5种食材放在一起做豆浆，不放糖也香甜，细腻无渣免过滤，太好喝了！我家早餐经常喝豆浆，家里也常备各种五谷杂粮和豆类，使用不同的搭配， *** 出不同口味的豆浆，每天换着做，也有新鲜感。
今天来分享的这款豆浆就是我比较喜欢的，使用了5种不同的食材， *** 出来的豆浆口感有点儿像米糊，细腻顺滑，因为放了红枣，有着红枣的香甜味道，不管是大人还是孩子都特别爱喝。来看看是哪5种食材吧！
【红枣赤豆薏仁米鹰嘴豆豆浆】
【准备原料】：红枣7颗、赤小豆40g、黄豆40g、熟薏仁米15g、鹰嘴豆15g、清水适量；
【食谱 *** 过程】：
1、准备 *** 豆浆的原料，这里的食材基本都是干的， 可以直接打，但建议把干豆提前浸泡会比较好；
2、我把黄豆、赤小豆、鹰嘴豆这三种干豆放到清水里浸泡，一般是晚上睡前泡上，放在冰箱里冷藏一晚，第二天做早餐的时候用；
3、第二天早上，黄豆、鹰嘴豆、赤小豆都泡开了；
4、把泡好的豆子和熟薏仁米、去核的红枣一起都放到破壁机里，然后注入清水；
5、水量我一般是加到1200ml左右，破壁机或豆浆机的杯子里都有刻度线，放入食材后，加水到合适的水位线即可；
6、安装好机器，通电，启动“豆浆”功能，等破壁机工作结束，豆浆就做好了，很细腻！
倒入杯中，即可食用，简单方便又省事， 好喝好做，这样的早餐豆浆营养又美味，我很喜欢，有时候晚上不想吃饭，也会给自己做一杯当晚餐，比那些减肥代餐要好吃很多，饱腹感也是很不错的。
这款豆浆不用放糖，不用过滤，口感香甜，细腻无渣，不管用破壁机 *** 还是豆浆机 *** 都可以，配方里的用量是4-5杯的量，如果人少可以适当减量，别忘了清水的量也要相应减少。
红枣的香甜，杂粮的营养，造就了一杯好喝的早餐豆浆，如果你也喜欢做早餐，不如早上做一杯红枣赤豆豆浆吧！
“长肉最猛”的5道素菜，T台模特从来都不碰，你可能天天都在吃感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！
减肥人士除了要注意天生高热量的食材，还要讲究低热量的烹饪方式，一道低热量的素菜可能因为油炸、翻炒，加入过多食用油和调料变成高热量的食物。
肥胖给生活带来不便，不仅影响健康，而且也降低颜值，有时候买衣服都不好买，今天要给大家说说长肉最猛的5道素菜，长肉的速度比吃肉还快，看看你是不是天天都在吃。
长肉最猛的5道素菜
1、淀粉类蔬菜——土豆、芋头、山药
第1道：【红烧土豆】（油腻指数5颗星）
作为淀粉类大户，土豆绝对是长肉的一把好手，做饭多的朋友都知道红烧的做法最离不开的就是食用油，只有多放油彩色才更鲜亮，加上调料，土豆的热量瞬间爆棚。
减肥期间不要吃这么油腻的做法啊，试试醋溜土豆，处理土豆时用水泡掉了一部分淀粉，之后少油多醋，促进胃肠道消化，相比下来，热量瞬间降低，饱腹感还强。
推荐做法：【醋溜土豆丝】
1.洗净的土豆两个，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入清水中，加入少许白醋，避免土豆丝氧化变黑。
2.大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜丝，蒜子切成蒜片，再剪几个干辣椒段备用，青椒半片切成细丝，红椒半个同样切成细丝，和青椒放在一起，用来配色。
3.然后把土豆丝洗去里面的淀粉，放入漏勺中控水备用，锅中开始烧水，加入一勺食盐入味，加入少许白醋，水开后下入土豆丝，焯烫10秒钟，捞出控水过凉，然后控去水分备用。
4.另起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入红干椒炒出香味，倒入土豆丝，快速翻炒，从锅边烹入白醋10克，增加脆爽的口感，加入食盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，开大火翻炒均匀，化开里面的调料。
5.再放入青红椒丝，快速翻炒30秒，起锅前淋入少许花椒油，简单翻炒几下，即可关火起锅盛入盘中。
2、二次加工的豆制品——油豆腐、腐竹
第2道：【脆皮托烧豆腐】（油腻指数：6颗星）
无论是烧汁豆腐，还是麻婆豆腐，想要好吃一定离不开酱料，炒糖色，炒酱料，各种油盐调料混合。
对于豆腐这种本身高蛋白又容易吸收酱料的食材，可以选择凉拌，清爽解腻，因为豆腐本身是低脂肪食物，加上可以减肥的小茴香，搭配起来绝对是一道特别好的减脂餐。
推荐做法：【小茴香拌豆腐】
1、将豆腐洗干净切成小块，放入碗中备用，小茴香洗干净切碎，红辣椒先切成条再切成丁，一起放入盆中。
2、锅中加入清水，水开后将豆腐放进锅中焯水，直到豆腐变软用漏勺捞出，放入冷水中，之后倒入漏勺中控水。
3、在小茴香和红辣椒的盆中加入适量食盐、少许味精、白糖、芝麻油，用手拌匀，加入豆腐，在小盆中拌匀，即可食用。
3、疏松多孔的蔬菜——茄子
第3道：【油焖茄子】（油腻指数：7颗星）
茄子本身是低热量低脂肪的食材，但是很多人爱吃的油焖茄子可是油脂大户啊。茄子疏松多孔，最易吸油，因此为了让茄子好吃，一定少不了大量的食用油。
茄子将自己吸满了油，这时候吃上一口，算算要做多少俯卧撑，难怪有人觉得茄子比肉香，因为它含油量大啊，所以对于这种爱吸油的食材，更好的就是蒸熟凉拌，不仅低热量而且还很美味哦。
推荐做法：【蒜泥手撕茄子】
食材：紫茄子，大蒜，生姜，小米椒
