看完这份跨越古今的年货单，才知道什么叫真正的过年！

年，是中国人最重要的事。在旧时，每逢年终岁尾，人们都必须提早对生活作出打算。年末要办的大事，不外乎三大件：一是完婚。一年到头，收仓入库，进入农闲，所以一般都在腊月里为子女完婚，或嫁女，或娶媳，完成大事。二是还债。说来有趣，旧时中国三大节，五月端午节、八月中秋节和正月春节，无一不是还债的日子，欠自家的、欠人家的钱款粮物都要还清；特别是欠商号的钱，在春节前必须结账。

这前两件大事都多少带着些成人世界的责任与艰辛，那么第三件则透着生活最本真的喜悦与热情，那就是：置办年货。如今，虽然不愁吃不愁穿，每天都像过年一般，但在春节之前里赶年集，赶大集置办年货，依然蕴含着一种朴素的情感，这绵延不绝的民俗，既是人们的怀旧之情，也是对未来美好的希冀。办年货，是让过年充满仪式感的最重要原因。

打年纸照着年货单子买准没错

自从汉武帝时期规定农历正月初一为岁首开始，春节成为一个重要节日。2000多年来，年货之于过年的意义，说是灵魂也不为过。

“二十三祭灶天，二十四写联对，二十五做豆腐，二十六割年肉，二十七宰年鸡，

二十八蒸枣花，二十九蒙香斗，三十日耗油儿，初一初二磕头儿，初三初四耍球儿，初五初六跳猴儿……"

这首年节歌描述的是春节前后的民间生活情景。显然，相比较来看，新年轻松快乐，岁末则忙碌紧张，置办年货成为过年的一场大戏。

汉朝刚刚兴起过年的时候，人们采办年货的样数还不是很多，顶多是买点爆竹，包包饺子。到了宋朝，年货从数量到质量上发生了飞跃。人们要做两件新衣服穿在身上，以表示新年新气象，还要买崭新的历书。当然，吃食上肉和水果更是不能少的。

《武林旧事》第三卷有一节《岁晚节物》，罗列了一大堆年货清单：腊药、锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、春帖、天行贴儿、金彩、缕花、幡胜、馈岁盘盒、酒檐、羊腔、果子、五色纸钱、糁盆、百事吉、胶牙饧。“锦装”即新衣服。“新历”即新历书。宋代历书由朝廷颁行，详载一年节气与吉凶宜忌，每到年尾，须扔掉旧历，换上新历。以上清单当中，衣服、肉类、果品、门神、金彩和金银纸也是咱们现代人过年要办的年货，但是桃符、幡胜、糁盆、酒檐和百事吉放到今天就显得颇为稀罕了。

清朝和民国时期，开始出现了专门供平民百姓采购年货的年集，年货简直成为过年更具仪式感的一项内容。置办年货是民间在进入腊月之后的头等大事，就算平时再穷的家庭，对于置办年货也是丝毫不马虎的。

《京都风俗志》中记载，十五日以后，市中卖年货者，棋布星罗，如桌几笔墨。人丛作书，则卖春联者。五色新鲜，千张炫目，则卖画幅者。以及芦棚鳞次，摊架相依，则佛花供品，杯盆杵臼，凡祭神日用之物，堆积满道，各处皆然。人家铺肆，择日掸扫房屋，谓之扫房，整顿内外一切什物，买麻秸、栢枝、米面、菜蔬、果品、酒肉、鸡鱼，凡食用之物，置办一新，以预过年。

年货的置办分为两步：一是自家 *** 年节食品。由于过去习俗上从除夕到正月不能动烟火，因此家家户户在年前便准备好大量的食物，以供整个正月食用。通常年节食物有腊肉、年糕、饺子、豆腐等。二是购买年货。过去年货单上必列的物品有：红纸、神马、香烛、点心、糖果、孩子们的玩具、新衣、鞭炮等。

由于过年要购买的物品太多，所以，旧时候人们都会在过年之前先写一张清单，注明要买的东西。这张清单就叫作“年纸单”，所以，买年货又被称为“打年纸”。

通常在腊月（农历十二月）初一这一天，各大杂货铺（百货店）都挂出“年纸幌”。“年纸幌”是一块二尺长一尺多宽的木板，一面贴“天地牌”，一面贴“灶王爷”，四周糊上花边下面加上纸穗。“年纸”即各种印刷的神像等，各商店都印有“年纸单”，印着一些固定品名，人们先购买年纸单，再照着纸单上列的品种一一采购。

与如今大超市和 *** 电商铺天盖地、千篇一律的年货节不同，旧时物资缺乏，交通不便，各地年货也有着浓浓的区域性和独特的民俗味道，行家们光看一张年货单，就能知道你是哪里人啦！

元宝槟榔老长沙七星盒子摆一桌

先说长沙。对吃特别讲究的长沙人来说，过年必须准备一些点心，一来摆放在家中待客，二来也方便走亲访友大拜年时作为互赠的伴手礼。而好面子的长沙人，对这类面子工程也极为讲究，所以年货糕点也大多要去久负盛名的品牌老字号商店买。“三吉斋、三元斋，三三得九九如斋”，这“三斋”出品的灯芯糕、酥糖、雪枣，是民国时候老长沙最时兴的南货，马复胜的油炸小花片也特别受到小孩子们的青睐。

然而，除了糕点之外，在民国时期，湖南长沙、湘潭等地还有一种特别的年货，那就是槟榔。

说来也奇怪，湖南深处内陆，不产槟榔，也非沿海，却成为中国更爱嚼槟榔的地区，比起台湾地区、海南、广西等槟榔原产地，湖南人嚼槟榔的比例达到38.42%，其中30至40岁人群更高达50.36%。民国时期，湘潭出品的槟榔，也从清代的槟榔搭配石灰蒌叶的原始组合，发展到加入饴糖、五香、玫瑰油等配料的香甜品种，口味越来越受普通大众的欢迎。

在胡朴安1923年的《长沙新年纪俗诗》中，有两首写到长沙人新年吃槟榔的年俗。其中一首写道：“出行都向喜神方，翎顶官靴奔走忙。路上逢人施一揖，口中犹自吃槟榔。”另一首则写道：“爆竹声中贵客来，香茶奉罢果盘开。槟榔元宝双双赠，恭喜今年大发财。”在民国报纸记载的《长沙竹枝词》中，也不难见到槟榔的身影：“普通待客有茶盒，七星盘子摆一桌。外加青果与槟榔，元宝更有蛋波波。”

从这些诗中我们不难看出，在上世纪二三十年代的长沙，嚼槟榔不仅是人们的日常嗜好，连拜年作揖时口里也停不下来，同时，槟榔也是新年招待亲友们的重要零食，香茶果盘槟榔，一个也不能少，新春待客用的槟榔，点上桂子油，并用红纸包裹，更被称为“元宝”，尽显吉祥之意。

年货也未必都是吃。在家中的花瓶内或米桶中插上梅花迎春，清朝至民国年间，长沙还有一项重要的新春习俗，那就是插梅花。1920年《长沙新年竹枝词》中有一首写到了梅花：“蓝呢镜轿两肩抬，阿伯家归笑靥开。诉说中途曾放轿，倩人折得一枝梅。”1926年2月19日长沙《大公报》有一则新闻记载：“（在长沙繁华街头）卖梅花、冬青、柏叶的，一捆一捆摆在街心，好像街上长出了梅树。傲骨仙姿的梅花，也请你作一会商品。买年花，买寿字花，拿了去敬财神老爷，保住你发大财。”

新春佳节，处处都是红灯笼、红对联，再在家中插上几只红梅，生活显得更雅致了。

“荸荠”老北京备的最后一道年货

在北京人眼中，过年最重要的就是备置年货。而说到年货，很多老北京人会如数家珍：内联升布鞋、全聚德烤鸭、稻香村糕点、六必居酱菜、天福号酱肉、王致和腐乳等等。其中，名声更大的是北京烤鸭。肥大的“填鸭”用果木炭火烤制后，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。一到过年，北京的商家们都会把烤鸭摆在店内最显眼的位置。老北京人的年货单上也必定少不了这道主菜。

到了除夕的黄昏时分，店铺打烊关门，街上最清静的时候，胡同里会传来一声声吆喝：“买荸荠喽！买荸荠喽！”这时候，各家的大人一般都会走出家门，来到胡同里，招呼卖荸荠的：“买点儿荸荠！”卖荸荠的会问：“买荸荠哟？”大人们会答：“对，荸荠！”卖荸荠的再问：“年货都备齐了？”大人们会答：“备齐啦！备齐啦！”然后彼此笑笑，点头称喏，算是提前拜了年。

荸荠，就是取这个“备齐”之意。买荸荠的，就是图这个荸荠的谐音、图这个吉利。这算是除夕之夜，老北京备的最后一道年货了吧！

马蹄糕老广最中意“步步糕升”

广州人最讲究风水，喜讨吉利。按照老广习俗，做年货过程也是聚财、积福。以前置办年货，还要关门谢客亲自动手，“肥水不流外人田”，就怕这份福气流失。

过年首要的就是准备年糕。老广过年要蒸一盘马蹄糕，寓意步步高升，位于中山八路的泮塘就是“马蹄糕一条街”，最靓的马蹄糕是用水马蹄淀粉蒸制，爽口弹牙，还有阵阵清香。

除了糕，腊肉与海味干货也是广州人过年必备的年货。按照广府习俗，每年的年夜饭必备菜式有发菜蚝豉煮猪手(寓意做生意的发财好市就手)、烤乳猪(寓意小朋友红皮赤壮)，还有鸡(寓意有计谋)、鱼(寓意年年有余)、猪脷(即猪舌头，寓意大利)、腐竹(寓意富足)等。剩下还要准备去年用的葱(寓意聪明)、芹菜(寓意勤快)、蒜(寓意会算计)等。

三全三糕三丸湖北人过年绕不开鱼

在湖北过大年，人们餐桌上主要有三大系列美食：“三全”（全鸡、全鸭、全鱼）、“三糕”（鱼糕、肉糕、羊糕）和“三丸”（鱼丸、肉丸、藕丸）。

不管是哪个系列，都绕不开一种食物，那就是鱼，湖北人对鱼的喜爱程度由此可见一斑。也难怪，作为“千湖之省”的湖北，既有大江，又有大湖，淡水资源极为丰富，可谓“鱼米之乡”。

荆楚大地一直流传着“无糕不成席”的说法。这糕，首要的便是鱼糕。鱼糕是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，乃民间宴席待客之上品。

鱼糕是湖北菜“吃鱼不见鱼，吃肉不见肉”这一说法的代表作品。其实，除了鱼糕，湖北还有一种类似的特产来头不小，在当地也颇受欢迎，那就是被称为“御菜”的蟠龙菜。

稠酒陕西稠酒好喝，可惜带不出潼关

陕西关中平原，号称“八百里秦川”，历来是物产丰富的好地方。在老人们的记忆中，腊月里，有手艺的，趁着冬日的阳光，晒挂面、晾粉条或炸麻花、做糕点，准备在年集上大赚一把；没有手艺的，盘算着杀猪宰羊、粜米卖粮，给老婆孩子添一身新衣、给老丈人买一条香烟二两白酒。最兴奋的是小孩，在“吃白馍、砸核桃、穿新衣”的儿歌声中，盼望着春节快快到来。

如今的西安人，牛羊肉天天吃得起，蒸碗子超市买得到，点心核桃四季少不了。这些地方美食，因为有了精美的包装，或由人从老家捎带出来，或直接从超市购得，慰藉了无数身在外地的西安人。唯有一样东西，至今不太方便在陕西之外找到，那就是“稠酒”。

稠酒，又名黄桂稠酒，是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。这种酒不宜久放，故有“稠酒好喝，可惜带不出潼关”的说法。买一桶稠酒回家过年已经成为西安人的习惯。

链接一张穿越古今的“年货单子”

虽然已经过去了2000多年，但年货对于中国人的意义依旧，依照旧俗，我们为大家准备了一张“年纸单”，注明了今年过年必备的年货，照着我们的单子买，一定不会错。

1.装饰类

春联、福字、炮仗、烟花、香烛、鞭炮等也是年货必备，而麻将、色子、扑克、玩具等玩乐的东西也不要忘记，红红火火、热热闹闹才有过年的气氛。不过现在很多地方不允许燃放鞭炮，怎么造气氛呢？所以大家一定要提前想好。

