懒人版芒果西米露，不用称量，随意一点就好了

#暑期创作大赛#

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懒人版芒果西米露，不用称量，随意一点就好了

前几天晚上小朋友去小区邻居家玩，回来之后说，人家妈妈都给孩子做芒果西米露喝，为什么你现在这么懒了，家里都有材料你就是不愿意给我做，你是不是不爱我了。呃，七年级的孩子怎么还跟宝宝一样纠结我们爱不爱她呢？！正好有空就给她做一次回，不过，她说的对，现在我真的是太懒了，很多之前愿意做的都不太愿意动手了。

【懒人版芒果西米露】

主要食材：芒果，西米，纯牛奶，炼乳

具体做法：

先准备好材料，这个不需要称克数的，就家里吃，随意一点就好了。

西米放电子锅里先煮15分钟左右，煮好之后调制保温状态焖个10分钟。这样煮出来的西米是没有白芯，完全透明的，煮好之后西米放到冰水里放一会儿。

芒果去皮，挑几个切成小块。

瓶子或者杯子底部加入西米，上面铺上一层芒果丁。

水果杯里放点芒果，炼乳倒入一盒纯牛奶，榨成汁。

到了这一步可以说就已经差不多准备好了，把芒果汁倒进去，搅拌一下，放到冰箱里冷藏再喝口感更佳。

夏日首推饮品，真材实料，超好喝

煮西米露时加上这种食材，既好看又好吃，1碗成本不到2块钱

低卡路里“紫薯牛奶西米露”,在家手把手教你做出来，不用花钱

为了大家的健康，满足大家减肥的愿望，又不能舍弃美味的甜品，小编特地推出一篇健康的甜品，供大家上手学习 *** 。

紫薯是低碳水的主食,健身减肥期间的优质主食,这款甜品可以在减肥期间代替主食,好吃不胖。而且紫薯含花青素,可以美容抗衰老哦。

做好了放在冰箱里，一天一碗，好吃又上头。

*** *** 也超级简单，就犹如煮粥。

*** 材料

紫薯100g(一个小紫薯)、250g脱脂牛奶、白西米20g

*** ***

1紫薯去皮切块蒸熟

2白西米放入开水中煮熟，煮至剩余白芯，关火焖10分钟,西米完成变透明即可。

3煮熟的白西米过凉水

4将蒸熟的紫薯捣成泥,然后将脱脂牛奶、白西米、紫薯泥混合中火煮3分钟搅匀即可。

小贴士：

不喜欢喝牛奶的，可以尝试换成酸奶。酸酸甜甜你做主！

西米煮的时候要不停的搅拌,以免粘锅

煮熟后的西米一定要用凉水冲洗几遍,防止粘连在一起,过凉水后的西米口感比较Q弹

西米露的六种餐前做法，爽口开胃，年夜饭的诱人甜品，值得收藏

木瓜牛奶西米露

准备食材调料，木瓜一个 / 白糖30 克 / 牛奶 500毫升 / 西米 50克。

之一步：锅中烧开水，水一定要烧开再把西米下锅煮，不然西米容易散开不成形，煮至西米完全透明，或者还看得到一点白心再焖至透明。再捞出用水冲掉粘液，这样西米才会更Q弹。

第二步：木瓜去皮去籽洗净切成小方丁，锅中加入牛奶和白糖煮开，放木瓜煮一分钟，最后把煮好的西米放一起拌匀就可以享用啦，冬天来一大碗热乎乎的木瓜牛奶西米露简直太幸福啦！

珍珠丸子西米露

准备食材调料，糯米粉 100克 / 西米 60克 / 椰浆 500毫升 / 白糖35克 / 水果少许。

之一步：锅里烧开水，把西米下锅煮，煮的过程中如果会粘稠可以加冷入水再煮，西米煮至完全透明沥起装碗里备用。

第二步：煮西米的时间可以搓珍珠小丸子，在糯米粉里加入适量清水把糯米粉先揉成光面团子，然后再把光面团子搓成小珍珠丸子。

第三步：用挖球器把挖西瓜丸子球挖好备用，锅里烧开水把珍珠丸子下锅煮至浮起，煮好的珍珠丸子捞起放冰水里，这样才不会粘黏在一起，取奶锅把椰浆下锅煮，放入白糖煮开，准备一个大碗，装上珍珠丸子和西米，倒上椰浆，最后点缀上水果就可以啦。

