一碗黄豆、四个鸡蛋，教你在家自制豆腐，嫩滑白净再也不用买

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黄豆应该是大自然给人类更好的馈赠了。

还是青青的豆荚时，能够做成五香或者麻辣味的毛豆，夜市摊上到处可见；成熟以后磨成粉、可以做杂粮豆饼、养生又营养；挑选出精致黄豆，可以榨成豆油、天然且健康；还能打豆浆、做豆奶、制豆皮、磨豆腐……

眼下，在市场上流传最多、也广为人喜爱的就要属豆腐了，能够煎着吃、炸着吃、炖着吃、凉拌吃，样样都很美味，但是吃了这么多、这么久，你知道它是怎么做的吗？今天阿飞就教你如何在家自制豆腐，不加任何添加剂，天然营养又健康。

【自制豆腐详细步骤】

之一步：浸泡打磨

准备大豆500克，提前用温水浸泡5个小时，让它吸收膨胀。如果天冷的话，就要多泡一段时间。把泡好的大豆 放在搅拌机里面打碎，这个过程，最少要持续五分钟。

第二步：过滤制浆

把豆渣过滤掉、留下豆汁放在盆中，加入食盐2克，打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

第三步：倒模蒸制

然后拿一个盘子，倒入搅匀的豆汁，再盖上一层保鲜膜，这里要用加热无毒的保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小孔，这一步的目的可以使做出来的豆腐光滑平整。锅内烧水放上篦子，把豆汁上锅蒸一下，水开以后开始计时，大约蒸10分钟就可以了。

第四步：出锅切块

10分钟以后，小心拿出豆腐盘子，揭开保鲜膜，豆腐就成型了。用刀尖把豆腐切成小块，盘子边上的豆腐要用勺子轻轻的取出来。

第五步：调制料汁，装盘

大蒜拍扁剁成蒜末，大蒜适当的多一点，小米椒三粒、切成小米椒圈，小葱切成葱花，与蒜末、小米椒放在一起。倒入生抽6克、香油3克 ，搅匀以后放在小碟子里，就可以蘸着料汁享用豆腐了。

好了，一道非常简单的自制豆腐就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

豆腐坊老板教你打豆浆，别只会提前泡，多做1步，细腻香浓无豆渣

豆腐坊老板教你打豆浆，别只会提前泡，多做1步，细腻香浓无豆渣

豆浆是中国人的传统饮品，营养丰富口感好，非常适合当作早餐。如今家家户户都有豆浆机、破壁机，在家 *** 豆浆也非常容易，而有了预约功能，每天起床后就能喝到香甜的豆浆。

不过，您发现没有，平时自己打的豆浆和外面买的豆浆不是一个味儿，味道有点寡淡，没有那么香，而且豆渣比较多，这是怎么回事呢？这就要说到打豆浆的 *** 了，一般人打豆浆，能干打就干打，不能干打就提前浸泡一晚上，口感自然不怎么好。

村里有一家几十年的豆腐坊，我从小就吃他家的豆腐、豆腐脑、豆浆，都是细腻嫩滑、豆香十足。向做豆腐的老爷子请教后才知道，豆腐做得好不好，打豆浆是关键。

做豆腐的豆浆，豆子是不能干打的，需要提前浸泡一晚，但只浸泡还是不够的，老爷子说还要多做一件事，豆浆细腻香浓，基本无豆渣。

下面我把豆腐坊老板的 *** 分享给大家，喜欢给家人做豆浆的朋友学一学，真的很管用。

【自制醇香豆浆】

准备100克黄豆、1200毫升清水、20克冰糖。

【做法】

1、准备100克黄豆，要饱满完好的，如果有虫蛀、发霉等情况，一定要捡出来，不然会影响豆浆的品质。黄豆用清水冲洗一下，放入清水中浸泡一晚上。打豆浆，泡豆子比不泡豆子要好，泡涨后的黄豆出浆率更高，豆浆更细腻爽滑。