调料：食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，香油，红油
1、准备一个蒸锅，放上篦子，盖上锅盖，开始烧水。在水烧开的这个时间，准备洗净的紫茄子一个，去掉根部，切成厚片。
2、等水烧开后，放上切好的茄子，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。
3、准备一个蒜臼子，加入一勺食盐，放入大蒜几粒，捣成蒜泥，再放入生姜一小块，小米椒两个，继续捣碎，加入白糖0.5克提鲜，味精0.5克，加入生抽10克调味，陈醋5克，香油3克，红油2克，用筷子搅拌化开调料。
4、6分钟过后，控去篦子上面的水分，取出蒸好的茄子，把茄子慢慢放凉。
5、在茄子不烫手的时候，把茄子撕成长条，摆入盘中。再把刚才调好的料汁，均匀地浇在茄子上面，使其慢慢入味。
4、干锅类蔬菜——干锅豆腐
第4道：【干锅有机花菜】（油腻指数5颗星）
干锅肥肠、干锅花菜、干锅豆腐，这个系列的所有食物都是高油高盐的代名词，烹饪时，要先“油煮”然后在锅里加热，汤汁中的油脂和调料全部浸入到食材里，一口菜，半口油，妥妥的脂肪大户啊。
推荐做法：【凉拌花菜】
1.准备有机花菜一棵，先用刀切成小朵，放入盆中，用清水洗净备用。
2.蒜苔一小把切成三厘米长的段，放入碗中，胡萝卜半个切成菱形片，用来搭配颜色。
3.锅中烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入有机花菜，焯水一分钟左右，捞出控水，然后下入胡萝卜和蒜苔，继续焯水一分钟，捞出控水放入拌菜盆中。
4.接下来调一个料汁，碗中加入一勺食盐，一勺味精，少许蚝油，半勺生抽，少许芝麻香油，放入蒜末搅拌均匀，再浇上200度的热油，激发出香味。
5.最后把料汁倒入拌菜盆中，用筷子拌匀，使调料和食材融合在一起，然后装盘就可以上桌食用了。
5、油炸类蔬菜——油炸蘑菇
第5道：【油炸蘑菇】（油腻指数6颗星）
油炸蘑菇听名字就知道了，它很油。不仅要裹上一层淀粉还要在油里炸一遍，蘑菇有多吸油啊，不可否认油炸蘑菇真的很好吃，吃起来比肉都香，又脆又嫩，口感十分独特。
但是减肥的话还是不要吃了，吃凉拌的吧，蘑菇本身低热量低胆固醇、低饱和脂肪，相比之下油脂含量少，也更健康。
推荐做法：【凉拌姬菇】
食材：姬菇，蒜子，小米椒，小葱，香菜，红椒
调料：食盐，白糖，味精， 生抽，香油，红油，辣鲜露
1、准备姬菇400克备用，红椒半个切成条，和姬菇放在一起，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米椒3个切碎，一起放入盆中，香菜几根切碎放入小盆中，小葱两根切成段，和香菜放在一起。
2、起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度，等水烧开后，下入姬菇和红椒，焯水一分钟，用勺子推动几下，去除姬菇里面的土腥味，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3、取一个拌菜盆，放入蒜末和辣椒，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克，生抽5克，香油3克，红油5克，辣鲜露3克，倒入姬菇和红椒。
4、用筷子搅动，颠盆拌匀，再倒入香菜和葱段，搅拌均匀，即可装盘食用。
最不长肉的蔬菜
西红柿
西红柿属于果蔬类食品，它含有的营养成分中具有明显增肥作用的脂肪类成分非常少，含有大量的维生素C以及纤维素，吃了以后非常具有饱腹感，减肥的人建议在饭前吃一个西红柿，能够减少主食的食用。
冬瓜
冬瓜含有丰富的纤维素，能够帮助人体肠胃系统的吸收，消化代谢，排出体内垃圾，维持身体内正常的内分泌平衡，而且冬瓜里脂肪含量特别低。
黄瓜
黄瓜里含有的大量纤维素能够润肠通便，排除体内堆积的垃圾，而且它含有的维生素能够减少人体肠道对油脂的吸收利用率，还能防止体内脂肪滋生。
西兰花
西兰花本身不具有减肥效果，但是它属于低卡低热量的蔬菜，食用后不会导致体内堆积脂肪。
芹菜
芹菜含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀增加饱腹感，减肥的时候吃点芹菜能够充饥，也能减少主食的过多摄入，还能 *** 肠道蠕动加快新陈代谢，以此达到减肥的目的。
有些素菜本身几乎不含脂肪，因为烹饪方式不对，导致脂肪增加，才会越吃越胖，有些人还不知道，在不经意间就白白长了几斤肉，实在很吃亏，减肥的人士尽量采用清炒、凉拌、清蒸的方式，热量会比较低。
（之一名厨编辑：乐乐）
秋天干燥易上火！建议多喝五谷杂粮粥，推荐6种，早晚都适合秋风过处，五谷飘香。金秋时节迎来了收获的喜悦时节，但此时秋高气爽，天气晴朗少雨，比较干燥，容易上火，在日常饮食上要多喝水之外，还可以多喝一些营养粥。
给大家推荐6种适合秋季喝的“五谷杂粮粥”，多选用当季食材，遵循“应季而食”的饮食原则，滋阴润燥，不管当作早饭还是晚饭都合适。
一、花生核桃营养粥
秋季正是花生和核桃上市的时节，不妨多用花生米和核桃仁搭配黑米、银耳等食材，煮成一锅清甜的营养粥，大人孩子都喜欢。
准备食材：黑米、花生、银耳、核桃仁，枸杞，冰糖。
1、一把花生米、小半碗黑米、适量的核桃和半朵银耳，清洗后提前放入水中浸泡，直至银耳完全泡发。
