作者：转化医学平台
本文系生物谷原创编译，欢迎分享，转载须授权！ 近日，一项刊登在国际杂志Phytotherapy Research上的研究报告中，来自中国山东济南市中医医院等机构的科学家们通过研究表示，喝绿茶或许有望帮助 减肥 。
图片来源：CC0 Public Domain
此前，研究人员在多项不同研究中都评估了绿茶对肥胖人群的效应，但由于研究存在不一致性，因此截止到现在，研究人员仍然无法达成共识；不同研究结果的差异主要是由于绿茶提取物的剂量、种类和干预时间来决定的；这篇研究中，研究人员进行系统性地综合分析旨在评估绿茶的疗效和剂量反应之间的关系。 从研究开始至2019年9月，研究人员对多个数据库进行检索来寻找相关临床试验，即分析绿茶提取物对肥胖人群影响的相关 临床试验 研究；在随机对照试验中，研究者发现，摄入绿茶的人群机体体重和体重指数（BMI）会明显下降，从另一方面来讲，相关分析结果发现，摄入绿茶提取物后对参与者腰围（衡量腹部脂肪的指标）并未有明显影响。
这项研究中，研究人员共对纳入了1344名参与者的26项 临床试验 进行分析，结果发现，摄入绿茶超过12周时间及绿茶摄入剂量低于800mg/天的参与者机体的体重和体重指数会发生明显改变。本文研究结果支持利用绿茶来改善人群的肥胖指数，因此，研究者建议，应该采用摄入绿茶结合平衡健康的饮食策略、有规律地锻炼来对肥胖人群进行干预、管理和治疗。
原始出处： Ying Lin,Dianfeng Shi,Bo Su，et al. The effect of green tea supplementation on obesity: A systematic review and dose–response meta‐ *** ysis of randomized controlled trials, Phytotherapy Research (2020).doi：10.1002/ptr.6697
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绿茶+运动，减轻脂肪肝非酒精性脂肪肝是一种和生活方式密切相关的疾病，任其发展或可引发肝损伤，甚至导致肝硬化。美国一项新研究发现，在坚持适度运动的同时多饮绿茶，有助缓解脂肪肝。
美国宾夕法尼亚州立大学食品科学副教授约书亚·兰伯特团队给实验小鼠喂食高脂饮食16周。随后，一组小鼠定期在器械轮子上奔跑并按时摄入绿茶提取物，另一组小鼠（对照组）只“健身”不喝绿茶。结果显示，绿茶搭配运动的小鼠肝脏内脂质沉积程度降低了75%，比对照组小鼠脂肪肝严重程度减半。研究报告发表在《营养生物化学杂志》上。
约书亚·兰伯特说：“研究结束后，我们对试验小鼠的肝脏和粪便进行检测发现，摄入绿茶提取物并坚持运动的小鼠，身体对高脂食物的处理方式发生了改变。我们认为，绿茶中的多酚与小肠分泌的消化酶相互作用，部分抑制了食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解。在饮食中未经消化的脂肪和热量最终会由粪便排出。”非酒精性脂肪肝是逐步恶化的全球性健康问题，目前，尚无针对性疗法和特效药。该研究结果或可帮助人们找到对抗脂肪肝的新策略。
绿茶加料燃脂率激增6倍 多些滋味反而还更瘦▲无糖绿茶可帮助瘦身，加料效率更好 。（图／资料照）
编辑／借借
很多人怕胖选择无糖绿茶，不但比有糖饮料更健康，还能去油解腻，许多分析报告显示，每天喝超过600ml的无糖绿茶，可帮助瘦身，但绿茶「单调的滋味」，常常让很多人敬而远之，现在有日本研究显示，在绿茶中加进3种好物，不但可增加儿茶素吸收，还能大幅提高燃脂率。
成人一天喝约3杯绿茶，约可摄取1080mg儿茶素，提升体内褐色脂肪活性，加速分解白色脂肪，达到瘦身效果，现在有新研究发现，加入3种食材，能比「原味」更促进血液循环、加速代谢，而且多些滋味，更容易入口。
▲想燃脂不妨多喝绿茶，记得不要加太多糖与奶精 。（图／pixabay）
柠檬
