大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们要完成一个坚硬的豆腐渣工程，让豆腐再次加入丸子家族，做一道美味的豆腐肉丸。
想让豆腐渣煮不散，这里面还是有点技术含量的，接下来我们就分享一下豆腐肉丸紧实不松散的技巧。
1.首先，我们准备一块老豆腐用刀背压碎。（这一步好爽，终于不用小心翼翼的处理豆腐了）
然后把豆腐渣放在棉布里面，使劲挤压出里面的水分。
处理完豆腐以后准备其它食材。
五花肉一块去除肉皮， 先切成薄片，再剁成肉粒，半根胡萝卜切成碎粒，肉粒萝卜和豆腐渣放在一起备用。
再准备生姜切成粒、小葱切成段、加入少许食盐，抓揉出里面的葱姜水，淋在馅料里面。
加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜用筷子搅拌均匀。
打入一个蛋清顺着一个方向搅拌，搅拌至馅料把蛋清全部吸收后加入少许淀粉，继续抓拌至馅料成团即可。
昨晚这一步团出的丸子就不容易散了。
2.拿出一个盘子，刷上植物油用来放丸子。
抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子，放在盘子里备用。
接着准备一些辅料等会儿给丸子浇汁用；大蒜拍扁切末、小葱切成葱花备用。
半碗清水，加入鸡精2克、食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克搅拌均匀。
再放入一点湿淀粉，颜色不够红润的话淋入几滴老抽再次拌匀备用。
3.准备完毕后开始炸丸子
锅内烧油，油温五成热时把丸子轻轻的放入锅中，开小火慢慢炸，等到丸子炸焦，外表成金黄色时捞出来控油。
到这一步呢，其实丸子已经成了，用来煎炒烹煮直接吃都不会散，今天我们选择浇汁的 *** 吃，香味十足。
4.锅内留底油，放入蒜末煸炒一会，闻到蒜香味以后把碗料倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后倒入炸好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅。
最后撒上葱花美味即成。
阿飞有话说：
1.豆腐渣能经得起考验不松散的诀窍，就是把豆腐渣里的水分挤出来；
2.做丸子不能直接放葱姜末，否则炸出来容易发黑；
3.全程小火慢炸，让热力慢渗入到丸子里面，以免出现内外生熟不一的现象；
前面也说过了，这道金黄软糯的豆腐丸子适用于很多吃法，可以根据自己的喜好来。至于做法，如此简单，你要不要尝试一下把豆腐渣工程变得固若金汤？
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
赶紧收藏！花花的萝卜丝小豆渣绝对美味的秘诀之一次见这道菜的观感真的不太好，想起生产队饲养员给花花准备的饭饭 花花那年过春节被拖拉机接走就没回来了~~ 但是，这道菜真的味道很惊艳~~真的、真的、真的好吃的不得了~~~ 我才意识到，花花半年就被接走是有道理的~~呵呵
By 莎莎不次兔兔
用料- 白萝卜 1根
- 葱丝 少许
- 豆浆 一杯
- 豆渣（豆浆机磨豆浆的副产品） 1碗
- 干辣椒 3个
- 姜丝 少许
- 盐 5克
- 味精 2克
1、原材料~萝卜擦成丝
2、烧油锅放入姜丝葱丝干辣椒翻炒
3、放入萝卜丝翻炒一下，加入豆渣，放少许盐，翻炒
4、加豆浆熬煮，开锅10分钟后,熬成萝卜丝软烂，豆渣汤浓稠，放味精出锅
5、完成~~你就是我的小猪花花啦~~
小贴士豆渣一定要新鲜~因为自家做的豆渣没有添加剂很容易变质
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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居家养生用豆渣能做出的10种美味食物居家养生用豆渣能做出的10种美味食物
其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分。但是对于糖尿病病人来说，更好还是少吃为妙。因为，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症，这样对于糖尿病等的综合治疗起不到很好的效果。