2、当黄豆泡得能用手捏碎时就可以了，一般要泡8~12个小时，我们浸泡一晚上足够了。很多人把豆子泡涨后就直接倒进破壁机，开始打豆浆了，这是不对的，少做了一件事。

3、锅里倒入一些清水，大火烧开，倒入泡好的黄豆煮3分钟后关火，倒入冷水中过凉，并用手把黄豆的外皮剥掉。黄豆用开水煮一下更好剥皮，豆浆为什么有豆渣？就是因为外皮，外皮中含有丰富的纤维素，很难彻底磨碎，所以会产生豆渣。要想豆浆细腻无渣，一定要去皮。

4、把去皮的黄豆倒进破壁机里，加入1200毫升清水，加入20克冰糖，盖上盖子启动豆浆程序，等待半小时，醇香细腻的豆浆都做好了。

【打豆浆的技巧】

豆腐坊老板说打豆浆除了要提前浸泡，还有关键的一步不能少，那就是煮黄豆，有2个重要作用：

①煮熟的黄豆容易去皮，去皮后豆浆更加细腻，没有豆渣。

②煮一下可以去除豆子的豆腥味，打出来的豆浆更加香醇。

如今是冬天，气温比较低，晚上泡豆子时可以放在室温下浸泡，如果是炎热的夏季，温度高豆子容易变味，应该放在冰箱里浸泡。

豆浆如何变成豆腐脑呢？

自己做豆腐脑也是很简单的，只需要一样调料，那就是米醋或白醋。

煮开的豆浆用干净的纱布过滤一下，晾凉至85℃，加入一勺米醋，用勺子筷子搅拌均匀，盖上盖子等待20分钟，豆腐脑就做好了。

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冬日里的美味家常菜，用霉豆渣 *** 的特色美食，健康又美味

豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材，豆腐由黄豆 *** 而成。豆腐乳则是用豆腐通过霉化 *** 而成，是中国流传数千年的特色传统民间美食，由于地域口味不一样，腐乳的口味分为青方、红方、白方三个大类。黄豆 *** 完豆腐后会留下豆渣，大家有吃过由豆腐渣通过霉化 *** 的而食物吗？

霉豆渣也称豆渣粑，是湖北孝感市的传统名吃，它就是由豆腐渣为原料，在一定工艺条下，利用稻草上的毛霉菌，霉化而成。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。

我今天要分享的就是用霉豆渣和五花肉 *** 的家常美食：五花肉炖霉豆渣

五花肉炖霉豆渣：

食材原料

霉豆渣300克，五花肉100克，青蒜1根，红小米椒5个，蒜瓣2粒，姜小块，花椒5粒，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，盐、十三香和食用油适量，白砂糖少许。

*** *** ：

1、买回来的霉豆渣切成条备用。

2、蒜切片，姜切丝，小米椒切成小圈，蒜苗切碎备用。

3、五花肉切成片备用。

4、热锅，加入食用油，放入切好的五花肉片煸炒出油脂，加入花椒、蒜片、姜丝、生抽蚝油和一小勺十三香，翻炒一些下倒入比较多的清水，霉豆渣非常的吸水，所以水要多一些。沸腾后转小火，让肉片炖煮25分钟，炖出肉汁的香味。可以加入点虾米让汤汁更鲜美。

5、最后再把切好的霉豆渣条倒入锅中，让豆渣充分吸收汤汁入味，撒上蒜苗碎，小米椒，就可以端上桌了。

烹饪说明：

1、霉豆渣可以充分吸收肉汤的鲜美，等充分吸收了肉汤的汁水，豆香和肉汁入口，特别的美味。

2、喜欢吃辣的友友们可以添加点干辣椒，辣的口味会更开胃下饭。

豆渣学会这样 *** ，打窝开饵钓鲢鳙，经济实惠又好用！

要说夏季手杆钓什么鱼最过瘾，我认为非鲢鳙莫属。鲢鳙生长迅速，体型一般较大，而且多数都是采用浮钓的方式进行作钓，中鱼的瞬间，冲击力特别强，拉的鱼竿吱吱作响，鱼线切水声，滋滋入饵，别提多过瘾了！但是作钓鲢鳙，对于饵料的消耗还是比较大的，尤其前期做窝时，更是需要消耗大量的饵料，如果光是靠花钱买商品饵，那可是一笔不小的开支，弄不好又要被媳妇骂，你个败家玩意！