加入柠檬可以大幅提升儿茶素的吸收率，帮助身体吸收约6倍的儿茶素，不但消化脂肪更有效率，柠檬中的抗氧化成分，也能协助身体越来愈年轻。
▲柠檬也能帮助抗氧化 。（图／pixabay）
肉桂
肉桂本身有促进血液循环的作用，一杯加进约3公克的肉桂粉，能加速循环代谢，不过许多人可能对肉桂搭配绿茶的苦味无法接受，此时可以加入一点点冰糖，有冲淡苦味的效果。
▲肉桂促进血液循环 。（图／pixabay）
梅干
梅干中的酸味能提升肝脏机能，此外梅干本身则有整肠的功效。
医师建议绿茶中仍含有 *** ，一天不宜饮用超过1.5公升，在运动前饮用能帮助燃烧脂肪，但饭后更好隔2小时再喝，避免阻碍钙质与铁质吸收。
新研究：绿茶结合运动有助缓解脂肪肝新华社华盛顿2月22日电（记者周舟）美国研究人员最新开展的一项小鼠实验显示，绿茶提取物结合运动可大幅降低肥胖相关脂肪肝的严重程度。这项研究成果近期发表在美国《营养生物化学杂志》上。
美国宾夕法尼亚州立大学研究人员让被喂食高脂肪食物的小鼠连续16周进食一定量不含 *** 的绿茶提取物，并定期在“跑步机”上跑步。结果显示，它们肝脏的脂质沉积仅为对照组（不吃绿茶提取物且不定期运动）小鼠的四分之一；对于只吃绿茶提取物或只定期运动的小鼠，它们肝脏的脂质沉积约为对照组小鼠的一半。
除观察小鼠肝脏组织外，研究人员还分析了小鼠粪便中蛋白质和脂肪的含量，结果发现进食绿茶提取物并定期运动的小鼠，粪便中脂质和蛋白质水平更高。
论文通讯作者、宾夕法尼亚州立大学食品科学副教授乔舒亚·兰伯特认为，这是因为绿茶中的多酚与小肠分泌的消化酶相互作用，部分抑制了食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解，而一些未被消化的脂肪等会通过粪便排出。
研究还发现，绿茶提取物结合运动会增加小鼠体内与新线粒体形成有关的基因表达，这有助探究绿茶提取物和运动相结合缓解脂肪肝的具体机制。
兰伯特提醒，目前尚没有临床试验证实绿茶与运动相结合有益人体健康，因此人们在尝试相关保健 *** 时一定要保持谨慎。不过他说，相信多做运动、用不含 *** 的绿茶替代高热量饮料是明智的选择。
新研究：绿茶结合运动有助缓解脂肪肝美国研究人员最新开展的一项小鼠实验显示，绿茶提取物结合运动可大幅降低肥胖相关脂肪肝的严重程度。这项研究成果近期发表在美国《营养生物化学杂志》上。
美国宾夕法尼亚州立大学研究人员让被喂食高脂肪食物的小鼠连续16周进食一定量不含 *** 的绿茶提取物，并定期在“跑步机”上跑步。结果显示，它们肝脏的脂质沉积仅为对照组（不吃绿茶提取物且不定期运动）小鼠的四分之一；对于只吃绿茶提取物或只定期运动的小鼠，它们肝脏的脂质沉积约为对照组小鼠的一半。
除观察小鼠肝脏组织外，研究人员还分析了小鼠粪便中蛋白质和脂肪的含量，结果发现进食绿茶提取物并定期运动的小鼠，粪便中脂质和蛋白质水平更高。
论文通讯作者、宾夕法尼亚州立大学食品科学副教授乔舒亚·兰伯特认为，这是因为绿茶中的多酚与小肠分泌的消化酶相互作用，部分抑制了食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解，而一些未被消化的脂肪等会通过粪便排出。
研究还发现，绿茶提取物结合运动会增加小鼠体内与新线粒体形成有关的基因表达，这有助探究绿茶提取物和运动相结合缓解脂肪肝的具体机制。
兰伯特提醒，目前尚没有临床试验证实绿茶与运动相结合有益人体健康，因此人们在尝试相关保健 *** 时一定要保持谨慎。不过他说，相信多做运动、用不含 *** 的绿茶替代高热量饮料是明智的选择。（记者周舟）
关于绿茶减肥的真相长期以来，人们饮用绿茶是因为它的健康特性。除了能提高精神警觉性之外，据说这种饮料还能燃烧脂肪，并有可能预防心脏病和癌症。
正是这些说法吸引了消费者购买由绿茶提取物制成的补充剂，绿茶提取物现在是减肥或燃烧脂肪补充剂的常见成分。
那么，科学数据是否支持绿茶燃烧脂肪或提高整体健康的说法呢?我们查阅了研究报告，并与专家进行了交谈。
绿茶有助于减肥吗?