2.肉类

鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪，这些是过年的餐桌上必备的食物。

3.海味干货

过年最强调的是团夜饭，因此一定要采购到丰富的粮食，各种美味海鲜、黑木耳、粉丝、干笋、香菇、紫菜、虾米、干鱼、腊肉、火腿干货都可以备用。

4.蔬菜

蔬菜的准备是必须的，尤其是绿色的蔬菜。这样，在大鱼大肉中，也可以吃到蔬菜，以均衡营养。

5.调料类

巧妇难为无米之炊，所以可别把“柴米油盐酱醋茶”给忘了，胡椒、辣椒粉、大蒜子、香料也多备点。

6.坚果

开心果、葵花子、碧根果、腰果、巴旦木、榛子、板栗、花生、夏威夷果、西瓜子、南瓜子、红瓜子、松子等等。可以保存比较久而且不易变质的干果，是家人团聚在一起看春节晚会、聊天的好零食，而且老少皆宜。

7.糖果

夹心巧克力、酒心巧克力、杏仁巧克力、牛奶糖、牛轧糖、 *** 糖、彩虹糖、杏仁糖、花生酥、芝麻酥等等。

8.果脯蜜饯

山楂条、草莓干、芒果干、地瓜条、黄桃干、梅子、红枣、枣夹核桃、奇异果干、香蕉片、甘草橄榄条、冬瓜、莲藕片，最适合一边聊天一边吃。

9.糕点

蛋黄酥、云片糕、千层酥、南瓜饼、绿茶饼、芋头饼、龙须糖、桂花糕、鲜花饼、柿饼。软软的糕点，香香甜甜。

10.饮料

白酒、红酒、啤酒、黄酒、甜酒、凉茶、柠檬茶、果汁、可乐、苹果醋，众口难调，多备一点准没错。

11.水果

苹果、香蕉、橙子、金橘。这些水果可以放在家里的茶几上用水果盘装起，有条件的还可以买一到两棵金橘树在腊月里摆在家门口并在金橘树上挂上小红包，看起来喜庆，也有发财的寓意。

你的年货都有什么？

宝藏作者｜流兮冉：擅写强取豪夺文！病娇偏执男主！

菌菌书单【16本】

1.《金殿锁娇》作者：流兮冉

2.《捡到的反派成夫君》作者：流兮冉

3.《男配求你别黑化》作者：流兮冉

4.《反派又让文崩了》作者：流兮冉

5.《我嫁的仙尊成魔尊》作者：流兮冉

6.《他一直在黑化》作者：流兮冉

7.《他如风掠夺》作者：流兮冉

8.《掌心的她/他的金丝雀》作者：流兮冉

9.《请你改邪归我》作者：流兮冉

10.《二次初恋》作者：流兮冉

11.《酥糖夹心陷》作者：流兮冉

12.《掌控成瘾》作者：流兮冉

13.《引你入渊》作者：流兮冉

14.《笑卧桃花间》作者：流兮冉

15.《桃花依旧乱人心》作者：流兮冉

16.《两情若是久长后》作者：流兮冉

【详细文案】

1.《金殿锁娇》作者：流兮冉

文案：前世的莺莺为了得到太子钦容，使尽手段，落得个又蠢又毒的坏名声。当她真的成为太子妃后，才发现那位温雅谦和的太子并不如她想象的那般温柔，她后悔了，却也逃不掉了。

金殿被锁数年时间，重生的莺莺变了。她变得娇弱乖巧、惹人喜爱，这一世，她只想避开太子当个好人。只是她重生的时机不太好，那一天，她刚好嚣张调戏完还是美少年的钦容。

【前世又蠢又毒的莺莺】：美人哥哥你真好看，跟着我，我让我爹爹哥哥助你登皇位，不然我就让你一无所有，关入我的小黑屋日日只能爱我。

【重生后胆小乖巧的莺莺】：太、太子哥哥我好乖好听话，不要让我嫁给你好不好，莺莺真的不喜欢你了。

皇城人都再传，那个嚣张恶毒的顾莺莺落水后性情大变，一朵食人花变成了软萌小白兔。曾被她调戏过、极度厌恶她的公子哥们：……忽然有点喜欢。　

我上辈子犯过更大的错，就是不应该对太子强取豪夺。天降惩罚，于是这些事全都反弹到我的身上。如果上天肯再给我改过自新的机会——我愿意做个好人，远离钦容。-----莺莺。

——

疯批心机忠犬男主vs古灵精怪娇软颜狗女主，强取豪夺，虐男主，前世今生。

2.《捡到的反派成夫君》作者：流兮冉

文案：阿善穿书的第十年才发现自己穿书了。最倒霉的是把剧情忘得差不多的她，已经招惹了文中更大的反派。于是她现在的身份是——反派的小娇（逃）妻。每天都莫得感情，想要搞死阿善的反派夫君，后来：善善好香。

不知道自己穿书了之前，阿善在路边捡到了一个失忆的美人，他举手投足优雅尽显，温柔却疏离。与他相处的时间越久，阿善越觉得美人太暴戾。后来有一天，阿善的小院子被一群侍卫层层包围，美人身着霜白华衣踏着满地的梅花而出，身侧的人问：主子，那位姑娘如何处置？

美人漫不经心的转了转拇指上的玉扳指，看也不看她，“杀了吧。”

——

外表温柔美人内心残暴无情的反派夫君vs救死扶伤温软可爱的小娇(逃)妻，穿书，古言病娇文。

3.《男配求你别黑化》作者：流兮冉

文案：夭夭穿入一本大型修罗场黑化文，文中男配温柔善良，深情又强大，是枚白衣飘飘的大美人。只是后来他黑化堕魔了，于是幻虚大陆变成人间炼狱。

才看到全文10%的夭夭不知道这些，所以当她发现自己穿成男配宠爱的小灵宠时，啾啾叫着一头扎入他怀中。温柔俊美的男配垂眸顺着它蓬松的毛发，用如玉下巴蹭了蹭它夸道：“夭夭真乖。”

后来夭夭从书里穿出去了，回到现实世界的她心系温柔男配，连夜看文的她越看越觉得画风突变，看到最后，竟发现男配将他的爱宠挖心吞噬了！被吓晕过去的夭夭再次醒来，温柔的男配穿着暗红拖地华袍，他墨色的发扫过夭夭的脸颊，抱起她轻笑呢喃：“我的夭夭藏去哪里了？”

“本尊找你找的，心都疼了。”被吓出人形的夭夭：QAQ

前期：温雅谦谦君子男配X奶凶奶凶灵兽的崽崽，后期：凶残冷血黑化魔神X不太敢凶的崽崽少女

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凶残冷血黑化魔神vs不太敢凶的崽崽少女，治愈救赎，男配黑化文。

4.《反派又让文崩了》作者：流兮冉

文案：林飒飒是宗门大 *** ，因讨厌同门小师妹，几次三番搞针对,结果害人害己，险些让自己丧命。再醒来，飒飒发现自己活在书中，而她只是书中的炮灰反派，是男女主感情路上的垫脚石。最过分的是，她这个炮灰反派还被打上蠢笨搞笑的标签，死因是围观男主男配打架拱火被误杀（？）这是在侮辱谁呢！

飒飒怒极醒悟，与书灵绑定任务，决定尽职尽责扮好恶毒女配，不择手段拆散原CP。为了扰乱书中感情线，飒飒一边缠着男主亲亲抱抱喊哥哥，一边撺掇拥有半魔之血的病娇男配追女主，还时不时挑拨三人关系搞个大乱斗，结果用力过猛导致文崩了。又到了男主男配大战的 *** 剧情，飒飒正要开溜，病娇男配用剑拦住她，阴沉沉质问：“是不是杀了他，你就会爱我？”

不等飒飒反应，男主拎着她的后衣领拽回身边，搂入怀中亲昵蹭脸颊，“不择手段拆散了我的姻缘线，若你敢说不爱我，我可要生气了。”

……飒飒看完了全文却忘了看番外，番外里揭露，男主拿的才是真反派剧本。飒飒：QAQ。

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单纯小反派vs邪魔歪道大男主，穿书，女配，修罗场，仙侠修真甜爽文。

5.《我嫁的仙尊成魔尊》作者：流兮冉

文案：小雪莲是一株长在仙宗寒潭的雪莲，她暗恋宗门那位温雅清冷的青熙仙尊。每到圆月，仙尊都会来寒潭抚摸她的花瓣，动作温柔专注，还会用低悦的嗓音同她说话。修成人形的那日，小雪莲之一时间就跑去找仙尊告白，结果刚巧碰到仙尊堕魔杀人。血月当空，密林结界内，他缓慢擦拭染血手指，扭头看向傻眼的小雪莲，“你都看见了？”

不等她开口，刚修成人形的小雪莲就被打成灰烬。小雪莲：这不是我暗恋的温柔仙尊QAQ。再次睁开眼睛，她成了臭名昭著的宗主之女，初醒就得来‘自己’与青熙仙尊的婚事。小雪莲：QAQ现在退婚还来得及吗。

兴阳宗宗主的女儿痴恋青熙仙尊，谁知竟在成婚前逃了。仙尊亲自把人找回，好在两人婚后‘如（貌）胶（合）似（神）漆（离）’，羡煞旁人。世人都道青熙仙尊仁慈温和，却不知他只是晁渊魔君的一个分.身。为了救出被封在寒潭的本体，他可以不惜一切代价，直到他把自己那位单纯懵懂的小妻子献祭。晁渊魔君现世那日，大开杀戒，所有人都以为他是在报复囚禁他数万年的仙门。其实，他只是想找回自己妻子的一缕神魂。自以为的可有可无成为心中魔障。他无法忘记，献祭法阵开启那日，小雪莲很乖很软拽着他的衣摆哀求，“我很怕，别把我留在这里可以吗？”而他，未曾理会。　　　

悄悄回归寒潭的小雪莲：今日也是不想化形的一日=+=。

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又乖又软又甜的小漂亮vs白切黑两副面孔的疯批魔尊，女主重生，另类火葬场，仙侠修真文。

6.《他一直在黑化》作者：流兮冉

文案：温柔哥哥一页之间忽然开始黑化，乔乔愤怒的将那页从书上撕了下来。再次醒来，她成了书中Z国的公主殿下。鲜艳血红的残阳下，漂亮的白衣少年倾身轻触她的眉眼，乔乔听见寄宿在她身体中的书灵说道：他就是书中最危险的存在，而你要做的就是——让他黑化黑化再黑化。乔乔：……

失明的小公主一直觉得自己的哥哥温文尔雅，他牵着她的手用温润的嗓音陪伴她渡过无数的黑暗，直到有一天，她的眼睛恢复了光明，然后她看到了……自己的哥哥单手扭断了一人的头。

注：女主弱小可怜又无助，男主黑化残暴又会装。

前期温柔爱妹好哥哥X前期失明哥控的小白兔。后期黑化暴戾王子殿下X后期怯弱想跑的小公主。

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病娇哥哥vs软萌白兔，伪兄妹，先虐女后虐男。

7.《他如风掠夺》作者：流兮冉

文案：自从尤念失去记忆后，她变得越来越乖了。于是裴然收敛了那些折磨她的手段，势必要把她宠坏。一场车祸，尤念失去全部的记忆，她唯一能依靠的亲人只有自己老公，可不知怎的，每当她老公靠近她时，她就会不由自主的发抖。尤念知道，这是一种本能的害怕。“你抖什么？”

当裴然再次将她抱入怀中的时候，尤念又开始抖了，听到裴然略带危险的语气，求生欲强烈的她赶紧转身抱住了他。“我、我冷。”

男人幽黑的眸子又沉了一分，他勾了勾嘴角，捏起她的下巴亲了一口。“乖，冷就抱紧我。”

尤念见过最烈的风，是裴然在她一无所有时，对她强势的掠夺；而她也见过最温柔的风，那是在深渊中探出的锁链，不伤她分毫，只将她温柔拥抱。

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伪温柔真阴狠系病态男主vs真娇软真失忆系女主，青梅竹马，强取豪夺文。

