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无骨鸡爪是人工啃出来的？鸡爪去骨有4种 *** ，但是它速度最快点击关注，每天精彩不断！
导语：无骨鸡爪是人工啃出来的？鸡爪去骨有4种 *** ，但是它速度最快
鸡爪一直是我们比较爱吃的小零食之一，在卤菜店里面随处可见，虽然鸡爪上面的并不多，完全就是一层皮，但是很多人就喜欢这种口感。馋的时候来一个，既能打发时间又能解馋。但是也有一部分人是不吃鸡爪的，有的人是觉得鸡爪比较脏不吃，还有人觉得吃起来太麻烦，而且吃不到多少肉。这不，这两年市面上出现了很多的无骨鸡爪，很多觉得吃鸡爪麻烦的朋友这下都可以放心吃鸡爪了。吃起来麻麻辣辣的非常过瘾。随着无骨鸡爪的销量越来越火爆，有人在网上说无骨鸡爪是人工啃的，也就是说骨头全部是人工剔除掉的，想想就觉得害怕，很多人表示再也不吃了。其实给鸡爪去骨的 *** 有4种，但是它还是速度最快的，跟着小编一起来看看吧。
1.人工手剥去骨：其实像我们自己在家里 *** 无骨鸡爪的时候，一般都是先把鸡的指甲剪掉后洗干净，煮熟之后直接用手剥离鸡爪上面的肉。首先掰开鸡爪根部，沿着开口慢慢的撕开，大骨头就被轻松的剥掉。但是鸡爪上面要用小刀划开一个小口子再继续剥，其实这么做比较费劲，只适合自己家里做鸡爪数量比较少的时候来用，这么做是比较细致，但是效率比较低，而且剥完几个鸡爪手也会很酸。有经验的动作稍微会快一些，但是如果是在外面售卖无骨鸡爪的商铺肯定是不可能使用这种方式来处理鸡爪的，不仅费时还费力。
2.工人用嘴啃去骨：其实最开始网上有人说鸡爪是人工啃出来的，很多人都不信。但是后来有人在网上发布了关于员工嘴啃去骨的视频，视频里是一个泰国的小作坊，里面有不少的员工围坐在一起，旁边放着一筐一筐的鸡爪，从嘴里过一遍鸡爪就去完骨头了，速度非常快，而且去骨的样子比手剥和机器的都更好，所以这个方式很多不法的小作坊都在用。
3.机械去骨：其实像现在市面上也有很多的无骨鸡爪零食，这样的零食一般都是大型工厂 *** 出来，现在工厂里一般都是使用的机器，因为机器的速度快而且像处理这种熟食的话用机器也会更方便更卫生，就拿上面有人说工人嘴啃去骨的，几十个工人可能也抵不上一个机器的效率。但是机器去完骨头之后可能还有一些残留的骨头渣在肉里面，需要工人再挑拣出来。但是这种大型的机器一般都是在需求量较大的工厂才会使用，虽然速度快但这个方式并不是谁都可以直接使用的。
4.刀切去骨：我们都知道鸡爪尤其是指头的部位小骨头比较多，刀去骨其实不太方便，加上煮熟的鸡爪放在砧板上很容易打滑，其实在去骨的时候很不方便，而且为了防止割到手，动作一定要缓慢轻柔，这样造成效率比手剥的还要低，所以现在很少有人会用这个方式去骨。
通过以上几种去骨的方式，其实各有各的好处，但是嘴啃的却是速度最快去骨最完整的，所以现在很多的黑心作坊都是用这个方式来给鸡爪去骨，但是正规商家宁愿速度慢一点也会用手剥，这样也更干净卫生。所以我们在买的时候可不要贪便宜，看一下生产厂家等信息。很多网友表示：以后再也不想吃鸡爪了。看完后你还想吃吗？
虎皮凤爪如何才能做到脱骨软烂、虎皮肉颤？正宗做法这一步不能少喝着小酒，啃着鸡爪，每次爸爸从地里回来总会喝点小酒解解乏，就酒菜除了花生米就是鸡爪了，那时他们忙没有时间去 *** 这个鸡爪，总是会去超市买那种真空包装的小鸡爪，爸爸吃的津津有味，我呢也会凑上去拿个鸡爪吃，给自己斟一点点酒，爸爸总会笑着说：你一个女孩子也喜欢喝酒啊！然后接着就是宠溺的骂骂咧咧，我笑着说：就喝一点点，喝一点白酒活血的，对身体有好处，显然爸爸相信了，没在说什么，我洋洋得意的吃喝着，等待妈妈做好饭菜。