鲢鳙饵一般分为桶装和袋装，桶装的基本都是用来海竿水怪钓鲢鳙的。袋装的都是手杆钓鲢鳙的。桶装的一般会比较便宜，可能在20～30元一桶，基本都是4～5斤装的。袋装的较贵，一般在6～10元一包，一包在220克左右。正常手杆作钓鲢鳙，前期如果使用手杆抽窝子的话，一包300克的饵料应该不用10分钟就抽完了，而且还不确定能不能把鱼诱进窝，总之一次光用商品饵的话，饵料费用应该不下几十元，能不能钓到鱼还得另说！

所以，今天给大家分享一款豆渣自制窝料和鲢鳙饵，不仅经济实惠，而且钓鲢鳙效果也是非常不错。也有很多钓友应该都使用过，说不太理想，我感觉应该还是没有掌握豆渣的正确使用 *** ，下面就给大家分享一下我的个人使用 *** 。

之一步：我们先去购买豆渣，这个豆渣可以去打豆浆或者做豆腐的小作坊去购买，价格非常实惠，我们这边一般正常都是1角到2角一斤，我都是打豆浆时顺便购买，2元钱，一桶都给你，差不多有20斤，就是这么便宜。如果你的当地没有的话，那我就没办法了！

第二步：我们把买的鲜豆渣给它放到一个大的塑料袋中，放到太阳底下给它暴晒一天，这样豆渣就会变得又酸又臭，刚好符合我们作钓鲢鳙常用的味型，酸臭味。一定注意不要听有些人说要晒两三天，那样会变质发黑的，并不好用。鲢鳙虽然喜酸臭，但是味道太重也不行。

第三步：到达作钓水域，确定好钓点，使用开饵盆装上一盆晒得酸臭的豆渣，直接用手握成团打窝即可。豆渣的更大好处就是比重特别轻，而且雾化非常好，入水就会立马炸开，而且下沉速度非常缓慢，一盆打下去，立马就会形成一个大的雾化区。能够把鲢鳙快速诱进窝点。关键还便宜，这一盆打下去，成本才几毛钱，一点也不心疼啊，要是鲢鳙没进窝，那就再来一盆。便宜，就是这么任性！

第四步：当窝点诱来鲢鳙之后，剩下的就是钓饵的开制了。用豆渣开制钓饵，一定要先把豆渣里的水分给它挤一挤，这里可以借助你的抄网。而豆渣本身是非常松散的，没有附钩性，很难抛得出去，而且雾化也非常快。所以我们不可能光是使用豆渣来作钓饵，一定要调整它的状态。我的用法，都是使用百分之六十的豆渣，加入百分之二十五的草莓味拉饵，再加入百分之十五的拉丝粉，直接搅拌均匀，上钩捏大饵，上钩诱下钩钓。至于钓鲢鳙该注意哪些细节，这个我就不去多说了，之前的视频和文章中都说的清清楚楚了。不懂的可以自己去看看。

这就是我使用豆渣手杆钓鲢鳙的 *** ，是不是很简单，也特别的经济实惠，关键效果还特好用。去年在我们这边钓鲢鳙直播，2个小时，不算脱钩跑的，光是钓上来的就有十五尾，身后占满了人，都好奇我用的什么饵，我说是豆渣还都不相信！

