微课堂的时间
问：什么食物含有丰富的胶原蛋白？
答：鸡爪
问：什么食物能软化血管?
答：鸡爪
问：什么食物能软化血管？
答：鸡爪
总结：鸡爪有这么多的功效，我怎么能自己偷偷变美呢？今天必须给你们安利鸡爪的做法。上菜单。
1
韩式风味鸡脚
材料：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角
步骤：
1、鸡爪洗净切半
2、在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用。
3、热锅入油，加入蒜末炒香，再加入韩式辣酱、番茄酱、糖和适量清水，搅拌均匀。
4、加入鸡爪，炒匀并大火收汁。
5、最后洒上芝麻，风味鸡爪就做好啦。
2
章鱼鸡爪汤
材料：鸡爪、章鱼、节瓜、眉豆、猪肉、盐
步骤：
1、章鱼干用水泡软，切块备用。
2、花生、眉豆提前浸泡15分钟。
3、节瓜去皮切块。猪肉切块。
4、清水煮沸，加入鸡爪和猪肉去腥。
5、在锅中加入所有食材，大火煮沸后，中火煮1小时。
6、最后加盐调味，快来尝尝香喷喷的鸡爪汤吧。
3
酒糟凤爪
材料：鸡爪、大葱、姜、料酒、麻油、鸡精
步骤：
1、鸡爪洗净，去掉趾甲。
2、清水煮沸，加入大葱、姜片、鸡爪和盐，煮15分钟直至鸡爪煮熟。
3、 *** 酱汁：在锅中加入清水、鸡精、料酒、麻油、盐，大火煮沸，然后放凉备用。
4、在碗里加入鸡爪和酱汁，腌制12小时，就可以吃啦。
又是一个变美的夏天。
糟料理！毛豆，鸡爪，还有皮爽肉滑的醉鸡！眼下黄梅季即将来临，天气闷闷的，人们实在是不高兴下厨煎炒烹炸，再美味的热菜都提不起兴致。
这时候，如果饭桌上有一碟糟卤拼盘，再配一杯冰镇啤酒，闻着那糟香扑鼻，顿时胃口大开，心头的烦躁和油腻都一并消散殆尽了！
所以说呀，没有糟香的夏天，可真是糟糕了呀。
上海人夏日更爱的糟卤、醉卤，和潮汕的卤味不同，不是酱油卤，而是用酒糟、糟油 *** 凉菜。酒糟虽说是制酒的下脚料，经过调味之后，能够去腥解腻提香，赋予食材醇香微醺的酒魂。
每年夏天一到，上海的熟食店会专门辟一个窗口开始售卖糟货。老早的糟货主要是白肉、门腔、猪肚、脚爪这几种。偶尔会有糟带鱼、糟鸭胗和糟蹄圈，已经是稀罕物，如今，各种翅爪海鲜也加入糟货队伍，实在是琳琅满目，令吃货们举棋不定。
像我这样精明的熟客都会问售货员多打一点卤汁，因为熟食店很少有卖素糟货，想吃点糟毛豆、糟素鸡、糟百叶，就用这糟卤自家做。
“糟醉一家”，每年伴随着糟货一同出现的总是还有醉鸡。醉鸡我们家不需要在外面买，姆妈喜欢自己一次做一整只。
上海人做糟醉，各家有各家的秘诀。姆妈也有她自己的一套秘方，经得她手煮出来的鸡，皮是爽脆的，肉是嫩滑的，皮和肉之间常常还有果冻一样的皮冻出现；醉鸡料一定是利用煮鸡剩下的高汤，抓入八角、桂皮等近十种香料，煮成鲜香清冽的卤水，煮得整个楼门洞都香，凉却以后跟酒糟和花雕调在一起，经过滤布浇到斩好的鸡块里，溅出神秘的芳香。
醉鸡做出，我总耐不住性子伸手要抓一块吃，姆妈佯装要揍我，把装醉鸡的锅子端走封存一夜，隔天才能开启。爽滑的鸡肉冰冰凉凉，酒香咸香交融，颊齿芬芳，那时候的我好像就懵懵懂懂地开始晓得什么叫“酒不醉人人自醉”了。
如今我自己成了家，姆妈还是惦记着时不时做了糟醉给我送来：“你小时候呀，一到夏天就不开胃的，没有糟货都不肯吃饭。现在状元楼随便买买就两百多块，贵的来……”
“
糟货的家常做法
糟卤的稀释和调味
