导语：天热就喜欢这样吃，荤素搭配，饭菜一锅出，吃得舒服又省事！
进入三伏天以来每天都是“以汗洗面”，稍微一动就大汗淋漓，全身湿透，更别说呆在厨房做饭了。天气一热食欲大大减退，每天只喝水也不饿，下班后只想躺在空调下玩着手机，吃着各种水果及冷饮，玩够了就倒头大睡，这也是一种幸福。但是还有孩子和家人要吃饭，天再热我也得坚持做好每一顿饭，才能保证家人的健康。
家里的熊孩子们都放暑假了，一日三餐主要以简单、省事、营养为主。炒面是孩子们最喜欢吃的饭菜，既有菜又有主食，非常的好吃。炒面搭配的蔬菜可以任意放，这个季节包菜正大量上市，十分的便宜，才5毛钱一斤。别小看包菜便宜，营养价值却很高，适当吃一些包菜能够提高免疫力、清热解暑等。下面小编就和大家分享包菜炒面的做法，一起来看看是怎么做的吧。
【包菜炒面】 所准备的食材有：包菜半个、猪里脊适量、面条适量、洋葱、蚝油、胡椒粉、味极鲜、米醋、大葱、盐、食用油
具体做法：1、准备好的猪里脊清洗一下表面，改刀切成细丝放入小碗内，为了使肉丝吃起来更滑嫩，放入少许的淀粉、蚝油抓拌腌上5分钟。包菜切掉根蒂，改刀切成细丝清洗干净，捞出来控水装盘；夏天多吃一些洋葱可以解毒，把洋葱切成细长条也装盘备用。
2、煮锅中加入适量冷水，撒上少许的食盐，大火煮开后把面条放入锅中，煮10秒后用筷子搅动面条，防止粘连在一起，中火把面条煮熟，最后捞入冷水中，不然面条会坨在一起。
3、另起锅，倒入适量食用油，油热后倒入肉丝，不停地翻炒，避免肉丝粘锅，炒至变色即可。
4、肉丝炒好后把洋葱丝和包菜丝倒入锅中，大火不停翻炒受热，随后放入少许米醋、1勺味极鲜、2勺蚝油、少许胡椒粉和适量盐继续不停的翻炒，把洋葱和包菜炒至入味，最后炒熟即可。
5、最后把煮熟的面条捞出沥水放入锅中，大火快速翻炒，炒至30秒关火盛出来即可。面条配包菜简单一炒，没想到这么好吃，鲜美又营养，不粘锅也不成坨，我家一周吃6次，太香了。
小贴士：
1、煮熟后的面条一定要放入冷中过凉，不然直接捞出来放入碗中，面条晾凉后会成坨，炒熟后面条会炒烂。
2、肉丝可以换成香肠，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油，吃起来也非常的过瘾！
炎炎夏日，来一篇包菜炒面，简单省事又营养，大人还都爱吃。大家喜欢吃炒面吗？还有哪些简单的饭菜适合炎热的三伏天吃？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
进入秋季，吃“3菜2瓜”营养清补，应季果蔬，适合季节交替之时.夏日的余热还未散去，眼下就入秋了，气候也不是立马就能凉快起来，还有一段让人难以喘息的“秋老虎”，中伏还在继续，还是要注意降温消暑。
立秋后，建议大家经常吃3菜2瓜，都是应季果蔬，营养清补，适合季节交替之时。
▲3菜：
一、菜花
推荐菜谱：花菜，姜，蒜，青尖椒，红干辣椒，蚝油，盐，糖，油，红油豆瓣酱
*** 方式：
1、花菜去根切成小朵，清洗干净，然后在盐水里面浸泡杀菌;
2、青线椒清洗干净切成小段;生姜切成片;大蒜去皮切成片;
3、菜花浸泡好之后，捞出沥干水分，锅中倒入适量的油，油热放入菜花炸干，捞出;
4、锅中留点底油，油热放入豆瓣酱炒出红油，接着放入生姜和大蒜一起翻炒;