北卡罗来纳州布恩的阿巴拉契亚州立大学人类行为实验室主任大卫·尼曼表示，绿茶确实可以提高新陈代谢率，从而燃烧更多的卡路里，尼曼曾广泛研究绿茶，他说，这种效果可能是 *** 和儿茶素(绿茶中富含的抗氧化剂，在一些水果、黑巧克力和红酒中只存在少量)的结合。
但这种影响可能不会在规模上带来什么改变，如果有的话。“人们以为只要喝几杯绿茶，脂肪就会消失，”尼曼说。“这是不可能发生的。”
而且，证明从绿茶中提取的补充剂对减肥有很大作用的证据很少。据美国国家卫生研究院膳食补充剂办公室称，一些研究发现，补充绿茶可以适度减轻体重。但其他人体试验没有发现任何益处。综合来看，这些研究结果表明，如果绿茶是一种有效的减肥辅助手段，它的任何效果都很小，不太可能有临床相关性。
更重要的是，专家们警告不要在许多研究中大量使用，并且在许多补充剂标签上推荐使用。有报道称，使用绿茶补充剂的人会出现严重的肝损伤。
绿茶提取物存在肝损伤的潜在风险，这也是为什么CR列出了15种你绝对不应该服用的补充剂。
不过，说到减肥，在饮食中加入几杯泡好的绿茶并不一定是个坏主意。如果你不加糖，它是无热量的，可以很好地替代含糖饮料。
绿茶能预防癌症吗?
一种叫做儿茶素的化合物通常被认为是绿茶抗癌潜力的来源。这些抗氧化剂有能力阻止一种叫做自由基的分子的活动，自由基会导致健康细胞发生变化，有时会导致癌症。但是，尽管在试管和动物身上进行了一些很有前景的研究，但目前还没有确凿的证据表明绿茶中的儿茶素有助于预防人类癌症。
在仔细研究了这些数据之后，绿茶有益的证据还不足以推荐使用绿茶来预防癌症。
绿茶能预防心脏病吗?
一些数据表明，绿茶可以降低患心血管疾病的风险——动脉狭窄可能导致心脏病发作、胸痛或中风。
专家说，它可以降低高胆固醇水平和高血压，这是心血管疾病的重要因素。
但是，尽管这是一个潜在的好处，它不是确定的，高剂量的绿茶可以降低药物纳多洛尔的有效性，用于治疗高血压和心脏问题。
为了降低癌症和心脏病等疾病的风险(同时控制体重)，你需要吃健康的饮食，包括大量的水果、蔬菜和全谷物。你也应该锻炼身体，避免吸烟。
底线:从我们现在所知道的，每天喝几杯绿茶是完全健康的习惯(只要它不含糖)，而且可能有一些小好处。但跳过补充剂。目前缺乏任何促进健康的证据，而且存在潜在风险。
你最关心的15个关于减肥的饮食问答来了炎炎夏季正是年轻人“秀身材”的季节，三、四月份没减下去的肥，趁着夏天食欲不振、出汗多的时候减减也不错。不过提到减肥，您肯定也有很多疑问，减肥总是不成功，究竟是哪个环节出现了问题呢？关于饮食减肥，许多话题都颇具争议性，今天就挑出15个最常被探讨的问题，帮助您把这肥减得明明白白的。
1.普洱茶、绿茶能减肥吗？
如果喝普洱茶、绿茶能减肥，那估计潮汕地区都是瘦子，然而并没有。
茶叶中含有大量的茶多酚、儿茶素以及部分微量元素，是一种非常健康的饮品，可以保护心脑血管。茶叶中少量的 *** 起到提高新陈代谢的作用，在减肥期间喝茶确实是不错的，但是市面上减肥的茶多酚产品就不建议买了。
2.咖啡可以减肥吗？
咖啡如果加了糖或者奶精，热量并不低，就算是不加糖的黑咖啡也只能暂时提高代谢。
虽然咖啡能够促进减肥，但是含有 *** ，并不适合每个人，尤其是对于代谢 *** 比较差的人群来说有害无益。
3.酵素能减肥吗？