市售的瓶装香糟卤不适合直接使用，需要调整其味道：凉开水中放入少许盐和糖，一定要搅拌到糖全部化开，倒入糟卤、黄酒、鸡粉，混合均匀。调好的糟卤咸鲜略微偏甜，有一丝若有若无的酒香。
在上海，“一切皆可糟”，荤的素的，你想得到想不到的，都可以做成糟货。糟卤调对味了就成功了一半，剩下的事情就是处理各种要糟的食材了。
毛豆
上海人夏天是离不开毛豆的，那清新的味道就像是夏日里吹过舌尖的清风，十分解腻。
用剪刀把新鲜毛豆扁的一头剪去一截，煎好的毛豆大致冲洗一下。
很多人毛豆煮完就变黄了，如何保持翠绿翠绿的？这也是有秘诀的：往烧开的水里加入3克小苏打。推荐使用斧头牌食粉，这是更好的食用小苏打。
由于加了小苏打，水会不停起泡往外溢，煮的时候需要一直往锅里加冷水。待毛豆煮到剪过的口子爆开，豆子往外冒，就是熟了，把它们捞起放到冰水里面激一激，再捞起倒入糟卤中冷藏糟过夜就可以了。
糟毛豆分剪口和不剪口两派，各执一词，各有道理。作为剪口派，我喜欢直接捞起毛豆“嗦嗦嗦”，豆子和汤汁一起进了口中，是冰冰凉凉的鲜味。
基围虾
水里放葱结、姜块、倒入少许黄酒，烧开后把虾煮熟捞出，凉水冲净沥干，在糟卤中浸泡过夜。
很多地方吃虾讲究一定要趁热吃，凉了就腥了。但糟虾就是这么个任性的货，冰凉清爽，没有丝毫腥气，只有虾肉的Q弹和甜香。
鸡爪、鸭胗、口条、猪蹄、猪肚 等荤菜
这一类荤菜可以一起冷水下锅煮，水里只需要放入去腥的葱结和姜块。根据各自不同的大小、厚薄，煮熟后分别捞出处理干净，冷却后浸入糟卤中冷藏过夜。
鸡爪：煮熟捞出，先剁下杆子，再从4个脚趾的中间剁开，用冷水冲洗去油脂，泡入冰水使表皮爽脆。
鸭胗：捞出后冲干净，斜切成厚薄均匀的片状。
门腔（猪舌，东北还叫口条）：捞出后冲干净，把口条上的白衣刮掉，舌根白苔切除，切片即可。
猪蹄：不能煮得太酥烂，到筷子能穿透的程度就可以了，糟猪蹄讲究的是比较清爽弹牙的口感。捞出斩大块，用凉水将猪蹄里的油脂冲洗干净沥干水分。
猪肚：煮熟捞出后切成均匀的条。
以上各式菜品处理完后，倒入调好味的糟卤，糟卤要没过菜品，加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚就可以享用了。
每一种荤菜在煮熟出锅时都需要过凉水，一是一热一冷能够使肉质变紧实弹牙，二是把油脂尽量地冲洗掉，能够延长糟货的保存期限。
泡好的糟货在冰箱里放上三四天是没有问题的。吃的时候各取出一些来做个拼盘，这个夏天不要太有滋味哦！
醉鸡
醉鸡要做得好，是非常考验功夫的，从鸡的挑选，到煮制温度和时间的调节，出锅后的处理，每一步都暗藏着玄机。
煮得好的鸡，从锅里起来的时候整只的表皮仍是完整的，仔细看会发现鸡腿外侧的鸡皮鼓起，待冷却后斩件，皮里是一层黄色果冻状的皮冻，一口滑进肚子里，补充到满满的胶原蛋白。
鸡要挑当年的母鸡，其中又以黑脚的为佳。
烧开一大锅水，拎着鸡头在开水里面上下4到5次，使鸡身受热定型，就可以把整只鸡放在水里，大火烧开后加入鸡附件，倒入一大碗冷水使锅里的沸水平静下来，转最小火，盖上锅盖闷，25分钟后关火继续闷1分钟。
这时打开锅盖会发现鸡浮起来了，鸡大腿外侧的皮肤是鼓起的。
把鸡从锅里取出但是不破坏鸡表皮的秘诀：用两支筷子架在鸡翅膀的下方拎起。
皮爽肉滑的秘诀：把鸡转到水龙头下用流动水冲洗20分钟，再泡入冰水里。
这就是藏在鸡皮下方的皮冻！（嗲啊，小时候看到皮冻简直没命了呀！）
醉鸡料调配：盐、糖、黄酒、白酒、香糟卤、八角、香叶、酒酿