后来上大学、工作、然后结婚重组自己的家庭，和父母基本上是聚少离多，这些情景也只能是记忆了，今天看到某个美食主播发这个虎皮凤爪视频，不仅让我口水留下三千尺，也让我想起了和爸爸一起喝酒吃鸡爪的情景，或许这道虎皮凤爪比当年我们吃的那种要好吃很多吧！想象肯定是品尝不到其中味道的，自己动手去做吧~
说行动就行动，附近超市买了一斤鸡爪，着急忙慌的赶回来就开始 *** ，按照视频一步一步来，经过焯、炸、煮，折腾了2个小时左右，我心心念念的虎皮凤爪完成了，味道怎么样你们还是自己试试吧~嘿嘿……我决定开吃了，此时我心里有一个想法，就是过年的时候去父母家，亲手做一道虎皮凤爪，再和爸爸喝两口，让他来评价是我做的好吃还是买的好吃，期待吧~
1、首先把鸡的指甲减掉，然后冲洗干净。
2、将鸡爪放水里煮一下，可以去腥也可以去除杂质
锅中倒入清水，将鸡爪倒进去，然后加入姜片、大葱、料酒，大火煮开转中火煮5分钟，捞出沥干水分。
3、趁热加入一勺生抽一勺老抽，搅拌均匀，给鸡爪上个色
注意：一定要趁热上色，凉了在上色效果就不好了。
4、现在开始进行油炸，油温烧制7层热，也就筷子放进去周围冒泡泡的时候，倒入鸡爪炸至金黄。
注意：炸至的时候一定要注意安全，可以用锅盖挡一下，鸡爪下进去马上把锅盖盖上，避免到处崩油，如果鸡爪的水分控得比较干，情况会好很多。
5、炸好的鸡爪要立马捞到冰水里浸泡，一般泡两个小时比较好，如果着急吃，也可以浸泡一个小时，这样一热一冷是鸡爪出虎皮的重要步骤。
6、另起锅烧油，油热葱姜蒜、干红辣椒、八角等大料，小火煸炒出香味。
7、然后倒入浸泡好的鸡爪，加入适量生抽、老抽、白糖、盐翻拌均匀，然后倒入清水，清水没过鸡爪就行了，盖上锅盖，大火烧开转小火煮45分钟即可。
8、脱骨软烂、鲜香味美的虎皮凤爪就做好了，你有没有流口水呢？
广东人在家教你秘制虎皮鸡爪，一看就能学会，做法简单，软嫩脱骨温馨提示：
1、鸡爪一定要在锅里煮一下，可以去除腥味哦~
2、炸至的时候一定要注意安全哦~可以右手倒鸡爪，左手拿锅盖，鸡爪下油锅的同时锅盖也能盖上。
3、炸好的鸡爪一定要放到冷水里浸泡，这个是出虎皮的关键哦~
4、煮鸡爪时放的调味料可以按照自己的口味增减。
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最近这个风很大的脱骨鸡爪，吃一半忍不住了，上来发个抖音...收到一条这样的私信，我是慢慢。这条评论其实让我很有感触。我根据我后台的数据来看，关注我的比较多的是一些，其中不乏有很多是学生朋友。大家都没有实现，都在努力的向上爬当中，包括我自己的每一分钱，都花在值得的地方。这也是我做试物的初衷，希望我的每个视频参考价值，都能给到你一丁点的鸡爪买回来了，两罐59块8，我选了一个微辣的重辣的。
今天我们还是从口感品质性价比三方面来盘它，究竟值不值得买？
这一袋一斤的量，我称了足重，固型物含量大于等于60%。鉴于咱们平时买鸡脚一般都是论只买，所以我不再进行称重了，我把它拼一下看看一袋里面有几只。大约有6只半。花29.9买6只半鸡脚，来看看口感。微辣重辣，它的口感比较符合它的口味描述，就是蒜香酸甜辣，它是甜辣口的不是纯辣的鸡脚，蒜香味也有。然后它重辣和微辣的区别其实就是重辣的泡椒味要更浓一小点，微辣要偏甜一丢丢丢。这个鸡脚吃下来，既没有给我感觉，非常好吃，但是也没有觉得难吃，就是感觉中规中矩的一款泡椒鸡脚，再来看品质。密封袋加罐装，顺丰冰袋保鲜运输，生产资质齐全。
