马上就要过年了
要回老家的朋友们
最近总在头疼陕西有什么特产
可以带回家过年的？
陕西的特产那当然是多了去了
不过思来想去
过年回家肯定是陕西美食最能拿得出手又方便携带还有陕西特色
下面，就为您奉上陕西特产年货攻略
这些陕西特产 你值得带回家
腊牛羊肉
腊牛羊肉算得上西安特产里的"扛把子"，熏烤的 *** *** ，使得肉质比新鲜的牛羊肉好吃百倍。肉质扎实、色泽红润，吃上一口，回味无穷。它也是过年过节老陕餐桌上必备的一道菜，入口酥烂，料味和盐味适口，牛肉香很浓。而且最关键的就是腊牛羊肉是可以真空带走的，所以就成了很多人必买的年货之一。
凉皮
西安特产可不能少了凉皮！辣子香，面皮有嚼劲，味道绝对没得说！一些凉皮店里也支持真空包装，喜欢的小伙伴可以多带一些回家~
油泼辣子
油泼辣子是陕西著名的特色，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻。油泼辣子也是陕西关中八大怪之一："油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太。"
柿子饼
黄桂柿子饼是只有西安才有的特产，它是用临潼区产火晶柿子为原材料 *** 的，口味也是很多。街上卖的很多，大家可以根据自己喜欢的店家进行购买。带回家以后可以在铁锅上烙一下加热，外皮虽然会变得有些硬，但是内里还是一样的甜软~
石子馍
石头饼有明显的古代石烹遗风，做法古老而新奇，口感酥、脆、咸、香，有包馅石头饼和糖石头饼、豆面石头饼，购买时可根据自己的口味来选择，特别适合当特产带回去。
水晶饼
说到水晶饼，不得不提的就是德懋恭了吧。水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。水晶饼面色金黄，四周雪白，也被称为"秦点之首"。这也是很多西安人童年的味道，家里的老人就喜欢吃这一口。
黄桂稠酒
陕西稠酒酿造历史悠久。稠酒是选用糯米，蒸熟加曲子酵而制成的一种原汁酒，因乳白粘稠而得名，酒液中加入桂花后，即为黄桂稠酒。其色白如玉，清香绵甜，醇厚爽口，具有醒脑提神，舒筋活血，健脾开胃等功效。也很适合带回家给父母喝哦~
临潼石榴
临潼石榴是陕西一大特产，名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称，是非常适合过年全家吃的水果。
米脂小米
小米熬粥营养价值丰富，有"代参汤"之美称。我们常说，小米最养人。小米含有丰富蛋白质，碳水化合物、钙和多种维生素。说到好的小米，很多人都会提到米脂县。米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。这里所产的米脂小米是我国"四大贡米"之一，色泽金黄，质粘味香。用米脂小米熬出的米汤表面，可以揭起三层油皮，米脂小米熬出来的水又称为"桃花水"，清爽甘甜，熬出的小米粥漂着油脂，散发清香。
油糕
油糕又叫年糕、枣糕，一千多年前就是人们喜欢吃的食物。切片油糕大约两厘米的厚度，炸成金黄色，洒一层白砂糖蘸着吃；也有包馅的油糕，吃起来既甜又软绵，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。
狗头枣
狗头枣，产于陕西省延安市一带，久负盛名。延川县狗头枣果实大，卵圆形或长平顶锥形，一头大一头小，因为像狗头而得名。红枣个大、肉厚、皮薄、味佳而著称。
山阳核桃
山阳核桃，距今已有1000多年的栽培历史。山阳核桃是商洛市山阳县的特产。山阳核桃味美壳薄，口感香酥，为食中佳品。山阳县是六大"中国核桃之乡"的其中之一。
板栗
糖炒栗子是闻名中外的传统炒货食品。其所用原料栗子为陕西著名特产——镇安大板栗。老年人每天早晨吃两三颗栗子，可以强壮腰膝，延缓衰老，对身体大有好处。
牛肉干
汉中西乡牛肉干是陕西非物质文化遗产，已经有数百年的历史。西乡牛肉干特别有嚼劲，余味悠长，是酒宴、款待宾客的方便佳肴，是馈赠亲友的珍品。
琼锅糖
历经800多年的琼锅糖，是纯天然食品，全部采用手工精心 *** ，自明、清以来为历年宫廷贡品，不但营养价值高，吃起来更是香脆可口。
空心挂面
地处"八百里秦川"台原之处的岐山，岐山空心挂面 *** 工艺其千百年来仅凭口口相传，手工空心面都是自然晾干，在煮面条时会嗅到浓浓的面香味扑鼻而来。这些陕西特产都富有浓浓的陕西历史文化特色不仅当地人会经常买来吃也非常适合外地朋友回家时带走
当然陕西特产远远不止以上这些欢迎小伙伴们留言补充
回家过年除了要把这些特色美味的年货带回家更重要的是，把这一年的收获与喜悦带回家把建设美丽西安的精气神带回家用最美好的祝福迎接新一年的到来
（来源：西安发布）
熬小米粥时，不要直接下锅！你掌握好这三点，米粥才能浓稠又好喝熬小米粥时，不要直接下锅！你掌握好这三点，米粥才能浓稠又好喝
小米养胃是中国人古老的食疗智慧，
它能有效缓解消化不良、反胃、呕吐，
是广大胃病患者的更佳食材。
