就能大幅度膨胀。同时食用碱有很强的去污能力，能把木耳表面的脏东西都洗掉。
5、腐竹是比较难泡的，放入盆中加入清水，提前浸泡4个小时，充分泡发后剪成小段，洗干净备用。起锅烧水，加一勺盐，倒入泡发的木耳、腐竹，煮3分钟捞出，沥干水分。
6、黄瓜用刀拍一下，切成块，洋葱切成丝。蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切圈。碗里放入葱姜末、小米椒圈、白芝麻、辣椒面、十三香，锅里倒入适量油烧热，泼入碗中激发出香味，然后加入食盐、生抽、香醋、白糖，用筷子搅拌均匀。再来点油炸花生米。
7、把腐竹、木耳、黄瓜、洋葱、油炸花生米放在一起，倒入调好的料汁，撒上香菜末，搅拌均匀后即可食用。凉拌木耳就做好了。
【技巧总结】
冷水泡木耳速度慢，开水泡木耳损失营养和口感，更好的 *** 是用温水泡，并且用上面的 *** 来泡。密封摇晃的 *** 能加快水分子运动，加入白糖、食用碱后，跑的又快又干净。
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蚂蚁庄园4月19日答案最新 一般情况下干木耳比鲜木耳健康是真的吗蚂蚁庄园：一般情况下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗?A、真的 B、假的。
蚂蚁庄园：柳絮引起过敏，皮肤痒痒的，去医院就医前可以?A、用水清洗或冰敷 B、使劲抓挠。
蚂蚁新村：南方谷雨摘茶习俗是为了?A、请财神 B、清火、辟邪。
一般情况下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗?柳絮引起过敏，皮肤痒痒的，去医院就医前可以?南方谷雨摘茶习俗是为了?这些都是蚂蚁庄园及蚂蚁新村的题目，关于一般情况下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗?的答案，以及，柳絮引起过敏，皮肤痒痒的，去医院就医前可以?的答案，以及，南方谷雨摘茶习俗是为了?的答案，你们觉得正确答案是什么呢?下面就一起来看看吧。
蚂蚁庄园新村题目汇总
一般情况下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗?
真的
假的
柳絮引起过敏，皮肤痒痒的，去医院就医前可以?
用水清洗或冰敷
使劲抓挠
南方谷雨摘茶习俗是为了?
请财神
清火、辟邪
蚂蚁庄园新村答案汇总
南方谷雨摘茶习俗是为了?
答案：清火、辟邪。
柳絮引起过敏，皮肤痒痒的，去医院就医前可以?
答案：用水清洗或冰敷。
一般情况下，干木耳比鲜木耳健康，是真的吗?
答案：真的。
蚂蚁庄园新村答案解析汇总
木耳是晒干了之后作为干货来保存的，然后把它放在保鲜袋里面抽真空，真空保存一年以上都不会变质，但是切记要放在真空袋的包装里面，不要有空气进入，潮湿的地方是不能放置木耳的，一旦潮湿了之后进入空气，很容易在潮湿的环境中发霉，这样导致木耳有霉味，吃起来口感就会变差，变质的木耳是不能再继续食用的，切记潮湿的地方不要存放木耳。
很多人喜欢把木耳放在储藏室里面，但是储藏室里面杂物比较多，而且会有很多蟑螂等其他的害虫都会出现，这样就会导致吃的物品放在里面非常不安全，一旦被污染之后，木耳继续食用是不安全的，所以在储存木耳的时候一定要避免经常容易出现病虫的地方，这样才能够妥善的去保存。
