今天分享一道适合上班一族，简单快捷，营养健康又好吃的菜，西葫芦炒肉片，西葫芦不但营养丰富，而且价格也十分便宜，3块钱就能买一根，我家小孩最喜欢吃的就是西葫芦炒肉片，脆爽滑嫩，特别可口，特别是在夏天，非常的开胃。
原料：
瘦肉50克
西葫芦1根
蒜子2瓣
红油少许
盐2克
白糖2克
鸡精1克
料酒适量
烹饪步骤：
1：瘦肉切片
2：西葫芦切片
3：大蒜子切未
4：锅烧热，下入少许色拉油，倒入切好的蒜末，炒出香味，再放入肉片炒至发白断生，下入红油，翻炒几下，倒入料酒去腥，接着倒入西葫芦片，大火??????翻炒。
5：下面进行调味，依次放入盐，白糖，鸡精，再翻炒一会就可起锅装盘。
小贴士：
1：西葫芦洗净不去皮，这样炒出来更加脆爽。
2：喜欢吃肥一点的，可以选用五花肉，炒出来更香，更有味。
结语：
今天就和大家分享到这里了，关注【千岛家厨】更多家常美味等着你，如果有什么好的见意也可以在下方评论区留言评论，相互交流学习，谢谢拜读！
合肥金辉·锦绣云庭，今天要跟大家分享的美食是——西葫芦炒肉。
西葫芦清炒，大家可能没什么感觉，但是加一点肉，味道立马就不一样了，合肥金辉·锦绣云庭今天就来教大家这道家常菜的做法！
【西葫芦炒肉做法】
1.食材：瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末；
2.食材：西葫芦洗净去皮切片；
3.锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出；
4.锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒；
5.待西葫芦快炒好的时候，加入肉片一块翻炒；
6.起锅前加入葱末翻炒一分钟；
7.起锅装盘。
合肥金辉·锦绣云庭TIPS：西葫芦切忌生吃哦！这么好吃的菜，还没有学会的小伙伴，赶紧关注收藏起来哦！
西葫芦炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做这道西葫芦炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
腿肉，蒜头，地瓜粉，西葫芦，盐巴，味精
首先将腿肉中的肥肉切成片，放入锅中炸油。
然后将蒜头切成蒜蓉倒入油锅中爆香，如下图所示。
接着把腿肉当中的瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。
然后把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟，起锅备用。
接着把西葫芦切成薄片，倒入锅中翻炒五分钟。
然后把事先炒好的腿肉倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。
接着往锅中加入适量的味精和盐巴，翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的西葫芦炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
大家好，我是小橘！每次收完假回来上班，最令我烦恼的不是工作，而是肚子上的赘肉，本想着假期里出去玩，多走走路就能瘦个几斤，结果高估了自己对美食的抵抗力。
这也是没办法，外面的美食真的太好吃了，看一眼就控制不住想吃，吃的时候没想过长胖，结果回到家一上秤，我就欲哭无泪了：体重又双叒叕涨了几斤，让人防不胜防。
不过凭本事吃出来的肉，我再凭本事吃瘦回来就行，你们别以为我在说假话，过年时我体重143斤，到四月初的时候，已经成功吃瘦到126斤，当然收完假吃太多又胖了3斤。
我是属于那种喝水都会长胖的体质，平时工作忙没时间运动，都是通过饮食搭配，才慢慢瘦下来的，最重要的一点就是戒掉甜食和宵夜，再多吃一些清甜低卡的蔬菜就能瘦了。
今天给大家分享3种天然的“刮油菜”，不是小白菜，而是西葫芦、冬瓜、黄瓜，经常吃能清肠胃，排出黑臭宿便，赘肉悄悄溜走，一起来看看吧。
之一种：西葫芦
西葫芦是高纤维、低脂肪的蔬菜，每100克西葫芦热量才19千卡，相当于一片五花肉的热量，吃一整根西葫芦都不会让你长胖，更含有丰富的膳食纤维，能够加快肠道的蠕动，吸附掉身体内多余的油脂，自然而然就会慢慢瘦下来了。
推荐食谱：【西葫芦炒肉】
食材准备：西葫芦、猪肉、大葱、生姜、大蒜、红线椒
详细步骤：
1、准备2个西葫芦，洗净后用刀切去两头，再把它对半分开，去掉里面的瓜囊，这个瓜囊炒的时候容易煮水，再改刀切成合适的厚片。
2、全部切好后放入盆中，加入一大勺食用盐，用你干净的手把它抓拌均匀，把这个西葫芦杀一下水，再放在一旁腌制10分钟。
3、再准备一块猪肉，用刀切成薄片，切好后再切成长条，最后把它切成肉丁，这样吃起来更加有口感，切好后放在一旁备用。
4、准备大葱少许，用刀切成葱花，生姜一点点，切成姜末，大蒜几个，把它剁成蒜蓉，最后准备几个红线椒，配色切好放进碗中。