8.《掌心的她/他的金丝雀》作者：流兮冉

文案：被强迫和一个不喜欢的人在一起是什么感觉呢？董慈经历过后回答：先是排斥无法接受，然后了解被他感动，继而爱上他，最后——再也离不开他。

董慈曾这样问景容：有人告诉我，得不到的才是更好的。那是不是说，我主动走到你身边，等哪天你厌倦我了，就会放我离开？当时景容闻言怔了一下，漆黑的眸子幽深的凝视着她，潋滟而妖冶，半响后，他缓缓的勾唇一笑，很是漫不经心。他说：或许吧。

然而其实景容没有告诉她的是：在得到她后，他只会加倍对她好。毕竟，他好（不）不（择）容（手）易（段）才将她得到，疼爱还来不及，怎舍得放她离开。

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身娇体弱的清冷小美人vs强娶豪夺的霸道偏执狂，清凉系强宠文，前期校园强宠，后期婚后强宠。

9.《请你改邪归我》作者：流兮冉

文案：殷喜初追傅景时的时候，少年浑身像是裹满尖锐的刺，难以靠近，也百般冷漠。后来殷喜爱不起了，她终于相信，童话里的大魔王永远不会爱上小天使。

几年逃离，旧爱重遇。再见面时，那人直接就将她绑回了家中。大雨滂沱那日，殷喜看到他撑着一把黑伞站在街边，隔着雨幕他的身影模糊又冷清，伞身微抬，他走过来拉住了她的手。再给我一次机会，我保证不惹你哭了，一定好好爱你。

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阴沉冷漠美少年vs温暖好脾气小可爱，救赎系甜文。

10.《二次初恋》作者：流兮冉

文案：毕业后，丁潇潇成功追到校草陆南舒。她发现男朋友远比想象中高冷,空有一张好看的脸却像没有七情六欲,最无奈的是,他大概没那么喜欢她。分手后重逢，已是五年后。冰山少年成了矜贵大少爷，她还是先前的老样子。收敛了年少刻入骨子的冷，男人看起来淡漠温和,靠在车前主动与她说话，“潇潇,好久不见。”

他大概忘了多年前那场儿戏恋爱。后来有日,潇潇带自己的男友参加同学聚会。昏暗的长廊中，男人轻轻敲开打火机，面容明灭模糊，在她路过时淡声问了句:“当年，我有同意分手吗？”

“敢当着我的面劈腿。”“挺好。”

丁潇潇：“？”从那之后，记忆中的清冷男神人设逐渐崩塌。潇潇：前男友好像疯掉了OWO　　

陆南舒从不是性情冷淡的神明,而是欲壑难填的幽冥，他想要的，就必须得到。这次，他盯上了潇潇。

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乖巧小甜妹vs外冷内疯富家子，主都市，穿插校园回忆杀。

11.《酥糖夹心陷》作者：流兮冉

文案：萧辞对苏糖的日常是：别撒娇，别卖萌，不许摸我，离我远点儿。苏糖对萧辞的日常是：要亲亲，求抱抱，占你便宜，就要黏着你！

苏糖认识的萧辞，是朵淡薄艳丽的高岭之花。神圣不可侵犯。后来她终于打滚卖萌的把他追到手了，却发现所谓的淡薄禁欲，不过是一层伪装。真实的他：腹黑偏执，独占欲……还贼尼玛的强。

男主属性：黑芝麻馅汤圆。

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作天作地脱线美少女vs高冷腹黑禁欲帅竹马，青梅竹马，互撩互宠，小甜文。

12.《掌控成瘾》作者：流兮冉

文案：顾言之的掌心原本有一个纹身，那是一种神秘的家族图腾。可如今，那个图腾的旁边却多了一个名字，那个名字叫‘沈念白’。

这原本并不是一个秘密，可是却无人知道。直到有一天，顾言之掌心的“秘密”被小姑娘本人看到了，于是，他把她吓跑了。

13.《引你入渊》作者：流兮冉

文案：在宁欢看来，秦渊就是她的深渊。一旦靠近，就深陷其中，再也无法回头。他步步为营，强势的闯入宁欢的生活，从此之后，宁欢的名字后面，多了‘秦夫人’三字。

宁欢： 求如何在大佬变态的追求下保持微笑。

14.《笑卧桃花间》作者：流兮冉

文案：弃我去者，昨日之日不可留；

乱我心者，今日之日多烦忧。

楚月醒来时，入目的是满眼绚丽的桃花，强烈的阳光照的楚月的眼睛生疼，刚想抬手去挡，心口处却传来撕心裂肺的疼痛，让她忍不住倒吸一口凉气。

她缓缓的从地下站起来，发现自己穿着一身飘逸的白衣，白衣上有不少血迹，楚月抬手往嘴边一抹，手上果然有血迹。她缓缓的靠到树上，闭上眼睛，脑海翻天倒地，募然她睁开双眼，眼中带着一丝诧异，没想到她穿越的这个身体里竟然还有过去的记忆，可是却想不起她穿越前这个女子为何会满身血迹却找不到伤口，难不成是过度惊慌忘记了？

15.《桃花依旧乱人心》作者：流兮冉

文案：她与他相遇在那一片桃花纷飞的桃林中，她被少年那惊世的容颜所迷惑，他被她眼中的光彩险些失神，他眼中的漩涡把她卷入最深的谷底，从此再也无法逃脱，她说，我此生只爱妖孽，他笑颜如花，眼睛闪烁着琉璃般的色彩

……

妖孽，真的那么容易去爱吗？他是她最亲的人，他让她看到光明，却离她而去……他是她最依赖的人，他让她知道快乐，却弃她而去……他是她最相信的人，他让她相信朋友，却伤她最深……她只是一名小小的穿越女子，她只想寻找一份属于她的幸福，在这条寻爱之路上，她是否可以寻找到仅仅只是属于她的温暖？

本文妖孽文，男主妖孽强大，美男众多，偶尔小虐……

16.《两情若是久长后》作者：流兮冉

文案：苏暖暖这一生最怕的人是商灼；可她这一生更爱的人也是商灼，然而无论是爱还是怕，苏暖暖这一生都有摆脱不了商灼的控制了。

这是一个软萌小萝莉降服冷傲高富帅的搞笑故事，也是腹黑竹马一步步把傻青梅吃的渣子都木有的暖系宠文。

两情若是久长后，必有暧昧暗中生

两情若是久长后

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粢！杭州这道名菜爆火，有人一天卖掉2000个！名字大有来头

来源：【杭州日报】

8月底的一个上午，临平区前横弄。青年创业者顾蕴婧骑着崭新的复古自行车，来到了自己这间位于老城居民区旁的咖啡屋。

这家小店，捂在四周是老城居民区、写字楼的百米小巷里。虽然主打的是咖啡，可她想着：要在这里做出点儿名堂和特色，必须得和本地的特色搭上界。

刚在前台磨完咖啡豆，顾蕴婧便转身将一笼粢毛肉圆放进了身后的蒸锅。只需稍等一会，鲜肉的淡香带着糯米的清香，随着蒸汽，与咖啡的熏香搅在了一起，在这间二十平米左右的屋子里弥漫开来。

透过玻璃盖盯着，能明显瞧见蒸锅里那几颗圆子正缓慢舒展膨胀。蒸汽唤醒了最外层的糯米，它们渐渐直起了身子。

粢毛肉圆，这道美食的食材很简单。粢就是糯米，当肉圆外的糯米直起身子后，肉圆就像长了毛发一样，所谓粢毛。

顾蕴婧的咖啡配粢毛肉圆，果真吸引了不少上班族。在她看来，比起茅台配咖啡的噱头，自家的配搭更实在：既满足了白领们提神和饱腹的需求，又勾起了孩提时的回忆。

起源于临平区塘栖镇的粢毛肉圆，是当地最为流行的美食之一。这道美味传承已有数百年的历史。它不仅是当地代代相传、人人会做的美食，更见证了塘栖的繁华与富庶。

朴实的食料配搭

锁住食材本身的美味

听说有人来探访粢毛肉圆的做法与讲究，塘栖镇塘栖村的村民庞红娣立马在群里发了条消息：现在有空的，会做粢毛肉圆的来一下。

三两分钟，五位村民就“冒泡”了。“别说村里了，你随便到镇上大街上找个本地人问问，基本上都会做。”

这天下午，巧妇们搬来了鲜肉、糯米、葱花、姜汁、盐和味精。在池塘边摆开了阵势。恰逢有一批共富考察团来村里参观，她们正好能为客人们准备这道塘栖美食。

鲜肉，不要前腿也不要五花，必须是五分肥五分瘦的夹心肉。巧妇用双刀将之剁成肉糜后，能让肉圆油润却不腻嘴。

旁边，是一盆已经浸泡了三个小时的糯米。它被三七分成两份，少份的用来和馅，量多的用来滚肉圆。

先抓一小把糯米，和葱花一道撒进肉糜。庞红娣撮合肉糜时，夏凤玉配合着将一碗姜汁缓缓滴下。“生姜水可以去腥提鲜。”庞红娣解释。不消一会儿，红的精肉、白的肥肉、绿的葱花，盆里的颜色交融在了一起。

再加些糯米，下点儿盐和味精。继续搓揉一阵后，庞红娣抄起肉馅往砧板上摔出声响，宣告馅料完工。

巧妇们掐起一团肉馅，将手掌握成漏斗状，一个肉圆子就从虎口里被挤了出来。沈青予、沈勰晓，两位初小年纪的男孩儿早已迫不及待，他们接过鸡蛋大小的圆子，放进了糯米堆。

这是他们最喜欢的滚米环节。小手拨着肉圆，让糯米黏在外层，白色糯米的间隙里，透出油红的光泽，勾着人们的味蕾。

庞红娣也是刚上小学那会儿学会这门手艺的。“它的配料简单，动手的步骤又不复杂，所以学起来就特别快。”她还记得孩提时踮脚站在灶台间揉圆子的模样，每逢过节、宴席，粢毛肉圆是家家户户必做的菜肴。“团团圆圆，象征吉祥。一笼端上桌，大家抢着吃。嘴大的两口就能吃完，嘴小的还要边吃边盯着蒸笼，就怕被人抢完。”

不消一会，七十多个只粢毛肉圆整整齐齐码在七个蒸屉里。上锅蒸的四十分钟里，提前浸泡过的糯米，将与鲜肉共热同熟。

开锅后，吹走蒸汽，露出了晶莹透亮的肉圆。再撒上一把青葱碎屑，直接唤开了旁人的脾胃。之一口糯不黏口，第二口油香不腻，富有层级。

这道美味，不仅能当正餐，也可以作为点心。庞红娣记得，几十年前正月里天寒地冻，下午饿了就会热几个提前冻好的粢毛肉圆，既解馋也管饱……

居然用鲜肉做点心

粢毛肉圆印证了塘栖的繁盛

翻看浙江历年的名小吃名录，均以各地的糕点、饼、酥、馒头、面、豆腐等为主。塘栖的粢毛肉圆，每个用料将近一两肉，这样下本钱的小吃，着实难得。

那么代代相传的粢毛肉圆，究竟如何在塘栖成为人人会做，家家爱吃的饮食符号的呢？

庞红娣说，除了祖辈相传，她也不知道粢毛肉圆的来历。近十几年来，当地流传着一个没有史料佐证的戏说。与许多江南故事一样，这个故事的主人公又是乾隆皇帝。

传说当年乾隆皇帝下江南，在塘栖下榻歇脚，点名要品尝当地特色美食。皇上什么没吃过？这可急坏了正在做狮子头的厨子。他边做边想，一分神，居然把肉圆放进了旁边准备包粽子的糯米浸缸中。外头正催着上菜，厨子只能把沾着糯米的肉圆放入锅中蒸煮，硬着头皮献给皇上。

厨子跪在桌前战战兢兢，不成想皇上品尝后赞不绝口，问他这菜叫什么名字。无心之举，厨子哪会思索菜名，便请乾隆赐名。乾隆望着肉圆上粘着的糯米颗颗竖起，思考后取名“粢毛肉圆”。

有些版本，也传说这名字是厨子自己取的，民间唤“刺猬”作“刺毛”，所以叫它“刺毛肉圆”。又因为用都糯米，所以慢慢改作“粢毛肉圆”。

古老的传说给这道美食平添一丝趣味。“但仔细考究的话，没有任何文献记载了粢毛肉圆的来历。”塘栖本地学者，浙江省老字号企业协会副监事长虞铭说，“但是，我们从地缘上来看的话，可以解释的通。”