木耳在保存的时候不要放在太过于密闭的地方。一定要放在阴冷而且比较通风的地方，这样才能够保持木耳表面的干燥。进而能够长时间地去储存，干燥环境下储存的木耳一般一年以上是不会变质的，一旦放在密闭的地方，又容易返潮的话，就会缩短木耳的保质期，这样在吃的时候霉味比较大，口感比较差，所以会影响最终的口感。
正常泡木耳是不可以超过8个小时的，超过8个小时之后如果温度还特别高，木耳上面的微生物在遇到水之后就会发生变化就会进行繁殖，在这一过程中就会容易产生变质，有很大可能会让毒素产生，这种毒素并不会通过加热或者是烹炒而消失，食用了这样的木耳之后就会容易中毒，最明显的中毒症状是会容易产生呕吐以及腹泻，严重的话会容易让人失去生命。
生活中我们吃东西都是会选择比较新鲜的，都会觉得新鲜的是比较好的，但对木耳来说这并不好，新鲜的木耳都是含有一种叫卟啉的光感物质，吃了这样的木耳对皮肤会有非常不好的影响，吃了这样的木耳皮肤如果经过太阳照射之后，皮肤会出现水肿以及瘙痒的症状，如果摄入量比较多的情况下会容易让皮肤坏死。
很多人在吃饭的时候有速度特别快的不好习惯，这本身对消化系统就是非常不好的，在食用木耳的过程中更要注意这一点，一定要细嚼慢咽，把木耳彻底嚼烂之后再吃下去，这样能够有效避免木耳进入消化道之后发生变化。
特别是如果我们在食用木耳的时候，如果不是细嚼慢咽，木耳到了消化道之中会进行膨胀，这会对消化系统产生非常不好的影响，如果摄入量比较多，摄入过程中不是咀嚼得特别好，会容易形成急性肠梗阻的，急性肠梗阻最明显的症状就是会感觉特别的疼痛，而且还没有食欲，还有呕吐，没办法排便排气的情况。
木耳虽好，但食用 *** 不对，食用的时候不注意禁忌，也会对身体健康有很不好的影响，食用木耳的过程中注意相关禁忌，可以让木耳的效果得到更好地发挥。
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*** “黑木耳”小心被黑东北黑木耳，大家都不陌生，它也是餐桌上常见的营养价值较高的食材。
黑木耳，它有有野生和人工养殖之分，其实真正意义上的野生黑木耳，该是深山幽谷之中腐木枯枝上自然生长的木耳，可这样的木耳实在是太少了，现在人们把木耳菌种种植在木桩中放在大山适合木耳生长的环境里，任其自然生长，这样长出了木耳就是野生木耳了。
而人工养殖的木耳是在木耳养殖基地里，用木耳养殖“菌棒”养殖的，更有进一步的养殖技术直接在田地里使用木耳养殖基料，像种菜一般的种植木耳。这都是目前人工种植木耳的常用 *** ，这些养殖方式我都见过所以可以说的明白。
由于人们日常生活里对木耳需求量巨大，所谓野生木耳和养殖木耳就是这么生产的。而我们在市场上常见的木耳大多是后者生产的。
上述木耳的养殖方式及木耳的生长过程，也就是日常我们常听到的所谓野生木耳和人工养殖木耳的定义和区别。
前些日子网上买了两袋木耳，放在柜子里时间一长给遗忘了，这无意间发现了开袋后发现这木耳有点不对劲！一般木耳的颜色是黑色或黑褐色，干品比重小重量很轻，质地很薄。而这袋里的木耳，颜色暗黑，质地很厚，更大的不同之处是比重大，通俗地说，就是这木耳压秤特沉。这么说吧这袋标注500克的木耳，与普通500克木耳相比，同样重量下，它的量至少得少1/3以上。可以明确，这是使用了什么 *** 处理后的木耳，目的就是要增加木耳的重量。这袋木耳到是真的，但是它经过了增重“技术处理”，不是假冒也该是属于伪劣产品范畴吧？大家如有网上购买，则须加以注意??
