酥油泡螺,酥油泡螺失传了么

牵着乌龟去散步 万象 38 0
详看金瓶梅 | 第六十八回:铁打的西门,流水的女人




作者

笙歌拂衣


这几天的热搜非唐山莫属。骚扰女生不成,九男大打出手。这些人都是不读《金瓶梅》之过。看西门大官人,横走江湖,兄弟十个(只比他们多一个),勾搭陌生女子,他何曾动过女人一手指头。哪怕包养的女人背叛,也就生气时带着小厮砸了些木头做的桌椅。


这么说西门庆,好像歌颂他一样。其实他只是有幸生在礼崩乐坏、欲望放纵的时代,又时来运转,钱权加持。于是,他能玩得任情任性。到六十八回,他玩得越发高级起来。


*** 也是分三六九等的。站街女最 *** ,纯卖肉,无额外价值输出。《艺伎回忆录》的女主是更高级的,一桩皮肉买卖,有高雅的文艺表演,还赠送贴心的情和爱——虽是假情假义,但既是一桩买卖,做高仿也要追求工匠精神,恩客快活似神仙了,自然愿意买单。世间的事,彼此都心满意足便是公平公道。

更高级的郑爱月最后来到西门庆身边。她很会吊人胃口,先是西门庆叫唱她不来,后是打上门,也久候才慵懒而至,到了也只是掩面半笑,让好斗的西门庆只想征服她。另一面,又极彰显郑家院的与众不同,品位不凡,住的是:


瑶窗绣幕,锦褥华裀,异香袭人,极其清雅,真所谓神仙洞府,人迹不可到者也。


吃的不是大鱼大肉,而是精制菜蔬、荷花细饼、听的是古筝琵琶,唱的是“兜的上心来”。成功吊住了西门庆。


随着西门庆的权势煊天,他成了各大青楼争抢的顶级贵宾。瓶儿发丧完,郑爱月就差人送来礼物:一盒瓜仁,一盒酥油泡螺儿。都不值钱,但礼轻情义重。泡螺儿从前只有从京城来的李瓶儿会,这道点心刺心,却甜蜜温暖。瓜仁是郑爱月儿亲口嗑的,还用回纹锦同心汗巾儿包着,西门庆看出她 *** 嫩的“人心”来。


有一段呆话出自藕官的口:


“不把死的丢过不提,便是情深意重了。若一味因死的不续,孤守一世,妨了大节,也不是理,死者反不安了。”


藕官一面哭菂官,一面和蕊官温存体贴。活得好的人自有其一套理论:生活就是这个样子,逝者已已,活着的还要继续。不幸造成的空虚痛苦寂寞,不马上填补,留着让抑郁症来占领吗?


西门庆是生活的享受者,不是痛苦的承受者、超越者,他和藕官一样,左手纪念,右手生活。一面能亲力亲为隆重发丧,为瓶儿画像纪念,因梦见瓶儿从梦中哭醒;另一面,找如意儿、潘金莲、郑爱月、林太太,精力十足。


矛盾吗?不矛盾。冲突吗?不冲突。真实吗?真实。就如我们一面愤怒着唐山九人,一面讨论的是法律不支持见义勇为,如何成功逃脱,而不是,如何冲上去两肋插刀,打击犯罪。理性和本能常大打出手,情和欲也是,而活下来的,恰是二者能共存者。何况,懦弱才是所有人的本质。

瓶儿病重后,西门庆一直没外出寻欢作乐。接到郑爱月的泡螺后,他上心了,今天,他有空儿,兴致高昂的外出了。玳安、琴童、四个排军跟随,应伯爵、李三、黄四、郑爱月姐妹相迎。


边吃喝边欣赏文艺表演。先是《西厢》、然后是郑奉、郑春的弹唱,接着是戏曲一折《游艺中原》。


这里,好看的是吴银儿和郑爱月的对手戏。西门庆这种大客户,同行们岂能让郑爱月吃独食。

吴银儿不好赤祼祼来到郑家院公然分一杯羹汤,便派吴惠、蜡梅来送茶,意思是“爹,我也闲着呢”。西门庆叫银儿同来侍候,郑爱月的高级在这儿显示了出来。马上吩咐自家兄弟:


“你也跟了去,好歹缠了银姨来。他若不来,你就说我到明日就不和他做伙计了。”


吴银儿暗抢客人,她不像底层争红了眼的 *** 生气上火,而是卖了一个人情,将她邀来,使之成了她的客人,吴银儿得客随主便。而西门庆心想事成,焉能不喜欢郑爱月的大度和主动相邀呢。


见惯人心狡诈的应伯爵,不禁讽刺道:


“我倒好笑,你两个原来是贩毴的伙计。”


应伯爵如此辛辣,是不想西门庆被几个粉头当大宝耍。


吴银儿到了,看得出精心打扮过,珠子、翠钿、妆花一样不少,衣裳也光鲜入时:


下着纱绿潞绸裙,羊皮金滚边、脚上墨青素缎鞋儿……西门庆见他戴着白鬏髻,问:“你戴的谁人孝?”吴银儿道:“爹故意又问个儿,与娘戴孝一向了。”西门庆一闻与李瓶儿戴孝,不觉满心欢喜,与他侧席而坐,两个说话。


都说《金瓶梅》是 *** ,说到淫秽,还有比青楼更淫秽的么。但作者多次提及西门庆留连烟花巷,却很少写他在青楼与人交媾。此回描写重点终于落到妓院了,却是大写世道人心: *** 们的明和暗斗,甜言蜜语后的虚情假意。


西门庆是憨傻的,瓶儿病后,银儿忙着赚钱,从未去探望。此时打扮光鲜,明显仍在忙着生意。而皮肉生意和戴孝却是冲突的。但瓶儿是西门庆的软肋,有人挂念他喜欢的瓶儿,他便满心欢喜,无心分辨什么真假了。


吴银儿又问道:“爹乍没了娘,到房里孤孤儿的,心中也想么?” 西门庆道:“想是不消说。前日在书房中,白日梦见他,哭的我要不的。”吴银儿道:“热突突没了,可知想哩!”


前日西门庆从梦中哭醒,被亲爱的小潘撞见。他努力表现出对瓶儿无牵无挂的样子,以此消解潘金莲的醋意。


妻妾成群是男人朝思暮想的幸福。然而,这性的自由,恰成爱的地狱。当真爱降临在西门庆和李瓶儿身上,生前瓶儿饱受折磨,她死后西门庆肝肠寸断。


而造物主造人,特别爱开玩笑。一具肉身,让人体会什么叫欲壑难填;一缕灵魂,又常沉睡,让人错以为真爱不值一提,可以随便轻抛。而爱一旦唤醒灵魂,才发现这世间,为性自杀者没有,为爱自杀的则比比皆是,其伤害性指数高出欲壑难填一大截。


西门庆对瓶儿的思念,只能对没真情的 *** 吴银儿抒发。而瓶儿生前,痛苦寂寞也无人倾吐,拉着吴银儿直诉到半夜。 *** 卖笑,从小被教导绝情去爱,如何制造几可乱真的情谊骗客人。偏她们却是世人倾吐真情的垃圾桶。而恩客们,总要被她们诳骗过,才将寻找真爱的心彻底堵上。


然而,妓院只是买醉的地方,而回避痛苦并不能真正的疗愈了悟。何况,这不是吴银儿的地盘。因此,应伯爵出来打断了:


“你每说的知情话,把俺每只顾旱着,不说来递钟酒,也唱个儿与俺听。俺每起身去罢!”


于是,重新吃喝,听歌赏曲。郑爱月儿重新妆扮出来:


上着烟里火回纹锦对衿袄儿、鹅黄杭绢点翠缕金裙、妆花膝裤、大红凤嘴鞋儿,灯下海獭卧兔儿,越显的粉浓浓雪白的脸儿。真是:芳姿丽质更妖烧,秋水精神瑞雪标。白玉生香花解语,千金良夜实难消。


院中雪光莹莹,屋内满室生春,面对如此佳人,阅女无数的西门庆被撩动了。然而,李瓶儿梦中的叮嘱“少贪在外夜饮”响起来。之一次,他对夜夜笙歌的生活方式起了疑心。他起身离开,去后边净手,丫头爱月忙跟来侍候。


回来后,他和爱月顺理成章地躺到床上。伶俐的郑爱月继续攻心,搂抱着先聊天。聊天是共情高手干的事儿,多少关系死于尬聊?郑爱月和西门庆却像热恋的人,只单看这一段,绝想不到发生在才失去至爱的男人和阴险的 *** 之间:


先是爱月儿问:“爹今日不家去罢了。”西门庆道:“我还去。今日一者银儿在这里,不好意思;二者我居着官,今年考察在迩,恐惹是非,只是白日来和你坐坐罢了。”又说:“前日多谢你泡螺儿。你送了去,倒惹的我心酸了半日。当初止有过世六娘他会拣。他死了,家中再有谁会拣他!”爱月道:“拣他不难,只是要拿的着禁节儿便好。那瓜仁都是我口里一个个儿嗑的”……又说:“多谢爹的衣梅。妈看见吃了一个儿,欢喜的要不的……连罐儿他老人家都收在房内早晚吃,谁敢动他!”西门庆道:“不打紧,我明日使小厮再送一罐来你吃。”


潘金莲要的不过就是这样你侬我侬的生活,然而,西门庆身边流水般的女人,终于让她绝望。因此,她也绝想不到用这样的手段笼络西门庆。


一个人掌握着他人生存的大权时,刀光剑影便是注定的。潘金莲要安全感和依靠,要打击的是瓶儿,郑爱月她们要的是钱,要打击的是同行。此时的西门庆,即使失去官哥、瓶儿,也想不起吴神仙“阴水过多”的警告,直向着既定的死路奔去。



草灰蛇线、伏脉千里是《金瓶梅》一书的常用手法,人物的出场都经过精心安排。第四十二回看灯,谢希大提到了王三官。第五十一回,应伯爵提到王三官盘旋李桂姐那不顾家,惹得正妻大怒,动用娘家势力掀起清河风波。第五十二回,李桂姐为西门庆唱曲时,为王三官落泪。


王三官侧出多次,总不见真身,这一回,嫉妒的郑爱月在西门庆耳边吹起了风:王三官和李桂又好上了,挥金如土的王三官,以前当娘子的头面,如今偷母亲的金镯子继续包占李桂姐。


西门庆屡次被李桂姐欺骗,这次终于动气了。郑爱月安慰后,出主意道:


“王三官娘林太太,今年不上四十岁,生的好不乔样!描眉画眼,打扮的狐狸也似。他儿子镇日在院里,他专在家,只寻外遇。假托在姑姑庵里打斋,但去,就在说媒的文嫂儿家落脚。文嫂儿单管与他做牵头,只说好风月。我说与爹,到明日遇他遇儿也不难。又一个巧宗儿:王三官娘子儿今才十九岁,是东京六黄太尉侄女儿,上画般标致,双陆、棋子都会。三官常不在家,他如同守寡一般,好不气生气死。为他也上了两三遭吊,救下来了。爹难得先刮剌上了他娘,不愁媳妇儿不是你的。”


这主意阴险至极。不仅打击了同行,更重要的是,在中国的语境中,还深层打击了王三官的自尊,直是颜面扫地。教一个恩客如何刮上另一个恩客的媳妇、生母,郑爱月如此下死手,仅仅只是同行竞争吗?是否郑爱月曾经对王三官动过真心?而王三官对李桂姐更见真情。从后文她一直留着王三官的笔墨看,郑爱月更可能是爱而生恨的报复

读到这里,忍不住唏嘘。王三官娘子两三次自杀,是泼辣,更证明着王三官和李桂姐的打不走、拆不散。


李桂姐曾经在西门庆面前死忍也没忍住的眼泪,确是爱曾光顾她,是她漫长卖笑生涯中一闪即逝的光芒。而这个永远劝不回家的王三官,又多像曾经的花子虚。而他的娘子,年轻貌美,却嫁给一个不归家的男人,空有万贯嫁妆,面对的只是独守空房,雪夜的万籁俱寂。她的两三次自杀,大约能解释,为何李瓶儿对西门庆死心塌地,万死不辞。因为这个男人,是她最需要最绝望时走进她生活的人。


此时,西门庆和郑爱月计划着更 *** 更高级别的 *** 之旅,王三官大约在李桂姐那儿享受失而得得的缠绵,潘金莲呢,是否又在雪夜弹琵琶,无情无绪地猜测,这个短命负心的男人留宿在哪家青楼。


太阳底下无新事,铁打的西门,流水的女人。而形形 *** 的女人们,经历的故事,无非就是复制、轮回,而爱恨嗔怨,又和门第贵贱无关。不论丽春院的头牌,还是王招宣府的寡妇,不论梁中书家出逃的美女,还是美得令头牌 *** 也羡慕的黄千金,抑或是才艺双绝的潘金莲。不过是有情世界的小小芥豆。


沉沦的人类,白雪冷却不了炽热的欲望之火。王三官的母亲,林太太,正在阴森富贵的深院等着四海纳贤。西门庆,也必要走向另一场征服权力的道路。

西门庆家的小零食!其实你和土豪的差距只是一碟奶油泡芙

其实泡芙已经存在几百年了

泡芙想必大家都不陌生。它是一种西点,以外皮酥软、内里奶油口感丝滑绵密而深受女性青睐,现如今的城市里随便一家西点店里就有售卖。而大家不知道的是,泡芙在几百年前的我国就已经有了。

几百年前的“酥油泡螺儿”

小说《金瓶梅》第六十七回提到过一种点心,名字叫“酥油泡螺儿”。

温秀才说:此物“入口而化”,出于西域,非人间可有。沃肺融心,实上方之佳味。

应伯爵描述的是:“上头纹溜就相螺蛳儿一般,粉红、纯白两样儿。”

据介绍,这个叫“酥油泡螺儿”的点心在当时十分稀罕,一般人还不会做。但是西门庆家的李瓶儿会做,在《金瓶梅》第六十七回的时候李瓶儿已经死了,西门庆每次吃酥油泡螺都会睹物思人很伤感。

酥油泡螺儿就是如今我们常吃的奶油泡芙

有学者考证,泡螺是一种奶油制品。明朝的《市肆记》中就已经有“泡螺”的记载了,名字是因为其外形像螺蛳。书中把泡螺儿归为“果子”类,果子就是点心。

而另一位明朝人张岱所著的《陶庵梦忆》中有关于 *** 泡螺的详细描述:“苏州人把乳酪与蔗糖霜和在一起,熬之、滤之、漉之、掇之、印之,为带骨泡螺,天下称为至味。”这明明就是奶油泡芙啊。

我们和土财主之间只差一碟泡芙

因为当时在中原地区乳酪是珍贵之物,又很少人会做,加上味道鲜美,入口消融,因此被视为餐桌上的珍品。

如今泡芙已是寻常之物,小编写作之余唑几粒泡芙,也仿佛品出西门大官人当年之味道。而区别还是有的,毕竟西门庆吃的泡芙是乳酪做的,小编吃的没准儿可能是人造奶油。

西门庆的这个跟班,嘴皮子功夫当真了得

若论西门庆身边的之一跟班,当推应伯爵。他是帮闲中的高手,嘴上功夫十分了得。

应伯爵嘴上功夫有两层含义,之一层是他很会吃而且也能吃。

应伯爵对吃很有研究,他能通过讲述食材的做法,让人沉浸在对美食的欲望当中,小说就曾多次写到应伯爵对吃的看法。

小说三十四回、五十二回就有应伯爵吃鲥鱼的描述。应伯爵来到西门庆家感谢西门庆送的两尾鲥鱼,继而讲起了家中鲥鱼的做法:“打成窄窄的块儿,拿他原旧红糟儿培着,再搅些香油,安放在一个磁罐内……”