在元朝末年以前，塘栖只是一个普通的江南小渔村。元末，自称吴王的张士诚频繁往来于苏杭，为了用兵粮运输方便，避开狭窄、通行不便的上塘河，张士诚遣劳力新凿运河塘栖至今天拱墅区霞湾巷旁的江涨桥一段。

由此，塘栖受益于运河改道，至明清时，逐渐稳居杭州水路北大门、水运枢纽市镇的地位。

从塘栖往东，可到桐乡、嘉兴、上海；往北走可去往德清；往西走可通老余杭、安徽、南京；往南走，半天路程到杭州。街巷内，贩鱼的苏北客商，搞餐饮和药行的甬商、经营干果的闽商、酿酒的绍兴帮，以及开银号的徽商……塘栖自然成为了商贾云集、物阜民丰的繁华之地。

“东门菜，西门柴，北门米，南门鱼。”从杭城北边拱宸桥下运来的米、面、肉等粮食都要在塘栖集散，这里也成了杭州的粮仓。

塘栖的粮食丰沛，食不厌精，脍不厌细。来自五湖四海的各地商人带来的饮食习惯，又在这里融合汇通。以米肉为食材，搭配起来的粢毛肉圆，也在这段悠久的繁华年岁中诞生了。

由此看来，粢毛肉圆的历史，当有数百年之久。

老字号的坚守 创业者的创新

一个绵延几代的味道

一座500余岁的广济桥，横跨运河南北，如今连接着塘栖老街与新镇，是游人打卡的必至所在。

水北街百米不到的一段路上，竟有4家店挂着粢毛肉圆的招牌。它与当地的粽子、酥糖、年糕、蜜饯等美食点心，一道成为了古街的流量商品。

200多年前，汇昌南北货栈成立，后来几经迭代，虞铭在2003年恢复了汇昌号的名头。粢毛肉圆，毫不意外地成为了店内的主打品之一。

旅游旺季里，汇昌号店里的师傅一天要做近2000个粢毛肉圆，基本都能卖光。

与民间做法略有不同，汇昌号在粢毛肉圆上做了商业化的改良，内馅用圆头糯米，外层用尖头糯米，蒸熟之后里面更加软糯，颇具卖相。

汇昌号还选用三七肥瘦比的夹心肉来做粢毛肉圆，这样的配比更符合现代人对健康的追求，“即便冷了回去微波炉转一下也能接着吃，不丧失口感，对于游客来说更合适。”

回到临平城区，顾蕴婧的咖啡配粢毛肉圆，如今已是弄堂咖啡的拳头产品，常常一个上午就宣告售罄。

顾蕴婧的粢毛肉圆供应商是一位老师傅，他做馅只用村里的土猪肉，让肉圆吃起来风味更足，在春天还会往馅里加新鲜的春笋，增加脆甜口感，其他时节则用笋干弥补口感上的层次。

顾蕴婧说，这个创意组合的构思其实比店开业还早。曾经在旅游媒体工作过的她游历多地，对咖啡情有独钟。

“可是餐饮行业里太卷了，我只有另辟蹊径做出特色。”顾蕴婧笑着说，“这道塘栖老味道带来了新机遇。”

夜幕降临，塘栖村的农家乐渐渐热闹起来。几乎每桌上都有一屉粢毛肉圆。三代同堂，爷爷是土生土长的塘栖人。他夹起一个喂给旁边的小孙子。孩子吃得很香，小手背一抹嘴，油光亮到了巴掌上，引得大家捧腹。

这道美味，便是这样一代代地传承着。

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这里是由杭州市农业农村局（杭州市乡村振兴局）、韵味杭州、杭州日报共同策划打造的杭州乡村美食节目《乡遇有食》，我们将搜寻那些留在味蕾记忆深处的乡村美食，挖掘乡村美食抚慰城市人心，带动村民致富的美好故事，也向大家征集你身边更爱的乡村美食，欢迎留言告诉我们。

记者  贾凯  蔡怀光图片  蔡怀光  通讯员 应军良 吴媛 李群 华永新 屠翰视频 刘斌兵 廉笑尘 李玉萍 美编 张妍 编辑 贾凯  审核 谢俊 钟玮

本文来自【杭州日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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安徽省市场监督管理局抽检醉翁酥糖等84批次糕点均合格

中国质量新闻网讯 9月29日，安徽省市场监督管理局网站发布的2021年第37期食品抽检信息显示，近期，该局组织抽检蔬菜制品、水果制品、饼干、炒货食品及坚果制品、糕点、酒类等6类食品。其中，抽检醉翁酥糖等84批次糕点，均合格。