饮食不规律很容易脾胃不适，
吃点小米可养护肠胃；
这个季节吹空调易受寒，
吃点热乎乎的小米粥，
能从头暖到脚。
米脂的小米，光看品相就很讨喜。
圆润饱满，熬成粥得有多香多糯啊！
看着锅中翻滚的小米粥，
轻轻用勺子搅拌，浓稠适当！
熬好的小米粥散发着淡淡的米香，
没有防备，口水已经悄悄流下~
映入眼帘的是那淡黄色米油
如果冻般Q弹，
用筷子轻轻一撩，
就可以揭起三层油皮。
这米油能够滋润姑娘们的脸蛋，
常吃小米气色好、皮肤润，
所以米油也被称为“桃花水”
小米粥看似简单，但是要想熬得黏稠好喝那可不容易，陕北老农们用了40年的熬粥秘方，保证出油又好喝 ↓
首先
小米淘洗两遍将水倒掉，然后用温水将小米浸泡20分钟，经过浸泡的小米更容易熟和达到颗粒饱满的效果。如果直接下锅那也是错误的，因为小米很难煮烂而且不会出油。
其次
泡好的小米要直接倒入沸水当中，煮至沸腾要转到小火，慢慢熬制，这一步十分重要，俗话说“慢工出细活”，只有经过小火熬制的小米粥才会浓稠出油。
最后
在小火熬制的过程中，要滴入几滴食用油，添加食用油的目的有三：
1、熬出的小米粥有光泽
2、增加小米粥的香气
3、加油还不扑锅。
在熬制的过程中要不时的用铲子搅动，这样使米粒完全涨开，米粒饱满，熬出的粥才会浓稠流油。
这样熬出的小米粥，
才特别软烂，
如冰淇淋般顺滑的口感，
柔软而缠绵，从口中滑入胃部，
称它为热冰淇淋也不为过，
一口下去几乎没有颗粒感，
就算小朋友吃，也完全好消化。
米脂米含有容易被消化的淀粉，
特别适合胃虚弱的人常吃。
给幼童喝能健脾开胃，
给老人喝能养胃。
每天清晨，来一碗暖暖的小米粥，
香气扑鼻，温暖你的身体，
更改善了肠胃不适的问题！
| 养气补血 调节身体 |
米脂小米又称为
“宝宝米”或“月子米”
古代女人月子期间，
需要喝一种“黄金汤”恢复气血。
这里指的就是小米粥。
至今我国北方许多妇女在生育后，
一直有一个传统，
用小米加红糖来调养身体。
孕妇和产妇常喝小米粥，
可以帮助恢复体力、滋阴，
调理一月下来，
产妇基本能还原如初，青春风韵不减！
相比普通小米，
米脂小米的蛋白质、脂肪含量也更高，
这些都是对皮肤好的营养物质。
常年吃小米对皮肤好，
把皮肤养的白 *** 嫩。
而且熬出的浓脂细汁给宝宝喝，
不稀不稠，不是奶水，胜似奶水。
如果你需要一段时间好好清理自己的身体，
不妨试试，身体多少会通透红润些。
那么喝小米粥，更好的小米是哪里的？
更好的小米当然是陕西盛产的小米，又是陕北黄土高原米脂县的特产，因延安革命圣地的历史影响，又称延安小米。
| 恶劣坏境 造就高品质小米 |
一方水土养一方粮，
陕北米脂县得天独厚的地理位置，
在这高原丘陵沟壑带来了，
无尽的干旱和风沙，
全年温度限制，昼夜温差极大，
在这恶劣的自然条件里，
孕育了上等的米脂小米，
独一无二的营养价值和口感。
谷子成熟后，谷穗沉甸甸的，
颗粒饱满圆润，在谷子脱壳前，
几乎每家每户都还用石碾子处理小米。
晾晒、碾压、翻腾...经过多道繁琐工序后，
小米中的杂质才能处理干净，
这样碾制出来的新鲜小米，
营养成分是机器碾制小米的1—2倍。
新脱壳的小米，颗粒饱满，
油脂丰富，只有品质足够好，
才能熬出富含营养物的米脂油，
米脂小米以这样的高品质，
在明清两代米脂小米更是供给皇家的贡品。
之所以一直向大家介绍，
是因为好多朋友收到后都感觉很赞，
复购率超级高，也获得了一致好评。
喝过的粉丝这么说的：
“今晚特地用小锅试煮了，热水下锅沸腾后转小 ，不用15分钟就煮好绵绵的，分别用盐、糖、不放调料试了，儿子更爱糖的我更爱没调料的！”
“是我买过的更好吃的小米。比广州超市里什么有机没机的都好吃。锅边的浆更好吃，还未拍照就剩锅和碗了。”
“确实不错，比超市的好，糯糯的很香”
这款稠厚如脂，回味悠长，拥有3层米油的米脂小米，作为每日的早餐，一个三口之家可以喝上一个多月！赶紧囤起来！！！
记得在哪看到过一句话：关注太多别的，还不如自己煮点喜欢吃的，找点好玩的。
前些天团队选品人去收小米，好吃的好玩的还真不少，分享给大家。
到达米脂天色已晚。更大的感受，冷，太冷了。陕北最近已经零下，早晚温度尤其低。
必须先吃点热乎的。就近找了家小店，点了盘炒板粉（土豆粉），色香味俱全，板粉很劲道。
还有清炖羊肉汤，暖胃驱寒。
肉色 *** ，汤色清亮。我一个不爱吃羊肉的人都喝了一大碗汤，一点儿都不膻。当地的羊肉面也很出名。
大街小巷，除了羊肉馆，卖驴肉的小店也特别多，这里有“天上龙肉地下驴肉”的说法。
我们去的那几天朗朗晴空，天蓝的有点假，这种干净的蓝在城市里很少见。
跟我同行的小伙伴是南方人，一路上喊着要看窑洞。
陕西窑洞主要分布在陕北，而米脂县至今还保留着五六十个有几百年历史的窑洞四合院，被称为窑洞古城，也是陕北地面上规模更大，保存最为完好，人气最旺，建制规格更高的窑洞古城。
这里的窑洞四合院可以追溯到明代。
别看大门和院墙已破旧，但四合院里的窑洞依然完好，里面住着人。大院小院鸡鸣狗叫，炊烟袅袅，百姓安居，鲜活的生活，鲜活的文化依然延续。