应伯爵虽家道败落,但自小养成的享乐主义还是贯穿到了骨子里,让他对吃鲥鱼有着独到的见解。

小说中对应伯爵所吃之物描写很多,更多的是对应伯爵吃相的描写。应伯爵作为帮闲的代表,不仅仅要会吃,更要能吃。

小说中描写西门庆与应伯爵等人吃喝的场景很多,几乎每一回中都有描写,有的一带而过,有的描写详细。

小说第十二回,应伯爵等人凑银子办了桌酒席回请西门庆和李桂姐,西门庆刚说开吃,“只见这些帮闲人人动嘴,个个低头,遮天映日,犹如蝗蝻一起来;……一个油抹唇边,把猪毛带皮连唾咽,吃片时,杯盘狼藉。”

临走时,应伯爵还将李桂姐头上的金啄针儿拿走了。



小说第六十七回,发送完李瓶儿后不久,应伯爵来看望西门庆,家仆拿来两盏酥油白糖熬的牛 *** ,应伯爵拿了一盏,边喊“好东西,滚热”

几口就喝没了,西门庆的那一盏也被他一饮而尽。

应伯爵不光能吃,还敢从西门庆嘴里抢食吃。同回中,西门庆与应伯爵、温秀才在书房赏雪,郑爱月托人给西门庆带了两个盒儿,一盒果馅顶皮酥,一盒酥油泡螺。

应伯爵没等西门庆发话,先是拿了一个酥油泡螺给了温秀才,随后又挑了一个送到了自己嘴里,这还不够,应伯爵把郑爱月亲口磕的瓜仁儿一把夺过来吃掉,一点没给西门庆剩。



除了吃应伯爵还会偷拿,小说第四十六回,元宵节应伯爵、谢希大在西门庆家喝酒,吃了一整日,伯爵、希大都吃到了喉咙再也吃不下了,趁着西门庆打盹的功夫,把果盘里的食物都倒在了袖子里。

好吃懒做是帮闲的一大特点,应伯爵将好吃发挥到了极致。应伯爵在吃上的丑态很大程度上是西门庆纵容出来的。

西门庆与应伯爵的交往中,大多还是以吃的形式给予反馈。西门庆并不会直接给应伯爵银子,应伯爵也知从西门庆手里得银不易,如果不在珍馐美味上下点功夫,那可真要饿死了。



应伯爵嘴功的第二层含义是他很能说,并且也很会说,对待西门庆具有语言上的趋奉性,行为上的顺应性。他能言善辩、曲意逢迎。

应伯爵能对西门庆的吃、穿、用度各个方面奉承的十分周全,他靠着一张嘴就能让西门庆把他当作知己。

应伯爵对西门庆的捧从西门庆的衣食住行各个方面都能得以体现。西门庆一家在吃穿的方面十分讲究,每日的饭菜花样多,做工细,饭桌上经常会出现寻常人家吃不到的东西。

应伯爵作为他的之一大帮闲,常是西门庆酒会的座上客。应伯爵的本事就在于能将西门庆手中的一杯白水夸成玉露,让西门庆喝的格外香。



一次,西门庆邀应伯爵、谢希大来家里吃鲥鱼,应伯爵边吃便称道:“就是朝廷还没吃哩!不是哥这里,谁家有?”西门庆刚得了几条犀角带,应伯爵吹捧道:“亏哥那里寻的都是一条赛一条的好带!自这条犀角带并鹤顶红,就是满京城拿着银子也寻不出来……”

当西门庆得意的让应伯爵猜猜犀角带的价格时,应伯爵却装作猜不出。应伯爵的聪明又在于看破不说破,在主子面前装傻充楞,让主子高兴,才是帮闲的大智慧。

小说第七十三回,孟玉楼做生日,西门庆穿了件青缎五彩飞鱼蟒衣,向应、谢炫耀是东京何太监送的。应伯爵夸道:“这花衣服,少说也值几个钱儿。此是哥的先兆,到明日高转,做到都督上,愁玉带蟒衣?何况飞鱼,都穿着界儿去了。”

应伯爵见西门庆十分看重这件衣服并炫耀与何太监的关系,明白西门庆实际上是在炫耀他的权势,应伯爵借衣服说是西门庆升官的先兆。应伯爵的嘴十分的灵活,简单的几句话就能让西门庆十分开心。



应伯爵不光捧西门庆,他还会通过捧旁人,侧面抬高西门庆。李瓶儿死后,西门庆悲痛难忍,想以妻的身份埋葬她,并为她定制了十分贵重的木材做棺椁。西门庆其实并不识货,他只觉得贵就是好的。应伯爵对着棺材板不住地称好,“原说是姻缘板,大抵一物各还有一主。嫂子嫁哥一场,今日暗受这副材板勾了。”

表面上应伯爵是在夸李瓶儿死后还有一幅好棺材板儿,实际上是在夸李瓶儿嫁得好,有西门庆这样的好丈夫。既夸了李瓶儿,又从侧面夸赞西门庆对妻妾们有情有义。

应伯爵不放过捧高西门庆的任何机会。小说第三十五回,西门庆邀应伯爵等人来吃饭,应伯爵望着西门庆的男宠书童生的十分灵动,便央他扮成女装唱一段,应伯爵对书童极力夸赞道:“你看他这喉咙,就是一管萧。说那院里的小娘儿便怎的!那套唱都听得热了,怎生如他那等滋润?哥,不是俺每面奖,似他这般的人儿在你身边,你不喜欢?”

应伯爵明白书童与西门庆之间不可描述的关系,他表面上夸赞书童,实际上是在夸西门庆的品味好,有眼光。西门庆亦是乐在其中。



为了讨好西门庆,应伯爵捧的最多的就是李瓶儿。生前捧,死后还捧。应伯爵深知李瓶儿是西门庆的心头肉,所以也就格外上心。

小说第二十回,西门庆邀他的兄弟们来吃会亲酒,应伯爵等人嚷着要见新嫂子,西门庆拗不过便叫了出来。应伯爵见了李瓶儿奉承道:“我这嫂子,端的寰中少有,盖世无双!休说德性温良,举止沉重;自这一表人物,普天之下,也寻不出来。那里有哥这样大福?俺们今日得见嫂子一面,明日死也得好处!”

应伯爵把李瓶儿夸上了天,让吴月娘、潘金莲听得十分生气,却让新婚燕尔的西门庆听后十分得意。李瓶儿在官哥夭折后不久,伤心不已也香消玉殒。

应伯爵来到李瓶儿的灵前,先是扑倒在地,随后便哭道:“我这有仁义的嫂子!”让西门庆甚是感同身受,深信应伯爵是他的知己。



随后西门庆请黄真人与吴道士为李瓶儿超度,内心十分放不下,这时应伯爵安慰道:“兄为嫂子今日做此好事,请得真人在此,又是吴师父费心,放免化财,见嫂子头戴凤冠,身穿素衣,手执羽扇,骑着白鹤,望空腾云而去。此赖真人追荐之力,哥的虔心,嫂子的造化,连我好不快活!”

西门庆不放心李瓶儿死后是否会登极乐,应伯爵捏造了看见嫂子持羽扇驾鹤而去,并将此归结为西门庆的虔诚,既安慰了西门庆又抬高了西门庆。可谓是将死人说活了。

应伯爵也是有栽跟头的时候,一个笑话讲不好,便有得罪西门庆的风险。



小说第二十四回,应伯爵邀请西门庆、常时节等人到郊区游玩,西门庆央及应伯爵讲个笑话逗乐,于是应伯爵讲了个江心贼的笑话,一个进京秀才错把江心赋看成了江心贼,还解释道:“赋便赋,有些贼形。”

大家听完只是嘿嘿一乐,并未听出应伯爵无意嘲笑了西门庆这个山东大财主的贼像。待到西门庆反应过来,应伯爵也慌了神,赶忙向西门庆道歉。

西门庆便让他再讲个笑话弥补过错。应伯爵慌乱之中讲了个钱牛充麟的故事,又无意中讽刺了西门庆顶多算是个有钱的牛,成不了麒麟。洪武二十四年规定公、侯、驸马、伯常服上绣麒麟、白泽。



应伯爵无意间表达了西门庆做不了高官,无法穿带有麒麟的武官长服。这对官场上正处于上升期的西门庆来说触了很大的霉头,吓得应伯爵赶忙向西门庆下跪道歉,一副十足的奴才相暴露无疑。

张竹坡在第四十五 *** 评中对应伯爵的趋奉性作了如下评论:“如此回劝当铜锣,方是以财而趋奉之也。究之趋奉处皆以财。”

应伯爵趋奉的目的皆是为食或为财,应伯爵与西门庆的生活背景相类似,思考方式上也不谋而合,正是这种思想上的共鸣,才成就了应伯爵的“古今来之一帮闲”。

虽然偶尔也会犯点错误,但绝大多数的场合还是十分得西门庆的欢心的,因此,西门庆喜欢他、重用他也在情理之中。

<撰稿>王燕<读史品生活>

王启忠 ▏《金瓶梅》文化论纲(下)


二、丰富多彩、气韵生动

的文化含量



综观古今中外的小说,能否成为传世名作,一个重要的因素是它文化意蕴的深浅与文化信息量的多少。

《金瓶梅》中的文化精神、文化意识、文化信息,都不同程度地超越了以前的小说,成为一部名副其实的文化小说。

从现象上归纳文化形态的类别,大致有智能文化、物质文化、规范文化、精神文化等。在《金瓶梅》中,除了智能文化外,其它三类文化都有不同程度的反映。


(一)精神文化面面观

文化的精神层面,主要指人类的宗教信仰、审美思想、文学艺术等,是人的精神活动、创造及其产品。

《金瓶梅》注重人物心灵的刻画,时代精神的反映,宗教与信仰活动的描写和人的性生活、性意识的揭示,蕴含着中国十五、六世纪社会文化精神的多面形态。

(1)人物心态刻画中的文化层

《金瓶梅》以前的小说,由于重故事、轻性格的描写倾向所致,注重外在动态描写而忽略内在心态的刻画,大多属于故事型的小说。

由于《金瓶梅》注重个性化描写,已属于性格型小说,对心态描写有了长足的进展,在中国古代小说发展史上具有转折性的意义。它的心态描写视角特点:

其一是由言传心。

前面已经言及,书上人物口语一个突出特点是本色化,即人物性格、心态的本色原貌由声调各异、含意独特的口语体现出来。如潘金莲的淫欲之思、争宠之念、害人之举,在事前大都由她独特的语言先行透露出来。

之一、二回上,潘金莲勾引武松的淫念,就是通过她两次饮酒时的含情露意的话语表现出来的。

之一回上说:“二人在楼上一递一句的说。有诗为证:叔嫂萍踪得偶逢,娇娆偏逞秀仪容。私心便欲成欢会,暗把邪言钓武松。”潘金莲“欲成欢会”的“私心”,是由她的“邪言“先表现出来的。

书上一些人物长篇大套的话语,不仅有叙事的作用,还有表达心态的功能,发映出带有文化意蕴的思想、观念、道德、习尚。

如第三回”王婆定十件挨光计”中“王婆笑哈哈”说的段话把她“做媒婆,做卖婆、做牙婆”的招数与心态表露出来,在第三十七回“西门庆包占王六儿”之后,三十八回上,从东京送女回来的韩道国与妻子王六儿有段私房话,把他们夫妇心甘情愿地卖淫图财的价值观念充分地表露出来:

“老婆(王六儿)如此这般,把西门庆勾搭之事,告诉一遍:‘自从你去了,来行走了三四遭,才使四两银子买了这个丫头。但来一遭,带一二两银子来’。

韩道国道:‘等我明日往铺子里去了,他若来时,你只推我不知道。休要怠慢了他,凡事奉他些儿!如今好容易赚钱,怎么赶的这个道路!’

老婆笑道:“贼强人,倒路死的,你倒会吃自在饭儿,还不知老娘怎样受苦哩!’两个又笑了一回,打发他吃了晚饭,夫妻收拾歇下。”


读到此处,“崇祯本”眉批说:“老婆偷人,难得道国亦不气苦。予尝谓好色甚于好财,观此则好财又甚于好色矣。”

其二,是由动态引出心态。

人们的行动是受大脑的思维支配的,当然,也有的行为是出于无意识或下意识,但总的说来二者是统一的。

明中期以前的小说,由于人物刻画是类型化的格局,叙事是“全知全能”的方式,人物的活动往往出于道德规范的需要,而不是出自情感的使然,因而其动态很难说体现出心态。

如《三国演义》、《水浒传》的英雄人物在奔赴战场需杀之时,只有视死如归的男气豪情,而无将要失却生命的怯惜心理。

《三国演义》第八回“王司徒巧使连环计”中,那个以自己的肉体去执行王允”连环计”的貂蝉,慷慨地表示,“要许大人万死不辞,望即献妾与彼。妾自有道理。“言词之间。却无行行将受辱,或此行将捐躯的思想感情之波澜。

小说由类型化发展到个性化的阶段,这种状况有了改观,人物的动态与心态大都趋于一致,《金瓶梅》在这方面有了很好的体现,事例所在多有,难以一一枚举,只以西门庆与几个通奸的女人事发前的情态为例。

第三回“西门庆茶房戏金莲”中说:“王婆便出门去了,丢下西门庆和那妇人(潘金莲)在屋里。这西门庆双眼,不转眼只看着那妇人。那婆娘也把眼睛来偷睃西门庆,见了他这表人物,心中到有五七分意了。又低着头,只做生活。”

这里潘金莲的“偷睃西门庆”、“又低着头,只做生活”的动态,反映出她与西门庆通奸“心中”的“五七分意了”。


《金瓶梅》连环画


第十三回“李瓶儿隔墙密约”中写道:“妇人影身在门里,见他(西门庆)来,便闪进里面,他过去了,又探头去瞧。两个眼意心期,已在不言之表。”

李瓶儿对西门庆“探头去瞧”的动态,便透露她愿与西门庆通奸的“心期”。

第二十二回“西门庆私淫来旺妇”中,吴月娘的丫环玉箫,受西门庆的指使对来旺的妻子宋惠莲说:“爹说来,你若依了这件事,随你要什么,爹与你买。今日赶娘不在家,要和你会会儿,你心下何如?”“那老婆听了笑而不言.....这宋惠莲“笑而不言”的动态,便把她“未言先欲笑,必定与人私”的心态反映出来。

第三十七回“西门庆包占王六儿”中,冯妈妈受西门庆的指使,对王六儿说西门庆“要来和你坐半日儿”的话之后,“妇人听了微笑”。王六儿的“微笑”,把她“暗带着月意风情”的心态披露出来。

其三,是由梦境折射出人的幻想与意念。

通过梦境叙事写人,是中国古代小说家常用的一种表现形式。在唐人传奇中就有以梦叙事写人的作品,如沈既济的《枕中记》、李公佐的《南柯太守传》、白行简的《三梦记》、沈亚之的《异梦录》、《秦梦记》等。

元明时的长篇小说中,在篇中也时常以梦叙事写人。如《水浒传》中就有三回书写了宋江的梦境,即四十二回“还道村受三卷天书,宋公明遇九天玄女”、八十八回“颜统军阵列混天象,宋公明梦授玄女法”、一百回“宋公明神聚蓼儿洼,徽宗帝梦游梁山泊”。

