文章略长，约1600字，阅读需要4分钟，介绍了一些特别有趣的、应该了解的腊八节历史，不喜的同学可以直接拉到后面看腊八粥的做法。

过几天就是腊八节了，现在人们对腊八节的印象，无非是喝上一碗腊八粥，做上一罐子腊八蒜，佛教徒们还会举办盛大的庆典活动，吃粽子大家知道是为了纪念屈原，而喝腊八粥又是为了纪念什么呢？实际上，腊八节是一个历史非常悠久的节日，而且是中国古代非常重要的“狂欢节”，时间甚至可以溯源到三皇五帝时期。

至少从上古圣王神农氏开始，每年到了十二月底都要进行“蜡祭”，上古时代不是祭祀先祖的，他们祭祀的是四方的神灵，规定“八蜡以祀四方”，即用八种不同的谷物祭祀四方的八种神，这八种神都是我们认识的，《礼记·郊特牲》中所记：蜡有八者：先啬一也；司啬二也；农三也，邮表畷四也；猫虎五也；坊六也；水庸七也、昆虫八也。其中先啬和司啬都是掌管农业的神，后面祭祀都是农田、土地、抓老鼠的猫、吃野猪的老虎、甚至还祭祀了灌溉用的水渠。先民认为万物皆有灵，在农耕时代，吃饱穿暖才是最重要的，每年都要祭祀一下这些对农业生产有利的东西，做到“仁之至，义之尽”也， 仁至义尽这个词最早就出现在这里。

祭祀结束以后，祭祀用的八种谷物就会煮成一锅粥，分食给参加祭祀的人群，举办盛大的“宴飨之礼”，然后载歌载舞，大家喝酒吃粥，尽情的放松和享乐，这是腊八节最早的原型。

周朝以后，又出现一个祭祀活动叫“腊祭”，这是主要祭祀先祖，根据《礼记·月令》记载：“天子乃祈来年于天宗，大割祀于公社及门闾，腊先祖五祀。”除了祭祀先祖，还要祭祀门、窗、灶台等5种物件，因为这两种祭祀活动时间距离的比较近，慢慢的就合并成了一个节日，祭祀的时间也是一直变来变去，直到南北朝时期，才正式确定每年的“十二月八日为腊日”，这样真正的腊八节也就诞生了。

为什么佛教中腊八节也是一个盛大的节日呢？佛教中有“腊八日祭祀释迦牟尼成道”的说法，实际上佛教从西汉时期就才传入我国，比上古时期的“蜡祭”和周朝的“腊祭”都晚了几百甚至上千年历史，难道历史如此巧合？实际上也许并不是的，井井认为可以理解成佛教在我国布道时期“蹭热点”，更利于佛教的传播和影响，也促成了腊八传统祭祖祀神的节日与佛成道纪念日迅速融通和结合，使佛教更具有本土文化的气息。

腊八粥最初是以八种谷类熬制而成，而现在的腊八粥里面的种类已经远远的大于八种，但无论如何变化，也不管是北方的咸腊八粥还是南方的甜腊八粥，一碗传统的腊八粥有三类食材是必不可少的，之一类是谷类，如大米、糯米、江米、黑米、玉米、黄米等。第二类是豆类，如赤小豆、红豆、黄豆、绿豆、黑豆等。第三类是果类，如花生、莲子、桂圆、蜜枣、红枣、松子等。这三类食材是腊八粥的基础食材，代表着八方食材，正所谓“岁十二月，合聚万物而索飨之也”少一类都只能称为“普通粥”或是“汤”了，所以我们过腊八节的时候，都想尽可能的尊重传统文化，把这三类食材多少都找一些烩成一锅食用，所以可不要瞎做哦。

介绍这么多，井井我也要开始熬制一碗腊八粥了。

腊八粥

谷类：大米、圆糯米、江米、黄米、玉米芯

豆类：黄豆、赤小豆、小红豆、绿豆、黑豆

果类：花生、大杏仁、红枣、蜜枣

配料：冰糖

之一步所有食材准备，谷类和豆类都可以过水清洗一下，果类的食材按需处理一下，如红枣去核，大杏仁拍碎等。

第二步浸泡，所有食材除去不适合浸泡的以外，全部放入清水中浸泡一夜，因为食材种类太多，煲粥所需的时间也相距甚远，浸泡充分以后，可以一锅同时煮熟，保持熟的程度一致。

第三步煮粥，除去冰糖外，全部倒入煮锅中，加入足量的水，盖上锅盖，大火煮开，小火慢熬2个小时以上。粥变得浓稠以后，加入冰糖慢慢搅动至融化。这锅热气腾腾的腊八粥就做好了。