5、再倒入炸干的花菜，加入蚝油、盐和糖调味;
6、翻炒入味之后就可以装盘出锅。
二、菠菜
推荐菜谱：菠菜拌猪肝
准备食材：菠菜，猪肝，大蒜、生抽、盐、
*** 方式：
1、猪肝清洗干净，在上面划上几刀，在清水里面浸泡一下，去除血水;
2、浸泡干净之后，放在锅中加入适量的水，加入一些香料、生抽、老抽和盐，盖上盖子焖煮，直到用筷子戳穿没有血水渗出来为止;
3、另起一口锅，加入适量的水，把菠菜清洗干净切成小段，把菠菜放入进去焯一下水捞出;
4、猪肝煮好之后，拿出来晾凉，再切成猪肝丝，放在碗中加入一些生抽、盐、鸡精、大蒜末和香油，翻拌均匀;
5、最后加入菠菜段和猪肝丝一起混合均匀，腌制入味即可。
三、芹菜
推荐菜谱：芹菜拌鸡蛋干
准备食材：鸡蛋干，芹菜，香菜，大蒜，红椒，盐，油
*** 方式：
1、鸡蛋干直接切成细条备用;红椒清洗干净去蒂去籽，切成细丝;大蒜去皮切成碎末;香菜清洗干净切成小段;
2、芹菜去掉叶子，留下茎，清洗干净切成小段;
3、锅中加入适量的清水，大火煮开放入芹菜丝和红椒丝，焯一下水捞出，把蔬菜丝和鸡蛋干条混合在一起;
4、锅中加入适量的油，放入大蒜末炒香，倒在焯水的蔬菜里面;
5、接着往蔬菜里面加入一些盐和生抽搅拌均匀;
6、最后放入香菜段和香油，增香。
▲2瓜：
一、丝瓜
推荐菜谱：蒜蓉粉丝蒸丝瓜
准备食材：丝瓜，虾仁，香菇，龙口粉丝，大蒜，葱，盐，油
*** 方式：
1、粉丝提前在水里面浸泡变软，剪成小段备用;
2、丝瓜切去两头，削去皮，先切成小段，再切成细条备用;
3、香菇清洗干净去蒂，切成碎末;虾仁也清洗干净，开背抽去虾线，剁成虾泥;
4、小葱清洗干净切成对魔;大蒜去皮也剁碎;
5、切好的丝瓜条整齐的放在盘子上面，中间留出一个空挡，等会留着放粉丝;
6、锅中倒入适量油，油热放入大蒜末和香菇丁翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐和糖调味，接着放入浸泡好的粉丝，一起翻炒;
7、炒好之后将粉丝放在盘子中间，蒸锅中加入适量的水，水开把盘子放进去蒸5分钟即可;
8、蒸熟拿出来撒上葱花。
二、黄瓜
推荐菜谱：酸甜黄瓜
准备食材：黄瓜，大蒜，小米椒，红辣椒油，生抽，白糖，醋，盐，油
*** 方式：
1、黄瓜清洗干净，用刀在上面刮一下;
2、黄瓜竖着对半切开，用勺子将中间的黄瓜瓤抠掉，再将黄瓜切成段，改成细条;
3、大蒜去皮，切成薄片;小米辣清洗干净切成圈圈;
4、切好的黄瓜放在大碗里面，加入糖和盐，抓匀腌制半个小时，酱黄瓜腌软;
5、准备一个小碗，里面放入大蒜片和小米辣圈圈浇上热油，爆香，再倒入生抽、糖、醋和辣椒油，搅拌均匀;
6、把黄瓜里面的水分挤干，再倒入调好的酱料，翻拌均匀即可。（榴莲）
蘘荷，很多人不是很熟悉，它被称为洋火姜，还有一个很高大上的名字，就是“亚洲人参”。
很荣幸，我的家乡是江苏南通下面的一个小农村，特产就是生产蘘荷的，每年夏季我家院子里的蘘荷都长满了，一挖就是一箩筐。小孩子一般都不吃这个东西，因为有一股特别难闻的味道，就像折耳根一样，很难让人接受。
蘘荷其实是一种中药，营养价值真的是不容小觑，现在的蘘荷也逐渐成为人们餐桌上面的“常见客”， *** 成各种美食，味道也不错，在这里就推荐4种蘘荷的做法!