《金瓶梅》没有像《水浒传》以整回书写人物的梦境,只在情节间以写梦,以表现人物的幻想与意念,揭示了人物的幻觉心态。

我们这里只以李瓶儿的两个梦为例说明问题。

第十七回写的李瓶儿等盼西门庆,“朝思暮盼,音信全无。梦攘魂劳,佳期间阻”的梦境:“妇人盼不见西门庆来,每日茶饭顿减,精神恍惚。到晚夕孤眠枕上,辗转踌蹰。忽听外边打门,仿佛见西门庆来到。妇人迎门笑接,携手进房;问其爽约之情,各诉衷肠之话;绸缪缱绻,彻夜欢娱。鸡鸣天晓,顿抽身回去。妇人恍然惊觉,大呼一声,精魂已失......妇人自此梦境随邪,夜夜有狐狸假名抵姓,来摄其精髓,渐渐形容黄瘦,饮食不进,卧床不起。”

经此一梦,把她的思盼之情推向了神思之病症,并引出了“李瓶儿招赘蒋竹山”的情节。

第六十回“李瓶儿因暗气惹病”中,李瓶儿因思念死去的儿子官哥儿,“似睡不睡”,进入梦境,“仿佛见花子虛抱着官哥儿叫他,新寻了房儿,同去居住。这李瓶儿还舍不的西门庆,不肯去,双手就去抱那孩子,被花子虚只一推,跌倒在地。撒手惊觉,却是南柯一梦。吓了一身冷汗,呜呜咽咽只哭到天明。”

这一梦既受儿子之死的苦痛所致,又存有“暗气惹病”之中对前夫花子虚负疚情绪的积淀。

以上两梦,揭示了李瓶儿 *** 若痴,良心尚存,感情脆弱的心态。她每梦必有自己负疚的前夫花子虚的缠扰,潘金莲梦中是不会出现武大郎的。


《金瓶梅》插图



(2)时代精神反映中的文化信息

所谓时代精神不是指一个时代的所有精神现象,而是独具时代特点,起着主导作用的思想观念、意识形态及其体现在行为方式上的现象。《金瓶梅》所反映的晚明时期的时代精神,体现出下列特点:

其一,是政治上专制主义松弛与自由意识膨胀相互交织而呈现出趋向变革的时代精神。

《金瓶梅》从素材内容上来看是以家庭、世情为主旨,却兼以对封建统治政治肌体进行了较为全面的解剖。

它揭示出的从中央中枢机构到地方府、州、县三级的政权机关,从皇帝贵族到官僚、胥吏统治阶层的三部分成员,使封建政治精神的核心专制主义呈现出松弛瓦解的衰败趋势。另一方面,从书中反映的人际关系的情节上看,君臣、僚属、尊卑、夫妻、、主仆之间,勃发着自由意识。

这主要体现在官场的礼仪上、等级尊卑的关系上、妇女婚姻的选择上对封建意识的传统做法越礼逾制,任意行事。

其二,是封闭的自然经济形态逐断被打破与商品经济日渐活跃所体现出的基础结构嬗变的时代精神,这主要表现在交换行为与交换意识在社会经济生活政治活动和家庭人际关系上普遍盛行。

在书上我们看到,不但清河县店铺的衣料、药物、食品等商品,不少是从江南与北国甚至域外交换而来,就连官位、官司,官爵标志物也成了商品,可以用钱买来。

而非 *** 的女性卖身成了普遍现象,也成了一种商品,即王六儿所谓的“输身”可以换来银钱。

大部分社会活动变成了有偿的交换活动,因而交换意识成了一种时代精神。

为了说明问题,我们可举两个人物的一番话语为例。一个是七十一回上何太监,劝留西门庆在他“甚是僻净”的“后园”居住,西门庆说出因此怕疏远夏提刑的顾虑时,他说:

“没的说,如今时年,早辰不做官,晚夕不唱喏,衙门是恁偶戏衙门。虽故当初与他同僚,今日前官已去,后官接管承行,与他就无干,怎生这等说。他就是个不知道理的人了。”


这位老太监短短的几句话,把“如今时年”官场上的“道理”说得一清二楚。

另一个是王六儿在八十一回上说的一番话。当韩道国说出独吞了已死的西门庆千两银子,“争奈我受大官人好处,怎好变心的?没天理了”时,她说:“自古有天理倒没饭吃哩!他占用着老娘,使他这几两银子不差甚么。”

这个小市民出身、以卖淫为生的王六儿,认为西门庆“占用着”自己,如今“占用”他一千两银子,是彼此交换所得,理所当然。

其三,生活方式、风俗习惯、道德观念、新旧更替文化转型的时代精神。

阅读《金瓶梅》,总感到有一股新的气息迎面扑来,有别于传统的新的生活方式、风俗习惯、道德观念在字里行间中勃动。这类情节在书上所在多有,可举例说明问题。

之一回“景阳岗武松打虎”中武松与哥哥相逢后的一个情节:

“......只见武大买了些肉菜果饼归来,放在厨下,走上楼来叫道:‘大嫂,你且下来安排则个。’

那妇人应道:“你看那不晓事的!叔叔在此,无人陪侍,却叫我撇了下去?’

武松道:‘嫂嫂请方便。’

妇人道:‘何不去间壁,请王干娘来安排便了。只是这般不见使。’

武大便自去央了间壁王婆子来,安排端正,都拿上楼来,摆在桌子上。无非是些鱼肉、果菜、点心之类,随即烫上酒来。

武大教妇人坐了主位,武松对席,武大打横,三人坐下,把酒来斟。”


从这个家庭生活场面描写里,我们可以看出封建礼教中的“三纲”之一的“夫为妻纲”已经颠倒,“妇人”潘金莲不但不下厨操持酒菜之劳务,反而代替丈夫武大“陪侍”兄弟武松,饮酒之时还“坐了主位”。

这一切都与封建社会传统的家礼家规相悖,颇有点“女士为先”的气派。

在西门庆这个商人兼官僚的家庭中,伦序颠倒,违反传统家礼家规的现象更层出不穷,所在多有。


《金瓶梅》连环画


(3)佛寺道观描写中的文化意识

中国古代的儒、道、佛三教,严格说来,只有道、佛才是宗教。它们不但有规范化的教规,形成经典性的教义,还建筑起许多空间活动场所佛寺道观,造就了相当可观的物化文化景观,并有组织性较强的成员组织结构,在社会上形成种强大的社会力量。

中国的宗教特别是佛、道两教,对古代小说的内容及其发展有着重大的影响,并形成了一个一脉相传的小说流派。

这就是六朝的志怪、唐代的变文、宋代的说经元明时的神魔等,《西游记》便是宗教神魔小说的杰出代表。

《金瓶梅》不属于神魔小说的系统范畴,是世情小说,却用了大量的篇幅描写了宗教,表现了佛寺道观及其僧尼道士们的活动,体现出具有时代特点的宗教文化意识。

从内容上看,它在五分之一的回目中描写了佛、道两教的活动,写的佛寺道观有十多处,计有清河县的报恩寺(八回)东门外的玉皇庙(三十九回)、地藏庵,法华庵(四回)、永福寺(四十九回)、观音庵和莲华庵(五十回),广成寺(五十七回)、五岳观(六十二回)、弘化寺(七十六回)、泰山的岱岳庙(人十四回)和临清的晏公庙(九十三间)等,上述宗教活动、人物环境的描写,反映出丰富多彩的文化意识。

其一,揭示出宗教自身呈现危机、衰败的趋势,宗教人物成为被揶揄、嘲笑的角色,佛、道、儒三教的佛祖、老君、圣人不再是人们顶礼膜拜的偶像。

作者在开篇不久的第八回“烧夫灵和尚听淫声”中,对佛教及其僧人进行了揭露性的描写和毁灭性的抨击。书中说:

“西门庆拿了数两散碎银钱、二斗白米斋衬,来妇人(潘金莲)家,教王婆报恩寺请了六个僧,在家做水陆超度武大,并当晚夕除灵。

道人头五更就挑了经担来,铺陈道场,悬挂佛像......不一时,和尚来到,摇响灵杵,打动鼓钹,宣扬讽诵,咒演《法华经》,礼拜《梁王忏》,早辰发牒,请降三宝,证盟功德,请佛献供;午刻召亡施食。”


这报恩寺六个和尚为被害死的武大超度亡灵的场面及其过场看似一本正经,表面庄重,接着就是另一副样子:

“那众和尚见了武大这个老婆,一个个都昏迷了佛性禅心,一个个都关不住心猿意马,都七颠八倒,酥成一块。

但见:班首轻狂,念佛号不知颠倒;维摩昏乱,诵经言岂顾高低。烧香行者,推倒花瓶;秉烛头陀,错拿香合。宣盟表白,大宋国称做大唐;忏罪阇黎,武大郎念为大父。长老心忙,打鼓错拿徒弟手;沙弥心荡,磬槌打破老僧头。从前苦行一时休,万个金刚降不住。”


这几个佛家子弟,不管是“班首”、“维摩”、“行者”、“头陀”,还是“长老”、“沙弥”,都是“乔素打扮”、“乔模乔样”,在 *** *** 的潘金莲面前乱了佛性,魂不守舍,“从前苦行一时休”。

作者感到这样入木三分地描写还不够,直接以“看官听说”的方式加以抨击:

“世上有德行的高僧,坐怀不乱的少。

古人有云:一个字便是‘僧’,二个字便是‘和尚’,三个字便是个“鬼乐官’,四个字是‘色中饿鬼’。苏东坡又云:不秃不毒,不毒不秃;转毒转秃,转秃转毒。

此一篇议论,专说这为僧戒行。住着这高堂大厦、佛殿僧房,吃着那十方檀越钱粮,又不耕种,一日三餐,又无什事萦心,只专在这 *** 上留心。”


其二,是宗教世俗化的倾向,由禁欲绝俗向世俗化演化。

书上的佛憎道士们主要不再从事念经宣教的活动,而把主要精力用在为世俗生活和人欲服务上,有的成为为人私欲偷情“说合”的福职人员,从中谋利。

一是为世俗之事效力。人的生、老、病、死以及娱乐,是人们的生命现象的需求,在人类的社会中逐渐形成了相应的专司其职的社会职业者,如医生、接生婆、艺人等。

在《金瓶梅》的描写中,佛僧信徒们也在从事上述为世俗之事效力的活动。最典型的是薛姑子、王姑子用符药帮助吴月娘怀孕男胎的事例。

吴月娘后来果然坐怀男胎,生下孝哥,实际上与此无关,所以作者写道:“常言:十日卖一担针卖不得,一日卖三担甲倒卖了。正是:若教此辈成佛道,天下僧尼似水流。”

揭伪之意,揶揄之旨,见于言表。至于人的死亡之祭典,佛僧道徒更是成群结队而至,成为悼亡魂的主角,如围绕着李瓶儿之死,就有六十二回上“潘道士解禳祭灯法”、六十五回上“吴道官迎殡颁真容”、六十六回上“黄真人炼度荐亡”的佛僧道门徒的活动。

其二是为 *** 需求服务。人的 *** 需求,往往是人的隐私活动,特别在封建社会里,一涉及到此事,常常冠之以一个私字,如“私奔”、“私情”、“私会”等,回避他人参与。

《金瓶梅》中的佛僧道姑们却热心参与此事,从中谋利,成为市井社会中淫职人员的一部分。最典型的人物是西城天竺国的胡僧和广成寺的薛姑子。

胡僧的房中壮阳药,使西门庆对妻妾、姘妇、 *** 的纵欲得到充分的潢足,也因之使他“贪欲得病”,直至身亡。

广成寺的薛姑子是个为人理欲效劳而谋生的角色,五十七回上说她:“原来这薛姑子不是从幼出家的,少年间曾嫁丈夫......以后丈夫得病死了,他因佛门情熟,这等就做了个姑子。专一在些士夫人家往来,包揽经忏;又有那些不长进要偷汉子的妇人,叫他引和尚进门,他就做个马八六儿,多得钱钞。”

招宣府的拿门夫人林太太就是“假托在个姑子庵儿打斋”,再通过文嫂“做牵儿”与外人通奸的。

*** 郑爱月向西门庆“卖俏透密意”所说的“姑子庵”,显然不是薛姑子的广成寺,而是为常太太这样的贵家夫人向外人通奸所”假托”的另一个佛门之地,成了为世人淫欲之事暗地活动的专门场所。


《金瓶梅词话》


(4)阴阳文化塑造中的文化丛

这里所谓的阴阳文化,不完全是作为中国古代文化发展阶段上的先秦时期阴阳文化的全部内含,即构成人类与自然现象中的天地、刚柔、有无、虚实等两种对立而又互为消长的物质力量,而是指阴阳文化之具象形态,即人的性关系运行中产生的文化层面。具体到《金瓶梅》的描写上,有以下几点:

其一,是青楼文化的形象化揭示。

书中所描写的青楼,即妓院,明代称为“教坊”、“酒楼”、“乐户”、“私窠子”等,是当时遍布全国的一个社会阶层。

如谢肇测在《五杂俎》中所说:“今时娼妓满布天下,其大都会之地,动以千百计。其他偏州僻邑,往往有之。终日倚门卖笑、卖淫为活,生计至此,亦可怜矣。”

《金瓶梅》对县城清河、码头临清的妓院进行了较为详细的描写,反映出青楼文化的形态:

(1) 青楼除了是卖淫场所外,还具有交游、饮宴、娱乐、商品交易的场所作用。

这在十一回“西门庆梳笼李桂姐”,十五回“狎客帮嫖丽春院”,二十回“西门庆大闹丽春院”,五十回“玳安嬉游蝴蝶巷”,六十八回“郑月儿卖俏透密意”,七十七回“西门庆踏雪访爱月”等回中作了描写。

西门庆与应伯爵、谢希大、吴典恩、孙天化、云离守、花子虚、祝日念、常时节、白来创等十位“结识”的朋友,“每月会茶饮酒”,大都在妓院青楼之中,即使在其它场所也多由 *** 们相陪。

(2)嫖妓的价格及嫖妓的过程。

书上嫖妓的价格,以西门庆“梳笼”、“包着” *** 李桂姐为例,可见一斑。

第十一回“西门庆梳笼李桂姐”中,西门庆到勾栏李家之后,先请 *** 李桂姐唱南曲,送上五两银子,“权与桂姐为脂粉之需”,“次日,使小厮往家去拿五十两银子,段铺内讨四套衣裳,要梳笼桂姐”。

两天之内西门庆在李桂姐身上花去了五十五两银子,这是笔相当可观的数目。

第二十四回说李瓶儿买一个十三岁的丫头需五两银子、一个十七岁的丫头十两银子。这就是说,西门庆“梳笼”李桂姐的价格比买五个十七岁的丫头的价钱还要多。

庞春梅被买与卖都是十六两银子,算是价格更高者。西门庆“梳笼”李桂姐之后,每月“包着”还需二十两银子,所以二十回上祝日念说:“应二哥说的是。你每月风雨不阻出二十银子包钱包着他。你不去,落得他自在。”

其间,杭州贩绸绢的丁二官人,“头上拿十两银子,两套杭州重绢衣服请李桂姐,一连歇了两夜”,即一宿平均五两银子与一套杭州重绢。

西门庆“包”“芸姿丽质更妖娆”的 *** 郑爱月更加昂贵,每月三十两银子。

至于嫖妓的过程,十一回“西门庆梳笼李桂姐”、六十八回“郑月儿卖俏透密意”中,作了层次分明的描写。

(3) *** 的命运的揭示。

《金瓶梅》的作者在书的描写中,对嫖妓与 *** 的生活有津津乐道的偏见,也有流露着同情其悲惨命运、身心饱受摧残的一面。

不但为霸一方的西门庆可以“大闹丽春院”,因李桂姐接了丁二官,“由不的心头火起,走到前边,一手把吃酒桌子掀倒,碟儿盏儿打的粉碎,喝令跟马的平安、玳安、画童、琴童四个小厮上来,不由分说,把李家门窗户壁、床帐都打碎了”;就连他的小厮玳安也可以“嬉游蝴蝶巷”,把鲁长腿的妓院闹得人仰马翻,吓得 *** 们对他以“叔叔”相称。