*** 就分享给大家了，好不好用大家一试便知，因为只有实践才是检验真理的唯一标准。最后祝大家都能鲢鳙钓连竿，过足遛鱼瘾。我是小刘，您们最真挚的钓友，也希望大家能够多多支持小刘，谢谢大家！

家乡菜 懒豆腐

这道菜也是听湖北宜昌的朋友提起的，听到“懒”字我就很感兴趣了，个人觉得应该是一种节省时间或者省事的做法。 据说，在宜昌、恩施以及土家族山区的农家人做豆腐时，在将黄豆和水用石磨打磨成浆后不用布过滤豆渣，而直接将磨好的豆渣和浆都放入锅中煮沸，然后加入各种青菜叶和油盐佐料等，等再次沸腾后就可以调味享用了。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名“懒豆腐”。现在家庭 *** 也不会用石磨了，我感觉像做豆腐花一样，黄豆和清水比例1:8，豆浆浓度高，打好的豆浆倒入锅里煮沸，再放入切碎的青菜，再次煮沸后熄火，按照个人口味调味就行了。做好的懒豆腐，闻起来有豆浆的清香味，好喝也很饱肚子，如果有破壁豆浆机之类的更好，豆渣都很细腻。

By 春末夏初_Smile_等待花开_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄豆 100克
• 清水 800克
• 青菜 175克
• 食用油 3克
• 食盐适量

做法步骤

1、食材准备：黄豆、青菜，我买的比较细的青菜，家里有什么青菜用什么青菜就行。

2、黄豆挑选过，坏的扔掉，然后用清水清洗干净；如果豆浆机需要提前浸泡才能磨豆浆的话，建议提前把黄豆泡发再使用。

3、我的豆浆机可以直接干豆磨豆浆，所以我直接把干的黄豆洗过后放入豆浆机，加入800克的清水。

4、盖上豆浆机盖子，设置豆浆功能，具体以自己豆浆机的情况调整。

5、青菜摘掉坏的，剩下的部分用清水反复洗两三次。

6、清洗好的青菜切细备用，如果菜杆比较粗，可以只用菜叶，喜欢多点青菜的可以适当多放点。

7、煮好的豆浆倒入锅里，中小火开始煮，要不时用勺子搅拌一下防止糊底。

8、等豆浆煮沸时放入青菜，继续煮。

9、豆浆再次沸腾后，就可以熄火，按照个人口头调入食盐；煮好的懒豆腐放凉一会，就会变浓稠，吃起来很饱肚。

10、成品。

小贴士

普通料理机也可以做，黄豆要提前浸泡泡发，再分次打成豆浆，多打几次把豆渣打细腻点更好入口，煮豆浆要完全沸腾才能喝。

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豆渣比豆浆还营养，好吃易做，健康减脂全靠这份早餐，女性要多吃

导语：它比豆浆还营养，好吃易做，健康减脂全靠这份早餐，学到就是赚到！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。大家每天早餐都吃什么呢？豆浆、油条、鸡蛋、牛奶？快节奏的生活时代，很多人都不吃早餐或者随便买点吃，根本做不到早餐要吃好这一点，其实自己做早餐不仅实惠还卫生，吃起来更健康。小编就是一个比较喜欢做饭的人，每天做早餐用不了几分钟的时间，而且早餐是一日三餐中最简单的一餐，今天就和大家分享一款健康又减脂的早餐，好吃易做，尤其女性朋友要多吃，一起来看看吧。

早餐总少不了喝牛奶或者豆浆，豆浆是由黄豆磨制而成的，在打磨豆浆的过程中会筛出很多的豆子渣，这种豆子渣和做豆腐的豆渣是一样的，它们都是黄豆磨制出来的，口感一样的香醇。很多人都会把豆渣丢掉不要，却不知豆渣中残留了黄豆的大部分营养，像大量的水分、蛋白质、钙、铁、锌等，所以豆渣比豆浆还营养，是一种非常健康的食品，那么豆渣应该怎样吃呢？我都是用它做早餐饼，特别的香，这么美味的食材不吃就可惜了。

【豆渣早餐饼】 所准备的食材有：豆渣500克、50克玉米淀粉、50克白面粉、清水、食用油

具体做法：1、取500克的豆渣放入碗内，再倒入玉米淀粉和白面粉各50克，因为黄豆在磨豆浆的过程中，残留下来的豆渣中会有大量的水分，不要着急加水，要根据面团的软硬再选择是否需要加水，接着揉成一个豆渣面团即可。