井井说：

1、煲粥要耐着性子，尤其是煲腊八粥这种食材极多的粥，更是要熬到全部熟透软烂才行。

2、熬粥更好用砂锅小火慢熬，不但加热均匀，而且不会和金属发生反应影响口感和色泽。

3、砂锅熬粥，尤其是土陶砂锅，一定要注意锅别熬破了，我是有深刻教训的。吃好玩好，明天见！

图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

春天，儿子早餐就馋“它”，成本5块，好吃不上火，比包子馒头强！一日之计在于晨，把早餐吃好吃饱这一天才能充满活力。尤其是孩子的早餐更不能忽略，正直长身体的阶段，要营养搭配。一般我家早餐是包子小米粥，豆浆油条，西红柿汤面之类的简单易做的。最近隔壁邻居教了我一个更省时间的早餐松软红枣糕，前一天做好早晨热一下即可。红枣含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿一物质。对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用，而且红枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，是一款老少皆宜的好食物。下面一起来看下具体做法吧！

松软枣糕

By 馋.猫

配料：

鸡蛋 2个、低筋面粉 90克、阿胶枣 60克、白砂糖 40克、泡打粉 4克、苏打粉 2克、玉米油 35克

烹饪步骤：

1.准备全部食材

2.红枣去核切碎，开水下锅煮10分钟

3.煮至软烂，捞出

4.料理机打成泥

5.加入白糖

6.打入鸡蛋

7.打蛋器中速打发至细密的小气泡即可

8.筛入低筋面粉，泡打粉及小苏打翻拌均匀

9.加入玉米油，快速翻拌均匀

10.装入6寸模具，表面撒白芝麻，烤箱预热170度，中层，上下火烤35分钟

烹饪小贴士：

1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

3、大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、 *** 聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

这款松软的红枣糕你学会了吗？

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端午节快到了，记忆中，从小的时候开始，每年端午节前，家家都会包粽子吃粽子的，

蜜枣粽子是一道美食，主要食材是糯米和金丝蜜枣。首先，纯天然的食材，新鲜苇叶、江南糯米、金丝蜜枣，这样的组合，一切取自自然，从源头上保证粽子质量。其次，加工流程，做到“半两糯米一颗枣、三片粽叶两股绳”。从粽叶的长短、枣子的大小，到糯米浸泡的时间、米和枣搭配比例，每一个环节，精益求精、用心求完美。再次，煮粽子更考验功力。多一分钟米软，少一分钟味淡。