酵素其实就是酶，质量好的酵素对于调理肠道效果还是不错的，比如便秘问题的调理。那为什么很多人觉得自己吃了酵素后瘦了呢？因为肠道健康后，排泄的肠道垃圾也会多些。我们的肠道中多少都会有存留的垃圾。排的垃圾多了，自然体重就会下降那么几斤。
而且，你在喝酵素的时候，商家都会让你配合少吃食物。总热量降低了，体重下降也正常，只是利用了总热量的亏空而已。
4.利用食物能瘦局部吗？
一般来说通过饮食减肥，会全身性地瘦，不会单独瘦某个部位。但是身体就像是个很精密的仪器，如果你腰上面的赘肉多点，那么它会更倾向减掉腰上脂肪多的地方。
但如果你有局部塑形的需求，还是建议除了饮食再配合运动教练的指导，效果会更好。
5.减肥能吃辣吗？
其实辣椒的热量并不高，而且还可以加速新陈代谢。可是为什么还是有这么多小伙伴会这么问呢？那是因为大部分添加辣椒的食物都伴随着大量的油。
比如说四川火锅和湖南菜就是典型的代表。辣椒不是问题，油才是原因。
6.减肥碰到生理期怎么办？
首先不要吃辛辣 *** 的食物，其次不吃寒性的食物，如柠檬、西瓜、梨等；
经期需要更多的蛋白质和铁等营养素的供应，可以增加红肉、动物血的比例；
多吃杂粮，增加B族维生素的摄入有助于缓解情绪问题；
奶制品、紫菜、豆制品、海带等食物，帮助增加钙、镁等营养素的摄入，缓解痛经问题。
7.减肥会导致脱发吗？该怎么办？
不当的减肥确实会引起掉头发的问题。
之一，缺铁会引起掉头发。检查下自己是不是因为减肥肉吃得少了，尤其是铁来源丰富的红肉。
第二，蛋白质摄入不足也会引起掉头发。蛋白质缺乏严重的时候，头发会变细、干枯。增加肉蛋奶豆类的摄入。
第三，锰、锌等微量元素不足。肉类和坚果是微量元素的良好来源。钙摄入不足，减肥期间脂肪代谢比平时多，产生的酮体也更多，需要钙离子去平衡。
为避免脱发，平时多摄入奶制品及豆制品，减肥期间可以额外注意补充维生素和矿物质。
8.能推荐一些减肥食物吗？
其实没有绝对的减肥食品，更没有“负热量食品”，比如黄瓜热量低，但是仅仅考虑热量是远远不够的，营养不良之后减肥更加困难。
如果总是盯着一些“减肥食物”来吃，长久下来肯定会造成营养不良。脱发、贫血、月经推迟、睡眠变差随之而来。
9.一日三餐食物怎么分配比较好？
建议按照早餐30%、午餐40%、晚餐30%这样的比例去分配。
早餐要吃“好”。选择容易吸收、消化、富含蛋白质、少油腻的食物，如鸡蛋、豆制品、奶制品等。另外再摄入适当的水果和主食，再加上一小把坚果就更完美了。
午餐要吃“饱”。蛋白质的量跟蔬菜的搭配要合理。少吃或者避免吃高脂肪的食物。
晚餐要吃“少”。选择清淡、膳食纤维含量高的食物，如蔬菜、汤类、粥类。主食可以适当减少。
10.有哪些食物是绝对不能吃的？
除非是患病，否则没有绝对不能吃的食物。只是因为减肥，所以比较不建议吃一些高热量、或者升糖速度太快的食物。具体如下：动物皮、肥肉、油炸、蛋糕、面包类、饮料、糖果、酒、过多的沙拉酱、油腻的火锅酱料、浓汤等。
11.为什么喝酒也会发胖？
首先在所有的营养素当中，三大产能营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）是能够提供能量的。其中1g蛋白质=4kcal、1g碳水化合物=4kcal、1g脂肪=9kcal。然而每克乙醇产生7kcal的热量，仅次于脂肪。