至于 *** 们作为有钱人纵淫取乐的玩物,身心受残,人格被辱,自不待言。

西门庆之妾孙雪娥被春梅以八两银子卖给“水客”潘五,沦入娼门,“这潘五进门不向长短,把雪娥先打了顿;睡了两日,只与他两碗饭吃。教他乐器,学弹唱,学不会又打,打得身上青红遍了。”雪娥不堪忍受,不久便自杀身亡。孙雪娥所受的非人遭遇,可以说是大多数 *** 生活的写照。

其二,“生殖器崇拜”的文化“返祖现象”。

近年的考古发现表明,在我国原始社会的父系时期存在着“生殖器崇拜”的文化现象,进入封建社会后“生殖器崇拜”文化离开了对象本身,其精神折射于阴阳文化精神之中,呈现出新的意识形态。

如儒家和道家对生殖的崇拜,避却了生殖器官的具象,转化为对生命现象的重视。

到了晚明时期,由于个性解放思潮和文学“人学”意识的影响,在《金瓶梅》中出现了“生殖器崇拜”文化的“返祖”现象。

(1)《金瓶梅》中“生殖器崇拜”文化精神,表现在一些女性人物身上躁动着一股强烈的、难以掩饰的对生殖器崇拜的心理意识,潘金莲、李瓶儿、林太太则是这方面的典型代表。

如李瓶儿给梁中书为妾,做花子虚的妻,“招赘”蒋竹山,都不能使其 *** 得到满足,只有西门庆的“狂风骤雨”才能“称其意”。

他对西门庆心悦诚服地所说的“你是医奴的药一般”之中的言词里,闪动着如痴如醉的生殖器崇拜意识。

(2)《金瓶梅》中“生殖器崇拜”文化精神,体现在生殖器官形态的刻画上。这一是西门庆、蒋竹山等人所用的房术之物淫器;二是胡僧的房中药;三是薛姑子的符水药物“种子灵丹”。

(3)书上的“生殖器崇拜”文化精神,还反映在绘画和语言符号的运用上。这一是绘画符号的“春宫画”的描写,二是应伯爵七人为悼念西门庆而写的那篇在死人棺前读来令人笑倒的祭文。

其三,描写出一个以淫职为业的社会阶层。

这一是青楼以外的淫户,如韩道国、王六儿夫妇;二是为淫业奔走效力谋生的人物,如王婆、薛姑子、冯妈妈、文嫂等。


崇祯本《金瓶梅》插图



(二)规范文化的剖析

规范文化是文化精神现象的另一方面,包括社会结构、行为规范准则、风俗习惯模式、知识教育和语言符号等,它们是人类进入文明时代创造的文化范畴,体现在《金瓶梅》中只是特定历史阶段上的一部分,但与同时代的小说相比却是丰富多彩的。

(1)政治礼仪文化转型期的艺术切片

政治礼仪,系指古代社会政治生活中的等级与行为规范,并形成了相应的思想意识。

任何礼仪都是一种历史形态,随着时代的发展而变化,只不过其稳定性较强罢了。

中国封建社会的政治礼仪到了明代中期,由于经济新质与人的观念变革,开始了转型时的嬗变。

《金瓶梅》以典型人物与故事情节,从一些侧面反映了这一变革。具体表现:

一是等级观念的削弱。

作品通过对朝臣与地方官员政治活动的描写,统治阶级固有的等级森严、行为有序的局面在松动,朝廷、官府一些固有的规范被打破。最典型的事例是六十五回“宋御史结豪请六黄”中“迎请六黄太尉之事”。

山东省的巡抚、巡按监察御史、太尉、布政、参政、廉访使、采访史、提学、兵备以及八府官员,从四面八方纷至香来,汇集清河县西门庆家,迎请朝廷钦差黄太尉,这种“巡府出朝,地动山摇”的盛典,倾城倾国的气派,官民仰望的荣耀,落到了西门庆家的“大门首”,非是五品的提刑所千户所致,而是由“本处望族”的富商的“财势”所引发。

这种名实不副、尊贵倾斜的情节,说明了明代政治中心的转移,价值观念的更新,尊卑意识与政治礼仪的变革。

二是金钱在政治礼仪中的支配力量越来越大。

在书中的具体描写中,我们从多处看到在金钱宝物面前,各种官僚神魂颠倒,斯文扫地,致使官场世俗化、官僚市侩化成了普遍现象。

(2)封建法律文化质变态势的形象揭橥

中国封建社会的两千年中,形成了独具特点的法律制度、法律体系和法律思想,也相应地创造出法律文化。

其特点是帝王为更高的立法者和终极的审判者,儒家思想成为立法与司法的指导原则,以言代法,以权代法,司法权要受到行政权的制约,家族法在其过程中起着很大的作用。

同时,由于儒家民本思想的影响,“王子犯法与民同罪”、“法网恢恢,疏而不漏”、“为民 *** ”、“明镜高悬”、“清正廉明”等思想观念也起着一定的作用,并造就了少数铁面无私的执法人物。

到晚明之时,随着封建礼教的衰弱,封建官僚的市侩化和封建政治肌体的内质变化,封建法律文化精神也在变化。

贪官更加营私舞弊,致使“冤魂塞满街衢”成了司法过程中的普遍现象;二是民众参与司法的意识增强,如在大庭广众之中市民对西门庆谋害武大冤情公开非议,形成了潜在的社会舆论力量。

(3)新旧道德撞击的文化场

道德是人们的一种行为规范准则,具有阶级性历史性与民族性的特点。

中国封建社会里形成了一套封建道德体系,基本精神是“三纲”(“君为臣纲,父为子纲,夫为妻纲”)、”五常”(指仁、义、礼、智、信)。这些道德准则,到了晚明之时,就整体来说尚在运行,但有些方面发生了质的变化,呈现出新旧道德观念矛盾撞击、新陈代谢的态势。

《金瓶梅》注意家庭描写,表现出了丰富的道德内容。一些道德观念在变化,新的道德行为在萌生。具体而言:

一是义与利的关系发生颠倒,重义轻利的观念正在转化为重利轻义的价值取向。这在西门庆、应伯爵、陈经济、王六儿、来保等人身上有明显地体现。

二是廉耻贞节意识在变化。在潘金莲、李瓶儿、庞春梅、王六儿、林太太等女性人物身上,有着毫无掩饰的不讲贞节、不顾羞耻的思想意识,封建伦理中的妇道观念已很淡薄。

单从一些回目上就说明上述人物廉耻之心多么淡薄,如四回“ *** 背武大偷奸”、十二回“潘金莲私仆受辱”、十四回“李瓶儿送奸赴会”、二十七回“潘金莲醉闹葡萄架”、三十三回“韩道国纵妇争锋”、五十二回“应伯爵山洞戏春娇”、七十八回“西门庆两战林太太”、八十二回“潘金莲月夜偷期”等。

三是夫妻地位关系的颠倒,“夫为妻纲”的伦理观念已谈薄。在封建社会的家庭中,男性的丈夫是主宰,妻子则处于从属的地位。

在《金瓶梅》中夫妻关系发生了变化,一些家庭中出现妻压夫主的状况。如李瓶儿对于花子虚、蒋竹山,王六儿对于韩道国,常时节的妻子对于常时节等,妻子成了家庭的主宰,丈夫则处于受气的地位。


《金瓶梅》插图


(4)符号文化的历史价值

西方对文化的定义众说纷纭,多达几百种,但在文化理论研究中把“符号”定义为文化概念内核的观点越来越为人们所接受。如美国的格尔和塞尔茨尼克就把文化定义为“表达性的象征符号”。

符号也象文化一样是一个范畴非常宽泛而又模湖的概念,大致可分为器物体上的象征符号、人的动态体现出的象征符号、语言文字上的象征符号三大类。

《金瓶梅》的情节与语言中,对上述三类符号都有表现,并有丰富的历史价值。

一是对用具、食品、文物、游艺品、装饰品等描写所刻画出的象征符号,表现出特定的历史时期一定的使用价值与商品交换价值。如西门庆给潘金莲花了六十两银子买的一张价格昂贵、“螺钿有栏杆的床”(二十九回),既具有历史的认识价值,又有商品信息价值。

二是人物的生活与交际活动中表现出的行为方式,形成规范性的模式,是一种动态性的象征性符号。如五十五回上西门庆给蔡京“庆寿旦”、认干爹的拜见活动过程,其中的第二次“四拜”,具有心照不宣认干爹的象征意义。

三是语言文字描写,特别是人物口语中,其中的方言、土语、隐语等,把晚明时山东一带的语音、特定的语义积淀下来,具有历史语言“活化石”的价值意义。


(三)物质文化的刻画

物体是文化的三大载体之一,特别是人工之物,所蕴含的文精神兼有客体的使用、存在价值和主体的创造、审美价值。

科学物质的认识、掌握、创造取得了光辉灿烂的业绩,为人类的生活造了越来越优越的物质条件与生活环境。

艺术对物质的认识与映,为人类创造了丰富多彩的精神产品。其中的小说对世界“物”的描写,形象生动,细致入微,所负载的文化精神尤为丰富。

《金瓶梅》由于重在家庭、市井描写,是古代之一部反映经济生活丰富的小说,对“物”的描写层面比以前的小说又扩大了,蕴含丰富的文化意识,构造出千姿百态、具有文化信息价值意义的艺术“物”的世界。

(1)商品之物上的交换意识

《金瓶梅》描写了大量的商品,有家具、房屋、用具、食品以及人丫头等,充斥着经营获利的交换意识。

这一是人际之间的物的关系,几乎都存在谋利的交换价值取向,从西门庆的五个店铺到南走“标船”中所有货物,都为谋利在市场上进行交换。开茶坊兼做媒婆的王婆拿着十八两的秤到街上买东西,为了从中获取每斤多二两的微利。

二是物的交换价值取向渗透到官场、情场、家庭,把女人、奴仆、官位、官司等异化为商品,当作”物”在人际间以价交换。

(2)建筑之物中的空间观念

《金瓶梅》描写了一系列的家庭及其院落、房舍、花园等建筑物体。如西门庆家、花子虚家、夏提刑家、周秀家、韩道国家、王婆家、武大郎家以及京城中的蔡京、何太监家等,其中以西门庆家庭院舍的描写最为详细、全面。

张竹坡在《杂录小引》上对“西门庆房屋”作了层次分明的描绘:

“门面五间,到底七进(后要隔璧子虚房,共作花园)。上房(月娘住)、西厢房(玉楼住)、东厢房(李娇儿住)、堂屋后三间(孙雪娥住)、后院厨房、前院穿堂,大客屋、东厢房(大姐住)、西厢房、仪门。仪门外,则花园也。

三间楼一院,潘金莲住。又三间一楼一院,李瓶儿住。二人住楼,在花园前。过花园方是后边。花园门在仪门外,后又有角门,通过月娘后边也。金莲、瓶儿两院,两角门,前又有一门,即花园门也。

花园内,后有卷棚。翡翠轩前有山子,山顶上卧云亭,半中间藏春坞雪洞也。

花园外,即印子铺门面也。门面旁开大门也。对门,乃要的乔亲家房子。狮子街,乃子虚迁去住者,瓶儿带来,后开绒线铺.....”


张竹坡对西门庆家庭院落的描绘是一幅静态平面图,体现出主人的家庭建筑具有生活、游乐、经商与官场活动四者相兼的空间观念,也反映出富商、官僚、恶霸西门庆行为方式的需求意识。

如花园内有卷棚、翡翠轩、卧云亭、藏春坞雪洞等建筑设施,是西门庆从事商业活动:同妾妓们寻欢作乐的地方,书上的很多故事在这里发生。

六十五回“宋御史结豪请六黄”,山东的巡抚、巡按与八府官员等,迎请黄太尉在西门庆府上。

事后,应伯爵说:“若是第二家摆这席酒,也成不的。也没咱恁大地方,也没府上这些人手。今日少说有上千人进来,都要管待出去。哥就赔了几两银子,咱山东一省也响出名去了。”


《金瓶梅建筑研究》


(3)生活器用之物的时代特点

《金瓶梅》是以家庭生活为内容的小说,又重在写“实”,所以细致而形象地描写了一些生活器用之物品,这些器物在作品中除了具有典型环境“物”态的作用外,还有展示特定历史时期生产力水平、生活状态以及反映时代特点的意义。

作品所写的生活器用之物颇多,只举几例说明问题。

第三回上王婆与潘金莲的对话中谈到的“历日”,王婆“便取历日递与妇人。妇人接在手中,看了一回道:‘明日是破日,后日也不好,直到外后日方是裁衣日期。’王婆一把取过历头来挂在墙上......”由此可见,“日历”在晚明之时是寻常百姓家日用性很强的生活用品。

第二十九回上西门庆为潘金莲买的那张昂贵的床:“这一张螺钿有栏杆的床,两边隔扇都是螺钿攒造,安在床内。楼台殿阁,花草翎毛,里面三块梳背,都是松竹梅岁寒三友。挂着紫纱帐幔,锦带银钩,两边香球吊挂。”

这张床的价格60两银子,相当于忠实可靠的伙计傅铭一年零三个月的工钱,等于12个低等丫头的身价(一般每个五两银子左右),还等于西门庆为王六儿买的一所“门面两间,到底四层房屋”的半价钱,足见它的价格昂贵,同时也说明它作工精细,雕刻美观,可称得上是一件工艺美术作品。

此外,二十七回上还描写了洗脸的“茉莉花肥皂”、第三十一回上写的“螺钿描金大理石屏风”、第五十八回上写的“镜子”等,都体现了一一定的时代特点。

(4)食品之物所蕴含的社会发展信息

眼下不少地方盛行“红楼宴”,将曹雪芹对饮食艺术的刻画复归到现实生活的宴席上,这当然是“红楼”艺术魅力所致。但是,就对食品“物”的描写而言,《金瓶梅》并不逊于《红楼梦》。

它对食品的描写具象分明、丰富多彩,达到了质、色、味、香、型、名皆备的境地。

就食品而言,就有荷花饼、卷饼、寿面、扁食、白面蒸饼、顶皮酥、果馅饼、搽穰卷、玉米面鹅油蒸饼、果馅寿字雪花糕、果馅团饼、玫瑰元宵饼、桃花烧麦、乳饼果馅顶皮酥、酥油泡螺、果馅椒盐精饼、松花饼、玫瑰八仙糕、玫瑰鹅油葛面蒸饼、檀香饼、麻椒盐荷花细饼、芝麻象眼、密润丝环、裹馅凉糕、干糕等20多种;

饮食喝的汤,有银丝炸汤、点心茶汤、韭菜酸笋蛤蜊汤、梅汤、满池娇并头莲汤、血脏汤等;

所饮用的酒,名目繁多,计有老酒、南酒、药五香酒、金华酒、茉莉酒、茉莉花酒、白酒、荷花酒、木樨花酒、河清酒、葡萄酒、竹叶清酒、菊花酒、黄酒、麻姑酒、南烧酒、豆酒、红泥头酒、橄榄酒、金酒、内酒、雄黄酒、腰州酒、浙江酒等24种。

从上述食品的描写中,透露下列社会发展的信息:一是这样名目繁多、 *** 精良、食饮有序的食品,说明了晚明时期食品生产已相当发达,饮食生活水平非常可观,具有一定的社会历史认识价值;

二是说明了国内商品流通与贸易相当发达,折射出资本主义萌芽在勃勃萌生的信息。

上述饮食品种,一部分已非清河县的土产,来源于南方或北地,个别还由国外进口。就酒类来说,提到最多的金华酒,系江南浙江省的产品。还有南酒、黄酒、麻姑酒等也是来自南方。带有“药味”的竹叶清自然产自山西。

所食用的食品,三十四回上提到的“泰州鸭蛋”,产地系江苏。“辽东金虾”产自关外的辽宁。

六十七回上西门庆吃的“衣梅”,“是昨日小价杭州船上捎来”;同回上他在妓院吃的“酥油泡螺儿”,是“出于西域”,可能产自 *** 国家。

以上说明,四面八方,五湖四海的食品传至清河县西门庆家的餐桌上,是商品经济发达、流通领域畅通的形象写照。


《<金瓶梅>价值论》


(全文完)


文章作者单位:黑龙江省社会科学院

本文获授权刊发,原文载于《金瓶梅研究(第五辑)》,辽沈书社,1994年版。转发请注明。

古龙笔下一百零八将—陆小风

(一)喜——喜为先

  1

  四条眉毛。

  笑有三种境界,下为颇为开心,嘴角露出笑容;中为心情舒畅,眼睛充满笑意;上

为心境开阔,眉宇笑意溶溶。

  陆小凤有四条眉毛,实在是占了一个大便宜。还有谁能像他一样在笑的时候平添了

一倍的笑意?可是在他请西门吹雪帮忙的时候,“剃掉胡子”的条件委实把陆小凤重新

打回到了如平常人一般。眉毛只剩下了两条,他还能如平常一样“喜”吗?