过去，一位农民辛勤劳作一生，最基本的愿望就是修建几孔窑洞。有了窑娶了妻才算成家立业。男人在黄土地上刨挖，女人则在土窑洞里操持家务生儿育女。
窑洞是黄土高原的产物，陕北人民的象征，它沉积了古老黄土地的深层文化。
还有少数上千年的窑洞，民间也流传着一句话：只有百年不漏的窑洞，没有百年不漏的房厦。
陕北窑洞在历史上扮演过极其重要的角色。
革命伟人的旧居，冬暖夏凉适合居住。省材料，结实，耐风雨侵蚀，战争时期对革命战士来说也是很好的防身洞。
历史上著名的沙家店战役就在米脂县的沙家店村。
杨家沟是西北战场取得光辉胜利的标志点，是中央机关离开陕北走向全国胜利的出发点，在中国革命史上占有重要地位。
十二月会议的旧址就是晚清四合院窑洞。
院子正中倒座七间砖木结构硬山式建筑，正面五孔窑洞及东西两侧的六孔厢窑为叶子龙、 *** 等同志的办公室及后勤处办公室，整个院落保存完好。
国庆档《我和我的家乡》这部电影很受欢迎，回乡之路那段拍摄地也在陕北榆林。
由闫妮扮演的闫总和由邓超扮演的苹果经销商乔树林一行人，在去往母校沙里沟的路上，歇脚吃饭处便是陕北赤牛坬。
在这里他们上演了一幕幕搞笑热闹的剧情，但事实上这里并没有一碗280元的羊杂汤，有的只是秀美的山村和淳朴的农民。
这里有李自成行宫。
有漫山遍野的红枣。
这里是闯王故里，貂蝉家乡。
再说美食。
一方水土一方饮食，电影《我和我的家乡》中，展现了很多陕北的特色小吃，羊杂碎、饸烙面、麻汤饭、炸油糕等。
此行我们还发现了一道亮丽的风景线。
很多小店把特色小吃以自助餐的形式推出，进一家店就能尝遍油馍馍、黑愣愣、碗托、拼三鲜、羊肉面、抿节、黄馍馍等这些当地小吃。量大，价格实惠，很符合陕北百姓的做事风格，跟很多城市的美食一条街截然不同。
晒晒我们吃的陕北大烩菜。
必须要用冻豆腐，用凉水泡过的土豆粉，用腌酸的大白菜做出来才好吃。但我觉得这里面的土豆才是冠军，比肉还美味。
唯一的缺点是要等太久，因为都是现做。闻着扑鼻的香味却吃不到，实属煎熬。
这是酿皮，类似陕西凉皮，但调料和做法有点区别。
这是煎饼，极薄。里面可以卷菜或肉，通常是豆芽、土豆丝、猪头肉、鸡肉等，最后在浇上汤料或辣油。
这款煎饼特别少女，很嫩。这一份才5元，我在西安美食街吃过一次，25元还没这个味道正。
你吃过自助面吗？这就是。15元一位随便吃，此外，还赠送鸡蛋煎饼和炸油糕，实惠到变态。
我调拌好后是下图这样子。老板会一会儿一问，够吗？还要吗？我在给你们煮点面？
最后来个压轴的，叫肉丁丁饭。估计很多人都没听过，更别说吃。
是用羊肉汤熬出来的小米粥，也加羊肉丁、土豆块以及葱花香菜等简单的辅料。米香味浓，土豆绵软，肉丁又香又烂，再挑食的人都不会不喜欢喝。
我推荐给同行的小伙伴时她是拒绝的，并说，这会是什么怪味道呀。结果，她一个人差点喝完一大盆。
陕北的冬天温度很低，人们经常炖羊肉汤，也经常熬小米粥。后来就把这两种美味合二为一。驱寒养胃的效果极好，谁喝谁知道。
当然，能成就这份美味也跟当地的羊肉、小米、水质都有关系。
说到这里，此行的目的不能忘。
米脂小米卖几年了，虽然一直很受大家欢迎，但有几个常见问题再次答疑下，请小伙伴们耐心看完，觉得合适再下单不迟。
为什么比其他小米贵？
一是靠天吃饭，产量低。二是好吃，由环境因素决定。
只要你了解了这一粒粒米，从翻地播种到快递到你手里的艰辛过程，就一定不会觉得贵。
为了减少损失，谷穗一支一支地剪。山地种植交通不便，一袋一袋背下山，再一粒一粒地碾出来。
今年小米播种时受旱，农民伯伯更是悉心照顾，好不容易熬到秋收又早冻，产量确实减了不少，但质量一点没降。
店铺里卖的都是新米吗？
一年一季，春种秋收，每年10月底新米下来。如果说你只吃刚下来的新米，就请记住这个时间。
怎么跟买过的小米颜色不同？
老一辈人常说，好小米一定是金灿灿的。米脂小米选用老品种，颗粒小，颜色深黄发暗，不是亮黄或土黄，尤其在阳光下看，耀眼的金灿灿。
淘米水为什么变浑浊？
因为小米带米糠，也只有不抛光不打蜡的小米才有米糠，米糠微量元素丰富，无任何添加，孕妇小孩都放心食用。
煮粥有什么讲究吗？
水质决定色泽，比例决定粘稠度。经广大吃货们总结：明火熬或山泉水熬更好吃。
我自己呢觉得随便熬都不会差，水开下米，大火10分钟转小火10分钟就差不多了，不着急吃的别揭盖继续焖3分钟，这样米油更多更厚，米粥更软糯粘稠。
包裹里都会附食用小卡片，里面有熬粥 *** 供参考。
跟米脂窑洞一样，米脂小米在革命时期做过重大贡献。历史课本上曾讲，1935年毛主席长征到陕北，小米滋养了千千万万的革命战士，用小米加步枪打败了反动军队的飞机大炮。
在这个科技飞速发展的时代，米脂小米一直沿用传统农耕的方式，牛羊粪做肥料，不催生不打药，春种秋收。这座大山里孕育着朴实的百姓和原汁原味的粮食。
这是女同事熬的红糖小米粥。
小米不只是熬粥，一样简单的食材，热爱生活的人总会发现更多种吃法。小米肉饼、小米糕、小米肉丸、小米蒸排骨......