用小锅取出一部分大锅中剩下的鸡汤，注意撇去表面的油脂。在鸡汤中放入葱结、生姜、八角、香叶、少许盐和糖，用小火把香料的香味煮出来，然后倒入用筷子打散的酒酿。
冷却后加入大半瓶花雕酒，少许白酒，鸡粉25g。用滤网滤去汤里的渣，得到醉鸡料。
鸡斩件摆盘后，倒入可以没过鸡块的醉鸡料，加盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚即可。
【食材】
配芋儿及烟熏笋，同邀秘制老油 、自制复合豆瓣酱、料酒 、干花椒等各色佐料，其余各等配料，皆为川菜常有之备。
【改刀】
将芋儿、笋子洗净去皮，后需改成滚刀状，取姜成片和米，拍葱后成马耳朵形，备之以待。
【腌制】
鸡爪入姜片、葱白、胡椒粉、盐、料酒码味，待味入，下锅焯至松软，即可捞出，川人谓之“耙”
【制料】
取豆瓣酱、辣椒粉、香料粉、醪糟、花椒粉炒制片刻，放置自然发酵即可。炒油之法，老道出精炼。入菜籽油，下豆瓣酱、花椒、干辣椒节翻炒，后入香料粉，辣椒粉，熬制两小时，待香味浓郁即可出锅。制酱之时，热锅下菜籽油，入五色味料熬制，起锅前喷洒料酒，盛出以待。
【炒制】
净锅下秘制老油预热，，加老姜、蒜片、大葱炒香，再下自制豆瓣、秘制酱料翻炒，此刻取鸡爪入锅，至微灼之时，翻炒均匀，加高汤，形大火，淋些芋儿、笋子，后加味精、鸡精、白糖、胡椒、料酒，改小火烧入味。
如果是正宗四川吃货，家中一定有四样东西，腊肉、泡菜、郫县豆瓣、醪糟。 我现在这坛泡菜已经养了4年了，是我养的更好的一次。 今天看到泡菜水已经太多了，赶紧盛出来，和野山椒完美碰撞，川味泡椒凤爪顺应而成
By 大轩厨房
用料- 鸡爪 500g
- 盐 少许
- 姜 20g
- 泡椒 300g
- 泡菜水 500g
1、鸡爪洗好，花切刀，用料酒腌一下
2、葱姜蒜花椒，煮鸡爪
3、鸡爪软糯就可以停火啦，用纯净水冲一下
4、把鸡爪放在盛好的泡菜水里，放少许盐。加入野山椒水、剪碎的野山椒。泡制一晚就好啦
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
20一斤的鸡爪，买了两斤没舍得都做了，只做了一斤酒糟鸡...姐妹们，这个鸡爪你们不学着做一定会后悔。鸡爪决绝子，大家一定要学着做一下，超级超级好吃。迫不及待了，真的是觉得好好吃，你赶紧尝一下。
酒糟鸡爪真的很好吃，大家可以试着做一下。这里是2斤的鸡爪，我只做了一半，清洗干净把它做成两半，把指甲给剪去，劈成两半，这样把它劈开。冷水下锅焯水，放了姜、料酒、花椒，撇去水沫，一定要用冷水冲洗干净。准备好配料，有酒糟、大蒜、小米椒放下去，把它翻炒均匀，炒出香味来以后放生抽，放盐放了点黄豆酱，普宁的黄豆酱我一直在用这个牌子炒出香味，把它翻炒出香味来，再把酒糟倒进去，我这里是一盒酒糟，再放一点老抽上色，水没过鸡爪，盖上锅盖大火收汁就可以了，打开锅盖就闻到一股很香的味道，真的巨好吃。大家可以试着做一下，再放一点葱段，2碗饭都不够，今天里面又加了一点黑，鸡爪真的决绝子，啊！
上海竟然5月11日就入夏了，这比往年早了半个月，不知道大家席子拿出来了吗，空调洗好了吗，电风扇叶子可以装起来了。
对天气反应最快的是糟货窗口前的队伍，那长度和温度可是成正比的。
糟货可以说由来已久，有记载的可以追溯到先秦。将食物放在酒糟中，不仅不容易变质，而且还有独特的香味，因此流行。“入口之物，皆可糟之。”跨越千年的美味现在依然流行。