酱卤肉，执行的是国家制品的标，执行的是国家酱卤肉。我没有看到任何的添加，和自己在家里面用佐料腌出来的品质还是可以的。它保质期很短，冷藏10天，冷冻30天。所以大家一次性不要多买好吗？接着来看性价比：29块9大约买了6只半鸡脚。以云南的鸡脚的价格来看，这个价格应该说性价比非常一般，口感不错，性价比略低。这就是我对这款计较的真实看法，喜欢就帮忙点点关注，我是慢慢给你真实的试吃感受。
周四了，办公室的 *** 姐们又开始叽叽喳喳地讨论周末去哪里玩了。
这群吃货 *** 妹呀，别的女孩出门是买买买，她们出门就是吃吃吃。
要数她们出门玩更爱吃的东西，那一定是胖哥俩的虾煲了，基本是每周都会去吃。特别是里面的鸡爪，软烂入味，鲜香弹牙。
听她们描述感觉口水都要流出来了，正好上次买菜买了些鸡爪和基围虾，虽然没有螃蟹，但加上玉米凑活着也是一桌软烂入味的玉米鸡爪大虾煲。
鸡爪炖的软糯入味，轻轻一嘬就脱骨了，软烂的口感还带有一丝Q弹，骨头都不想放过。
基围虾鲜甜的特点也没有被覆盖，反倒是鲜上加鲜，根本停不下来呀~
点击蓝字查看做法视频：玉米鸡爪大虾煲
鸡爪、基围虾、土豆、玉米
葱、姜、蒜、花椒、八角
干辣椒、料酒、豆瓣酱、生抽
红烧酱油、蚝油、白糖、淀粉
鸡爪剪掉指甲了，冷水加点姜片，一勺料酒去腥，水开后捞出过一下凉水。
土豆和玉米也一样，煮个2-3分钟到半熟。
另起一锅，放点花椒、干辣椒、大蒜子爆香，郫县豆瓣酱炒出红油。
加入鸡爪和大虾炒香，然后放入生抽2勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、白糖1小勺翻炒均匀，倒入开水充分没过鸡爪，放入玉米和土豆，水开后转小火焖煮15分钟。
最后开大火收收汁，撒上芝麻和葱花就搞定了！
满满的一锅，土豆粉糯，大虾鲜美，鸡爪嘬一下就脱骨了，简直不要太幸福，懒人一锅炖，赶紧点赞收藏学起来吧。
广东人在家教你做豆豉蒸凤爪，掌握关键步骤，软糯脱骨好吃味道赞{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c2n8ve7vflir *** ee3fdg","duration":393.08,"width":854,"height":480,"file_size":99286813,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/fd3b69d6016242fe8581ac92f9819000","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":393.08,"file_size":52441303,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"c22877c7b9dcdafc98addc0a07dbf371","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
天冷了鸡爪别再做凉菜了，跟着鹏厨这样做，下酒下饭，吃完还暖身大家好，我是厨师秀—鹏厨，今天我们做一道酸辣虎皮凤爪，这道菜采用虎皮凤爪的加工技术，味道做成酸辣的，给你不一样的味觉体验。
原料
鸡爪、蜂蜜、花椒、小米椒、小米辣、酸菜、黄灯笼辣椒酱、香葱、南瓜、葱姜