椰香南瓜西米露

准备食材调料，西米 50克 / 小南瓜 一个 / 椰浆 400毫升 / 白糖 适量 / 料理机。

之一步：西米焖至完全透明即可沥起装碗放冰箱冰镇口感更Q弹，把南瓜泥倒进锅里煮10分钟。

第二步：煮的过程中放入白糖，甜度根据个人需求来调节哦，至白糖完全融化。

第三步：将两种营养食材准备就绪，最后将西米和南瓜泥一起混合就可以开吃啦。浓浓的一股椰香味好吃到停不下来哈哈。

杨枝甘露

准备食材调料，芒果一个 350克 / 香草冰淇淋 100克 / 西米 100克 / 西柚 一个 / 夏橙 一个 / 椰汁 200毫升。

之一步：锅中加2000毫升清水烧开，把西米下锅煮至透明捞起，捞起的西米放进冰水中浸凉再捞起待用。

第二步：西柚和夏橙扒开撕成小块，这样吃起来才不会那么酸，芒果对半切开，再切小块放进料理机中打成果泥，留三分之一切成小方丁点缀用。

第三步：用料理机将芒果打成果泥，倒出料理好的芒果泥，放入冰淇淋和椰汁混合均匀，再放一部分西柚和夏橙一起拌匀，放入西米再次拌匀，最后点缀上芒果丁，西柚和夏橙肉，简单美味的杨枝甘露就完成啦。

芦荟西米露

准备食材调料，美国库拉索芦荟，西米适量，芒果、芦荟切丁待用。

之一步：芦荟削皮，把芦荟粘液用清水洗掉，锅里加水烧开芦荟下锅大火煮5分钟，不宜超过5分钟，不然芦荟会煮化。

第二步：芦荟煮好放在冰水里，西米煮好后待凉放冰箱，芒果丁放一半到料理机，加入牛奶或椰汁打成芒果泥，剩下一半芒果丁留做点缀用，芒果泥打好后倒出来，加入煮好的西米和芦荟搅拌均匀，装杯点缀上芒果丁和芦荟丁再加一小个薄荷叶即可食用啦。

芒果西米露

准备食材调料，西米300g，椰汁1瓶，芒果2~3个。

之一步：等水彻底开了把西米放进去煮，将西米煮至透明，约15分钟，捞起，放凉后放冰箱冷藏待用。

第二步：将芒果一半切成条状，一半切成果丁，可加工些西瓜丁，将椰汁与芒果条放入料理机榨成芒果椰汁，将冰镇后的西米与芒果椰汁混合搅拌均匀，再放芒果丁等水果装饰即可开吃啦。

菊子物语

西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的这种，就是我们做甜品使用的。还有一种大的，就是做珍珠奶茶里面的珍珠用的，就是大西米。从这几道甜点的 *** 我们可以看出，煮西米是比较考验技术的活儿，至于要搭配什么水果做成哪种甜点，就根据个人喜好了，搭配椰汁或者牛奶，美味即成，希望喜欢。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

能和春天媲美的西米露， *** 有颜值，成本超不过5元，痛快喝一天

宅在家一冬，都没来得及感受春天，似乎夏天马上就到了。那天下楼取快递，我还穿着小棉袄，顿时就冒汗了，而周围寥寥无几的人大多穿上了春装，甚至有的人都穿上了单衣。

顿时，我意识到又到减肥的日子了。

减肥真是女人一生不断的追求，胖的想瘦，瘦的想更瘦，永远没有满足的时候。我这个40出头的年龄更不好控制了，稍不注意就噌噌地长肉。一长还就不下去了。所以我经常给自己鼓捣一些既好吃又没有太多“罪恶”感的食物。

昨天我发了一篇黑珍珠芒果奶昔，有不少朋友都询问我还有没有其它既有颜值又没有额外糖份和热量的饮品。当然有喽！

今天的这杯粉嘟嘟的西米露是用红心火龙果和牛奶做成的， *** 的颜色跟春天的桃花樱花可以媲美，而这清新的口感暗藏营养。火龙果除了提供丰富的花青素能帮助去除体内的自由基外，还能提供丰富的维生素C、E等多种营养素，牛奶更能提供大量均衡的钙磷等微量元素。火龙果自带粉色，牛奶自带醇香，二者结合碰撞出迷人的粉色。

西米并不是真的米，简单讲就是用淀粉压成小粒而成的，属于人工淀粉类的食材。在甜品店经常能见到它的身影，因为其体积小巧，通体透明，放在不同颜色的液体中能够吸收其色彩，再加上它口感微弹润滑，所以一杯西米露通常都在22-28元之间。