在上海，没有糟货的夏天就像零度可乐一样，是没有灵魂的。一份糟毛豆，一份糟门腔加上一瓶黄酒，就是夏夜里最美的事了。
一提糟货，大家之一时间反应出来的可能是老人和，状元楼等，但要说糟鸡，糟凤爪这件事，小绍兴的才是一绝!作为烧鸡的行家，小绍兴用的是自家的三黄鸡，肉嫩、皮脆，和白斩鸡相比有不同的风味。
他们的糟鸡爪也是选用了三黄鸡的鸡爪，有丰富的胶原蛋白，更厚一些，增加了Q弹的口感，再配上小绍兴自家的黄酒，酒香更加突出，两者相得益彰。 接下来我们就跟着小绍兴的师傅，学学怎么在家糟凤爪吧！
食材准备
/ 主食材 / : 熟鸡爪，红糟泥，黄酒
/ 配 料 /：盐、糖、草果、花椒、桂皮、茴香、香叶
TIPS:
今天教大家的都是熟糟！
计量单位
1勺= 1火锅勺=30ml
1调羹=15ml
食材 ***
01
-吊糟-
提前一晚将黄酒和糟泥放入纱布中吊糟，比例为1:4。（小淘前面让大家把吊扇叶子装起来，现在是有用处的~）
TIPS:
经过24小时滴滤出来的糟卤，充分吸收了糟泥的香味，比买的糟卤更加香醇。
02
- *** 卤料包-
在纱布中放3，4片香叶、1,2个草果、3,4块茴香、10g左右炒制完的花椒、扎好即可。
加入1000g清水，煮开。
加入5调羹食盐（80g），1调羹糖(15g)，煮开后关火静置冷却
03
-浸泡-
冷却的卤汁中加入300g黄酒和1火锅勺吊完的糟（30ml）提香，再加入烧熟的食材，浸没后，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
炎炎夏日，回到家中，吹着空调，拿出已经卤好的冰镇糟鸡爪，再来上一杯啤酒，啃上一口，岂不美哉，Q弹的口感，满满的胶原蛋白就在你的味蕾上跳舞，这样的夏天，爽！！！
学会了做糟卤以后，大家以后就可以自由发挥了，糟门腔，糟毛豆，糟黄鱼，糟素鸡统统安排上。
特别感谢
袁勇大厨的倾情教学
餐厅信息
小绍兴
云南南路75号
酒糟凤爪一天不吃就馋，几块钱一斤，特美味！大家也可自己买新鲜的鸡爪回来自己炸，也可以和我一样买直接炸好的虎皮鸡爪回来直接煮酒糟就是甜酒糟，自己不会弄的可以和我一样去外面买做好的。辣椒、姜、蒜、切末，也可以切的比末大一些。把姜、蒜、辣椒，豆瓣酱，老干妈下锅炒香，把鸡爪倒入锅里炒香，在放入酒糟一起炒，加一丢丢水进去煮五分钟，不要盖锅盖哦！稍微要留一些汤汁哦。我的汤汁稍为留多了一点！
@你0734，打卡这家中式庭院的衡阳菜！衡阳菜一直是湘菜中的扛把子，很多菜品都是大众喜欢的味道，今天就带大家来衡阳0734打卡一家中式庭院的餐馆，装修有点逼格，像书香世家的既视感。
这家店到了饭点人有点多，所以服务有点点跟它庭院的花草一样傲娇和慢节奏，不过菜品还是值得打卡的。
美食推荐：衡东脆肚，脆肚切的刀工好，炒得火候刚好，微卷，带着Q弹嚼劲，里面放了衡阳特有的黄贡椒，辣味十足，下饭和下酒的一道好菜。
臭鳜鱼，虽然是一道安徽名菜，但在这家店也做出了湖湘特色，臭鳜鱼腌制的时间刚好，重口味，重香气，鱼肉像蒜瓣一样洁白，超级入味，干锅带着绵密的汤汁，简直香了一整个大厅。
腊肠腊猪脸，烟熏味道十足，衡阳土菜中的有名的腊味合炒，腊肠有嚼劲，腊猪脸吃起来油滋又下饭，两种食材结合，口感层次丰富，值得点。
酒糟凤爪，口感有点像虎皮鸡爪的那种外酥口感，其实是鸡爪里面用酒糟一起 炒制，微甜带辣，很有特色的一道菜，吃起来鸡爪极容易脱骨，爱了。