图1—6是 *** 木耳，10—16是普通木耳。
西红柿炒鸡蛋是很多人特别爱吃的家常菜，一方面食材简单， *** 简单，而且营养也是超级棒的。属于下饭又养生的超赞美食。我们可以在传统西红柿炒鸡蛋的基础上进行一点升华，口感和颜值，都能轻松再上一个台阶呢！
今天我们就来做一款西红柿炒杂蔬，里面再添加一点黑木耳和蘑菇，在色泽上会显得更加丰富多彩，口感也更出众。看一眼就明显发现与众不同哦！一款好看更好吃的家常美食，看着就食欲满满，全家人都很爱吃！
天气冷没胃口，要试试这道素菜，营养丰富味道棒，尤其孩子超爱吃！现在就一起来品尝这款加强版的美味吧！食材丰富，营养又好吃，有机会一定要品尝一下哦。
【西红柿炒杂蔬】
*** 配料：西红柿2个 蘑菇1朵 木耳1小把 鸡蛋2个 生抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱2根 大蒜2个
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、小葱葱白葱叶分开切，葱白切碎、葱叶切段，大蒜切片备用；
3、木耳提前泡发，蘑菇洗净切段，先把木耳焯水2-3分钟，再把蘑菇倒进去一起焯水1分钟左右，捞出来备用；
4、2个鸡蛋磕入碗中搅散，热锅凉油，把鸡蛋倒进去翻炒至凝固，盛出备用；
5、西红柿去皮切块备用；
6、锅中热油，把葱蒜倒进去翻炒出香味，再把西红柿倒进去翻炒出汁水；
7、加入提前处理好的蘑菇和木耳；
8、接着来调味：加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味；翻炒均匀；
9、最后把鸡蛋和葱段倒进去翻炒均匀即可出锅；
10、我们的西红柿炒杂蔬就做好了。超级下饭的一道菜，蔬菜种类多，营养丰富，孩子超爱吃！天气冷了，孩子没胃口，可以试试这道菜！超棒！
女人进补，常做这6道“元气汤羹”，早上来一碗，暖暖的过秋冬有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
女人进补，常做这6道元气汤羹，早上来一碗，暖暖的过秋冬
很多女人一到秋冬季节就容易出现手脚冰凉，不管穿多少件衣服手脚都是冰凉的。所以在秋冬季节女人可以多吃一些温补的食材来驱赶体内的寒气。那么接下来就跟大家分享6道适合秋冬季节喝的元气汤羹，早上喝上一碗，一整天都热乎乎的，这样就可以暖暖的过秋冬了。下面一起来看看吧。
之一道：杂粮粥
这是一道食材丰富而且做法简单的一款早餐营养粥，养血养颜不发胖，软糯香甜，早上喝上一碗浑身暖暖的。
食材：黑米50克、麦仁30克、红豆30克、花生20、红糖2汤匙、醪糟2汤匙。
做法：
1、首先把黑米、麦仁、红豆、花生放入大碗中，加入清水浸泡一晚上。因为这些食材都是比较坚硬的，如果不先浸泡，煮的过程是非常耗时间的。提前一晚把它浸泡至一倍大，这样煮起来就会节省时间。
2、第2天早上起来这些食材就浸泡得圆鼓鼓的了，把食材清洗干净。