  尽管胡子没了,人也清爽了不少,“可这样的条件实在过分,怎能生生地剥夺了自

己的招牌特征呢?”,这真是个有趣的念头,就不知道陆小凤是否也有这样的想法了。

他没有说,我们无从得知,只是他倒说了另一句更有趣的话:胡子总是能长出来的。

  2

  请将不如激将。

  金九龄接手“绣花大盗”的案子,虽然一心想请陆小凤出手相助,可是又怕直说会

酥油泡螺,酥油泡螺失传了么-第1张图片-

有阻碍。于是慌称要找司空摘星帮忙,并扬言:除了司空摘星之外,就没人能帮他。这

委实气坏了陆小凤,怎能完全无视他的能力呢?只是等到他答应后,就发现了这完全是

一个陷阱,是一个自己明明看到了却还是踏进了的陷阱。

  只有孩子才会迫不及待地和别人打赌,这样的陷阱并不高明。可是陆小凤却偏偏还

是陷进去了,你说他是笨,还是聪明呢?当然这个并不太重要,重要的是这也是一件十

分有趣的事情。

  孩子总会长大的,童年只会一去不复返。但是童心可以永远保存下来,只要你愿意

  3

  陶陶然,陶陶然。

  十三姨是个可怕的女子,杀害李燕北后以防陆小凤为朋友报仇,就想连同陆小凤也

杀掉。她当然不是陆小凤的对手,所以 *** 是一个很好的选择。

  虽然这手段也不高明,但是这中间用了一个十分高明的 *** ,用欧阳情对陆小凤的

感情来做诱饵,为了不辜负欧阳情的一片深情,陆小凤毫不犹豫地吃下了欧阳情亲手做

的一盘酥油泡螺,结果只有“中招”。

  自我陶醉并不是女人的专利,却是人的专利。偶尔陶醉一回无伤大雅,谁说缺点一

定要改正呢?变得过分冷静,只会同时丧失许多“热情冲动”带来的乐趣。

  但是请注意,这里面都有一个度的问题。

  4

  冰山也有融化的时候。

  银钩赌坊里面有一座冰山,哦,不对,是一位“冰山美人”。从来都很有“女人缘

”的陆小凤自然不愿被冰山冷落。但是遗憾的事情是,冰山带来的通常只有灾祸,爬不

上冰山,当然会摔下去,一个不好就会粉身碎骨。陆小凤因此而别人诬陷成强盗、杀人

犯。冰山也有融化的时候,并不是说冰山总会融化的。

  这里面也有一部分自我陶醉的成分,但是那只是很小的一部分插曲,这里面的主线

是如何对待已发生的灾难。因为无论如何,即便陆小凤不去与“冰山”搭讪,陆小凤终

究还是会被卷进到这个圈套中来,他们需要借助陆小凤的能力去找回“失去”的罗刹牌。

  要来的终究躲不过,那就让它来得猛烈一些吧。

  5

  五音不全不是我的罪。

  “妹妹背着泥娃娃,走到花园来看花。娃娃哭了叫妈妈,树上小鸟笑哈哈”,这是

一首儿歌,不是流行的那种,更不是古典的那种,是陆小凤一时冲动编出来的,他的嗓

子一向很糟,而且五音不全,九岁以后他就很少唱歌,或许因为他要顾忌大众的感受。

只是到了幽灵山庄,一个没有人,只有幽灵的山庄,是否还需要顾及幽灵们的感受呢?

  所以他唱歌,肆无忌惮地唱,就算把幽灵给气坏了也不管。这实在是一个很有趣的

场面,在一个危机四伏的地方,他却开始放声唱起歌了。他的目的是什么呢?不让自己

紧张?引出敌人?用一种奇怪的举动让事件链产生突变?

  一种郁闷后的发泄?或者只是想起唱歌就唱歌而已。

  放纵自我并不是一种很值得赞赏的行为,唱得不好是应该收敛一点。

  但是很多时候,我们需要放纵,至于为了什么而放纵,请你一定要想清楚。

  6

  大海是没有尽头的汪洋大海。

  暴风雨来了,然后船沉了,陆小凤在海上漂浮,一件东西飘了过来,他伸手一抓,

是个夜壶,他笑了;劫后余生的陆小凤狠狠的瞪着笑口常开的弥勒佛:“跟你同船的人

都已死得干干净净,你躺在这里大笑,你这算是哪一门的菩萨?”,他似乎忘了菩萨只

是木头刻出来的,而后,他又叹了叹气:“你对别人虽然不义,却总算救了我,我不该

骂你的。”

  这实在是两幅很奇特而且有趣的画面,似乎常人不能做到的事情陆小凤都做了,而

同时又似乎常人会做的事情,他又都照着去做了。常人沉到大海中应该惊慌失措或者拼

命挣扎,而决不应该笑,但是这时候最应该做的事情又应该是笑笑,好让自己有信心求

生;常人得救后应该庆幸或者应该大骂老天,而不该拿一个木头菩萨来出气。但是依着

常人的性格,又总得拿点什么出出气,这时候仍笑着的菩萨自然是更好的“出气筒”了

  到底什么是应该做的,什么又是不应该做的呢?为什么要花那么心思去做“应该”

做的事情,而不是想到就做什么,任凭思维如天马行空,吐露人性最真实的自然呢?当

然,这里的“真实的自然”,往往都是无伤大雅的“缺点”。陆小凤的转念一想,叹了

叹气,就把这种真实的自然刻画到了极点。

  大海是没有尽头的汪洋大海。


  (二)怒——怒最真

  1

  多情自古空余恨。

  柳余恨是个多情的人,只可惜用错了情,最终弄得惨死收场。上官飞燕纵然多情(

对霍休多情),也是无情。陆小凤看着柳余恨的死并没有阻止,生不如死的人为什么一

定要让他活着受罪呢?转眼看到上官飞燕的时候,陆小凤心底涌起的是一股说不出的厌

恶之情,不是痛恨,而是厌恶,一种比痛恨更深刻的感情。

  什么都可以玩弄,千万别玩弄感情。

  2

  人一死,皆成空。

  “他忽然又笑了笑,笑声中充满了一种无法描叙的悲痛和愤怒之意”

  为追查“绣花大盗”,他的朋友蛇王卷入其中,惨遭毒手。夜很静,死一般的黑暗

,死一般的沉静,陆小凤的心很冷,全身颤抖。他一字一字说道:“我要让她的头永远

不会再疼。”

  怒让人无法冷静,却同时让人热血沸腾。刹那的冲动,把作为人最真实的一面体现

了出来。

  3

  尊严是无法亵渎的。

  紫禁一战,轰动天下,群豪纷纷为之下注,更导致为八千两银子而伤人命。人性阴

暗之处,可见一斑,陆小凤拍案而起:“他们究竟将西门吹雪和叶孤城看成了什么东西

?看成了两只变把戏的猴子?看成了两条在路上拾肉骨头的野狗?”为人性光辉重添一

笔重彩。

  绝世高手的决战一旦俗化,就成了尊严的亵渎,可为什么要战,却是尊严无法解释

的。

  4

  怒从悲悯起。

  陆小凤和丁香姨并不是朋友,在尔虞我诈的江湖中,丁香姨是一个无法控制自己命

运的棋子。尽管她欺骗了陆小凤,但是当陆小凤看到她的四肢都被飞天玉虎砍掉的时候

,他的内心再没有丝毫的不满。他闭上眼、握紧了双拳,他开始愤怒,每个人都有权抓

回自己私奔的妻子,但是谁也没有权力这么样伤害别人,他痛恨暴力,痛恨一切的以强

凌弱。

  希望也从悲悯起。

  5

  你为什么而怒?

  在真相面前,那种无能为力的感觉是否清晰依旧呢?陆小凤被老刀把子困于山洞中

,本以为必死无疑,却不料被木道人带领一群人救出,谁又还会相信木道人就是老刀把

子呢?那种眼看着主谋逍遥法外却无能为力的滋味你是否尝过呢?在垂死时突然获救,

本是最值得欢喜的事情,可是陆小凤忽然觉得一阵怒气上涌,竟晕死过去了。

  仰天长啸,天意如此,奈何,奈何?此怒是为苍天之不公而怒,为无辜受害者之怨

而怒。

  6

  天降大任于是人也,必先苦其心智,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行弗乱其所

为。

  世上最可怕的是什么?是不是那种“空荡荡,无依无靠,觉得什么事都没有主宰的

寂寞”呢?陆小凤被困荒岛,却意外发现许多可以用以平时消遣、打发时间的东西,一

时间高兴不已,他似乎已经安心于这里的生活。可当他躺在用草叶做成的床上翻来覆去

,想着这些如何填补内心寂寞空虚的事情时,突然打了自己好几个耳光:“陆小凤,陆

小凤,你几时变得这么没出息的,只会像女人一样盘算着这些婆婆妈妈的事,难道你真

想这么样过一辈子?”

  大丈夫自当立命于天下,困于一屋而不出室,何为大丈夫?陆小凤决定去探险,纵

然岛上多危险,可生又如何,死又如何,若不能轰轰烈烈过一辈子,一生岂非太窝囊?

此怒为平和之怒,却能时刻激励人奋发向上。


  (三)忧——忧伤神

  1

  青青子衿,忧忧我心。

  远山传歌声,花满楼安详平静的微笑,瞬间忽然变得说不出的奇特僵硬,这声音像

是上官飞燕的声音,陆小凤也看出了那一丝的不安,究竟花满楼如此关心的上官飞燕发

生了什么事情呢?他勉强笑了笑,想去安慰花满楼,并开始唱歌,反反复复就是两句,

“你若嫌我唱得不好听,你自己为什么不唱?”

  他要花满楼笑,要花满楼也唱。

  但为君故,沉吟至今。

  2

  有人天生快乐,没有人天生忧郁。

  庵堂中,一位美丽的女道姑走了出来,“她的脸色也是苍白的,明如秋水般的一双

眸子里,充满了忧郁和悲伤。”江轻霞和江重威从小订了亲,长大后却发现不能够一起

生活,她只有出家做了尼姑。她很多时候虽然是母老虎一般,可是这都无法掩饰她内心

的忧郁,若是没有辛酸往事,谁又会愿意年纪轻轻就出家呢?

  无语问苍天,淡淡哀伤心头起,徒自伤神,忧郁的人怎样才能快乐呢?

  陆小凤无法回答,因为他并不忧郁。可是他的心头也涌出了忧色,这样的姑娘怎么

会与绣花大盗有关呢?他必须为她洗脱嫌疑。

  3

  我忧,故我在。

  陆小凤经常惹一些莫名其妙的麻烦,名气大确实不是件好事情。大内侍卫把唯一的

六条缎带交给陆小凤来发放,作为紫禁一战的“入场劵”,资格审定就太头疼了,这足

以让陆小凤愁上半天,天下英雄何其多,区区六条缎带怎么足够呢?地位不够不行,身

份不对也不行,合适的人实在是难挑。

  但是如果没有后面的考虑,这实在又是十分简单的事情,随便找六个人给了就行了

,可是这是不是太不负责任呢?若是没有这份委托的责任,又怎么会有“分配缎带”的

忧愁呢?

  4

  嗒嗒的马蹄声,我是一个错误的过客。

  有谁天生会是个浪子呢?流浪也是一种疾病,一种很难染上却又很难治愈的疾病。

若不是某种特别的原因,陆小凤又怎么会成为一个浪子呢?“据说陆小凤在十七岁那年

,就曾经遇到件让他几乎要去跳河的伤心事,他没有去跳河,只因为他已变成个浪子。

  浪子的心中有份挥之不去的忧郁,人谁无根?浪子无根。

  5

  危机四伏。

  幽灵山庄就像是地府一般,空空朦朦,似梦似幻,里面的人也像是幽灵一般,无真

无假,不辨善恶。陆小凤孤身一人闯进幽灵山庄,他没有恐惧,因为他是有所为而来,

可是他的心底还是升起了一股忧虑之情,到底是梦,还是幻?周围危机四伏,如四面楚

歌。

  哪里才是尽头,哪里才有归程?浪子四海为家,又哪里还用的着“归”

  呢?

  6

  最温暖的还是友情,甚至能够掩盖浪子的忧郁。

  陆小凤托西门吹雪困住宫九后,路途中内心又涌起了隐隐的不安,担心西门吹雪为

宫九所害,于是又回到了万梅山庄。当然他并未想过,如果西门吹雪都不是宫九的敌手

,他去了又能有多大的帮助呢?西门吹雪的那句:“就凭你这点,你以后来找我办事,

我不要你剃胡子了。”把友情的温暖提高到了一个新的高度。

  朋友要牺牲,也是双方的牺牲,岂能让单方牺牲?这就是友情!


  (四)思——思醉人

  1

  醉人莫过美人香。

  “只有最聪明的女人才知道,体谅和了解,永远比最动人的容貌还能令男人动心。

”上官丹凤(实为上官飞燕)明白了陆小凤的意思,陆小凤忽然发现自己越来越喜欢这

女孩子了。只是可惜这不过是虚情假意,为江湖的诡异平添了几分神色,什么是真,什

么是幻?

  可若是真心如此,又岂是几世能修来的福分?醉人莫过理解意。

  2

  轻轻地,就轻轻地咬一口。

  陆小凤看着她,竟已看得痴了。她亦嗔亦笑,似羞似恼,满天艳丽的夕阳,都似已

失却了颜色。这是另一种福气,是女人特有的娇嗔带来的只有男人才能享受的福气。

  陆小凤被薛冰咬了一口,耳朵差点被咬掉,可他的内心却是甜甜的。

  3

  是无情,是多情?