2、银耳泡发后再次清洗掉表面杂质，剪掉黄色根部并撕碎，放入煮锅中倒入足量的清水，大火煮开后小火煮30分钟左右，煮出胶质。
3、趁着煮银耳的时间，将浸泡过的黑米、花生米、核桃仁，放入破壁机中倒入黑米5倍量的清水，按迷糊键开启破壁机打成米糊。
4、银耳煮出胶质后，将打好的米糊倒入银耳汤中，加入冰糖和枸杞继续煮5分钟左右即可。
二、红薯豆皮小米粥
进入九月之后，甘甜绵软的红薯就开始上市了，很多朋友喜欢买上一兜囤着，不管是直接蒸着、烤着吃，还会搭配其他食材煮成粥、做甜点，都很美味。秋季不知道喝什么粥时，就用红薯熬粥吧。
准备食材：红薯、红豆、红枣、小米。
1、红豆提前清洗干净，放入清水中浸泡30分钟，如果有时间可以将浸泡后的红豆放入冰箱冷冻更好煮，红薯清洗干净去皮，切成块，红枣洗净去核切片。
2、砂锅中加入2大碗清水，倒入红薯块，煮开后倒入清洗好的小米，小火煮10分钟。
3、将冷冻的红豆倒入砂锅中，煮15分钟左右，如果红豆没有经过冷冻，需要延长红豆的煮制时间。
4、最后放入切好的红枣片，根据个人喜好加入适量的冰糖，煮10分钟左右即可出锅。
三、南瓜燕麦粥
俗话说“秋天到，南瓜俏”，金黄色的南瓜可谓是秋季一宝，味道香甜可口，富含营养，老少皆宜。
准备食材：南瓜一块、燕麦片适量、山药一根。
1、一块南瓜削掉南瓜皮切片，山药用清水冲洗掉表面的泥土，刮掉山药皮切滚刀块备用。
2、煮锅接水放入南瓜块，大火煮开后转小火，将南瓜煮化倒入山药块，煮5分钟左右将山药煮熟。
3、少量的多次倒入燕麦片，一边加入燕麦片一边搅拌，直至达到自己想要的浓稠度即可。
四、皮蛋瘦肉粥
如果不想喝甜粥，可以选择这款皮蛋瘦肉粥，鲜香美味，荤素搭配，换个口味也不错。
准备食材：松花蛋一个、里脊肉一块，大米适量，生姜一块，小葱一根。
1、大米清洗干净，放入电饭煲中加入清水，清水的量是大米的6倍左右，熬煮成粘稠的米粥。
2、皮蛋清洗干净，放入开水中煮5分钟左右，减少皮蛋中的碱味和腥味，还能如果皮蛋中未凝固的部分凝固，方便切成丁，里脊肉切成丝，用少量的料酒、适量的盐抓拌均匀，腌制20分钟左右。
3、大米粥熬煮好后，倒入切好的皮蛋丁和姜丝，焖煮10分钟左右，
4、倒入腌好的里脊肉丝，搅拌均匀，煮至里脊肉丝变色后关火，加入白胡椒粉搅拌均匀，撒入切好的小葱碎即可。
五、玉米糁小米粥
玉米糁和小米粥都是富含营养的粗粮，加上两者金黄的色泽，可以说是名副其实的黄金粥，不妨将其列入自家的秋季食谱中，隔三差五喝上一次。
准备食材：玉米糁小半碗，小米小半碗，百合一小把，枸杞适量。
1、小米、百合和枸杞分别清洗后，放入清水中浸泡20分钟左右，便于煮熟。
2、砂锅中伏倒入适量的清水，倒入玉米糁煮10分钟左右，将浸泡过的小米倒入锅中，继续煮15分钟左右。
3、倒入浸泡后的百合煮10分钟左右，加入枸杞搅拌均匀后，根据自己的喜好加入适量的冰糖盛出，撒上玫瑰花碎即可。
六、三豆粥
豆子是植物中的精华部分，所含的营养丰富且全面，入秋后可多用豆子煮粥喝，在“贴秋膘”的同时，还能缓解秋燥。
准备食材：红豆、花生和红枣。
1、准备适量的红豆、红皮花生和红枣，分别清洗干净后，红豆和红皮花生放入清水中浸泡30分钟左右，红枣清洗干净去核切成片。
2、红豆和红皮花生放入煮锅中，倒入足量的清水，煮30分钟至红豆和红皮花生软绵。
3、倒入切好的红枣片，继续煮10分钟左右，让红枣片充分吸收水分，根据自己的喜好加入适量的冰糖即可。
高考将近！建议家长：多给孩子吃5种“补脑菜”，比营养品强多了我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
高考，是多少家庭一辈子的大事。
但凡家里有个小孩的，恨不得全家齐上阵。既然没有办法分担孩子学习的压力，那就多学习一些食补的菜谱，让他们吃好喝好、考个好成绩。
俗话说“药补不如食补”，这5类食物，被称为“脑力之源”，比营养品强多了
第1种：蛋类
丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质，是天然食物中，富含优质蛋白质之一，有助于提高记忆力，补充脑力。
推荐食谱：【凉拌鸡蛋】
1.准备食材
锅内烧水，清洗过的鸡蛋七个，凉水下入锅中，开中火，煮十分钟左右。
准备黄瓜一根，切成斜刀片。准备红辣椒、尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中。准备大蒜2个，切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中。
盆中倒入生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，搅拌均匀后，放在一边备用。
2.煮熟的鸡蛋剥皮
十分钟以后，捞出鸡蛋冲凉，用凉水冲泡鸡蛋。把鸡蛋的外壳剥去以后，每个鸡蛋切成四半，最后把调好的料汁均匀地浇在鸡蛋上面。
好了，一道简单又好吃的凉拌鸡蛋就做好了。
第2种：牛奶以及乳制品
早上一定要喝杯牛奶！因为牛奶富含优质蛋白质，可以补充人体必需的营养物质。提供源源不断的动力。
第3种：花生酱
大家很少听过花生酱都可以补脑吧？但是花生酱中富含多种营养物质，全面且健康。早餐来个三明治面包，抹到面包片上，口感好，营养还全。
推荐食谱：【自制芝麻酱】