还有现在流行的二米饭，蒸米饭时加一把小米，粗粮细粮一起吃更美丽。
最后，猜猜我们从米脂回来带了什么宝贝？
我们去菜市场溜了一圈，塞满了后备箱，都是老头老太太自家菜园子里的瓜果蔬菜，几毛到一块钱的价格，稍微买多点又会送你一些。
人间烟火味最抚凡人心。之前看过汪老先生的《慢煮生活》，写的都是人间草木、四方食事、故乡回忆。喜欢他的生活态度，像一碗煮到刚刚好的小米粥，小火慢炖，大味至淡。
深夜的酒不如清晨的粥，希望今天分享的小米能抚慰你这个秋冬的胃。5斤5小包，68元包邮。
阴凉干燥处保存
保质期10个月
2020年之一批新米
米脂黄小米5斤装（5小包）
团购价68元
从西安回家过年，带这些特产绝对错不了马上就要过年了
要回老家的朋友们最近总在头疼
陕西有什么特产
可以带回家过年的？
陕西的特产那当然是多了去了
不过思来想去
过年回家
肯定是陕西美食最能拿得出手
又方便携带
还有陕西特色
下面，就为您奉上
陕西特产年货攻略
这些陕西特产 你值得带回家
腊牛羊肉
腊牛羊肉算得上西安特产里的“扛把子”，熏烤的 *** *** ，使得肉质比新鲜的牛羊肉好吃百倍。肉质扎实、色泽红润，吃上一口，回味无穷。
它也是过年过节老陕餐桌上必备的一道菜，入口酥烂，料味和盐味适口，牛肉香很浓。而且最关键的就是腊牛羊肉是可以真空带走的，所以就成了很多人必买的年货之一。
凉皮
西安特产可不能少了凉皮！辣子香，面皮有嚼劲，味道绝对没得说！一些凉皮店里也支持真空包装，喜欢的小伙伴可以多带一些回家~
油泼辣子
油泼辣子是陕西著名的特色，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻。油泼辣子也是陕西关中八大怪之一：“油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太。”
柿子饼
黄桂柿子饼是只有西安才有的特产，它是用临潼区产火晶柿子为原材料 *** 的，口味也是很多。街上卖的很多，大家可以根据自己喜欢的店家进行购买。带回家以后可以在铁锅上烙一下加热，外皮虽然会变得有些硬，但是内里还是一样的甜软~
石子馍
石头饼有明显的古代石烹遗风，做法古老而新奇，口感酥、脆、咸、香，有包馅石头饼和糖石头饼、豆面石头饼，购买时可根据自己的口味来选择，特别适合当特产带回去。
水晶饼
说到水晶饼，不得不提的就是德懋恭了吧。水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。水晶饼面色金黄，四周雪白，也被称为“秦点之首”。这也是很多西安人童年的味道，家里的老人就喜欢吃这一口。
黄桂稠酒
陕西稠酒酿造历史悠久。稠酒是选用糯米，蒸熟加曲子酵而制成的一种原汁酒，因乳白粘稠而得名，酒液中加入桂花后，即为黄桂稠酒。其色白如玉，清香绵甜，醇厚爽口，具有醒脑提神，舒筋活血，健脾开胃等功效。也很适合带回家给父母喝哦~
临潼石榴
临潼石榴是陕西一大特产，名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称，是非常适合过年全家吃的水果。
米脂小米
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。我们常说，小米最养人。小米含有丰富蛋白质，碳水化合物、钙和多种维生素。说到好的小米，很多人都会提到米脂县。米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。这里所产的米脂小米是我国“四大贡米”之一，色泽金黄，质粘味香。
用米脂小米熬出的米汤表面，可以揭起三层油皮，米脂小米熬出来的水又称为“桃花水”，清爽甘甜，熬出的小米粥漂着油脂，散发清香。
油糕
油糕又叫年糕、枣糕，一千多年前就是人们喜欢吃的食物。切片油糕大约两厘米的厚度，炸成金黄色，洒一层白砂糖蘸着吃；也有包馅的油糕，吃起来既甜又软绵，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。
狗头枣
狗头枣，产于陕西省延安市一带，久负盛名。延川县狗头枣果实大，卵圆形或长平顶锥形，一头大一头小，因为像狗头而得名。红枣个大、肉厚、皮薄、味佳而著称。
山阳核桃
山阳核桃，距今已有1000多年的栽培历史。山阳核桃是商洛市山阳县的特产。山阳核桃味美壳薄，口感香酥，为食中佳品。山阳县是六大“中国核桃之乡”的其中之一。
板栗
糖炒栗子是闻名中外的传统炒货食品。其所用原料栗子为陕西著名特产——镇安大板栗。老年人每天早晨吃两三颗栗子，可以强壮腰膝，延缓衰老，对身体大有好处。
牛肉干
汉中西乡牛肉干是陕西非物质文化遗产，已经有数百年的历史。西乡牛肉干特别有嚼劲，余味悠长，是酒宴、款待宾客的方便佳肴，是馈赠亲友的珍品。
琼锅糖
历经800多年的琼锅糖，是纯天然食品，全部采用手工精心 *** ，自明、清以来为历年宫廷贡品，不但营养价值高，吃起来更是香脆可口。
空心挂面
地处“八百里秦川”台原之处的岐山，岐山空心挂面 *** 工艺其千百年来仅凭口口相传，手工空心面都是自然晾干，在煮面条时会嗅到浓浓的面香味扑鼻而来。
这些陕西特产
都富有浓浓的陕西历史文化特色
不仅当地人会经常买来吃
也非常适合外地朋友
回家时带走
回家过年
除了要把这些特色美味的年货带回家
更重要的是
把这一年的收获与喜悦带回家
用最美好的祝福
迎接新一年的到来
陕西米脂：绿了山川，富了乡亲“大国新村：沿着总书记的足迹”专题民族要复兴，乡村必振兴。党的十八大以来，在以 *** 同志为核心的党中央坚强领导下，我国由农业大国向农业强国大步迈进，农村面貌焕然一新，农民生活越过越好，一幅村美民富产业兴的壮美画卷在神州大地徐徐铺展。