我自己算了一下，一整袋100克进口西米也不过2元钱，如果是一个人吃，用30克就能煮出一小碗来，可以分成2-3杯，够吃一天的。这30克的西米只有几毛钱，加上水电燃气也不过1元钱出头，火龙果半个也就2元钱，饮品店里不可能用这种高品质的牛奶，用普通的两天保质期的牛奶一般都只是1.6元一袋，这样算下来，外面饮品店里28一杯的西米露，自己做真的不超过5元钱。

西米虽然是淀粉做的，但是它的用量极少，所以热量也不高。火龙果是水果，可能提供丰富的营养和维生素C，而且火龙果还有清肠去火的效果，很适合春天食用，尤其对于久坐电脑前的人来说，还能缓解眼部疲劳；其中富含的维生素E还有美白的效果。牛奶的营养价值更不用多说了，中国居民膳食指导上都提倡一天喝一杯牛奶，以达到补钙和均衡营养的功能。

成嘞，叨叨这半天，又渴又馋了，赶紧端上我的火龙果西米露。

-----【火龙果西米露】----

【材料】 红心火龙果半个，西米适量，鲜牛奶250ml

【厨具】 奶锅，果汁机

【 *** 过程】

1. 材料准备好：西米、红心火龙果、鲜牛奶；

2. 红心火龙果切块，留几块切成小块做最后的装饰和调剂口感用，剩下的全部放入果汁机中；不建议放太多的火龙果，因为其颜色过于艳丽，与牛奶结合后会太过于红艳，少半个有柔和的粉色就可以，但因为火龙果的甜度不够，我们又不想额外加糖，所以要留一些切块以增加食用时的口感；

3. 将鲜牛奶倒入果汁机中，用量保持在建议更高量的提醒线处即可；

4. 盖上机头，双击按钮，28秒快速出火龙果奶昔；不同的果汁机有不同的时间和功率，根据自家的果汁机来调整时间或者速度；打好的奶昔可以直接饮用了，但我们今天要做西米露，所以先让它在果汁杯里多待一会儿；

5. 在一开始准备工作时就要烧一锅水，水开后将西米倒入锅中，中小火一直煮；如果时间充裕，可以将西米提前泡凉水中20分钟，再入开水锅中可节约一些煮的时间；

6. 西米煮的时间较长，中途可不断查看水量，如果水太少，要加够水量，并且不时搅拌几下，防止西米沉淀而糊锅；直到西米煮到透明状，看不到白色的芯，关火；如果还有个别少许白芯的也不要紧，随着在水中的浸泡，它会吸收水分而变透明；

7. 锅里倒点凉水稀释一下热汤，用漏久将西米捞出来，并过凉水，可保持相互之间不粘连；

8. 准备个漂亮的杯子或者碗，舀适量西米入杯中，再把打好的火龙果奶昔倒入杯中，用小勺搅拌均匀，再放上事先切好的火龙果丁，一杯带着春天 *** 气息的火龙果西米露就做好了，醇香滑爽，微甜，又有火龙果特殊的味道，一道养颜、清肠、补钙的佳饮。

9. 如果奶昔一次喝不完，可以真空来保鲜，将真空头安放在果汁杯上，双击按键，一键-30kpa抽真空，15秒完成，可保鲜4小时，颜色口感都不变，倒出来后加入西米露，又是一份美丽的午后饮品，真真儿地喝了一天。

-----【苹果私房话】-----

1. 西米有很多牌子，有的入锅就成糊糊，口感不弹；据说泰国越南产的西米质量不错，这个可根据自己喜好来选取，此处就不做推荐了；

2. 因为我做的是无糖清爽款的，所以甜味比较淡，喜食甜食的朋友可以酌量加糖或者椰汁；

3. 用此种 *** 可以做出多种口味和颜色的西米露，比如芒果西米露、西瓜西米露、蜜瓜西米露等，椰浆、奶冻、红酒冻、杏仁豆腐等多种不同的搭配，又有乐趣又实惠又健康。

4. 我用的臻米J1真空果汁机，有果汁机还有分享杯，独乐乐不如众乐乐，打一杯，可以2人分享；除了搅拌刀机头，还有抽真空的机头。搅打后的果汁奶昔如不能及时饮用完，把抽真空的机头放在果汁杯上，轻按两下启动开关，15秒抽真空，中途还可以多抽几次，可保持4小时果汁颜色和口感不变。磁吸式USB充电，2小时快充，2400毫安超大容，一次可打25杯果汁。目前臻米J1真空果汁杯正在小米有品商城进行众筹，感兴趣的朋友们可以去看看。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