1.首先，我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热，倒入准备好的芝麻，开小火不停颠锅翻炒几分钟。
2.芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出，放在一边晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，主要是炒干内部的水分，这样芝麻酱才会更方便保存，不易变质。
3.把晾凉的芝麻 放入榨汁杯中进行打磨。打磨过程中可以把榨汁杯取下来摇晃几下，方便芝麻完全打碎。
4.一直打磨至看不到芝麻碎、呈细腻的糊状时，我们的芝麻酱就做好了。
取下来轻轻摇晃均匀，大家看一下，一把芝麻足足打了一大碗芝麻酱，真正的天然无添加、香味浓郁、口感纯正。
第4种：豆类
多吃豆类有利于大脑能量的恢复，而豆类的蛋白质、脂肪、维生素，都是大脑活动的物质基础。高蛋白低脂肪，还不容易胖。
推荐做法：【虾仁鸡蛋豆腐羹】
1.准备食材
准备一个小盆，打入3个鸡蛋，在里面加入食盐1克，滴几滴芝麻香油，加入半勺清水，在搅拌的时候用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。
2.准备虾仁和嫩豆腐
准备几个大虾，用手薅去虾头，一点点的剥干净虾皮，在用刀划开虾背，把虾线清洗干净，把清理好的虾放在盆中，加入清水多洗两次。
洗干净以后放在盆中，在里面加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉一克，用筷子搅拌给虾仁入味。
拿一块嫩豆腐，把豆腐切成厚片放在盆中。然后再拿一个漏勺，把搅拌好的鸡蛋液均匀的漏在豆腐上面，这样的话可以减少气泡的产生，并且把豆腐全部浸泡到鸡蛋液中。
3.上锅蒸8分钟
在锅内烧水，把水烧开以后，放入装有鸡蛋和豆腐的盘子，开中火蒸8分钟，8分钟以后掀开锅盖，放入大虾，盖上锅盖再蒸2分钟，2分钟以后关火。
最后撒上一小把葱花点缀一下，就可以上桌食用了。
第5种：鱼类
吃鱼的孩子会更聪明！多吃鱼类对大脑发育好，鱼类既高蛋白质，又有保护神经系统的脂肪酸，有助于增强记忆力，无论是读书还是工作，加分无限。
推荐食谱：【番茄鱼片】
1.准备食材
准备几个番茄，在上面打上十字花刀。用开水烫一下，把番茄皮揭掉，切成番茄片。大蒜切成末，大葱切成段，生姜切成片。葱段和姜片，放在一起。
2.切鱼片
沿着脊骨，把两边的鱼肉取下来，片成硬币厚度的鱼片。鱼头、鱼骨切成段，熬汤用。
片好的鱼片，放入盆中：放入小苏打、白醋、反复抓揉一会，充分去除上面的黏液和杂质。
3.腌制鱼片
鱼片洗干净以后，挤干水分，准备腌制。加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、白糖，打入一个蛋清。抓拌至微微发黏，抓入一小把玉米淀粉，腌制10分钟备用。
4.锅内烧油
把鱼骨放进去煎一下，小火慢慢煎，一面定型以后，翻过来煎另一面。
鱼骨煎香以后，放入葱段姜片，继续炒出葱香味。然后，倒入适量的开水，盖上锅盖，转大火炖煮。
另起锅烧油，放入番茄，开大火翻炒出红汁。番茄充分炒碎以后，加入一勺番茄酱，增加酸甜的口感。半勺蚝油增鲜，翻炒均匀。再倒入适量的蒜末，把香味烹出来，关火备用。
5.下入鱼片
经过15分钟的炖煮，鱼汤已经呈现出奶白色。把熬好的番茄汁，倒在鱼汤里面，继续煮上5分钟。然后加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再稍微淋一点白醋。
加热至微微烧开，转为小火，依次下入鱼片。微微开锅，鱼片发白，基本上就熟了。
酸甜可口的番茄汁，裹着鲜香滑嫩的鱼片，看着就食欲大增。
还要多吃新鲜的蔬菜，荤素搭配，营养更为全面。费尽让孩子吃营养品，还不如食补更健康。
家里有孩子，我们家长作为孩子们的“后勤保障部”！就让孩子们吃好喝好，今年6月份考个好成绩，将来有个好未来。
（之一美食编辑：开心）
二月二吃豆豆，人不害病地丰收，分享6种豆子的做法，简单易做二月二吃豆豆，人不害病地丰收，分享6种豆子的做法，简单易做！
二月二，龙抬头，这一天大人都忙着给孩子剃头发，忙着炒豆豆，打扫祭祀，祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登。而二月二，不同地区也有着不同的风俗习惯，我们这里会吃各种各样的豆子，以甜味的为主，有普通面粉做的面糖豆，有糯米粉芝麻做的江米豆，有椒盐豆、麻辣豆，有炒黄豆、糖霜花生等等。
今天就跟大家分享6种豆子的做法，有甜有咸，简单易做。
【面糖豆】
主要食材：面粉200克，鸡蛋1个，清水40克，酵母粉2克，白糖15克，芝麻5克。食用油适量。
【具体做法】
1、面粉中打入一个鸡蛋、加入清水、酵母粉，加入白糖、芝麻，用筷子搅拌成面絮状。
2、再揉成偏硬的面团。一开始不大好揉，可以盖上保鲜膜醒10分钟再揉。
3、最终揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜继续醒发20分钟。我们用的是半发面来做糖豆，所以无需将面团发至到做馒头的状态。
4、醒好的面团擀成约2毫米厚的薄片。
5、再切成长条，切成小颗粒，面团揉得足够硬的话，切好的颗粒是不会粘在一起的。如果面和得软，可以撒在一些玉米面或者玉米淀粉，再切成小颗粒就不会沾粘了。
