By 如拾记
用料- 花蛤 800克
- 粉丝 1把
- 蚝油 1勺
- 盐 一勺
- 香葱 适量
- 金针菇 一把
- 白菜叶 几片
- 生抽 2勺
- 糖 一勺
- 小米椒 8个
1、花蛤加盐侵泡两小时，吐出里面的沙子
2、蒜，小米椒切碎备用
3、加入调料
4、锅里烧油，烧开，浇在蒜上，拌匀。
5、砂锅更底层铺了几片白菜叶
6、放金针菇
7、泡好的粉丝
8、花蛤去上面
9、加入蒜末调料，再再一小碗清水
10、开大火煮十五分钟，出锅撒上香葱，开吃。
小贴士不能吃辣的，小米椒可以不放或者少放，因为确实很辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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金针菇蒸粉丝，比烧烤还要好吃，在家自己就可以做这样做的金针菇蒸粉丝，香辣开胃，一盘都不够吃。
金针菇蒸粉丝，做法简单，一学就会，手把手教你在家自己 *** 这道家常菜，想吃多少就做多少，一次性满足你的味蕾。
需要的食材有：金针菇、粉丝、蒜末、盐、耗油、小米辣、生抽、葱花等
1、把干净的金针菇撕成小朵。
2、把金针菇放在盘子里，整齐摆放好。
3、将泡好的粉丝放在金针菇上面。
4、热锅下蒜末翻炒。
5、锅里加入适量盐。
6、加入适量耗油。
7、加入适量小米辣。
8、均匀炒香，大概2分钟。
9、将炒好的调料铺在要蒸的粉丝上。
10、然后在上面均匀的加入两圈生抽。
11、盖上锅盖，水开后蒸6分钟左右。
12、出锅后放入些许葱花，香辣可口的金针菇蒸粉丝就做好了。
- 金针菇蒸粉丝，美味又可口，关注我有更多的美食分享。
金针菇富含维生素B、维生素C、碳水化合物等多种人体需要的微量元素。有人体必需氨基酸成分较全，金针菇含丰富的蛋白质和多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌、降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。
用料：
金针菇 1把（500克），粉丝（细粉丝） 200克，蒜（两个）30克，香菜5克，葱花5克，指天椒6个，生抽1勺、耗油1勺，盐、鸡精，糖适量。
原材料
粉丝蒸金针菇的做法 ：
1、将蒜，指天椒等切成细末，装碗备用。
2、锅中烧开水放入洗好的粉丝焯水至5成熟后（注意不要太熟，后面还要蒸）立即放入冷水中过凉再沥干水份 。
2、金针菇去蒂洗净后摘成小朵 。
3、葱、香菜、红辣椒、杭椒切成粒状 。
4、将粉丝平摊在碟子中，并金针菇平铺在粉丝上，烧开水吼上蒸锅，蒸六分钟。
5、锅中倒入油加热放入前面切好的蒜茉，指天椒茉，爆香至金黄色放入蚝油、生抽、放入适量糖，也可以适量添加少许清水或高汤调味均匀成糊状即可。
6、蚝油蒜蓉汁淋在粉丝金针菇上面，并撒上葱花和香菜，出锅（也可以将中间的辣椒的位置换成一个生鸡蛋，和金针菇一起蒸）。
成品出炉
Hello，大家好，这里是小燕子美食。夏天快来啦，是否大家有时候会想吃一点粥呢？当然配粥更好的莫过于凉菜啦，今天小燕子就教大家一道非常美味的凉菜：红油金针菇拌粉丝，成本低又美味哦。
红油金针菇拌粉丝
食材：金针菇，小葱，大蒜，麻辣红油，胡萝卜，粉丝
步骤：1、把粉丝放进大碗中，加入开水把粉丝泡30分钟左右。
2、胡萝卜先切片，再切丝。金针菇去掉根部，扒散。小葱切段或者葱花。大蒜拍一下剁成蒜末。
3、锅里烧上水，水开之后下入金针菇，煮上4-5分钟，至金针菇完全熟透捞出来放凉。
4、粉丝泡熟之后，倒掉多余的水，控干水分，用剪刀把粉丝剪成两段（别剪太碎，不好看）。