同时，如果想要吸收豆类的营养，更好还是吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能达到80%—90%，而如果是吃大豆、小豆这些颗粒原材料的豆类，其吸收率只有约60%。
居家养生用豆渣能做出的10种美味食物
一、做煎饼
豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。
豆渣不要扔，加上这几样东西，比肉还好吃以前打完豆浆都会把豆渣给扔掉。后来才发现，这是多么大的浪费。
现在，豆渣已经不再是上不得台面的副食品了，我们要从营养学的角度开始重新认识它。经研究证明，黄豆中大部分营养成分残留在豆渣中，豆渣它饱含水份，蛋白质，脂肪，碳水化合物等，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，具有降低胆固醇的作用。
今天就给大家介绍一款豆渣与面粉相遇后，后发生的事情。
豆渣饼
［食材］：豆渣，鸡蛋，面粉，葱
［做法］：
- 将豆浆中的豆渣分离出来，稍微保留一些水分，否则饼太干，无法抹开。
2.在面粉中打入鸡蛋，把豆渣倒入面粉中
3.放少许盐，然后加入葱段搅拌均匀
4.打开电饼铛，刷油预热，用勺子舀起面糊，放到锅上，轻轻向四周推开。
5.等到饼面朝上的部分出现气孔时，尝试翻面。
6.等两边都均匀上色后，起锅装盘。
豆渣只要加两种食材，比面包好吃多了， *** 你得做对面糊中还可以加入荠菜，芹菜，西葫芦等蔬菜加以调和。
如果豆渣太干，面糊无法推开时，再加入点豆浆调和一下就可以了。
每次喝完豆浆，就剩了许多豆渣，有时候把它晾干，埋在花盆做了花肥，有时候也懒的收拾，顺手都扔了。看到朋友用豆渣做了小饼，也想做一些，在饭桌上这样一说，女儿和老公都说那豆渣做饼口感不好，太粗了，被他们这样以说，想想也是。
家里正好有糯米粉就加了一些，又太干了，为了想口感好一些，不敢加水，就加了鸡蛋，没想到口感真的太好了，还酥酥的糯糯的，别说是豆渣做的，真的吃不出豆渣的口感，只是有淡淡的豆浆味道。
主料：豆渣230克、糯米粉160克
辅料：白糖粉5克、鸡蛋1个、植物油
做法：1、把鸡蛋打散，加豆渣和糯米粉白糖粉鸡蛋液一起和成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒5分钟左右
2、把醒好的面团分成30克的小剂子，用手搓圆压成小圆饼
3、电饼铛通电 ，刷上一层植物油，加小饼坯，按下馅饼键
4、听到滴滴的叫声，翻面继续煎到两面金黄色即可
小贴士
1、不喜欢吃甜的可以加盐
2、白糖可以用料理机打成白糖粉
“不吃剑门豆腐，枉游天下雄关”，几百种豆腐做法，你会几种？剑门豆腐是四川省剑剑门县一道非常注明的地方特色菜，也被“剑门关豆腐”，关于剑南豆腐的起源，可以追溯到一场战役，当时魏蜀吴三国鼎力，蜀韩大将姜维兵败被困守在剑门关，人马疲惫，据险抵挡魏军的进攻，后来下令百姓家家磨豆腐，用豆腐犒赏士兵，用豆渣喂战马，经过三天的整顿，以逸待劳，突然出其不意的袭击魏军大营，击败了魏军大将钟会。至此，剑南百姓将这种豆腐的工艺流传了下来。
四川北部的剑门关，抵触秦川交界的咽喉处，唐代诗人李白曾写过“蜀道难，难于上青天“，足见剑门关的险峻，然而却是这么一个坚若磐石的关隘却孕育了弹指可破的剑门豆腐。
而为什么剑门的豆腐这么好吃呢？首先，豆腐的来源黄豆产自剑门山区砾岩油沙石土，用这种黄豆磨出来的豆腐柔滑水嫩；其次， *** 豆腐的水来自于剑门七十二峰的山泉水，这里的泉水含有丰富的矿物质；最后，剑门的豆腐都是用石磨推、拐磨拐的，磨出来的豆腐比一般的豆腐更白，质地也更加细软。
现在，用剑门豆腐做出来的创意豆腐已经多达二百种，有的豆腐形状奇特，有的豆腐晶莹如玉，有的豆腐麻辣鲜香，有的豆腐滑腻爽口，在这里，你能吃到所有你想得到的豆腐。
俗话说“不吃剑门豆腐，枉游天下雄关”，那你还在犹豫什么？五一快到广元品尝剑门的豆腐盛宴吧......