6、再搓成圆球球，当然嫌麻烦的话不搓也行，直接炸。
7、锅中倒油，用筷子放进去，筷子周围开始冒小泡泡，这个程度就可以炸了，倒入糖豆胚，小火炸。
8、炸至糖豆全部漂浮起来，颜色金黄，捞出控油。油温升高至八九成热，再倒入炸好的糖豆复炸30秒，糖豆会更加酥脆。
【糖霜山药豆】
食材：山药豆400克，白砂糖100克，清水60克，米醋2克。
【具体做法】
1、山药豆挑去坏的烂的，多次用清水冲洗掉表面的灰尘。
2、锅中烧水，山药豆放上锅大火蒸10分钟。我这里是400克的量，全部铺开蒸十分钟已经个个绵软。蒸好的山药豆铺开晾干水分。
3、白砂糖和清水倒入锅中，中火煮至白砂糖完全融化。
4、继续中火熬糖，锅中糖稀会出现大泡泡，慢慢又变成小泡泡，这个时候就差不多了。倒入2克米醋，关火。
5、快速倒入山药豆，翻炒均匀。这一步一定要在关火后立刻进行。
6、不停地翻炒，因为加了米醋，所以随着裹着山药豆的糖稀的温度越来越低，糖霜就形成了。
【香酥鹰嘴豆】
食材：鹰嘴豆300克，食用油20克，盐2克，五香粉2克。
【步骤】
1、鹰嘴豆清洗干净，用清水泡发24小时。中间换两次水。
2、泡发的鹰嘴豆沥干水，装入保鲜袋扣紧，放入冰箱冷冻4个小时取出。
3、冷冻后的鹰嘴豆用清水冲一遍，沥干水，加入食用油、盐、五香粉拌匀。
4、烤盘铺上锡纸，将拌匀的鹰嘴豆均匀地铺在烤盘中。
5、烤箱预热200摄氏度，放入中层烤30分钟。中途取出，翻拌一次。
【炒黄豆豌豆】
食材：黄豆、豌豆、盐、油。
【步骤】
1、准备一些黄豆，挑去坏的烂的。家有黑豆的也可以准备一些。
2、我还准备了一些豌豆，豌豆油炸也特别好吃，今天先用一些炒着吃。
3、两种豆子全部清洗几遍，用清水浸泡。小窍门就在这里：不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆。
4、准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒。
5、翻炒至肉眼看不见水分，转最小火，慢慢炒，豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长。
6、炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆。
【香酥蚕豆】
食材：蚕豆，食用油，盐。
【步骤】
1、买蚕豆的时候更好买刚刚剥去外壳，颜色翠绿的蚕豆，如果表面有黄斑，或者蚕豆瓣已泛黄，说明蚕豆已经剥出来很长时间了。
2、蚕豆剥去外皮，剥好的蚕豆不要再沾水了。即使冲洗过了，需要充分晾干。
3、锅中倒入食用油，烧至五成热。用筷子试一试，筷子放进去四周冒泡泡就可以了，倒入蚕豆瓣。
4、食用油尽量没过蚕豆瓣。鲜蚕豆中含有水分，所以直接中火炸。
5、炸至蚕豆变轻，用筷子搅动，开始发出清脆的声音，蚕豆中的水分就快炸完了，转小火继续炸。
6、炸至蚕豆瓣金黄酥脆，盛出控油。撒上一些食盐。口味重的也可以撒上辣椒粉和孜然粉。
【五香花生豆】
主要食材：花生米、盐、花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷，五香粉。
【具体做法】
1、花生米用清水冲洗干净，挑去坏的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷，为了更加入味再添加一勺五香粉。
2、倒入没过花生米的开水，浸泡10分钟。
3、锅中倒入半袋食用盐，浸泡好的花生米沥干水分，可以用厨房纸擦干水分，倒入食用盐中翻炒，一开始盐粒都会沾到花生米上，比较难炒，这个时候花生中含有水分，中火炒就可以。
4、炒着炒着盐粒就会慢慢往下掉。
5、等炒到花生米表面干燥、盐粒微黄的时候，改小火继续翻炒。
6、最终炒到盐的颜色变成土黄色就差不多了。我们可以将花生米放凉之后尝一尝，又香又脆就可以了，如果还有些绵软就需要继续炒。
7、炒好的花生米用漏勺将盐和大料过滤掉，剩下的盐可以收集起来，可以用来炒菜，也可以下次继续用来炒花生米。
在家不知道吃啥炒菜？试试这6道快手菜，美味营养，比外卖好多了我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
在家炒菜是大部分人的日常生活的一部分，但是很多时候很多人都不知道该炒什么菜，今天我来介绍6道快手菜，菜品美味营养，烹饪方便，比外卖好多了。
一、香菇炒油菜
这是一道非常健康的素菜，营养丰富。
准备材料如下：油菜300克、香菇4朵、葱适量、盐适量、食用油适量
*** 过程：
1、油菜洗净切段，香菇洗净切片，葱切成葱花备用。
2、热锅凉油，放入葱花爆香。
3、加入香菇片煸炒至出香味。
4、加入油菜段，加入适量盐，翻炒均匀。
5、翻炒至油菜变软烂，即可出锅。
二、酸辣土豆丝
这是一道非常下饭的菜品，口感酸辣可口。
准备材料如下：土豆2个、葱、青椒1个、红椒1个、盐适量、食用油、白醋、生抽 糖
*** 过程：
1、土豆去皮，用刨子刨成细丝，青椒和红椒切丝，葱切成葱花备用。
2、热锅凉油，放入土豆丝煸炒至变色。
3、加入青椒和红椒丝，继续翻炒。
4、加入适量盐、白醋、生抽和糖，快速翻炒均匀，即可出锅。
三、干煸四季豆
这是一道非常有口感的豆类菜品。
准备材料如下：四季豆300克、蒜、姜、干辣椒、盐、食用油
*** 过程：
1、四季豆洗净去两端，切成小段，蒜和姜切末，干辣椒切段备用。