#美食测评团##吃在中国##＃我眼中的春天#

煮西米，千万别一直煮！跟甜品店学一招，西米露Q弹水嫩

夏天，少不了清凉甜品，西米露便是许多甜品店的热销款之一。

西米露色泽透亮，水润Q弹，看起来像一粒粒小珍珠，也是不少美女的心头爱。

煮西米露做法不难，但问题是经常有朋友反映怎么也煮不好西米？煮得时间短它总有白心，煮得久了又不够Q弹？

那么如何才能自己在家煮好西米呢？

这里咱们应该学学甜品店里的 *** ，西米要想好吃，就千万不能一直煮，应当先开火煮至白心后，关火，焖煮西米；然后捞出西米过凉水，这样处理过的西米粒粒晶莹剔透，水润Q弹。

香芋椰汁西米露

【食材】：

西米适量、香芋半个

椰浆约70g、牛奶约300g、白糖约50g

【具体做法】：

1、锅里烧开水，放入西米继续大火煮开。

边煮边搅拌（以免糊底），直至煮至西米中间只剩下一个小白点，关火。

盖上盖子，焖15分钟左右。

焖至西米熟透，中间无白芯时即可。

捞出西米放入清水中过滤一遍，捞出待用。

2、香芋去皮，切成小丁。

放入砂锅里，加入一大勺白糖（约30g），大火煮开，转小火焖煮5分钟左右，至芋头熟透。

捞出备用。

3、小锅里倒入牛奶约300g、椰浆约70g、白糖约20g（用炼乳代替白糖味道会更香），一起中火煮至微沸，关火备用。

4、准备好芒果。

至此，芒果、香芋、西米、椰浆牛奶汁，全部准备完毕！

按照自己喜欢的样子，加入芋头、西米，淋入椰浆牛奶汁，最后装饰上芒果丁，一碗清凉味美的香芋椰汁西米露就完成了！

香芋软糯香甜，西米粒Q弹水嫩，再加上香香的椰浆，一口下去，整个夏天都美好起来~

【小贴士】：

1、煮西米一定要注意技巧。

2、没香芋的亲，可以用蜜豆代替，就是很好吃的蜜豆西米露~\(≧▽≦)/~啦

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4款超简单夏日甜品 *** 教程，无需烤箱，10分钟完成

颜值超高又 *** 简单且不用烤箱的无敌甜品

抹茶布丁

*** *** ：

1、准备材料：牛奶200ML，吉利丁片7.5克或10克，抹茶粉（我用的是抹绿奶茶粉）5到10克，砂糖25克（如果喜欢更甜一点可以加糖）

2、将吉利丁片放入凉水中软化。

3、将砂糖放入牛奶中，小火煮至砂糖融化，关火。

4、把抹茶粉和软化的吉利丁片加入牛奶，搅拌均匀，布丁液就做好啦

5、把布丁液过筛，如果没有筛子也可以省略，当然还是过筛好一些。然后装入容器中冷藏2小时以上。

6、吃的时候直接捧着容器或者倒扣出来吃也是可以的。我拍的这张图就是倒扣过来的。

补充一点。关于抹茶粉的绿度问题，很遗憾国产的抹茶粉都偏黄，无论是做饼干还是做其他东西，出来的颜色都不够漂亮。宇治的抹茶粉会好一些，但是颜色很清淡。想要颜色漂亮，可以用日本的五十铃抹茶粉、青岚抹茶粉、若竹抹茶粉，当然这三者价格是会稍贵一些。如果手里有青汁，也是可以替代的，青汁的颜色也很漂亮。

玫瑰芝士蛋糕（蛋糕底可以替换为饼干底，图上用的是海绵蛋糕）

原料：饼干50克（可以用去掉奶油夹心的奥利奥），黄油40克，吉利丁片10克（两片），玫瑰酱30克，奶油奶酪200克，淡奶油150克，糖粉50克，玫瑰花茶若干朵。

*** *** ：

1、把吉利丁片用凉水泡软，然后滤干水备用。

2、饼干用擀面杖或料理机打碎，加入融化的黄油，搅拌均匀之后放在容器内，压实成为饼底，放入冰箱备用。

3、奶油奶酪加入糖粉搅拌至顺滑，然后加入玫瑰酱搅拌均匀。

4、把泡软的吉利丁片放进加热后的淡奶油中搅拌至吉利丁片消失，然后倒入奶油奶酪中搅拌均匀，芝士糊做好了

5、把芝士糊倒入容器中，放到冰箱冷藏4小时。

6、脱模。并将玫瑰花茶的花瓣放到蛋糕上点缀。也可以不点缀。

搅拌奶油奶酪时要先让奶油奶酪室温软化，如果等不及可以用微波炉小火加热几次，每次加热时间不要长。还有就是奶油奶酪一定要搅拌到没有小颗粒为止哈~

蓝莓奶油慕斯（可将奶油替换成酸奶）

原料：蓝莓果酱50克，吉利丁片2片（蓝莓层和奶油层各一片），奶油奶酪100克，糖粉70克，淡奶油180克（蓝莓层50克，酸奶层130克），牛奶30毫升。如果需要饼底还需准备黄油50克和饼干50克