糕点监督抽检产品合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号	分类	备注
1	阜阳永安食品有限公司	安徽省阜阳市颍州经济开发区港口路99号	太湖县新仓镇联商超市	安徽	1：1：1吐司面包	326克/袋	2021-04-27	糕点
2	阜阳市春光食品有限公司	安徽省阜阳市颍州区程集镇小刘庄6户	太湖县新仓镇联商超市	安徽	火焰山肉松红豆味面包	110克/袋	2021-05-24	糕点
3	怀宁县正鼎食品厂	安徽怀宁县石牌镇永兴街38号	太湖县新仓镇联商超市	安徽	御品贡糕	330克/盒	2021-06-10	糕点
4	安徽省滁州市香四溢食品有限公司	滁州市兴隆花园步行街11-12号	滁州市琅琊区香云斋食品店	安徽	瑯琊酥糖	300g/盒	2021-06-15	糕点
5	安徽省滁州市香四溢食品有限公司	滁州市兴隆花园步行街11-12号	滁州市琅琊区香云斋食品店	安徽	醉翁酥糖	300g/盒	2021-06-14	糕点
6	安徽和一佳食品有限公司	安徽省亳州市蒙城县开发区南区纬四路南侧	滁州市琅琊区码头食品商行	安徽	拉面丸子（墨西哥牛排味）	散装称重	2021-04-19	糕点
7	安徽省滁州市香四溢食品有限公司	滁州市兴隆花园步行街11-12号	滁州市琅琊区香云斋食品店	安徽	醉翁亭酥糖 白芝麻型	600g/盒	2021-06-14	糕点
8	合肥嘻哈行食品有限公司	安徽省合肥市肥东经济开发区纬一路南侧	滁州市琅琊区码头食品商行	安徽	糯米锅巴	散装称重	2021-04-26	糕点
9	合肥市香慧园食品有限公司	安徽省合肥市肥东县店埠镇群力路8号A区	舒城县杭埠镇精品生活超市	安徽	酥饼（梅菜馅）	散装称重	2021-06-01	糕点
10	舒城县顺发食品有限公司	舒城县舒中村	舒城县杭埠镇精品生活超市	安徽	宫廷桃酥	散装称重	2021-05-23	糕点
11	合肥市新站区方仕食品厂	合肥市新站区磨店社区沿河村	舒城县杭埠镇百杭时代生活超市	安徽	糯米锅巴	散装称重	2021-05-05	糕点
12	合肥市宏泰食品厂	合肥市肥东经济开发区团结路南侧	舒城县杭埠镇百杭时代生活超市	安徽	黄金锅巴（原味）	计量称重	2021-05-06	糕点
13	合肥发又多食品有限公司	安徽省合肥市瑶海区龙岗开发区吴敬梓路北段	舒城县杭埠镇百杭时代生活超市	安徽	无蔗糖蛋糕	散装称重	2021-05-11	糕点
14	舒城县永兴食品有限公司	安徽省六安市舒城县城关镇桃溪西路南侧	舒城福满乐超市有限公司	安徽	绿豆糕（椰奶味）	散装称重	2021-05-17	糕点
15	舒城县永兴食品有限公司	安徽省六安市舒城县城关镇桃溪西路南侧	舒城福满乐超市有限公司	安徽	绿豆糕（芝麻味）	散装称重	2021-05-18	糕点
16	舒城县永兴食品有限公司	安徽省六安市舒城县城关镇桃溪西路南侧	舒城福满乐超市有限公司	安徽	绿豆糕（原味）	散装称重	2021-05-15	糕点
17	宣城摩奇食品有限公司	安徽省宣城经济技术开发区科技园B15幢第4层	舒城县城关镇凤为兰食品经营部	安徽	芒果糯米糍	称重	2021-05-12	糕点
18	滁州市琅琊区胜蓝食品厂	安徽省滁州市琅琊区西涧办事处太平村花园组	舒城县城关镇合润嘉百货超市	安徽	农家锅巴	500克/袋	2021-05-19	糕点
19	芜湖杭生园食品有限公司	芜湖经济开发区东区6#厂房	舒城县城关镇凤为兰食品经营部	安徽	抹茶糯米糍	称重	2021-05-10	糕点
20	安庆市宜秀区新恒香食品厂	安徽·安庆市宜秀区大桥办眉山村	舒城福满乐超市有限公司	安徽	糯米锅巴（油炸类糕点）	散装称重	2021-04-03	糕点
21	铜陵市河沿食品有限责任公司	铜陵市义安区西联镇太平街道	舒城县海客多超市有限责任公司	安徽	黑麻酥糖	散装称重	2021-01-15	糕点
22	铜陵市河沿食品有限责任公司	铜陵市义安区西联镇太平街道	舒城县海客多超市有限责任公司	安徽	原味酥糖（熟粉类冷加工）	散装称重	2021-01-18	糕点
23	安徽创香园食品有限公司	合肥市瑶海区龙岗镇立桥居委会刘小郢居民组	舒城县城关镇美乐佳生鲜超市	安徽	蛋条酥	称重	2021-04-10	糕点
24	铜陵市通达食品有限公司	安徽省铜陵市枞阳经济开发区	舒城县城关镇美乐佳生鲜超市	安徽	香酥锅巴（香辣味）	散装称重	2021-04-11	糕点
25	合肥宝福来食品有限公司	安徽省合肥市肥东县肥东经济开发区横大路与桂王路交口5幢	舒城微微馋嘴猫零食店万福庄园分店	安徽	拉面丸子（鲜虾味）	散装称重	2021-05-21	糕点
26	合肥琴翔云食品有限公司	安徽省合肥市肥东县经济开发区新安江路南侧	舒城县海客多超市有限责任公司	安徽	红糖雪花饼（花生味）	散装称重	2021-05-02	糕点
27	马鞍山市秀慧食品有限公司	安徽省马鞍山市郑蒲港新区姥桥镇联合红光行政村2号	舒城县海客多超市有限责任公司	安徽	蜂蜜芝麻麻花（原味）	散装称重	2021-04-17	糕点
28	安徽金豪食品科技有限公司	巢湖市烔炀工业集聚区南区	安徽三只松鼠云商营销有限责任公司六安分公司	安徽	糯米锅巴（火锅味）	108g/袋	2021-05-13	糕点
29	安徽金豪食品科技有限公司	巢湖市烔炀工业集聚区南区	安徽三只松鼠云商营销有限责任公司六安分公司	安徽	糯米锅巴（咸蛋黄味）	108g/袋	2021-05-14	糕点
30	/	/	六安市远盛贸易有限责任公司开发区第七分公司	安徽	芒果味麻薯（熟粉糕点）	散装称重	2021-01-14	糕点
31	合肥三鑫食品厂	安徽省合肥市肥东县牌坊 *** 满族乡兴庙村庙东村民组	六安市远盛贸易有限责任公司开发区第七分公司	安徽	蟹香蛋黄锅巴（油炸类糕点）	散装称重	2021-05-18	糕点
32	马鞍山市郑蒲港新区白桥镇兴隆食品厂	安徽省马鞍山市郑蒲港新区白桥镇兴隆村	六安市远盛贸易有限责任公司开发区第七分公司	安徽	玉米锅巴（香辣味）（油炸类糕点）	散装称重	2021-05-18	糕点
33	马鞍山市郑蒲港新区白桥镇兴隆食品厂	安徽省马鞍山市郑蒲港新区白桥镇兴隆村	六安市远盛贸易有限责任公司开发区第七分公司	安徽	妙脆角（香辣味）（油炸类糕点）	散装称重	2021-05-08	糕点
34	安庆市金光明食品有限责任公司	安徽省安庆市宜秀区大桥办事处砂桥工业园	安徽永辉超市有限公司六安万达分公司	安徽	鸿运步步糕（糕点）	240克/盒	2021-05-22	糕点
35	霍山县奇艺坊食品有限公司	安徽省六安市霍山县经济技术开发区世林路与经三路交口	安徽绿篮子超市有限责任公司阳光欧洲城店	安徽	绿豆味蒸豆糕	散装称重	2021-05-12	糕点
36	合肥永生园食品有限公司	合肥市高新区潜水东路10号	安徽永辉超市有限公司六安万达分公司	安徽	绿豆冰糕	170g/盒	2021-05-17	糕点
37	威尔康食品有限责任公司	六安经济技术开发区淠西路	六安市威尔康食品有限责任公司云路街店	安徽	黄油曲奇（糕点）	180克/盒	2021-06-19	糕点
38	六安市威尔康食品有限责任公司	安徽六安经济技术开发区淠西路	六安市威尔康食品有限责任公司云路街店	安徽	绿豆冰糕	称重	2021-06-21	糕点
39	合肥宇顺食品有限公司	安徽省合肥市长丰县下塘镇西葛社区	肥东县天润发超市	安徽	肉松味汉堡蛋糕	散装称重	2021-06-05	糕点
40	合肥赣德坊食品厂	安徽省合肥市肥东经济开发区纬一路北侧	肥东县天润发超市	安徽	肉松汉堡蛋糕	散装称重	2021-06-04	糕点
41	合肥计瑞食品有限公司	合肥市肥东经济开发区燎原路66号	颍泉区永鲜精品超市	安徽	香酥锅巴	散装称重	2021-05-21	糕点
42	安徽鼎新百士迷食品科技有限公司	安徽省合肥市肥东县撮镇镇新安社区龙塘镇工业园食品园区4号厂房	颍泉区宁老庄镇李国印购物超市	安徽	蔓越莓果粒小蛋糕	散装称重	2021-06-03	糕点
43	阜阳市家居乐食品有限公司	安徽省阜阳市颍东区新华创业园蔡辛路2号	颍泉区永鲜精品超市	安徽	1:1:1吐司面包	330克/袋	2021-06-12	糕点
44	安徽巧派食品有限公司	安徽省桐城经济开发区兴隆路1号	颍泉区宁老庄镇李国印购物超市	安徽	优π鸡蛋味蛋糕	散装称重	2021-06-21	糕点
45	合肥台香食品有限公司	合肥市肥东县经济开发区龙城路南侧	颍泉区宁老庄镇徽润发超市	安徽	珍珠奶茶味蛋糕	散装称重	2021-06-18	糕点
46	合肥三味坊食品有限公司	安徽省合肥市包河区经济开发区延安路22号葛大店产业园7号厂房	颍泉区永鲜精品超市	安徽	糯米锅巴（经典烧烤味）	散装称重	2021-05-17	糕点
47	安徽乐锦记食品有限公司	安徽省合肥市肥东经济开发区龙城路6号	颍泉区永鲜精品超市	安徽	岩烧乳酪棒面包	散装称重	2021-06-22	糕点
48	安徽麦吉食品有限公司	安徽省阜阳市颍州区阜阳合肥现代产业园区天柱山路12号	颍泉区宁老庄镇徽润发超市	安徽	岩烧肉松乳酪双层夹心吐司	散装称重	2021-06-20	糕点
49	安徽聚发食品有限公司	安徽省阜阳市颍上经济开发区管鲍路东侧	颍泉区宁老庄镇徽润发超市	安徽	港式鸡蛋仔蛋糕	散装称重	2021-06-15	糕点
50	安徽乐锦记食品有限公司	安徽省合肥市肥东经济开发区龙城路6号	颍泉区永鲜精品超市	安徽	肉丝乳酪味鲜吐司	散装称重	2021-06-05	糕点
51	安徽乐锦记食品有限公司	安徽省合肥市肥东经济开发区龙城路6号	颍泉区宁老庄镇徽润发超市	安徽	蔓越莓味撕棒面包	散装称重	2021-05-06	糕点
52	合肥市谷津食品有限公司	合肥市肥东经济开发区龙城路南侧	阜阳市惠乐购超市有限公司宁老庄分店	安徽	三明治蛋糕（原味）	散装称重	2021-06-08	糕点
53	阜阳市家居乐食品有限公司	安徽省阜阳市颍东区新华创业园蔡辛路2号	颍泉区永鲜精品超市	安徽	老面包	288克/袋	2021-06-25	糕点
54	合肥三味坊食品有限公司	安徽省合肥市包河区经济开发区延安路22号葛大店产业园7号厂房	颍泉区永鲜精品超市	安徽	糯米锅巴（三鲜麻辣味）	散装称重	2021-05-17	糕点
55	合肥谷之冠食品有限公司	安徽省合肥市庐江县台创园新竹路2号	颍泉区宁老庄镇李国印购物超市	安徽	黄金锅巴（香辣味）	散装称重	2021-05-07	糕点
56	安徽麦吉食品有限公司	安徽省阜阳市颍州区阜阳合肥现代产业园区天柱山路12号	颍泉区宁老庄镇徽润发超市	安徽	手工老蛋糕	散装称重	2021-06-25	糕点
57	安徽巧派食品有限公司	安徽省桐城经济开发区兴隆路1号	颍泉区宁老庄镇李国印购物超市	安徽	优π蜂蜜黄油风味蛋糕	散装称重	2021-06-22	糕点
58	安徽马氏食品有限公司	安徽省阜阳市工业园锦绣大道西侧	阜阳市惠乐购超市有限公司宁老庄分店	安徽	椰香提子面包	散装称重	2021-06-23	糕点
59	安徽巧派食品有限公司	安徽省桐城经济开发区兴隆路1号	颍泉区宁老庄镇李国印购物超市	安徽	优π无添加蔗糖蛋糕	散装称重	2021-06-02	糕点
60	合肥光辉食品有限公司	安徽省合肥市肥东县新城开发区	颍泉区伍明镇华梦盛世购物中心	安徽	接力棒面包	散装称重	2021-05-29	糕点
61	合肥光辉食品有限公司	安徽省合肥市肥东县新城开发区	颍泉区伍明镇华梦盛世购物中心	安徽	铁板烤肉面包	散装称重	2021-06-01	糕点
62	合肥光辉食品有限公司	安徽省合肥市肥东县新城开发区	颍泉区伍明镇华梦盛世购物中心	安徽	核桃面包	散装称重	2021-05-27	糕点
63	滁州吃得好食品有限公司	安徽省滁州市全椒县杨桥工业区连心路4号厂房	颍泉区伍明镇华梦盛世购物中心	安徽	蟹黄锅巴（原味）	散装称重	2021-04-27	糕点
64	定远县食健食品有限公司	安徽省定远县吴圩镇吴圩村街东组	颍泉区伍明镇华梦盛世购物中心	安徽	梅菜扣肉锅巴（烧烤味）	散装称重	2021-04-10	糕点
65	合肥冠之坊食品有限公司	合肥市唐安路与大彭路交口西南角	颍泉区伍明镇华梦盛世购物中心	安徽	蟹黄锅巴（咸蛋黄味）	散装称重	2021-03-01	糕点
66	马鞍山市郑蒲港新区味特佳食品厂	安徽省马鞍山市郑蒲港新区姥桥镇扎花厂内	淮南百大合家福连锁超市有限责任公司芳草园店	安徽	香酥锅巴	散装称重	2021-05-13	糕点
67	合肥麦磨坊食品厂	安徽省合肥市瑶海区龙岗站前支路北侧	田家庵区优能购生活超市	安徽	金典红豆面包	散装称重	2021-06-01	糕点
68	安徽马氏食品有限公司	安徽阜阳市工业园锦绣大道西侧	田家庵区优能购生活超市	安徽	老面包（麦香原味）	280g/袋	2021-06-10	糕点
69	巢湖市谷香园食品有限公司	安徽省合肥市巢湖市中垾镇广严村西S105省道南	田家庵区万客隆生活超市	安徽	谷味香香酥锅巴	散装称重	2021-06-12	糕点
70	合肥佰益食品有限公司	合肥市肥东县肥东经济开发区桂王路西侧	田家庵区万客隆生活超市	安徽	糯米酥（原味）	散装称重	2021-05-23	糕点
71	安徽华美食品有限公司	安徽省六安市舒城县城关镇七里村六舒三路南侧	田家庵区优能购生活超市	安徽	步步糕	散装称重	2021-06-04	糕点
72	巢湖市康威食品厂	安徽省合肥市巢湖市柘皋镇工业集中区	淮南世纪阳光商厦有限公司	安徽	锅巴（油炸类糕点）	散装称重	2021-05-19	糕点
73	合肥品冠食品有限公司	安徽省合肥市新站区新蚌埠路3768号佳海工业城一期D80D81栋	淮南世纪阳光商厦有限公司	安徽	麻饼	散装称重	2021-05-19	糕点
74	定远县食健食品有限公司	安徽省定远县吴圩镇吴圩村街东组	淮南世纪阳光商厦有限公司	安徽	蟹黄锅巴（蟹黄味）	散装称重	2021-06-05	糕点
75	合肥晴方好食品有限公司	合肥市新站区磨店工业园	淮南世纪阳光商厦有限公司	安徽	纯蛋糕	散装称重	2021-05-21	糕点
76	合肥米老爷食品有限公司	合肥市肥东桥头集镇双山路	淮南世纪阳光商厦有限公司	安徽	米锅巴（芝麻味）	散装称重	2021-03-25	糕点
77	巢湖市谷香园食品有限公司	安徽省合肥市巢湖市中垾镇广严村西S105省道南	淮南世纪阳光商厦有限公司	安徽	谷味香糯米锅巴	散装称重	2021-06-03	糕点
78	巢湖市康威食品厂	安徽省合肥市巢湖市柘皋镇工业集中区	淮南世纪阳光商厦有限公司	安徽	桃酥	散装称重	2021-06-09	糕点
79	阜阳申滋味食品有限公司	安徽省阜阳市颍州经济开发区105国道北侧	淮南世纪阳光商厦有限公司	安徽	无添加蔗糖手撕面包	散装称重	2021-06-12	糕点
80	安徽聚发食品有限公司	安徽省阜阳市颍上经济开发区管鲍路东侧	蒙城县闸兴才商贸有限公司	安徽	乳酪肉松蛋糕	散装称重	2021-06-01	糕点
81	合肥市翔燕食品有限公司	合肥市肥东经济开发区团结路12号	蒙城县闸兴才商贸有限公司	安徽	長崎果仁蛋糕	散装称重	2021-06-03	糕点
82	合肥市翔燕食品有限公司	合肥市肥东经济开发区团结路12号	蒙城县闸兴才商贸有限公司	安徽	香蕉味蛋糕	散装称重	2021-06-10	糕点
83	池州市新晨食品有限公司	池州市东至县大渡口镇经济开发区	蒙城县闸兴才商贸有限公司	安徽	脆小酥（番茄味）油炸类糕点	散装称重	2021-06-27	糕点
84	合肥市翔燕食品有限公司	合肥市肥东经济开发区团结路12号	蒙城县闸兴才商贸有限公司	安徽	37℃原味蛋糕	散装称重	2021-06-09	糕点

市值下跌7成，营收下滑，品类战略救不了三只松鼠？

三只松鼠是休闲零食领域的明星企业，更是坚果零食的代表企业，官网显示，连续5年中国坚果销售之一。

2019年9月，三只松鼠登录资本市场，股价由17.62元/股涨至91.59亿元，市值一度涨至约400亿元。同年，三只松鼠营收突破100亿，是中国休闲零食中之一个突破百亿的品牌。

可谓，风光无限。

然而，三年之后，三只松鼠却迎来三连跌。根据年报显示，三只松鼠2020年、2021年、2022年营收分别为97.94亿、97.70、72.93亿，不仅营收跌破百亿，更是达到2018年营收（70.01亿）的水平。市值也不足百亿，2020年5月15日-2023年6月30日，三只松鼠区间累计跌幅高达77.14%。