2、将四季豆放入热锅中，用中火翻炒，让其吐出水分，炒至变软烂。
3、将炒好的四季豆捞出，锅中留少许油，放入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。
4、将炒好的四季豆放入锅中，加入适量盐，继续翻炒均匀，即可出锅。
四、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川名菜，香辣麻香，口感鲜美。
准备材料如下：豆腐300克、猪肉末100克、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、食用油
*** 过程：
1、豆腐切成小块备用，猪肉末加入盐、花椒粉、辣椒粉拌匀备用。
2、葱姜蒜切末备用。
3、锅中加入适量食用油，放入豆瓣酱煸炒出香味。
4、加入葱姜蒜末煸炒出香味。 放入猪肉末煸炒至变色。
5、加入豆腐块，快速翻炒均匀。 加入适量清水，煮开后加入盐调味。
6、再加入适量花椒粉和辣椒粉，快速翻炒均匀即可。
五、青椒炒蛋
准备材料如下：鸡蛋3个、青椒1个、葱、生姜、盐、生抽、食用油
*** 过程：
1、将青椒洗净，去籽切成丝。葱和生姜切末备用。
2、打入鸡蛋，加入盐、生抽搅拌均匀备用。
3、热锅冷油，倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌翻炒至半熟后捞出备用。
4、锅中倒入少量食用油，加入葱姜末爆香，加入青椒丝翻炒。
5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
六、蒜蓉豆角
准备材料如下：豆角、蒜蓉 、盐、食用油
*** 过程：
1、豆角去头尾，洗净，对切成两半备用。
2、热锅冷油，加入蒜蓉爆香。
3、加入豆角煸炒至断生，加入盐调味即可。
以上就是6道快手菜的 *** *** ，在不知道要吃什么的时候可以试一试，希望对您有所帮助！
春天，宁可不吃肉，也要吃这5种高钙菜！孩子猛长个，身体更强壮有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
春季长个黄金期，这段时间围绕孩子最多的一个问题就是补钙。钙作为孩子成长所必须的微量元素，不仅关系着孩子的身高，更关系着孩子的身体是否强壮。
但是怎样才能有效地补钙呢？不少妈妈会选择给孩子喝牛奶、吃钙片。如果孩子的吸收能力好，这当然是非常简单快捷又有效的 *** ，但是对于那些吸收不好的孩子，可能钙片吃了、牛奶也喝了，身高就是没起色，这个时候就需要考虑从食物中摄于钙元素了，毕竟植物性的钙更容易被人体吸收和利用，转化率也更强。这5种高钙菜，春天宁可不吃肉也要多给孩子吃，助力成长、长高个，身体更壮实。
一、豆腐
豆腐之所以补钙，是因为黄豆中含有大量的钙元素，其实不光豆腐，与黄豆相关的豆制品，像腐竹、豆皮、黄豆芽、豆浆等等都是很好的补钙品，眼下都可以给孩子安排上，天天换着炒，孩子爱吃、省的腻，今天先推荐这道豆腐鸡蛋羹。
【鸡蛋豆腐羹】
1.首先，我们准备三个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐、一勺鸡精搅拌打散成蛋液，再倒入适量的凉开水搅拌均匀，注意鸡蛋液和水的比例为1:2，这样蒸出来的鸡蛋羹比较嫩滑。
2.豆腐用老豆腐、嫩豆腐都可以，切成小碎丁，放入大一点的盘子里面，然后把蛋液过滤一下筛出里面的起泡和没有搅散的蛋清，淋上豆腐上面，来回震一下把豆腐摊平，用保鲜膜盖住，开水上锅蒸8分钟就熟了，
3.趁着这个空，咱炒个肉臊子，一会儿放在上面。五花肉一小块洗干净 切成肉丁；生姜切成末；大葱破开切成葱花。锅里烧油，充分滑锅以后把热油倒出来、重新加凉油，先放肉丁煸炒出香味，接着放葱姜末继续爆香，加入生抽5克、蚝油3克翻炒化开调料，再放入一些水淀粉勾成薄芡，搅拌均匀即可。
4.豆腐蛋羹蒸好以后取出来，浇上炒好的肉臊子、美味即成。
二、油菜
很多人以为菠菜、韭菜、白菜这些蔬菜的含钙量高，其实在所有的绿叶蔬菜里面，截止到目前发现的含钙量更高的就是油菜，每100克油菜中含钙量140毫克，甚至是白菜的3倍还多。所以春天啥不吃也得吃油菜，毕竟过了这几天，想吃还得等一年。
【凉拌油菜头】
1.首先，我们准备一把油菜头，把下面比较硬的杆切掉，放清水里洗干净；凉拌菜少不了蒜，多拍一点切成蒜末，再切点小米椒圈提味增色，不喜欢吃辣的换成红彩椒也可以。
2.锅里烧水，放入少许食盐和植物油，增加底味的同时保持色泽，大火烧开以后放入油菜头焯水30秒钟，立马捞出来过凉水，不要焯水太久，不然会变黄、口感也不清脆。
3.然后把油菜头沥干水分放入盆中，加入蒜末、小米椒、生抽、蚝油、少许糖提鲜、再多淋点香醋和香油，颠盆拌匀就可以装盘了。
三、河虾
河虾你别看个头小、不打眼，钙含量那是顶尖的高。每100克和虾含钙量高达325毫克，简单一炸，拌面、拌饭、夹馍都能吃，轻轻松松补充孩子一天所需的钙量。
【干炸小河虾】
1.小河虾要用清水反复的抓洗干净，以免留下杂质，洗好以后把水分控干，加入食盐3克、葱姜料酒10克，颠盆拌匀腌制10分钟，去腥码底味。
2.10分钟以后加入少许吉士粉增香起酥，再分次加入适量的面粉拌匀，尽量让每一只小河虾都裹上面粉，裹成这样干燥无水的状态就行了，这样炸的时候不会粘连，炸出来更加焦酥。