3、清洗干净之后把食材倒入电锅中，加入适量的纯净水，盖上锅盖，将食材先用电锅煮开。
4、煮开之后，再往里面加入2勺的红糖，（如果不喜欢吃甜的可以不加。）然后继续煮上1小时的时间，这期间隔15分钟左右需要用勺子搅动一下，防止粘锅。
5、1小时之后，这锅杂粮粥就煲得非常浓稠了，下面我们再加入2勺醪糟，醪糟也叫甜米酒，是糯米发酵而成的，带有淡淡的米酒香味，它不仅滋补，而且还可以调味。使杂粮粥口感更佳的润滑细腻。
6、加入醪糟之后，把她搅拌均匀，就可以关掉电源了，这样一道杂粮粥就做好了。
第二道：元气粥
这道元气粥做法也非常的简单，早上喝上一碗身上暖乎乎的，脸上红润气色好。
食材：鸡蛋2个、红枣4个、枸杞1把、麦仁糙米炒姜丝2勺、老红糖1块。
做法：
1、首先把红枣和枸杞放入碗中，加入清水和1小勺面粉，先用手抓洗一下，面粉具有吸附性，可以去除红枣枸杞表面的灰尘。抓洗好之后用清水清洗干净。
2、红枣枸杞清洗干净之后倒入漏盆里面沥干水分，然后用剪刀把红枣肉剪下来，去掉红枣核，再把红枣肉剪成小丁。
3、把鸡蛋打入碗中，加入酿造米醋，然后用筷子把鸡蛋液搅散备用。
4、准备一个砂锅放入清水，开大火将水烧开，水开之后加入2勺复合米茶（麦仁糙米炒姜丝），这是我提前炒好的，是给老公做减脂茶食用的，因为很喜欢这个味道所以就直接放进来煮了，家里如果没有复合米的，可以用新鲜的生姜丝、桂圆等具有一定温补性的食材代替。
5、转小火，煮上15分钟的时间，把复合米完全煮至熟透，因为炒至后的原因，15分钟的时间糙米就煮开花了，这时我们加入1块老红糖，继续煮上2分钟的时间。
6、2分钟之后，红糖块就完全煮融化了，接下来我们放入红枣和枸杞，继续煮上1分钟的时间。
7、1分钟之后，把鸡蛋液加进来，然后用勺子搅拌一下，就可以关火了，这样一道元气粥就做好了。
8、盛到碗中，热乎乎的吃下去，全身暖乎乎的。
第3道：红薯醪糟汤圆
红薯醪糟汤圆主要是用新鲜的红薯加上红薯粉和糯米揉搓成圆子，然后再用醪糟和其他滋补食材煮至而成，是一道非常好喝的甜品，丸子带有韧性，微甜可口。
食材：红薯2条、红薯淀粉50克、糯米粉60克，红枣6粒、枸杞1把、醪糟2勺、红糖1勺。
做法：
1、首先把红薯削去表皮，然后切成薄片装入碗中，放蒸锅上，开大火将红薯片蒸上十分钟的时间。时间到后用一根筷子 *** 去，如果筷子能够轻松插入，说明红薯片就已经完全熟透了。
2、将盘子从蒸锅里面取出（取出盘子时要注意防烫到手），然后将红薯片倒入大碗中，用勺子或者擀面棍将红薯片压成红薯泥。
3、压成泥之后加入60克的糯米粉和50克的红薯粉，再少量多次的加入开水，然后用手揉成光滑的面团。
4、揉成面团之后，再捏一小团，放砧板上搓成长条。因为红薯较多的粗纤维，即使放了糯米粉增加它的柔软性，但是还是很难搓成，如果出现搓不成的情况下，可以加入少量的猪油，再加入少量开水，把它烫熟，增加它的劲道和柔软性就可以了。
5、搓成长条后再切成小剂子，然后再把它捏成圆形。（如果闲麻烦可以省略捏圆形。）