其次，酒精代谢需要通过肝脏，肝脏的代谢缓慢了，脂肪自然更容易堆积。
12.有哪些降低食欲的 *** 吗？
可以利用一些小技巧来减少对食物的欲望。比如：饭前半小时喝杯水、喝点汤。吃饭的时候先吃富含膳食纤维的食物如蔬菜，增加饱腹感。吃饭的时候细嚼慢咽、使用小份的餐具，从视觉上“欺骗”大脑。
13.减肥时可以吃宵夜吗？
可以吃，但是以下几点要注意：
之一，选择低脂、低热量、营养价值高、好消化的食物，牛奶、豆浆、杂粮粥、蔬菜汤、水果等。
第二，避开不易消化的食物，油炸、高脂肪、甜食、辛辣和 *** 性食品。
第三，睡前3小时尽量不要进食，食物从进入胃开始，需要至少2-3小时才能排空。吃完饭后就睡觉，食物还停留在胃里面，不仅影响减脂，还会对肠胃造成负担。
14.吃燕麦可以减肥吗？
燕麦并不能减肥，可是为什么燕麦还总是出现在减肥必吃食物清单当中呢？
那是因为燕麦含有丰富的β-葡聚糖，能带来饱腹感，减少我们对食物的摄入量。并且燕麦可以帮助延缓餐后血糖上升速度，让血糖更加稳定，减少胰岛素抵抗。
15.减肥期间要少吃哪些食物？
以下几类食物比较建议少吃：
动物皮。大家都知道要少吃肥肉，但是动物皮往往容易被人忽略，其实动物皮含有的脂肪含量比较高。
各种酱料。沙拉酱、奶油酱、火锅调料等热量很高，边吃边蘸酱很容易不小心就吃多了。
汤类。尤其是肉汤中含有大量的动物脂肪，尿酸过高者更加不适宜喝太多。
加工食品，饮料、蛋糕、糖果等；油炸食品，汉堡、炸薯条、炸鸡等。
文/陈丽娟（中国注册营养师）
来源： 北京青年报
绿茶保留了很多的抗氧化剂，其中包括黄酮类化合物和儿茶素，他们能帮助人体抗氧化、抗炎、促进这血液循环，这使绿茶成为健康的饮品。
根据初步研究，有证据表明，喝大量的绿茶可以降低某些疾病的风险，包括2型糖尿病，阿尔茨海默氏病和某些癌症。但是，由于许多研究都是观察性的，因此需要更多的研究。
在众多的饮茶益处中，绿茶能否帮助我们减少脂肪呢？
绿茶和脂肪氧化
绿茶包含两种可能有助于减少脂肪的成分：ECGC（儿茶素）和 *** 。
这两种化合物都激活交感神经系统，当交感神经系统超速运转时，它会增加您的心率并促进新陈代谢和脂肪氧化，即脂肪燃烧产生的卡路里相对于葡萄糖的百分比会更多。
然而，有关 *** 绿茶对脂肪燃烧和新陈代谢影响的短期研究是较为混杂的。一些研究表明，在低至300 mg的ECGC剂量下，新陈代谢和脂肪氧化增加，而另一些研究表明，即使以600mg的剂量，也没有持续的增强作用。
一项对6项研究的荟萃分析发现，与单独的 *** 相比，绿茶儿茶素和 *** 的组合增加的每日能量消耗略多，脂肪氧化仅略有增加。
因此，从脂肪氧化和静息代谢率来看，结果虽然好坏不一，但总的来说是300毫克绿茶可以适度促进脂肪氧化。300毫克绿茶的量。大约有6杯（1.5L茶水）。
必须大量喝绿茶才能喝增加脂肪流失，并且对脂肪氧化和静止代谢率的影响是短暂的。那么喝茶能持续导致有意义的脂肪减少吗？
研究人员对11项研究进行了荟萃分析，研究了绿茶对减肥和体重维持的影响。分析表明，食用绿茶儿茶素与减轻体重和更好地保持体重有关。
绿茶可以减少脂肪的一种 *** 是抑制食欲。绿茶中的儿茶素可增强交感神经系统的活性，有助于抑制进食的欲望。