一、蘘荷拌毛豆
准备食材：蘘荷、毛豆、生抽、盐、糖、香油
*** 方式：
1、蘘荷清洗干净表面的泥沙，然后把外面老的一层扒掉，沥干水分;
2、毛豆剥出毛豆米，清洗干净表面的膜;
3、处理干净的蘘荷竖着切成一条一条的，不要太小，然后放在大碗里面撒入一些盐，腌制一下，变软;
4、锅中加入适量的水，水开把毛豆米放入进去，煮熟，捞出;
5、煮好的毛豆米放入腌制软的蘘荷里面，不用放盐了，加入一点生抽和糖，搅拌均匀;
6、最后淋上一些香油就可以装盘了。
二、蘘荷炒鸡蛋
准备食材：蘘荷、鸡蛋、盐、油
*** 方式：
1、蘘荷摘回来，把表面的泥沙清洗干净，中间开花的话把花择了，沥干水分;
2、沥干水分之后，竖着把蘘荷切成小条，也可以把蘘荷一片一片叶子择下来不用切;
3、在一个碗里打入几个鸡蛋，放入一些盐，用筷子搅撒;
4、锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋炒熟，盛出备用;
5、锅中继续倒入一点油，把蘘荷倒入进去，翻炒变软，加入一点盐提味;
6、接着倒入炒熟的鸡蛋，混合均匀，翻炒之后就可以出锅了。
三、蘘荷炒肉丝
准备食材：蘘荷、瘦肉、料酒、生抽、盐、糖
*** 方式：
1、瘦肉清洗干净，擦干表面的水分，先切成片，再切成细丝，放在碗里，加入料酒、盐、生抽，抓匀，再撒入一些淀粉抓匀上浆，最后淋入一些油，锁住水分;
2、蘘荷清洗干净，外面老的一层叶子和中间的花择掉，可以竖着切成细小条，也可以掰成一片一片叶子;
3、锅中倒入适量的油，油热倒入腌制好的肉丝炒至变色，盛出备用;
4、然后倒入切细的蘘荷，加入一些盐，翻炒变软;
5、最后再倒入一些生抽增鲜，炒匀后就可以出锅。
四、凉拌蘘荷
准备食材：蘘荷，小米椒，大蒜，香菜，香油，生抽，醋
*** 方式：
1、蘘荷清洗干净，沥干表面的水分，然后切成小条;
2、配菜清洗干净，小米椒切成圈圈;香菜也切成小段;大蒜去皮剁成碎末;
3、准备一个大一点的碗，里面装入切好的蘘荷，放上小米辣、大蒜末和香菜;
4、接着倒入生抽、香油、醋和盐，抓拌均匀，腌制一会就可以装盘了。
蘘荷是一种特别有代表性的地方性特产，就像鱼腥草、折耳根一样，味道很特别，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人闻都不能闻，但是营养价值还是很高的，而且蘘荷的季节性很强，只有在7、8月份才有，口感也是更好的，赶紧买回去尝一尝吧!(榴莲)
夏天包饺子，这3种菜很不错，比韭菜营养，比白菜鲜，现在正当季夏季是美食的季节，而包饺子更是家庭聚餐中不可或缺的一道美味。除了传统的韭菜鸡蛋馅和白菜猪肉馅，还有许多其他的饺子馅料。夏季是各种蔬菜丰收季节。其中，有3种菜不仅营养丰富，口感清爽，用来做馅包饺子吃，更是特别香。让我们一起来探索这些美味又营养的夏日饺子！
一、冬瓜
冬瓜是夏季的时令蔬菜，性寒、味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效。冬瓜含有丰富的水分，含量高达90%以上，因此被誉为“天然矿泉水”。它不仅可以解暑降温，还能清除体内湿气，有助于排除多余的水分和废物，有利于健康减肥。此外，冬瓜富含维生素C、维生素B群和矿物质，对于增强免疫力、保护心血管健康有益。
冬瓜猪肉馅饺子的做法：
材料：冬瓜、猪肉馅、葱、姜、盐、生抽、料酒、饺子皮。
具体步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成小丁备用；五花肉洗净，绞成肉馅备用。
2. 锅中放少许油，烧热后加入葱姜炒香，再加入猪肉馅炒至变色，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后，关火放凉。
3.将肉馅装入盆中，放入切好的冬瓜丁，加入少许香油，搅拌均匀，取一张饺子皮，包入适量馅料，用手捏紧封口，锅中加入适量水，放入包好的饺子，煮至饺子浮起，捞出即可。
二、扁豆
扁豆是夏季的时令蔬菜，性凉、味甘，有清热解毒、利尿消肿的功效。扁豆含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动，减轻便秘问题。此外，扁豆还含有一种叫做芸香甙的成分，具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护身体免受自由基和炎症的损害。