6、接下来把红枣枸杞清洗干净，洗净之后倒入漏盆里面沥干水分，然后把红枣核去掉，再把红枣肉剪成小丁。
7、接下来锅里放入纯净水，开大火将水烧开，再倒入红薯丸子，用勺子搅动一下，以防红薯丸子粘锅。继续开大火煮至丸子浮起来，然后再加入一勺红糖，再加入红枣枸杞，继续煮上1分钟的时间。
8、1分钟之后再加入4勺的醪糟搅拌均匀就可以关火出锅了。这样一道红薯醪糟汤圆就做好了。
第4道：六宝汤
女人六宝汤主要由鸡蛋、当归、黄芪、红枣、枸杞、老红糖组成的，这些食材都是具有一定的滋补性。当归是一味活血的中药材，而黄芪是一味补气养血的药材。和其他4种平常的食材一起做，具有很好的活血效果，这样也就可以驱赶身体的寒气了。
食材：鸡蛋2个、当归3片、黄芪5克、红枣6粒、枸杞5克、老红糖1块。
做法：
1、首先将鸡蛋清洗干净，然后放入养生壶里面，加入清水抹过鸡蛋，再盖上盖子，将鸡蛋煮上8分钟的时间。
2、下面我们把当归和黄芪放入碗中加入清水，将它们清洗干净。
3、再把红枣枸杞放入碗中，加入清水和面粉，先把它们抓洗一下，面粉具有很强的吸附性，可以去除红枣枸杞的灰尘。
4、抓洗好之后再用清水清洗干净，然后倒入漏盆里沥干水份，再把红枣核去掉，然后剪成小丁，红枣核比较燥热，而红枣肉属于温性的，所以最后把红枣核去掉，这么煮出来的汤就不会上火了。
5、8分钟之后鸡蛋就煮好了，把鸡蛋用漏勺捞到凉水碗中浸泡至不烫手，用凉水浸泡一下，这样好剝鸡蛋壳。
6、把鸡蛋放桌面上滚上两圈，再把鸡蛋壳剝掉，然后用牙签在鸡蛋上都扎一下，这样煮的时候鸡蛋更容易煮入味。
7、鸡蛋扎好好之后放入漏盆里，再放入1块老红糖，这样六宝就准备好了。
8、下面准备一个砂锅，往里面加入3小碗的纯净水，然后放入当归、黄芪和红糖块，开大火将水煮开，然后再转小火煮上10分钟的时间，把红糖块煮至融化，再把黄芪和当归煮出味
9、10分钟之后、我们再加入鸡蛋和红枣枸杞，再煮上2分钟的时间。
10、2分钟之后就可以关火了，趁着热乎乎的把它吃了，这样身体马上就热乎乎的，出门上班的路上也不冷了。
第5道：黑木耳山药羹
黑木耳山药羹，黑木耳中含有丰富的铁元素，是一种非常养血颜肤的食物，而山药，因它含有丰富的粘液蛋白，还有丰富的微量元素，也是一种养颜的食材。这两种食材再搭配花生还有红枣一起做，就更佳营养丰富了。山药脆口，汤汁浓稠香甜。
食材：黑木耳20克、花生20克、山药1段、红枣5粒、老红糖1块。
做法：
1、首先将木耳放入碗中，加入1小勺白糖，增加泡发速度，然后加入温水，用勺子把白糖搅至融化，然后把木耳浸泡30分钟。
2、接着再把花生放入碗中，加入温水，先把花生泡发1小时。
3、接下来把红枣清洗干净，洗净之后倒入漏盆里沥干水份。然后去掉红枣核，再把红枣剪成小丁。
4、30分钟之后木耳就泡发好了，然后把木耳清洗干净，清洗干净之后倒入漏盆里沥干水分。
5、1个小时之后花生浸泡得圆鼓鼓的了，接下来把花生也清洗干净。花生是一种非常养胃的食材，经常吃一些对皮肤和胃都有好处。