小炒牛肉，牛肉的品质很好，但有时候看厨师的火候心情，我们桌的有点点老，隔壁桌的说很嫩又劲道，带着一点米酒香气，喜欢牛肉的朋友还是可以点的。
粘粑，其实就是长沙的糖油粑粑，糯米 *** ，粘糯Q弹，带着浓郁的红糖香气，炸制的刚好，但吃多了有点点腻。
这家店装修很豪气，菜价还是很亲民的，口感也值得打卡，所以人气很高，喜欢的朋友可以来寻味打卡！
新冠病毒会攻击肺部导致高烧不退，尤其是中老年人大多都有基础疾病，中老年人一旦感染病毒后，很容易哦高烧脱水、没有食欲，几天内的营养摄入不足，年轻人扛一下能过去，但老人的身体本来就很脆弱，如果营养跟不上，身体一下子就垮了，从而导致送入抢救室。
老人如果阳了，初期一定要及时的补充营养和液体，避免出现营养匮乏导致抵抗力下降的现象。建议中老年人除了吃药外，多喝这6道热气腾腾的营养炖汤，不仅可以润肺止咳，还能增强免疫力，健康度过寒冬。
一、花甲萝卜汤
1.一个水果萝卜去皮切成细丝，加入一勺食盐拌匀腌制5分钟，挤干水分备用；大葱切成葱花；生姜切成片；再切一些小葱圈备用。
2.锅内烧水倒入一些啤酒去腥，水烧开以后倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来，用清水冲去泥沙和杂质。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香，再加入一小撮面粉熬成面油，然后倒入清水和花甲，加入半勺淡奶增加浓香，也可以用牛奶代替，加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，搅拌化开调料，汤汁烧开以后下入萝卜丝，最后撒入几粒枸杞，即可出锅。
二、椰子鸡汤
1.准备两个新鲜的椰子，倒出椰汁。再取椰肉，大刀一挥动，直接劈成两半。椰肉用小勺轻轻一挖就出来了，然后用水冲冲，把带皮的地方洗干净，然后随便切切，改成小块就行了。
2.椰子处理好以后，咱先炖上。更好用砂锅，炖出来更香更浓。把椰汁用密漏过一遍，省的有杂质。葱切大段，再放几个红枣、两根党参大火烧开，然后把椰肉倒进去，转为小火慢慢炖。
3.准备嫩一点的三黄鸡，去除鸡 *** ，把鸡肉砍成小块。鸡肝相对比较腥，直接去除了。鸡爪也改成小块，一块用清水淘洗干净。把血沫全部洗掉，以免有腥味。
4.另起锅烧水，倒进去一点82年的白酒。把鸡块凉水下锅汆煮一下，去去里面的血水。小火慢慢加热，经常搅动，把鸡块汆透。
开锅以后倒出来，放清水里把血沫洗干净。
5.椰汁这个时候，已经炖了十几分钟了。大老远，都能闻到清香的味。现在，把鸡块放进去一块炖。全程不放水，不放调料。吃的就是食材原本的鲜甜、鲜香。
6.大火烧开以后，撇撇沫，保证汤的清澈。这个葱段也得挑出来。然后盖上锅盖，转小火炖20分钟。最后撒几粒枸杞子，出锅。汤鲜香甜润，肉滑嫩弹牙，配上蘸料，绝美！
三、雪梨排骨汤
1.肋排500克剁成小块；两个雪梨切成小块去除梨核；生姜一块切成片；再准备一个葱结；几颗红枣备用。
2.锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，煮出里面的血水减少腥味，加入料酒10克去腥，大火把水烧开，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右捞出控水备用。
3.锅内再烧水，水烧开以后先把小料放入锅中，再倒入排骨和雪梨，水再次沸腾后起锅，把排骨和小料一起倒入砂锅中，开小火炖1个小时，挑出锅中的葱姜不要，稍微加一些食盐即可，口感清甜。