扁豆猪肉馅饺子的做法：
材料：扁豆、猪肉、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮。
详细步骤：
1. 将扁豆洗净，放入开水锅中，焯水1分钟后捞出过凉，沥干水分，先切成细丝，再切成碎，装入盆中。
2. 猪肉洗净，绞成肉馅，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀，腌制20分钟后，放入切好的扁豆碎，加入适量盐和食用油，搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，包入适量馅料，用手捏紧封口；锅中加入适量水，放入包好的饺子，煮至饺子浮起，捞出即可。
三、小白菜
小白菜是夏季的时令蔬菜，性寒、味甘，有清热解暑、生津止渴的功效。小白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。此外，小白菜还含有一种叫做植物甾醇的成分，有助于降低胆固醇水平，对于心血管健康有益。
小白菜素馅饺子的做法：
材料：小白菜、香菇、豆腐、葱、姜、盐、生抽、食用油、饺子皮。
详细做法：
1. 将小白菜洗净，放入开水锅中，焯水后过凉，捞出，挤干水分，切碎备用，香菇和豆腐切碎，葱姜切末备用；
2. 将所有食材装入一个大盆中，加入适量的盐、生抽和食用油，搅拌均匀，调成菜馅，取一张饺子皮，包入适量馅料，用手捏紧封口，锅中加入适量水，放入包好的饺子，煮至饺子浮起，捞出即可。
夏天是包饺子的好时节，而冬瓜、扁豆和小白菜则是夏季正当季节的三种蔬菜。尝试着用这三种不同的馅料包饺子，让您的餐桌增添更多丰富的变化，为您带来愉悦的味蕾体验。让我们在夏天的美食盛宴中品尝这些营养美味的饺子，共享家人团聚的快乐时光！
7月7日小暑，这“3瓜2汤1果”别忘吃，祛湿排毒，清凉消暑过夏天随着三伏天的脚步越来越近，炎热的天气让人们渴望找到一些清凉解暑的方式。而在这个时候，正是享用美食养生的好时机。今天，我将为大家介绍一些适合夏季的美食，包括三种瓜类食材，两种汤类食材，以及一种夏季的时令水果。这些食材不仅美味可口，还富含丰富的营养成分，对于祛湿排毒、清凉消暑非常有益。
一、多吃“3菜”
1.黄瓜
黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，含有丰富的水分和纤维素，可以有效补充身体所需的水分，并具有清热解毒的功效。此外，黄瓜还富含维生素C和维生素E，能够提高皮肤的光泽度，减少皮肤老化。
推荐食谱：黄瓜山药炒木耳
做法：黑木耳提前泡发，将黄瓜和山药去皮后，切成片，青椒切块，热锅热油，加入适量的木耳翻炒，最后加入黄瓜、山药和青椒，炒匀后加入盐调味即可。
2.佛手瓜
佛手瓜是一种形状奇特的瓜类食材。佛手瓜含有丰富的膳食纤维和维生素C，具有清热解毒、润肺止咳的功效。此外，佛手瓜还含有一种叫做黄酮的化合物，具有抗氧化和抗炎作用。
推荐食谱：红椒百合炒佛手瓜
做法：将佛手瓜洗净去皮，切成片，红椒洗净切块，黑木耳提前泡发，切成小朵，百合泡发后切段，热锅热油，将佛手瓜、红椒、黑木耳和百合一起翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
3.丝瓜
丝瓜的外形细长，质地清脆爽口。丝瓜含有丰富的植物纤维和维生素B族，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排毒。丝瓜还含有丝瓜苷，具有降血压和降血脂的作用。
推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸丝瓜
做法：将丝瓜切成段状，蒜蓉和粉丝拌匀，将粉丝铺在丝瓜上，上屉蒸10分钟左右，最后淋上热油、蒜蓉和盐调味即可。
二、多喝“2汤”
1.山药绿豆汤
山药绿豆汤是一道经典的汤品，具有清热解毒、补脾胃的作用。山药富含黏液蛋白，能够保护胃黏膜，减轻胃部不适。绿豆则具有清热解毒、利尿消肿的功效。