6、接下来锅里放入适量的清水，然后放入木耳和花生，开大火把它们煮上20分钟的时间。
7、趁这个空隙，我们把山药去皮，然后用刀背剁碎。剁成山药碎，这样煮的过程更容易熟透，而且山药中的粘液蛋白也可以充分的融入汤汁中，这样汤汁就会煮得浓稠，吃起来就更加的润滑细腻。
8、20分钟之后，我们把山药碎加入到锅里面，用筷子将山药搅散，这样可以使它受热均匀。然后再把红枣也倒进来，再加入1块老红糖，继续煮上10分钟的时间。
9、10分钟之后就可以关火了，这样一锅木耳山药羹就做好了。
10、把它盛到碗中，稍微晾凉就可以喝了，非常的好喝。
第六道：银耳莲子羹
银耳莲子羹是一到非常经典的汤水，是平民百姓最实惠的保养品，美容养颜佳品，而且做法简单，口感丝滑一点都不输燕窝。
食材：银耳半个、莲子30粒、红枣五粒、枸杞5克、冰糖1小勺。
做法：
1、首先把银耳放入碗中加入1勺白糖，白糖可以使银耳快速出胶，然后加入清水，先把银耳浸泡1小时。
2、接下来把莲子也放入碗中，加入清水，放一旁浸泡1小时。莲子放入水里浸泡至软，这样煮的时候可以节省时间。
3、1小时之后银耳就泡发好了，先往银耳里面加入1勺面粉，银耳在晒制的过程会吸附灰尘，面粉颗粒细小具有吸附性，这样可以去除银耳中的灰尘，接下来用手抓洗一下。
4、抓洗好之后，用清水将银耳多清洗几遍，把银耳彻底的清洗干净，然后捞出控干水分放盘中。
接下来把银耳根部去掉，再把银耳剪成小朵。
5、1个小时之后莲子也泡得圆鼓鼓的了，将莲子心去掉，因为莲子心带有苦味，会影响口感，所以吃的时候更好把莲子去掉，去掉的莲心不要扔掉，因为莲心具有去火的好处，所以我们可以拿来泡茶喝。
6、用清水清洗掉莲子中的淀粉，然后倒入漏盆里沥干水分。
7、再把红枣和枸杞用面粉水抓洗一下，红枣和枸杞都是具有一定滋补性的。平时煮汤都可以加进去一起煮。
8、抓洗好之后再用清水洗净，然后把红枣先拿起来放漏盆中，再把枸杞倒入漏勺过滤掉水分备用。
9、接下来把红枣核去掉，再把红枣肉剪小丁。
10、锅里放入适量的纯净水，开大火烧开，水开之后放入银耳和莲子，这样银耳更容易煮出胶质，再转小火煮上30分钟的时间。
11、30分钟之后用勺子搅动一下银耳汤，以免银耳出胶粘锅，然后再加入红枣和1勺冰糖，继续煮上10分钟时间。
13、10分钟之后，再加入枸杞，然后就可以关火了，这样一道银耳莲子羹就做好了，汤汁浓稠，丝滑可口，非常的润喉润燥，而且放了枸杞和红枣就是非常滋补的。
女人进补，常做这6道元气汤羹，早上来一碗，暖暖的过秋冬。您觉得如何？评论区留言一起交流学习。
农村人眼里一文不值，竟能卖到150元的高价，真的值吗？?大家好！我是美食博主酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，喜欢在厨房捣鼓各种食物，往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家，希望大家多多支持，最后感谢您的阅读，欢迎您转发、收藏、点赞、关注。?