发表在《临床生物化学与营养杂志》上的一项研究表明，绿茶和其他植物来源的多酚可促进饱腹感激素（如CCK，PYY和GLP-1）的释放。因此，喝绿茶可以通过减少摄入来帮助减少脂肪。
喝绿茶减肥的另一种可能是，因为绿茶的大量摄入，导致减少了其他含糖饮料的摄入，无意间造成了糖的摄入减少。
许多研究表明绿茶可以改善胰岛素敏感性。对于胰岛素抵抗和2型糖尿病患者来说，这是一个好的信号。
喝绿茶补剂减肥的好处不大
绿茶提取物通常是减肥补品中的一种成分，因为想要达到促进脂肪氧化，需要摄入大量的绿茶饮品，为了方便和更容易摄入，很多公司将绿茶浓缩成片状或者粉状补剂。你应该选择绿茶补剂来减肥吗？
补剂没有像药物那样受到监管，某些补剂可能含有比标签上所列含量更高的提取物。高剂量时，绿茶补充剂会提高血压和心率。
其次，绿茶帮助减脂的一个原因就是因为绿茶的大量摄入，导致其他含糖饮料的摄入减少，从而降低了额外的糖的摄入，此时将绿茶换成一次就能补充够的补剂，可能会导致我们摄入其他的含糖饮料。
相比于绿茶补剂所带来的一小部分脂肪氧化的提升，摄入更多的含糖饮料对我们的体重的影响会更大，所以绿茶补剂可能对我们的用处并不是很大。
喝绿茶的其他好处
绿茶本身带来的脂肪氧化的提升可能并不明显，但是它能通过减少其他含糖饮料的摄入来帮助我们控制体重。
同时喝绿茶还有其他潜在的健康益处。喝它可能对2型糖尿病和阿尔茨海默氏病有一定的保护作用，一些研究表明，它可以适度降低血压。另外，观察性研究表明，喝茶的人患心脏病的风险降低了30％。
总结
绿茶不是减肥的神奇灵丹妙药，但它是饮用含糖饮料的健康替代品。控制体重的更佳 *** 仍然是饮食，运动，充足的睡眠和压力管理。
绿茶结合运动有助缓解脂肪肝
美国研究人员最新开展的一项小鼠实验显示，绿茶提取物结合运动可大幅降低肥胖相关脂肪肝的严重程度。这项研究成果近期发表在美国《营养生物化学杂志》上。
美国宾夕法尼亚州立大学研究人员让被喂食高脂肪食物的小鼠连续16周进食一定量不含 *** 的绿茶提取物，并定期在“跑步机”上跑步。结果显示，它们肝脏的脂质沉积仅为对照组（不吃绿茶提取物且不定期运动）小鼠的四分之一；对于只吃绿茶提取物或只定期运动的小鼠，它们肝脏的脂质沉积约为对照组小鼠的一半。
除观察小鼠肝脏组织外，研究人员还分析了小鼠粪便中蛋白质和脂肪的含量，结果发现进食绿茶提取物并定期运动的小鼠，粪便中脂质和蛋白质水平更高。
论文通讯作者、宾夕法尼亚州立大学食品科学副教授乔舒亚·兰伯特认为，这是因为绿茶中的多酚与小肠分泌的消化酶相互作用，部分抑制了食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解，而一些未被消化的脂肪等会通过粪便排出。
研究还发现，绿茶提取物结合运动会增加小鼠体内与新线粒体形成有关的基因表达，这有助探究绿茶提取物和运动相结合缓解脂肪肝的具体机制。
兰伯特提醒，目前尚没有临床试验证实绿茶与运动相结合有益人体健康，因此人们在尝试相关保健 *** 时一定要保持谨慎。不过他说，相信多做运动、用不含 *** 的绿茶替代高热量饮料是明智的选择。
来源：黔中早报发布
绿茶含有儿茶素，经常喝可以补钙，还能杀死癌细胞？真相来了“绿茶中含有大量的儿茶素，可以帮助我们杀死癌细胞。”
“绿茶中的儿茶素还可以帮助我们补钙，每天坚持吃，好处多多。”
......