5、把控好水的金针菇和胡萝卜丝放进碗中，然后加入蒜末，小葱段，适量的盐，少量白醋或米醋，少许味精（不喜欢的就不加），再淋上一点香油、花椒油、酱油然后淋上麻辣红油，搅拌均匀，最后装盘。
温馨提示：1、各种菇类凉拌都要把菇煮熟，不然容易引起食物中毒。2、粉丝泡的时间各地的粉丝不一样，大家根据自己买的粉丝决定泡的时间哦。3、凉拌菜嘴重要的就是麻辣红油了，不同的红油做出来味道也不同（辣椒红油大家可以查看往期菜谱哦）。
好了，今天的晚餐不用愁啦，就做这道简单又美味的红油金针菇拌粉丝吧。喜欢这期教程的朋友记得给小燕子点赞支持一下小燕子哦。也可以关注分享，小燕子会定期更新不同的家常菜做法，再也不用愁下一顿吃什么了。想吃什么记得在评论区留言告诉我，下一期也许就是你的菜哦。留言的朋友还有机会获得小燕子赠送的重庆特产哦。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
2、 今天刘嫂就来分享一下“金针菇蒸粉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
金针菇、粉丝、大蒜、生姜、小葱、剁椒酱、蚝油、生抽、白醋、味精、老抽
4、先把金针菇根部切掉。准备一个大盆，盆中放入清水，再把金针菇放到里面清洗干净，再放入流水底下再次冲洗干净。大盆中放入三把粉丝，用剪刀把线剪掉，放入温水把粉丝泡软
5、几根小葱切葱花，大蒜斩成蒜末，一块生姜切姜末。粉丝泡软以后剪成小段。准备一个盘子，把金针菇铺在上面，上面再放上泡好的粉丝。热锅倒油，放入姜末和一半的蒜末炒香
6、炒香后放入自己做的剁椒，少许蚝油、一点点老抽、生抽，盐就不用放了，调料都是咸的，再放入一点点白糖，味精，再不停的翻炒，把调料炒制融化，再放入一点点清水，烧开后放入少许胡椒粉去腥增香，搅拌均匀关火
7、熬制好的料汁浇在粉丝上面，放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟就可以了。时间到时，夹出来，上面放入蒜末、葱末，浇上热油激发出香味，非常下饭的金针菇蒸粉丝就做好了
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吃蒜蓉粉丝蒸金针菇时你会忘记自己不吃蒜。这道菜只要调好料，做起来真的又快又容易，而且一定好吃，不会失败。 最重要的是咸鲜美味，带辣开胃，特别下饭。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙口粉丝 1卷
- 金针菇 150g
- 蒜 1头
- 鸡精 2克
- 盐 2克
- 味极鲜酱油 15克
- 蚝油 20克
- 油 适量
- 白糖 7克
- 小米辣 3个
1、准备食材。
2、粉丝用开水浸泡五分钟，变软后沥水捞出备用。
3、在水中加点盐水把金针菇浸泡一下洗净。
4、蒜去蒂切末。
5、小米辣洗净切圈。
6、将泡好的粉丝平铺在盘中。
7、将洗净的金针菇切根，撕开铺在粉丝上。
8、用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和鸡精，适量白糖调一个料汁。（口味根据个人喜好即可）
9、锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味。
10、加入调好的料汁。
11、煮开至浓稠。
12、将煮好的蒜蓉料汁浇在金针菇上。
13、在摆上小米辣圈。
14、上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。
15、粉丝吸饱了料汁变得特别美味。
16、成品。
小贴士油爆蒜末时，蒜微发黄即可，不要爆成更深的金黄色，不然就会过头发苦喔！