  欧阳情对陆小凤时而冷淡,时而热情,道尽了少女似多情似无情复杂多变的心理。

伤重时,仍关注陆小凤是否吃掉亲手做的“酥油泡螺”(虽然此事真假不辨,但是肯亲

自下厨做一顿美味,此情已可知。)离别时的那句:“我等你”更把深情表现得入骨三

分。

  以退为进,留下伏笔,吓不跑的才是真情。

  4

  白马非马。

  在那个寒冷的拉哈苏,爱情是一种要不可及的事物,被寒冷所冰冻,唯一有的只有

欺骗、交易和罪恶。丁香姨和陆小凤之间有种奇特的关系,不是爱情,尽管他们上过床

(陆小凤不是圣人,他是个浪子,他从不压抑自己的需求),但是他们又不是简单的交

易关系。患难时的相依相守,让那个寒冷的地方也有了一丝温情,一丝因为友情而升起

的温情。尽管这丝温情也是那么的淡薄,“我欺骗了你,他欺骗了我,每个人好像都命

中注定要被某一种人骗的”

  为这个残酷的局划了一个没有结束的句号。丁香姨死了,可她最后终于明白了这个

既复杂,又简单,既微妙,又单纯的哲理。

  女朋友也是朋友。

  5

  相拥同眠。

  在天涯,一个受尽了唾骂侮辱的女人,一个没有根的浪子,他们都醉了,醉倒在床

上。“他们互相拥抱,说些别人永远都听不懂的醉话,因为他们心里都太寂寞,都有太

多解不开的结。”“他们虽然拥抱得很紧,一颗心却纯洁得像是个孩子,也许在他们这

一生中都没有像现在这么样纯洁坦然过。”这是一种怎样的感情,同是天涯沦落人,相

逢何必曾相识,何必有人来了解你们之间的感情呢?

  陆小凤和花寡妇之间没有爱情,也没有友情,可是却有一份更深邃的感情。思醉人

,醉人思。

  6

  得一知己伴侣,夫复何求?

  小岛上,沙曼是激起陆小凤斗志的唯一动力,陆小凤从未如此爱过一个女子(其实

《陆小凤系列》基本上应该分开来看,陆小凤的爱情故事尤其应该如此)。他们能够相

伴于结尾处,是人生更大的幸福,因为故事已经结尾,就表示时间已经停止在那个最幸

福的时刻。

  “你不是人,也不是猪,你是凤,是陆小凤,是飞翔在九重天上的陆小凤!”


  (五)悲——悲断肠

  1

  师徒情,断肠意。

  天禽门之一戒:要尊师重道。山西雁等数人为保师门一脉,宁愿替霍天青而死,虽

是愚孝,却哀感天地,“他的手一翻,已抽出了柄解腕尖刀,突然反手一刀,刺向自己

咽喉。”一门数人眼看就要演出一幕惨剧,却不料,陆小凤懒洋洋的叹了口气:“打架

本是件又伤神,又费力的事.我找个地方去睡觉多好,为什么要等跟别人打?”就将一

切化解于无形之中,可悲意仍在。

  人死不断肠,断肠的是活着的人,陆小凤不愿断肠。

  2

  儿女意,伊人在何方?

  陆小凤已醉了,因为他想醉,他非醉不可。可醉了又如何?伊人已香消玉殒,醒来

后再也看不到伊人(薛冰)娇笑嗔语。

  常想莫断肠,怎能不断肠?

  3

  壮士百战死。

  两虎相争,必有一伤。西门吹雪、叶孤城决战于紫禁之巅,必有一死。

  无论谁死,都是陆小凤不愿看到的,这两人都是他的朋友。他虽然也明白决战势在

必行,可是这样的言语仍然脱口而出:“两个人无冤无仇,却偏偏恨不得一剑刺穿对方

的咽喉,这种事若不是无聊,还有什么事无聊。”

  明知必有一死,却又势在必行,这中悲在很多人眼里是一种“悲壮”,是“壮士百

战死,将军十年归”的豪情,可是在陆小凤眼里,这是一种无可奈何的悲痛,他不愿意

超凡入圣,他只想做个平凡的人,朋友的死亡对平凡的人来说就是一种深入骨髓的悲痛

  4

  欺骗是种罪恶,虽然可耻,却不可悲;可悲的是被朋友欺骗。

  这是一种悲凉的氛围,如果这个世界连朋友都不能相信,那么还有什么事物是温暖

的呢?起初,方玉飞设了一个圈套让陆小凤帮他做一件事情,陆小凤没有丝毫的埋怨,

可是,这从头到尾都是一个圈套,一个完全亵渎了友谊的圈套。这件事情的本身是可悲

的,但是更可悲的是那些亵渎了友谊的人。

  陆小凤的心有点冷,是什么让友谊失去了它该有的芬芳呢?夕阳西下,陆小凤在天

涯。

  5

  因果循环,报应不爽。

  木道人本已得势,功成名就,却不料被亲生女儿叶雪报父仇(误以为老刀把子被木

道人所杀,其实木道人才是真正的老刀把子)而杀。天道有眼,本是一件快事,可父有

罪,何以女儿也要受累?

  真有因果?真有天眼?为何酿成如此惨剧,悲从心生。

  6

  猫捉老鼠,可悲的是老鼠吗?

  孤岛上,宫九是猫,陆小凤是老鼠。当然陆小凤并不是老鼠,也不想把自己当成老

鼠。猫有擅长之处,老鼠也有擅长之处,不出洞的老鼠,猫是捉不住的。猫吃老鼠,可

悲的是老鼠。猫捉老鼠,可悲的是猫。

  猫不断肠,人断肠,可悲的人却不断肠。


  (六)恐——恐乱心

  1

  春意仍在,人却多烦躁。

  一网扣一网,一结连一结,层层剥丝抽茧,最后的主谋竟可能会是他的朋友——霍

休,陆小凤冷冷道:“你以为我会冤枉他?我虽然常常被人冤枉,却还没有冤枉过别人

。”他的心已乱,他不应该怀疑他的朋友,可是事实往往容不得一厢情愿。

  乱,只有快刀才能斩断。

  2

  危险,嗅得到死亡的气息吗?

  月圆夜,熊姥姥的“糖炒栗子”散发出诱人的香味,“一个孤苦贫穷的老妇人,已

到了生命中的垂暮之年,还要出来用她那几乎完全嘶哑的声音,一声声叫卖她的糖炒栗

子。”陆小凤内心不忍,买了两斤。他怎么也想不到,这竟是要人命的毒药。

  一时念动,陆小凤的情绪变得消沉,他没有吃下一颗栗子。死神就与他擦身而过,

这是一种诡异吗?危险,嗅得到死亡的气息。

  3

  天子一死天下慌。

  风驰电掣,争分夺秒。“联受命于天,你敢妄动。”在那个特定的社会中,天子之

死如同民心之失,民心若失,天下必乱。天子不能死,陆小凤心中掠过一丝恐慌。

  有所求,才会有所恐。求天下平安,有恐又何妨?

  4

  什么是对,什么是错?

  灰蒙蒙的雾遮蔽了一切,没有人看得见玉罗刹的真面目,陆小凤也不能,他只能静

静地倾听玉罗刹的精心布局。无疑,陆小凤是成功的,他揭穿了所有的阴谋,可是从头

到尾就是一个惊天的阴谋,又有谁能够说清楚在这个阴谋里面,什么又是对的,什么又

是错的?

  如果一个人无法对自己的行为肯定对错的话,那么他还能够如何很好的生活下去呢

?迷雾散去了,陆小凤却分不清他做的这件事情是对还是错了,可是他并没有放弃对自

己的信心。这个故事虽然结束了,可人生的路还很长。

  5

  天上地下,独一无二的剑!

  紫禁一役后,西门吹雪得证大道,已入“无剑”的境界。鹰巢计划虽求得西门吹雪

相助,可是西门曾对陆小凤言:“你一定要真的逃,因为我是真的追,你若被我追上,

我也许就会真的杀了你。”解剑岩下,白衣如雪,西门问剑于陆小凤,“因为你的心已

经死了,你已经是个死人”而未果。可若是陆小凤斗志正旺,这场决战又会有什么样的

结果呢?

  未知是最可怕的。

  6

  你最熟悉的是什么呢?

  是你身边的人吗?《凤舞九天》讲述了一个最可怕的阴谋,什么才是隐形人?不是

你肉眼看不见的人(这样的人本就是不存在的),而是你肉眼分辨不出的人,忠奸不辨

、贤愚不分,我们都是隐形人,除了三个人。

  陆小凤、花满楼、西门吹雪,这是我们心中的希望,心中可以完全信赖和依靠的希

望。


  (七)惊——惊成续

  1

  冬天到了,春天还会远吗?

  从霍休的小楼到大金鹏王府,再到珠光宝气阎府,再回到霍休的小楼,一切顺理成

章,却又出人意料。陆小凤也吃惊,所有的事情都在他的想象之中,却又在他的意料之

外。到底是什么让事情变化得这么快?是江湖诡异,还是人心难测?

  冬天到了,春天在哪里呢?

  2

  意料之外,意料之外。

  身处青楼的欧阳情竟然还是处女,陆小凤霍然抬头,吃惊地看了欧阳情。他是没有

想到这点,可是“卖艺不卖身”的神话在其他武侠作家早已写滥了,古龙偶来一笔,却

如锦上添花。什么事情都是可能的,什么事情都是不可能的,这才是惊的来源。

  成见,千万别有成见,尽管我们分析问题的 *** 是推理。

  3

  永远都没有知道,永远都没有。

  尾声中让所有开怀大笑的那句话成了一个永远无法解开的迷。只是你可以猜想,是

什么话能让所有的人开怀大笑,那一定也是令所有人在听到那一刹那都吃惊的话。他们

笑得像一群孩子,而陆小凤就是这剂“良药”的制造者,能让所有的人都开怀大笑又是

一种怎样的神奇呢?

  他们都是孩子,所以他们都能开怀大笑。

  4

  天上地下独一无二的手指!

  没有人能形容这一夹的神奇和速度,那是几乎突破了人类的极限。在每次最关键的

时候,它总能奇迹般地救了陆小凤的性命。它的价值比相同体积的钻石都要高,它甚至

可以媲美那可以点石成金的手指。这是一种传说,一种神奇。

  令陆小凤吃惊的不是它每次都能夹住任何人的剑,而是为什么每次都有一柄剑刺来

,若是没有剑刺向他,又怎么来得这神奇的一夹呢?

  5

  那哀怨的一眼,永远无法从心底抹去。

  叶雪报父仇后,心愿本该已了。可为何她抬头看陆小凤的时候会是那种谁都无法解

释的表情,既不悲伤,也没有痛苦,她究竟在想些什么呢?陆小凤的心碎了,惊到极至

是否就是心碎呢?

  曲终人散后,是否一切都能抹掉重新开始呢?陆小凤无法回答。他只想找个地方静

静地过一段日子,他已无力再惊。

  6

  故事结束了吗?

  怎样的回答才会让你吃惊呢?请你告诉我,也好让我给这个故事划上一个完美的句

号。

酥酪考:杨修先尝为快的“一合酥”究竟是什么

前段时间逛天津某家网红的“饽饽铺”(传统糕饼店)时,看到了一款蛮有文创风格的糕点:一口酥,取典自曹操和杨修“一合酥”的官司。觉得很有趣,就给喜读《三国》的家人买了一份,自己没有吃。不过至少从外表来看,颜值还是蛮高的。


方方正正的骰子块糕点,无端就觉得很香!

“为文案买单”是件不明智的事,但是被戳中兴趣点的话,掏腰包也掏得快活。不仅如此,回家后仍然意犹未尽,于是特特地去查《三国演义》的原文是怎么讲这个故事的。查到了,便录下来备考:

“……又一日,塞北送酥一盒至。操自写‘一合酥’三字于盒上,置之案头。修入见之,竟取匙与众分食讫。操问其故。修答曰:‘盒上明书“一人一口酥”,岂敢违丞相之命乎?’操虽喜笑,而心恶之。”

糕饼匣子也用上了这个梗,高分好评

这起子出于吃货小私心的考据工作,本该到此为止的;但试图从中琢磨出杨修吃到的到底是什么东西时,狐却有了新发现:如果曹操放在桌上的,是店家出售的这种油酥小点心,杨修为什么要用小匙去舀食呢?

问题到这里就变得有趣了。

好吧。既然《三国演义》是元末明初的罗贯中根据《三国志》等历史资料敷演的作品,那就索性追根溯源,看看杨修在曹操面前抖机灵的这件事,究竟有没有更多史载——当然《三国志》作为正史,内容既严肃又简练,提供不了线索。不过狐查来查去,倒是在《世说新语》里翻出了相关内容:

“人饷魏武一杯酪。魏武噉少许, 盖头上题‘合’字以示众。众莫之解。次至杨修,修便噉,曰:‘公教人噉一口也,复何疑?’”

《世说新语》是南朝时期的文言志人小说集。在这个故事里,杨修还是那个狂放不羁、锐气满满的才子;但曹操放在那儿钓鱼执法的东西,可就不是今人更易理解的“酥一盒”了,而是变成了“一杯酪”——从量词来看,“杯”显然比“盒”更适合与《三国演义》中杨修使用的“匙”搭配。但新的问题又出现了:“酥”怎么变成了“酪”呢?二者究竟是不是同一种食物?究竟是什么食物?

酪,在古代汉语词典中义项之一为“用牛羊等动物的乳汁做成的半凝固或凝固的乳制品”,看起来还算靠谱。而此处既然追本溯源到了南朝时期的《世说新语》,那就看看当时的人所说的“酪”是什么吧。

如今我们一说到奶酪,总感觉好像是西方文化的舶来品;但考古学家告诉我们,早在3600年前也即夏末商初,中国人就已经有了制食奶酪(或类似乳制品)的历史了,证据就是“小河公主”(新疆罗布泊小河遗址所掘出的女性干尸)胸前散落的风干食物块。尽管在当时,这种食物距离主流认知还有一段距离;但是到了西汉,李陵在《答苏武书》中就已经有了“羶肉酪浆,以充饥渴”的句子。可见这种通行于游牧民族的食品,对彼时的人来说已不陌生。

就是因为“苏武牧羊”的知名度太高,总觉得李陵说的是羊奶酪呢……

如果说李陵所处的年代,离刘义庆(《世说新语》作者)较远,而且《汉书·食货志》中,也有“莽遣三公将军开东方诸仓振贷穷乏,又分遣大夫謁者教民煮木为酪;酪不可食,重为烦扰”这种干扰性很强的描写(木头煮粥?!);那么《齐民要术》的成书年代就近多了,其中所记载的“酪”也显然是前面探讨的乳制品。具体见“养羊”一章所载:

“作酪法:牛羊乳皆得……滤乳讫,以先成甜酪为酵(大率熟乳一升,用酪半匙),着杓中,以匙痛搅令散,泻着熟乳中,仍以杓搅使均调。以毡、絮之属,茹瓶令暖。良久,以单布盖之。明旦酪成。”

取牛奶或羊奶滤净,用之前做好的甜酪作发酵用的引子,搅匀后为容器做好保温,令其自行发酵。《齐民要术》中的制酪法,从工艺上来看倒有点像现在的酸奶。另外,贾思勰在后文中还记录了更多“深加工”的方式,包括干酪和湿酪两个品种:

“作干酪法:七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成,掠取;更炙之,又掠。肥尽无皮,乃止。得一斗许,于铛中炒少许时,即出于盘上,日曝。浥浥时作团,大如梨许。又曝使干。得经数年不坏,以供远行。作粥作浆时,细削,着水中煮沸,便有酪味。亦有全掷一团着汤中,尝有酪味,还漉取曝干。一团则得五遍煮,不破。看势两渐薄,乃削研,用倍省矣。”(将制酪的半成品放在太阳下晾晒,不断掠取表面凝结的奶皮,然后将这些奶皮炒干、曝晒,得到的就是干酪)

“作漉酪法:八月中作。取好淳酪,生布袋盛,悬之,当有水出滴滴然下。水尽,着铛中暂炒,即出于盘上,日曝。浥浥时作团,大如梨许。亦数年不坏。削作粥、浆,味胜前者。炒虽味短,不及生酪,然不炒生虫,不得过夏。”(将做好的酪放在布袋里,滤掉水〔其实是乳清〕后,将余下部分焙干、曝晒,成品就是湿酪)

这些文字写得太清楚了。干酪是取酪皮焙干,湿酪是滤掉乳清后阴干,前者的乳脂含量明显高于后者,但后者风味更佳。不过,《世说新语》中曹操试吃后给座下诸人传看的,应该既不是干酪也不是湿酪(否则不必用杯装不说,也未免太过油腻),而是一杯浓浓的酪浆——“噉”即“啖”(吃),不是喝。由此可见这酪浆还挺粘稠。再考虑到酪的 *** 过程,觉得或许该将它理解为……浓稠的酸奶?