3.锅内烧油，油温五成热时把河虾抖散倒入锅中，经常用勺子翻动以免粘在一起，开中火炸2分钟左右，河虾定型以后先捞出来。
4.然后把锅中的残渣沥干净，升高油温至六成热转为小火，放入河虾快速复炸20秒钟立即捞出来，这一步主要是把河虾炸酥、炸脆，逼出多余的油脂。最后根据自己的口味，加入椒盐、孜然或者辣椒面拌匀就可以食用了。
四、海带
如果补钙的食材有段位，那海带是妥妥的“王者”级别。每100克海带中含钙量达到将近2000毫克，目前还没有发现有哪种食材的含钙量高于它。实打实的不鸣则已一鸣惊人，一年四季都能吃的优秀食材。
【凉拌海带丝】
1.首先，我们把海带洗干净，切成段；胡萝卜一小块切成丝，用来搭配颜色；再拍一些蒜末备用。
2.锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝，焯水30秒钟立马捞出来，并快速用清水冲洗，海带丝焯水能减少腥味，清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆。
3.然后把胡萝卜丝和海带丝沥干水分放入盆中，加入食盐、味精、白糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒红油翻拌化开调料，再倒入蒜末、撒上香菜，拌匀后即可装盘。
五、木耳
木耳作为“菌中之冠”，可食用、可入药、可滋补，既是餐桌上的黑色瑰宝，又是高铁高钙的代表，是不吃肉都不能错过的春季营养佳品。
【冬瓜木耳汤】
1.提前泡软的木耳，切成碎片，冬瓜去皮去瓤切成细丝；胡萝卜半根也切成丝；一根火腿、切成同样的细丝，另外切一点葱花和姜末；碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液；准备一个小盆放入一小勺淀粉和适量的面粉，加入适量的清水搅成细腻的面糊；再切一点香菜段备用。
2.食材全部准备好以后开水焯水，锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮30秒钟，接着放入木耳和火腿稍微烫一下，倒出来立即过凉，这样吃起来更加清脆。
3.锅里烧油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克，大火烧开以后打去浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、撒上香菜美味即成。
另外，补钙的同时注意给孩子补充一些必要的维生素D，来促进人体对钙的吸收，也可以趁着春季阳光温暖、紫外线不强，多让孩子在室外活动、晒晒太阳，同样能促进对钙的吸收。
（之一美食编辑：小雅）
这道豆浆食谱（持续更新），家人天天求我做很喜欢喝豆浆，豆浆可是备孕，养颜常备。这个食谱会持续更新?
By 葡萄子妈妈
用料- 黄豆
- 红枣 9颗
- 枸杞
- 半熟花生仁
- 大米
1、1，这里所有的量由自己的手来决定，黄豆手抓一爪，花生手抓一把，红枣9颗，大米半爪，枸杞半爪。要会用自己的小爪爪哦（注意一点不要使劲抓，差不多就好，要是手小红枣也减少以单数形式减少。） 2，水量根据自己的豆浆机决定用更高水位，我家是最老的九阳豆浆机打完后需要自己过滤。 3，这里的花生仁一般买回来都是生的，直接放入热锅里炒到半熟，中小火持续翻炒大概5分钟就可以了，掌握不好半熟，只要不烧焦就可以。
2、请和一杯82年的养颜补血豆浆
黄豆的营养功效1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑 *** 用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
黄豆的饮食禁忌黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。 不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“冬吃豆，赛过肉”，冬天吃哪些豆子好？很多人不知道，建议了解古语有云：“宁可一日无肉，不可一日无豆”，就连现代营养学也提倡居民多吃豆类食物，那么豆子到底有多大的魔力呢？原来，豆子有着与肉不相上下的蛋白质含量，营养丰富的同时价格又低廉，比大多数肉类都好消化。
冬季是进补的关键时刻，看似大补的食物实际上反而会增大身体负担，不如多吃些营养美味的豆子。那么到底哪些豆子冬天吃更好呢？快来看看。
一、红豆
诗人王维笔下的红豆是相思的代名词，殊不知红豆的营养价值也十分出类拔萃。它被称为“心之谷”，形状圆润有光泽，是冬日里养生的必备。进入冬天，不少人的脸色都会变差，而绵软的红豆便能为大家补充气血，带来活力。
【推荐食谱】
1.红豆雪梨粥
将红豆熬煮成粥是最为家常的做法，但只有红豆，粥的口感会比较单一，若是加入少许糯米与雪梨块，便可以给人眼前一亮的感觉。我们将红豆用温水浸泡3个小时，随后加入适量水与糯米开煮。
大火煮沸后再转小火慢熬半个小时左右，此时放入切好的雪梨块，继续熬煮二十分钟即可。红豆被煮出黏糊的豆沙，雪梨清甜温润，根本不用另外加糖，喝起来绵密细腻，既下火又润燥。
2.益颜糕
不止煮粥，红豆沙还经常出现在各种甜品、糕点之中。红豆粥虽然营养，但不能随时随地为我们补充营养，若是将红豆制成便携的糕点，就可以随时享受美味与食材中的营养。