教你这样做丸子，鲜嫩营养，好吃到嗨！端上桌不够吃
有很多人喜欢自己做豆腐或者做豆浆，过滤出来的豆渣如果扔掉了那可就真太可惜了。要知道豆渣和豆腐是具有一样很高营养价值的，早晨起来煮成稀饭或者做豆渣饼都是非常美味的。不过，今天咱们要用豆腐渣来做另外一种更美味的美食——肉豆渣丸子。
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对于这种丸子，大家是不是没听说过？不过豆渣丸子和肉丸子我们应该都见过，那么肉豆渣丸子又是什么呢？
它的 *** 原料主要是豆渣和猪肉糜调制的，吃起来口感还Q弹，既可以直接食用又可以用来煮汤或者红烧着吃。这道美味在做法上也很简单，我们只需要花上2分钟时间，就可以学会了。这不，今天下午闲着没事就动手蒸了一锅。谁知做好以后孩子一口一个吃了一大半，吃得特欢！老公尝了尝也说特别好吃，比红烧狮子头还要好吃。既然都这么爱吃，我就把 *** *** 分享给大家吧！
肉豆渣丸子
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食材准备：豆渣150克、猪肉糜200克、西兰花80克、胡萝卜1根、糯米粉150克、淀粉40克、盐适量（1小茶匙）、鸡精少许、食用油1茶匙
*** *** ：1、如果买不到豆渣，可以自己动手来 *** 豆渣，先将黄豆提前用水泡发12小时，泡至如图上一样饱满即可。
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2、将泡好的黄豆淘洗干净后放入料理机，倒入一杯水后打成豆浆汁。然后将豆浆汁倒入碗中，用纱布将豆浆过滤成渣。
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3、豆渣做好以后，再准备好其他食材：西兰花、猪肉糜、胡萝卜丁、糯米粉、淀粉、盐、豆渣等食材。
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4、将西兰花在开水锅里焯烫2分钟捞出来斩碎备用。
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5、然后将豆腐渣、胡萝卜丁、糯米粉、西兰花、猪肉糜、淀粉、盐、鸡精、油、全都放在一个大碗中或盆子里。
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6、用筷子调拌均匀后，再用手反复搓揉几遍，搓至上劲为准。
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7、将馅料搓揉成一根长条，然后再切分成若干个等分的剂子，用手团成丸子形状，放在蒸笼上，为了防止粘在笼屉上，笼屉要刷一下油或者放纱布、蒸屉油纸也可以。每一个距离错开一点，别放的太挤。
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8、然后锅中放入3碗水，将蒸笼放入锅中，开大火蒸10分钟左右即可关火打开趁热食用。
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这道丸子就做出来了， *** 大家学会了吗？这样的丸子不仅可以直接当主食食用，还可以用来煮汤、煮火锅、或淋入红烧调料汁，食用方便，以后再有豆腐渣可别扔喽！这样做成美食特别好看，还鲜嫩营养，出锅就扫光。
无论是逢年过节还是家里宴客，做上这道美味也是很倍有面子的哦！快来动手试一试吧！
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如果您还有豆腐渣更好吃的做法，欢迎在评论区留言一起交流，我是爱分享美食的四月猫爱美食，非常感谢您的阅读和支持，欢迎再来！喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦！
豆渣，我想很多钓友应该都不陌生，大部分钓友应该也都用过。很多鱼都喜欢吃豆渣，如鲤鱼、草鱼，尤以钓鲢鳙更佳。豆渣诱饵 *** 非常简单，直接将豆渣装入袋子中放太阳下晒几天，让其发酵，使用时只需要将其撒再窝子里便行了。
豆渣钓鱼可分为生用和熟用两种
一、生用
1:手竿钓饵 ***
取鲜豆渣500克、去皮馒头200克、面粉300克、白糖100克、白酒50克、小磨香油少许，将这些原料放入盆中拌和、揉匀，直到软硬适中，装入洁净干燥的塑料袋中密封即可。此饵在春、秋可连续使用半个月，在装钩使用时往往形成白色的雾团。
在夏季，如果将这种饵料发酵，会产生一种浓郁的、自然甜酸的酒香味道。此饵如果软了，附钩性不强，就需要加入适量面粉、馒头重新揉制，使用效果会比之一次揉制的效果还要好。此饵适合垂钓的鱼种为鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、翘嘴红鲌，发酵后可兼钓鲢鳙。此饵一次用不完时，应该存放在冰箱的冷藏室中，使用效果不会降低，但不能放在冷冻室，因为冻过后的饵料就失去了选用的鲜味了。