搁这样一杯酪在面前,狐也忍不住啊!

至于《世说新语》中的酪,究竟怎么变成了《三国演义》中的酥,恐怕就只有罗贯中自己才知道了。但这里要说的是,“酥”和“酪”的含义本来也很接近——作为后起字,“酥”并没有被东汉许慎的《说文解字》收录。这个字之一次进入字书,是在南朝梁顾野王的《玉篇》,释义很简单,“酪也”。再次回到《齐民要术》,同样是“养羊”一章中,关于酥的制法也有记载:

“(得乳)于铛釜中缓火煎之。常以杓扬乳,勿令溢出;时复彻底纵横直勾,慎勿圆搅,圆搅喜断。亦勿口吹,吹则解。四五沸便止。泻着盆中,勿便扬之。待小冷,掠取乳皮,着别器中,以为酥。”

和需要发酵的酪不同,酥的 *** 似乎仅需物理提纯:通过加热,将乳脂从牛羊奶中分离出来,然后掠取富含乳脂的奶皮单独收集,便制得了。若要弄清楚《三国演义》中的酥究竟是不是这东西,我们仍然不妨用老办法,看看同时代的文献资料中所记录的制酥方式:

“牛乳中取浮凝,熬而为酥。”(【元】忽思慧《饮膳正要》)

“酥乃酪作,其性与酪异……以桶盛牛乳,以木安板,捣半日,候沫出,撇取煎,去焦皮,即成酥也。”(【明】李时珍《本草纲目》)

“牛乳贮瓮,立十字木钻,两人对牵,发其 *** 在面者杓之,复垫其浓者煎,撇去焦末,遂凝为酥。”(【明】方以智《物理小识》)

宋代小吃“酥油泡螺”。实质差不多是如今的奶油泡芙

从文献可知,元、明两朝的“酥”差不多都是一回事,就是将牛奶凝炼后的产物。想来在罗贯中的概念里,那来自塞北的“一盒酥”,也脱不了这个品类。像后人的错误解读中那样,端一盒油酥和面后烤出来的糕点,甚至是一盒花生酥糖上来,然后说什么“丞相让咱们一人一口吃了它”……好大坑!

这一版杨修……要不要这么猥琐的=_=

酥也好,酪也好,原本都是乳制品。“天街小雨润如酥”,说的是春雨的润泽美好;“红酥手”并不是红烧蹄髈的酥软甚至酥烂,而是雪白的柔荑微微泛出健康红润的血色;北魏称茶为“酪奴”,说明奶茶尚未被发明出来时,在游牧民族心中,茶便只能是主流乳品的附庸;《红楼梦》里的糖蒸酥酪呢(其实想说《如懿传》里纯贵妃赏给嬿婉的糖蒸酥酪来着)知名度太高,这里也不必多说。至于杨修……咳,口水滴答写了这么长一篇,谁还顾得上他呀!最多再充满同情地补一句“不作死就不会死”,算,算是酥酪带来的启示好了。

就此搁笔。春节物流艰难,又要回父母那边过年。为了方便,狐一次订了一大箱乐纯的“酪”。这就对着冰箱傻笑去啦:)

《金瓶梅》第六十七回 解读

此 *** 目为: 西门庆书房赏雪,李瓶儿梦诉幽情

上一回写黄真人为李瓶儿发牒荐亡,法事完后又饮酒至很晚。此回小说以话说西门庆归后边,辛苦的人,直睡至次日日高还未起来”开端,着实为妙。西门庆是“辛苦的人”,他太辛苦了,为李瓶儿的丧事,为丧事期间请朝中来的六黄太尉,为与如意儿偷情,为家中大大小小的事情。你看,这回小说开头连拆棚的事小厮都来问他,被他几句骂走了。

《金瓶梅》第六十七回插图

“辛苦的人”让小周儿来服侍篦头,捏捏身上,他又请来他的帮闲兄弟应伯爵说话散心。伯爵看着小周儿给西门庆用木滚子 *** 身上,问他全身通泰吗?西门庆之一次表达了身体吃不消或者身体出现了问题,他对伯爵说:不瞒你说,象我晚夕身上常发酸起来,腰背疼痛,不着这般按捏,通了不得!”身体发酸,腰背疼痛,实际上就是身体过度消耗了。西门庆意识到身体有恙,但是他意识不到要停止接近那能要人命的佳人腰间之剑,继续寻欢作乐,以致于死。张竹坡此处评点“映死期”,确实点到西门庆的痛处了。

应伯爵(谐音:应白嚼)来西门府上总是忘记不了“白嚼”。你看他此次来吃了多少东西。先是西门庆篦头的时候画童儿端来两杯热牛奶,他先喝了一杯,看见另一杯放在桌子上,他劝西门庆喝,西门庆不喝,伯爵“得不的一声,拿在手中,又一吸而尽”。然后,小优儿郑春送来他姐姐郑爱月儿(西门庆妓院中的新宠)做的点心与亲口嗑的瓜子,伯爵先捏了一个酥油泡螺放在口内,又“将瓜仁两把喃在口里都吃了”,没给西门庆剩下几个,这可是他的新宠给他“亲口嗑”的呀。惹得西门庆骂道:“怪狗才,你害馋痨馋痞!留些儿与我见见儿,也是人心”。然后就是吃饭,“杯盘罗列,筛上酒来”。然后就是饭后甜点,来安儿从后面端来从杭州船上捎来的衣梅,他又吃了几个,还不忘让小厮拿纸来包两丸带回去给妻子吃。

酥油泡螺

应伯爵在西门府吃东西吃饭倒也是小事,西门庆偌大的财富也还能管得起他,况且西门庆还真需要这样一个帮闲。应伯爵小妾春花给他生了个儿子,向西门庆借钱,西门庆也没有含糊,直接给了五十两银子,而且不要借条。而可气的是在西门庆死后,应伯爵转而去依附张二官,撺掇着他娶了西门庆的二房李娇儿,还劝说张二官娶潘金莲。世间小人, *** 至极。

此 *** 目写西门庆赏雪,在赏雪的时间还替黄四开脱了他犯罪的丈人和小舅子,此事也不难,只是表现了西门庆枉法的一面,不提。赏雪完了又到了李瓶儿房中相会如意儿,继续在死亡的路上作死。潘金莲知道了二人的事情,又去撺掇月娘,想让她出面阻止西门庆与如意儿,但月娘没听。所以金莲自己亲自上,她找到西门庆说这事,西门庆便又用 *** 的方式安慰了金莲。作死不断。

曹涵美绘·西门庆与潘金莲

李瓶儿虽然安葬了,所有的仪式都完了,上一回黄真人还说瓶儿魂魄升天去了,此回瓶儿又出现在西门庆梦中,可见真人不真。西门庆歪在炕上睡着了:

忽听有人掀的帘儿响,只见李瓶儿蓦地进来,身穿糁紫衫、白绢裙,乱挽乌云,黄恹恹面容,向床前叫道:“我的哥哥,你在这里睡哩,奴来见你一面。我被那厮告了一状,把我监在狱中,血水淋漓,与秽污在一处,整受了这些时苦。昨日蒙你堂上说了人情,减我三等之罪。那厮再三不肯,发恨还要告了来拿你。我待要不来对你说,诚恐你早晚暗遭毒手。我今寻安身之处去也,你须防范他。没事少要在外吃夜酒,往那去,早早来家。千万牢记奴言,休要忘了!”

李瓶儿爱着西门庆,即便死了还一再托梦给他,让他牢记少吃酒、早来家的劝诫。西门庆从睡梦中醒来,“由不得心中痛切”。这便是“李瓶儿梦诉幽情”,预报西门之死也。

老五绘·李瓶儿泡螺

此回小说拉拉杂杂地写了许多事情。 又交待韩道国、崔本、来保等家中伙计拿钱去贩布、买绸子,为后面西门庆死后这些人卷财跑路作铺垫。又写孟玉楼的弟弟孟锐来辞一下西门庆出去做生意,为后文西门庆死后孟玉楼外嫁作伏笔。

戴敦邦绘·吴月娘扫雪烹茶

小说前面第二十一回写月娘扫雪烹茶,是李瓶儿初来西门府,那是春前之雪,所以一步步起来;此回写西门庆赏雪,是在李瓶儿死后,这是腊底之雪,所以一步步了去。作者之大章法,我们要领悟。


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《金瓶梅》中的勾栏中人:一点点假情假义也出色

《海上花》第六回,倌人黄翠凤出局总是匆忙而去,引起客人罗子富的不满,跟席上的人抱怨,书中写道:

子富道:“倌人有了脾气,还好做甚么生意呀!”云甫道:“你不晓得,要是客人摸着了她脾气,她的一点点假情假义也出色的哦,就是刚做起耍闹脾气不好。”

陶云甫说,倌人的“一点点假情假义也出色的哦”,这句话仔细想来,用在《金瓶梅》中的几个勾栏中人身上,也正合适。

《海上花》剧照

《金瓶梅》中,跟西门庆常有来往的勾栏中人有三个:李桂姐、吴银儿、郑爱月儿。

1、李桂姐

李桂姐的出场在《金瓶梅》中之一回就有了铺垫,西门庆先从应伯爵口中听说此人:

西门庆因问道:“你这两日在那里来?”伯爵道:“昨日在院中李家瞧了个孩子儿,就是哥这边二嫂子的侄女儿桂卿的妹子,叫做桂姐儿。几时儿不见他,就出落的好不标致了。到明日成人的时候,还不知怎的样好哩!昨日他妈再三向我说:‘二爹,千万寻个好子弟梳笼他。’敢怕明日还是哥的货儿哩。”

书中评价桂姐:虽年纪不多,却色艺过人。一只南曲就把西门庆喜欢的没入脚处。

梳笼李桂姐之后,西门庆在院中住了半个月,把家里几个妻妾都丢一边去了,潘金莲写了一首词让玳安带去,叫西门庆早回家,被李桂姐看见,书中描写她吃醋的情景:

那桂姐听毕,撇了酒席,走入房中,倒在床上,面朝里边睡了。

后来西门庆哄了好久她才回心转意。至少一开始,李桂姐对西门庆还算用心。

第二十回,西门庆就上演了一幕“争锋毁花院”的戏码,书中写到:

正饮时,不妨西门庆往后边更衣去。也是合当有事,忽听东耳房有人笑声。西门庆更毕衣,走至窗下偷眼观觑,正见李桂姐在房内陪着一个戴方巾的蛮子饮酒。由不的心头火起,走到前边,一手把吃酒桌子掀翻,碟儿盏儿打的粉碎。喝令跟马的平安、玳安、画童、琴童四个小厮上来,把李家门窗户壁床帐都打碎了。应伯爵、谢希大、祝实念向前拉劝不住。西门庆口口声声只要采出蛮囚来,和粉头一条绳子墩锁在门房内。

这一幕跟《海上花》中王莲生因沈小红姘戏子,打砸其书寓很像,两个都是爱吃醋的客人,不同的是,王莲生对沈小红是真心,而西门庆更多的是男性自尊受到伤害,心里咽不下这口气。

李桂姐最聪明的地方在于,她知道两人之间的关系终不长久,看到西门庆升官,为了将来方便,认了吴月娘做干娘,用应伯爵的话来说就是:假着认干女儿往来,断绝不了这门儿亲。

后来李桂姐背着西门庆跟王三官打热,搅到官司里面去,也是借着干女儿的名义来西门庆府上求助。

西门庆病死后,李家劝说李娇儿赶紧离开西门庆家,书中写到:

李家桂卿、桂姐悄悄对李娇儿说:“俺妈说,人已是死了,你我院中人,守不的这样贞节!自古千里长棚,没个不散的筵席。教你手里有东西,悄悄教李铭稍了家去防后。你还恁傻!常言道:‘扬州虽好,不是久恋之家。’不拘多少时,也少不的离他家门。”那李娇儿听记在心。

通篇看下来,李桂姐对西门庆的这点假情假义也实在少得可怜,最开始还装装样子,后来跟王三官往来就有点明目张胆了,她自己也有一套道理,说这是“院里人家常有的事”。

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2、吴银儿

吴银儿最开始是花子虚的相好,后来花子虚死了,才跟西门庆渐渐走得近了。

跟李桂姐比起来,吴银儿反应似乎总是慢一拍,李桂姐要认吴月娘做干娘,也是一早撇了吴银儿先去了西门庆府上,后来跟应伯爵聊起来,说李桂姐“弄心”,应伯爵给她出主意,书中写道:

我对你说罢,他想必和他鸨子计较了,见你大爹做了官,又掌着刑名,一者惧怕他势要,二者恐进去稀了,假着认干女儿往来,断绝不了这门儿亲。我猜的是不是?我教与你个法儿,他认大娘做干女,你到明日也买些礼来,却认与六娘做干女儿就是了。

吴银儿听了应伯爵的话,后认了李瓶儿做干娘,李瓶儿实诚,把她当作闺蜜看待,把家中烦难委屈告诉她,可是李瓶儿生病期间吴银儿却没来看望过她,直到李瓶儿去世,吴银儿才出现。书中写道:

那日,吴银儿打听得知,坐轿子来灵前哭泣上纸。到后边,月娘相接。吴银儿与月娘磕头,哭道:“六娘没了,我通一字不知,就没个人儿和我说声儿。可怜,伤感人也!”孟玉楼道:“你是他干女儿,他不好了这些时,你就不来看他看儿?”吴银儿道:“好三娘,我但知道,有个不来看的?说句假就死了!委实不知道。”

孟玉楼这个人金口玉言,一般不多话,在此说吴银儿这一句,恐怕也是因为看不下去了。官哥儿死后,李瓶儿伤心欲绝,就算不知道李瓶儿因气病重,作为闺蜜,也该来走走,宽慰宽慰她,现在李瓶儿死了,吴银儿推说不知道她生病,也着实让人旁观者心凉。

吴银儿当然也不是等闲之辈。第六十八回,西门庆在郑爱月儿家吃酒,吴银儿也被请去作陪,书中写道:

西门庆见他戴着白鬏髻,问:“你戴的谁人孝?”吴银儿道:“爹故意又问个儿,与娘戴孝一向了。”西门庆一闻与李瓶儿戴孝,不觉满心欢喜,与他侧席而坐,两个说话。

吴银儿知道西门庆心里想着李瓶儿,所以故意戴个白鬏髻,说是给李瓶儿戴孝,她利用西门庆对李瓶儿的怀念,演了这出戏,不得不说,吴银儿的这点假情假义可比李桂姐高明多了。

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3、郑爱月儿

等到郑爱月儿出场已经是第五十八回了,而且她的出场还略有曲折。

西门庆叫郑爱月儿来唱曲儿,她家老鸨却说被王皇亲家拦往宅里唱去了,西门庆恼了,又着人去叫才过来。这一来一回里藏着的是郑爱月儿的骄矜,果然就是这点不巴结,反而吸引了西门庆。