曾经一路高歌的三只松鼠，怎么了？

品类战略救不了三只松鼠

熟悉三只松鼠的人知道，2021年三只松鼠与头部咨询公司合作，对公司战略进行升级调整。

根据公开资料，在咨询公司建议下，“开创互联网坚果的三只松鼠，以品类再突围”，主要有2个动作：

之一，“巩固心智认知，品牌回归主干品类——坚果”，第二，“品类创新促增长，多品牌的大树型品牌发展模式”。

可以看出，之一个动作是，三只松鼠应该收缩聚焦，回归坚果零食的主干道，继续把坚果零食做大做强。

第二个动作是，继续品类创新，在开创了互联网坚果之外，继续开创更多的零食品类，打造更多的坚果子品牌。就像可口可乐一样，长出芬达、美汁源、雪碧、冰露等子品牌。

学过定位理论的人知道，品牌要聚焦于一个品类，才能够具有力量，对于竞争激烈的市场尤其如此。

其次，消费者以“品类来思考，品牌来表达”，所以更好用一个品牌代表一个品类，这样可以最为高效的对接消费者的需求。

最后，品类随着消费者需求的发展，会分化为多个细分的品类，这样就存在各种各样开创新品类的机会，如果能够顺应趋势开创新品类，就能够借势获得很好的发展，比如唯品会、王老吉、妙可蓝多等等都是品类开创成功的代表品牌。

唯品会，在 *** 、京东的夹击之下，开创了特卖网站，一举成为纳斯达克妖股；

王老吉，从一个药饮小品类重新定位为凉茶品类，年营收260亿超过可口可乐在中国的销量；

妙可蓝多借助奶酪棒的新品类机会，在蒙牛、伊利、飞鹤等百亿巨头林立的乳业市场，短短几年成长为50亿级的品牌，成为新兴的品类王。

品类聚焦，抢占品类，打造品类大树。这本无可厚非，然而，世界上从来没有一成不变的真理，只有因时因地因人而变化的真理。

所以，品类聚焦固然正确，但是不能事事只懂聚焦；如果没有根据实际情况，具体情况具体分析，充分做到实事求是见路不走，而是一条定理走遍天下，那就是毛主席批判的“教条主义者”。

这一点，也是小马宋、华杉攻击定位的点所在，一面是定位界有人犯了教条主义的错误，把定位的差异化 *** 工具化，而没有根据实际情况使用定位的 *** ，为品牌指定竞争策略。

另一方面，小马宋、华杉等人对定位理解不精，也教条的认为“品牌要聚焦品类”“心智根本不存在”等等，这显然是错误、低级且可笑的。

小马宋

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言归正传，三只松鼠从聚焦坚果品类，借助互联网红利赛道，成长为百亿级的零食品牌。对于此时的三只松鼠来说，最重要的不是收缩品类回归到坚果品类上，去诉求“连续5年中国坚果销量之一”，而是要充分发挥品牌领先的认知优势和坚果品类优势，快速的收割休闲零食市场。

三只松鼠的竞争策略浅析

1、发挥全局优势，打击局部对手。

整体战略上，三只松鼠应该升级战略定位，从坚果品类升级为综合零食品牌，把中国首个百亿零食品牌、“中国零食之一品牌”的优势发挥出来，把这种品牌地位优势转化为认知优势，利用全国之一品牌的认知优势收割数量庞大且十分长尾的零食品类。

2、优势品类打进攻战，弱势品类打消耗战。

在产品竞争策略上，坚果作为强势优势品类，要继续发挥优势品类，打进攻战，作为自己的营收和利润来源。同时要在面包、酸奶、虎皮鸡爪、深海小鱼、辣条等弱势品类，凭借价格稍低的价格优势与对手打消耗战，消耗对手的营收和利润。

其次，专人团队挖掘对手线下对手的爆品品类，将其优化复制到线上优势渠道，发挥自己的打法优势，在线上让对手的新品无路可走。

3、发挥优势坚果品类，切入对手薄弱区域开店。

作为已经营收百亿的品牌，三只松鼠必须补上线下的短板，否则必将面临被颠覆的危局。

如何线下开店？依然是发挥品牌优势，避实击虚。发挥自己互联网运营优势和坚果品类优势，同时避开对手强势竞争的区域。

4、永远实事求是，永远从消费者和竞争的角度出发。

关于开店和区域布局，还有很多问题需要解决，比如单店运营模型、区域市场选择、市场布局节奏等等，都需要考虑。

而这一切，我也不能给出明确的答案，不是能或不能，而是我不敢成为一个教条主义者，因为每一个决策都应该充分的遵循实事求是的原则，从消费者和竞争的角度来判断。

你可能还有一个疑问：为什么品类战略救不了三只松鼠？

为什么品类战略救不了三只松鼠？

品类战略没有错，错的只是应用在三只松鼠上。我们先来回顾下品类战略的三层含义：

1、品牌要聚焦，才能具备竞争力。

2、消费者以品类来思考，品牌来表达。

3、品类会分化，品牌要抢占开创新品类的机会。

对于一个单一强势品类来说，确实如此，品牌需要聚焦，但是对于一个长尾品类来说，就不是如此了。

什么是单一强势品类？

单一强势品类，就是消费者心智中很容易形成品牌的品类，比如汽车、家电、手机、手表、电脑等等，这类品类规模巨大，尤其天然的容易引人关注，很容易在消费者心智中形成品牌。

什么是长尾品类？

长尾品类有3个特征：

之一，长尾品类中的单个细分品类很难引起人们关注，最终难以打造品牌；

第二，长尾品类中的单个细分品类规模较小；

第三，消费者往往记住的是多个细分品类的总和，这个行业里品牌也往往会横跨多个品类，因为单个细分品类太小了。

比如母婴赛道、内衣赛道、卫浴赛道、清洁赛道、休闲零食等等都是长尾品类。

以猫人品牌为例，我们在调研市场的时候，就发现，内衣可以分为保暖内衣、文胸、 *** 、袜品、家居服、儿童内衣、运动内衣等多个品类，保暖内衣、 *** 、袜品、家居服、儿童内衣等等又可以分为男款和女款。

再如三只松鼠所在的休闲零食赛道，品类就更多，整体来看休闲零食包含6个大类，数十个小类，具体如下：

1、蜜饯类：例如提子干、冰糖杨梅、草莓干、冰糖金桔、芒果干、黑加仑、西梅、葡萄干、脆冬枣、桃肉、话梅、车厘子、地瓜干、胡萝卜片、石榴、圣女果干、乌梅干等多种蜜饯类食品。

2、饼干类：包括绿豆糕、核桃酥、纤维饼干、凤梨酥、小熊饼、猴头菇等多种饼干类

3、糖果类：奶糖、硬糖、软糖、酥糖、夹心糖等。

4、坚果类：花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。

5、果铺类：核果、梨果、聚合核果、瘦果等。

6、鱼类制品：鱼片、鱿鱼丝、鱼干、鱼骨等。

看到这里，你会发现：休闲零食赛道已经有如此多的品类，还需要开创更多品类吗？三只松鼠总不能针对每一个品类，都使用一个新品牌来占据吧？即使有那么多广告费，消费者也不需要这么多品牌。

品牌的目的之一是降低人们的决策成本，而不是让消费者决策成本更高。

所以，三只松鼠，要做的不是收缩回归坚果品类，而是凭借已有的品牌认知优势和渠道优势，快速的收割数量庞大且种类繁多的零食品类。

犯这个错误的背后是，教条主义在作祟，是没有根据企业所在品类的实际情况来判断，而是根据几个教条式的真理，就给出了回归坚果品类，打造品类大树的判断。

在什么地方就要唱什么歌，在什么品类就要遵守什么品类的规律。单一强势品类的品牌有他的活法，长尾品类有长尾品类品牌的活法，这是客观规律，不以人的意志为转移。

长尾品类的品牌，该如何活？我服务了20多个品牌，找到了长尾品类的3个活法，你适合哪种自己选。

长尾品类的3种活法

之一种活法，从单一强势品类切入，托管其他细分品类。

在服务猫人的过程中，我发现内衣品类几乎有着同样的增长路径，那就是基本都从一个细分品类切入，先成为一个强势的专家品牌，然后沿着竞争薄弱的品类不断扩张，最后托管了很多细分长尾品类市场。

在内衣品类，猫人建立品牌的根基是保暖内衣，在纯棉内衣盛行的年代，猫人游总敢想敢干，率先将氨纶和棉质面料结合，高弹轻薄的面料时尚而科技，同时聘请舒淇、小S作为品牌代言人，最终一炮而红成为保暖内衣之王，之后就是凭借保暖内衣建立的认知优势，开始托管袜品、 *** 、家居服、儿童内衣等市场。

不仅猫人，爱慕、蕉内、UBRAS等等，均是如此。

爱慕凭借蕾丝文胸闻名，抢占了上个时代的高端百货渠道红利，至今在高端内衣渠道依然遥遥领先，同时托管家居服、袜品、 *** 的高端市场。

蕉内从无标签内衣切入，借势电商直播红利，与电商直播一哥李佳琦强强绑定，成为内衣领域一匹黑马，然后就是向文胸、家居服、袜品等领域的延伸托管；

UBRAS也是如此，从无尺码内衣入手，成功引起一股女士文胸悦己的潮流，站稳女士文胸的脚跟之后，也开始进入袜品、加剧、暖衣（肌底衣）等领域，试图收割其他长尾品类市场。

与此同时，凭借品牌势能托管细分市场的时候，蕉内、UBRAS也在发力线下，全力开店，来弥补线下渠道的短板。

其实，不仅内衣领域，运动领域、饮料市场也是如此。

耐克阿迪也是从单一细分运动品类切入，成为细分品类之王后，再沿着弱势品类的道路，不断扩张自己的版图，最终成为全球综合运动巨头品牌。

康师傅以方便面闻名，然而也进入冰红茶、绿茶、冰糖雪梨等饮料市场。统一也是如此。娃哈哈更是如此，你可能认识娃哈哈是通过矿泉水，但是他还托管了大量苏打水、绿茶、冰红茶等市场。并且以上三个品牌，营收规模均十分庞大，娃哈哈2021年营收519亿，康师傅2022年营收787亿元（饮品业务占比超六成），统一食品2022年营收282亿（饮料占比164.05亿元）。

第二种活法，建立渠道品牌，收割长尾品类。

良品辅子、来伊份、名创优品就是其中的典型代表。同样是休闲零食，三只松鼠你想到的是坚果，但是良品铺子、来伊份你想到的可能是他的门店。

如果论长尾，名创优品涉及的品来才是长尾，他本质是一个精品杂货铺，里面有梳子、镜子、暖手宝、杯子、风扇、娃娃、绑头花、颈枕等等，只要你能想到的，他几乎都会有。

你会发现，名创优品所包含的品类，你可能都知道这些品类，然而，你却很难想起有什么品牌，这就是弱势品类组成的长尾品类。

对于名创优品来说，他的更优策略是不是聚焦某个细分品类，而是通过一个渠道品牌来，把所有长尾品类囊括其中。

言外之意，消费者记不住那么多品牌，但是你可以建立一个渠道品牌，告诉消费者，他要的东西，你这里都有。

第三，选择乖乖的待在某个细分品类。

还有很多品牌，处于一个长尾品类之中，在抢占了一个品类之后，由于品牌与品类绑定的过于紧密，导致品牌难以托管其他品类，或者选择聚焦在某个细分品类之中。

母婴赛道之中，就有一个这样的品牌，润本从线上渠道突破，避开了传统强势品牌的线下优势渠道，通过婴童驱蚊液，连续多年全网销量遥遥领先。

可以说，润本完成了自身根据地的创建，在品牌战略上，并没有成功战略升级，而是依然强调自己连续4年全网驱蚊销量第1。

在长尾品类的清洁赛道，大卫拖把也是独树一帜，选择聚焦拖把品类，而不是凭借已有品牌势能，战略升级然后托管更多清洁类目的长尾品类。毕竟，一个拖把市场能有多大，更何况拖把作为弱势品类，人们生理上不愿意记住这样一个品类的品牌，他的正确做法是，托管更多细分品类，才能做大自身规模。

所以，长尾品类有长尾品类的活法，单一品类有单一品类的活法，不懂的这个品类的规律和玩法，在地球上一直说火星语就会闹出笑话。

BEBEBUS也是母婴赛道的一个品牌，主打婴儿推车、安全座椅、摇篮床、腰凳、纸尿裤、餐椅、餐盘碗筷、围兜等多个品类，这并不奇怪，因为这就是母婴赛道品牌的特点，母婴虽然赛道巨大，然而却十分细分且长尾。

bebebus一直无法给自身品牌一个准确的定位，最后把品牌界定为“宝宝护脊4大件”，这就为品牌留下了一个悬而未决的问题，难道未来还要改为母婴产品5大件、8大件、12件、20件……吗？，这显然是一种逃避战略思考的懒惰。既然把品牌定义为“宝宝护脊4大件”，那其他产品又如何能卖好呢？