*** 步骤：

1、吉利丁片分别用冷水泡软，然后滤干水备用。

2、饼干用擀面杖弄碎，加入融化的黄油，在容器中压实，放入冰箱冷藏备用。如果不需要饼底请忽略这步。

3、准备蓝莓层。将奶油奶酪软化，加入糖粉50克搅拌至顺滑。再加入蓝莓果酱搅拌均匀。

4、将牛奶和50克淡奶油加热，加热后放入一片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片消失，然后多次倒入蓝莓芝士糊中搅拌均匀。倒入蛋糕模具中送冰箱冷藏。

5、一小时后准备酸奶层。泡软的吉利丁片隔热水融化，或者加热融化。

6、酸奶和20克糖粉搅拌，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，加入130克淡奶油。

7、将酸奶层溶液倒入已经凝固的蓝莓层上，再次送冰箱冷藏4小时以上即可。

木糠杯

原料：玛丽饼干/去掉奶油夹层的奥利奥100克，淡奶油250克，炼奶适量

1、将饼干用料理机或擀面杖弄碎

2、淡奶油用电动打蛋器打发至提起打蛋器有弯曲小尖角，这时可以加入炼奶，继续打发一会儿。

3、一层饼干一层奶油叠起来，最上一层必须是饼干。

4、如果想点缀薄荷叶之类的也可以。完成

雪山红宝

雪山红宝据称是1500年代都铎王朝时期的甜品。是不是感觉很高大上！

实际上就是！

奶油加草莓！！！

来做法如下

1、淡奶油加糖，加几滴醋，用打蛋器打发。

2、草莓洗干净去蒂，可切片可不切，随你喜欢~

3、把草莓码在打发好的奶油上

4、要拍照的赶紧了啊，不拍就吃了啊！

你们是不是有种被骗的感觉。。

壁挂酸奶杯

壁挂酸奶杯其实可以用很多水果来做，例如火龙果、香蕉、猕猴桃等等，随你喜欢~

做法如下

1、草莓或其他水果切片，一定要尽可能的切薄，不然会没法贴在杯壁上

2、贴好水果之后倒酸奶

3、喝啊！！！！

蔓越莓牛轧糖，蔓越莓可替换为花生/葡萄干/各种坚果

原料如下：

白色棉花糖180G

奶粉30G

黄油50G

花生或蔓越莓50G

1、将各种原料称量好

2、将花生或蔓越莓切碎。

3、用平底锅小火将黄油融化，切记不要大火

4、加入白色棉花糖，小火加热至融化，一定是小火，不然会焦

5、棉花糖融化后加入奶粉，搅拌均匀，离火。

6、搅拌至手摸着不黏手和干就可以了

7、倒在托盘/烤盘/容器中。如果托盘/烤盘是不防粘的，记得铺上油纸。把糖压成2厘米高左右的扁块，更好是规矩的正方形或长方形，这样待会儿切的时候会好一些。

8、放凉后切块即可

红酒雪碧

原料：红酒，雪碧。什么红酒都可以，用RIO也可以。还有一把勺子

1、先倒雪碧

2、把勺子翻过来，抵在杯子内壁上，然后把红酒轻轻的倒下，一定要从勺子背面沿着勺子的凸面倒下去

3、完成。切记不要搅啊！！如果直接倒会没有分层，搅了也没有分层

这个喝的时候酒感不大，很适合当饮料喝

牛奶椰丝小方

原料：牛奶200毫升（可替换为椰浆或椰子汁），淡奶油100克，玉米淀粉50克，白砂糖50克，椰蓉适量。

1、先准备好耐热容器，洗净擦干水。提前在容器底部倒一些椰蓉。

2、100毫升牛奶和玉米淀粉充分混合。

3、将除了椰蓉之外的其他材料倒入锅里，小火边煮边搅拌

4、锅里溶液煮开时，将之前的牛奶玉米淀粉溶液快速倒入，并用耐高温铲子不断搅拌。

5、锅内溶液会很快变得粘稠，变成膏状时就关火，倒入铺好椰蓉的容器中

6、冷藏5小时以上。

7、切块，倒出，滚上一些椰蓉，可以吃啦~

红茶冻