党的二十大报告指出，“全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动。加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。”人民论坛网推出“大国新村：沿着总书记的足迹”系列报道，讲好神州大地广袤乡村的振兴故事。今天，我们一起走进陕西省榆林市米脂县高西沟村，探访黄土高原上的绿色传奇。
松涛阵阵、碧波盈盈，千亩良田盘山卧，漫山林果点点红。
盛夏的高西沟，无数游客邀朋唤友，慕名而至，感受着生长在黄土高原褶皱里高西沟人的质朴热情，也惊喜着一个荒芜贫瘠的穷山沟到山清水秀“陕北小江南”的青绿蝶变。
位于陕西省北部、黄土高原腹地的高西沟村，是声名远播的和美生态村、水土保持示范村。这些年，高西沟村先后获评“国家水土保持科技示范园区”“中国生态文明奖先进集体”“国家水利风景区”“中国最有魅力休闲乡村”“中国乡村旅游模范村”等多项荣誉。
2021年9月13日， *** 总书记在陕西榆林考察时来到高西沟村，指出高西沟村是黄土高原生态治理的一个样板，你们坚持不懈开展生态文明建设、与时俱进发展农村事业，路子走的是对的。要深入贯彻绿水青山就是金山银山的理念，把生态治理和发展特色产业有机结合起来，走出一条生态和经济协调发展、人与自然和谐共生之路。
有总书记的肯定，信心更足了！
初心如磐，履践致远。近年来，米脂县委始终牢记总书记的殷殷嘱托，坚定践行“两山”理念，坚持“生态振兴+”的发展思路，大力推广高西沟经验，埋头苦干带领老区人民发家致富，在生态治理的延伸线上，找到了一条特色产业发展致富路。
好生态是“金饭碗”，全力夯实绿色生态家底
沟沟峁峁，粮食寥寥。
曾经的高西沟，“山上光秃秃，沟里乱石头，年年遭灾害，十年九不收”，一场大雨下来，出山的路全变成了泥窝子，“早上汤，中午糠，晚上碗里照月亮”就成了这里的真实写照。
咬定青山不放松，高西沟村党支部四任班子三代人，矢志不渝治山理水七十载，创造了在水土流失最严重的区域，不再向黄河输送泥沙，而是输送清流的奇迹，带领高西沟人摆脱了贫困，奔向了乡村振兴、村民富裕的康庄大道。
“我们必须守护好来之不易的绿，让山有人管、林有人造、树有人护、责有人担……”
为了守住绿色家底，让绿意更浓，村里坚持林长和管护人员“入网入格”，订立了严格的管护制度：“破坏一棵树，必须补种两棵；毁林面积大，要报告相关部门进行严肃处理。”
“要入党，先种树！”村里新发展的党员必须至少栽种100棵树苗，并且保证存活率在90%以上，才算获得入党资格。
高西沟全村爱绿、植绿、护绿的新风尚蔚然成风。
党的十八大以来，高西沟村党支部坚持“生态振兴+”的思路，带领全村人民巩固拓展生态治理成果，把绿水当资产，把青山当金山，近年来，在治理40座山峁、21道沟岔的基础上，继续坚持三分林地、二分草地、一分耕地的“三二一”用地模式，组织人力、物力、财力，坚持不懈补植补造空白区域营造林2000亩，补种疏林地柠条300亩，绿化道路7.49公里，栽植树木3.5万余株，完成50种山地树木引种，建成森林防火瞭望塔一座、森林防火预警指挥平台一套，目前全村林草覆盖率达70%，水土流失治理程度达78%。
“雨量增多”“天旱地不旱”的小流域气候已然形成，黄土高原绿色传奇正从浅绿向深绿挺进。
高西沟全貌（米脂县委组织部供图）
我问青山何日老，青山问我几时闲。如今，当您站在高西沟的龙头山顶上，定会领略一幅精致的生态图景——山上缓坡修梯田，沟里淤地打坝堰，弃耕坡地种牧草，建设水库浇农田，高山远山松连片，近村阳坡建果园，陡坡险坬种柠条，封山禁牧护林草，满目葱绿忘人间。
黄土地长“金元宝”，多点开花促进增收致富
发展优势特色产业，把论文写在黄土大地上。
2021年9月13日， *** 总书记前往陕西省榆林市米脂县银州街道高西沟村考察调研。途经一片田地时，总书记临时叫停了车，走进田间，察看谷子、糜子、玉米长势，同正在田里干活的乡亲们拉起话来。
“总书记还说我们米脂的小米特别好，熬粥上面漂一层油，总是喝不够。”村民姬勤叶高兴地说。
米脂县是小米之乡，以“其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，是全国唯一一个以谷物命名的县城。
米脂县的黄小米（米脂县委组织部供图）
现如今，米脂县委和高西沟村立足小米产区地理优势，发展米脂小米优势特色产业，积极加强与西北农林科技大学产学研深度融合，系统推进小米园区、谷种繁育、小米实验室和有机旱作谷子标准化生产基地建设，全面增强农业科技自主创新能力。
“日子过好咯，小米不用出门就有人收，卖价还高，以前想都不敢想！”说起新的销售模式，村民们笑开了花。
高西沟村摆脱了老传统，与时俱进探索起了“党建+互联网”的营销模式，引入电商团队拓宽销售渠道，成立“高西沟陕北直播基地”，加快现代农业数字化转型，发展数字农业新业态，建立起了完整的产销体系，集体经济壮大也有了新路子。
高西沟村还建设了小米博物馆，全面展示米脂小米的悠久历史，释放米脂小米品牌价值，一个金灿灿的农产品区域公用品牌已初具雏形。
高西沟梯田（米脂县委组织部供图）
苹果产业是高西沟村的另一本产业致富经。“全国优秀党务工作者”、现任高西沟村党支部书记姜良彪说起苹果产业总是豪情满怀。
2006年，姜良彪参加农业技术培训会时，听到延安洛川发展苹果产业带动村民增收的经验，非常动心：“人家村子苹果种得好，村民人均年收入上万元，我们能不能拜师学艺？”
会后，姜良彪邀请洛川县的农 *** 来到村里。一番勘探调查，发现高西沟土层深厚、质地疏松，富含有机质且利于排水，加上光照充足、昼夜温差大，适宜苹果种植。
2007年，高西沟开始尝试种苹果树，村民剪枝、套袋，更新改造老果园……不出几年，红彤彤的果子挂满山头，高西沟人尝到了苹果富农的甜头。