2、接下来再把豆渣面团分成大小相等的小份，最后把它揉成小圆形，摁压一下成为一个小饼胚。平底锅刷上一层食用油，把每个豆渣小饼胚放入锅中，中小火慢煎，火候一定要掌握好，当饼胚煎30秒左右，用小木铲子晃动一下，避免小饼的底部粘连在锅底。

3、小饼一面烙至金黄翻个面，全程大约4分钟左右，小饼就可以烙至两面金黄而熟透。把做好的豆渣饼装入盘内，阵阵香味扑鼻，还没吃就被香的流口水了。蓬松暄软又好吃的豆渣饼，低脂健康易消化，大人孩子都爱吃，简单易学，平时没时间做早餐的可以试着做一次尝尝，比豆浆还营养，大家记得给家人做着吃哦。

烹饪小贴士：1、大家在和面团的时候，一定要掌握好水的量，豆渣内含有充足的水分，因此先不要加水，揉好后看下稀稠的程度再加水。大家还可以把水换成牛奶，浓浓的奶香味，也非常的好吃。2、豆渣饼我们还可以放入各种自己喜欢吃的蔬菜，把蔬菜剁碎后放入豆渣内，再加胡椒粉、蚝油调味，把它做成饼胚，然后把它放在蒸锅里蒸一下一样好吃营养。

大家吃过豆渣饼吗？豆渣还可以做哪些美食？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

一把黄豆，教你在家做豆腐脑，配方比例详细讲解，再也不用买着吃

春节过后一直在家闷着，这几天连着下了两场雪，从窗户向外望去，白茫茫的一片，屋顶上偶尔看到几只喜鹊在那儿嘻戏。好怀念楼下的早点铺里的油条、豆腐脑、板面、麻辣烫啊。天天在家做饭都有了江郎才尽的感觉，这一天天的都不知道吃什么了。问我家孩子想吃什么，我家孩子告诉我想吃豆腐脑了，别说孩子了，我也想吃许久了。

从老家带来的黄豆还有半兜子，吃黄豆不仅有助于提高身体免疫力，补充营养物质，同时还能够帮助身体补钙，一百克的黄豆中含有191毫克的钙物质，所以经常吃黄豆对于预防骨质疏松会有一定的作用，正处于长身体的儿童也可以常吃豆制品来补充蛋白质和钙。小时候在家妈妈经常做着吃，我照着老妈的方子，也一次就成成功了，也吃出了老家的味道，关键还能解馋，喜欢你也试试吧。

【自制豆腐脑】

【所需食材】干黄豆150g，清水1200ml，3g葡萄糖内酯

【 *** 步骤】

1.这是150g干黄豆，泡了一夜，已经完全泡发了，泡发的黄豆比不泡出浆率要高很多，所以大家更好提前泡一晚上。

2.把泡黄豆的水控干，黄豆放到豆浆机中，150g干黄豆加1200ml清水，泡发的黄豆比不泡出浆率要高很多，如果用普通豆浆机打的豆浆，需要过滤一下豆渣，这样豆腐脑会特别细腻顺滑，如果用破壁豆浆机打豆浆就可以不用过滤了。

3.现在天冷豆浆冷得快，可以放到锅中再次煮开，如果是没有加热的破壁机打出来的豆浆要煮5分钟，要把豆浆完全煮熟才能做豆腐脑，煮熟后撇一下浮沫，晾凉到90度。

4.这是3g葡萄糖内酯，加30ml清水把内酯化开，要完全融化才行。

5.豆浆晾到90度用筷子挑掉上面的豆皮，把豆浆倒入大碗中，用铲子边搅拌变把花开的内酯倒进来，最后用铲子止住豆浆让豆浆变平静，撇掉表面的浮沫，盖上盖子静置10分钟，十分钟后豆浆自然就凝固成豆腐脑了。