你印象中的木耳是不是长这样？
今天就要给大家介绍一种另类的木耳，90%的城市人我想都没有见过。它虽然长相另类，但是营养价值却很高，没错它就是“地木耳”，有的地方也叫“地衣”，为什么叫“地衣”可能是因为它趴地生长、长的像衣服吧。来猜猜下图哪个是传说中的地木耳吧？
地木耳又名地见皮、地踏菜、地衣等，生长潮湿阴冷的地方，适应性很强，似木耳之脆，但比木耳更嫩；食用 *** 很多，可炒食、凉拌、熘、烩、作羹等。
地木耳虽然好吃但是清洗却是极其麻烦的，因为它伏地生长，所以身上总是很多泥土或者杂草，不清洗个十来遍是不会干净的。所以我们农村人吃它的频率也不高。
说到地木耳，我都有十多年没有吃过它了，前段时间回老家，姐姐不知道从哪里找回来点地木耳炒来吃，突然发现味道非常好好。听姐姐说地木耳在餐馆里都是几十块钱一盘，还一盘难求。
听姐姐说完，我好奇的去网上搜了下地木耳的价格，不搜不知道，一搜吓一跳。在我们农村人眼里平平无奇，一文不值的地木耳，原来是个宝，某网新鲜的地木耳卖到了54元500克，晒干后的地木耳甚至高达150元500克，看完简直震惊到我了。
都有吃过地木耳吗？你们觉得它值这个价格吗？虽然好吃但是这个价格我是吃不起，更不会购买。
光照对黑木耳的生长发育有何影响？光是植物生长发育的基本环境因素
光照不仅通过光合作用供应植物生长所需的能量，更是植物生长发育的重要调控因子。黑木耳的生长、发育自然也离不开光照。
黑木耳所需要的营养物质是直接由菌丝体从培养基和栽培料中吸取的，而不像绿色植物那样利用阳光，通过光合作用自己制造有机营养物质。但是黑木耳的正常生长发育和光还是有着密切的关系。
光对黑木耳从营养生长转向生殖生长有促进作用，这可能与菌类生理转化的酶系光诱导或光激活有关。如果在菌丝生长过程中给予光照，培养基表面会出现菌丝聚集而呈褐色的胶状物，并分泌色素，导致整个培养基呈褐色。
在弱光条件下，子实体生长弱，呈米黄色或淡褐色；在光线充足的条件下，子实体颜色深，长得健壮、肥厚。有人研究表明，在15勒克斯的光照条件下，黑木耳子实体是白色；在200-400勒克斯的光照条件下，子实体为浅褐色；在400勒克斯以上的光照条件下，子实体才是黑色；在光线不足的地方形成的耳芽往往是畸形的。
由于长期生活在不同纬度和各种小气候的不同，黑木耳对光线需要量也不同。在寒冷地区，黑木耳子实体色深(黑色素多)，更有利于吸热。吉林长白山等东北地区日照时间长，而且森林资源丰富，是黑木耳更佳的生长地之一。长白山水之林有机富硒木耳在充足的阳光照射，以及天然水资源的滋养下，干物质积累充足，朵小肉厚，用来做菜也是色、香、味俱全。
水之林有机富硒木耳
无根个小，个体肥厚
煎炒炖煮，都不在话下
想吃的，就认准
水之林有机富硒木耳吧
“血脂克星”、“素中之王”黑木耳该怎么吃？吃得好营养加倍，吃得不好住进ICU黑木耳
可药用可食用
它被誉为
“素中之王”、“菌中之花”
黑木耳好吃
吃法不当可能会进ICU
食用黑木耳有禁忌
你需要知道这些
食用黑木耳
有这些好处
黑木耳营养丰富，被誉为“素中之花”、“素中之荤”。《本草纲目》记载：木耳味甘、性平，主治益气不饥、轻身强志，具有补气血、润肺、凉血、止血的功效。
补铁和钙
黑木耳中的铁元素高于相同质量的脱水菠菜近4倍，钙含量在所有食用菌中排名之一，达到247mg/100g，与同等重量的奶片相当，高出鸡蛋黄近1倍。
营养丰富
黑木耳是一种营养丰富的菌类食物，富含氨基酸、膳食纤维、矿物质和多糖类成分，还有一些蔬菜中少见的B族维生素和维生素D。
低脂高纤