原料：泡好的红茶200毫升（什么红茶都可以，我用的是熟普洱，当然你要是愿意的话，金骏眉大红袍我也是不拦着的。。）鱼胶粉或琼脂或吉利丁片10克

想加糖的可以按照自己的口味加，不想加糖的也随意。

做法：

1、将鱼胶粉或琼脂或吉利丁放到泡好的红茶里

2、将二者搅拌至充分混合

3、倒入模具，送入冰箱保存3小时以上。

4、脱模，吃~

这个口感吃起来还是挺棒的，如果不加糖，就是零热量的甜品了，很适合在减重或者忌口的人。

无比Q弹的葡萄软糖！

原料：

葡萄汁100克，可以自己用葡萄榨汁，偷懒的也可以直接用超市买的葡萄汁饮料

细砂糖50克

鱼胶粉20克

做法：

1、将鱼胶粉和糖倒入葡萄汁中，稍稍搅拌。

2、混合好的葡萄汁倒入无油无水的容器中，小火加热至糖和鱼胶粉融化。

3、倒入模具，冷藏3小时。吃的时候切块。

这个糖口感 *** 的，挺好吃的，也很容易~

紫薯泥（可以作为冰皮月饼、各种酥的馅料，也可以直接吃。或者是放在纸杯蛋糕上装饰也可以哒~）

原料：中等大小紫薯一只，少许糖（按自己的口味添加，不想加也可以），少许油（普通花生油、色拉油、玉米油均可），油不要超过100克。

做法：

1、将紫薯去皮，煮熟至筷子可以轻松插入。不去皮煮也可以，就是后续还是要去皮

2、将煮熟的紫薯用勺子或是料理机碾压成紫薯泥，如果是没去皮的，请在碾压前去皮。

3、加入少许糖，白砂糖细砂糖糖粉都可以，按自己口味的甜度添加，不加也是可以的。将糖和薯泥搅拌均匀。

4、放入少许油，上锅小火炒至不粘为止。

5、将炒好的紫薯泥装入裱花袋，简单裱花即可。不想裱花的也可以装到碗里直接吃。

提示：换成香芋也是同样的 *** 哟~、

茶巾绞，日式和风小点的一种

原料：

紫薯和红薯各一只

红豆沙或绿豆沙适量

步骤：

1、先将红薯和紫薯洗净，入锅煮熟。可以先去皮，也可以煮熟后再去皮。

2、将煮熟的红薯紫薯去皮，并碾成薯泥。如果有料理机的可以直接放入料理机做成薯泥。想加糖的也可以现在加哦~不加糖的也随意。

3、准备好红豆沙或绿豆沙，我用的是红豆沙。将红豆沙揉成小团子备用。

4、取一块保鲜膜，铺好。再取适量薯泥，平铺在保鲜膜上，稍微压一下，使薯泥略延伸开。

5、将红豆沙团子放在薯泥上，然后用保鲜膜连同薯泥和红豆沙团包裹起来。可以像我这样，用虎口一点点的推薯泥，直至把红豆沙全部包裹好。

6、绞！！

一个茶巾绞就做好啦~

小提示：

茶巾绞的馅儿我不是很推荐用果酱或者玫瑰花酱这一类的东西，因为其属于半流质，很容易漏，这样会很狼狈，而且影响外观。

芋圆（就是你们吃的仙芋仙九份芋园的那个芋园）

原料：红薯，紫薯，芋头各一个。我没有用芋头，因为被吃完了，所以用了紫薯和红薯，芋头的做法也是一样的。

地瓜粉或木薯粉适量。

热水，水量看你加了多少木薯粉和薯泥含水量而定。

步骤：1、将紫薯红薯去皮蒸熟。

2、将蒸熟的薯类碾压成泥，可以有一些小颗粒，吃的时候不影响口感。如果觉得不够甜，可以加一些炼乳、蜂蜜、细砂糖。

3、用热水混合地瓜粉或木薯粉，像和面一样。然后加入薯泥接着揉，揉成团，就像下图那样

4、将粉团揉成长条，然后切成一节手指那么大的小段， *** 完成

煮的 *** 是：把水烧开之后放入芋圆，待芋圆熟透漂在水面上时，捞起来过几道凉水，加上椰奶就可以吃了

贴士：芋头更好选择荔浦芋头，芋芋虽然也可以，但是口感不够好。紫薯的含水量比红薯大一些，所以加水和粉团的时候，加水量要少一些。煮好的芋圆还可以加上红豆、薏仁、芋头块、紫薯块等，看个人爱好定。夏天还可以加上冰沙。