5、这时候西葫芦也腌制好了，腌出了很多的水，再把里面的水倒掉，重新倒入清水，把西葫芦清洗2遍，洗去多余的盐分，再用手挤干水分备用。
6、起锅烧油，放入切好的肉丁，开大火炒至微微变色，再加入葱姜蒜辣椒，再加入一勺豆瓣酱，炒出香味，炒出红油。
7、然后放入洗好的西葫芦，再加入白糖、生抽、老抽、蚝油，开大火快速地翻炒均匀，炒出锅气、把西葫芦炒至断生，大概翻炒1分钟左右。
8、炒好后即可出锅装盘。这样做的西葫芦吃起来非常的清脆爽口，并且做法也非常的简单，做好之后一点不比饭店做的差，喜欢的朋友一定要收藏起来。
第二种：冬瓜
冬瓜是低热量的蔬菜，同时含水量也非常高，每100克冬瓜热量才10-20千卡，在一定的程度上，可以抑制体内脂肪的生长，另外夏天多吃一些冬瓜，可以清热解暑、利尿消肿，女性朋友多吃，有着祛斑、美白、润肤的作用。
推荐食谱：【虾滑冬瓜】
食材准备：冬瓜、虾仁、葱姜、胡萝卜、青豆粒、玉米粒、红椒丁、鸡蛋
详细步骤：
1、准备一块大冬瓜，用削皮刀削去外皮，去掉里面的瓜囊，再对半切开，改刀切成薄片，大概一个硬币的厚度就可以了。
2、切好以后放入大碗中，加入一大勺食用盐，下手抓拌均匀，杀出冬瓜的水分，放在一旁腌制10分钟。
3、准备200克虾仁，洗净后放在砧板上，用菜刀把它剁碎，如果没有虾仁用猪肉也可以，把虾仁剁成这样的大颗粒状就可以了。
4、再把剁好的虾仁放在碗中，加入葱姜末、食盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌上劲。
5、再加入胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒，增加食材的口感，喜欢吃什么食材就放什么食材，这个可以根据自己的喜好搭配，搅拌均匀备用。
6、这时候冬瓜也杀出了水分，变得非常软了，如果怕冬瓜太咸，可以用清水洗一下，洗去多余的盐分，再控干水分。
7、然后把冬瓜片卷成漏斗形状，再填入做好的虾仁，填满压实，再按照同样的手法，把剩余的冬瓜片都做成这个形状。
8、接着把冬瓜沿着盘子围成一个圆形，家里有条件的，可以往中间打入一个鸡蛋，锅中水烧开后，直接放进去大火蒸8分钟。
9、蒸好的汤汁也不要浪费，倒入锅中，再加半碗自来水，煮开后放入红椒丁，再加入生抽、水淀粉，开大火把汤汁烧至浓稠顺滑。
10、最后把做好的料汁淋到冬瓜上，让冬瓜都裹上一层香浓的汤汁，一道鲜香软嫩的虾滑冬瓜就做好了，这道菜不仅颜值高，口感也非常鲜嫩味美，吃到连汤都不剩。
第三种：青瓜
青瓜可以生吃，也可以做菜，每100克青瓜热量才15千卡，是一种典型的低热量食物，适合脂肪含量较多的肥胖人群，另外青瓜中含有的维生素B1，有着安神助眠的作用，可以辅助治疗失眠的症状，另外青瓜还可以降低血糖、降低血脂。
推荐食谱：【凉拌黄瓜】
食材准备：黄瓜、木耳、腐竹、蒜末、小米椒、花生米、香菜
详细步骤：
1、准备2根黄瓜，清洗干净后，直接用菜刀拍碎，拍碎过后的黄瓜，口感会更加好吃，再改刀切成小块，直接放入大碗中。
2、再加入一大勺白糖，给它搅拌均匀，用白糖腌过的黄瓜，更加的清甜爽口，比用盐腌出来的更好吃，先放一旁腌制20分钟。
3、准备一把木耳放碗里，加一小勺白糖，白糖可以加速木耳吸水，再加入适量温水，然后盖上盖子来回晃3分钟，木耳就泡发好了。
4、再准备适量的腐竹，用同样的 *** ，加糖加温水给它泡发，泡发腐竹的时间要长一些，大概15分钟就可以了，再把它切成长段。
5、锅中加水烧开，放入木耳和腐竹，大概焯水一分钟左右，再捞出来过一下凉水，这样吃起来口感个更好。
6、这时候黄瓜也腌好了，腌出了很多水分，我们把多余的水分倒掉，再加入木耳、腐竹、蒜末、小米椒、花生米、香菜。
7、开始调味，加入食盐、生抽、陈醋、芝麻香油，给它翻拌均匀，如果想要更入味，可以放进冰箱冷藏腌制10分钟，味道会更好。
8、这样做的凉拌黄瓜清脆爽口，香辣入味，更大程度保留了黄瓜的清甜脆爽口感，天越来越热了，做一盘这样的凉拌黄瓜，清凉爽口，开胃又解腻。
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做早餐用这菜，几分钟就上桌，含钙是牛奶6倍，孩子吃完脑瓜好做早餐用这菜，几分钟就上桌，含钙是牛奶6倍，孩子吃完脑瓜好！早餐的时候，我们都希望能够既能吃到好吃的早餐，又能健康营养。今天向大家推荐一款食物，含钙量比牛奶高，孩子经常吃的话，对身体是很好的。那么这种食物是什么呢？这款食物就是西葫芦。今天小编向大家推荐的菜就是西葫芦炒肉。西葫芦是北方人非常熟悉的一个营养食材，清炒西葫芦、糊沓子都是大家爱吃的家常菜。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
西葫芦炒肉
By 偶然wjzlfwms520
配料：
五花肉 适量、西葫芦 一个、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、精盐 适量、料酒 适量、淀粉 适量、鸡精 少许