蜜枣粽子的做法大全之一【蜜枣粽子】

原料：粽子叶，糯米，蜜枣，小枣，豆沙

蜜枣粽子的做法

1，粽子叶用热水煮几分钟

2，再放入冷水中浸泡半个小时

3，准备泡好的米

4，蜜枣几颗、小枣、豆沙，喜欢什么品味就用什么

5，先做成形状，粽子叶剪去头部，如果粽子叶比较大，可以一张一卷，卷成桶形，

6，先放少许米

7，再放馅

9，最后再放米

10，换个姿势

11，粽子叶盖上

12，手握好，用点劲（要不然会散啊）

13，折叠

14，转弯

15，叶子往上

16，去掉叶子的最外边

17，扎线，这一步很重要，一定要扎好了。

18，成功，放入高压锅，水没过粽子，大火煮到高压放气，然后小火再煮30分钟，关火后三小时取出。

蜜枣粽子的做法大全之二【黄芪蜜枣粽】

主料：糯米、芦苇叶

配料：小米、绿豆、薏米、黄芪、蜜枣。

工具：包针一个（可以用粉刺针代替）

黄芪蜜枣粽的做法

1、准备好材料。

2、准备好包针（这种针是用来穿麻代，五金店有，如果买不到，可以用粉刺针代替）。

3、把米清洗干净。

4、把叶子的前部分剪去，锅中烧开水，入叶子烫下倒去热水加冷水，准备包。

5、6、三张叶子放一起，卷成漏斗形。

7、装入米和蜜枣。

8、用手捏住粽体。

9、把上面的叶子拉过，盖住米。

10、拉下叶子，从底部裹一圈。

11、到上面，两头有缝隙，再用叶子把两头盖住。

12、侧面再重新裹上一张叶子。

13、从底部再绕一圈。

14、固定好了。

15、拿起针，穿过粽子，把叶子的尾部穿过针眼。

16、把叶子带到对面。

17、粽子完成了。

18、放入锅中加入水和黄芪，煲2个小时。

蜜枣粽子的做法大全之三【蜜枣粽子】

原料：糯米，蜜枣，粽叶；

蜜枣粽子的做法

1、圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净；

2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈；

3、放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣；

4、上面盖上一点糯米；

5、如果想包长一点形状的，先把两侧折向中间；

6、上面的叶子翻折下来；

7、然后用棉线顺着长边困扎结实；

8、然后放进电饭煲里面，煮四十分钟左右即可

蜜枣粽子的做法大全之四【蜜枣粽子】

材料：鲜粽叶、糯米、蜜枣、花生（配料方面，可以随心所欲，红豆，坚果什么的都可以，有朋友推荐说加腰果好吃）

蜜枣粽子的做法

1、鲜粽叶买回后要洗净，水煮沸后入锅，加盖中火煮20分钟左右，煮好立即开盖晾凉，煮好后一定要打开锅盖，否则粽叶就会泛黄绿色

2、花生蜜枣提前泡软，糯米洗净泡在水里，准备好这些备用，包粽子的 *** 下面单独讲

3、粽叶比较小，通常会两只叠起来用，这样从尾部卷起一个圆锥

4、放一点糯米，然后蜜枣和花生

5、上面再放一层糯米，不要太多，九分满

6、将粽叶的尾部折过盖起来，左手托好粽子，右手把粽叶尾部对折，记住上面不要盖太紧，要松松地留有一些点空隙，否则糯米煮熟膨胀的话会撑破

7、好了，把粽叶尾部对折后折到一边

8、用粽绳将粽子拦腰捆好（妈妈没买到粽绳，用了家里的白棉线）

蜜枣粽子食材搭配小提示

牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。

蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用

现在家中有孩子在备战高考的一定要吃一种食物，这个食物是天然补脑专家，只要坚持每周吃上3次，对孩子的记忆力会有很大的提高哦，不仅营养价值含量高，还有益于孩子补脑，这种好东西千万不要错过哦，想知道这是什么食物吗？

它是天然补脑专家，每周吃3次，提高记忆力，孩子聪明头脑好，这个食物就是好吃的鹌鹑蛋哦，蛋类一般蛋白质含量都很高，尤其是对孩子来说，将鹌鹑蛋水煮出来超级美味还很营养，可以加上一些调料，这样让鹌鹑蛋会更加的有味道，接下来就和小编我一起 *** 一份好吃的煮鹌鹑蛋吧！

煮鹌鹑蛋

By 泊和创意珠宝波波鱼

配料：

鹌鹑蛋 40个、八角 1个、阿胶枣 适量、茶叶 适量、香叶 2片、精盐 10克、酱油 4勺、姜 2片、桂皮 1片、猪油(板油) 适量、辣椒 5个、枸杞 适量

烹饪步骤：

步骤 1.将茶叶蛋清洗后放入锅内，水煮沸腾后3分钟出锅，把蛋敲碎，再入锅

步骤 2.提前准备好香料

步骤 3.将香料放入锅内（茶叶除外），并加入酱油、猪油

步骤 4.猪油可以显著提升鹌鹑蛋的香味，平时炒肉时可以刮下猪肉上的脂肪进行榨取保存，实用。

步骤 5.大火煮沸后转小火煮30分钟

步骤 6.放入少许茶叶，煮5分钟

步骤 7.出锅

烹饪小贴士：

1. *** 很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的调料可以根据自己的口味自己添加哦；
2. 鹌鹑蛋的脂肪含量约比鸡蛋低1/3，是老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效；
3. 很容易 *** ，新手也可以学习一下，营养价值含量高很适合减肥人士食用，补充一定的蛋白质。

你喜欢吃水煮鹌鹑蛋吗？

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