高西沟果园和防雹网（米脂县委组织部供图）
现在，高西沟的苹果建立起“公司+基地+农户”“党建+农户”的山地苹果产业经营模式，促成千亩山地苹果产业规模化生产，实现果园滴灌系统铺设和防雹网架设，强化科学管护，打造出“高西沟苹果”品牌，全方位实现山地苹果的提质增效。
56岁的苹果种植户高治宏感慨如今生活大变样：“我爹今年92岁，当年参加打坝、修梯田时，生产大队发了黑面馍馍，他舍不得吃，拿回来给我。如今生活变样了，我家里有40亩果园，种了苹果、梨、葡萄，这些年赶上好年景，一年能挣10万元。”
老乡们亲切地说：“黄蛋蛋，红蛋蛋，小米和苹果是老百姓过上好日子的金蛋蛋！”
在高西沟村，一处蓝色屋顶的板房颇为抢眼。那是护林员高乃柱承包的羊场。
“300头白绒羊吃的都是我从村民手里收的秸秆。羊粪免费提供给果农当肥料，这样就能循环利用起来。”60岁的高乃柱头脑灵活，敢想敢干。
2022年底，在县 *** 资金支持下，羊舍、草料棚、化验室进行了改扩建，并添置了自动上料机等设备。今年羊场将实现半自动化养羊。
沟底碧水凝，疑似画中来。
1974年建成的高西沟水库过去主要用于防洪和灌溉。如今，这里发展起休闲旅游。
近年来，高西沟村依托自身生态优势，大力发展乡村旅游业，建成水土保持生态展览馆、苹果采摘园、盘山梯田观光点等景点。游客不仅可以体验田园采摘，还能住窑洞、尝农家饭。
走进村民高治周家的农家乐小院，一排窑洞清新整洁。他家用软糜子做的油糕，是吸引城里游客的招牌。
“总书记在村里的田边，提起软糜子和硬糜子的区别。现在一吃油糕，我就想起了那天下午的场景，甜咧！”
去年，高治周重新装修了家里的4孔窑洞，扩大了农家乐规模。“今年，我还要鼓足干劲，把农家乐的招牌打响。”高治周笑着说。
律回春晖渐，万象始更新。高西沟村党支部解放思想，勇于创新，去年以“留住乡愁”和壮大村集体经济为目标，打造了“高西沟记忆”项目，形成突出休闲、聚焦艺术的写生实践基地，满足游客的休闲娱乐需求。还有“你好，高西沟”项目，一个体现陕北农耕文化的农产品全品类展销展示平台，同时也是集休闲、简餐、线上直播、新媒体 *** 等于一体的游客乡村慢生活体验中心。
大量游客的到来，为高西沟村带来了可观的收益，绿了山川，富了乡亲，越来越多的村民在家门口吃上了“生态饭”，拓宽了致富路，鼓起了“钱袋子”。
2022年，高西沟村人均可支配收入达21711元，高出全县平均水平6210元。
强党建是“金钥匙”，补齐民生短板弘扬文明新风
2021年10月，米脂县成立了高西沟工作专班，和高西沟村党支部一道，全力推进乡村振兴和民生发展。
米脂县委坚持“大高西沟”理念，坚持山水林田湖草坝一体化思路，带动米脂全县复制推广高西沟村生态治理模式。
围绕建设生态文明建设示范县战略目标，米脂县全域推进黄土高原生态治理，全面推广高西沟经验。如今，这里有桃镇申家沟村的有机小米、杜家石沟镇树山村的山地苹果、印斗镇马家铺村的有机桃子……高西沟模式正在惠及更多米脂百姓。
高西沟村在绿中，房在园中，人在景中。
为了改善人居环境，高西沟村党支部实施了“五改”工程、“三清三治”行动，绿化、美化、净化了村容村貌。从改圈、改厕、改灶、改水、改不良生活“五改”工程，到清理垃圾、清理淤泥、清理路障，治理柴草乱堆、治理粪便乱倒、治理墙院破烂“三清三治”行动，农村生活大变样，村民的幸福感、获得感更足了。
野趣横生处，陌上缓缓归。今年六月初，高西沟工作专班精品文旅品牌创建有了新成果。合唱、小品、歌舞，村民们编导的“大地欢歌”村晚精彩纷呈，展现着现代新村独特的文化魅力和崭新的精神风貌。月夜微风，高西沟村民和游客们的笑闹声交织在一起，飘得很远，很远……
乡村振兴，既要塑形，更要铸魂。 *** 总书记指出，农村精神文明建设是滋润人心、德化人心、凝聚人心的工作，要绵绵用力，下足功夫。
高西沟村党支部高度重视乡风文明建设，编制了高西沟乡村振兴规划，投运农村幸福院，修建文化广场，出台村规民约，开展移风易俗文明活动，加强开展道德模范、文明家庭等评选活动，推动社会主义精神文明进村入户，学习枫桥经验，做到小事不出村，大事不出镇；增强法律意识，推动形成办事依法、遇事找法、解决问题用法、化解矛盾靠法的良好环境，营造风清气正的文明乡风、良好家风、淳朴民风，为打造宜居宜业宜游和美乡村提供了全新模板。
如果放在四季如春的江南水乡，高西沟是不足为奇的，但如果是在黄土高原腹地典型黄土丘陵沟壑区，一个自然生态脆弱的穷山沟，七十年如一日地坚守绿水青山，探索出金山银山转化路径，这份坚守令人侧目，这份成功令人震撼。
生态兴则文明兴，生态衰则文明衰。走在全面推进乡村振兴的新征程中，高西沟人将牢记 *** 总书记的殷殷嘱托，坚决担当黄土高原生态治理样板的光荣使命，按照“党建引领、生态为本、文化铸魂、产业富民、共建共享”的发展思路，挺膺在前，再接再厉，不断续写黄土高原上新的绿色传奇。（作者：李世杰）
来源： 人民论坛网
健脾养胃小米粥，早喝早受益！熬出米油营养更浓郁都说小米养人。尤其在入秋后，昼夜温差大，胃肠道更加敏感。每天喝上一碗小米粥，不仅养护肠胃，连人都可以养的水灵灵。
而小米粥最有营养价值的，当是熬出来的那层米油。
熬煮小米粥的方式很简单：
1. 先把水烧开，再下小米；
2. 等水再次烧开后，转小火煮30分钟（期间用勺子搅动，避免糊锅），一碗美味的小米粥就成了。
3. 等粥稍微放凉后（切记一定要等待一会儿！），结的那层厚厚的油脂，便是这锅小米粥最精华的部分了。
米脂黄小米，四大名米之一
陕西米脂县，自古以“米汁淅之如脂”而得名，当地特有的黄土高坡，虽不适合种植水稻，却是小米的天堂。
产出的小米养胃又养人，被称为我国“四大名米”之一。
黄土高坡上，种了满满的黄小米
至今，米脂县的农户们依旧遵循着5000年前的古老种植 *** ，纯人工种植、收割、打磨...