*** 视频：
1、下面先把鸡爪改刀，首先把鸡指甲剁掉 ，然后切剁成块，并放进清水内浸泡去除血水，南瓜去皮，再切成薄片备用。
?2、酸菜切成段，然后切成细丝放进清水内浸泡，浸泡能去除酸菜的异味，小米辣切成圈，小米椒也切成圈，大葱切成马蹄葱，姜切成姜片，香葱切成葱花备用。
?3、下面先把南瓜蒸熟，南瓜起到调色的作用，锅上火加入适量的清水，大火烧开 ，水开后，把切好的南瓜片放进蒸笼内蒸制，蒸制时间是10分钟，10分钟后，把蒸好的南瓜拿出来，然后捣成南瓜泥。
4、锅上火加入适量的清水，把泡过水的鸡爪下入锅内汆水，水开后打去上面的浮末，再加入是少许的蜂蜜用勺子搅匀，煮至鸡爪2分钟，然后倒出控水，加蜂蜜主要起到上色的作用。
5、净锅上火，倒入适量的植物油，油温烧制6成左右油温，下入鸡爪炸制并盖上盖子，炸制15秒左右，拿开盖子把鸡爪翻动一下，让鸡爪受热均匀，也防止鸡爪变黑，再盖上盖子继续炸制。
6、一直浸炸炸制鸡爪有虎皮状，在油内有漂浮现象，然后倒出控油。
7、再把鸡爪放进清水内浸泡，去除鸡爪内的油脂，这样吃着鸡爪更清爽。
8、锅上火再次加入的菜籽油，下入花椒炸香，再下入葱姜、小米辣，黄灯笼椒酱翻炒几下，再下入捣碎的南瓜泥上火翻炒，把酸菜下入锅内煸炒，酸菜这一步要煸炒出香味，然后加入清水，大火烧开，下入泡过水的鸡爪。
9、下面开始调味，加适量的盐、胡椒粉，加白糖调和味道，再加入白醋调酸味，调小火炖至鸡爪脱骨软烂，小火炖制的时间在30分钟左右。
10、也可以使用高压锅来压鸡爪，压鸡爪时间是8分钟，30分钟后，下入红小米辣圈，出锅前加适量的味精、白醋调味，出锅后撒香葱花即可。
*** 关键：
1、 *** 酸辣凤爪主要是炸制虎皮，这里的蜂蜜不要加太多，否则油炸后会颜色发红，达不到金黄的效果。
2、油炸鸡爪的时候6-7成油温浸炸，炸制鸡爪漂浮。3、成菜突出酸辣风味，出锅再次加醋醋香味效果才更好，糖色金黄主要是南瓜和菜籽油的作用。
大家好，我是齐鲁小厨！每天分享家常美食供大家参考，给你最美美食体验
最近宅在家里抗疫情，现在大家都过上啥也不用干在家躺着，就能给社会做贡献的日子。每天不是追剧，就是刷手机，还有就是做喜欢吃的饭菜。这几天有人来问我脱骨鸡爪应该怎么做？那么今天我们就来说一下这道菜的做法。其实说到鸡爪都非常熟悉，鸡爪多皮、筋，胶质大。常用的吃法有卤鸡爪、酱鸡爪等。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，也就是“脱骨鸡爪”。其特点吃起来酸辣脆嫩，那是越嚼越香，越嚼越有味深受很多人都喜欢。下面开始分享做法！#疫情之下，我的日常生活# #战疫必胜# #美食战疫#
【脱骨鸡爪】的制做步骤
之一、准备食材
主料:首先我们准备鸡爪500克。
佐料:葱、姜、蒜、八角、花椒，泡椒，小米辣椒，香菜、料酒、生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖、辣椒油、芝麻香油。
第二、食材加工
1、首先将用剪刀，把鸡爪的指甲给挨个剪掉，然后清洗干净。
2、我们再把用到的佐料给切一下，葱切成葱段，姜切片后取出几片，然后再切点姜丝，一会调料汁用，香菜切小段，泡椒、小米辣椒都切成小辣椒圈就可以。
第三、开始制做
1、下面我们来煮鸡爪，将清洗干净的鸡爪冷水下锅，放入葱段、姜片、八角、花椒、料酒。
2、大火烧开，撇去浮沫。大火煮5分钟，转小火焖10分钟熟透就可以了。
3、将煮好的鸡爪捞出后，马上放入冰水中过凉，直至凉透，这样鸡爪很容易脱骨，吃起来也劲道。