你可能会说，我也想托管很多品类？可是，臣妾做不到啊！别急，下面看看品牌托管细分品类的3个条件。

品牌托管细分品类的3个条件

如果品牌是一个国家，那品牌覆盖的品类就是这个国家的城市，品类越大城市规模越大。国家的边界，就是品牌势能的影响力边界。

所以，品牌覆盖品类的多寡，取决于品牌边界的大小。而品牌边界的拓展，则取决于品牌与竞争对手品牌的竞争结果。就像一个国家你的边界有多大，取决于能否打败邻国，实力强的国家就能获胜，这是整体上的一个规律。

对于品牌来说，也是如此。竞争优势就是一个品牌的实力，竞争优势越大，就越容易获胜。

品牌如果想要托管一个品类，就要拥有打败这个品类已有品牌的能力，拥有托管这个品类的竞争优势。

因为，品牌托管其他品类的本质，品牌综合竞争优势大于该品类中的其他品牌（如果该品类过去没有品牌，那是更好的情况）。

孙子兵法说，凡庙算胜者，得胜多，庙算不胜者，得胜少。一个品牌要托管一些品类，这3个条件不可或缺。

之一，强大的根据地品类，带来远远不断的品牌势能和利润

要想托管其他品类，首先要有个强势的根据地品类。什么是根据地品类？我过去写过一篇文章《根据地定生死，定发展》，就是强调根据地的重要性，就像陕西之于秦国，坚果之于三只松鼠。

李嘉诚曾说，每个企业都应该有个这样的业务，天塌下来，这个业务也能替你赚钱。根据地根据地，他就是是发家的根本。根据地品类就是你最强势的品类。

飞鹤婴幼儿奶粉很强势，中老年奶粉也不弱。婴幼儿奶粉是飞鹤的根据地品类，中老年奶粉是飞鹤托管的品类。

保暖内衣是猫人的根据地品类， *** 、文胸、袜品是猫人的托管品类。

根据地品类是因，托管品类是果。

第二，被托管品类可以借助根据地品类已有的品牌认知优势

除了根据地品类要足够的强势，被托管的品类还要可以借助根据地品类已有的认知优势，即根据地品类和托管品类从属于某个更大的品类，或者底层有技术贯通相连，且必须是认知上的。

比如调味品赛道，也是一个庞大的长尾型品类赛道。酱油品类是海天的根据地品类，之后托管了料酒、耗油、鸡精、豆瓣酱等多个品类的大量市场。这些被海天托管的品类都有一个特点——这些品类都从属于调味品，都可以借助海天在酱油领域的品牌认知优势。

猫人根据地品类是保暖内衣，保暖内衣主要的功能就是保暖，所以为了更好的保暖，猫人很早就采用腈纶这种科技发热面料，与德绒、美雅碧等知名科技面料公司合作，所以猫人主打的产品就是要突出采用面料的功能性，尤其延伸到 *** 、袜品、家居服等品类的时候，就要突出面料特性，比如猫人冰丝 *** ，就连续多年销量领先。这就是借势了保暖内衣更注重面料功能性的认知特性。

很多人说戴森除了吹风机，还进入了很多不同的品类赛道，这是违背定位理论的，这种人可怜又可笑，这还是一种教条主义的看法。他只学了定位要聚焦，却不知道戴森所有的产品延伸，都借助了自己全球领先的电机优势。

除了以上两点，还有第三点更是十分的重要。

第三，强大的渠道管理能力，自建渠道或者自控渠道

即使你有了强大的品牌认知，即使你从心智上你可以借势已有的认知优势，然而，如果你没有强大的渠道管理能力，依然很难完成托管品类的任务。

三只松鼠即使品牌势能很高，即使其他细分品类可以借势坚果品类的势能，然而三只松鼠依然比较难托管众多细分休闲零食品类，持续收割长尾品类市场，因为三只松鼠对线下渠道的管理能力短板始终没有补上，这就是原因所在。

三只松鼠以线上打法见长，但却十分不擅长线下渠道打法。

当线上渠道微缩到一个小小的手机屏幕，消费者从手机端购买的时候，连带销售就越来越难。因为屏幕的面积决定了，产品展示的效率太低、体验太差，为连带购买增加了难度。

在跨品类的连带销售上，线下渠道具有天然的优势。只要你有一个单品能够吸引消费者进店，他就很难只买一种零食就出来。

连带销售只是最直接的影响，其次还有封杀竞争对手的机会。

在线上渠道，无论是天猫还是京东、抖音，商家并不是强势群体，而是弱势群体，真正掌握话语权的是平台。平台掌握了控制权，品牌赛马，无论谁胜出，平台都是更大赢家。

而线下则不然，尤其对于庞大的中国市场来说，庞大的国土面积，迥异的风土人情，巨大的经济落差，都导致没有一个商业平台能够控制所有的线下渠道。这就给了商家反向控制渠道的机会。

自建渠道自不必说，来伊份、良品铺子等线下起家的零食品牌，就属于自己渠道的类型，在线下拥有数量庞大的连锁门店。这些门店不仅意味着巨大的人流量，还意味着品牌曝光，意味着24小时永不切换的广告牌。

一款新品能够一夜之间铺向全国所有门店，让消费者体验、品尝购买，这也是良品铺子后来居上的原因（良品铺子2022年营收已经远超三只松鼠）。

其实，还有很多品牌都属于自建渠道，比如众多运动品牌、服饰品牌、名创优品等。

另外一种就是自控渠道。

很多人说娃哈哈已经品牌老化，然而2021年娃哈哈依然可以营收500多亿。为什么？就是因为娃哈哈在全国拥有300万个零售终端（娃哈哈官网显示，该公司编织出了一张覆盖近万家经销商、数十万家批发商、数百万家销售终端的“联销体” *** ，其中销售终端超过300万个，经销商超过7000个）。

不仅娃哈哈，农夫山泉（农夫山泉的经销商数量接近4500家，终端零售网点达到243万个）、可口可乐（可口可乐中国拥有超过10000名销售人员，维护200万+线下终端）、康师傅（截至2020年末，康师傅的终端零售网点超过400万个）、统一（统一饮品终端零售网点超230万,食品终端零售网点近180万）等零售巨头，均拥有庞大的零售终端网点。

这些数百万的零售终端，足以让品牌封杀任何一个新生对手，抢占任何新品类机会，自然也就可以托管更多长尾品类。

所以，对于三只松鼠来说，显然不是收缩回归坚果品类，而是应该思考如何打造更高的品牌势能，如何掌控更多的线下渠道，最后收割更多的细分长尾品类市场，这不是任何人能改变或者决定的，因为这是长尾品类的客观规律，不以个人意志为转移。

所以，谁是三只松鼠的救世主？品类战略不是，老王不是，客观规律才是。

参考文献：

1、三只松鼠市值蒸发300亿：两大股东三年套现逾30亿，中国小康网百家号，《小康》杂志社，2023年07月05日；

2、开创互联网坚果的三只松鼠，以品类再突围，里斯战略定位咨询公众号，2021年09月15日；

这6款让我“反复回购”的零食，好吃不贵，七夕和恋人一起尝尝

“七夕今宵看碧霄,牛郎织女渡鹊桥”，被赋予“牛郎织女”美丽爱情传说的七夕节就要到了，这也是我国传统节日中更具浪漫色彩的一天，是真正传统意义上的“中国情人节”。

相爱的恋人约聚在一起共度美好的时光，还要互送上一份装满爱意的礼物，除了贵重的礼物外，有心的男士们还会给女朋友准备上一袋满满的零食，希望把伴侣宠成小女孩，让她无忧无虑。

吃零食较少的男性朋友，可能会不知道怎样选才能送到恋人的心坎上，分享6款我“反复回购”的零食，每一样都美味又解馋，好吃不贵，用料品质都很好，还能表达自己对恋人的满满心意。

一、凤梨酥

一首粤语歌曲《喜欢你》，衍生出了一种喜欢叫做“黑凤梨”，至此凤梨也成了一种表达爱意的食物，想要告诉爱人“我喜欢你”，不如买上一盒香甜的凤梨酥给他，直抒胸臆，再说一句：“喜欢你到心都酥了、融化了”，七夕的小浪漫也就轻松Get了。

印象中更好吃的凤梨酥还是要属徐福记家的，这个30年国民经典零食品牌，在很多人的童年里留下了深刻的记忆，年货采购时徐福记的酥糖、沙琪玛一定在采购单里，而凤梨酥的地位仅次于酥糖、沙琪玛。

软糯香甜的凤梨酥，酥皮香而不腻，清香的凤梨馅也能吃到粒粒果肉，香甜中还带有丝丝奶香味，一口仿佛回到年少时的夏天。而且最近，徐福记也紧跟“健康”风潮，新推出了减糖版凤梨酥，担心热量高的女士们也可以放心吃，减糖但美味不减，味道一直在线。

二、玫瑰鲜花饼

玫瑰花一直都象征着浓烈而真挚的爱情，七夕节之际也少不了赠送爱人一束玫瑰来表达自己的爱意。除了送上鲜艳的玫瑰花外，还可以再给伴侣送上一盒用玫瑰做成的鲜花饼，将满满的爱体现在各个细节中。

把玫瑰花包进饼里是云南人的“浪漫创意”，所以在推荐鲜花饼时肯定要优先选择来自云南的品牌，其中嘉华的玫瑰鲜花饼是口碑更好的，口味也更佳。层层酥皮中包着浓郁鲜红的玫瑰花，吃起来并不是甜腻的玫瑰酱，而是真的可以嚼到的玫瑰花瓣，片刻花香慢慢弥漫在整个口腔。

给女朋友送上一盒玫瑰花饼，她在闲适的下午茶时刻，取上一个鲜花饼再配上一杯淡香的茶水，好不惬意，想到是自己爱人送的，心里的甜蜜也又增了几分。

三、蛋黄酥

一口四重口感的蛋黄酥大概没有几个女孩子可以拒绝，尤其是轩妈家的蛋黄酥，简直是“蛋黄酥的天花板”。外层的黄油酥皮，酥软中带有韧性，口感细腻、奶香浓郁，第二层选用软糯Q弹的雪媚娘，咬下去还可拉丝，第三层细腻绵密的红豆沙，甜而不腻，豆香十足，被包裹在最里面的蛋黄则绵沙咸香，浓浓的鲜香一下就综合了酥皮、雪媚娘、豆沙的甜香，被融合的恰到好处。

如果自己的伴侣平时上班比较忙的，为她送上一盒醇香细腻的蛋黄酥，早上来不及吃饭时随手取一个配上一盒牛奶也能饱腹，忙碌时肚子空了来上一颗，也能填填肚子，同时增添幸福感。

四、夹心奶枣

这两年创意零食“奶枣”风靡全国，几乎所有女生都被这款“神仙零食”征服了，香浓的奶粉和绵软的棉花糖，吃起来奶香十足，再搭配厚实香甜的大枣以及咸香酥脆的巴旦木果仁，三重口感、口味混合，让人只想一个接一个的吃。

要说好吃的奶枣品牌，一定要有“好想你”，品牌本身就是以卖红枣及衍生品为主，奶枣选用的是新疆一级去核灰枣，奶粉选用的也是进口全脂奶粉，好的用料奶枣吃的也更放心、更美味。

“好想你”这个品牌名就显得情意满满，和七夕节也很“般配”，买上一盒好想你奶枣送给女朋友，用奶枣那白白胖胖的外表和糯叽叽的口感去俘获她的芳心吧！

五、五谷牛奶酥

相信每个女孩都曾有一段时间特别爱吃沙琪玛，那香甜的味道和软糯鲜香的酥条吃完后让人久久回味。尤其是在小时候，零食并不多，沙琪玛就成了甜味零食里的首选。随着时间推移，沙琪玛被越来越多的新款零食挤出了大众的视野，多糖多油的它也成为了大家眼中的“不健康食品”。

但坚持做沙琪玛的徐福记不肯认输，独具匠心带着一款融合了“健康”、“美味”的五谷牛奶沙琪玛重新回到市场。五谷牛奶沙琪玛也叫五谷牛奶酥，是运用了非油炸的创新工艺，把荞麦、青稞、小麦、藜麦、燕麦五种健康谷物融合在一起，还添加了红豆、山药、牛奶这三种营养食材，而且真正做到了0添加，无蔗糖、无反式脂肪酸。