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金针菇这样做真漂亮，汁鲜味美好吃又好看，待客做一盘，倍有面子很多人说金针菇还有一个名字叫：see you tomorrow（明天见），其实我真的一直不明白为什么会有这个名字，之一次看见的时候，觉得还挺神奇的，就是不知道金针菇怎么会有这样一个名字？
不过金针菇确实是挺好吃的，不管是炒着吃还是煮汤、火锅、凉拌等等，我都觉得吃着很过瘾，有时家里来客人了，我也会买上两把，一把煮汤，一把炒肉片或凉拌，每次做也都很受大家欢迎，看来爱吃金针菇的人也是挺多的，朋友们你们喜欢吃吗？
今天我就来跟大家分享金针菇的一个新做法，非常简单也非常好吃，而且还很好看，用来待客也是很有面子的哦，想要试试的朋友可以跟着我的步骤来。
食材准备：金针菇1把，腊肠2根，绿豆粉丝1扎，葱3根，辣椒1个，蒜头1个，盐，蚝油，生抽，花生油等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备一扎绿豆粉丝，提前用水泡软，想要急用的话可以用热水泡。对了，我一直有个问题：为什么这绿豆粉丝是透明的，而不是绿豆色的呢？
第二步：准备一把金针菇，把根部切掉一点，然后把它撕开清洗干净，洗净后放篮子里沥干水分，这里要注意的是，洗的时候尽量别把金针菇弄乱了，因为等下需要摆盘的。
第三步：准备两根腊肠，用热水稍微烫软一点再清洗，这样能把表面的杂质洗干净，洗净后斜刀切片，尽量切均匀一点切好放一边备用。
第四步：准备葱3根，辣椒1个，蒜头1个，把蒜头剁成蒜蓉，辣椒切圈，葱切碎，留点葱花出来，其他的和辣椒圈蒜蓉一起放入碗中，再浇上两勺热油把它激出香味，然后加上少许盐，蚝油，生抽，把它搅拌均匀备用。
第五步：准备一个浅碟子，把沥干水分的金针菇围着碟子摆一圈，尽量摆均匀一点，摆好金针菇后，再把切好的腊肠片围一圈摆上去，腊肠边角那些碎的可以放在中间。
第六步：摆好金针菇和腊肠后，把泡软的绿豆粉丝沥干水分，用剪刀剪两刀，这样方便到时吃的时候好夹，弄好的绿豆粉丝摆在腊肠围着的圈中，堆起一座小山一样，最后浇上我们准备好的蒜蓉葱碎辣椒圈，带汁一起浇哦。
第七步：准备一个足够大的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把腊肠金针菇端进去放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
第八步：好了，时间到了，关火出锅，还没开锅盖，香味都飘满屋了，现在把它端出来，撒上刚刚留出来的葱花就可以上桌开吃了。
这一道腊肠蒸金针菇就做好了，喜欢的朋友试一下，非常有特色的一道菜，不仅好吃而且很好看，配上腊肠的香味，让人闻了就流口水，肚子都一直咕咕叫了，我家孩子是超级喜欢这样吃，平时如果不想吃饭时，就这样弄一大盘，调味料少加点，当饭吃，好过瘾的哦！
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
粉丝里倒进一碗花甲，这样做太好吃了，鲜香美味，一锅还不够吃大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！
合理膳食、健康你我！不挑食不偏食，才是对身体更好的奖赏！
如今很多人都喜欢吃大鱼大肉，嘴上吃着过瘾，身体却很容易三高，肥胖也是越来越常见了。今天就给大家分享一个比较健康的菜式，这道菜叫花甲粉丝煲，也是一道非常出名的家常菜，关键是味道还很棒，做法也很简单哦。
花甲粉丝煲主要用到的材料就是花甲跟粉丝，花甲是一种海洋贝类，价格便宜味道鲜美，关键是它高蛋白低脂肪，还富含各种营养元素，确实是一种物美价廉的好食材。如果喜欢吃花甲的朋友，可以先收藏起来，有空试一下呀。