6.用勺子舀上一勺,非常细腻，和鸡蛋羹的质地差不多,又细腻又顺滑，入口即化，随便做了点豆腐脑的卤子，舀上一碗豆腐脑，浇上一勺卤子，来点香菜，喜欢吃辣的来点辣椒，如果喜欢吃甜的那就放点糖，做法就是这么简单。假期在家如果你也馋了就自己动手也试试吧。

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自制豆腐渣鱼饵，池钓 野钓效果通杀

心血来潮，分享一款方便好用的自制鱼饵。其实鱼并没有我们想象中的那么挑剔，要吃什么，不吃什么，我一直觉得，是我们钓鱼人想的太复杂，把有些鱼的胃口钓的越来越高级了，以前我也爱买饵料，大包小包的，还有什么小药的，个人不太迷信，即使有用我钓鱼也不太追求这东西。

好了，说说主题吧，这次自制鱼饵用的是老爸昨天石磨豆腐留下的豆渣！

其实这东西吧，稍做调整就有许多用处，豆类本来就是鱼喜欢的食物，含有大量的蛋白质。可以直接用来做窝，也可以加点米酒密封发酵几天，还可以加点vb类的香精，这些就看个人吧，我觉得不加效果都很好了，做窝效果不比商品窝料差，入水后雾化成烟雾状，对于自然水库的鱼，其实难以抵抗，上层的白条，翘嘴，分分钟进窝，底层的鲫鱼鲤鱼也会在底层哄抢。

既然能做窝，就能做饵，随便取一份。

加入25%的拉丝粉，少许糖，vb香精少许，拌匀稍加打揉，团城团，可搓也可啦，如果钓欢乐鱼塘，加5%的状态粉，轻麸，雪花粉，都可以，野钓就不用加了，直接搓饵钓底。对于养殖的鱼，都可以实现有鱼必中。野钓也会让你惊喜不断。主要是方便实用，用最廉价的材料钓最多的鱼，何尝不是一种快乐……

最后三张是搓饵，前面的是拉饵，都没有加状态的饵料，入水依然有膨胀，粉状的雾化，对于野钓，已经足够，野钓的变化会多一点，但在池塘钓养殖鱼类，这款饵已经是非常好用了。

一把黄豆2鸡蛋，厨师长教你在家做虾皮豆腐，自己做的更有营养

自制豆腐，原来这么简单，一碗黄豆，出6斤豆腐，健康又营养

大家好，我是皮皮姐，观看生活美食小妙招，让生活更有趣。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐内含有人体必需的多种微量元素，还有丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称，我国是豆腐的发源地，他深受人们的喜爱，老少皆宜，平时大家吃豆腐的时候要不就是去超市购买，要不就是去菜市场购买哦，也许有非常多的朋友吃了很多年的豆腐，却不知道豆腐是怎么 *** 而成的，其实豆腐的 *** 是非常的简单的，也许您并不知道，其实我们在家里就可以 *** 豆腐，简单方便新手都能完成哦，在满足大家好奇心的同时，接下来我就分享一款非常简单的自制豆腐，大家跟着我的视频一起来看看我是怎么 *** 的吧，

首先我们准备大半碗的黄豆将它淘洗干净之后提前浸泡一个晚上

现在是春季，温度并不高，我们可以尝试室内泡制，如果是在夏天的话，建议放到冰箱，我们将提前泡发好的黄豆用清水清洗几遍之后，将它捞起滤干水分，

全部倒入清洗干净的破壁机中，然后在破壁机里面倒入不要钱的山泉水，水和豆子的比例是1:5，我们将破壁机的盖子盖好之后，然后启动破壁机，我们可以选择果蔬键，也可以选择磨粉件，只要是能让破壁机转动将黄豆打碎的，我们都可以选择，只要将泡发好的黄豆打的细腻一点点就可以啦，