做法：将山药切成片状，绿豆洗净后和山药一起放入锅中，加入适量的水，煮至绿豆熟烂，最后加入适量的冰糖搅拌均匀即可。
2.莲藕排骨汤
莲藕具有清热解暑、益肺健脾的作用，能够补充体力，增强免疫力。莲藕中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
做法：准备一段新鲜的莲藕和适量的猪排骨。将莲藕切片，猪排骨焯水去腥，然后将所有材料放入煲汤锅中，加入适量的水，加入葱段和姜片，炖煮2-3小时，最后加入适量的盐调味，即可食用。
三、多吃“1果”
夏季水果中的明星——桃子。桃子富含维生素C和维生素A，有助于增强免疫力，保护眼睛健康。此外，桃子还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。选择一个熟透的桃子，洗净后即可食用。你也可以将桃子切成块，加入优格或冰淇淋中， *** 一份美味的夏日甜品。
在这个小暑的季节，记得品尝这"3瓜2汤1果"的美食，它们不仅能够满足你的味蕾，还能够为你的身体带来健康和清凉。祝大家夏日愉快，身体健康！
夏天，少吃猪肉鸭肉多吃它，全身是宝，两块钱一斤，好吃营养解馋导语：夏天，少吃猪肉、鸭肉。多吃它，全身是宝，两块钱一斤，做成拌饭酱，好吃开胃，营养又解馋。
大家好我是傻姐，忙碌了一天的工作终于结束了，不管多么劳累，下班回家后的之一件事就是为家人准备一顿可口的饭菜。炎热的夏天就是啥都不干汗水就会直流，更别说待在厨房做饭了。高温天气食欲都会减退，最需要一款简单美味的下饭菜，下面小编就和大家分享一款人人都爱吃的紫苏辣酱的做法，一次性多做些，用来拌饭或者是蘸馒头，别提多香了，好吃又省事。
紫苏是一种草本植物，又叫桂桂、赤苏，紫苏的季节性比较强，喜欢在湿润而又高温的环境下生长，在道路两旁、村野、荒地最常见，它的叶子是卵形或者是圆形。看似不起眼的紫苏营养价值很高，紫苏味辛、辣、性微热。入肺、脾经，紫苏叶富含蛋白质、纤维素、胡萝卜碎、维生素及矿物质等营养物质，适当的吃一些紫苏可以解表散寒、和胃理气。体寒的女性朋友一定要多吃，尤其是夏天正是祛湿气的更佳时间段。下面小编就把紫苏叶酱的具体做法分享给大家，一起来看看吧！
【紫苏叶辣酱】 所准备的食材有：紫苏叶一斤、小米辣、盐、食用油、蚝油、味极鲜、大蒜、白糖
具体做法：1、紫苏在每年的5-8月上市，这期间正是大量上市的季节，市场有很多卖紫苏叶的，价格十分便宜，才两块钱一斤。买回来的紫苏叶子摘一下，把上面干的或者是坏掉的叶子全部扔掉不要，再把摘好的叶子放入清水中，用白醋浸泡冲洗。白醋可以把叶子表面的一些细菌和虫屎清洗干净。紫苏叶子处理干净后，剁成小碎段，放在盘子内把表面的水分晾干。
2、准备2斤小米辣，把表面清洗干净，再把它的根蒂去掉。小米辣吃的时候种子不需要去掉，这可是小米辣的灵魂，不然一点都不好吃。把全部洗干净的小米辣放入绞肉机内（破壁机也可以），全部搅碎，打碎的辣椒会出很多的汤汁，汤汁也不要扔掉，直接倒出来放入盘内。再准备2头大蒜，去皮后剁成碎末备用。
3、炒锅中倒入多一些的食用油，油热后把小米辣碎和蒜末碎倒进去，用铲子不停翻炒，炒出香辣味，炒时间长一会，把小米辣炒熟后，往里面加入少许酱油、1勺味极鲜、小半勺鸡精、1勺白糖、适量食盐翻炒均匀。
3、剁椒酱炒好后把紫苏叶放入锅中，大火不停爆炒，把紫苏叶炒至变软，炒熟后关火即可。
4、炒好的紫苏辣椒用铲子不停的搅动，在锅中晾凉，一定要晾透晾凉，否则紫苏酱保存的时候容易变质。
5、准备几个平时吃罐头剩下的瓶子，把它浸泡清洗干净，晾干后把晾凉的紫苏辣酱用勺子装入瓶内，盖上盖子，一定要选择密封性好的瓶子，放在冰箱冷藏保存。
紫苏辣酱就做好了，鲜美香辣，好吃又下饭。趁现在紫苏叶正大量上市，多做一些，平时懒的做饭，拿它拌饭吃、卷大饼吃，特别的省事简单。尤其是天热，捞凉面时放2勺，好吃又解馋，比吃大鱼大肉还香。
大家吃过紫苏辣酱吗？紫苏叶还有哪些不同的美食法？ 欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
夏天，这3种菜使劲吃，一活血，二排毒，三消肿，不懂吃可惜了夏季天气炎热，适合吃一些清淡爽口的蔬菜，在夏季众多的蔬菜里面，最不可错过的就是下面这3种蔬菜，一吃活血、二吃排毒、三吃消肿，不懂吃可惜了。