七度方益颜糕中就浓缩了古方“五红汤”中的精华，内有红豆、花生、大枣等食材，去除“糟粕”，用木糖醇代替黏腻红糖，既可以降低热量，又不会破坏糕点香甜的口感，低卡更营养。
值得一提的是，七度方益颜糕全程均由手工打造，比机器研磨更香。无色素添加的益颜糕看起来 *** 无比，入口就能尝到红豆沙的自然香甜，甜而不腻，营养又解馋。
二、黑豆
都说“秋食白，冬食黑”，黑豆的名号虽然不如红豆、绿豆等响亮，但却是适宜冬季进补的好食材。黑豆中的营养成分是不能被低估的，多吃黑豆可以在冬天为有机体提供御寒的能量，帮我们抵御寒冷。
【推荐食谱】
1.黑豆浆
都说“补药一堆不如豆浆一杯”，将黑豆打成鲜香的黑豆浆是许多朋友的选择。冬天天气寒冷，黑豆浆温热可口，捧在手里，暖在心里，是很多人早餐的“好伴侣”。
若是想在早晨赖一会儿床，也可以选择三川归黑豆浆粉。开袋即冲，不到三分钟
就能搞定一杯浓香的黑豆浆，比豆浆机方便得多，但豆浆的口感醇厚，一点也不会输给现磨豆浆。
三川归黑豆浆粉以东北黑豆打底，细致研磨，打造自然豆浆。同时为丰富口感，掺入少许黑米，豆香与米香交织其间，香甜又丝滑，让人回味悠长，暖胃又暖心。
2.五黑糕
除了黑豆浆以外，黑豆还有许多其他做法。若是论起一家老少都爱吃的美食，那么五黑糕绝对是最不能错过的一样，它营养丰富，糕质细腻好消化，无论是老人还是小孩都很爱吃。
五黑糕其实就是将黑豆、黑芝麻等五样极具营养的黑色食材炒制出香味，再研磨成粉，融入蜂蜜制成糕点。若是觉得 *** 麻烦，也可以试试七度方五黑糕，微米研磨更细腻。
七度方五黑糕中将蜂蜜换成低聚麦芽糖，少腻不少甜。经过蒸晒的黑芝麻搭配醇正黑豆，碰撞出不一样的绝佳风味，芝香四溢，口感糯唧唧的，外酥内软有营养。
小贴士：“冬吃豆，赛过肉”，万物收藏的冬季是人体损耗更大的时期，因此大家要多摄入营养丰富、好消化的豆子，多吃红豆与黑豆，同时选择适合自己的烹饪方式，才能合理进补。
豆制品的8种家常做法，简单又下饭，拿肉都不换，每天换着花样吃众所周知，豆制品是一种非常有营养的食材，它富含优质的植物蛋白质，被称为"植物肉“，却比肉便宜得多，还吃它不担心长胖； 豆腐还富含钙质，2小块豆腐就能满足人的一天的钙质需求，是经济实惠的补钙佳品；多吃豆制品好吃多多。豆制品也是个”大家族“， 豆腐，腐竹， 豆油皮，千张，素鸡，香干等等， 今天就给大家分享8道豆制品的家常菜，简单又下饭拿肉都不换，每天换着花样吃，孩子多吃补充钙质均衡膳食，快收藏吧。
【青椒炒腐竹】
原料： 腐竹 青椒 蒜 油盐
*** ： 先提前用冷水将腐竹泡软； 烧锅水加入少许盐，将腐竹放入锅中煮到九成熟后捞出备用；烧热锅放入适量得油， 放入蒜片爆香，再放入焯好的腐竹进去翻炒几下后，加入盐调味，放入青椒翻炒至变色即可。
【豆米木耳烧豆腐】
原料： 豆腐 木耳 毛豆米 豆瓣酱 生抽 水淀粉 油盐
*** ：先将木耳放入冷水泡软； 热锅凉油，将1大勺豆瓣酱放进锅煸炒出红油，下入豆腐块入锅翻炒两下，加入少许水炖煮，放入黑木耳和毛豆米进锅去煮；加入1勺生抽上色， 继续煮上2分钟； 加入少许盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
【香辣木耳炒千张】
原料： 千张 木耳 红椒 豆瓣酱 油盐
*** ：先将木耳用冷水泡软备用； 烧锅水，加入点盐， 将木耳和千张放进锅中焯2分钟捞出备用； 烧热锅放入适量的油，下入焯好的木耳和千张进去翻炒几下，加入1勺豆瓣酱进去翻炒均匀； 加入1勺生抽翻炒上色，再加入少许红椒片进锅翻炒，最近加入盐调味翻炒均匀即可。
【蚝油香菇炒千叶豆腐】
原料： 香菇 千叶豆腐 蚝油 生抽 油盐
*** ： 热锅凉油，下入香菇片进锅翻炒几下，加入千叶豆腐块进锅翻炒； 加入少许生抽和蚝油；加适量的水炖煮两分钟；最后加入少许盐调味，大火收汁即可。
【三色千张卷】
原料： 千张 鸡蛋 胡萝卜 菠菜 生抽 蒜末 香醋 辣椒油 盐
*** ：鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液进锅煎成蛋饼后切成丝备用；胡萝卜丝加入少许盐拌均匀；烧锅水加入盐和油，将菠菜放入锅中烫变色后捞出备用；将千张平铺在案板上，放上菠菜，胡萝卜丝和鸡蛋丝，将它卷起来后， 再切成段即可摆放在盘中。将蒜末，生抽和香醋和辣椒油等调味料放入小蝶中拌均匀后调制好成味碟一起摆放在盘中间。
【杏鲍菇炒素鸡】
原料： 素鸡 杏鲍菇 青蒜 生抽 油盐
*** ：烧热锅放入适量的油，将素鸡放进锅中双面煎一下； 放入杏鲍菇进去翻炒至杏鲍菇微微发软，加入1勺生抽进去翻炒；加入少许盐调味，最后加入青蒜进去翻炒上色即可。
【毛豆米炒干丁】
原料： 香干 毛豆 红椒 生抽 油盐
*** ： 烧锅水加入少许盐和油，将毛豆米放进锅中煮至九成熟；热锅凉油，将香干丁放进锅翻炒； 加入少许生抽翻炒上色； 加入毛豆米继续翻炒； 加入红椒丁进锅翻炒；再加入盐调味翻炒均匀即可。
【乌塌菜炒豆油皮】
原料： 豆油皮 乌塌菜 蒜 油盐
*** ：烧锅水加入少许盐， 将豆油皮放入锅中焯煮1分钟捞出； 烧热锅放入适量的油， 放入蒜瓣进锅爆香，放入乌塌菜进锅后大火翻炒；加入豆油皮进去煸炒几下；至乌塌菜变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