4、待鸡爪彻底凉透后，我们来给鸡爪脱骨，这一步也是这道菜的关键，就是怎样给鸡爪脱骨。首先用手将鸡爪的关节，给来个舒展运动来回掰动几下，把鸡爪的背面朝上，再用剪刀从中间给它划开，再把鸡爪的部分给划开，用手从关节部位取出骨头，依次把每个鸡爪的骨头取出即可。
5、将脱骨完成的鸡爪放入碗中，放入我们切好的姜沫，香菜段、还有辣椒圈一起放入碗里，然后放入生抽，陈醋、盐、鸡精，少许白糖，辣椒油，香油，（喜欢吃酸辣的，可以多放些辣椒和醋）用手抓拌均匀，这道酸辣解馋的【脱骨鸡爪】制做完成！
美味小贴士
1、要做出美味的脱骨鸡爪，首先选购优质的鸡爪，购买的时候选白净肉多的，不要带有淤血的，有淤血的鸡爪，做出来会影响口感。
2、煮好的鸡爪捞出后，马上放入冰水中过凉，直至凉透，这样鸡爪很容易脱骨，吃起来也劲道。
3、这一点也是这道菜的关键，就是怎样给鸡爪脱骨。首先用手将鸡爪的关节，给来个舒展运动来回掰动几下，把鸡爪的背面朝上，再用剪刀从中间给它划开，再把鸡爪的部分给划开，用手从关节部位取出骨头，依次把每个鸡爪的骨头取出即可。
结语
脱骨鸡爪 *** 简单，营养丰富，香辣爽口，老少皆宜。喜欢的朋友，可以试着做。
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脱骨鸡爪都是用嘴啃的吗？大家关注食品安全，但不要进入误区食品安全，越来越受到大家的重视。但是随着网上大量出现了各种“不能吃的食物”，让许多人慢慢产生了一种错觉：每一口食物，都很可能有毒。
其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，大家只要是从正规渠道买到的食材，大部分都是可以放心吃的，没有必要过度担心食品安全。
至于网上出现的那些令人震惊的“不能吃的食物”，往往都是忽悠人的：
1、紫菜是塑料做的？
网上曾经疯转过一个视频，其中一个人用了很大劲也无法把紫菜撕烂，因此说这种紫菜肯定是塑料制成的。但是一方面来说，他真的使了很大的劲吗？说不定只是演出来的罢了。
另一方面，紫菜本身就很可能不容易被撕开。紫菜富含胶类等多糖物质，晾干后表面会变得很有韧性，当遇到凉水之后，又会形成比较紧密的 *** 结构，所以就会变得非常不容易撕破。
当然啦，想要让紫菜变得松散也很简单，只需将其放到温度较高的水中，就能看到我们平时在菜汤里看到的样子了。
2、辣条是纸做的？
许多新闻都曾报道过辣条的负面新闻，其中比较吓人的一条就是说它是纸做的。但实际上，辣条就是一种普通面食。大家不能因为它长的像一张纸板，就认为它是纸板做成的。
正规商家制成的辣条，虽然可能并不是一种健康食物，但是大体还是安全的，偶尔解馋吃点也没问题。如果说能用纸做出辣条那样的的美味，那这个厂家的技术也太高了。
3、无骨鸡爪是人啃出来的？
要说爆炸营养课堂的营养师觉得最滑稽的食品安全信息，很可能就是有人说无骨鸡爪是人啃出来的。而且最让人不敢相信的是，生活中不少人都觉得这是真的。
可是有谁会愿意去天天啃鸡爪，又有谁能把鸡爪啃的这么好呢？最主要的是，商家想要把鸡爪的骨头去除，也是一件非常简单的事情呀。
先把鸡爪煮熟，趁热用流水降温，让鸡爪变脆。然后用小刀的刀尖，在鸡爪掌背以及各脚趾背上都划一道，最后用手捏住鸡爪的指头，向鸡爪中心一推，骨头就马上下来了。如果比较熟练的话，整个过程不会超过1分钟。
各位朋友，你关注食品安全问题吗？最近你看到什么特别的食品安全事件吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