一、黄瓜
推荐食谱【黄瓜鸡蛋盒子】
- 准备几根黄瓜，清洗干净，切成细丝，装入大碗中，加入食盐搅匀腌制十分钟，清洗干净，挤干水分，装入大碗中。
- 把挤出来的黄瓜汁倒入面粉里面，搅成面絮状，揉成面团，醒发备用。再准备一些胡萝卜丝和虾仁备用，碗中打入三个鸡蛋，搅散。
- 起锅烧油，倒入鸡蛋液炒碎，再下入胡萝卜，炒至断生，倒入黄瓜里面，再加入适量虾仁、葱花、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油，搅匀备用。
- 把醒好的面团切成大小相等的面剂，擀成长方形的薄面片，放入馅料，从一面折起来，两头捏合，依次把生坯全部做好。
- 电饼铛预热刷油，放入做好的生坯，烙上两分钟。再准备一碗清水，加入一勺面粉，搅拌均匀，沿锅内缝隙倒入面粉水，盖上盖子烙熟，即可出锅享用。
二、茄子
推荐食谱【红烧茄子】
- 准备两根长茄子，切成滚刀块，加入一大勺食盐，抓匀腌制十分钟。准备两根青红线椒，斜刀切薄片，再切一些蒜末和葱花。
- 往里面加入少许食盐，小半勺白糖、生抽，两小勺蚝油，半碗清水，搅拌均匀备用。把腌好的茄子抓洗干净，挤干水分装入大碗中，加入两小勺玉米淀粉，抓拌均匀。
- 锅中烧油，倒入茄子煎软，煎至变色，倒入调好的料汁，大火炒至汤汁浓稠，即可关火出锅。这样一道软绵入味，好吃又下饭的红烧茄子就做好了。
三、豆角
推荐食谱【豆角炒肉】
- 把洗干净的豆角切成小段，装入大碗中，加入一勺食盐，再倒入清水，抓匀浸泡五分钟。
- 碗中加入两勺生抽，一勺蚝油、食盐、白糖，半勺鸡精，搅拌均匀，放一旁备用。再准备三个小米辣，切成小圈，一块生姜，切成姜末，三瓣大蒜，切成蒜末，一根大葱，切成葱花备用。
- 再准备一块五花肉，切成薄片，装入碗中备用。再把泡好的豆角清洗干净，控干水分，装入大碗中，加入两勺食用油，搅拌均匀，倒入蒸锅里整理平整，盖上盖子，大火烧开。
- 水开之后蒸两分钟盛入盘中备用。把锅烧热，加入少许油，下入肉片，炒出油脂，加入一点生抽，炒香以后下入姜、蒜、小米辣和葱花，炒出香味。
- 再下入豆角，大火翻炒两分钟左右，倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，把所有食材炒至入味以后即可出锅装盘。这样一道鲜嫩多汁，清脆爽口的豆角炒肉就做好了。
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雨天居家吃什么？收藏这份夏日必备懒人食谱，简单又美味！今日?北京?局部地区?暴雨+阵风+雷电?
大家尽量还是减少出行、注意安全
小编今天给大家分享5道懒人必备菜谱
雨天居家也能吃得美味、吃得放心！
?酸汤肥牛
食材准备：肥牛卷、金针菇、蔬菜、蒜、酸汤肥牛调味包（用黄辣椒代替也可以）、干辣椒碎。
具体做法：
- 金针菇焯水捞出备用，如果不喜欢牛肉味太浓和血沫的话牛肉也可以滚水焯出浮沫即可；
- 下锅热油爆香蒜和干?辣椒碎，炒香后倒入金针菇翻炒垫底，加入肥牛卷倒入酸汤肥牛调料，?加水没过食材大火煮开；
- ?加入喜欢的配菜和响铃卷或腐竹煮3分钟左右即可啦，如果觉的味道不够可以倒一些白醋和盐，热油泼在上面会更香！
?冬瓜蒸肉丸
食材准备：冬瓜、肉末、香葱、盐、蚝油、红薯淀粉。
具体做法：
- 猪肉洗净剁成肉末，加入少许盐、一勺蚝油、一大勺淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲；
- 冬瓜去皮洗净切片，铺在盘子底部，然后用手团成大小合适的丸子，摆在冬瓜上面，上汽后大火蒸15-18分钟；
- 出锅后撒上葱花即可。
?香菇滑鸡
食材准备：鸡腿肉、香菇、胡萝卜丝、姜片、葱蒜末。
具体做法：
- 把香菇?、鸡腿肉切小丁，加姜片、葱蒜末、淀粉、酱油抓匀，再加入?少许油锁住水份，腌制15分钟；
- 香菇胡萝卜丝放入蒸碗中，铺上腌制好的鸡肉，上锅大火蒸20分钟，就可以出锅啦?！鲜香滑嫩，拌饭拌面都巨好吃！
?秋葵酿虾滑
食材准备：秋葵、虾滑、胡萝卜。
具体做法：
- 秋葵切两半去籽，水开焯水2分钟捞出；
- 虾滑加胡萝卜碎、秋葵籽，适量盐、黑胡椒碎搅匀，装入裱花袋；