趁这个时间我们在锅上铺上一层纱布这个时候我们的黄豆也打好了，把刚刚打好的豆浆全部倒在铺上纱布的锅中，

接下来我们提起纱布的4个角，把豆浆滤出来，我们要把这个豆渣留在纱布中，我们在 *** 豆腐的时候选择纱布的话也是有要求的，要选择那种网格比较大的纱布，因为黄豆经过破壁机的打磨之后，会比较的细腻，如果使用的纱布比较密集的话，豆浆的细小颗粒很容易将纱布堵塞，从而我们在过滤的时候就会非常的困难了，之后我们用两只手来回用力揉搓纱布中的豆浆，将纱布中的豆浆慢慢的挤入锅中，我们使用的力度也要均匀，慢慢的一点点地将里面的豆浆全部挤出来，这样就可以将豆渣全部留在纱布中

我们将豆浆全部过滤出来之后，这个豆渣用扔的我们可以直接将它来炒鸡蛋，味道也是非常不错的噢，或者是在豆渣里面加入一些面粉玉米粉，再加上一些蔬菜做成小饼也可以做成面膜，如果是在夏天我们的皮肤被阳光暴晒后，皮肤发红有那种红色的血丝，我们就可以用豆渣来冷敷它，不仅可以缓解我们晒伤的皮肤，还有美白肌肤的作用哦

我们将滤出来的豆浆撇去上面的浮沫之后，开大火将豆浆举开一段时间之后，锅中继续出现大量的泡沫的话，其实这是一个假沸的状态，我们继续将锅中的泡沫撇去，同时我们可以将火调小一点，继续举他个五六分钟，一直保持液体的沸腾状态，才能把锅中的豆浆完全煮好，煮熟之后的豆浆没有豆腥味了，它会散发一股浓烈的豆香味我们给他撇去浮沫取好之后，给他扣盖晾个2分钟下来

给他调个料汁，之后再倒入和醋比例一样的清水，

然后用皮皮姐吃奶的勺子朝着他回家的方向慢慢的搅拌均匀放一旁备用，接下来我们的豆浆量到85度左右的时候，我们将豆浆表面的豆渣撇去，我们用白醋点豆腐，温度一定要把控好，这是非常关键的，一定要在豆浆85度左右的时候再点，如果豆浆的温度太冷或者是太热的话都很难成功，的噢温度差不多的时候，我们将刚刚调制好的灵魂料汁倒入一个大勺子里面，然后像我这样慢慢的一点点地倒入豆浆里面我们将所有的料汁和豆浆完全混合好之后

再扣上盖子，静置10分钟左右时间到我们揭开盖子看一下吧，整个感觉就像豆腐脑一样哦

接下来准备一个绿色的篮子，铺上一层纱布之后将 *** 好的豆腐脑用勺子咬在里面，

我们将纱布提起来给它包好，有条件地给他找一个合适的重物压上去，将它压平整压制一个小时左右时间到我们来看一下效果吧，经过压制之后已经减少了大部分的水分，

揭开纱布的那一刻，一股浓烈的豆香味扑鼻而来，我们拿起来放在近处看一看吧

接下来将客户取出来给他脱模，将做好的豆腐放在案板上，整个豆腐非常的紧致有弹性，用手轻轻地碰一下，还会非常的Q弹

然后我们就可以用刀将豆腐对半切开了，然后再改刀切成4小块差不多大小的，

看完这个视频以后就可以在家自己做豆腐啦，再也不用去街上购买了，也不用担心我们买到的豆腐是不新鲜的或是有其他的化学添加的，豆腐直接在家就能做，将豆腐切好之后，我们就可以下锅做一道新鲜美味的豆腐美食，烹炸煎煮都是可以的哦，用白醋做出来的豆腐，鉴于南豆腐和白豆腐之间用它来红烧煮汤或者是煎炒都是可以的，

如果在家做的时候豆腐做的比较多的话也不用担心豆腐的保存问题，主页就有教大家如何正确保存豆腐的小技巧，简单食用放一个月都不会坏哦，这样我们天天都能吃到自己做的豆腐啦。

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