在七夕节，把如此美味、健康的零食送给爱人，真的很合适，她也定会喜欢上这带有“青春味道”的健康版沙琪玛。牛奶酥淡粉色的外表，香酥软糯的口感，外加健康营养的核心，不得不说徐福记真的有在坚守着“匠心、健康、美味、时尚”的国民经典零食品牌的定位，丝毫不愧对“美味聚福气， 天天徐福记”的广告宣传语。

六、草本轻冻

Q弹的果冻不仅是孩子们的更爱，甜润爽滑的口感对女孩子也有着绝对的吸引力。龚俊所代言的徐福记草本轻冻绝对可以满足女孩子对果冻的追求，不仅融合了“国潮”口味，把梨膏枇杷、罗汉果菊花两种中式草本风味与果冻做了创意搭配，成为了小众的“养生果冻”，而且还是0脂低卡，怎么吃也不用怕发胖。

两种口味的草本轻冻所散发出的甜味，大部分都来自于罗汉果汁和梨汁的纯天然甜味，所以吃起来完全不会过甜过腻，反倒是一种果味和草本植物的清甜感，让人回味悠长。

如果你心爱的她也喜欢吃果冻这种零食，可以为她多囤上几盒草本轻冻，吃起来健康无负担，而且是时尚感十足的独立小袋包装，随身装一袋，口干、嘴巴“寂寞”时来一袋，清润鲜甜，轻松畅享快乐和美味。

——老井说——

在这次推荐的七夕零食中，发现徐福记这个多年来的国民零食品牌，并没有一直守着那些经典零食原地踏步，而是在不断地研发、创新，推出的零食既符合现今大众追求的健康，坚守初心和匠心，同样也独有创意，其包装也设计的精巧、时尚，味道“不落后”，真的是老瓶装新酒，愈久弥香！

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

小匠安利｜清冷孤傲高岭之花男主，却对她偏执，占有欲爆棚

欢迎各位爱看小说的小仙女！

今天推荐的是三本偏执文，清冷孤傲高岭之花男主，却对她偏执，占有欲爆棚。

喜欢的话，别忘了关注小匠哦。

一、偏执深情

女主是男主的家教，但女主其实也只是个大一新生，男主高三，女主只比男主大几个月，两人在相处中，渐渐地产生了感情。男主的父母从小就不怎么管他，所以男主的性格冷傲孤僻，但在感情上特别纯情，对女主的占有欲也很强烈。女主肤白貌美大长腿，虽然家境比较坎坷，但女主是特别坚强独立的女生。全文不虐，1v1，推荐！

?二、酥糖夹心陷

这篇文风比较欢脱，青梅竹马，校园到婚纱，小甜文。女主是个小作精，但不会让人讨厌的那种，我个人感觉有点点像虞书欣演的蔡敏敏，很可爱的女孩子。男主表面上是高岭之花，实际上腹黑，就像作者形容的黑芝麻馅汤圆，占有欲强，不过颜好活好身材好。是女主追求的男主，男主明明喜欢女主还总是藏着掖着，但还是甜甜甜，很甜的文，推荐！

?三、宠宠欲动

这本男女主是久别重逢，在女主父亲还在世时，女主倒追过男主，两人在一起过一段时间，不过后来发生了很多事，两人分手了。然后就是三年后，女主做了明星，男主突然回国，在男主蓄谋已久的重逢下，两人发生了关系，后来发生了一系列事，两人交集渐渐变多，也慢慢地解开了彼此的心结。男主很心机啊，从重逢开始，女主就步入了男主设好的圈套内，一步步被大灰狼叼走。整体来说还行，推荐！

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全国十大经典糖果出炉 这些儿时的甜蜜你吃过几种？

封面新闻记者 李庆

“大白兔、夹心巧克力、核桃糕……”看着满眼的糖果，36岁的彭海军开心不已。他给儿子递上一颗大白兔。“这是爸爸小时候最喜欢的糖哦！”

5月24日，为期三天的2018年中国糖果食品论坛暨第25届中国糖果专业委员会年会在眉山市东坡区举行，中资十大经典糖果出炉，将会议推向 *** 。

大白兔奶糖、大虾酥糖、巧巧核桃糕、鲜Q果冻爽、V9维生素夹心糖、金卡代巧克力、酷莎9克清口含片、南酸枣糕软糖、陈皮梅软糖、花生夹心巧克力……看着台上的获奖糖果，彭海军感觉回到了童年。“都是小时候爱吃的经典糖果，一下唤起了记忆，我要多买点也让儿子吃。”

评委会成员、中国糖果专业委员会顾问陈国兴说，在长期的市场考验中，中资企业涌现出许多经典单品。综合考虑生产销售时间、市场占有率、知名度、美誉度等因素，选出了这十个经典单品。“苏东坡是个大吃货，希望在他的老家，借此鼓励广大企业，传承创新，让中国糖果留下更多的经典！”

据了解，除了评选十大精品糖果外，本次会议论坛期间，还将以“甜蜜传说”为主题，举办四大主体活动：眉山市领导会见及餐叙活动、中国食品工业协会糖果专业委员会八届三次理事扩大会议、东坡区食品产业推介会及欢迎餐叙和2018年糖果食品市场趋势论坛。

本次年会期间，眉山东坡区还将举办食品产业推介会和东坡区食品招商项目集中签约仪式。推介会将组织全体参会人员参观眉山中国泡菜城及千禾味业、蒙牛眉山公司、惠通食业、川南酿造等4家重点食品企业；签约仪式上将集中签约总投资26.25亿元的8个食品招商项目，并与中国糖果经销商工作委员会签订战略合作协议。同时，东坡区还在会议酒店设计 *** 了“味在眉山”精品展示区，向参会领导嘉宾集中展示和宣传泡菜、粮油、蜂产品等8大类优质农副产品。

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江南往事系列之：甜蜜的记忆

江南人喜甜，恐怕已是国人的共识。南甜北咸。还说无锡人吃甜最厉害。证据是无锡人炒青菜也要放糖。是不是这样？作为一个出生在无锡的人，还真不敢否认。尽管我炒青菜是从不放糖的，但无锡的特产酱排骨、小笼馒头，确实偏甜。还有八宝饭、糕点什么的，都离不开糖。

但如果让时光倒流，回到大宋朝，情况就不是这样的。北宋沈括的《梦溪笔谈》中，将当时中国人的口味分布归纳为“大抵南人嗜咸，北人嗜甘”，与现在的说法截然相反。

有人说，喜欢吃甜食是生活富裕的象征。也许是吧。嗜甜应该是人类的本能。大自然中，最易获取的食物比如水果、瓜果，比如蜂蜜，都是甜的。不甜没人吃啊。但不能老吃水果蜂蜜啊，过了采摘季节，想吃甜的怎么办？这就有了制糖的需求。

糖主要来自粮食 *** 的饴糖、甘蔗 *** 的蔗糖和甜菜 *** 的糖。蜂蜜当然是美味，但获取是困难的，也是稀少的。尽管后来有了养殖，但蜂蜜无论是提高产量还是方便储存，都不是容易的事。古代中国人大量食用的蔗糖，主要生产在岭南、海南。当时的产量不高，又远离中国的政治经济中心，运输也不便，吃糖的成本比较高。据说， *** 蔗糖的技术还是从印度传入的。

北宋时，北方的经济远比江南发达，因此，有条件享用甜食是很正常的事。有钱才能满足嗜好。随着南宋的建立，北方人大量迁移江南，也把嗜甜的习惯带到了江南。这以后，江南经济迅猛发展，江南人有了经济支撑，当然有了追求嗜好、满足欲望的权利，就渐渐形成了喜欢甜食的习惯。而吃糖，在北方却变成了一件奢侈的事了。这也许是江南人喜甜的合理解释吧。

新中国建立后直至改革开放，糖一直是紧缺的。当时实行的是计划经济，物资供应全部按人或按户计划分配，也就是凭票供应。糖也是需要糖票的。而且供应量也很低。全国都差不多的供应标准，并没有照顾江南人的说法。据说许多糖还是从遥远的古巴进口来的，很珍贵。所以小时候，我的记忆中，并没有无锡人喜欢吃甜食的概念。老百姓没有那么多的糖，平常也享用不起酱排骨、小笼馒头、八宝饭、糕点什么的。

小孩子都喜欢甜食，能吃上一粒水果糖，那是最开心的事，也是大人给予的更高奖励。一般不会独自享用。要么是和哥哥妹妹分着吃，要么是和要好的同学朋友分着吃。怎么分？用牙齿咬！一人一半。还要显摆着吃，知道的人越多越好！

没有糖吃，还想吃甜的，怎么办？有替代品的，糖精！

我长到六、七岁时，一直吃的是大米。后来随着父母下放农村，没有了大米吃，主食只有玉米。玉米磨碎了后，粗的烧饭，细的烧粥。吃不下，咽不下！父母就在玉米粥里放两三粒糖精。有了点甜味，这才能吃下去。后来，糖精也无法保证了，就放山芋、胡萝卜，总算有点甜味，比光玉米粥好下口。这段记忆终生难忘。

改革开放后，生活条件越来越好。糖和其他许多食品一样，不需要凭票供应，敞开来卖了。这个时候，大人们的嗜甜基因才被唤醒。于是，浓油赤酱的烧菜法才重又回到了老百姓的生活当中。红烧肉、红烧猪蹄、红烧排骨也回到了餐桌上。烧制时，先在热锅中放糖，将糖化开，用糖水给食材着色。也有用冰糖的，烧化开后着色。

无锡人喜欢的年糕等糕点，会放糖；包馄饨的肉馅、做面巾塞肉的肉馅会放糖；做香肠，会放糖；红烧的菜肴，会放糖；当然，炒青菜，也会放点糖。为什么？起吊鲜的作用！相当于味精、鸡精。无锡人还喜欢吃桂花糖芋头，吃酒酿团子。结婚时，新郎上门，迎新的人一人一碗甜团子。寓意甜甜美美，圆圆满满吧。

糖果也是不能不说的。起初，只有纸包的水果糖，那已经是孩子们更爱。后来名气特别响的大白兔奶糖，则是奢侈的享受。走街串巷叫喊着卖的麦芽糖，小贩身边会跟着一长串的孩子。炒米糖、花生糖、芝麻糖粘得人嘴巴都张不开。打蛔虫的宝塔糖，也是稀罕的，总想多吃几粒，骗大人说蛔虫还没出来。后来，出现了各种水果糖，如椰子糖、话梅糖之类，更是让人的味蕾得到了充分的享受。当然，印象深刻的还有高粱饴、牛轧糖、水果夹心糖、北京酥糖。巧克力则是泊来品，不是一般人家可以享用的。

糖果消费一般会在春节前，家里都会买点待客。结婚办喜事肯定要发喜糖。参加婚宴的一人一包，还得给单位的一些同事、朋友准备。喜酒没喝上，喜糖再没吃上，会被人责怪一辈子。筹备婚礼时，这也是一项重要的支出。但当年比较简单。到无锡的之一副食品商店，按品种秤。不像现在，越来越高大尚，用上了大礼盒和巧克力。考上学校，是喜事，当然也要发喜糖。当年我考上大学，感谢老师的就是一人一包喜糖，十几粒的样子。风气就这样，没人觉得小气。现在则要摆谢师宴啦，父母要大大破费一下子，经济条件不一样，大家觉得自然便好。

都说江南人糖的消费量大，但我看到一个资料，欧美发达国家糖的消费量更大。德国、俄罗斯、澳大利亚等国家，人均糖消费量远超国人。可是现在中国人糖尿病患者越来越多，不知是什么原因。反正我现在家里一年到头不消费白糖，烧菜，即使是红烧，也决不放糖。但酱油中应该是有糖的成分的。喜欢吃红烧的这个口味是很难改变了。想想也真是感慨万千，当年那样宝贝、稀罕的东西，今天避之还来不及。仿佛过了两辈子人生。难怪现在的无锡年轻人，口味也有变化了。也许，江南人特别是无锡人嗜甜的帽子好摘掉了。

记忆是美好的，特别是关于甜蜜的记忆。尽管不能再放开吃甜食了，但吃糖的美好感觉已经拷进了大脑，变成永久的储存。我愿意怀着深深的敬意，留有这份来自过往的记忆。

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