锅里油能盖过一层蘑菇即可，多次少量炸
By 不爱喝奶盖
用料- 平菇 *** g
- 盐 少许
- 油 一点点
- 玉米淀粉 两勺
- 鸡蛋 3个
- 胡椒粉 一勺
1、拌面糊：一半面粉?一半玉米淀粉?一勺胡椒粉?一勺盐?少量水?鸡蛋两到三颗 搅拌至粘稠状 放入焯水后攥干水分的蘑菇拌匀
2、油温至放进筷子起小泡，进行一炸，一根一根放，蘑菇稍硬后捞出
3、一炸完成后，等油温升高至八成，复炸20-30秒
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑 *** 用，且具有免疫特 *** 。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢 *** 胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
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蚝油菌菇家常做法，香滑入味，简单美味，一大盘不够吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类更大宗产品之一。
2、 今天老刘就来分享一下“耗油菌菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
香菇、白蘑菇、草菇、海鲜菇、小葱、里脊肉
4、先把里脊肉切肉丝，把洗干净的草菇去根再切两瓣，香菇去根切片，白蘑菇切片，海鲜菇切去老根，小葱切末。锅中烧上水把四种菌菇放入锅中焯水，烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用
5、热锅倒油，先放入肉丝煸熟，淋入料酒去腥，把菌菇翻炒均匀，装入盆中。另起油锅，倒入一碗水，放入适量蚝油和生抽，放入两勺糖。大火烧制沸腾，再倒入水淀粉勾芡，放入点麻油，把芡汁淋在菌菇上，撒上小葱。一盘鲜嫩爽滑的蚝油菌菇就做好了
6、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高
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这道汤是俩孩子心中的Number 1，汤里的所有食材吃的 *** 净净，连不爱吃马铃薯的儿子，也把马铃薯吃光了，大家真的可以试试哦！
By 小雨点269
用料- 鸡胸肉 半块
- 马铃薯 2个
- 四季豆 4-5根
- 胡萝卜 半根
- 圆包菜 2-3片
- 花椰菜 适量
- 黄油 适量
- 葱末、芹菜末 适量
- 盐 1勺
- 蘑菇精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 老酒 少许
1、锅里放水加入几片姜片（这个水要煮完鸡胸肉，直接煮汤用的，所以要放足哈，宝宝们根据自己准备的材料，调整水量）
2、加入葱，盖盖煮开
3、水开后倒点老酒
4、放入鸡胸肉，再次煮开，盖盖转小火煮3分钟，再熄火焖10分钟左右（具体要根据食材而定，反正焖到筷子 *** 去没有血水流出即可）
5、马铃薯、胡萝卜切小块；花椰菜掰小朵；四季豆切段；圆白菜掰小片；芹菜、葱切末备用
6、鸡肉焖熟取出切小块（再次提醒这个汤不要倒哈）
7、刚焖鸡肉的汤再次煮开，加入马铃薯中小火煮熟
8、马铃薯煮熟加入圆包菜再煮一会儿
9、然后加入四季豆、胡萝卜继续煮一会儿
10、最后放入花椰菜
11、调味：1勺盐（自行根据具体情况增减）
12、1勺蘑菇精（可增减）
13、适量白胡椒粉（这个一定要放足哈，可边放边尝）
14、灵魂人物———加入少许黄油
15、1把葱末、芹菜末，搞定！
16、出锅、开吃！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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炒蘑菇时千万不能直接下锅炒，多加这一步，蘑菇鲜嫩，比肉还好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，鲜香味浓，滑嫩适口。适宜作高血压食谱、高脂血症食谱、防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。
2、 今天刘嫂就来分享一下“菌菇小炒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蘑菇、白蘑菇、秀珍菇、青红椒
4、先把三种菇都切薄片，青红椒切斜片
5、锅中烧上开水，烧开后放一勺盐，再把切好的三种菇下锅焯水，烧开后立即捞起，放入凉水盆中清洗干净
6、热锅倒油，再倒入炒好水的三种菇，青红椒，再放入一勺盐，翻炒到入味，大概两分钟左右即可装盘。这时简单青黄的菌菇小炒就做好了。因为，蘑菇本身就很鲜美，所以我们今天所需要的调料只有盐
7、蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡 *** 口炎 *** 、脑炎 *** 等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延 *** 或慢 *** 肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。
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不想吃肉的可以试试这道家常菜.各种菌菇精心搭配.口感鲜嫩.香气十足.素炒竟然做的比肉还好吃.在家做简单易学.味美鲜香.做法简单还下饭.很有食欲.喜欢的试试吧～
By 楚楚爱厨房呀
用料- 鲜香菇 6朵
- 海鲜菇 100克
- *** 菇 100克
- 青辣椒 半个
- 红辣椒 半个
- 大蒜头 2瓣
- 食用油 1勺
- 精盐 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 适量
1、把食材准备好.香菇去蒂洗净切片.海鲜菇剪去尾部洗净切段. *** 菇也清洗干净.蒜切片.青红椒切小块备用
2、锅中水烧开.放入一勺盐.倒入切好的什菇焯水去除草酸和杂质.捞出过冷水后沥干水份.
3、起锅热油.下入蒜片爆出香味然后再下入青红椒块翻炒片刻.接着倒入焯过水的杂菇翻炒均匀
4、下入一勺生抽.一勺盐.少许白糖和鸡精调味.大火翻炒均匀.撒上葱花出锅装盘即可.
5、一道做法简单还超级下饭的素炒杂菇就做好了.分分钟光盘.大人小孩都爱吃.