如此产出的小米颗粒滚圆，色泽金黄，几乎没有碎米。当地家家户户都吃它，您也无需担心抛光、染色等问题。
新磨小米，营养更好
等米穗变黄，秸秆干枯后，陕北的农户们便会出动采收。
他们有专用的剪子，把小米一穗穗修剪下来，塞入挎在身上的篓子里。
这些米穗背回家后，并不能立马就脱壳，需要至少晾晒2日才行。
等到大部分谷穗自动脱离后，农户们才准备开始脱粒。
不论是小米还是大米，只要脱壳后，鲜活度都会在30天左右开始下降。
所以陕北农户家里都是吃多少碾多少，遵循着“存谷不存粮”的说法，使小米保有更高的鲜活度。
相较一般粮食，黄小米所含的蛋白质，氨基酸，维生素等营养元素更丰富，常食用能使皮肤细腻有光泽，紧致有弹性！
小米粥作为北方粥食的基础款，几乎人人都爱喝。
新熬的粥米油丰富，口感软糯，早晨一碗下肚，整个人都舒坦，尤其是刚生完宝宝的产妇可以多吃些，补中益气！
平日里，可以熬锅小米粥给家人喝，不仅养护肠胃，还能帮助去除油腻，让进补更有效！
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温馨提示
1、黄小米本身有天然植物色素，淘洗时“掉色”属正常现象，建议不要过于淘洗，以免损失米的营养；
2、由于小米性稍偏凉，气滞者忌用；平时有慢性胃病胃反流的患者，体质虚寒、小便清长者不建议长期吃。
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过年美食带回家，这些小吃么麻达！马上就要过年了
要回老家的朋友们最近总在头疼
陕西有什么特产
可以带回家过年的？
陕西的特产那当然是多了去了
不过思来想去
过年回家
肯定是陕西美食最能拿得出手
又方便携带
还有陕西特色
下面，为您奉上陕西特产年货攻略
这些陕西特产 你值得带回家
腊牛羊肉
腊牛羊肉算得上西安特产里的“扛把子”，熏烤的 *** *** ，使得肉质比新鲜的牛羊肉好吃百倍。肉质扎实、色泽红润，吃上一口，回味无穷。
它也是过年过节老陕餐桌上必备的一道菜，入口酥烂，料味和盐味适口，牛肉香很浓。而且最关键的就是腊牛羊肉是可以真空带走的，所以就成了很多人必买的年货之一。
凉皮
西安特产可不能少了凉皮！辣子香，面皮有嚼劲，味道绝对没得说！一些凉皮店里也支持真空包装，喜欢的小伙伴可以多带一些回家~
油泼辣子
油泼辣子是陕西著名的特色，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻。油泼辣子也是陕西关中八大怪之一：“油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太。”
柿子饼
黄桂柿子饼是只有西安才有的特产，它是用临潼区产火晶柿子为原材料 *** 的，口味也是很多。街上卖的很多，大家可以根据自己喜欢的店家进行购买。带回家以后可以在铁锅上烙一下加热，外皮虽然会变得有些硬，但是内里还是一样的甜软~
石子馍
石头饼有明显的古代石烹遗风，做法古老而新奇，口感酥、脆、咸、香，有包馅石头饼和糖石头饼、豆面石头饼，购买时可根据自己的口味来选择，特别适合当特产带回去。
水晶饼
说到水晶饼，不得不提的就是德懋恭了吧。水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。水晶饼面色金黄，四周雪白，也被称为“秦点之首”。这也是很多西安人童年的味道，家里的老人就喜欢吃这一口。
黄桂稠酒
陕西稠酒酿造历史悠久。稠酒是选用糯米，蒸熟加曲子酵而制成的一种原汁酒，因乳白粘稠而得名，酒液中加入桂花后，即为黄桂稠酒。其色白如玉，清香绵甜，醇厚爽口，具有醒脑提神，舒筋活血，健脾开胃等功效。也很适合带回家给父母喝哦~
临潼石榴
临潼石榴是陕西一大特产，名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称，是非常适合过年全家吃的水果。
米脂小米
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。我们常说，小米最养人。小米含有丰富蛋白质，碳水化合物、钙和多种维生素。说到好的小米，很多人都会提到米脂县。米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。这里所产的米脂小米是我国“四大贡米”之一，色泽金黄，质粘味香。
用米脂小米熬出的米汤表面，可以揭起三层油皮，米脂小米熬出来的水又称为“桃花水”，清爽甘甜，熬出的小米粥漂着油脂，散发清香。
油糕
油糕又叫年糕、枣糕，一千多年前就是人们喜欢吃的食物。切片油糕大约两厘米的厚度，炸成金黄色，洒一层白砂糖蘸着吃；也有包馅的油糕，吃起来既甜又软绵，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。
狗头枣
狗头枣，产于陕西省延安市一带，久负盛名。延川县狗头枣果实大，卵圆形或长平顶锥形，一头大一头小，因为像狗头而得名。红枣个大、肉厚、皮薄、味佳而著称。
山阳核桃
山阳核桃，距今已有1000多年的栽培历史。山阳核桃是商洛市山阳县的特产。山阳核桃味美壳薄，口感香酥，为食中佳品。山阳县是六大“中国核桃之乡”的其中之一。
板栗
糖炒栗子是闻名中外的传统炒货食品。其所用原料栗子为陕西著名特产——镇安大板栗。老年人每天早晨吃两三颗栗子，可以强壮腰膝，延缓衰老，对身体大有好处。
牛肉干
汉中西乡牛肉干是陕西非物质文化遗产，已经有数百年的历史。西乡牛肉干特别有嚼劲，余味悠长，是酒宴、款待宾客的方便佳肴，是馈赠亲友的珍品。
琼锅糖
历经800多年的琼锅糖，是纯天然食品，全部采用手工精心 *** ，自明、清以来为历年宫廷贡品，不但营养价值高，吃起来更是香脆可口。
空心挂面
地处“八百里秦川”台原之处的岐山，岐山空心挂面 *** 工艺其千百年来仅凭口口相传，手工空心面都是自然晾干，在煮面条时会嗅到浓浓的面香味扑鼻而来。
这些陕西特产
都富有浓浓的陕西历史文化特色
不仅当地人会经常买来吃
也非常适合外地朋友
回家时带走
当然
陕西特产远远不止以上这些
欢迎小伙伴们留言补充
回家过年
除了要把这些特色美味的年货带回家
更重要的是，把这一年的收获与喜悦带回家
把建设美丽西安的精气神带回家
用最美好的祝福
迎接新一年的到来
来源：西安发布
编辑：窦靖 孙艳
小米又称“粟米”、“谷子”、“黄米”、“稞子”、“粟谷”等，是原产于我国的粮食品种，起源于黄河流域。在郑州裴李岗、西安半坡、河北武安等地的考古发掘中，发现属于新石器时期的粟粒，距今约有五千至七千年的历史。粟米，在先秦时期被列为五谷之首。其品种有很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；“粟有五彩”，按谷壳的颜色可分为黄色、白色、红色、灰色、青色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。