郑爱月儿在这几个女人中,算得上是最有心机的一个,她非常清楚西门庆想要什么。

西门庆因李桂姐勾搭王三官一事非常不快,郑爱月儿就给他出主意,让他去招惹王三官的娘林太太,以及娘子黄氏,还给他指明道路,先找文嫂儿牵线搭桥。

西门庆一听大喜,后来果然刮上了林太太。王三官出身出身簪缨世家,祖父曾做过郡王,所以他不太把西门庆这个暴发户放在眼里。西门庆与林太太偷情不是因为她的美色,也不单纯是对一个女人的占有欲,而是西门庆对贵族阶层的征服欲。而郑爱月儿就是洞察了西门庆的这种征服欲。

郑爱月儿讨西门庆欢心的手段可谓多种多样,比如第六十七回,西门庆在书房赏雪,郑爱月儿让郑春送了两盒茶食来,一盒果馅顶皮酥、一盒酥油泡螺儿,仅是这酥油泡螺儿就可在了西门庆心上,因为这种点心只有李瓶儿会做。除此之外,还亲口嗑了一包瓜子仁给西门庆,这些都让西门庆非常受用。

第七十七回,西门庆在爱月儿房里看到一幅《爱月美人图》,“三泉主人”题诗一首,西门庆就问爱月说这个“三泉主人”可是王三官的号,爱月儿连忙遮掩说这是他旧时写下的,现在他不叫三泉,号小轩了。

西门庆号四泉,王三官就要号三泉,想来也是偷偷跟西门庆较劲儿的缘故。

西门庆说不知道王三官改号这一节,郑爱月儿说也是听他对另一个人说才晓得的。

从王三官送郑爱月儿诗画,到爱月儿对王家情况的了解可判断,郑爱月儿以前跟王三官应该是非常亲密的关系,后来王三官去做了李桂姐,郑爱月儿心里不快,所以撺掇着西门庆去招惹王三官的寡母和娘子。

从全书来看,这几个女人间也在明争暗斗,只是郑爱月儿对西门庆的假情假义尤为出色罢了。

图片来自于 ***

《金瓶梅》的作者这样评说勾栏中人:

看官听说,院中唱的,以卖俏为活计,将脂粉作生涯;早辰张风流,晚夕李浪子;前门进老子,后门接儿子;弃旧怜新,见钱眼开,自然之理。饶君千般贴恋,万种牢笼,还锁不住他心猿意马。不是活时偷食抹嘴,就是死后嚷闹离门。

这点假情假义,也算是书中人物的生存之道了。

「青囊」《金瓶梅》中的饮食养生

饮食可以养生的观点与实践,根植于中华大地已有数千年的历史,以饮食调节人体脏腑功能、滋养身体、预防疾病的养生 *** ,是中华饮食文化的显著特点之一。中国古代长篇白话小说《金瓶梅》细致地刻画饮食活动,再现了明中期饮食文化与饮食养生的盛况。

《金瓶梅》对饮食养生 *** 的描述,不是系统论述,而是根据小说的特点,以饮食之事贯穿故事始终,通过气候的变化、情节的发展、人物的行为及身体状况,及时调整饮食结构,从而以具体、形象的菜肴,传递作者对饮食养生的认识。

数不胜数,美味佳肴多

中国古语“饮食男女,人之大欲”“民以食为天”,强调了饮食在社会生活中的重要作用。衣食住行,四大要素,吃在其中。

据统计,《金瓶梅》涉及饮食行当20余种,涉及食品200 多种(包括主食、菜肴、点心、干鲜果品等),出现酒字2000多个,茶字700 多个,说了29 种酒、19种茶,有金华酒、浙酒、南酒、清河酒等,有六安茶、芽茶、细茶、泡茶、香茶、果茶、姜茶,描写饮酒、喝茶场面各有200 多次。全书100 回,饮食之事,贯穿始终,几乎每一回都要说到饮食、说到喝茶。《金瓶梅》作者对于饮食描写,以饮食来刻画人物、铺成故事是非常用心的。

概括起来:

之一,联姻、祝寿、分娩、祭扫、谋事、接风、送别、节令、玩赏,大事小事都离不开饮食。

第二,西门家以家常饮食为主导,珍贵高档饮食为陪衬,丰富的菜肴点心杂食为重点。

第三,《金瓶梅》饮食以北方菜肴为主,兼有南方菜品。体现在 *** 方式与菜肴品种上,北方饮食的蒸、煮、烙、烤、煎、炸,均有呈现。

南方菜的特点也有所体现,鲞鱼、酸笋、鱼鲊、糟鱼、醉鱼、鲥鱼等则是南方食品,糟鹅胗掌、水晶鹅、炒银鱼、木樨银鱼鲊等,都是南方名肴。玫瑰花饼系姑苏名点,大饭烧麦(糯米烧麦)是淮扬名点。

有读者会问:为什么《金瓶梅》中会出现南北菜系融汇的情况?这与故事的发生地有关。临清在明代是南北大运河上重要的交通要道,经济发达,商业繁荣,临清汇集了南北商人、客人,南北口味菜系同时出现,是社会需求的结果。作者是位经历丰富,走过南、闯过北的人物,他见多识广,熟悉南北菜系,将其融入了小说之中。

注重细节,菜肴见功夫

《金瓶梅》中有两个厨娘孙雪娥与宋惠莲,在厨艺方面都有擅长。

说到烧猪头,哪个厨子都能做,但做好却不容易。书中宋惠莲的烧猪头就做得很有水平,只用一根长柴禾烧煮,不到一个时辰,就把猪头烧个皮脱肉化。这是一种独特的烹饪技艺,放在如今够上一级厨师水准,可以成为大饭店的掌勺师傅。

《金瓶梅》中的菜肴烹饪比较特别。如有一道菜品“羊角葱汆炒核桃肉”:羊角葱是葱的一个品种,本道菜的功夫在核桃肉上,这里核桃肉不是指干果的核桃炒肉,而是选用的肉品在 *** 、造型上类似核桃。选择猪后腿上一块脆嫩的精瘦肉,厨师运用刀工,把精瘦的猪肉制成核桃形状。简单地说就是葱炒猪瘦肉。

螃蟹酿肉:酿是将一种或几种烹调原料,填入另一种烹调原料中,经过烹制,成为菜肴。常时节老婆常二嫂擅长螃蟹壳里酿蟹肉,运用剔、剥、酿、裹、炸、造等手法,原壳装原味,巧妙别致。

酥油泡螺:这是一种用酥油(奶酪) *** 的甜品,外观形似螺蛳。颜色分纯白、粉红两种,入口而化,属于果子类,不能误解为螺蛳菜肴。鸡尖汤,酸味的清汤。选用鸡的里脊肉(俗称鸡牙子) *** 的汤,不是用鸡脯子、鸡翅膀烧汤。选料精细,烹饪讲究。

因时制宜,根据四季配食

中医养生理论认为,气候变化影响人体功能。春季万物萌发,适应生发之机,食品中可酌用辛散之类以助阳气升发疏泄,但是性不可过于温热,避免阳升动火;味不可厚腻,防止滞碍脾胃阳气。夏季气候炎热,天之阳气大盛,人体阳气充盛外泄,精神振奋, *** 过耗,精力渐感不足,饮食适宜以清淡为主,但可稍冷略咸以助阴气。秋季金风送爽,阳气渐收,初秋乍脱暑湿困顿,精神爽快,而且经一夏之消耗,常有喜睡易困之象,又因脾胃运化渐弱,食欲渐差,饮食宜健脾开胃。冬季气候严寒,阳气潜藏,食宜暖,味宜厚,性宜温,以求补养。

《金瓶梅》中的四季饮食菜单,基本遵循了上述原则。

春夏之季,有时吃凉面。第52 回:“画童儿用方盒拿上四个靠山小碟儿,盛着四样小菜儿:一碟十香瓜茄,一碟五方豆豉,一碟酱油浸的鲜花椒,一碟糖蒜;三碗儿蒜汁,一大碗猪肉卤……拿上三碗面来,各人自取浇卤,倾上蒜醋。”酱汁面是流行于北方的一种面食,面条先经煮熟,盛入碗内,都不带汤水,再浇上不同的酱、汁等配料,类似今日的盖浇面。其特点是可根据不同的口味配制,适应性广。

夏日避暑纳凉,多吃瓜果。“秋菊掇着果盒,盒子上一碗冰湃的果子……一隔鲜莲子儿,一隔新核桃穰儿,一隔鲜菱角,一隔鲜荸荠,一小银素儿葡萄酒”(第27回)。果品类大多味甘或酸,性偏寒凉或平,具有清热解暑、生津化痰、通利二便等多种功效,常食有益健康。

秋日则赏菊花、吃螃蟹。“摆放二十盒,都是七尺高各样有名的菊花,也有大红袍、状元红、紫袍金带、白粉西、黄粉西、满天星、醉杨妃、玉牡丹、鹅毛菊、鸳鸯花之类。”“打开盒儿观看,四十个大螃蟹,都是剔剥净了的,里边酿着肉,外用椒料、姜蒜米儿,团粉裹就,香油炸、酱油醋造过,香喷喷酥脆好食;又是两大只院中炉烧熟鸭。”(第61回)

冬季则吃羊肉。元宵节时,“桌上掉了两碟下饭,一盘烧羊肉。”(第46回)“不住的拿上二十碗下饭菜儿,蒜烧荔枝肉,葱白椒料桂皮煮的烂羊肉,烧鱼、烧鸭、酥鸭、熟肚之类。”(第54回)下雪时分,“一碗黄熬山药鸡,一碗臊子韭,一碗山药肉圆子,一碗顿烂羊头,一碗烧猪肉,一碗肚肺羹,一碗血脏汤,一碗牛肚儿,一碗爆炒猪腰子;又是两大盘玫瑰鹅油烫面蒸饼儿。”羊肉,温中、补气、滋营、御风寒、生肌健力,冬日多食羊肉等食物,对增加体内热量、御寒抗病是有显著作用的。

第22 回,“两个小厮放桌儿,拿粥来吃。就是四个咸食,十样小菜儿,四碗炖烂:一碗蹄子,一碗鸽子雏儿,一碗春不老蒸乳饼,一碗馄饨鸡儿,银厢瓯儿里粳米投着各样榛松栗子果仁梅桂白糖粥儿。”粳米熬成的粥,加入了榛仁、松子、板栗、果仁、梅花、桂花等作料,相当于如今的八宝粥了。腊月初八喝粥,俗称腊八粥,榛仁、松子、板栗都属于坚果类食物,可补中益气。

(摘编自《青囊·菊天下》 中国医药科技出版社 陈仁寿主编)

喜欢吃螃蟹的,读读《金瓶梅》这段描写!

《金瓶梅》中的菜肴代表了明代饮食风貌,其风味独特的各种美食不仅使人在味觉上得到极大的满足,而且在精神上同样获得一种自我实现的满足和愉悦感。

第二十三回中写宋蕙莲 *** 猪头肉的独家秘方:

“到大厨灶里,舀了一锅水,把那猪首蹄子剃刷干净,只用的一根长柴禾安在灶内,用一大碗油酱,并茴香大料,拌的停当,上下锡古子扣定。那消一个时辰,把个猪头烧的皮脱肉化,香喷喷五味俱全……”

其实猪头肉是较为普通的菜肴,可宋蕙莲所做的猪头肉可谓是别具一格,堪称绝活。看似简单的原材料和做法,却又功夫独到。

“上下锡古子扣定”,短短七个字,却写出了“绝活”的关键步骤之一,即高压蒸汽的原理。用锡古子扣定、盖严,使高温产生的蒸汽不外散,从而加速猪头肉的熟烂。第二个关键就是只用一根长柴禾在一个时辰之内就能将猪头烧的皮脱肉化,而且更让人不可思议的是宋蕙莲这样说:

“不瞒娘们说,还消不得一根柴禾儿哩!若是一根柴禾儿,就烧的脱了骨。”一个时辰,就是两个小时,这就要求对火候的把握要相当精准。不能大火急烧,要文火慢炖,这样才能做出鲜美酥烂的猪头肉。

第六十一回有详细的关于酿螃蟹的描写:

“西门庆一见便问:又是甚么?伯爵道:常二哥蒙哥厚情,成了房子,无可酬答,教他娘子制造了这螃蟹鲜并两只炉烧鸭儿,邀我来和哥坐坐。……西门庆令左右打开盒儿观看:四十个大螃蟹,都是剔剥净了的,里边酿着肉,外用椒料姜蒜米儿团粉裹就,香油,酱油醋造过,香喷喷,酥脆好。”

常二嫂的酿螃蟹同样是独具匠心,精工细活。首先先将螃蟹蒸熟,然后剔下蟹肉,用各种料物将蟹肉调好,再放回蟹壳中,可谓是“原壳装新味”。这道佳肴,不仅鲜美可口,而且外观也很具有欣赏性。所以吴月娘的哥哥连连称赞说:

“我空痴长了五十二岁,并不知螃蟹这般造作,委的好吃!”

第九十四回写到:

“(春梅)分付道:我心内想些鸡尖汤儿吃。你去厨房内,对那 *** 奴才,教他洗手做碗好鸡尖汤儿与我吃。教他多放些酸笋,做的酸酸辣辣的我吃。……这兰花不敢怠慢,走到厨下对雪娥说:奶奶教你做鸡尖汤,快些做,等着要吃哩。原来这鸡尖汤,是雏鸡脯翅的尖儿碎切的做成汤。这雪娥一面洗手剔甲,旋宰了两只小鸡,退刷干净,剔选翅尖,用快刀碎切成丝,加上椒料、葱花、芫荽、酸笋、油酱之类,揭成清汤。盛了两瓯儿,用红漆盘儿,热腾腾,兰花拿到房中……”

春梅要求孙雪娥做的鸡尖汤真是讲究精细。鸡尖肉其实就是鸡的里脊肉,雏鸡的鸡尖肉是鸡身上最鲜嫩的肉。将其切丝,与椒料、葱花、芫荽、酸笋、油酱之类的材料一起制成。此汤味鲜而美,酸中有辣,而又色泽清爽,色香味俱全,加之选材之挑剔 *** 之精细,可见世人对饮食的讲究程度。

第七十六回中还有对风味独特的小吃的描写:

“伯爵才待拿起酒来吃,只见来安儿后边拿了几碟果食,内有一碟酥油泡螺,又一碟黑黑的团儿,用桔叶裹着。伯爵拈将起来,闻着喷鼻香,吃到口犹如饴蜜,细甜美味,不知甚物。西门庆道:你猜?伯爵道:莫非是糖肥皂?西门庆笑道:糖肥皂那有这等好吃。伯爵道:待要说是梅酥丸,里面又有核儿。西门庆道:狗才过来,我说与你罢,你做梦也梦不着。是昨日小价杭州船上捎来,名唤做衣梅。都是各样药料和蜜炼制过,滚在杨梅上,外用薄荷、桔叶包裹,才有这般美味。每日清晨噙一枚在口内,生津补肺,去恶味,煞痰火,解酒剋食,比梅酥丸更妙。”

衣梅,在《金瓶梅》中属于比较罕见的食物,在六十八回中还出现过一次。根据文中的描述,衣梅应该是一种有药疗作用的蜜饯果脯。以不易储存的杨梅为 *** 原料,加入各种药物,再用蜜炼制而成。美味无比又滋补保健,可谓是当世人展示聪明智慧,抒发闲情雅致情怀的一个创举。

《金瓶梅》中还有具有滋补保健功能的独特食品,因为明代是我国古代医学发展的昌盛时期,皇亲贵族十分注重养生饮食,这种食疗风气慢慢渗透到士庶民众中,颇为讲究饮食的益补功能。

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