小贴士菌菇一定要焯水.这样可以去除草酸和杂质. 菌菇的品种繁多.可以配蘑菇.杏鲍菇.蟹味菇等各种类
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5块钱的蘑菇，1块钱的料，做又香又嫩的素蘑菇，看后告诉家人大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食 *** 同源的食物，具有很高的营养、 *** 用和保健价值。
2、 今天老刘就来分享一下“素炸香菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大蒜、香菇、生粉
4、先把蒜子压扁斩成蒜末、然后再把香菇去除香菇蒂、再放入盆中清洗干净，再摆入锅中煮三分钟，然后捞出沥干水分晾凉备用。
5、然后把香菇正面打上十字花刀，不要切太深防止切断，等会烧制时更容易入味，然后把打好花刀的香菇放入生粉中，蘸上一层粉。
6、再放入六成热的油锅中，炸制金黄捞出。热锅倒油，放入蒜末爆香，放入耗油、生抽、白糖两勺、盐少许再淋入水淀粉勾芡。等汤汁收浓时把芡汁浇在香菇上，这样一道非常鲜美的素炸香菇就做好了
7、香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。
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1、俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含 *** 所需的18种氨基酸。
2、 今天老刘就来分享一下“什锦菌菇汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蟹味菇、白玉菇、香菇、秀珍菇、番茄、鸡蛋、基围虾、小葱
4、先把小葱切末，蟹味菇和白玉菇分别剪去老根，香菇去蒂切片，秀珍菇一撕两半，鸡蛋打散备用，再把基围虾挑去虾线，番茄打上十字行花刀，摆在热水中烫一分钟，然后捞出剥去番茄皮，然后再切番茄丁
5、然后再把虾仁和所有菌菇摆在锅中烫一分钟捞出，洗干净备用，然后把蛋液放入不粘锅中摊成蛋饼，再把蛋饼切成蛋丝
6、热锅倒油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入番茄丁继续翻炒，炒成番茄酱，然后放入凉水，盖上锅盖大火烧开，放入菌菇和虾仁，再次烧制沸腾，出锅前撒上一勺食盐即可装盆，再摆上蛋皮，撒上葱花点缀美味即成
7、蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们做一道简单的菜，把3种营养丰富的菌菇下锅一炒，做出虽然无肉，口感胜肉的黑椒菌菇。主要用到杏鲍菇、香菇、白玉菇，做法十分简单省事，下锅一炸外酥里嫩，最后配上丰富味料，吃上一口不再馋肉。
1.首先准备一下食材
准备青椒、红椒各半个，把籽去除以后切成宽条备用。
准备白玉菇一把切掉根部，杏鲍菇半个切成粗条，香菇几朵去除香菇柄以后切成厚片，全部放在一起。
2.锅内烧水倒入切好的菌菇焯烫一下去除土腥味
水烧开后下入菌菇，大约煮1分钟把菌菇捞出来，再清水洗一遍。
然后加入食盐、鸡粉抓拌均匀，码一层底味。
然后放入适量的淀粉抓匀，尽量让菌菇一个个散开，处于干燥无水的状态，这样下锅炸的时候不易炸锅，并且口感更好。
3.锅内烧油开始油炸
油温五成热时把菌菇依次撒入锅中，开小火炸制。
炸的时候用勺子经常搅动，让菌菇均匀受热，有粘在一起的用勺子打散。
直至菌菇中的水分炸干，炸至金黄酥脆时倒出来控油。
4.锅内留底油，烧热以后放入青红椒翻炒至断生，再倒入炸好的菌菇撒上黑胡椒，开大火快速翻匀。
最后边颠锅边淋入辣椒红油撒入白芝麻，翻匀后即可出锅装盘。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
这种蘑菇太好吃了，素炒也美味，吃着像肉，清淡爽滑而且还好下饭导语：这种蘑菇太好吃了，素炒也美味，吃着像肉，清淡爽滑而且还好下饭。蘑菇大家一定都经常吃，蘑菇的种类也有很多，其中金针菇更好吃了。
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，一定要多给孩子吃，成长发育期很重要。金针菇的做法也有很多，怎么做都好吃，下面小编教给大家的是西红柿金针菇的做法。
西红柿有健胃消食的作用，经常吃胃口好，好下饭，红白相间，很 *** ，看着就想吃，开胃鲜嫩，营养又美味，一起来看看小编是怎么做的吧
西红柿金针菇
By 二狗妈A
配料：
金针菇 一把、西红柿 一个
步骤1.西红柿洗净切碎备用
步骤2.金针撕成小条用清水冲洗干净
步骤3.热锅放油
步骤4.放入西红柿小火炒出汁
步骤5.小火慢炒出汁
步骤6.放入金针菇翻炒至软
步骤7.加入一勺盐翻炒
步骤8.再放入适量生抽调味
步骤9.最后放入适量鸡精增加口感，翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
选购技巧：
1.优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖 *** 较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽 *** 的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其 *** 剂会不会影响健康，残留量是否达标。
2.金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
储存简述
1新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。
大家喜欢这道菜吗？
爱吃蘑菇的朋友一定要试试这9种做法，简单又好吃！喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好！我是懒惰的小厨娘！
不知道有没有人爱吃蘑菇的，有的话举手！对于我们家来说，这蘑菇真的是常吃的…而且是各种各样的做法都要来一遍，今天就把更爱吃的九种做法分享给大家！
1、香菜拌平菇
做法如图所示：
2、五花肉炒蘑菇
做法如图所示：
3、蘑菇炒油菜
做法如图所示：
4、油炸平菇
做法如图所示：
5、凉拌平菇
做法如图所示：
6、香辣孜然蘑菇
做法如图所示：
7、素炒平菇
做法如图所示：
8、鸡蛋炒平菇
做法如图所示：
9、空气炸锅烤蘑菇
做法如图所示：