- 在秋葵上先抹层玉米淀粉，挤入虾滑，少油先煎虾滑那面，煎至两面金黄即可！
?蚝油生菜
食材准备：生菜、蒜、生抽、蚝油、盐
具体做法：
- 生菜叶水中浸泡冲洗，蒜切末；
- 锅中放水加盐、食用油（保证生菜的色泽和新鲜度），水开下生菜焯烫，变软捞出控水后装盘；
- 热锅凉油放蒜末炒香，加生抽、蚝油、盐、适量清水搅拌烧开，浇在生菜上即可。
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（内容来源：格里森夫妇、爱美食的志宝妈、爱笑的糯崽、甜桃轻食日记、草民，部分图片来自 *** ）
吃不腻的5道家常菜做法，荤素搭配，营养均衡，每天换着做，真香莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5道家常菜的美食做法。最近这段时间的天气，在民间有一个叫法，被叫做“秋老虎”。所谓“秋老虎”，说的就是最近气温不仅炙热，而且非常毒辣，甚至比夏季的高温还要可怕。尤其是中午时分，高温持续，让人感觉非常闷热，浑身难受。那么，这样的天气吃什么东西对人体最有益处呢？按照常理，这个时候要多吃一些能滋补身体的高价值营养食物。因为，在民间也有“贴秋膘”的说法。
意思是进入金秋之后，就要注意给身体增加营养。所以，小面姨今天给大家推荐五道家常美食的做法。这五道美食比较适合最近这段时间的气温，隔三差五吃一次，身体就会杠杠滴。而且这五道美食做法是我从自己历年初秋美食做法中总结出来的，适合所有家庭食用。吃不腻的5道家常菜做法，荤素搭配，营养均衡，每天换着做，真香。现在，我把这5道家常菜的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【5道家常菜】
【麻辣豆腐】
食材：水豆腐1块、瘦肉1块、香葱2根、姜1小块、花椒1小撮、辣椒面1小勺、花椒粉1小勺、豆瓣酱1小勺、生抽1勺。
做法：
1、食材备好，豆腐切块，放开水中焯水，水开后煮5分钟，捞出备用。
2、瘦肉肉剁成末，葱姜切末，花椒1小撮，辣椒面1小勺，花椒粉1小勺，起锅倒入适量菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出不要。
3、倒入肉末，炒散至变色，加入姜末，辣椒粉，花椒面翻炒均匀。
4、再加一勺豆瓣酱炒炒出红油，加适量开水生抽烧开，放入焯过水的豆腐焖煮5～8分钟入味，汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度，中水分收的差不多，就可装盘了撒上葱花。
【韭菜炒墨鱼仔】
食材：韭菜1小把、墨鱼仔1小盘、葱花、姜丝少许，盐，白糖，生抽。
做法：1、食材备好，2、墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，入开水锅中加少许料酒焯20秒左右捞出沥干。
2、韭菜摘洗干净切段，葱花、姜丝备好。
3、热锅冷油倒入姜丝，葱花爆香，倒入墨鱼仔炒匀。
4、加入生抽，少许白糖翻炒均匀，下入韭菜快速翻炒均匀，加入盐调味即可，不仅美味 而且营养丰富。
【洋葱拌木耳】
食材：红皮洋葱1个、木耳1把、香葱2根、干辣椒3根、
做法：1、食材备好，木耳用冷水泡发好，炒锅烧水煮沸，将木耳放入煮3分钟捞出过沥干，撕成小朵。
2、洋葱去皮切丝，香葱摘洗干净，切成小段，干辣椒切成小段，炒锅中加油油，小火爆香干辣椒。
3、准备小碗调料汁，盐，生抽，香醋，白糖少许搅拌均匀。
4、把洋葱，木耳，香葱，放入碗中加少许熟芝麻，将煸香的干辣椒油浇在菜上，在浇上调好的料汁，全部拌均匀即可。
【麦芹拌豆干】
食材配料：
麦芹1小把、豆腐干3片、大蒜1头、干辣椒2根、半勺盐、1勺香醋、1勺生抽、少许白糖。
做法步骤：1、食材备好，芹菜洗净后， 择掉老叶子，切成段，锅中放入适量清水烧开，放入少许盐，食用油，再把芹菜段放入水中焯水断生后迅速捞出， 并用清水过凉。
2、洗好的豆腐干切条，再放入豆腐干条煮2分钟捞出。
3、干辣椒切丝，大蒜切末，将焯过水的芹菜豆腐干装入碗中，锅中加油，放入干辣椒丝蒜末爆香，倒入碗中，加半勺盐。
8、1勺香醋，1勺生抽，少许白糖，调味拌匀即可，这道芹菜拌香干，不仅能量低，而且营养密度高，非常适合节后减脂食用。