2:海竿爆炸钩饵料 ***
如果要多根海竿垂钓，可取鲜豆渣1000克、剩馒头或剩米饭500克、面粉200克、香油少许、或加2～3滴食用香精揉匀。装爆炸钩在水中试验一下，以30分钟左右化开即可。如该饵较松散、不利投杆时，也可以添加适量商品饵肉匀。如果是钓鲢鳙，可以适当减少面粉含量，直接发酵后装入水怪中作钓即可，以5分钟左右化开就好。
二、熟用
熟豆渣适用于海竿爆炸钩和自制的各种钓组，可将1000克生豆渣挤去部分水分，加入适量的盐、味精，香油，文火炒出香味，千万不能炒糊。炒好后倒入小盆中，趁热加入剩馒头500克、面粉250克、白酒50了，两所有材料拌匀后，直接拿出你多年和面得功底，尽情的用手揉搓它，感觉柔软度手感适中即可。可以通过揉大力度和面粉含量来控制雾化，即可手竿作钓，也可海竿爆炸钩作钓。发酵后作钓鲢鳙都可以。
豆渣可以去做豆腐或者打豆浆的作坊购买就行，非常便宜，基本都是一两毛钱一斤，如果不好意思，那就买块豆腐或者打点豆浆，直接问老板要一些也行。我都是打豆浆顺便要一些。
就和大家分享到这吧，学会的赶紧去买豆渣吧，家里有剩馒头、剩米饭吃不了不了，这下也能废物利用，光明正大去钓鱼了，烟钱给你省了，哈哈哈……最后祝大家，出门垂钓都能大鲫大鲤，钓到爆护。
本文属 小刘钓鱼方程式 原创，如果对你有所帮助，不妨给个关注。如果你有好的钓鱼自制配方，也非常欢迎评论留言和大家一起分享，谢谢！
在我国早餐有三宝：豆浆油条豆腐脑。这三种早餐食物在全国范围内都非常流行，甚至还有南方北方“甜咸豆腐脑到底谁更正宗”之争。由于传统文化的熏陶，很多人习惯早上两根油条一碗豆浆或豆腐脑，然后再去上班或上学，很是惬意。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆腐脑营养很高，无论是甜口还是咸口，都不失为当地的一种美味小吃。
其实不管是豆浆 还是豆腐脑，我们都可以在家做，只要有一碗黄豆，就可以做出美味好吃的豆腐脑或者豆浆。很多宝妈早餐都会选择给孩子打一些豆浆来喝，也有很多上班族比较喜欢喝豆腐脑，我们在家打豆浆或者做豆腐脑，最烦恼的就是豆渣了，很多人把豆渣都倒掉了，其实豆渣也是黄豆里面的精华，也可以做成美味的早餐，今天小编就跟大家分享一下豆渣的好吃做法，黄豆全身都是宝，过滤的豆渣别扔了，简单一做变废为宝，健康美味。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。
【豆渣丸子】
食材：豆渣 葱花 胡萝卜 鸡蛋 五香粉 面粉
【 *** *** 】
1、今天我们做的是豆渣丸子，准备一把小葱切成葱花，葱花尽量切得碎一点，这样做起来的丸子更好吃，我这里用的是大葱，先将葱切成葱丝，之后再给切碎。
2、准备一个胡萝卜，如果不喜欢吃胡萝卜的话可以用火腿或者是红椒来代替，胡萝卜先切成薄一点的胡萝卜片，之后切成细细的胡萝卜丝，最后切成胡萝卜小丁。想吃的辣一点的话，也可以放进去一些青椒丁，这样吃起来有微微的辣味，比较开胃。
3、全部切好之后准备一个大碗，把提前备好的豆渣给倒进去。之后打进去两个新鲜的鸡蛋，将豆渣鸡蛋液充分的搅拌均匀。
4、搅匀之后放入葱花胡萝卜丁，再次将豆渣给搅拌均匀，搅匀之后开始调味，添加一勺食用盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，一勺五香粉。将豆渣搅匀
5、搅匀之后开始少量多次的添加面粉，面粉要边添加边搅拌，面粉不用添加太多，能够将豆渣团成圆球就行了。
6、锅里面烧油，油温五成热，也就是翻入筷子起密集小泡泡的时候，将豆渣团成丸子的形状，之后放入油锅里面，等到丸子微微定型的时候，用筷子不停的翻拌，这样可以使丸子受热均匀，也能使丸子上色均匀
7、丸子全部炸至呈现焦黄色的时候捞出沥油，之后将油温升高，把炸好的丸子放进去复炸一下，复炸好之后 捞出控油 盛盘，金黄酥脆的豆渣丸子就做好了。
【丽晓私房话】
1.豆渣一定不要太干了，太干的话炸出来的丸子不好吃
今天分享的油炸豆渣丸子您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
没有人可以逃得过豆渣鸡蛋饼的美食诱惑磨完豆浆留下的豆渣
By 金先生的花
用料- 豆渣（豆浆机版） 150克
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 少许
- 葱花 少许
1、1.黄豆提前一夜冷水浸泡
2、2.打完豆浆后用纱布过滤豆渣，豆渣加盐，鸡蛋，胡椒粉，葱花调匀后，油煎至两面金黄即可食用。
3、3.口感细腻，豆香味十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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