彩虹冻芝士（一款颜值很高的冻芝士蛋糕~）

原料：

奶油奶酪200克，糖粉或白砂糖40克，淡奶油100毫升，酸奶100毫升，牛奶50毫升，吉利丁片2片，黄油30毫升，玛丽饼干3到4片，三到五种不同颜色的食用色素。

步骤：

1、将玛丽饼干打碎或装入保鲜袋中用擀面杖碾碎，越碎越好。

2、将黄油加热至融化，然后跟饼干碎混合，放入容器内用力压实成为饼底，放入冰箱冷藏。

3、奶油奶酪常温软化，如果在冬天可以用微波炉低温短时加热至软化。

4、将糖和奶油奶酪混合，搅拌至顺滑。然后加入酸奶，搅拌成酸奶芝士糊。

5、吉利丁片放入冷水中软化，不要放到热水里，会直接融化。

6、牛奶和淡奶油倒在一起，微波炉加热一分钟。然后放入软化好的吉利丁片，搅拌至吉利丁片消失。然后倒入酸奶芝士糊并搅拌均匀。

7、将芝士糊分成3到5等份，分别加入食用色素并充分搅拌。

8、最重要的一点来了。从冰箱取出装着饼底的容器，按你喜欢的颜色顺序，先后倒入加了食用色素的芝士糊。切记！！！！！！！！一定要在容器的正中间倒！！！！倒了一个颜色之后倒下一个颜色！！！！图上的冻芝士顺序是：粉红——黄色——绿色——蓝色——淡紫色

9、将芝士糊送入冰箱，容器上蒙一层保鲜膜，冷藏4小时以上。

10、取出脱模，切开，就可以得到很漂亮的切面啦~~~

西米盏（原料很简单）

西米适量，冷糖水，红豆沙适量，以下是步骤图

等到15分钟过去，脱模，就好啦！！

记住，西米一定要提前泡，不然很难蒸熟，用糖水泡是为了让西米有一点甜味，不用糖水也可以，不管是什么水，一定要冷的，不能用热的。

水信玄饼

这玩意看似高大上，颜值确实高，味道嘛。。。仁者见仁啦

以下是两人份

10克白凉粉，50克白开水，盐渍樱花2朵，白糖适量

1、现将盐渍樱花泡水，多涮一下，换两次水

2、倒入白凉粉，水，白糖，煮开。煮的时候记得要不断搅拌防止糊锅。

3、将泡好的樱花放到模具里，果冻壳子也可以，再倒入白凉粉溶液。可以用牙签适当调整樱花的位置。

4、放到冰箱冷藏半小时后即可脱模适用。

煮西米，不要冷水下锅煮，掌握3窍门，粒粒透明无白点，劲道Q弹

煮西米，不要冷水下锅煮，掌握3窍门，粒粒透明无白点，劲道Q弹

天气炎热，各种甜品、冷饮就十分受欢迎，糖水铺子的生意也十分火爆。尤其是在广东地区，糖水铺子的受欢迎程度，远远超过了奶茶店。毕竟干净卫生、食材简单吃着放心，比喝奶茶强多了。

在各种糖水中，西米露的销量居高不下，喝一碗甘甜清爽，一天的疲倦似乎都消失不见了。其实西米露，自己在家完全也可以做，简单得很，如果非要说这其中最难的一点，那无非就是煮西米了。

煮西米，听上去简单，但是很多人都煮不好，煮出来的西米，里面总是有白点，并且不够Q弹，吃起来不够劲道。那么煮西米，究竟是用冷水煮，还是开水下锅呢？今天我就来教大家3个窍门，掌握好窍门之后，煮出来的西米劲道Q弹，粒粒透明无白点。

【煮西米】

配料：西米、清水

1、首先大家要记住的是，西米不可以放在水里长时间浸泡，也不可以大力搓洗，不然煮出来非常黏。我们只需要将其放在水里，简单冲洗一下就可以了。

2、接下来往锅里倒上水，然后把水煮开，一定要用沸水来煮西米，煮沸之后，我们再把西米放进去，开始煮就可以了。开着盖子煮，煮到西米的表面，晶莹剔透，但是最里面还有一点点白心的时候，就可以关火了。

3、关火之后，将其焖5——10分钟，西米就会变得完全透明，没有白点了。下面我们把西米捞出来，然后用冷水多冲洗几遍，沥干水分放在碗里备用就可以了，下面可以加上自己喜欢的东西。