【尖椒炒鸡肉】
食材：鸡胸肉1块、尖椒、螺丝椒各1根、蒜粒3个、盐、生抽生粉、料酒、胡椒粉少量。
做法：1、鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝，鸡丝里放入一点生抽，一小勺料酒和少许生粉，一点胡椒粉拌匀，腌制5分钟。
2、接着把辣椒椒去瓤去籽，洗干净切丝，蒜粒切末。
3、热锅凉油， 放入腌制好的鸡丝进去煸炒，煸炒变色，加入蒜末翻炒出香味。
4、放入辣椒丝，翻炒辣椒丝变色，加半勺的精盐，翻炒片刻，立刻关火装盘。老少皆宜的快手美味小炒，绝对的下饭菜。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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“春生夏长”！抓住夏季发育黄金期，多给孩子吃4道蒸菜，窜得快大家都知道春天是孩子长个的关键时候，都在那个时间段给孩子补钙补营养，其实夏季也是可以长个的，夏季有充足的太阳，光照时间比较足，多晒太阳可以促进钙的吸收，正所谓“春生，夏长”，就是这个道理。
夏季是万物生长的季节，有着非常充足的阳光，对小朋友来说也是发育的黄金期。有了充足的阳光，当然要搭配健康的营养饮食，多吃这4道蒸菜，营养开胃含钙高，个头窜得快。
一、丝瓜蒜蓉蒸虾
准备食材：大蒜、粉丝、大虾、丝瓜、枸杞、蚝油、
*** 方式：
1、粉丝放在冷水中，浸泡一会变软;大蒜去皮，剁成碎末备用;
2、丝瓜切去两头，然后将表皮削掉，再切成小段，长度要差不多，这样才比较好熟;
3、用挖球器将丝瓜的中间挖出一个洞，放在盘子里面备用;
4、粉丝泡软之后，将粉丝切成碎末，放在丝瓜的中间，接着把大虾的壳剥掉，虾线抽掉，只留一点虾尾，将处理好的虾放在粉丝上面，虾尾朝上;
5、锅中倒入适量的油，油热将蒜蓉放入进去，加入一些蚝油翻炒至金黄色，下面将炒好的酱汁用勺子舀了放在丝瓜上面;
6、蒸锅加水，烧开，把丝瓜放在上面，大火蒸5分钟，即可。
二、蒸排骨
准备食材：排骨、豆豉、葱姜蒜、红尖椒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、糖、水淀粉
*** 方式：
1、把排骨清洗干净，在水里面浸泡一会将血水泡掉;
2、大蒜去皮切成碎末;小米椒清洗干净，切成圈圈;小葱切成末;生姜切成片;
3、清洗干净的排骨沥干水分，然后加入生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉，充分抓匀腌制一会，更加入味;
4、接着再将切好的蒜末、小米辣、生姜片和豆豉也放入进去，一起拌匀;
5、最后在排骨里面加入一些水淀粉，继续抓匀，腌制一会;
6、接下来就是蒸排骨了，锅里面要加入足够量的水，水开将排骨放在上面蒸30分钟;
7、蒸熟之后撒上一些葱花就可以吃了。
三、秋葵酿虾
准备食材：秋葵、虾、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、水淀粉、
*** 方式：
1、秋葵的根部切掉，竖着将秋葵对半切开，把里面的籽抠出来，不要扔掉等会放在虾泥里面;
2、活虾去虾壳虾头，抽去虾线，然后将虾肉剁成虾泥，将刚刚的秋葵籽放入进去，混合均匀;
3、接着在虾泥里面加入一些盐、白胡椒粉和料酒，混合均匀，顺着一个方向搅拌均匀;
4、然后就将搅拌好的虾泥塞进秋葵里面，表面抹平，整齐地放在盘子里面;
5、蒸锅里面水烧开，把秋葵的盘子放进去，大火蒸5分钟即可出锅;
6、将盘子里的水倒入锅中，加入一些水淀粉，大火煮至浓稠浇在秋葵上面。
四、清蒸石斑鱼
准备食材：石斑鱼、生抽、大葱、青椒、红椒
*** 方式：
1、将石斑鱼清洗干净内脏，然后在鱼背上，肉厚的地方划上一刀，在肉上抹一些料酒和盐，这样比较好入味;
2、大葱和青红椒清洗干净，都切成细细的丝，然后泡在水里面，这样会变成卷卷的比较好看;
3、生姜切成片垫在盘子上面，将鱼放在盘子上面，鱼肚子里面塞上一段大葱;
4、锅中水开，鱼盘子放在上面蒸15分钟，时间到了之后，将盘子拿出来，里面的汁水倒掉;
5、再把泡好的细丝放在鱼上面，浇上热油，再淋上生抽即可。
(榴莲)