黑木耳还被称为“血脂克星”、“人体清道夫”。水发后的100g黑木耳仅含有脂肪0.2g，而不溶性膳食纤维含量却高达2.6g，高于红薯、山药和芋头。黑木耳饱腹感不错，口感爽脆，能提供咀嚼的快乐，对预防便秘和降低血脂大有益处。
食用黑木耳
有这些禁忌
为何每年都会有吃黑木耳肝中毒的新闻呢？黑木耳本身是不含毒素的，是泡发干黑木耳过程中细菌滋生导致。吃黑木耳，这些禁忌你要注意了。
注意泡发时间
使用干净的容器和水泡发，一次不宜泡发过多，泡发好后要及时食用。冷水泡不要超过4个小时，如果需要更长的时间，可将其放入冰箱内泡发。不建议食用泡发超过24小时的黑木耳。
及时舍弃
如果检查泡过的黑木耳时，闻到了异味，或者摸上去有黏糊糊的手感，就要果断丢弃。
不宜多吃
黑木耳中含有的多糖物质能够降低血粘度，具有一定的抗凝血活性，如脑出血、紫癜性疾病患者、孕妇等人群，以及手术或拔牙前后、咳血便血流鼻血等情况时要避免大量食用。黑木耳含有丰富的植物纤维素，脾胃虚寒者容易腹泻，消化功能差的人也不能多吃。
食用黑木耳
这样吃更健康
黑木耳有凉拌、炒菜、煲汤等多种做法，凉拌时一定要用开水焯熟，并适当添加大蒜、醋等，以降低发病率和死亡率。烹饪黑木耳时加入食醋，还另有好处，酸性的食醋在一定程度上能够保护食物中的维生素C和B族维生素不被破坏，软化植物纤维素，促进人体对钙、铁、磷离子的溶解与吸收。
黑木耳还是有名的润燥食材
秋季气候干燥
很适合吃一些黑木耳
如醋溜木须、木耳山药等菜
快安排起来吧！
来源： 北京时间新闻
好吃不长胖，减脂期随便吃的蔬菜——木耳据统计，每一百克木耳的热量为27大卡，碳水含量为6克，几乎不含脂肪。木耳脆嫩爽口，蕴含丰富的B族维生素、铁和膳食纤维，是典型的高铁、高叶酸菌类，而且其中的木耳多糖，可减缓碳水及脂肪的吸收，降低血脂。多吃木耳还可预防女性生理期及孕期缺铁性贫血。下面让小编给大家分享凉拌木耳和木耳炒鸡蛋的做法吧，简单又方便，减脂期随便吃无负担，快点学起来吧！
一、凉拌木耳
首先我们把木耳用清水浸泡一个小时，注意在泡发时不要放太多的干木耳，因为木耳的泡发率很高，像我们的野生有机木耳，只要小小的一把就可以泡发出很大一碗，避免一次泡发太多木耳而导致浪费。
泡发后的木耳用开水煮两分钟然后沥干水分后放在盆中，再将小米辣切碎，青椒切丝与木耳混合。加入盐、酱油、醋、蚝油、白糖、香油等调味品搅拌均匀即可，这样一道简单又好吃的凉拌木耳就完成了。快去试试看吧。
二、木耳炒鸡蛋
首先我们把木耳用清水浸泡一个小时，注意在泡发时不要放太多的干木耳，因为木耳的泡发率很高，然后将葱和辣椒切段，大蒜生姜切成碎末，打三个鸡蛋在碗中，加入少量的盐、胡椒粉和生抽并搅拌均匀。
起锅烧水将泡发好的木耳煮一分钟捞出备用，然后将锅烧干，放油，可以在锅中加一点点盐防止鸡蛋粘锅。紧接着将鸡蛋液倒入锅中，下锅后不要用锅铲翻炒，因为那样炒出来的鸡蛋会碎。等鸡蛋快要定型的时候再用铲子慢慢推动，这样炒出来的鸡蛋块就会是比较大的了。
将鸡蛋捞出放进碗里备用，在锅中倒入切好的葱姜蒜和辣椒，等到微微焦黄的时候再放入木耳翻炒，这时可以加一点盐、耗油和生抽进行调味。炒大概半分钟就可以将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒几下，大火收汁即可出锅。这样一道营养又美味的家常木耳炒鸡蛋就做好了。
以上就是木耳的两种做法，当然，木耳的做法还有很多，小编没有一一列举，欢迎各位留言进行补充。如有疑问，欢迎留言共同讨论，喜欢的话别忘了给小编点个关注。