【花甲粉丝煲】
材料：花甲、粉丝、金针菇
调料：香葱、红辣椒、大蒜、生姜、生抽、蚝油、食用油、清水
【做法】
1.把香葱、红辣椒、大蒜、生姜清洗干净后切碎备用，把葱白跟葱花分开，金针菇去头后清洗干净备用。
2.把粉丝用热水泡软后，沥干水分备用，买回来的花甲也清洗干净，花甲如果有沙子，可以放一点盐或者食用油养几个小时，这样花甲就会把沙子吐出来了。
3.取一个砂锅，锅里倒入食用油，然后把葱白、红辣椒、生姜、大蒜倒进去炒香，炒香后在倒入2勺的生抽1勺的蚝油，搅拌均匀后，先把火关了，或者调成小火。
4.把金针菇铺在砂锅里面，然后把沥干水分的粉丝铺在金针菇上面，一层压着一层，千万不要把粉丝直接铺在锅底，粉丝如果铺在锅底就会糊锅。
5.铺好粉丝后，把准备好的花甲也倒进去，平铺在粉丝上面，然后倒进去小半碗的清水，水不用大多，因为花甲会出水的，这个时候就可以盖上盖子了，最后用中火焖5-6分钟左右。
6.时间到了就可以直接开盖了，这个时候味道就已经出来了，用筷子稍微搅拌一下，然后洒上我们准备好的葱花，就可以出锅了。
7.这一道味道鲜美、做法简单的花甲粉丝煲就做好了，非常的简单，香味四溢，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
这一道菜不用放盐了哦，因为生抽、蚝油跟花甲本身就有咸味的，花甲也不用放大多，因为花甲开壳的时候比较占地方，大多了说不定会把砂锅盖子顶起来。
我是豆腐，专门跟大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为吃努力！
每次路过街边的时候总能看见花甲粉，那个香味飘过来实在是诱惑。这一次我就带大家在家也能做出美味的花甲粉丝煲！
By 牛肚很沉默
用料- 花甲 900克
- 粉丝 200克
- 虾 200克
- 金针菇 一把
- 蒜 一头
- 葱两根 两根
- 红椒 半个
- 蚝油 一勺
- 生抽 三勺
- 豆瓣酱 一勺
- 糖 半勺
- 盐 少许
- 油 适量
- 清水 适量
1、1.市场上买回来的花甲加油 盐吐沙
2、2.起锅烧油，倒入小米辣爆香
3、3.豆瓣酱炒出红油
4、4.加入适量的生抽 耗油 盐 白糖 鸡精
5、5.锅中放入金针菇 粉丝打底
6、6.再放入泡好的花甲
7、7.两块买回来的虾，加入适量的清水，盖上盖子煮8分钟搞定
8、8.最后一把撒上葱花
9、9.一口一个花甲，嘴巴根本停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最适合在家吃的蒜蓉花甲粉丝煲，美味又健康By 初学者氵
用料- 花蛤 250克
- 明虾 6只
- 龙口粉丝 1把
- 金针菇 1把
- 葱花 适量
- 蒜头 1个
- 耗油 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 鸡精 1小勺
- 食用盐 适量
- 小米辣 4个
- 蒸鱼豉油 2勺
- 豆瓣酱 1勺
1、把买来的花蛤放水里加盐和一点油浸泡2个小时吐沙
2、粉丝放水中浸泡15分钟
3、将洗净的金针菇放入砂锅垫底
4、浸泡好的粉丝放入砂锅
5、将花蛤及大虾放入砂锅
6、小米辣大蒜剁碎
7、锅中放油，下入蒜末炒香
8、放入小米辣碎翻炒
9、加入2勺生抽、1勺豆瓣酱、2勺蒸鱼豉油、2勺耗油、一丢丢盐、1勺鸡精翻炒均匀出锅
10、将炒好的蒜蓉酱放入砂锅，加入适量的水基本与花甲持平的水位，放入1勺料酒，上火煮8分钟即可
11、撒一小把香葱末点缀一下，开吃
小贴士豆瓣酱不喜欢的可以不放，如果觉得蒜蓉颜色较浅，可以放一点点老抽上色。
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