四、甘蔗银耳汤
1.把甘蔗肉切成小条；银耳泡发，去除硬根后撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；红枣去核洗净备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，润肺滋补还暖身。
五、冰糖炖雪梨
1.银耳泡发、去除黄色的硬根，剪成小块；梨去核、切成片；冰糖放入碗中，加入一勺桂花酱；再准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水，凉水放入银耳慢慢煮，开锅以后放入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾，转小火炖煮1个小时，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏，这个时候我们把米酒倒进去，小火再炖2分钟，酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
六、白菜粉丝汤
1.粉丝在开水泡10分钟泡软；一小把金针菇把根切掉用手掰散；几片大白菜只用菜叶用手撕开；半个西红柿切成薄片；盆中打入3个鸡蛋不用打散。
2.锅中烧一些油，油热以后把鸡蛋倒入锅中，用勺子推动，让鸡蛋均匀受热，在鸡蛋没有完全凝固的时候倒入开水，大火烧开这样煮出来的汤更加的浓白。
3.水烧开以后倒入金针菇，大概煮1分钟，加入适量的食盐、适量的胡椒粉即可，然后倒入白菜叶、粉丝放入锅中搅拌均匀，再倒入西红柿薄片煮30秒，加入一点香醋去除一下鸡蛋的腥味，出锅前淋入一点香油，撒上几粒葱花美味即成。
（曹）
酒糟鸡爪，让人垂涎三尺的美食在美食的世界里，有一种美味叫做酒糟鸡爪。它不仅仅是一道菜品，更是一种生活态度，一种对美食的热爱。今天，就让我们一起走进这道让人垂涎三尺的美食——酒糟鸡爪。
酒糟鸡爪，顾名思义，就是用酒糟腌制而成的鸡爪。它的 *** 过程虽然有些复杂，但却让人回味无穷。首先，我们需要选用新鲜的鸡爪，然后将它们洗净，剪去指甲。接着，将鸡爪放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。在这个过程中，我们可以加入一些生姜、料酒等调料，让鸡爪更加美味。
煮熟的鸡爪捞出后，需要进行下一步的处理。那就是将鸡爪上的骨头拆除，然后将鸡爪切成适当的大小。接下来，我们需要准备酒糟。酒糟是一种独特的调料，它具有浓郁的酒香和独特的风味。将酒糟与鸡爪混合，让鸡爪充分吸收酒糟的味道，这就是酒糟鸡爪的关键步骤。
酒糟鸡爪的 *** 过程虽然繁琐，但却充满了乐趣。看着鸡爪在酒糟的作用下，逐渐变得鲜美可口，让人忍不住想要尝一口。而尝过之后，你会发现这道美食的魅力所在。它的味道鲜美、独特，既有酒香，又有鸡肉的鲜嫩。而那层酒糟，更是让这道菜品更加美味可口。
除了味道之外，酒糟鸡爪的外观也是让人垂涎三尺的原因之一。鸡爪经过酒糟的腌制，表面呈现出一种金黄色的光泽，让人忍不住想要咬一口。而那层酒糟，更是让这道菜品更加美味可口。
总的来说，酒糟鸡爪是一道让人无法抗拒的美食。它的味道独特、鲜美，外观诱人。而那层酒糟，更是让这道菜品更加美味可口。如果你还没有尝试过这道美食，那么不妨试试看。相信我，你一定会爱上它的。