烹饪步骤：
1.西葫芦洗净，去皮切半圆薄片；五花肉洗净切片
2.猪肉挤干水分，加入盐料酒淀粉腌制二十分钟
3.热锅热油，爆香姜蒜，放入肉片滑炒变色
4.加一勺生抽，加少许水，大火烧开
5.然后放西葫芦快速翻炒，待西葫芦变软
6.加盐加鸡精调味，翻炒均匀出锅
7.装盘撒上葱花即可
烹饪小贴士：
如何选购西葫芦呢？
1．看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
2．看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。
3．看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
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西葫芦炒肉，正宗家常做法，掌握这个小技巧，炒出来即好看又好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b03f0000bt8hq9lbnvmks299rjpg","duration":108.67,"width":848,"height":480,"file_size":8844602,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/58f1065fa3574882931291ef93f6bd31","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":108.67,"file_size":9031267,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":108.67,"file_size":6775211,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":108.67,"file_size":9031267,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7a0e817a8f27cab0daa7cb30e5a1d935","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
一道家常菜《西葫芦炒肉片》分享给大家炒西葫芦是一道普通常见家常菜，但具有丰富的美食营养成分，特别是晚餐，炒一份西葫芦炒肉，熬一碗小米粥，是晚餐的绝配。但炒出后很容易变色发黑，而且炒出后很容易出水不鲜艳、不脆的状况。今天咱们就分享一道光鲜亮丽，而且很脆不出水的西葫芦炒肉片的做法，希望大家试一试，做一做。
这道菜以鲜、咸、香、脆为凸出特点，所以在切的过程中西葫芦片要均匀，炒的过程中不许加水，靠西葫芦本身的水分炒熟，这样才会既有脆感又不变色，保持长久的鲜艳亮色。话不多说，下面把西葫芦炒肉的过程分享给大家，希望大家喜欢。
西葫芦炒肉片:
准备西葫芦一个（约200克足够炒一盘菜），准备猪瘦肉50克，准备水发黑木耳20克，准备蒜米5粒，准备葱一根、姜一块。
将西葫芦用刀一劈四瓣，去囊，顶刀斜切成片。（注:必须去种囊、必须顶刀斜切，这是西葫芦炒出脆的之一步）
将西葫芦切片后，将猪瘦肉切片，将水发黑木耳用手撕成小叶状，将蒜米切片，将葱、姜切末待用。
料备好后直接点火坐锅，锅内放适量底油，放八角一粒，待油温中成热时，八角香味浓厚，将肉片与葱、姜末一起放入煸炒，待煸炒出肉香、葱姜香味扑鼻。（注:放八角也是西葫芦出香味的要点）
香味扑鼻后，滴几滴老抽酱油放入煸炒均匀，接着将西葫芦与木耳一起放入煸炒均匀，迅速放盐适量翻炒均匀。（注:在变西葫芦的全过程不许加水，因有盐的加入，在加上锅内温度，会把西葫芦本身的水分瞬间排挤出来，这也是葫芦脆的第二步，而且因没有在外的水分，西葫芦能保持长久鲜艳）
加入盐后不要停止翻炒，要陆续不停的翻炒，这样西葫芦炒出来入味均匀，火候恰在好处，更不会出现生熟不均匀的状况，西葫芦熟的很快，不要炒塌软了在出锅。（注:西葫芦炒至片的周边发亮伴有半透明时，西葫芦基本就要熟了）
将蒜米片放入，翻炒均匀。（注:这时候加入蒜米，也是西葫芦炒出香味的很重要一步）蒜片翻炒均匀，放微量鸡粉，用水淀粉少许勾芡，迅速出锅即可。
这道菜就唠叨完了，不知道大家认同或者喜欢吗？喜欢请给个好评，留个赞关注我吧，感谢大家来阅读，下篇美食文章里不见不散……
里脊肉洗净切成薄片西葫芦洗净切成半圆片。大蒜去皮切片枸杞用水浸泡待用起锅热油，将肉片和蒜片一起入锅，翻炒至肉片变色加入西葫芦和一点盐翻炒至西葫芦断生最后撒上枸杞炒匀即可成品成品炒菜,咸,炒锅,午餐,晚餐,炒,家常菜,无水印
吃货福利~西葫芦炒肉片的美味秘籍油炒蒜炒肉最后放肉成品