每天忙于工作，一回到家泡杯绿茶，不仅能够消除压力，还能促进修身养性，可以说这绝对是人生的一大享受。然而，经常喝绿茶真的不仅可以帮助我们补钙，还能杀死癌细胞吗？我们来详细看一看。
一、什么是儿茶素？
根据欧洲食品安全局（European Food Satety Authority，简称EFSA）2018年4月公布的〈绿茶儿茶素的安全性评估〉，儿茶素是绿茶茶叶中天然存在的物质，主要由Epigallocatechin Gallate（EGCG）组成。EFCA在这项安全性评估中指出一般绿茶饮品的儿茶素对人体是安全的，不过每日摄取的儿茶素剂量超过800毫克（mg）时，可能会有安全疑虑。
根据《食品药物研究年报》的〈液相层析法分析茶饮料中儿茶素〉一章，茶叶中40-60%的可溶性固形物为类黄酮等多酚类化合物，其中儿茶素类是主要的多酚类化合物，约占多酚类总量的75-80%，又以Epigallocatechin Gallate（EGCG）是茶叶中含量最多，约占总儿茶素的50%。
二、“经常喝绿茶可以直接杀死癌细胞”是否为真？
*** 上，有很多文章宣称“经常喝绿茶可以直接杀死癌细胞”，但是如果单凭喝绿茶就可以做到的，那么我国的患癌人群，也不至于为了治疗癌症而奔走于各大医院之间。从这个角度而言，经常喝绿茶可以杀死癌细胞，显然是不能够成立的。
目前六到七成的研究结果都显示儿茶素EGCG有抗癌的效果，但都还处于动物实验的阶段，尚未在医学上实际运用。儿茶素EGCG在动物实验上的确有预防癌症、抑制癌细胞转移的效果，但并非“直接杀死癌细胞”。
此外，未发酵与半发酵茶如绿茶、乌龙茶，的确都含有较大量的儿茶素ECGC，但直接饮用绿茶不等于摄取到儿茶素ECGC。目前医学上儿茶素并没有杀死癌细胞的功效，而且也并未使用儿茶素EGCG作为癌症防治的正式药物。
在寻求健康的道路上，我们永远也要相信科学，不能仅仅看到所谓的片面信息，就将某种食物作为防癌、抗癌的神药。毕竟现如今的医学技术如此先进，也在很多时候对癌症束手无策。因此，谣言止于智者，稍微想一想，谣言就会不攻自破。
三、“儿茶素EGCG可巩固人体钙质”是否为真？
在一项进行的实验儿茶素(EGCG) 的骨生成效果中，对小鼠以腹膜注射EGCG的方式进行实验，观察骨密度、骨小樑结构、愈合效果的变化，结果的确显示小鼠的骨密度增加、骨小樑结构改善、骨骼缺损的修复速度较快。但动物与人体研究还是存在差异，目前并没有人体实验证明有同等效果。
以医学活体实验来说，小鼠是前端的实验标的，随着实验的演进，活体实验的标的会越来越大，例如猪、羊等动物，最后才会进行人体实验，因此实验结果要适用人体，还有很长的一段路要走，但不否认儿茶素EGCG与骨骼的相关性。
要让EGCG发挥效果剂量很重要，在动物实验中也是以直接注射的方式摄取，并不是饮用绿茶的方式，一般人若要经过饮用绿茶摄取EGCG，一杯240ml的剂量可能也是有效，但是10杯剂量效果比较显著，而直接饮用经过人体的转换吸收后，效果是不是与注射相同也无法确认。目前医学上尚未建议摄取绿茶来保健骨骼。总之，EGCG对人体的效用还需要更多的研究才能确认。
四、如何喝绿茶才健康
养生 *** 百百种，其中绿茶更是因为含有的儿茶素，能够降低人体胆固醇、抑制肠内脂肪吸收，不只被认为是能够帮助养生的饮料，民间也越来越多萃取绿茶儿茶素制成的相关产品。然而，如果饮用不当也会造成健康危害。所以，我们在喝绿茶时，一定要做好以下3点：
1、适量饮用
至于建议摄取量是多少？根据美国国立卫生院，绿茶萃取物的每日建议摄取量大约是每天1000毫克，如果换算成儿茶素的话，则是一天大约400毫克。而一杯绿茶含有100mg儿茶素，故我们每天饮用绿茶的量为4杯，尤其是已经患有肝脏疾病的患者，更应该要尽量避免。
2、注意 *** 的摄入量
大家在挑选绿茶产品时，可留意外观的营养标示，选择产品包装上标示的儿茶素含量高的对于健康效果较佳。但需要提醒的是，高儿茶素绿茶因为含有较高的 *** ，对于咖啡饮比较敏感的人，建议加水稀释再饮用，避免出现头晕等不适情形发生，至于久坐办公室的上班族，为避免下半身越来越宽广，不妨每天饭后一小时饮用。
3、注意饮用的温度
若饮用温度太烫的绿茶，反倒会增加7.6倍的癌症风险；国际癌症研究机构（IARC）也曾提出，饮品温度过高可能诱发身体发炎，且平常习惯饮用70度左右高温饮品，会大幅增加罹患食道癌的罹病率。#谣零零计划##头条群星10月榜#