一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。小米的著名品种有陕北米脂小米，山西定襄县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
小米熬粥营养价值丰富，
有“代参汤”之美称
小米既可单独煮粥，亦可添加绿豆、黄豆、红豆、大枣、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。可将小米与绿豆、碎黄豆同煮，也可用小米面同绿豆、碎黄豆同煮。
但要先将绿豆或碎黄豆下锅煮烂，再将用温水调成糊状的小米或小米面加入豆汤中同煮，边煮边搅，沸后用小火煮至米油黏稠即可。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。中国最早的酒也是用小米酿造的。
小米中赖氨酸含量较低，若以小米为主食，要注意与动物性食品或豆类搭配。
滋养肾气 健脾胃 清虚热
小米性凉，味甘咸，具有滋养肾气、安神助眠、健脾胃、清虚热、利小便的作用，适用于脾胃虚弱，反胃，呕吐，泄泻，伤食腹胀，失眠，体虚低热等症。
现代研究发现，小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
小米中含有的锌、锰、硒、铜等元素，对于促进生殖器官功能、维持性功能具有一定的作用。同麦芽一样，小米芽含有大量酶，有健胃消食的作用。
人民卫生出版社出版《舌尖上的健康》
全国哪里的小米更好吃？认准这4个产地，看看有你家乡的吗？说到五谷杂粮，首先想到的就是小米。小米又称“粟米”，是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。小米的营养价值比较均衡，含有的丰富的维生素和矿物质含量等等，并且小米比较容易消化吸收，所以一般老人或者幼童都喜欢熬一些小米粥食用。
一般熬小米粥除了要粘稠香甜之外，小米粥独有的“米油”，也是熬小米粥成功的关键。这除了和熬粥的火候、水质、时间等因素有关以外，小米的品质也有很大的关系。全国生产小米的地方有很多，但如果说哪里的小米更好吃？建议大家还是认准这4个产地，谷中珍品，看看有你家乡吗？
全国更好吃的4个小米产地
1、河南伊川吕店小米
伊川小米是河南省洛阳市伊川县的特产。属于全国农产品地理标志。洛阳市伊川县地处得天独厚的丘陵环境，气候昼夜温差大，土壤类型以褐土和红粘土为主，土层深厚、质地松软，并且伊川县内大部分河流是属黄河水系，地下水蕴藏丰富，所以不管是土壤还是水质，都为小米生长提供了独特的优质环境。
伊川县吕店镇自古就有种植谷子的历史。这里产出的小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，并且富含多种人体所必需的蛋白质和其他微量元素。尤其用伊川吕店小米用来熬粥，熬出的小米粥米色乳黄，而且香甜粘稠，表面会有一层特别浓郁的油脂，当数是“谷中珍品”。
之前有同事就是河南伊川的，基本每年回家返程的时候都会带一些当地有名的伊川吕店小米，分给同事们。自己有幸也吃到过，用来熬粥，米香味非常的醇厚，并且入口爽滑细腻，可以说是目前小编吃到更好吃的一种小米。
2、山东金乡金谷小米
产自山东省济宁市金县乡的金谷小米，是金乡县马甸镇的特产。金乡县位于山东省西南部，地处中国东部的鲁西南平原腹地，这里不仅气候光照好，土地肥沃，关键还在于其土壤是难得的弱碱性土壤，很适合谷子的生长发育。得天独厚的地理环境，造就了特殊的金谷小米。
金谷小米在康熙年间，还被列为贡品；并且在1959年中华人民共和国10年大庆时，周总理用“金谷米”招待外宾。尤其可见金谷小米的优良品质。
金谷小米不仅米色金黄，粒大饱满，粘性强，小米中所含的蛋白质、赖氨酸以及微量元素都非常高；尤其用金谷小米用来熬粥，表面厚厚的油脂，更高能挑出7层油脂，也是数得上的谷中珍品。
3、河北蔚县桃花小米
蔚县，别称蔚州，隶属于河北省张家口市 ，是历史上知名的燕云十六州之一。地处河北省西北部，处在山间盆地，这里不仅地势高，温差大，而且丘陵山地特别多，降雨少旱地多，尤其适合谷物的生长，优越的地理环境，也为蔚县桃花小米提供了得天独厚的生长条件。
据相关历史记载，蔚县桃花小米远在明清时就用来进贡皇帝，称作“贡米”，还被列为四大贡米之一。蔚县桃花小米不仅颗粒大且饱满，米色金黄；用它来熬粥，表面一层浓郁的油脂，黄灿灿的，尤其看着让人垂涎三尺。而且香气扑鼻，入口爽滑。
只不过现在来说，真正的蔚县桃花小米太少了，只有区区“几亩地”的正宗桃花米。好多不良商家为了达到牟利，都会以假乱真，所以大家如果真的想购买蔚县桃花小米，建议大家一定要分辨清楚，避免上当。
4、陕西榆林米脂小米
米脂小米，是陕西省榆林市米脂县特产，同样也是全国农产品地理标志。米脂县于陕西省榆林市中东部，所在地区属典型的黄土高原丘陵沟壑区，土壤不仅疏松软绵，通气透水性也非常良好。并且这里的气候属于温带半干旱大陆性季风气候，昼夜温差较大，光照充足；得天独厚的地理环境，非常适合小米的生长。
米脂小米，历史悠久，久负盛名，明清两代米脂小米为上缴皇家之供品，同时还被荣膺为中国“四大著名小米”。
米脂小米不仅颗粒圆大，色泽金黄；而且口感上也是粘糯爽口，清香四溢。与其他产地小米不同的是，米脂小米除了常用来熬粥之外，还常被用来 *** 糕点，酿酒等等。
「米脂小米」来自黄土高原的养生米，日常餐桌必备食材米脂简介
米脂县，位于陕西省榆林市中东部，地处无定河中游段。"以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂"而得名。地貌主要以峁、梁、沟、川为主，是典型的黄土高原特征，属中温带半干旱性气候区，全年降水量不足、气候干燥居多、日照时间久、昼夜温差大适宜农作物生长。因此孕育出了以“米脂小米”为代表的的特色农作物，并且以小米的优质产出而闻名全国。
推荐米脂小米理由之一
2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对"米脂小米"实施农产品地理标志登记保护。
●品质极佳
米脂小米外观色泽金黄、颗粒饱满、黏糯爽口、米香扑鼻、食用更是广泛，可熬粥、蒸小米饭、酿酒、做糕，是陕北人日常主要食量之一。
●营养丰富
米脂小米含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪、纤维、淀粉及多种糖类，日常食用可满足正常的营养和能量摄入，就拿小米粥而言，每天清晨来一碗香喷喷的小米稀饭，不仅暖胃而且足以应对一上午的忙碌。
●药用价值
小米中含有丰富维生素B1、B12等，有防止消化不良及口角生疮，防止反胃、呕吐的功效，同时有滋阴养血的功能，有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。因此对于肠胃不好、熬夜加班、容易上火人尤其需要，另外体质虚弱的产妇或者女性也可经常食用，对于改善体质有大大帮助，是天然的养生餐。
小米的品质如同陕北人的性格，醇厚且朴实无华，在苍茫的黄土地上永久的生存着，虽然其貌不扬，却深深地滋养了一代代陕北人。