4、准备适量的牛奶或者椰汁，然后往其中加上适量的白糖，将其彻底搅拌均匀，倒在煮熟的西米中就可以了。最后可以加上桃子、芒果等自己喜欢的水果，这样一份西米露就做好了。

一碗西米露，外面可以卖到十几块甚至二十多块，而自己在家做成本不超5块钱，经济实惠又卫生。天气这么热，多给家人孩子做，全家都特别喜欢的。煮西米的时候，记好这3个技巧，煮出来非常美味。

小贴士：

煮西米的时候，需要牢记3个窍门，之一个是西米不可以大力搓洗，更不可以长时间浸泡，而是简单冲洗即可。第二个窍门，西米一定要用开水下锅煮，第三个窍门，西米不要完全煮熟，煮到里面还有一丁点白点的时候，就可以关火了，关火之后将其焖至无白点的状态。

想喝西米露自己在家做，送你详细教程，一点不比甜品店差

想喝西米露自己在家做，送你详细教程，一点不比甜品店差

西米露，是用西米制成的一道美食，以其Q弹润泽的口感，受到很多朋友的喜欢。做好的西米露，可以放在饮品里一起喝，也可以和各种水果搭配做甜品吃，可以说是更受欢迎的小吃之一。西米露在 *** 的过程中，也是需要讲究 *** 的，不然很容易粘成一团，还容易夹生。

下面，就教大家西米露的具体做法。

西米露的具体做法

【食材准备】一小把西米（无需提前清洗）

【 *** 步骤】

之一步，锅中加入足量清水，大火把水烧开后，放入西米，转中火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；

第二步，把焖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后放在流动的清水下清洗，洗掉西米表面的脏东西和黏性物质，这时候能看到西米中心还有白色的硬芯，说明还没完全熟透；

第三步，再重复之一步里的步骤，锅中加足量的水烧开后，放入第二步中洗好的西米，煮15分钟后，关火盖上锅盖，焖30分钟，然后捞出来滤掉水分，这时候会发现西米已经处于完全透明的状态，中间的白芯已经消失，说明西米已经完全熟透了；

第四步，准备一碗凉开水，里面放入2勺白糖，搅拌至白糖溶解后，放入煮好的西米，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。

简单4步，好吃的西米露就做好了。在 *** 的过程中，也有一些需要注意的地方：

1、西米煮之前不需要清洗，一来颗粒太小不好洗，二来容易在洗的过程中黏在一起；经过第二步的煮西米过程，再把西米捞出来清洗，就相对容易许多，也能洗得更干净；

2、西米是否煮好，主要看西米中心是否还有白色的硬芯，生的西米为一颗颗小的白色颗粒，在逐渐变熟的过程中，白色颗粒会慢慢变透明，直至呈完全透明的状态；

3、步骤三中，如果发现西米还有白芯，可以再重复煮一遍，一般煮2-3遍，西米就能煮熟；

4、通常一锅煮的西米比较多，一次吃不完，这时候就可以放入糖水中浸泡，然后放入冰箱冷藏保存，下次吃的时候，取出来非常方便；如果把煮好的西米直接放入冰箱中，很容易粘成团状，会影响到口感，也不方便取出。

用西米露做花式甜品

如果想做外面小吃店卖的花式西米露甜品，也非常简单，可以套用下面的公式：

西米露花式甜品=饮品基底+煮好的西米露+水果/芋头/紫薯/红豆/等辅料

下面就拿非常受欢迎的火龙果芒果西米露为例，给大家分享下具体做法：

【食材准备】1小份西米露、1小杯牛奶（150ml左右）、1小杯椰浆（150ml左右）、1个芒果、半个火龙果

【 *** 步骤】

之一步，先按上面的 *** 把西米露煮好，然后盛一小份入碗中；

第二步，火龙果去皮切小块；芒果去皮去核，切小块；把一半芒果果肉放入榨汁机中，往榨汁机中倒入牛奶和椰浆，开启榨汁模式；榨好的芒果浆过筛入放西米露的碗中；

第三步，往碗中放入切好的芒果块和火龙果块，搅拌几下即可。

简单3步，一道好吃的火龙果芒果西米露就做好了。

结语

西米露的做法非常简单，就是先煮再焖后洗的步骤，重复2-3遍，直至西米变成完全透明的颗粒，没有白芯即可。煮好的西米可以放入糖水中浸泡，然后放冰箱冷藏保存。吃的时候，可以加入自己喜欢的饮品基底、水果等，搅拌均匀，就是一道非常美味的西米露甜品。

标签： 米露 不用 牛奶 做法 水果